Bodring sho'ridan tayyorlangan gingerbread. Bodring sho'rida gingerbread. Sho'r suvdagi zanjabil non. Bosqichma-bosqich retsept

Ushbu noodatiy taom juda tez va sodda tarzda tayyorlanadi. Ushbu retsept ko'pincha "inqirozga qarshi" deb ataladi, chunki zanjabilni tayyorlash uchun faqat arzon va arzon mahsulotlar kerak bo'ladi.

1. Brinni chuqur idishga quying, shakar va soda qo'shing.
2. O'simlik yog'i, pishirish kukuni va un qo'shing.
3. Yumshoq xamir yoğurib, 1-1,5 sm qalinlikda yoyib, dumaloq bo‘laklarni stakan bilan kesib oling.
4. Gingerbread pishiriqlarini pishirish varag'iga joylashtiring va ularni 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.

20 daqiqadan so'ng mazali uy qurilishi gingerbread pishiriqlari tayyor bo'ladi.

Brin zanjabil pishiriq retsepti

Agar siz muolajaga sitrus ta'mini berishni istasangiz, xamirga yarim limon yoki apelsin qobig'ini qo'shing.

Tarkibi:

• bug'doy uni - 450 g;
• shakar - 150 g;
• o'simlik yog'i - 200 g;
• mayiz - 70 g;
• sariyog '- 30 g;
• soda - 20 g;
• tuz - 1 chimdik.

1. Mayizlarni oqayotgan suvda yuvib tashlang va ustiga qaynoq suv quying. 10 daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang.
2. Shakarni sho'r suv bilan aralashtiring, yog'ga quying va mahsulotlarni aralashtiring.
3. Bir piyola ichiga soda, 200 g un tushiring va xamirni bir necha daqiqa davomida ko'pirtirish bilan aralashtiring.
4. Mayiz va qolgan unni qo'shing. Aralashmani qoshiq bilan aralashtiring.
5. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va pishirish varag'ini sariyog 'bilan yog'lang.
6. Tayyor xamir juda qalin va yopishqoq bo'lmasligi kerak. Undan 2 osh qoshiq bilan bo'lakni ajratib oling, uni pishirish varag'iga qo'ying va dumaloq shakl bering. Ish qismining o'lchami 7 dan 9 sm gacha bo'lishi kerak, qolgan zanjabil pishiriqlarini xuddi shu tarzda hosil qiling.
7. Idishni pechga 20 daqiqaga qo'ying.

Xizmat qilishdan oldin xamirni shakar kukuni bilan bezang.

To'ldirish bilan gingerbread

Agar siz ro'za kuni pishirilgan mahsulotlarni tayyorlamasangiz, xamirga sariyog 'va tovuq tuxumini xavfsiz qo'shishingiz mumkin. To'ldirish uchun har qanday qalin murabbo yoki murabbo oling.

Tarkibi:

• bug'doy uni - 3 stakan;
• sariyog '- 150 g;
• sho'r suv - 1 stakan;
• shakar - 2/3 chashka;
• soda - choy qoshiq;
• vanil - 2 g;
• murabbo - ta'mga.

1. Krem eritilgan sariyog ', vanil va shakar.
2. Sariyog 'aralashmasini sho'r va elenmiş un bilan aralashtiring.
3. Xamirni yoğurun, uni diametri 5 sm bo'lgan to'plarga bo'ling.
4. Bo'laklarni 1 sm qalinlikda yoyib, har biriga 1 choy qoshiqdan murabbo soling. Qirralarni ulang va dumaloq zanjabil pechenesini tayyorlang.
5. Muolajani 200 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor gingerbreadni tuxum oqi yoki shokoladli sir bilan bezang.

Taomni kompot, sut yoki choy bilan xizmat qiling.

Bodring sho'ri bilan gingerbread retsepti byudjetli retseptlardan biridir. Pishirish murakkab ingredientlarni talab qilmaydi va tayyor mahsulotlar xushbo'y va yumshoq bo'ladi. Xamir uchun issiq ziravorlar bo'lmagan sho'r yoki tuzlangan bodringdan sho'r suv oling. Komponent yakuniy mahsulotning ta'miga ta'sir qilmaydi - sho'r ham xamirda ham, tayyor gingerbreadda ham sezilmaydi.

Bodring sho'ri bilan gingerbread uchun retsept

Taomni pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• bodring tuzlangan - 1 stakan;
• o'simlik yog'i - 0,3 stakan;
• shakar - 1 stakan;
• Premium bug'doy uni - taxminan 4 stakan;
• vanillin - 5 g;
• Muskat yong'og'i va doljin - har biri 1 chimdim;
• Pishirish soda - 1 choy qoshiq.

Glazur uchun:

• shakar - 50 g;
• suv - 30 ml.

Xamirga bodring sho'ri qo'shishdan oldin uni tülbent orqali siqib oling va ozgina isitib oling. Xamirni keyinchalik yoğurmak uchun suyuqlikni chuqur idishga quying, yaxshiroq erishi uchun avval maydalangan shakar qo'shing.

Aralashmani shakar eriguncha ko'pirtirgich bilan aralashtiring, soda qo'shing. Brin tuzlangan bodringdan bo'lsa, avval sirka bilan sodali suvni o'chiring. Aralashmaning yuzasida pufakchalar paydo bo'lgandan so'ng, xamirga o'simlik moyi qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Suyuqlik bir hil holga kelganda, maydalangan doljin, muskat yong'og'i va vanil qo'shing. Bu ziravorlar tayyor gingerbreadga bolalikdan tanish bo'lgan ajoyib hid beradi.

Ziravorlar aralashtirilganda, avval elenmiş un qo'shing. Quruq bazani asta-sekin kiritish kerak, kerakli miqdorni bir vaqtning o'zida 1 stakan o'lchab. Tayyor xamirning mustahkamligi plastik, yumshoq massa.

Tayyor xamirni plastik to'rva ichiga o'tkazing va 10 daqiqaga qoldiring. Xamir dam olayotganda, pechni 190 darajaga qizdiring. Tayyor zanjabil pishiriqlarini to'plarga aylantiring, ularni barmoqlaringiz bilan biroz tekislang yoki xamirni 1 sm balandlikda yoyib, mahsulotlarni qoliplar bilan kesib oling.

Pishirish varag'ini pergament bilan yoping va moy bilan yog'lang, ustiga zanjabil bo'laklarini o'tkazing va qizarguncha pechga 15 daqiqa qo'ying.

Gingerbread pishiriqlari pishirilayotganda, sir tayyorlanadi, bu tayyor mahsulotlarga chiroyli porloq porlashni beradi. Shakarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va shakar yaxshi erimasa, kristallar eriguncha yaxshilab aralashtiriladi; Gingerbreadning yuzasi issiq holatda sir bilan qoplangan, shundan so'ng mahsulotlar xizmat qilishdan oldin sovishi kerak.

Uy qurilishi gingerbreads qanchalik g'ayrioddiy bo'lishidan qat'i nazar, klassik retseptlar mashhurligida o'zgarishsiz qolmoqda. Bogorodsky Gingerbread kompaniyasi o'zingizni va yaqinlaringizni xursand qilishni taklif qiladi.

Biz hammamiz bir chashka aromatik qahva yoki choy va bir stakan sut bilan zanjabil nonini yaxshi ko'ramiz. Ma'lumki, turli xil ziravorlar va qo'shimchalardan foydalangan holda zanjabil pishiriqlarini tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud, ammo sho'r suvdan tayyorlangan zanjabil non, eng muhimi, bodring g'ayrioddiy ta'm, mayinlik va yumshoqlikka ega bo'ladi. Ko'p uy bekalari shirin noziklikdagi bunday tarkibiy qismdan qo'rqishlari mumkin, ammo sho'r suvning o'zi ham tayyor idishda sezilmaydi, lekin u juda mazali bo'lib chiqadi;

Shunday qilib, sho'r suvda mazali gingerbread tayyorlash uchun nima kerakligini ko'rib chiqaylik.

• bodring tuzlangan - 1 stakan;
• Un - 4 stakan;
• kungaboqar yog'i - 0,5 stakan;
• shakar - 1 stakan;
• Xamir uchun pishirish kukuni - 1 paket.

Bu erda g'ayrioddiy, xushbo'y zanjabil pishiriqlarini tayyorlashga yordam beradigan kichik va juda oddiy ingredientlar ro'yxati. Retseptning o'zi juda oddiy, siz faqat tasvirlangan barcha bosqichlarni bajarishingiz kerak.

Bosqichma-bosqich retsept

1. Xamirni yoğurmak uchun qulay va mos bo'lgan idishni oling va unga tayyorlangan sho'r suvni quying. Keyin retseptda ko'rsatilganidek, shakar qo'shing va kungaboqar yog'ini qo'shing. Hammasini aralashtiring.
2. Keyin unni oling va uni pishirish kukuni bilan aralashtiring. Shundan so'ng, asta-sekin unni umumiy idishga quying, shu bilan birga aralashtiring. Barcha un umumiy idishda bo'lgandan so'ng, biz xamirni yaxshilab yoğurmaya boshlaymiz. Xamirning mustahkamligi yumshoq, yumshoq va juda qalin bo'lmaguncha yoğurun.
3. Xamir tayyor bo'lgach, biz kelajakdagi gingerbread pechene shaklini yaratishni boshlaymiz. Buning uchun xamir juda ko'p yopishmasligi va to'p hosil qila boshlamasligi uchun qo'limizni suvga namlaymiz. To'plarni kichik qilib qo'ying, chunki ular pishirish paytida hali ham ko'tariladi.
4. Shakllangan to'plarni pishirish varag'iga qo'yishdan oldin, uni kungaboqar yog'i bilan yog'lang, agar sizda maxsus pishirish qog'ozi bo'lsa, u bilan pishirish varag'ini yoping va mahsulotimizni joylashtiring. Kelajakdagi gingerbread pishiriqlari pishirish vaqtida bir-biriga yopishmasligi uchun bir-biridan qisqa masofada pishirilishi kerak.
5. Shunday qilib, retsept bo'yicha gingerbread bilan pishirish varag'ini pechga qo'ying, taxminan yarim soat davomida 180 daraja haroratda.
6. Siz mahsulotning tayyorligini odatiy, an'anaviy usulda tekshirishingiz mumkin, zanjabil nonini tish pichog'i bilan teshib qo'yishingiz mumkin, agar unda xamir qolsa, biz biroz kutamiz, agar bo'lmasa, pechni o'chiring va noziklikni olib tashlang. . Biz stolga xizmat qilamiz, agar xohlasangiz, zanjabil pishiriqlarimizni shakar kukuni bilan bezashingiz mumkin.

Mana, zanjabil pishiriqlarini tayyorlash uchun juda oddiy, qiziqarli retsept. Sinab ko'rganingizdan so'ng, mahsulotlar ro'yxatida sho'r suvning mavjudligi tayyor taomning ta'miga salbiy ta'sir ko'rsatmasligiga amin bo'lasiz, aksincha, uni g'ayrioddiy va yumshoq qiladi. Aynan mana shu ingredientlardagi kichik sirlar kattalar ham, bolalar ham juda mazali va nozik zanjabil pishiriqlarini yaratadilar. Porsiya sonini mos ravishda oshirish uchun mahsulot miqdorini mutanosib ravishda oshirishingiz mumkin, shu bilan birga retseptning o'zi o'zgarmaydi. Bundan tashqari, ko'plab uy bekalari nafaqat bodring tuzidan foydalanadilar, balki uni pomidor tuzi bilan almashtiradilar. Hech qanday qat'iy cheklovlar yo'q, lekin birinchi navbatda, pishirishni shu tarzda sinab ko'ring, shundan so'ng siz ikkala taomning ta'mini taqqoslab, tajriba o'tkazishingiz va boshqacha harakat qilishingiz mumkin.

Bodring sho'ri bilan gingerbread - Lenten yoki oddiygina inqirozga qarshi menyu uchun eng muvaffaqiyatli retseptlardan biri. 90-yillarda ko'plab onalar bizni bunday zanjabil pishiriqlari bilan xursand qilishdi. Bugungi kunda bu retsept qandaydir tarzda unutilgan va shuning uchun hali ham uy bekalari bor, ular kompozitsiyaga qarab, bunday oddiy va juda byudjetli mahsulotlar to'plamidan nafaqat qutulish mumkin bo'lgan, balki juda va juda mazali narsalarni tayyorlashingiz mumkinligiga hayron bo'lishadi. .

Gingerbread pishiriqlari yumshoq va xushbo'y bo'lib chiqadi va xamirdagi sho'r suv butunlay ko'rinmaydi, u eng kichik ta'mni bermaydi. O'zingiznikidan yaxshiroq tajriba bo'lishi mumkin emas. Shuning uchun, biz sho'r yoki tuzlangan (achchiq emas) bodring bankasini olamiz, sho'r suvni torting va pishiring!

Ta'm haqida ma'lumot kukilari

Ingredientlar

• bodring tuzlangan - 1 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 0,3 osh qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq,
• un - 4-4,5 osh qoshiq;
• vanillin - 0,5 paket;
• doljin va muskat yong'og'i - har bir chimdik;
• soda - 1 osh qoshiq;
• sirka (agar bodring tuzlangan va tuzlanmagan bo'lsa) - sodani o'chiring;
• 50 g shakar + sir uchun 30 ml suv.

Shisha hajmi - 250 ml

Gingerbreadni bodring sho'ri bilan qanday tayyorlash mumkin

Bodring sho'rini torting, uni ozgina qizdiring va xamirni yoğurmoqchi bo'lgan chuqur idishga quying. Sho'r suvga shakar qo'shing.

Iliq sho'r suvda shakar juda tez erishi kerak. Shakar donalari to'liq yo'qolguncha sho'r suvni chayqash bilan aralashtiring, so'ngra suyuqlikka soda qo'shing. Agar bodring sho'rligida sirka bo'lsa, aralashma darhol pufakchani boshlaydi - bu soda bilan o'chiriladi. Hech qanday reaktsiya bo'lmasa, shirin sho'r suvga ozgina sirka qo'shing (taxminan 0,3-0,5 choy qoshiq mohiyat), u sodani o'chiradi. Biz pufakchalar paydo bo'lishini kutmoqdamiz.

Idishga o'simlik yog'ini qo'shing. Yoğurma.

Keyinchalik, kelajakdagi zanjabil xamiriga doljin, vanillin va muskat yong'og'i qo'shamiz - ular bizning zanjabil nonimizga ajoyib hid beradi.

Ziravorlarni xamirga aralashtiring va unga un qo'shing. Unni elakdan o'tkazishni unutmang. Uni asta-sekin qo'shib qo'yish yaxshidir: avval bir nechta stakan qo'shing, ularni aralashtiring (bu erda siz hozircha ko'pirtirish bilan ishlashingiz mumkin), keyin yana bir stakan qo'shing va yana aralashtiring.

Yana un qo'shing va yumshoq, egiluvchan xamir bo'lguncha aralashtiring. Bu erda uni un bilan to'ldirmaslik juda muhim, aks holda yumshoq gingerbread o'rniga siz sariyog 'bilan yeyiladigan kaltaklarni olasiz.

Biz xamirni kichik sumkada 5-10 daqiqa davomida yashiramiz, shundan so'ng siz isitish uchun pechni yoqib, zanjabil pishiriqlarini shakllantirishni boshlashingiz mumkin. Buning uchun ikkita usul mavjud. Umumiy kolobokdan kichik bo'laklarni chimchilab oling va ularni yong'oqdan bir oz kattaroq to'plarga aylantiring, so'ngra to'plarni biroz tekislang.

Yoki xamirning bir bo'lagini (taxminan chorak qismini) kesib oling, uni taxminan 1 sm qalinlikdagi tekis tortga aylantiring va undan zanjabil pishiriqlarini mog'or bilan kesib oling. Qaysi usul sizga qulayroq bo'lsa, uni tanlang.

Shakllangan gingerbread kukilarini yog'li yoki pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. Va 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechda engil qizarguncha pishiring - bu taxminan 10-13 daqiqa. Gingerbread pishiriqlarini juda ko'p qovurishning hojati yo'q, ular qattiq bo'ladi.

Zanjabil pishiriqlari pechda pishirilayotganda, shakar sirini tayyorlang. Bu shart emas, lekin bu zanjabil pishiriqlariga yoqimli va juda ishtaha beruvchi porlashni beradi va vizual ravishda ularni unchalik yumshoq qilmaydi. Yaltiroq qilish uchun shakar ustiga qaynoq suv quyib, donlar to'liq eriguncha aralashtiriladi. Agar shakar yaxshi erimasa, siz sirni biroz qizdirishingiz mumkin.

Gingerbread pechenelarini pechdan olib tashlaganingizdan so'ng, ular issiq bo'lganda darhol ularni sir bilan yoping.

Gingerbreadlarni sovutib, sirni quriting - va siz xizmat qilishga tayyorsiz! Tuzlangan zanjabil nonlari hamma narsa bilan mazali bo'ladi - choy, qahva yoki sut. Yoqimli ishtaha!

Brinda pechenye yoki zanjabil pishirasizmi? Ajablanarlisi shundaki, buni juda oddiy qilish mumkin! Brin bilan pishirish o'zining oddiyligi va qulayligi bilan ajralib turadi, keraksiz lazzatlarsiz. Sho'r suvda zanjabil pishirig'i retsepti o'rta asrlarda rus rohiblari tomonidan tayyorlana boshladi. Ular oziq-ovqat, birinchi navbatda, hayot vositasi bo'lishi kerak, uni tayyorlash oson, degan tushunchaga amal qilishdi. Axir, o'zingizni oddiy odam kabi doimo to'liq his qilmasangiz, oddiy taomlar sizga yanada mazali ko'rinadi.

Tabiiy yog'lar va tuxumlarning yo'qligi gingerbreadni odamlar uchun juda jozibali qiladi:
- ularning sog'lig'iga g'amxo'rlik qilish
- ro'za tutish
- o'z e'tiqodi yoki kasalliklar mavjudligi sababli hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilmaydiganlar.

Retsept ko'krak suti bilan boqish tufayli ma'lum parhezlarga rioya qiladigan yosh onalar uchun haqiqiy topilma bo'ladi. alerjenik mahsulotlarni o'z ichiga olmaydi. Shakli va qalinligiga qarab, zanjabil pishiriqlari turli xil qattiqlikka ega bo'lishi mumkin. Pishirishdan keyin tekis mahsulotlar xamirturushsiz pechene kabi ko'rinadi. Qalin zanjabil pishiriqlari ichida yumshoq bo'lib qoladi.

Brin, albatta, taomning ta'miga o'z ta'mini qo'shadi. Lekin bu ahamiyatsiz, ayniqsa, biz hali ham retsept haqida gapiramiz! Cookie-lar har qanday shaklda tayyorlanishi mumkin. Non mahsulotlari tarkibida har kimning uyida bo'lishi aniq bo'lgan mahsulotlar mavjud.

Sho'r suvda zanjabil pishiriqlari uchun retsept, tayyorlang:

1. Bodring yoki pomidor tuzlangan bodring - 1 osh qoshiq.
2. Shakar - 1 osh qoshiq. Ta'mga qarab, shakar miqdori ko'payishi yoki kamayishi mumkin.
3. Ayçiçek yog'i 5 - 6 osh qoshiq. qoshiqlar
4. Pishirish soda - 1 choy qoshiq.
5. Bug'doy uni 3 - 3,5 stakan.

Bu qiziq!

Retsept o'ziga xosdir. Agar xohlasangiz, sevimli ingredientlaringizni qo'shishingiz va tajriba qilishingiz mumkin. Gingerbread pishiriqlari, agar ular tarkibida bo'lsa, yanada mazali va sog'lom bo'ladi:
- yong'oqlar (yong'oq, kaju, findiq, yeryong'oq, bodom)
- quritilgan mevalar (mayiz, quritilgan o'rik, o'rik)
- urug'lar (kunjut, kungaboqar yadrolari)

Agar retseptga pishloq va tuz qo'shsangiz va shakar miqdorini olib tashlasangiz, siz ajoyib gazak olasiz. Va pomidor sho'ri bilan tayyorlangan gingerbreads eng mazali va baharatlı hisoblanadi.

Stol ustidagi mahsulotlar. Keling, pishirishni boshlaylik:

1. Chuqur idishda shakar, sho'r va sariyog'ni aralashtiring.

2. Un va soda aralashtiriladi. Ularni sho'r aralashmasiga qo'shing.

3. Aralashtiring. Xamirni yoğurun. Agar u juda suyuq bo'lib chiqsa yoki qo'llaringizga yopishib qolsa, un miqdorini oshirishingiz kerak. Yumshoq, elastik, qalin xamir hosil bo'lguncha unni asta-sekin qo'shing.

4. Umumiy massadan bo'laklarni chimchilab oling va to'plar hosil qiling. Ularning diametri 5-6 sm bo'lishi kerak.

5. Tayyorlangan gingerbreadlarni barmoqlaringiz bilan ozgina bosing. Yuqori qismini vilkalar bilan teshing yoki pichoq bilan naqsh hosil qiling.
Buni pechda pishirganda zanjabil pishiriqlari yorilib ketmasligi uchun qilish kerak.

6. Agar siz gingerbread emas, balki pechene bilan yakunlanmoqchi bo'lsangiz, unda sizga kerak: 0,7 - 2 sm qalinlikdagi xamir qatlamini maxsus qoliplar yoki pichoq bilan, olmos shaklida kesib oling .

7. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Cookie yoki gingerbread bo'laklarini pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring.

8. Gingerbreadni oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. O'rtacha, bu vaqt 10-15 minut.

9. Ko'proq mazali bo'lish uchun birinchi rasmdagi kabi ozgina kukun sepishingiz mumkin! 🙂

Natijada, bu miqdordagi mahsulotlardan siz 30 gingerbread pechene yoki 45 ta olasiz. Agar sizga kichikroq partiya kerak bo'lsa, shunchaki ingredientlarni kamaytiring.

Brindagi gingerbread retsepti kundalik choy ichish uchun juda mos keladi. Kichik yoshdagi bolalar uchun ideal. Choy, qahva, sutli ichimliklar bilan birlashadi. Gingerbread pishiriqlari va sho'r suvli pechenelar bayramona taom sifatida ko'rinmaydi, lekin ular ish kunlarida ajoyib yordamchiga aylanadi!