Yashil piyozni muzlatgichda qanday saqlash kerak. Muzlatilgan yashil piyoz. Uyda piyozni muzlatish usullari

Yashil piyoz ko'plab taomlar uchun ajoyib ziravor bo'lib, ularga achchiq va o'ziga xos ta'm beradi. Yozda deyarli har bir kishining stolida ko'katlar bor, ammo qishda ular haqida faqat orzu qilish mumkin. Shuning uchun qishda kerakli vitaminlarni olish uchun ziravorlar nafaqat quritilishi, balki muzlatilishi ham mumkin. Ko'katlar o'z xususiyatlarini saqlab qolish uchun siz yashil piyozni qanday qilib to'g'ri muzlatish kerakligini bilishingiz kerak.

Ha, va hatto kerak. Muzlatilgan ko'katlar barcha qimmatli vitaminlarni saqlaydi, masalan:

• miya faoliyatini va asab tizimini yaxshilaydigan B vitamini;
• inson tanasining kislotalilik darajasini nazorat qiluvchi va xolesterinni normallashtiradigan B1 vitamini;
• organizmdagi metabolik jarayonlarni tezlashtirishga yordam beradigan vitamin B5;
• yangi hujayralar o'sishini rag'batlantiradigan A vitamini;
• S vitamini - umuman tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi;
• E vitamini - terining, soch follikulalarining va tirnoqlarning holatini yaxshilashga yordam beradi.

Muzlatishning nozik tomonlari

Har bir uy bekasi qish uchun yashil piyozni qanday tayyorlashni bilishi kerak.

MUHIM! Muzlatish uchun foydalanish uchun qulayroq bo'lgan kichik qismlarni olish yaxshiroqdir. Agar siz ko'katlarni qayta-qayta muzlatib qo'ysangiz, ularning barcha qimmatli fazilatlari yo'qoladi.

Muzdan tushirgandan so'ng, turli xil idishlarni tayyorlashda piyozdan foydalanish yaxshidir. Uni xom ashyoni iste'mol qilmaslik tavsiya etiladi.

Qanday qilib mahsulotni to'g'ri tanlash va tayyorlash kerak

Muzlatish uchun siz mahsulotning yorqinligi, shiraliligi va rangiga e'tibor berishingiz kerak. Piyoz qanchalik quyuqroq bo'lsa, undagi ozuqa moddalari shunchalik ko'p bo'ladi. Tuklar oq qismga qaraganda kamroq vitaminlarni o'z ichiga oladi. Ko'katlarning yangi bo'lishi juda muhimdir. Agar piyoz kamida uch kun o'tirsa, u vitaminlarning yarmini yo'qotadi. Muzlatishdan oldin uni dushdan, tercihen sovuq suv bilan yuvish kerak. Lekin siz suvni kamida uch marta o'zgartirib, havzada yoki idishda ham qilishingiz mumkin.

Muhim! Siz piyozni qaynoq suv bilan kuydira olmaysiz - barcha vitaminlar yo'q qilinadi va mahsulot yarim pishgan bo'ladi.

Yuvilgan patlarni filtrga joylashtiring. Suv to'kib tashlangandan so'ng, uni bir qatlamda yumshoq, yaxshi singdirilgan mato ustiga to'kib tashlang va piyoz quriguncha 1-1,5 soat kuting, biz patlarni mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz, salatlar uchun. Shunday qilib, kesilgan mahsulot har qanday taomga mos keladi.

Ko'katlarni maydalab bo'lgach, ularni 1,5 soat davomida quritish uchun yana (quruq) peçete joylashtiring. Muzlatishdan oldin mahsulotni sovutish kerak, chunki keyin u vitaminlarning barcha boyligini saqlab qoladi va bir-biriga yopishmaydi. Buning uchun piyozni patnisga o'tkazing va ularni 3-4 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Shundan so'ng siz mahsulotni saqlash uchun muzlatib qo'yishingiz mumkin.

Jarayonni boshlashdan oldin muzlatgichni tayyorlash

Muzlatgichlarda mahsulotni muzlatishdan oldin, tortmalardan birini keraksiz mahsulotlardan bo'shatib, yuving va quriting.

Piyozning sumkalarini yoki idishini yaxshilab quritilgan qutiga mahkam joylashtiring. Agar muzlatgichda "Tez muzlatish" funksiyasi bo'lsa, uni ikki soatga qo'ying. Muzlatish tezroq ketadi va vitaminlar yaxshiroq saqlanadi. Agar muzlatgichda bunday funktsiya bo'lmasa, u holda mahsulot -10 - 15 daraja muzlatiladi. Bu optimal harorat.

Uyda piyozni muzlatish usullari

Muzlatish yordamida qish uchun yangi o'tlarni tayyorlash uchun hamma uchun juda oddiy va mavjud retseptlar mavjud. Siz turli xil va universal usullarda muzlatishingiz mumkin. Keling, ulardan ba'zilarini ko'rib chiqaylik.

To'liq muzlash

Agar siz ushbu usulni tanlasangiz, quyidagilarni qilishingiz kerak:

1. Ehtiyotkorlik bilan yangi, ehtiyotkorlik bilan tanlangan va yaxshi yuvilgan piyoz o'qlarini plastik to'rva yoki oziq-ovqat plyonkasiga qo'ying va ularni naychaga aylantiring.
2. Ortiqcha plyonkani kesib oling, uning qirralarini suv bilan namlang va mahkamlang.
3. Tayyor naychani muzlatgichda muzlatib qo'ying.

Ushbu muzlatish usuli salatlar tayyorlash uchun ko'proq mos keladi.

Qoplarga maydalangan

• Yuvilgan va saralangan piyoz mayda bo'laklarga bo'linadi, shundan so'ng ular yopishmaslik uchun taxtaga teng taqsimlanadi. Olingan bo'laklarni muzlatgichda taxminan yarim soat davomida muzlatishingiz kerak. Belgilangan vaqtdan keyin tug'ralgan mahsulot chiqariladi va quruq va toza sumkaga o'tkaziladi;
• Qopdagi hosil bo'lgan ish qismi muzlatgichda iloji boricha kamroq joy egallashi uchun tekis shaklga ega bo'ladi. Buning uchun sumka bog'lanadi va undan ortiqcha havo chiqariladi;
• Ushbu amallarning barchasidan so'ng, muzlatgich sumkasini muzlatgichga qo'ying.

Qishda paketni ochsangiz, oshxonangiz o'tlarning yoqimli hidi va yangiligi bilan to'ladi.

Yog'da qovurilgan

Bu g'ayrioddiy tuyulishi mumkin, lekin piyozni yog'da qovurilganda ham muzlatib qo'yish mumkin. Buning uchun siz quyidagilarni bajarishingiz kerak:

• avval uni kublar yoki yarim halqalar shaklida kichik bo'laklarga kesib olishingiz kerak;
• keyin uni o'simlik moyi qo'shilishi bilan past olovda qovuring;
• keyin uni filtrda to'kib tashlashingiz va plastik qoplarga o'rashingiz kerak, keyin uni muzlatish kamerasiga qo'yishingiz kerak.

Ushbu usul bilan mahsulot nafaqat aromatik, balki zich bo'lib qoladi. Ushbu tayyorlash usulining yana bir afzalligi shundaki, bunday piyoz to'liq muzlamaydi yoki qotib qolmaydi va bu pishirish vaqtini qisqartiradi, chunki avval ularni muzdan tushirish kerak bo'lmaydi.

Muhim! Bunday holda, uni haddan tashqari oshirmaslik kerak, chunki haddan tashqari pishgan mahsulotlar nol darajadan past haroratga juda yaxshi toqat qilmaydi. Va shuningdek, muzlatgichda bo'sh joy ko'p bo'lmasa, qovurilgan piyozni shisha idishga zich qatlamga qo'yish mumkin, qopqoq bilan mahkam burab, muzlatgichda shu shaklda saqlang.

Muz tovoqlarida muzlash

Ko'katlarni muz kubiklarida ham muzlatish mumkin. Ko'katlarni mayda bo'laklarga kesib, muzni muzlatish uchun qoliplarga joylashtirish kerak. Mahsulot muzlagandan so'ng, uni qoplarga solib, muzlatgichga qo'yish kerak. Ushbu turdagi muzlatilgan oziq-ovqat taxminan 6 oy davomida saqlanishi mumkin. Ushbu preparat sho'rva, borsch, okroshka uchun foydalanish uchun juda qulaydir.

Plastik shishadagi piyoz

Qish uchun ko'katlarni muzlatishning yana bir noodatiy usuli.

1. Mahsulot oqadigan suv ostida yaxshilab yuviladi, mato, tercihen qalin bo'ladi va quritiladi. Shuningdek, siz yashil kurtaklarni quyoshda, taxminan o'ttiz daqiqa davomida yoki sochlarini fen bilan quritib, salqin havoni ko'katlarga yo'naltirishingiz mumkin.
2. Ushbu tayyorgarlik muayyan qoidalarni talab qiladi - tug'ralgan ko'katlar va plastik shisha yaxshi quritilishi kerak. Bu muzlatilgan piyozni plastik shishadan osongina quyishning yagona yo'li.
3. Keyingi qadam, shishani tug'ralgan mahsulot bilan to'ldirish va qopqoqni mahkam burab qo'yishdir.
4. 0,5 litr hajmdagi kichik plastik idishlardan foydalanish tavsiya etiladi, bu keyingi foydalanish uchun qulay bo'ladi.

Muzlatilgan piyozni muzlatgichda qancha vaqt saqlash kerak

Ko'katlarni birinchi marta muzlatishga qaror qilgan uy bekalari ko'pincha muzlatgichda ta'mi va foydali xususiyatlarini yo'qotmasdan qancha vaqt turishi mumkinligi haqida hayron bo'lishadi. Yaroqlilik muddati ikki oydan olti oygacha o'zgarib turadi va nafaqat muzlatgichdagi haroratga, balki muzlatish uchun ko'katlarni tayyorlash usuliga ham bog'liq.

Misol uchun, agar siz piyozni -18 daraja sovuqda muzlatib qo'ysangiz, u butun qishda jimgina yotadi va muzdan tushganda yangidan yomonroq bo'lmaydi.

Agar termometr -8 darajani ko'rsatsa, saqlash muddati 2 barobar kamayadi va uch oydan keyin uni pishirishda ishlatish tavsiya etilmaydi. Axir, kerakli aroma va vitaminlar endi ko'katlarda qolmaydi. Hatto mahsulotni 1-2 oy ichida ishlatish tavsiya etiladi. Aynan shu davrda piyoz foydali xususiyatlar bilan maksimal darajada boyitiladi.

Muhim! Agar siz qish uchun piyozni muzlatishga qaror qilsangiz, ular muzlatilgan bo'lsa ham, dastlabki ikki yoki uch hafta davomida kuchli hidga ega bo'lishini bilishingiz kerak. Bu hid boshqa ovqatlar tomonidan so'rilishi mumkin, bu ularning ta'miga ta'sir qilishi mumkin. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun qadoqlangan ko'katlarni boshqa oziq-ovqat mahsulotlaridan qisqa masofaga yoki ustiga qo'yish mumkin.

Tajribali uy bekalari piyozni muzlatgichda muzlatib qo'yishni maslahat berishadi va hatto ko'katlarni keyingi mavsumga qadar butun yil davomida saqlash mumkinligiga ishonishadi. Ko'katlarning foydali xususiyatlari va xushbo'yligi, albatta, yangi mahsulotga qaraganda bir necha baravar kam bo'ladi, ammo shunga qaramay, bu tanani vitaminlar bilan to'yintirish va dietani diversifikatsiya qilishning yaxshi usuli.

To'g'ri muzdan tushirish va piyozdan foydalaning

Siz mahsulotlarni quyidagi usullar bilan muzdan tushirishingiz mumkin:

1. Faqat muzlatgichda. Bu uzoq davom etadigan jarayon bo'lib, taxminan ikki yarim soat, ba'zan esa ko'proq vaqtni oladi. Ammo shu bilan birga, mahsulotning mustahkam mustahkamligi va yangi, boy xushbo'yligi saqlanib qoladi.
2. Taxminan 20-24 daraja haroratda (xona harorati). Muzlatilgan preparatni stolga qo'yishingiz mumkin. Muzdan tushirish vaqti mahsulot qanday saqlanganiga va mahsulot qanday haroratda muzlatilganiga bog'liq bo'ladi. Muzlatilgan ko'katlar ushbu muzdan tushirish usuli yordamida suvli va yumshoq bo'ladi. Ammo u o'z ta'mini saqlab qoladi va pishirish uchun ishlatilishi mumkin.
3. Mikroto'lqinli pechda. Bu usul vaqtingizni tejaydi. Butun jarayon taxminan 5-6 daqiqa davom etadi. Lekin asosiysi, mahsulotni mikroto'lqinli pechda kerak bo'lgandan ko'proq ushlab turmaslikdir, aks holda muzdan tushirish pishirishga aylanadi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun pechning quvvatini minimal rejimga o'rnatishingiz kerak.
4. Suvda muzdan tushirish. Ko'pchilik, muzlatilgan ko'katlarni ishlatishdan oldin bir piyola sovuq suvga solib qo'ysangiz, ularning ta'mi yangilari bilan bir xil bo'lib qoladi, deb hisoblashadi.

Muhim! Agar siz oqartirilgan mahsulotni tayyorlagan bo'lsangiz, butunlay muzdan tushirishsiz qilishingiz mumkin.

Tayyorlangan muzlatilgan piyoz turli xil idishlarni tayyorlashda ishlatiladi. Ko'pincha sabzavotli güveç, turli sho'rvalar va qiyma go'sht. Ushbu qo'shimcha nafaqat yoqimli hidga ega, balki oziq-ovqatga o'ziga xos ta'm beradi va uni inson tanasi uchun zarur bo'lgan vitaminlar bilan to'ydiradi. Ammo muzlatilgan ko'katlar issiqlik bilan ishlov berishni talab qiladi, ularni xom ashyoni iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir.

Sabzavotlarni, shu jumladan yashil piyozni qayta muzlatish tavsiya etilmaydi, chunki ular silliqlashadi, oqsoqlanadi, yoqimsiz hidga ega va foydali xususiyatlarini yo'qotadi. Agar siz butun yil davomida yozgi mahsulotlardan bahramand bo'lishni istasangiz, muzlatish ajoyib echimdir. Muzlatilgan yashil piyoz foydaliligi va ta'mi jihatidan yangilardan kam emas. To'g'ri muzlatilgan va saqlangan bo'lsa, yil davomida vitaminli ovqatlardan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Dereotu, maydanoz, selderey, piyoz... Idishlarning ta'mi va ozuqaviy xususiyatlarini yaxshilash uchun yozda qanday ko'katlar ishlatilmaydi! Ammo kuz keladi, keyin qish va ko'katlarning mo'l-ko'lligini orzu qilish mumkin.

Ammo uzoqni ko'ra oladigan uy bekalari qishda vitamin etishmasligini oldindan bilib, o'zlari uchun mavjud bo'lgan barcha usullar bilan ko'katlarni tayyorlashga harakat qilmoqdalar. Ular quritadilar, tuzlaydilar va muzlatib qo'yishadi.

Yashil piyoz ham bu yig'ish printsipiga o'tadi. Axir, muzlatilgan bo'lsa, piyoz barcha foydali moddalar va fitontsidlarni saqlab qoladi, bu esa sovuqqa qarshi kurashishga yordam beradi va shunchaki ishtahani yaxshilaydi.

Yashil piyozni muzlatish uchun qanday tayyorlash mumkin

Yashil piyozni muzlatishning bir qancha arzon usullari mavjud.

Ushbu muzlatish usullaridan har biri uchun yangi kesilgan yashil piyoz mos keladi. Uning patlari suvli, quyuq yashil rangda, chirish yoki kasallik belgilarisiz bo'lishi kerak.

• Yashil piyoz saralanadi, so'lib qolgan uchlari olib tashlanadi va ildizlari kesiladi.
• Piyoz sovuq suvda yaxshilab yuviladi va quritish uchun paxta sochiq ustiga qo'yiladi.

To'liq quritilgan piyoz keyingi qayta ishlashga tayyor.

Yashil piyozni klassik muzlatish

• Tayyorlangan yashil piyoz 1 sm uzunlikdagi yoki odatdagidek bo'laklarga bo'linadi.
• Kichkina plastik qoplarga joylashtiring, ulardan iloji boricha havo chiqaring, ularga tekis shakl bering va yaxshilab bog'lang yoki qayta ishlatiladigan mahkamlagich bilan yoping. Har qanday muzlatilgan mahsulotni qayta muzlatib bo'lmasligi sababli, bir vaqtning o'zida kerak bo'ladigan ko'katlarni sumkalarga solib qo'yishingiz kerak.
• Shu tarzda tayyorlangan yashil piyoz muzlatgichga joylashtiriladi va muzlatiladi.

Ushbu shaklda piyoz olti oy davomida saqlanishi mumkin.

Sho'rvalar yoki asosiy taomlarni lazzatlash uchun pishirish oxirida muzdan tushirmasdan piyoz qo'shing.

Muz tovoqlarida muzlash

• Tayyorlangan yashil piyoz juda mayda tug'ralgan va muzni muzlatish uchun qoliplarga joylashtirilgan.
• Piyoz ustiga sovuq suv quying va muzlatgichga qo'ying.
• Yashil piyoz kublarini muzlatib qo'ygandan so'ng, ularni plastik qoplarga o'tkazing va muzlatgichda saqlang.

Ushbu kublardan foydalanish juda oson. Taom tayyor bo'lishidan besh daqiqa oldin, idishga bir yoki bir nechta muzlatilgan yashil piyoz kublari qo'shiladi va keyin bu taom "yoz" ta'mini oladi.

Muzlatilgan oqartirilgan mahsulot

• Tayyorlangan piyoz patlari bo'laklarga bo'linadi, filtrga solinadi, qaynoq suvga botiriladi va bir-ikki daqiqa davomida oqartiriladi.
• Keyin piyoz tezda sovuq suvda sovutiladi.
• Piyoz suvni to'kish uchun filtrda qoldiriladi va keyin kichik plastik idishlarga mahkam siqiladi.
• Keyin qopqoq bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.

Ba'zi bir taomga qo'shish uchun yashil piyoz kerak bo'lganda, briketdan kerakli bo'lakni kesib, pishirish oxirida panga solib qo'yish kifoya qiladi.

Qovurilgan yashil piyozni muzlatish

• Tayyorlangan quritilgan piyoz bo'laklarga bo'linadi va 5 daqiqa davomida yog'da qovuriladi.
• Keyin piyoz sovutiladi, kichik idishlarga yoki portsiyalangan qoplarga mahkam joylashtiriladi va muzlatiladi.

Bu piyozni kerak bo'lganda foydalaning, uni muzdan tushirmasdan, pishirish oxirida idishga qo'shing.

Sabzavotlar

Tavsif

Bu mumkin emas, chunki muzdan tushirishdan keyin u yomonlashadi va hech narsaga mos kelmaydi, lekin siz uni har qanday savatda yoki boshqa mos idishda xona haroratida saqlashingiz mumkin va unga hech narsa bo'lmaydi.

Barcha javoblarni o'qib chiqib, men quyidagi xulosaga keldim: siz, albatta, piyozni muzlatishingiz mumkin. Va hatto butun boshlar. Ammo, mening fikrimcha, bu mutlaqo mantiqiy emas: piyoz baribir yaxshi saqlanadi, shuning uchun muzlatgichda qimmat joyni isrof qilishning hojati yo'q.

Agar chindan ham xohlasangiz, uni oldindan kesib, kichik qismlarda muzlatish yaxshiroqdir. Yana bir variant - uni sabzi bilan birga qovurish va uni yarim tayyor mahsulot sifatida muzlatishdir. Vitaminlar, ikkinchi holda, albatta, deyarli saqlanib qolmaydi, ammo bunday tayyorgarlik vaqtni tejashning ajoyib usuli hisoblanadi.

Shuning uchun, men piyozni saqlashning an'anaviy usuliga ustunlik berishni maslahat beraman - oshxonada yoki shkafda devorga o'ralgan holda.

Piyoz, agar ular yaxshi va to'g'ri quritilgan bo'lsa, kelgusi yilga qadar iliq xonada jimgina yotadi, shuning uchun ularni muzlatishning alohida nuqtasi yo'q, garchi bu, masalan, yarim tayyor mahsulot shaklida Lekin Agar siz o'sadigan bo'lsangiz, sho'rva qo'shish uchun piyozni muzlatish qulay.

Siz faqat tez muzlatish bilan muzlatishingiz mumkin, chunki ... u qora rangga aylanishi va nafaqat tashqi ko'rinishini, balki ta'mini ham yo'qotishi mumkin. Lekin, men Alex93ch bilan roziman - nima uchun?

Har qanday mahsulotni muzlatishingiz mumkin. Men arpabodiyon va piyoz va reza mevalarni tanlayman. Aytgancha, uni quritish ham mumkin. Bu biz do'konda sotib olganimizdek bir xil ziravor bo'ladi. Siz shunchaki quritilganini borscht yoki qovurilgan sho'rvaga tashlaysiz va u o'z-o'zidan shishiradi. va yozning ta'mi. muzqaymoq bilan bir xil + haqiqiy yoz piyozining rangi ham

Uzoq davom etmaydigan piyozni muzlatish mumkin. Agar siz uni darhol ishlata olmasangiz, unda siz uni tozalashingiz, yoqtirmaydigan narsalarni kesib tashlashingiz, sumka yoki plastik qutiga solib, muzlatib qo'yishingiz kerak.

Zarur bo'lganda, muzlatgichdan olib tashlang va muzlatilgan holda tilimga kesib oling. Qovurish yoki seldni tuzlash uchun foydalaning. Seld balig'ini tozalang va yog' va piyoz qo'shing. Biz ko'proq sevamiz. Muzlatilgan piyoz qiyma go'sht uchun ham ishlatilishi mumkin. Asosiy shart - uni muzlatilmagan holda saqlash emas, balki uni darhol ishlatishdir.

Piyoz aslida muzlatmasdan juda yaxshi saqlanadi. Ammo yangi yildan keyin unib chiqa boshlaydi va saqlash ko'pincha foydasiz bo'ladi. Yangi piyoz, ayniqsa piyoz paydo bo'lguncha bir oydan ko'proq vaqt ketadi.

Ba'zi odamlar tug'ralgan piyozni, hatto yashil piyozni muzlatib, keyin ularni salatlar uchun ishlatishni maslahat berishadi. Men buni qilmadim, men sholg'omni muzlatib qo'yishni afzal ko'raman.

Piyozni qish uchun faqat tez muzlatish funksiyasi mavjud bo'lsa muzlatish mumkin, aks holda ular qora rangga aylanadi va sifatini yo'qotadi. Va muzdan tushirilganda, u yumshoq va ta'msiz bo'ladi. Iloji bo'lsa, uni to'rga osilgan oshxonada saqlash yaxshidir.

Piyoz allaqachon uyda yaxshi saqlanadi. Men uni yanvargacha oddiy oshxona kabinetida saqlayman, keyin u faqat unib chiqa boshlaydi. Agar siz uni oshxonaga qo'ysangiz. batareyadan uzoqda bo'lsa, u yanada yaxshi saqlanadi. Muzlagandan so'ng, u o'z ta'mini yo'qotadi va go'yo pishgan bo'ladi.

Siz hamma narsani muzlatib qo'yishingiz mumkin, lekin buning sababi ... Deraza tokchasida kichik plantatsiya yaratishingiz va butun yil davomida stol uchun yangi piyoz bo'lishi mumkin.

Menimcha, hatto qiyma go'shtda ham piyozni muzlatishga arzigulik emas, ular muzlatilganidan keyin ta'mi va xushbo'yligini yo'qotadi; Biz bir xil pishirilgan chuchvaralarni qiyma go'shtga qo'shilgan, muzlatilgan va yangi tayyorlangan piyoz bilan solishtirdik. Farqi seziladi.

Mening buvim qish uchun yashil piyozni muzlatib qo'yadi va agar ular buzila boshlasa, uni qayta ishlashga harakat qiladi. U borschli kiyinish yoki lecho tayyorlaydi.

Albatta, siz qish uchun piyozni muzlatishingiz mumkin. Lekin bu shunchaki mantiqiy emas. Birinchidan, piyoz juda yaxshi saqlanadi. Ikkinchidan, piyoz unchalik qimmat emas. Umuman olganda, agar siz muzlatishga qaror qilsangiz, buni qilishingiz mumkin, faqat birinchi navbatda lampochkalarni yaxshilab tozalang va yuving. Qulaylik uchun siz darhol parchalanib, sumkalarga solib qo'yishingiz mumkin. Agar siz uni keyinroq kesib qo'ysangiz, piyozning muzdan tushishini kutmang, muzlatilgan holda kesib oling.

Men piyozni plastik idishda muzlatib qo'yaman va piyozni oldindan mayda to'g'rayman. Men buni shuning uchun qilaman - mening eng sevimli ishlarimdan biri - piyozni kesish, ko'z yoshlari chelakdek oqadi va bundan qochish uchun barcha hiylalar menga yordam bermaydi. Shuning uchun, taxminan oyda bir marta yoki bir yarim oyda men bu noxush ishni qilaman, men bir idishga piyoz qo'yaman, boshqasiga maydalangan sabzi bilan aralashtiriladi. Va keyin, biror narsa tayyorlayotganda, men shunchaki idishdan kerakli miqdordagi piyozni chiqaraman. Bu piyoz har qanday issiq ovqatlar uchun juda mos keladi va ta'mi yangilaridan kam emas.