Сколько часов пища находится в желудке. Проблемы с пищеварением – причины трудностей с перевариванием пищи. Основные причины медленно и тяжелого пищеварения

Вопросы специалисту

Сколько переваривается пища в желудке: таблица продуктов

На продолжительность пищеварения влияют вид еды, наличие термообработки, время приёма пищи, её количество, возраста человека, а также индивидуальные особенности желудочно-кишечного тракта, состояние здоровья пищеварительных органов. При этом желудочная фаза – расщепление продуктов в полости желудка – составляет обычно 3-4 часа, но может быть дольше, до 10 часов.

Сколько переваривается пища

Процесс пищеварения состоит в расщеплении еды до самых простых компонентов – аминокислот, сахаров. Желудочное пищеварение осуществляется за счёт желудочного сока. В его составе – смесь соляной кислоты и пепсина. Желудочный сок расщепляет измельчённую пищу до состояния однородной массы — химуса.

Пищевые продукты отличаются калорийностью и временем усвоения. Это необходимо учитывать при составлении пищевого меню. Необходимо сначала – употреблять в пищу продукты, которые усваиваются легко. А после – те, которые усваиваются длительно.

К продуктам, которые усваиваются легко и быстро, относят фрукты и фруктовые пюре, соки, а также овощи, листовую зелень, салаты. Большинство из них усваивается в течение 15-20 минут.

Легкоусваиваемая пища

Самый быстрый по усваиваемости продукт – простая вода. Она не задерживается в желудке и сразу поступает в кишечник. Жидкая пища усваивается медленнее. Так, сок, фруктовая мякоть, молоко – расщепляются в желудке от 15 до 25 минут. Таким образом, жидкая еда – соки, компоты – самые быстрые и легкоусваиваемые продукты.

Время усвоения арбузной мякоти сравнимо со временем усвоения сока или жидкого фруктового пюре и составляет 20-25 минут. Также сравнительно недолго усваивается мякоть дыни – 30-40 мин.

Получасового усвоения требуют почти все фрукты. Апельсины и грейпфруты, виноград и вишни, абрикосы, персики, усваиваются за 40-45 мин. При этом фрукты с более жидкой консистенцией мякоти усваиваются быстрее. А более плотные яблоки, груши – усваиваются медленнее.

Также быстро, за 30-40 минут, усваиваются овощи с сочной мякотью – помидоры, огурцы, сладкий болгарский перец, зелень. Немного дольше усваиваются овощи средней плотности – капуста, редис, кабачки, брокколи. Время их переваривания в желудке составляет 40-50 мин.

Овощи с плотной структурой, корнеплоды, расщепляются в желудке около часа. К таким «долгоусваивающимся» овощам относят морковь, свеклу, батат, топинамбур. Время из расщепления в желудке — 60-70 минут.

Всё выше сказанное справедливо для процесса усваивания сырых овощей. Их мякоть содержит большое количество ферментов, которые также участвуют в пищеварении. А вот вареные, печёные, термически обработанные овощи усваиваются дольше. Термическая обработка лишает продукты большей части витаминов и ферментов, поэтому время их расщепления увеличивается.

Продукты, которые переваривание до 1 часа, называют легкоусваиваемыми. Кроме вышеуказанных овощей и фруктов, к продуктам быстрого усвоения относят жидкие кефир, ряженку, бульон.

На заметку: важно знать и учитывать при составлении меню – добавление к овощам растительного масла увеличивает время их расщепления в желудке более чем на час.

А теперь опишем особенности быстрого усвоения некоторых продуктов.

Банан

Отличается от других фруктов высокой калорийностью. На бананах можно успешно набирать вес, поскольку в каждых 100 г содержится 90 кКал. При этом мякоть банана усваивается достаточно быстро. Из-за сочетания природной сладости и быстрого усвоения бананы не рекомендуют употреблять диабетикам.

Сколько переваривается банан? Если фрукта спелый – время переваривания в желудке составляет 30 мин. Если недозрелый, зелёный, то будет расщепляться 40-45 мин. Пролонгированное время переваривания недозрелого фрукта объясняется его более сложным усвоением.

Яблоко

Хурма

Содержит больше пищевых волокон (клетчатки), чем яблоко. А значит, усваивается дольше. Сколько переваривается хурма – зависит также от её спелости. Мякоть зрелых плодов расщепляется в желудке за 40-45 минут.

Шоколад

Натуральные и сахарные сладости, мёд и карамельные конфеты, шоколад – также относятся к быстро усваиваемым продуктам. При этом они являются источником большого количества углеводов, которые поступают в кровь человека достаточно быстро. Всё вышесказанное справедливо для сахаров без жиров. Если же к сладкому добавить растительный или животный жир – сметану, сливки, — то такая сладость будет перевариваться долго.

Сколько переваривается шоколад? Чистый шоколад без добавок, начинки, крема проходит желудок за 20-25 минут. А вот молочный шоколад с начинкой, орехами – расщепляется дольше, до от 40 минут до часа.

«Средние» по времени усвоения продукты

К средним по времени усвоения относят те продукты, которые перевариваются от 1 часа до 3 часов. Как правило, в них почти нет жира, поскольку жировые компоненты значительно удлиняют время пищеварения. Это — зерновые каши, хлеб, а также молочные и растительные белки – творог, орехи, бобовые. Сюда же относят яйца и блюда на их основе.

Белковая пища: творог

Этот белок усваивается в организме человека почти полностью. Сколько переваривается творог? Обычно время его расщепления в желудке составляет 1,5-2 часа. А вот жидкие молочные продукты — молоко, кефир, усваиваются быстрее, за 40 минут, и относятся к легко усваиваемой пище.

Зерновая еда: хлеб, рис, гречка

Полное усвоение каш, круп, хлеба, длится около 6 часов. При этом время их расщепления в желудке — до 2 часов. Такое длительное усвоение объясняется необходимостью расщепить, «разобрать» полученную пищу до простых углеводов.

Сколько переваривается гречка и рис? Процесс из переваривания отличается на 20-30 минут. Гречка расщепляется за 2 часа. Рис – является более «тяжелым», он переваривается за 2,5 часа.

Хлеб – быстрее продвигается из желудка в кишечник, но длительнее задерживается в кишечной полости. Дрожжевой хлеб становится причиной дисбаланса кишечной флоры. Он вызывает брожение, задержку эвакуации кишечных масс, а также газообразование, вздутие, неполное переваривание еды.

Сколько переваривается хлеб в желудке? До 2 часов.

Крахмалы

Крахмал и крахмалистые овощи – картофель усваивают дольше зерновых каш.

Так, время переваривания картофеля в желудке составляет 3 часа. Однако кисель – жидкая пища, в составе которой картофельный крахмал, усваивается быстрее, около часа.

«Тяжёлые» продукты длительного усвоения

К длительно усваиваемым продуктам относят те, время переваривания которых в желудке превышает 2 часа. Это — животные белки и растительныеживотные жиры.

Сколько переваривается мясо – зависит от его вида. В процессе усваивания белок расщепляется до простых аминокислот, и этот процесс занимает несколько часов. Быстрее усваивается птица и рыба. Медленнее – говядина, баранина, свинина. Мясо крупных животных усваивается сложнее птицы.

Время расщепления рыбы в желудке может быть быстрым, — немногим больше часа, – если рыба сырая слабосолёная. Варёная и тем более жареная рыба усваивается дольше – до 2 часов (варёная) и до 3-4 часов (жареная в масле).

Птица усваивается дольше рыбы. Время её расщепления в желудке составляет около 2-2,5 часов – при условии, что курица или индейка — без хрящей и кожи.

Максимальное время желудочного расщепления у говядины (4 часа) и свинины (5 часов – и это только в желудке, не считая времени дальнейшего усвоения в кишечнике).

Длительное расщепление белковых компонентов объясняет эффект насыщения. После обильной мясной пищи человеку не хочется кушать в течение 6-8 часов, а животные после удачной охоты – не ощущают голода в течение 1-2 дней.

Особенности переваривания животного белка

К особенностям переваривания любого мяса относится его ингредиентность к расщепляющему действию слюны. Таким образом, белок поступает в желудок без предварительной обработки ферментами — в отличие от углеводов, которые расщепляются в полости рта в процессе пережёвывания.

В полости желудка мясо также переваривается не полностью. В нём содержатся трудно усваиваемые компоненты – прожилки, хрящи, кожа.

Время переваривания мясных продуктов – длительно и не всегда полноценно. Сократить его можно совместным употреблением зелени и овощей.

Таблица — сколько переваривается пища в желудке человека по продуктам

Процесс переваривания пищи длится от 2 до 10 часов, иногда – до 2 суток.

Соки, фрукты, овощи — 20 - 40мин.
Орехи, Злаки — 2 - 3 часа
Молоко — около 2 часов
Сыр, творог — 3 - 5 часов
Рыба — около 30 мин.
Птица — 1,5 - 2 часа
Говядина — 3 часа
Свинина — 4 - 5 часов

Таблица время переванивания пищи

Авокадо, употребляемые монотрофно на голодный желудок, перевариваются 1-2 часа, т.к. они содержат большое количество жиров.

Для переваривания крахмалосодержащих овощей, таких как топинамбур, желуди, тыквы, сладкий и обычный картофель, ямс и каштаны, понадобится около часа.

Крахмалистая пища, вроде риса, гречки, лебеды, перловки в среднем переваривается 60—90 минут.

Бобовые — крахмалы и протеины . Чечевица, лимская и обычная фасоль, нут, каянус (голубиный горох) и др. требуют на усвоение 90 минут.

Семена подсолнуха, тыквы, дынной груши и кунжута перевариваются около 2 часов.

Такие орехи, как миндаль, лещина, арахис, орех-пекан, грецкие и бразильские орехи усваиваются 2,5—3 часа.

Если семена и орехи на ночь замочить в воде, а потом растолочь, они быстрее усвоятся .

Все приведенные выше показатели являются усредненным значением. Время переваривания также зависит от индивидуальных особенностей организма и количества съеденной пищи. Часы работы нашего организма.

При тепловой обработке

При тепловой обработке, время переваривания растягивается, за счет уничтожения содержащихся в сырой пище ферментов и разрушении изначальной её структуры. Поэтому те же продукты, но сваренные или прожаренные, перевариваются до полутора раз дольше.

Как же меняется ситуация, если мы начинаем смешивать продукты? Раздельное питание
Смешивание элементов одного времени переваривания (овощной салат, яблоки с грушами, морковно-свекольный сок) лишь слегка растянет время пребывания еды в желудке за счет сложности подбора ферментов для обработки. Такой вариант «мешанины» вполне щадящий для организма.

Картина меняется, если в пищу пойдет смесь продуктов разных по времени переваривания . К примеру, если был съедены орешки с фруктами, то помимо затруднения подбора ферментов , часть перевариваемых фруктов будут находиться в желудке все 2-3 часа вместе с орехами ! Организм попросту не сможет послать их дальше в кишечник. Часть, конечно, будет «проваливаться» дальше в путь, но обязательно захватывая с собой еще не обработанные орехи . А в кишечнике для них не много вариантов утилизации: сгнить либо сбродить.

Употребление любых масел — самое «подлое», что мы можем сделать. Их добавление, даже в салаты, удлиняет время нахождения в желудке в 2-3 раза , за счет эффекта обволакивания пищи , и невозможности её рациональной обработке соками и ферментами . Само же масло, являясь жиром, практически не усваивается, принося больше вреда, чем пользы. Использование масел — первое от чего разумно будет отказаться для увеличения скорости пищеварения и его качества .

Есть еще одно свойство желудка: когда мы пьем воду на пустой желудок , он рефлекторно проталкивает её дальше в кишечник. А если в желудке в это время пища? Наблюдаются все те же самые процессы, только в этот раз с водой проскальзывает и необработанная пища .
Ну и, известное многим, частичное разбавление желудочных соков тоже весомый аргумент против запивания. Поэтому и советуют пить за 30 мин до еды и через 2 часа после . Для же этот промежуток можно смело сокращать, ведь скорость «обработки» их пищи значительно меньше.

Хочется так же напомнить о тщательном пережевывании пищи, о пользе которого сегодня уже достаточно написано и сказано. Оно тоже ускоряет процессы за счет лучшего измельчения и начала обработки ферментами еще в ротовой полости.

В результате переваривания происходит процесс стерилизации пищи и превращение её в химус . После чего пищевая кашица готова к дальнейшей обработке и усвоению.

Усвоение пищи и роль микрофлоры

В итоге среднее время пребывания пищи питательных веществ для всасывания. Не имея видовой микрофлоры клетчатка попросту не усвоится — наш организм не имеет соответствующих ферментов для этого.

В природе, чем больше животному необходимо прибегать к помощи микрофлоры в переваривании и усвоении пищи, тем его кишечник длиннее.

У хищников он самый короткий, у травоядных — максимально длинный. У нас, плодоядных, средний.

Длина кишечника не связана с временем пребывания пищи в нем, как принято считать, иначе бы у хищников он был длиннее, нежели у плодоядных (суммарное время переваривания мяса в организме выше, чем плодов). Удлиненный кишечник нужен человеку, прежде всего, для увеличения поверхности слизистой, в которой «живут» микроорганизмы , вырабатывающие незаменимые пищевые элементы.

Мы и не нуждаемся в длине кишечника, как у травоядных — не настолько зависим в питании от микроорганизмов. Наша пища уже содержит в достатке белки, жиры и прочие питательные элементы. Поэтому мы более универсальны в пищевых пристрастиях. У нас более широкий рацион и быстрее его «обработка». Что дает дополнительную мобильность и гибкость.

Так «на пальцах» выглядит наше видовое пищеварение . Его максимальная скорость достигается приемом сырой растительной пищи раздельно . А для максимального коэффициента усвоения нам не обойтись без «услуг» видовой микрофлоры.

Правильное пищеварение – залог здоровья организма, которому необходим сбалансированный комплекс поступающих из продуктов белков, жиров, углеводов. Если налаженный механизм даёт сбой, негативное состояние сразу сказывается на самочувствии человека. Чтобы ситуация не стала критической, важно реагировать на первые симптомы и вовремя проводить терапию.

Когда желудок не принимает пищу, врачи говорят о диспепсии. В норме орган спокойно переваривает продукты в объёме 2–3 литров, разделяя поступающую массу на жиры, белки, углеводы. При поступлении сигнала голода расположенные в слизистой железы начинают активно вырабатывать соляную кислоту – вещество, расщепляющее пищу. Процесс переваривания занимает от 2 до 5 часов. Когда описанные механизмы нарушаются, еда перерабатывается медленно, вздувается и становится тяжёлым живот.

Симптомы диспепсии

Если желудок не справляется со своей функцией, возникают следующие изменения в состоянии:

• Присутствует постоянное ощущение переполнения.
• Беспокоит тошнота, изжога, рвотные спазмы, отрыжка. Возможны «голодные» боли.
• Из-за выброса жёлчи после еды в загрудинной области возникает жжение.
• Даже вне зависимости от приёма пищи вверху живота появляется болезненный спазм, тяжесть. Возможно распространение дискомфорта на позвоночник.
• Из-за того, что еда задерживается для переваривания на длительный период, ухудшается аппетит, быстро возникает насыщение.

Так называемый «ленивый» желудок диагностируется в основном у взрослых. Болезнь может развиваться в одном из следующих вариантов:

• Язвенный – сочетание изжоги, ночной или голодной боли, отрыжки.
• Дискинетический – дискомфорту и тяжести сопутствует ощущение переполнения.
• Неспецифический – наблюдается сочетание приведённых выше типов.

Причины плохого пищеварения

Желудочную дисфункцию могут спровоцировать разные факторы:

• Отсутствие сбалансированного рациона, правильного режима питания.
• Перекусы всухомятку, злоупотребление фастфудом, переедание.
• Постоянный стресс.
• Невосприимчивость определённых продуктов.
• Преобладание в рационе жирных, пряных, острых блюд.
• Регулярное употребление алкоголя, стимулирующего выработку соляной кислоты.
• Гормональный сбой. Причина того, что пища не переваривается в желудке – нарушение секреторной функции.
• Поздние перекусы в результате которых основной орган ЖКТ не успевает отдохнуть.

Плохо функционирующий тракт может быть и следствием недостаточного обмена веществ, инфицирования бактериальной флорой, снижения концентрации сока. Вне зависимости от причины нельзя долго тянуть с лечением. Важно, чтобы проблема решалась комплексно с коррекцией диеты и образа жизни.

Почему желудок не переваривает еду

Отрыжка тухлыми яйцами, понос и другие симптомы функциональной диспепсии развиваются на фоне нарушения двигательной активности. В результате утраты пищеварительным органом способности к правильному сокращению продукты плохо измельчаются и дольше удерживаются в животе.

В норме перерабатываемая масса постепенно продвигается по ЖКТ в направлении толстой кишки. Когда активность снижается, запускаются бродильные процессы, нарушается состав желудочной и кишечной флоры. Следствием таких изменений и становится ухудшение общего состояния.

Как помочь желудку переварить пищу

Чтобы еда снова начала перерабатываться в полном объёме, нужно подойти к решению проблемы ответственно (не игнорировать рекомендации врача). Комплекс всех терапевтических мероприятий планируется на основании собранного анамнеза и результатов исследований. В некоторых случаях первым шагом становится голодание, затем расписывается схема приёма лекарственных препаратов.

Медикаменты

Для лечения несварения показаны разные группы средств:

• Для устранения диареи и спазмов в кишечнике используют сорбенты, обволакивающие слизистую антациды. Рекомендуются Алмагель, Энтеросгель, Смекта. Они же показаны, когда причина диспепсии – отравление.
• Чтобы желудок смог эффективно переварить пищу , используют ферментированные лекарства: Имодиум, Линекс, Мезим, Креон.
• Если основным симптомом диспепсии является невыносимая изжога, нужно принимать понижающие кислотность Гастрацид, Гевискон. Хорошо работает и Маалокс, Ранитидин, Флемоксин.
• Для ослабления болевого синдрома , восстановления мышечного тонуса пользуются препаратами Спазмалгон, Дротаверин.

Дополнительная терапия планируется, когда «ленивый» желудок – следствие депрессии, длительного стресса. Основное место отводится препаратам для нормализации психоэмоционального состояния.

Народные средства

Помочь выздоровлению желудка можно с помощью следующих рецептов:

• Напиток из тмина или майорана. Лекарство нужно делать каждые два дня, заливая сухой компонент стаканом кипятка и настаивая полученный продукт в течение 20 минут. В сутки средство принимают разово в объёме 100 мл.
• Плоды фенхеля (достаточно одной щепотки) заваривают в 250 мл кипятка и ставят на медленный огонь на 10 минут. Чтобы поступающая пища переваривалась своевременно, остуженный и процеженный настой пьют на протяжении дня небольшими глотками.
• Чтобы не тошнило, укропные зёрна в количестве чайной ложки заливают стаканом кипячёной воды и оставляют в тёплом месте на полчаса. Пить готовое средство нужно после еды в объёме 30 мл.
• Измельчённые в кофемолке корни девясила заливают холодной водой и выдерживают не менее 9 часов. Готовый настой пьют трижды в сутки до еды по 100 мл. Терапию проводят курсом длительностью полторы – две недели.
• Готовят сбор из ромашки, мяты, шалфея, тысячелистника. Столовую ложку трав заваривают в стакане кипятка, пьют спустя четверть часа перед едой. Кратность – трижды в сутки. При условии регулярного употребления удаётся навсегда избавиться от спазмов.

Если работает желудок плохо или не переваривает пищу совсем , можно воспользоваться рецептом на основе алоэ и мёда. Количество компонентов составляет 370 и 600 грамм соответственно, дополнительно в смесь вводят пол-литра красного вина. Лекарство готово к употреблению спустя неделю. Его пьют два раза в сутки по 10 грамм. Длительность терапии – минимум 21 день.

Ещё одно эффективное средство готовят, соединяя корни солодки и крушины, горчицу, анис, тысячелистник. Все компоненты берут в одинаковом количестве, отмеряют 15 грамм и заливают смесь 400 мл только закипевшей воды. После получасового настаивания лекарство пьют утром и вечером до еды. Приём продолжают в течение двух недель.

Упражнения

Если желудок начинает с трудом переваривать пищу, врачи рекомендуют не только определённую лекарственную схему, но и специальную гимнастику, способствующую восстановлению тонуса ЖКТ. Выполнять лечебную зарядку нужно за два часа до еды. Результат регулярных тренировок – укрепление мышечного каркаса в области диафрагмы, брюшной стенки. Одновременно в процессе участвуют ткани промежности, поэтому налицо комплексный положительный эффект. Начальным и завершающим этапом каждого сеанса должны быть дыхательные упражнения.

Стоит придерживаться такой последовательности:

1. Принимают положение лёжа, руки выпрямляют вдоль туловища.
2. Поочерёдно сгибают нижние конечности. Количество подходов – 12. Важно, чтобы дыхание было равномерным.
3. В том же положении попеременно поднимают выпрямленные ноги, сохраняя темп и придерживаясь указанного выше количества повторов.
4. Усаживаясь с вытянутыми ногами, выбирают комфортное положение для рук и начинают опускать и поднимать туловище. Первоочередная задача – следить за дыханием. Упражнение делают 3–4 раза.
5. Сидя, переходят к горизонтальному скольжению ног вдоль пола, работая коленными суставами. Важно максимально приближать выпрямленные конечности к поверхности. Количество повторов – аналогично предыдущему пункту.
6. Принимают коленно-локтевое положение и медленно приближают согнутые руки к ногам, одновременно выгибая спину, затем возвращаются назад. Все движения – медленные, нужно делать не менее 8 повторов. Расстояние между коленями выбирается по ширине стопы.
7. Садятся на стул, выпрямляют ноги. Вытянутые вперёд руки на вдохе разводят в стороны. При выдохе делают наклоны к ногам. Как и в случае предыдущих упражнений, движения выполняют медленно, сохраняя равномерное дыхание. Количество повторов – от 2 до 4.
8. Принимают положение стоя с руками на поясе, ноги ставят на ширину плеч. Основное движение – наклоны вперёд и назад. На раз – вдох, два – выдох. Планируют 4 повтора.
9. Переходят к сгибанию туловища влево и вправо. Допускается средний темп, важна равномерность дыхания.
10. Сохраняя положение стоя, разводят руки по сторонам, одновременно наклоняя туловище. Когда одна рука тянется к противоположной стопе, другая поднимается. Оптимальное количество повторов – не менее 4.
11. Переходят к поворотам туловища, одновременно располагая вытянутые руки по бокам.
12. Расположив ноги на ширине плеч, делают глубокий вдох, поднимая руки через стороны вверх. Медленно выпуская воздух через рот, возвращаются в исходное положение.

Дополняющая упражнения дыхательная гимнастика – это в основном тренировка мышц живота, которые непосредственно участвуют в пищеварительном процессе.

Профилактика

Предупредить диспепсию намного проще, чем вылечить нарушение. Для правильного функционирования желудка и кишечника придерживаются ряда принципов:

• Тщательно контролируют рацион, исключая тяжёлой, жирной, насыщенной специями еды.
• Планируют похудение или очищение организма, не пользуясь слишком жёсткими диетами.
• Составляют схемы питания с правильным соотношением жиров, белков, углеводов.
• Включают в меню фрукты и овощи в качестве приоритетных продуктов.
• Еду солят минимально.
• Пересматривают жизненную позицию, исключая острое реагирование на стрессы и неприятности.
• Регулярно проверяют функционирование основных систем и органов – проходят профилактические осмотры раз в год.
• По возможности отказываются от вредных привычек, включая курение, употребление алкогольных напитков, приготовление пищи из полуфабрикатов, переедание.

К профилактическим мерам также относят ограничение на употребление кофеина, отказ от поздних вечерних и ночных перекусов. Негативно сказывается на состоянии организма и пренебрежение завтраками.

Продукты питания – это источник энергии, полезных микроэлементов, витаминов, питательных веществ. Однако для получения организмом требуемых компонентов требуется предварительная обработка пищи, которая начинается сразу после попадания ее в ротовую полость. Самый первый этап переработки – пропитывание пищи слюной. После попадания пищевого кома в желудок к делу подключается желудочный сок, затем происходит транспортировка продуктов в кишечник. Далее печень занимается производством ферментов, позволяющих обезвредить возможные токсины, но сохраняющих все нужные вещества. Особый интерес вызывает сколько времени пища находится в желудке человека и как долго длится процесс ее переваривания.

Период нахождения различных продуктов в желудке

С оглядкой на то, какой продукт либо питье человек забросил в пищеварительную систему определяется и время нахождения пищи в желудке. Усредненный период нахождения элементов в этом органе составляет от пары минут до шести часов. Если рассматривать простую теплую воду, принятую натощак, она практически сразу попадет в кишечник. В целом же пищу разделяют на четыре категории по перевариванию:

• К первой относят углеводы, которые быстрее всего поступают в желудок – это вощи-фрукты и выжатые свежие соки, плюс ягоды и кефир.
• Во вторую попадают продукты со средним периодом переваривания – это белки, то бишь молочная продукция (только не сыр и не творог), овощи, семечки, сухофрукты, всевозможные орешки, зелень.
• Третья категория – продукты продолжительного усвоения, к которым относятся жиры и жиры в совокупности с белками. Речь идет о крупяных кашах, бобовых культурах, грибах. В эту же группу относят твороги твердые сыры.
• Четвертая группа – пища, практически не перевариваемая, к которой относят мясо, все сорта рыбы, макароны, консервированную продукцию, чаи, кофе с добавлением молока.

В зависимости от состава продуктов изменяется время переваривания пищи в желудке человека:

• Белковая пища требует больше всего усилий на переваривание, если это мясо коровы, процесс займет не менее четырех часов. На переработку баранины либо свинины потребуется не менее пяти с половиной или шести часов. Как показывает таблица по переработке основных продуктов рыбе достаточно часа на усваивание, орехам и семечкам не менее трех. Молочная продукция останется в органе на два часа.
• С фруктами и отварными овощами дело обстоит получше, на их переработку потребуется 30–40 минут, хотя к картофелю правило не относится, он будет перерабатываться не менее двух часов.
• Самое непродолжительное время переваривания продуктов, когда речь идет о сырых овощах, овощных либо фруктовых соках – им достаточно от 15 до 20 минут для переработки. Период нахождения в желудке овощного, не заправленного маслом сала составляет от получаса до сорока минут, если же наличествует масляная составляющая – не менее часа.

Почему меняется время переваривания

Помимо состава большое значение имеет и обработка продуктов – даже в процессе еды. Чем мельче куски и тщательней пережевывание, тем лучше усваивание и быстрее перемещение пищевого комка в кишечник. Тщательней пережеванная пища лучше смачивается вырабатываемыми полостью рта ферментами, что облегчает и дальнейшую работу ЖКТ. Важен и питьевой режим – в процессе еды либо непосредственно после нежелателен прием жидкостей, поскольку наблюдается разбавление желудочного сока, соответственно удлиняется период нахождения пищи в желудке. Период переваривания также будет зависеть от:

• Обработки продуктов – чем дольше готовка, тем больше времени потребуется для переработки еды.
• Температуры блюда – чем оно горячей, тем процесс усвоения дольше.
• Времени трапезы – в обеденные часы пищеварительная система более активна, тогда как утром и вечером процессы замедлены.
• Смешивания пищи – у каждого продукта свой период переработки пищеварительной системой. При неправильной компоновке при приготовлении блюда усложнится и усваивание.

Таблица по времени переваривания

Сколько переваривается пища в желудке человека, таблица, составленная диетологами, демонстрирует достаточно наглядно. Выше мы уже рассматривали некоторые продукты, теперь поговорим о тех, которые при составлении меню используются достаточно часто:

• Овощной бульон переварится за 15 либо 20 минут.
• Апельсину или винограду на это потребуется полчаса, яблокам, грушам или персикам порядка 40 минут.
• Кабачки и разнообразная капуста переработаются за 45 минут.
• Всем корнеплодам, включая репу и морковку на процесс понадобится около 50 минут.
• На обработку яиц уйдет 45 минут.
• Усваивание семечек подсолнуха, тыквы займет около трех часов.
• Диетическое мясо птицы желудок сможет переварить за два с лишним или три часа.
• Разнообразные орехи организм сможет переработать за три часа.

На каши, включая гречку, рис, пшенку будет затрачено порядка двух часов.

Время нахождения пищи в желудке зависит от того, какой продукт питания вы туда отправили при съедании или питье. Пища в желудке может находиться от 6 часов до нескольких минут. Вода, особенно теплая, выпитая натощак, почти сразу окажется в кишечнике.

Больше всего по времени переваривается в желудке белковая пища, в частности мясо. Если это свинина или баранина, то на ее переработку желудком нужно около 5,5 - 6 часов , говядина соотвественно 4 часа , мясо птицы - 2,5 - 3 часа . Быстрее всего усваивается рыба, в течение часа . 3 часа находятся в желудке орехи и семечки. Молочные продукты задержатся в желудке на 2 часа .

Тут работает такое правило: чем лучше и мельче вы разжуете пищу, чем полноценнее она усвоится и быстрее она уйдет из желудка в кишечник. Не зря говорят, что жевуны дольше живут по той простой причине, что процесс пищеварения начинается уже во рту. Разжеванная пища смачивается ферментами, выделяемыми в полости рта,и тогда пищу быстрее и качественнее переработает желудок.

Быстрее всего уходят из желудка овощные и фруктовые соки и сырые овощи -- за 15 - 20 минут . Если вы съедите овощной салат без масла, он побудет в желудке 30 - 40 минут, а с маслом -- уже час.

На переваривание желудком фруктов и вареных овощей требуется от 30 до 40 минут. Картофель задержится в желудке до двух часов.

И еще один немаловажный аспект: не запиваем съеденную пищу сразу водой или соком. Этим вы удлинняете срок пребывания пищи в желудке, разбавив желудочный сок.

От того сколько времени еда проводит в желудке зависит от е вида. Допустим чай или вода попадают в желудок почти сразу, а вот грибы или мясо очень долго перевариваются. Вот таблица, где указано сколько времени они проводят.

Есть несколько групп пищевых продуктов с разным временем переваривания:

1) Это Фрукты и ягоды. В среднем задерживаются в желудке на 40-45 минут.

2) Овощи, сухофрукты, зелень, замочные семки и орехи, молочные продукты - 1,5 или 2 часа.

3) Каши, орехи и семки, сыры, хлеб, бобы, крупы - 2-3 часа.

4) Макароны, мясо, птица, рыба, консервы, чай с молоком и кофе с молоком.

Самая полезная для человека пища входит в 1) и 2)-ю группы.



Разные продукты питания имеют свой срок нахождения в желудке, то есть свой срок переваривания. Быстрее всего перевариваются ягоды, овощи и фрукты, а вот дольше всего будут перевариваться жирные сорта мяса.

Вот для удобства наглядная табличка:



Видим, что овощи и фрукты перевариваются менее часа, а вот свинина уже может перевариваться около шести часов.

Многое зависит от того какой уровень кислотности в вашем организме и какая пища туда поступила. Если это тяжелая мясная пища или из семейства бобовых, то переваривается она как минимум 2 часа. Если это соки, то от 20 минут, а если пища вегетарианская, то в среднем около 1 часа.

Это зависит от еды. К примеру, очень быстро перевариваются различные бульоны и соки, овощи и фрукты водянистые (за 20-40 минут). Если же из овощей сделать салатик и добавить к нему растительное масло, то тут на переваривание потребуется несколько большее время (около часа). Жирное мясо типа свинины переваривается долго, на процесс может потребоваться до 7 часов.

Предлагаю ознакомиться с таблицей:



В среднем за 2-3 часа.Разные продукты перевариваются за разное время.

Так овощи и фрукты - в течении часа

молочные,творог,сыр,йогурты - за 2 часа

мясо птицы.каши,крупы,макароны,хлеб - за 3 часа

свинина,баранина,говядина за 4 и более часов