Hammayoq bilan kartoshka pirogi. Kartoshka xamiri. Qovurilgan idishda qovurilgan karam bilan kartoshka pirogi Hammayoqli mazali kartoshka pirogi

Kartoshka, ehtimol, eng keng tarqalgan va sevimli sabzavot bo'lib, odatda deyarli barcha oilalarda har qanday vaziyatda pishiriladi. Ammo ba'zida shunday bo'ladiki, ular endi uni iste'mol qilishni xohlamaydilar, lekin uni tashlab yuborish juda achinarli. Bunday hollarda kartoshka xamiri bilan pirog tayyorlash uchun turli retseptlarning texnologik xaritasi yordamga keladi.

Bunday piroglarni to'ldirish har qanday ingredient bo'lishi mumkin: qovurilgan karamdan qiyma baliq yoki qo'ziqoringacha. Bugun biz kartoshka pirogini karam bilan qanday tayyorlash haqida gaplashamiz.

Qovurilgan idishdagi kartoshka pirogi: bosqichma-bosqich retsept

Tarkibi:

ikki kilogramm kartoshka;
ikkita tuxum;
kilogramm oq karam;
taxminan ikki yuz ellik gramm un;
uch yuz gramm sabzi;
uch yuz gramm piyoz;
ellik gramm tomat pastasi;
o'simlik moyi;
ikkita dafna yaprog'i;
qalapmir;
tuz.

Tayyorlanishi:

Birinchidan, kartoshkani tozalang va yaxshilab yuving. Keyin uni tilimga kesib oling va pishiring. Kartoshka pishirilayotganda, to'ldirishni boshlang.
Hammayoqni yuving va maydalang. Keyin uni yog 'bilan yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga soling va ozgina qovuring. Shundan so'ng, uni qozonga o'tkazing.
Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va piyozni maydalang. Bularning barchasini qozonga ham qo'shamiz. O'simlik moyi, tuz, qalampir seping, dafna yaprog'i, tomat pastasi qo'shing, ozgina suv qo'shing. Aralashtirib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda qaynatib oling. Qozonni qopqoq bilan yopishingiz va sabzavotlarni 30 daqiqa qaynatib qo'yishingiz mumkin.
Faqat shu vaqt ichida kartoshkani pishirish kerak. Undan suyuqlikni to'kib tashlang va go'sht maydalagichdan o'tkazing. Bu holatda siz blenderdan foydalanmasligingiz kerak, chunki kartoshka yopishqoq va ta'msiz bo'ladi.
Tovuq tuxumini oling va sarig'ini oqdan ajrating. Avval kartoshkaga sarig'ini qo'shing va aralashtiring. Keyinchalik, oqlarni bir oz uring (siz ularni vilkalar bilan engil urishingiz mumkin). Biz ularni kartoshkaga ham qo'shamiz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va ta'mga tuz qo'shing.
Stolga bir oz elenmiş un quyib, ustiga kartoshka pyuresi qo'ying. Unni yana tepaga seping va elastik xamirni yoğurmaya boshlang. Ushbu xamirdan biz kichik yassi keklarni (xurmo kattaligi) hosil qilamiz, u erda qovurilgan va endi sovutilgan karamni qo'yamiz, uni yoping, pirog hosil qilamiz.
Piroglar oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovurilishi kerak.

Issiq, qaymoq bilan xizmat qiling.

Tuzlangan karam va qo'ziqorinli kartoshka xamirida piroglar

Tarkibi:

kilogramm kartoshka;
uchta tuxum;
yuz gramm un;
to'rt yuz gramm tuzlangan karam;
yuz gramm sabzi;
ikki yuz gramm qo'ziqorin;
ikki yuz ellik gramm piyoz;
tuz va qalampir, ziravorlar;
shakar;
o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

Kartoshkani tozalang, kesib oling va yigirma daqiqa davomida pishiring. Kartoshka pishganidan keyin suvni to'kib tashlang va pyuresi hosil bo'lguncha maydalang. Sovutish uchun biroz vaqtga qoldiring.
Shundan so'ng, bitta tuxumni urib, un, tuz qo'shing va elastik xamirni yoğurun.
Piyozni tozalang va mayda choping.
Qo'ziqorinlarni yuving, ularni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, siz ularni kub shaklida ham kesishingiz mumkin (ularni qanday yoqtirishingizga qarab).
Keling, tuzlangan karamni sinab ko'raylik. Agar u juda kislotali bo'lsa, uni filtrda suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun bir muddat qoldiring.
Yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda piyoz va qo'ziqorinlarni qovuring. Qo'ziqorinlar tayyor bo'lgunga qadar bir oz qaynatib oling. Shundan so'ng, tuzlangan karam, ozgina shakar va ta'mga ziravorlar qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va yana yarim soat qaynatib oling.
Aralash soviganida, tuz va qalampir qo'shing. To'ldirish tayyor.
Keyin tayyorlangan xamirdan piroglar hosil qilamiz, o'rtasiga sovutilgan plomba qo'yamiz, chetidan mahkamlaymiz va yaxshi qizdirilgan qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lguncha qovuramiz.

Hammayoqni va tovuq filesi bilan

Tarkibi:

kilogramm kartoshka;
un;
ikki piyoz;
bitta sabzi;
o'simlik moyi;
tuz, qalampir, ziravorlar;
Oq karam;
besh yuz gramm tovuq filesi.

Tayyorlanishi:

Kartoshkani tozalang, kesib oling va to'liq pishganicha pishiring. Suvni to'kib tashlang va tayyor kartoshkani go'sht maydalagichdan o'tkazing.
To'ldirishni tayyorlang. Hammayoqni, piyozni, sabzi yuving va kesib oling. Oldin o'simlik moyi bilan yog'langan issiq qovurilgan idishga soling. Aralashtiring, tuz, qalampir va yana aralashtiring.
To'ldirish biroz oltin rangga ega bo'lishi bilan uni qozonga o'tkazing va yarim soat davomida past olovda qaynatib oling, qopqog'i bilan yoping.
Tovuq filetosini yuving, tozalang va ziravorlar bilan pishiring. Fileto pishirilgandan so'ng, mayda to'g'ralgan va qovurilgan karamga qo'shing.
Har bir narsani aralashtiring va bir necha daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng, to'ldirishni sovushini kuting.
Ezilgan kartoshkaga ozgina un qo'shing, tuz qo'shing va elastik xamirni yoğurun. Biz xamirdan pirog tayyorlaymiz, to'ldirishni ichkariga qo'yamiz va chetlarini yopamiz.
Tayyor piroglar oltin jigarrang bo'lguncha qovurilgan idishda qovurilishi kerak.

Siz o'zingizning sevimli o'tlaringizni pirogni to'ldirishga qo'shishingiz mumkin.

Tandirda karam, o'tlar va piyoz bilan kartoshka pirogi uchun retsept

Tarkibi:

oltita kartoshka;
bir choy qoshiq xamirturush;
bir stakan sut;
yarim stakan suv;
yetti yuz gramm un;
tuz;
ikkita tuxum;
ikki osh qoshiq shakar;
o'simlik moyi;
bitta piyoz;
bir guruh yangi o'tlar;
qalapmir.

Tayyorlanishi:

Suvni biroz qizdiring, u biroz iliq bo'lishi kerak. Unda xamirturushni eritib, shakar qo'shing. O'n daqiqadan so'ng, pufakchalar paydo bo'lganda, oldindan ko'pirtirilgan tuxum oqini (sarig'ini chetga surib qo'ying), bir stakan sut va o'simlik yog'ini qo'shing. Keyin asta-sekin elenmiş un qo'shing. Keyinchalik, xamirni yoğurun.
Uni sochiq bilan yoping va uni ko'taring. Xamir ikki o'lchamga ko'payishi kerak. Jarayonda xamirni engil yoğurun va uni yana ko'taring.
Kartoshkani pishiring va maydalang. Isitilgan qovurilgan idishda piyozni qovuring, mayda tug'ralgan. Yashillarni maydalab, shuningdek, to'ldirishga qo'shing.
Shundan so'ng, qo'llaringizni yog'ga namlang va xamirni mayda bo'laklarga bo'ling. Yaxshilab yoğurun va o'rtaga tayyor plomba qo'ying, piroglarni chetidan ehtiyotkorlik bilan yoping.
Piroglarni oldindan yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring. Piroglar qizarib ketguncha pechda pishiring.

15 daqiqada: juda tez retsept

Tarkibi:

bir paket kartoshka pyuresi;
ikki stakan sut;
yarim stakan suv;
bir choy qoshiq tuz;
bitta tuxum;
ikki yuz gramm un;
o'rta lampochka;
sabzi bilan uch yuz gramm tuzlangan karam;
koreys sabzi uchun ziravorlar.

Tayyorlanishi:

Sut va suvni olovga qo'ying va qaynatib oling. Shundan so'ng, tuz qo'shing va kartoshka pyuresi kukuni qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va salqin.
Pyures soviganida, elakdan o'tkazilgan tuxum va unni qo'shing. Xamirni aralashtiring.
Piyozni tozalang va kesib oling. Shundan so'ng, uni o'simlik moyi bilan issiq qovurilgan idishda qovuring. Hammayoqni sabzi, tuz, murch bilan qo'shing, ziravorlar qo'shing va taxminan o'n daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring.
Xamirdan kichik tortlar hosil qilamiz va to'ldirishni o'rtasiga qo'yamiz. Qirralarini yoping va yana besh daqiqa davomida har ikki tomondan qovurilgan idishda qovuring.

Hammayoq bilan to'ldirilgan kartoshka pirogi (video)

Bunday oddiy va mazali retseptlar, hatto vaqtingiz kam bo'lsa ham, sizni hech qachon och qoldirmaydi. Xursandchilik bilan pishiring.

Karam bilan kartoshka pirogi, shuningdek, zrazy deb nomlanuvchi, barcha oilangizni stolda birlashtiradigan oddiy uy qurilishi taomidir. Tayyorlash oson, ammo baribir mahorat talab qiladi.

Kartoshka pirogi har qanday plomba bilan tayyorlanishi mumkin, ammo karam eng keng tarqalgan hisoblanadi. Hammayoqni qovuriladi, qovuriladi, ba'zilari esa to'ldirish uchun qaynatiladi. Bularning barchasi sizning ta'mingiz va afzalliklaringizga bog'liq.

Qovurilgan idishda karam bilan kartoshka pirogini tayyorlash uchun quyidagi mahsulotlarni oling.

Kartoshkani qobig'ida qaynatish afzaldir. Menda juda katta ildiz bor edi va men ularni tozaladim. Kartoshkani tuzlang, siz dafna yaprog'i yoki har qanday ziravorlar qo'shishingiz mumkin va pishganicha pishiring.

Suvni to'liq to'kib tashlang va namlikning oxirgi tomchilari bug'lanib ketguncha kartoshkani olovda saqlang. Keyin yoğurun. Agar kartoshka terida qaynatilgan bo'lsa, ularni tozalang va go'sht maydalagichda maydalang. Suvga cho'mdiruvchi blenderni ishlatmaslik muhim, aks holda siz xamirga emas, balki xamirga ega bo'lasiz.

Sariyog ', tuxum va un qo'shing. Unga kelsak, konsensus yo'q, barchasi kartoshka turiga bog'liq. U shunchalik quruq bo'lishi mumkinki, bir-ikki qoshiq un etarli. Va ba'zida u juda suvli bo'ladi, siz un qo'shasiz va qo'shasiz, lekin xamir hali ham yoğrulmaydi. Piroglarda uning ta'mi sezilmasligi uchun unni iloji boricha kamroq qo'yishga harakat qilishingiz kerak. Vaziyatga qarab harakat qiling va ta'mga tuz qo'shishni unutmang.

Endi to'ldirishni tayyorlaylik. Hammayoqni, sabzi va piyozni o'simlik yog'ida qovuring. Men buni bir vaqtning o'zida qilaman. Agar siz qovurilgan karamni yoqtirsangiz, sizga bir oz ko'proq yog' kerak bo'ladi. Va keyin piyoz va sabzi bilan karam pishirilgunga qadar doimiy aralashtirish bilan qovuriladi.

Bu holda, avval hamma narsani engil qovurilgan, keyin 100 ml suv qo'shib, karam tayyor bo'lgunga qadar qaynatiladi. Ziravorlar va tuzni afzal ko'rgan holda qo'shish kerak.

Kartoshka xamiridan tekis tort hosil qiling va o'rtasiga bir choy qoshiq pishirilgan karam qo'ying. Kichkina piroglarni shakllantirish eng yaxshi va eng oson, ularni pishirish va qovurishda aylantirish osonroq;

Va buni og'irlikda, kaftingizda qilish yaxshidir.

Pirogni chuchvara kabi yopishtiring, tikuv tomonini pastga aylantiring. Menga kartoshka qatlami minimal bo'lishini yaxshi ko'raman, u osonroq pishiriladi, shuning uchun men har doim kartoshka pattilarini tekisroq qilishga harakat qilaman.

Piroglarni har ikki tomondan o'simlik yog'ida qovuring, ehtiyotkorlik bilan aylantiring.

Tayyor karam piroglarini peçete ustiga qo'ying, shunda ortiqcha yog' so'riladi.

Smetana bilan karam bilan kartoshka pirogiga xizmat qilish yaxshidir.

Yumshoq va yumshoq, pushti va mazali. Bahra oling; vaqtni chog 'o'tkazing!

Hamma uchun arzon bo'lgan eng oddiy ingredientlardan foydalanib, siz karam bilan yumshoq, pushti kartoshka piroglarini tayyorlashingiz mumkin. Uyda tayyorlangan smetana qo'shilgan bu xushbo'y piroglar stolga qo'yilganda, siz barmoqlaringizni yalaysiz!

Hammayoqni bilan kartoshka pirogi uchun retsept

Tayyorlash uchun bizga kerak:

Kartoshka - 10-12 dona. o'rta o'lchamli;
Bir tovuq tuxumi;
Bug'doy uni 3-4 osh qoshiq;
Ta'mga tuz.
To'ldirish uchun biz olamiz:
1/2 o'rta bosh karam;
Bitta o'rta kattalikdagi sabzi;
O'rta piyoz
Dafna yaprog'i,
ziravorlar,
tuz,
Qovurish uchun o'simlik yog'i.

Keling, pishirishni boshlaylik. Kartoshkani yuving, tozalang, 4 qismga bo'ling va to'liq pishganicha tuzli suvda qaynatib oling.

Kartoshka pishirilayotganda, to'ldirishni tayyorlang.

Hammayoqni ingichka, qisqa chiziqlar bilan kesib oling. Sabzini tozalang, yuving va o'rta qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni kub shaklida kesib oling. Qovurilgan idishni qizdiring, o'simlik moyi qo'shing, karam va sabzi qo'shing, yarim pishganicha qovuring.

Siz uni qanday pishirishni ham ko'rishingiz mumkin, u ham juda mazali

Piyoz qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qopqog'i yopiq holda past olovda qovuring.

Qovurish oxirida dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir va tuz qo'shing.

Tayyor to'ldirishni yoyib, sovushini kuting.

Bu orada bizning kartoshkamiz tayyor. Suvni to'kib tashlang va silliq bo'lguncha maydalagich bilan yumshating. Kartoshkani ozgina sovutib oling.

Kartoshka pyuresiga tuxum va un qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.

Endi barcha ingredientlar tayyor, biz karam bilan kartoshka pirogini shakllantirishni boshlaymiz.

Stolni yoki kesish taxtasini ozgina un bilan seping. Biz kartoshka xamirining bo'laklaridan pirog hosil qilamiz, uni osh qoshiq bilan olib tashlaymiz. Bir pirog uchun bir necha osh qoshiq xamir optimal o'lcham bo'ladi. Pastga bosing, un bilan qoplangan yuzaga, to'ldirishni hosil bo'lgan doiraning o'rtasiga qo'ying va qirralarini chimchilab qo'ying.

Keyin odatdagi klassik shaklini berish uchun tayyorlangan pirogni unga soling.

Tayyorlangan piroglarni tozalangan kungaboqar yog'i bilan qovurilgan idishda ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Qopqoqni yopmasdan pishiring, chunki... biz ishlatgan barcha mahsulotlar allaqachon issiqlik bilan ishlov berilgan.

Tayyorlangan idishga xushbo'y, pushti piroglarni joylashtiring, ozgina sovib turing va yangi uy qurilishi smetana yoki o'zingiz yoqtirgan boshqa soslar bilan xizmat qiling. Bundan tashqari, har qanday yangi salatlar, tuzlangan bodring va konservalar bilan karam bilan kartoshka pirogiga xizmat qilishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Tender va pushti piroglarni pishirish jarayoniga minimal vaqt sarflab, hech qanday qiyinchiliksiz tayyorlanishi mumkin. Ularni pishirishni uzoq kutishning hojati yo'q, siz ularni shunchaki qovurishingiz mumkin. Sizni karam bilan mazali qovurilgan kartoshka piroglarini tayyorlashni taklif qilamiz.

Kartoshka xamiri juda elastik bo'lib chiqadi, shuning uchun undan pirog hosil qilish oson va tezdir. To'ldirish uchun boy, achchiq ta'mga ega bo'lgan pishirilgan karam juda mos keladi. Kartoshka pirogining ajoyib xushbo'yligi va tiniq qobig'i hatto gurmelerni ham zabt etadi. Oddiy va arzon retseptni sinab ko'rishingizni tavsiya qilamiz, natijadan mamnun bo'lasiz.

Ma'lumot piroglarini tatib ko'ring

2-3 ta porsiya uchun ingredientlar:

teri bilan qaynatilgan kartoshka (katta) - 4-5 dona;
tovuq tuxumi - 1 dona;
yuqori sifatli elenmiş un - 1,5 osh qoshiq. l.;
tuz va yangi maydalangan qalampir - ta'mga;
muskat yong'og'i - bir chimdik;
oq karam - 300 g;
sabzi - 1 dona;
piyoz - 1 dona;
ketchup yoki tomat pastasi - 2-3 osh qoshiq. l.;
arpabodiyon va maydanoz - sizning ta'mingizga;
tozalangan yog '- 70-100 ml.

Qovurilgan idishda karam bilan qovurilgan kartoshka pirogini qanday tayyorlash mumkin

To'ldirish uchun ingredientlarni tayyorlash bilan pishirish jarayonini boshlang. Buning uchun oq karamni mayda kubiklarga kesib tashlang.

Hammayoqni tozalangan yog'da (cho'chqa yog'i bilan almashtirilishi mumkin) taxminan 10 daqiqa davomida qovuring, tuz qo'shing. Suyuqlikning bug'lanishiga ruxsat berish uchun dastlab karamni yopmang. Sabzini maydalang, piyozni kub shaklida kesib oling va tayyorlangan sabzavotlarni qovurilgan idishning tarkibiga qo'shing. Endi hamma narsani qoshiq bilan aralashtirib, bir necha qoshiq ketchup qo'shing, shuningdek, ta'mga ziravorlar qo'shing. Sabzavotlarni qopqoq ostida yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Eslatmada: Agar karam qurib qolganini sezsangiz, ozgina issiq suv (taxminan 0,5 stakan) qo'shing va yumshoq bo'lguncha qaynatib oling.

Hammayoqni to'ldirish tayyor, endi mayda tug'ralgan maydanoz yoki arpabodiyon qo'shing.

Endi kartoshka xamirini tayyorlaymiz.

Qaynatilgan kartoshkani iliq holda tozalang, aks holda keyinchalik undan kartoshka xamirini hosil qilish qiyin bo'ladi.

Kartoshkani idishga soling va kartoshka pyuresi yordamida pyurega aylantiring. Hech qanday bo'lak qolmasligi uchun uni yaxshilab va yaxshilab yoğurmak muhimdir.

Kartoshka xamiriga tovuq tuxumini qo'shing va aralashtiring.

Bug'doy unini (to'plangan osh qoshiq) qo'shing, kartoshka aralashmasini aralashtirishda davom eting. Xamir juda qattiq bo'lib chiqmasligi uchun ko'proq un qo'shishning hojati yo'q.

Natijada yumshoq, elastik kartoshka xamiri qo'llaringizga ozgina yopishadi, lekin ayni paytda shaklini mukammal ushlab turadi. Keyin ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing. Agar xohlasangiz, o'zingizni faqat tuz bilan cheklashingiz mumkin.

Pirog tayyorlashni boshlash uchun avval qo'lingizni suv bilan namlang. Kartoshka xamirining bir qismini oling va uni kaftingizda tekis shaklga soling.

O'rtaga bir oz karam to'ldirishni joylashtiring.

Teaser tarmog'i

Kekning chetlarini ko'taring va pirogga aylantiring. Ayni paytda, o'simlik moyi bilan qovurilgan idishni qizdiring. Kartoshka piroglarini karam bilan qovurilgan idishda ikkala tomondan oltinga qadar qovuring.

Hammayoqli kartoshka pirogi tayyor, ular juda ishtahani ochadi! Ularga smetana bilan xizmat qiling.

Bizning piroglarimiz juda mazali va ishtahani ochdi, biz hatto karamni yoqtirmaydiganlar ham ularni qadrlashiga aminmiz.

Qolgan kartoshka yon piyolasidan foydalanishga tejamkorlik bilan yondashsangiz, hech qanday maxsus oshpazlik mahoratisiz va qisqa vaqt ichida mustaqil taom tayyorlashingiz mumkin. Tuxum va un qo'shilgan kartoshka pyuresi kartoshka pirogining asosiga aylanadi. Ular turli xil ingredientlar bilan to'ldirilishi mumkin, masalan, yangi pishirilgan yoki qiyma go'sht yoki baliq, qo'ziqorin, sabzavotlar.

Keling, karam bilan kartoshka pirogi uchun bir nechta retseptlarni va ularni tayyorlash usullarini ko'rib chiqaylik.

Qovurilgan idishda karam bilan kartoshka pirogini qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

kartoshka - 2 kg;
tuxum - 2 dona;
oq karam - 1 kg;
un - 250 g;
o'simlik yog'i - 100 ml;
sabzi - 300 g;
piyoz - 300 g;
- 50 g;
dafna barglari - 2 dona;
no'xat qalampiri - 3 dona;
tuz - ta'mga.

Tayyorgarlik

Kartoshkani yuving va pishganicha suv bilan yirtqichlardan pishiring. Kartoshka pishirilayotganda, pirog uchun to'ldirishni tayyorlang. Nozik tug'ralgan karamni oz miqdorda o'simlik moyi va qovurilgan qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiring. Hammayoqni bir yirtqichlardan, tercihen qozonga o'tkazing. Biz tozalangan sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazamiz va piyozni kub shaklida kesib tashlaymiz, shuningdek ularni qozonga yuboramiz. Xushbo'y qalampir, dafna yaprog'i, tomat pastasi va yarim stakan qaynatilgan suv qo'shing, aralashtiramiz va o'ttiz-qirq daqiqa davomida past olovda qopqoq ostida pishiring. Hammayoqni sovutib qo'ying.

Qaynatilgan kartoshkani tozalang va go'sht maydalagich yordamida maydalang. Ushbu operatsiyani blender yordamida amalga oshirish istalmagan, chunki yopishtiruvchi xususiyatlar buziladi.

2 ta tuxumni sindirib, oqini sarig'idan ajratib, avval kartoshkaga sarig'ini qo'shing, so'ngra oqni vilkalar yoki ko'pirtirgich bilan ozgina uring. Keyin ta'mga tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Unni stol ustiga elakdan o'tkazing va ustiga pyuresi quying. Un bilan seping va elastik bo'lguncha yoğurun.

Aralashdan biz pishirilgan karamni qo'yadigan tekis keklarning qismlarini qilamiz. Piroglarni shakllantirgandan so'ng, ularni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovuring. Smetana bilan xizmat qiling.

Tuzlangan karam va qo'ziqorinli kartoshka pyuresi piroglari

Tarkibi:

kartoshka - 1000 g;
tovuq tuxumi - 3 dona;
un - 100 g;
tuzlangan karam - 400 g;
sabzi - 100 g;
shampignonlar - 200 g;
piyoz - 250 g;
maydalangan qora qalampir - ta'mga;
o'simlik yog'i - 80 g;
ziravorlar - ta'mga;
tuz - ta'mga;
shakar - ta'mga.

Tayyorgarlik

Tozalangan kartoshkani 25 daqiqa davomida pishiring. Suvni to'kib tashlang va kartoshkani maydalash uchun kartoshka pyuresidan foydalaning va ularni sovutib oling. Keyin tuxumni urib, elenmiş un, tuz qo'shing va elastik bo'lguncha massani yoğurun.

Tozalangan piyozni kichik stakanlarga kesib oling. Champignonsni yaxshilab yuvib tashlang va ingichka chiziqlar bilan kesing. Biz tuzlangan karamni tatib ko'ramiz va agar u juda nordon bo'lsa, uni filtrga solib, suv ostida yuvib tashlang. Suyuqlikni to'kib tashlash uchun vaqt bering.

Isitilgan qovurilgan idishga o'simlik yog'ini qo'shing va besh daqiqa davomida piyozni qovuring. Keyin qo'ziqorinlarni qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Tuzlangan karamni qizdirilgan yog'ga boshqa qovurilgan idishga soling, shakar qo'shing, ta'mga ziravorlar qo'shing va bir soat qaynatib oling. Sovutilgan qo'ziqorin va karam aralashmasini aralashtirib, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. To'ldirish tayyor.

Kartoshka pyuresidan yassi tortlar tayyorlang, o'rtasiga 1 osh qoshiq plomba qo'ying, qirralarini yopishtiring va oval pirog hosil qiling. Kartoshka piroglarini qizdirilgan o'simlik yog'ida ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Smetana bilan xizmat qiling.