Fotosuratlar va videolar bilan bosqichma-bosqich retsept. Uyda kapuchino qahvasi. Kapuchino qahvasining tarkibi. Kofe mashinasisiz uyda mazali qahva tayyorlash uchun eng yaxshi retseptlar

Kapuchino - qalin ko'pikka ko'pirtirilgan sutli qahva.

U mukammal tetiklantiradi, hangover sindromini engishga yordam beradi va ichimlikning ajoyib ta'mi va xushbo'yligini kafolatlaydi.

Kapuchino nima

Bir vaqtlar Kapuchinlarning monastir oilasi dunyoga qalin sut ko'pikli aromatik qahva tayyorlash retseptini berdi. Italiya ichimligi, pivo va boshqalar bilan bir qatorda, hali ham aholi orasida katta talabga ega.

Ushbu ichimlikning asosiy tarkibiy qismlari quyidagi ingredientlardir:

Issiq suvni qahva donalaridan o'tkazish orqali ishlab chiqariladigan espresso;
Sut;
Sut ko'pik.

Kapuchinoni qanday tayyorlashni bilmaganlar ushbu maqolada juda ko'p foydali ma'lumotlarni topadilar.

Axir, bu turdagi qahvani tayyorlashning juda xilma-xil usullari mavjud, ular haqida biz batafsilroq gaplashamiz.

Uyda kapuchino

Agar sizda kapuchinoni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin bo'lgan oddiy taomingiz bo'lmasa, xafa bo'lmang.

Har kim uyda va maxsus qurilmasiz kappuchino tayyorlashi mumkin.

Buning uchun har bir xizmat uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

Nozik maydalangan qora qahva (1 choy qoshiq);
Sut (150 ml);
qora shokolad (1/2 choy qoshiq);
shakar (2 osh qoshiq);
Suv (40 ml).

Biz qahvani kofe idishiga quyamiz, sovuq suv bilan to'ldiramiz va ichimlikni tayyor bo'lgunga qadar pishiramiz, keyin uni kapuchino idishiga quyamiz va ta'mga shakar qo'shamiz. Alohida-alohida, sutni qaynatib oling va uni blender yoki frantsuz matbuotida ko'pikka uring.

Yakuniy bosqich: tayyor sutni qahva ichiga ehtiyotkorlik bilan quying va ko'pikni ichimlikka o'tkazish uchun qoshiqdan foydalaning. Ustiga mayda maydalangan shokolad seping.

Shaxsiy imtiyozlarga asoslanib, siz kapuchinoga doljin, muskat yong'og'i yoki kardamon qo'shishingiz va sutni qaymoq bilan almashtirishingiz mumkin.

Aytgancha, oxirgi variant afzalroqdir, chunki krem tufayli sut ko'piki iloji boricha qalin bo'ladi.

Endi siz uyda kapuchino tayyorlashni bilganingizdan so'ng, har kuni o'zingizni va yaqinlaringizni ushbu mazali, tetiklantiruvchi ichimlik bilan siylashingiz mumkin.

Kofe mashinasida kapuchino

Bir kunda o'zingiz kappuchino qilishni o'rganishingiz mumkin, ammo agar siz bu sohada maksimal mahoratga erishmoqchi bo'lsangiz, unda bo'sh vaqtingizni ko'proq sarflashingiz kerak bo'ladi.

Sizning ixtiyoringizda maxsus jihozlar bilan siz tezda mashhur ichimlikni tayyorlash ustasiga aylanishingiz mumkin. Kofe mashinasida kapuchinoni qanday tayyorlashni bilmayapsizmi? Endi biz sizga bu haqda batafsil aytib beramiz.

Haqiqatan ham mazali kappuchinoni faqat qahva mashinasi yordamida olish mumkin, deb ishoniladi, uni ishlatish juda oson.

Avval siz espressoni tayyorlashingiz kerak, buning uchun Robusta va Arabica kofe aralashmasidan foydalanish yaxshiroqdir.

Shundan so'ng, biz sutni qahva ichish uchun tayyorlashni boshlaymiz, u yangi bo'lishi va taxminan 4 ° C gacha sovutilishi kerak.

Sutni metall ko'zaga (ko'za) yarmiga to'kib tashlang va uni kappuchino pishirgich (bug 'krani) yordamida ko'pirtiring.

E'tibor bering, sut miqdori sezilarli darajada oshadi.

Bajarilishi kerak bo'lgan asosiy shartlar:

Ko'za kapuchino ishlab chiqaruvchiga nisbatan 45 C da egilgan;
Sutga tushirilgan kapuchino ishlab chiqaruvchisining nayini yon tomonga yo'naltirish kerak;
Bug 'ta'minoti faqat kapuchino ishlab chiqaruvchi ko'krak sut bilan ko'zaga tushirilganda yoqiladi;
Kapuchino ko'pikining suyuq mustahkamligi bo'lishi kerak.

Ko'pirtirilgan ko'pikni sekin va ehtiyotkorlik bilan bir chashka qahvaga quying.

Agar ko'pik ustiga sepilgan shakar kosaning tubiga cho'kmasa, balki yuzada qolsa, u holda ko'pik to'g'ri tayyorlangan deb hisoblanadi.

Endi siz qahva mashinasi yordamida kapuchino qahvasini qanday tez va oson tayyorlashni bilasiz.

Kofe qaynatgichdagi kapuchino

Ishlab chiqaruvchilar kofe ichimliklarini sevuvchilarga kunning istalgan vaqtida aromatik, tetiklantiruvchi ichimlikni tezda tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan qahva mashinalarini sotib olish imkoniyatini taklif qilishadi. Qahva qaynatgichda kapuchino tayyorlashni bilgan holda, nonushta paytida uning ta'midan bemalol bahramand bo'lishingiz mumkin.

Ular siz uchun kapuchino tayyorlash jarayonini hal qiladi. Siz espressoni asos qilib olishingiz yoki turli xil qahva turlari bilan tajriba qilishingiz mumkin, natijada o'zingiz uchun eng mos variantni tanlaysiz.

Savol: qahva mashinasida kapuchinoni qanday qilish kerakligi ko'p odamlarni tashvishga solmoqda. Hatto professional baristalar uchun ham bu ichimlikni tayyorlash juda qiyin bo'lib qolmoqda - yumshoq, ammo ayni paytda yorqin va muvozanatli ta'mga ega bo'lish uchun bir oydan ko'proq vaqt davomida mashq qilish kerak. Bugungi maqolada biz kapuchino nima ekanligini, qahva mashinasida kapuchinoni qanday tayyorlashni, shuningdek, ushbu qahva ichimligini tayyorlash uchun mashinalarning xususiyatlarini ko'rib chiqamiz.

Kapuchino va boshqa ichimliklar o'rtasidagi farq

Kapuchino, latte, mocha va boshqa ichimliklar o'rtasida sezilarli farq bor. Shunday qilib, xizmat qilish usuli boshqacha - bir chashka kappuchinoning o'rtacha hajmi 180 ml, bir chashka latte yoki mocha hajmi esa kamida 240 ml. Farqi, shuningdek, ko'pik turiga bog'liq - kapuchinoda u zichroq va qalinroq, boshqa kofe ichimliklarida esa engilroq. Va, albatta, kapuchino va boshqa kofe asosidagi ichimliklar o'rtasidagi asosiy farq kuch va ta'mdir. Masalan, latte va mocha silliq va yumshoq ta'mga ega, qahva deyarli sezilmaydi. Kapuchino bir zarba espresso tufayli yanada yorqinroq qahva ta'miga ega.

Kapuchino tayyorlash uchun qahva mashinasi qanday xususiyatlarga ega bo'lishi kerak?

Biz asosiy savolga keldik: qahva mashinasida kapuchinoni qanday qilish kerak? Avvalo, qahva mashinasi ichimlik tayyorlash uchun zarur bo'lgan ma'lum talablarga javob berishi kerak.

E'tibor bering, natija Saeco yoki Bosch ishlatilganiga bog'liq emas, balki shaxsning texnik xususiyatlari va ko'nikmalariga bog'liq. Quyidagi xususiyatlarga e'tibor berishni tavsiya etamiz:

Qurilma turi. Avtomatik va yarim avtomatik qahva mashinalari mavjud bo'lib, ular ishlash printsipida farqlanadi. Birinchi tur eng keng tarqalgan: barcha operatsiyalar avtomatik ravishda amalga oshiriladi, foydalanuvchi faqat qahva berish uchun krujka qo'yishi kerak - uyda kapuchinoni qanday tayyorlash kerakligi haqidagi savol o'z-o'zidan yo'qoladi. "Yarim avtomatik mashinalar" ko'pincha baristalar tomonidan ishlatiladigan professional mashinalardir. Tayyorgarlik jarayoni avtomatlashtirish bilan ishlashdan ko'ra (dastlab) bir necha barobar murakkabroq, ammo natijada juda mazali va aromatik kappuchino.
Kapuchino ishlab chiqaruvchi turi. Kapuchino mashinasi sutni ko'pikka aylantirish uchun mo'ljallangan qurilma. Avtomatik modellar mavjud (ko'pincha ular avtomatik qahva mashinalarining bir qismi sifatida keladi) va qo'lda modellar mavjud. Birinchi holda, dasturning o'zi sutni kerakli holatga ko'piklaydi - sutni qabul qilish uchun faqat idishni almashtirish kerak. Ikkinchi holda, sut kapuchino ishlab chiqaruvchidan bug 'oqimi yordamida qo'lda ko'piklanadi. Biz ikkinchi usulni afzal deb hisoblaymiz.
Krujkalarni isitish imkoniyati. Qahva mashinasida kapuchinoni qanday qilib to'g'ri tayyorlash haqida savol tug'ilganda, esda tuting: ichimlikni berishdan oldin krujkalar isitilishi kerak. Buning uchun ba'zi qurilmalarning yuqori qismi maxsus isitiladi, shunda ularga krujkalar qo'yiladi.

Yuqorida biz asosiy qoidalarni eslatib o'tdik va qahva mashinasining hajmi, postlar soni va quvvati hech qanday tarzda yakuniy mahsulot sifatiga ta'sir qilmaydi.

Kapuchino tayyorlash qoidalari

Agar sizda avtomatik mashina bo'lsa, u holda kapuchino tayyorlash bitta operatsiyani oladi: mashinada kerakli rejimni tanlang, tugmani bosing va tayyor ichimlikni oling. Yarim avtomatik mashinada qahva tayyorlashni qiziqtirganlar uchun biz quyidagi ko'rsatmalarni tayyorladik:

Qahva quyadigan krujkani oldindan tayyorlang. Buning uchun uni o'rtacha haroratga qizdiring (iliq bo'lishi uchun, lekin issiq emas).
Maydalagichdan (yoki tayyor qahva) maydalangan qahvani ushlagichga joylashtiring. Bitta xatcho'pning o'lchami balandligi bo'yicha ushlagich idishining balandligiga teng bo'lishi kerak.
Qahvani ushlagichga muloyimlik bilan bosing. Eslatma: matbuot 90 daraja burchak ostida yotishi kerak, qahvani to'ldirishning o'zi bir xil bo'lishi kerak (parchalanmaydi, parchalanmaydi).
Tutqich ustunga o'rnatilgan, qahva mashinasi yoqilgan. Post ostidan chiqadigan espresso qismi oldindan tayyorlangan krujkaga quyilishi kerak.
Shu bilan birga, sutni tayyorlang. Ushbu bosqichdagi birinchi savol: kapuchino uchun qanday sut mos keladi va uni qanday pishirish kerak? Javob oddiy: o'z manfaatlaringiz asosida tanlang. Eng ko'p ishlatiladigan sut 1% yog'dir. Xona haroratida sutni olish yaxshidir.
Keyingi savol - qahva mashinasida kapuchino uchun sutni qanday ko'piklash kerak? Buning uchun siz yaxshi sut idishini olishingiz kerak (standart hajm - 300 ml), uni sut bilan 3/4 qismini to'ldiring. Shundan so'ng, biz kapuchino ishlab chiqaruvchisida bug 'ta'minotini tekshiramiz. Bosim yaxshimi? Keyin kapuchino tayyorlagichni yoqing va sut idishini kappuchino ishlab chiqaruvchisi ostiga 45 graduslik burchak ostida qo'ying. Muhim: Kapuchino ishlab chiqaruvchisi sutga 2,5-3 sm dan oshmasligi kerak. Ko'pik hosil bo'lguncha sutni silliq harakatlar bilan ko'pirtiring.
Ko'pikli sut allaqachon espressoni o'z ichiga olgan krujkaga quyiladi.

Tavsiya: kapuchino ko'pikini qanday qilib etarlicha qalin qilish kerak. Buning uchun past bosimli bug 'berishingiz va sut idishini issiq bo'lgunga qadar ushlab turishingiz kerak. Ko'pikni havodor qilish uchun yuqori bosimli bug'ni etkazib berish va vaqti-vaqti bilan kappuchino ishlab chiqaruvchining sutga botirish chuqurligini o'zgartirish kerak.

Agar siz kapuchinoni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni bilsangiz, bu siz birinchi marta yaxshi ichimlik olasiz degani emas, bu quyidagi talablarga javob berishi kerak (dunyoning ko'plab mamlakatlarida o'rnatilgan):

Ko'pik zich, katta havo pufakchalarisiz bo'lishi kerak. Ko'pikdagi pufakchalarning o'lchami bir xil, 2-3 mm dan oshmaydi.
Ko'pikning balandligi kapuchino quyilgan chashka balandligining kamida 1/3 qismi bo'lishi kerak.
Qahvaning rangi g'isht-bej bo'lishi kerak va ichimlik bir xil ta'mga ega bo'lishi va achchiq bo'lmasligi kerak.

Siz allaqachon kappuchinoni umumiy texnologiyaga muvofiq qanday tayyorlashni bilasiz, ammo ideal ta'mni yaratish uchun biz quyidagi tavsiyalarni beramiz: faqat Arabica ishlatishga harakat qiling va uni o'zingizning didingizga qarab tanlang. Shunday qilib, Efiopiya kofe navlari aniq yong'oq rangiga ega, Keniya navlari engil nordonlikka ega, Markaziy Amerikadan kelgan navlar yanada tortiq va kuchli ta'mga ega.

Kapuchino retseptlari

Turli retseptlar bo'yicha maxsus mashinada kapuchino qanday tayyorlanadi? E'tibor bering, uyda kapuchino qahvasini qanday tayyorlash bo'yicha retseptlar yo'q - yuqorida biz klassik texnologiya bo'lgan yagona tayyorlash variantini tasvirlab berdik. Shunga qaramay, qahva mashinasida kapuchino tayyorlash turli xil ta'mga ega bo'lgan ko'plab o'zgarishlarni ta'minlaydi. Shunday qilib, kapuchinoga turli xil siroplar va xushbo'y moddalarni qo'shish joizdir: krem, karamel, doljin, kokos, shokolad va boshqalar.

E'tibor bering, o'ziga xos retsept (va qo'shimchalar miqdori) kapuchinoni tayyorlagan kishiga bog'liq. Standart 250 ml krujka uchun 10 ml dan ortiq sirop (sirop qahva ta'miga xalaqit bermasligi kerak), doljin, maydalangan shokolad yoki karamel qo'shilishi shaxsiy imtiyozlarga bog'liq.

Bilan aloqada

Kapuchino qahvasi butun dunyoga mashhur bo'lgan mashhur milliy italyan ichimlikidir. To'g'ri tayyorlangan ichimlik juda mazali va nozik bo'lib, italyan tilidan tarjima qilingan "kappuchino" mayin va qalin ko'pikka solingan "sutli qahva", ya'ni qopqoqli qahva degan ma'noni anglatadi. Bu kapuchinoni boshqa barcha turdagi qahvalardan ajratib turadigan va uning ta'mini o'ziga xos qiladigan mashhur ko'pikdir. Keling, siz bilan uyda kapuchinoni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni bilib olaylik va barcha do'stlaringizni g'ayrioddiy qobiliyatlaringiz bilan ajablantiramiz.

Klassik kapuchino kofe retsepti

Tarkibi:

maydalangan qahva - 2 choy qoshiq;
granüllangan shakar - 2 choy qoshiq;
suv - 100 ml;
sut - 100 ml;
maydalangan shokolad - ta'mga.

Tayyorgarlik

Uyda kapuchinoni qanday tayyorlash mumkin? Bir chashka oling, maydalangan qahvani quying, ta'mga shakar qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Keyinchalik, shakar aralashmasi ustiga qaynoq suv quying va eng muhim narsaga o'ting: qahva uchun sut ko'pikini tayyorlash. Kapuchino uchun sutni qanday ko'piklash kerak? Buning uchun sutni qaynab ketguncha qizdiring, so'ngra ehtiyotkorlik bilan blenderga quying va qalin va yumshoq ko'pik paydo bo'lguncha uring. Ehtiyotkorlik bilan ko'pikni osh qoshiq yordamida oldindan tayyorlangan qahvaga o'tkazing. Shokoladni oldindan maydalagichda maydalang va ustiga sut ko'pikini seping. Hammasi shu, kapuchino qahvasini tayyorlash tugadi va siz ushbu ichimlikning ta'mi va xushbo'yligidan haqiqiy zavq olib, ichishni boshlashingiz mumkin.

Uy qurilishi doljinli kapuchino retsepti

Tarkibi:

maydalangan qahva - 2 choy qoshiq;
qaymoq - 50 ml;
shakar - 1 choy qoshiq;
doljin - ta'mga.

Tayyorgarlik

Kapuchinoni qanday tayyorlash mumkin? Shunday qilib, keling, kapuchino tayyorlashning boshqa usulini ko'rib chiqaylik. Birinchidan, qahvani pishiring: uni cezvega quying, qaynatilgan suv bilan to'ldiring va uni past olovga qo'ying. Kofe ko'piki ko'tarila boshlagach, zudlik bilan pechkani olovdan olib tashlang va hamma narsa yana o'rnashguncha bir necha daqiqa kuting. Keyin qahvani yana past olovga qo'ying va bu amaliyotni bir necha marta takrorlang. Asosiysi, qahva qaynashiga yo'l qo'ymaslikdir, aks holda u buziladi, juda achchiq bo'ladi va siz haqiqiy uy qurilishi kappuchinosini olmaysiz.

Keling, sut ko'pikini ko'pirtirishga o'tamiz, bu unchalik qiyin emas, lekin bu biroz tajriba va mahorat talab qiladi. Esda tutish kerak bo'lgan eng muhim narsa shundaki, faqat to'liq yog'li sut yoki yog 'miqdori kamida 10% bo'lgan kremni yaxshilab ko'pirtirish mumkin. Shunday qilib, sut yoki qaymoqni yirtqichlardan quying, past olovga qo'ying va biroz isishi uchun taxminan 15 soniya kuting. Keyin mikser yoki blenderni olib, asta-sekin va asta-sekin urishni boshlang. Biz ko'pik yuzasida katta pufakchalar paydo bo'lishini diqqat bilan kuzatib boramiz va ular yo'qolganidan keyin sut tayyor bo'lgan vaqtni o'tkazib yubormaslik uchun qamchilashni to'xtatamiz. Kapuchinoni tayyorlashning navbatdagi, unchalik muhim bo'lmagan bosqichi qahvani ko'pik bilan birlashtirishdir: avval pishirilgan qahvani stakanga quying, so'ngra juda ehtiyotkorlik bilan, osh qoshiqdan foydalanib, sut ko'pikini ustiga yoying. Xo'sh, bu deyarli hammasi, faqat bir oz qoladi - tayyorlangan qahvani chiroyli bezash uchun. Bezatish uchun ko'pik ustiga bir oz shakar tushiring va hamma narsani seping dolchin.

Biz uyda kapuchino tayyorlash va uning ilohiy hidi va ajoyib ta'midan bahramand bo'lishning bir nechta variantlarini ko'rib chiqdik. Albatta, agar uyda maxsus qahva mashinasi bo'lsa, u holda kapuchino tayyorlash jarayoni ancha sodda bo'ladi va siz uchun oddiy narsaga aylanadi, masalan, nonushta uchun choy ichish!

Kofe tayyorlash mahoratingizni oshirishda esa bizning retseptlarimiz sizga yordam beradi.

Qahvangizdan rohatlaning!

Kapuchino sevib qoladi. Avvaliga bu tort, keyin u shirin va engil, lekin aslida u hali ham bir xil hayot. Ammo shirin va shirin daqiqalar eng yaxshisidir. Aytgancha, siz har doim faqat ko'pikni iste'mol qilishingiz va ichishingiz mumkin emas, lekin bu haqda kam odam o'ylaydi. Ko'rinib turibdiki, bu hali ham kombinatsiya masalasi. (Maks Fry)

Issiq qalin ko'pikka ko'pirtirilgan sutli qahva juda yumshoq, ammo tetiklantiruvchi ichimlikdir. Hayotimizdagi ko'plab quvonchlar kabi (masalan, shampan), kapuchino rohiblar tomonidan ixtiro qilingan, bu holda Italiya shimolidagi monastirlardan birining kapuchin rohiblari (Monk-Capuchins) - bu nom ularning nomi bilan atalgan. Avvaliga sutni qo'lda ko'pirtirgich bilan qamchilashdi va birinchi kapuchino mashinasini monastir yaqinida yashovchi o'zini o'zi o'rgatgan mexanik Juzeppe ixtiro qildi. O'shandan beri kapuchino butun dunyoni zabt etdi va har qanday munosib qahvaxona sizga ushbu ajoyib ichimlikni taklif qiladi. Agar sizning uy oshxonangizda zamonaviy qahva mashinasi bo'lsa, unda kapuchino tayyorlash qiyin bo'lmaydi, bu sehrli ichimlikni boshqa sevuvchilar mening retseptimni foydali deb bilishadi - men sizga aytaman. uyda kapuchino qanday tayyorlanadi qimmat zamonaviy qurilmalarsiz.

Sizga kerak bo'ladi: (1 porsiya 350 ml)

maydalangan qahva 2-3 osh qoshiq.
suv 250 ml
shakar 2-3 osh qoshiq.
sut 3,5% - 6% 70 ml
maydalangan doljin

Yuqori yog'li sutdan foydalaning (3,5% dan), sut butun bo'lsa yaxshi bo'ladi. Siz kam yog'li kremni (10%) qamchilashingiz mumkin. Krem ko'piki chashka chetlari bo'ylab yaxshi ko'tariladi, lekin u zichroq va bouncier bo'lib, shuning uchun qahva bilan bog'lanish qiyin kechadi. Kapuchino hali ham ko'pikli sut bo'lib, uning nozik ko'piklari ichimlikning butun chuqurligiga silliq kirib boradi.

Kapuchino tayyorlash uchun bosqichma-bosqich fotosurat retsepti:

Kapuchino asosida tayyorlanadi espresso qahva yordamida uyda tayyorlanishi mumkin geyzerli kofe qaynatgich. Ammo, agar siz perfektsionist bo'lmasangiz, unda har qanday usulda qahva tayyorlang, masalan, uni pishiring turk yoki iching Fransuz matbuoti. Kofeni stakanga quyishdan oldin uni suzgich yordamida siqib oling. Kapuchino - yumshoq ichimlik, qahva donalarining donalari unda sezilmasligi kerak.

Bu shunday ko'rinadi demontaj qilingan: pastki bo'linma (suv ombori), quruq qahva uchun filtr idishi va tayyor qahva uchun yuqori bo'lak.

Pastki bo'limga quying sovuq suv xavfsizlik klapanining darajasiga. Mening qahva qaynatgichimning hajmi 250 ml. Filtrni joylashtiring va ichiga maydalangan qahva quying. Geyser qahva qaynatgichlarining tug'ilgan joyi Italiyadir - u erda ular filtrni to'liq to'ldirib, juda kuchli espresso qahvasini olishadi, uning qismi tom ma'noda ikki qultumdan iborat. Agar siz bunday kuchli qahvani yoqtirmasangiz, filtr hajmining yarmini to'ldiring. Yuqori qismni mahkam burab, past olovga qo'ying. Bir muncha vaqt o'tgach, siz xarakterli xirillash va xirillashni eshitasiz - bu bug 'bosimi ta'siri ostida pastki qismdan yuqori bo'linmaga kirib boradigan suv. Bu erda ehtiyot bo'ling - Shivirlash to'xtashi bilan qahva qaynatgichni issiqdan olib tashlang va havodor sut ko'pikini tayyorlashni boshlang.

Kapuchino ko'pikini mikser bilan ko'pirtirish mumkin, ko'pirtirish moslamasi bo'lgan blender ham ishlaydi. Qayta qizdiring sut(mikroto'lqinli pechda 30-40 soniya davomida) va 1-2 daqiqa uring.

siz ham qila olasiz frantsuz matbuotidan foydalaning- Bu infuzion va ekstraktsiya yo'li bilan qahva tayyorlash uchun qurilmalar. Frantsuz pressi - bu kolba, qopqoq va pistondan iborat bo'lgan maxsus idish bo'lib, unda qahva maydonchalari uchun filtr mavjud. Ushbu filtr biz uchun ajoyib purkagich bo'lib xizmat qiladi. U to'r, ko'plab teshiklar va shuningdek, bahorga ega - bularning barchasi ko'pikning tez shakllanishiga yordam beradi. Isitilgan sutni 1 daqiqada ko'piklash mumkin - pistonni tezda ko'taring va tushiring.

Siz bu engil va havodor ko'pikni olasiz. To'g'ri ko'pirtirilgan sut ko'pik, uning engilligiga qaramay, juda barqaror va oxirgi qultumgacha sizga hamroh bo'ladi.

Uni stakanga soling shakar va quying (⅔ stakan hajmi).

Uni to'kib tashlang sut ko'pik tepaga soling va seping dolchin. Kapuchino tayyor!

Qahva ko'plab antioksidantlarni o'z ichiga oladi va immunitet va ovqat hazm qilish tizimlariga foydali ta'sir ko'rsatadi. Tonik ta'siri tufayli u stressni engishga, apatiya, letargiya va uyquchanlikni engishga yordam beradi. Biroq, sof shakldagi qahva (espresso) juda qattiq ichimlikdir, shuning uchun uni sut (latte) bilan ichish yaxshidir. Xo'sh, kapuchino - bu she'r, juda to'g'ri, uyg'un ichimlik va men aytgan bo'lardim, jonli!

Kapuchino tayyorlash - bu san'at! Menga ishonmaysizmi? Keyin qarang! Qahvadagi rasmlar - video:

Yoqdimi? Siz darhol bir chashka kapuchino ichishni xohlaysizmi, lekin uyda qahva mashinasi yo'q va qahvaxonaga borishni xohlamaysizmi? Keling, uni o'zimiz pishirishga harakat qilaylik!

Uyda kapuchino tayyorlash bo'yicha ko'plab retseptlar yozilgan, ammo printsip hamma joyda bir xil: qahva yaratish, sut ko'pikini yaratish, ularni birlashtirish va bezash.

Avval biz espresso kofe pishiramiz. Har bir xizmat uchun - 1-2 choy qoshiq maydalangan qahva va taxminan 100 ml suv. Jarayonni diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak va ko'pik ko'tarila boshlagach, darhol turkni pechdan olib tashlang va ko'pikning joylashishini kuting. Ko'pik joylashdi, biz turkni pechka ustiga qo'yamiz, ko'pik ko'tarila boshlaydi, biz uni olib tashlaymiz va ko'pikning yana joylashishini kutamiz. Buni qahva qaynatishga ruxsat bermasdan 4-6 marta takrorlash mumkin.

Va endi - eng qiziqarli daqiqa: ko'pikni tayyorlash! Sut (har bir xizmat uchun taxminan 100 ml) kichik yirtqichlardan quyiladi, pechka ustiga qo'yiladi va qizdirilganda mikser bilan ko'pirtiriladi. Siz uni 70° S haroratgacha qizdirishingiz kerak. Ehtiyot bo'ling! Avval katta pufakchalar paydo bo'ladi. Biz urishda davom etamiz. Bizga kerak bo'lgan ko'pikning mustahkamligi kichik pufakchalar bilan. Ko'pik tayyor bo'lgach, uni silliq bo'lgunga qadar engil aralashtiramiz va uni ilgari stakanga quyilgan qahva ustiga yoyib chiqing.

Bundan tashqari, frantsuz matbuoti yordamida sut ko'pikini tayyorlashning qiziqarli usuli mavjud. Shaxsiy tajriba shuni ko'rsatdiki, frantsuz matbuoti ajoyib qalin ko'pik ishlab chiqaradi! Ushbu post mavzusidan biroz chetga chiqishga ijozat bering - siz frantsuz pressidan foydalanib mazali sut kokteyli tayyorlashingiz mumkin. Qanday qilib aniq yozilgan

Men sut ko'pikini frantsuzcha press yordamida ko'pirtirish usulini mikser bilan urishdan ko'ra ancha qulayroq deb topdim. Hatto aytmoqchimanki, hech qanday qiyinchilik bo'lmaydi va natija juda yaxshi! 70 ° C ga oldindan qizdirilgan sutni hajmining uchdan biridan ko'p bo'lmagan frantsuz matbuotiga quying. Pistonni yuqoriga va pastga siljitish orqali ko'pikni uring. Ko'pik bizga kerakli mustahkamlikka yetganda, biz uni silliq bo'lguncha aralashtirib, bir chashka qahvaga quyishimiz kerak.

Keyingi jarayonning diqqatga sazovor joyi - kapuchinoni bezash! Bularning barchasi tajriba qilish istagingizga bog'liq. Siz o'zingizni doljin bilan cheklashingiz yoki asarni chizishga harakat qilishingiz mumkin. Siz uyda qahva chizish uchun tish pichog'idan foydalanishingiz mumkin. To'q rang sut ko'pikini quyishdan keyin qolgan espresso ko'pik bo'ladi. Xuddi shu maqsadda siz karamel siropi yoki shokolad to'plamidan foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, qog'ozdan oddiy stencil yasashingiz mumkin va kakao kukunini olib, dizaynni sut ko'pikiga teng ravishda qo'llash uchun stencildan foydalaning.

Albatta, kimdir uyda kapuchino tayyorlashda juda ko'p qiyinchiliklar borligini aytadi. Ammo, agar sizda xohish bo'lsa, mashq qilishdan qo'rqmang va muvaffaqiyatga erishasiz, men bunga aminman!

Kapuchino tayyorlash uchun ushbu retsept, agar siz yog'siz sutdan foydalansangiz ham mos keladi 😉 Men sut qanchalik yog'li bo'lsa, ko'pikni ko'pirtirish osonroq bo'ladi, deb o'qidim. Biroq, shaxsiy tajriba shuni ko'rsatdiki, frantsuz matbuoti yordamida siz uyda kapuchino uchun sutni yog 'miqdoridan qat'i nazar, ajoyib ko'pikka aylantira olasiz!

Barcha qahva ixlosmandlari uchun bu tetiklantiruvchi ichimlik uchun eng yaxshi retseptlar kitobini olish uchun ajoyib imkoniyat bor! Har kuni - o'zingiz va yaqinlaringizni xursand qiladigan mazali ichimlikning turli xil ta'mi. KITOBga buyurtma berish uchun shu yerni bosing (Afsuski, kitob endi mavjud emas)