Non mashinasida irmik bilan mazali non. Semolinali oq non non mashinasida irmikli non

Semolina qo'shilgan bug'doy noni bizning oilamizning eng sevimli taomlaridan biridir. Uyda tayyorlangan ushbu retsept bo'yicha non har doim ajoyib darajada yumshoq, havodor bo'lib chiqadi va og'izda eriydi. Eng yupqa qobiq sizni yumshoqligi bilan hayratda qoldiradi va non kesilganda parchalanmaydi.

Men bu mazali nonning retseptini ko'p marta tekshirdim va bir necha marta suv nisbati bo'yicha tuzatishlar kiritdim. Bunday holda, men sizga eng yaxshi variantni taklif qilaman. Juda ko'p suyuqlik ishlatilgandek tuyulishi mumkin, ammo bu unday emas - irmik suvni o'zlashtiradi. Eng muhimi, dangasa bo'lmaslik va xamirni uzoqroq qorish va uni yaxshi isbotlashdir.

Men ushbu retsept bo'yicha siqilgan xamirturush bilan oddiy va mazali non tayyorlayman, lekin siz quruq xamirturushdan, shuningdek quruq faol (tez ta'sir qiluvchi) xamirturushdan foydalanishingiz mumkin. Keyin ulardan 6-7 gramm kerak bo'ladi. Biz quruqlarni yangilari bilan bir xil tarzda ishlaymiz (xamir tayyorlaymiz), lekin ikkinchisini un va irmik bilan aralashtiramiz (biz xamirni tayyorlashni o'tkazib yuboramiz va to'g'ridan-to'g'ri xamirni yoğurmaya o'tamiz).

Belgilangan miqdordagi mahsulotlardan men har biri taxminan 385 gramm og'irlikdagi ikkita xushbo'y uy qurilishi nonini olaman. Siz bu nonni yumaloq qilib yoki skovorodkada pishirishingiz mumkin.

Tarkibi:

(350 mililitr) (340 gramm) (185 gramm) (2 osh qoshiq) (20 gramm) (2 choy qoshiq) (1 osh qoshiq)

Taomni fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich tayyorlash:

Birinchidan, xamirni tayyorlaymiz. Buning uchun iliq suvni shakar, xamirturush va bir stakan elenmiş bug'doy uni bilan aralashtiring.

Xamirni taxminan 40 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring - u ko'tarilib, ko'plab pufakchalar bilan qoplanganligiga ishonch hosil qiling. Xamir joylasha boshlagach, u tayyor, siz ishlashingiz mumkin.

Un namlanmaguncha hamma narsani aralashtiring. Keyin asta-sekin yumshoq sariyog 'qo'shing, xamirga yoğurun.

Men xamirni juda uzoq vaqt yoğurishni maslahat beraman - kamida 15 daqiqa. Agar sizda yordamchi (non pishiruvchi yoki xamir aralashtirgich) bo'lsa, uni ishlatishingiz mumkin. Natijada, xamir juda yumshoq bo'lishi kerak, un bilan tiqilib qolmasligi kerak, lekin ayni paytda yopishqoq emas.

Xamirni 2 soat davomida iliq joyda qoldiring, idishni sochiq yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping. Xamir ikki baravar kattalashganda (taxminan 1 soatdan so'ng), uni yoğrating va ikki baravar kattalashguncha ko'taring.

Keyin xamirni shakllantirishingiz kerak - men odatda ikkita non tayyorlayman, chunki bittasi juda katta. Siz buni men kabi non yoki dumaloq non shaklida qilishingiz mumkin - bu ixtiyoriy. Tayyorlarni pishirish varag'iga o'tkazamiz, u pegament bilan qoplangan va oz miqdorda un bilan sepilishi kerak.

Bu non qanchalik yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi, bu shunchaki mo''jiza! Va hamma narsa xamirga qo'shilgan sirli ingredient haqida, va bu ... irmik!

Ha, siz nafaqat irmikdan mazali bo'tqa pishirishingiz, pudinglar, non kotletlari tayyorlashingiz va uni kostryulkalarga qo'shishingiz mumkin! Tropik plyajlarning eng nozik oq qumiga o'xshab, bu nozik, nozik, donli donlar asosida unsiz juda mazali manna keklarini pishirish uchun ishlatilishi mumkinligi - siz allaqachon bilasiz, to'g'rimi? Sayt turli retseptlarga to'la, hatto manna keklari bilan butun bo'lim mavjud. Ammo irmik xamirturushli xamirga qo'shilishi juda yaxshi va shu bilan birga u yanada yumshoq, yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi - bu men uchun qiziqarli kashfiyot bo'ldi.

Bu irmik nonida juda ko'p irmik bor - unning yarmi. Ammo oddiy xamirturushli xamirda ham - pishirilgan mahsulotlar, bulkalar, piroglar uchun - pishirilgan mahsulotlarning yumshoqligi va nozik tuzilishi uchun bir necha osh qoshiq irmik qo'shish tavsiya etiladi. Sinab ko'rish kerak :)
Retsept uchun Webspoondan tort muallifiga rahmat.

Tarkibi:

Taxminan 700 g og'irlikdagi non uchun:

20 g yangi xamirturush (yoki 7 g quruq, lekin yangisi yaxshiroq!);
1 osh qoshiq shakar;
300 ml iliq suv;
340-350 g bug'doy uni (taxminan 2 va 2/3 stakan);
180 g irmik (1 stakan);
1 choy qoshiq tuz;
20 g sariyog '.

Qanday pishiriladi:

Odatdagidek xamirturush xamiri uchun xamirni tayyorlash orqali yangi xamirturushni faollashtiramiz. Xamirturushni qo'llaringiz bilan idishga maydalang, shakar quying, eriguncha qoshiq bilan ishqalang va yarmiga (150 ml) suv quying - yoqimli iliq, taxminan 36C.

Endi taxminan bir yarim stakan unni elakdan o'tkazing va aralashtiring. Natijada unchalik qalin bo'lmagan xamir - xamir. Idishni u bilan 15-20 daqiqa davomida iliq xamirga qo'ying. Quruq faol (granüle qilingan) xamirturush bilan xamir xuddi shunday tarzda tayyorlanadi, faqat unsiz: xamirturush, shakar va suv aralashtiriladi. Va agar xamirturush darhol (chang) bo'lsa, u to'g'ridan-to'g'ri unga qo'shiladi.

Xamir ko'tarilib, ko'pira boshlaganda, qolgan suvni qo'shing, shuningdek, iliq qiling va aralashtiring.

2-3 bo'lakda qolgan unni elakdan o'tkazing va irmik qo'shing.

Tuz, xona haroratida yumshoq sariyog 'qo'shing va xamirni yoğurun - yumshoq, ehtimol qo'llaringizga bir oz yopishqoq.

Xamirni qattiqlashtirmaslik uchun me'yordan ortiq unni to'kib tashlamaslik kerak - u yumshoq va yumshoq bo'lsin, shunda non yumshoq, yumshoq va yaxshi ko'tariladi. Bundan tashqari, tik turgandan so'ng, irmik namlik bilan to'yingan bo'ladi va xamir kamroq yopishqoq bo'ladi.

Xamirni bir necha daqiqa yoğurun (qanchalik uzoqroq bo'lsa, yaxshiroq!), o'simlik moyi bilan yog'langan idishga soling, toza sochiq bilan yoping va 45-60 daqiqa davomida ko'tarilishi uchun iliq joyda qoldiring.

Pishirish varag'ini pergament bilan yoping va qog'ozni un bilan seping. Ko'tarilgan xamirni yoğurgandan so'ng, dumaloq non hosil qiling va uni pishirish varag'iga qo'ying. Yana 30-35 daqiqa issiq joyga qo'yamiz.

Pechni 220C ga oldindan qizdiring. Bug 'hosil qilish uchun pastki qismida suv bilan issiqqa chidamli panani joylashtiring. Va pishirish varag'ini non bilan oldindan qizdirilgan pechga, o'rta darajaga qo'ying.

Birinchi 10-15 daqiqa 220C da pishiring, so'ng 200C ga tushiring va oltin jigarrang bo'lguncha pishiring va shish quruq bo'lguncha pishiring, yana 20-30 daqiqa, harakat qilib ko'ring - aniq vaqt pechga bog'liq.

Qobiqni yumshoq qilish uchun tayyor nonni pechdan chiqarib oling, nonni suv bilan seping va 10 daqiqa davomida sochiq bilan yoping.

Mannali non mana shunday mayin!

Xayrli kun, aziz o'quvchilar! Bugun men siz uchun non mashinasi uchun non uchun yana bir retsept yozmoqchiman, bu safar irmik bilan. Sovet davrida novvoyxonalarda 13 tiyindan sotilgan kichik barlarni eslaysizmi? Kichkina, havodor maydalangan va juda mazali? Ularni saechki deb ham atashgan, saiki?

Semolina noni xuddi shunday ta'mi, aynan bir xil. Shaklga e'tibor bermasangiz, bolalik davriga qaytganga o'xshaysiz. Men hech qachon bunday qoplarni uyga butunlay olib kelmaganman;

Va bunday nonni pishirish retsepti juda oddiy, men sizga bu haqda albatta aytib beraman va uni fotosuratda ko'rsataman.

Shunday qilib, non mashinasida irmik noni, fotosurat bilan retsept:

Ingredientlar

bug'doy uni - 400 gr
irmik - 100 gr
tuz - 1,5 choy qoshiq
granüllangan shakar - 1,5 osh qoshiq
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
suv - 330 ml
quruq xamirturush - 1,5 choy qoshiq

Tayyorlash usuli

Har doimgidek, unni elakdan o'tkazing. Elenmiş un bilan idishga irmik qo'shing.

Non mashinasi paqiriga xona haroratida yoki biroz balandroq suv quying, tuz va donador shakar qo'shing va o'simlik moyini quying.

Un va irmikni chelakka to'kib tashlang va ustiga xamirturush qo'ying.

Biz "Asosiy" rejimni o'rnatdik, pishirilgan mahsulotlarning og'irligi 1 kg, biz qobiq rangini o'rnatamiz, qaysi biri sizga ko'proq yoqadi. Biz kutamiz!

Agar siz bu nonni bir kechada qoldirsangiz, nonushta uchun ajoyib sendvichlarga ega bo'lasiz. Yoqimli ishtaha!

Non pishirgichdan tashqari pishirish vaqti: 15 daqiqa

Men bu nonning retseptini oshpazlik guruhlaridan birida ko'rdim. Bu darhol meni qiziqtirdi va men uni pishirishga qaror qildim. Retseptni biroz o'zimga moslashtirib qo'ydim. Natijada, non mashinasida pishirilgan irmik qo'shilgan non baland, chiroyli, yumshoq va juda mazali bo'lib chiqdi. Bu ko'plab taomlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Ingredientlar

Semolina bilan non tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

suv - 330 ml;
shakar - 1,5 osh qoshiq. l.;

irmik - 100 g;

tuz - 1,5 osh qoshiq;

bug'doy uni 400 g + 3 osh qoshiq. l.;

o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;

xamirturush - 1,5 osh qoshiq.

Pishirish bosqichlari

Semolina bilan non pishirish uchun ingredientlarni tayyorlang.

Non pishirgich paqiriga suv va o'simlik yog'ini quying.

Tuz va xamirturush qo'shing (ingredientlarni non mashinasi uchun ko'rsatmalarga muvofiq qo'shing).

Asosiy rejimni o'rnating, vazni - 750 gramm, qobiq rangi - "O'rta". Mening irmikli nonim bu rejimda 3 soat 10 daqiqa davomida pishirildi. Bulonning shakllanishini nazorat qilish juda muhim, xamir yumshoq bo'lishi va chelakning devorlariga yopishmasligi kerak. Agar xamir yon tomonlarga yopishib qolsa, ozgina un qo'shing (lekin uni haddan tashqari oshirmang).

Tayyorlangan nonni non pishirgich paqirida ozgina sovutib oling, so'ng uni olib tashlang va to'liq panjara ustiga sovutib oling. Semolina qo'shilishi bilan tayyorlangan non baland va g'ovakli bo'lib chiqadi.

Non mashinasida mazali non Siz irmik qo'shilishi bilan pishirishingiz mumkin. Men uzoq vaqt davomida retseptga irmik qo'shishga jur'at eta olmadim, ammo natija arziydi - bu non mazali, yumshoq bo'lib chiqadi va bulochka baland bo'lib chiqadi. Kırıntı faqat un bilan pishirilgan nondan farq qiladi - u bir vaqtning o'zida yumshoq va yumshoq bo'ladi. Oddiy irmikdan tashqari siz irmikdan ham foydalanishingiz mumkin. Non pishiruvchi ko'plab oshxonalarda kerakli maishiy texnika ro'yxatiga mustahkam kirdi - u nafaqat keklarni pishiradi, balki xamir yoğurur va murabbo tayyorlaydi. Non mashinasi bilan tajriba o'tkazayotganlar uchun men ushbu retseptni sinab ko'rishni maslahat beraman.

Non mavzusida esa... Men judayam xamirturushli non mashinasida non pishirishni o'rganmoqchiman. Ammo eksperimental natijalar hali juda ta'sirli emas. Agar o'quvchilardan birortasi muvaffaqiyatli tajribaga ega bo'lsa, iltimos, baham ko'ring.

Murakkab

- 500 g (birinchi nav)
- 2 osh qoshiq. qoshiqlar
- 1,5 choy qoshiq
(yoki irmik) - 100 g
suv - 320 ml
tuz - 2 choy qoshiq
- 2 osh qoshiq

Semolina bilan non mashinasida mazali non - qanday pishirish uchun retsept

1. Non uchun barcha masalliqlarni non pishirgich paqiriga soling.

2. Pishirish menyusidan "Basic" ni tanlang, o'lcham - XL (eng katta non), qobiq rangi - o'rtacha va dasturni ishga tushiring.

3. Belgilangan vaqtdan keyin nonni olib, zig'ir sochiq bilan o'rang.