Fotoğraf ve videolarla adım adım tarif. Evde kapuçino kahvesi. Kapuçino kahvesinin bileşimi. Evde kahve makinesi olmadan lezzetli kahve yapmak için en iyi tarifler

Cappuccino, kalın köpük haline getirilmiş sütlü kahvedir.

Mükemmel bir şekilde canlandırır, akşamdan kalma sendromuyla baş etmeye yardımcı olurken, içeceğin mükemmel tadını ve aromasını da garanti eder.

Kapuçino nedir

Bir zamanlar manastır Capuchin ailesi, dünyaya kalın süt köpüğüyle aromatik kahve yapmanın tarifini verdi. İtalyan içeceği, demlenmiş ve diğerleriyle birlikte halk arasında hala büyük talep görüyor.

Bu içeceğin ana bileşenleri aşağıdaki bileşenlerdir:

• Sıcak suyun kahve çekirdeklerinden geçirilmesiyle elde edilen espresso;
• Süt;
• Süt köpüğü.

Cappuccino yapmayı bilmeyenler bu yazımızda pek çok faydalı bilgi bulacaklar.

Sonuçta, daha ayrıntılı olarak konuşacağımız bu tür kahveyi hazırlamanın çok çeşitli yolları var.

Evde kapuçino

Kendi kapuçinonuzu hazırlayabileceğiniz normal bir taneniz yoksa üzülmeyin.

Herkes evde ve özel bir cihaza ihtiyaç duymadan kapuçino yapabilir.

Bunu yapmak için porsiyon başına aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• İnce öğütülmüş siyah kahve (1 çay kaşığı);
• Süt (150 mi.);
• Bitter çikolata (1/2 çay kaşığı);
• Şeker (2 çay kaşığı);
• Su (40 mi.).

Kahveyi cezveye döküp soğuk suyla doldurup hazır olana kadar içeceği pişiriyoruz, ardından kapuçino kabına döküp tadına göre şeker ekliyoruz. Ayrı olarak sütü kaynatın ve bir karıştırıcıda veya French press'te köpürene kadar çırpın.

Son aşama: Bitmiş sütü dikkatlice kahveye dökün ve çırpılmış köpüğü bir kaşık kullanarak içeceğe aktarın. Üzerine ince rendelenmiş çikolata serpin.

Kişisel tercihlerinize göre cappuccinoya tarçın, hindistan cevizi veya kakule ekleyebilir, sütün yerine krema kullanabilirsiniz.

Bu arada, ikinci seçenek daha çok tercih edilir çünkü krema sayesinde süt köpüğü mümkün olduğu kadar kalın olacaktır.

Artık evde kapuçino yapmayı bildiğinize göre, kendinizi ve sevdiklerinizi her gün bu lezzetli, canlandırıcı içecekle şımartabilirsiniz.

Kahve makinesinde kapuçino

Bir günde kendi kapuçinonuzu nasıl yapacağınızı öğrenebilirsiniz, ancak bu alanda maksimum beceriye ulaşmak istiyorsanız boş zamanınızın çoğunu buna ayırmanız gerekecektir.

Hizmetinizde olan özel ekipmanlarla, popüler içeceğin hazırlanmasında hızla ustalaşabilirsiniz. Kahve makinesinde kapuçino yapmayı bilmiyor musunuz? Şimdi size bunu detaylı olarak anlatacağız.

Gerçekten lezzetli bir kapuçino'nun ancak kullanımı oldukça basit olan bir kahve makinesi yardımıyla elde edilebileceğine inanılıyor.

Öncelikle espresso demlemeniz gerekiyor, bunun için Robusta ve Arabica kahve karışımını kullanmak daha iyidir.

Bundan sonra, taze olması ve yaklaşık 4° C'ye soğutulması gereken kahve içeceği için sütü hazırlamaya başlıyoruz.

Sütü yarısına kadar metal bir sürahiye (sürahi) dökün ve bir kapuçino makinesi (buhar musluğu) kullanarak çırpın.

Süt hacminin önemli ölçüde arttığını lütfen unutmayın.

Karşılanması gereken ana koşullar:

• Sürahi, kapuçino yapıcıya göre 45°C'de eğilir;
• Cappuccino makinesinin sütün içine indirilen ağzı yana doğru yönlendirilmelidir;
• Buhar beslemesi yalnızca cappuccino hazırlama başlığı sütlü sürahiye indirildiğinde açılır;
• Cappuccino köpüğü sıvı kıvamında olmalıdır.

Çırpılmış köpüğü yavaşça ve dikkatlice bir fincan kahveye dökün.

Köpüğün üzerine serpilen şeker bardağın dibine batmayıp yüzeyde kalıyorsa köpüğün doğru hazırlanmış olduğu kabul edilir.

Artık kahve makinesini kullanarak kapuçino kahvesini hızlı ve kolay bir şekilde nasıl hazırlayacağınızı biliyorsunuz.

Kahve makinesinde kapuçino

Üreticiler, kahve içecek severlere günün her saatinde hızlı bir şekilde aromatik, canlandırıcı bir içecek hazırlamak için kullanılabilecek kahve makinelerini satın alma fırsatı sunuyor. Kahve makinesinde kapuçino yapmayı bildiğiniz için kahvaltıda da tadını rahatlıkla çıkarabilirsiniz.

Cappuccino hazırlama sürecinin tamamını sizin için halledecekler. Espressoyu temel alabilir veya farklı kahve türlerini deneyerek sonuçta kendinize en uygun seçeneği seçebilirsiniz.

Bir kahve makinesinde kapuçino nasıl yapılır sorusu birçok insanı endişelendiriyor. Profesyonel baristalar için bile bu içeceği hazırlamak oldukça zor olmaya devam ediyor - yumuşak ama aynı zamanda parlak ve dengeli bir tat elde etmek için bir aydan fazla eğitim almak gerekiyor. Bugünkü yazımızda cappuccino'nun ne olduğuna, kahve makinesinde cappuccino'nun nasıl hazırlanacağına ve bu kahve içeceğini hazırlamak için kullanılan makinelerin özelliklerine bakacağız.

Cappuccino ve diğer içecekler arasındaki fark

Cappuccino, latte, mocha ve diğer içecekler arasında önemli bir fark vardır. Bu nedenle servis yöntemi farklıdır - bir fincan cappuccino'nun ortalama kapasitesi 180 ml iken, bir fincan latte veya mocha'nın hacmi en az 240 ml'dir. Fark aynı zamanda köpüğün türünde de yatmaktadır - kapuçinoda daha yoğun ve daha kalındır, diğer kahve içeceklerinde ise daha hafiftir. Ve tabii ki kapuçino ile diğer kahve bazlı içecekler arasındaki temel fark, sertlik ve tattır. Örneğin latte ve mocha'nın pürüzsüz ve yumuşak bir tadı vardır, kahve pratikte hissedilmez. Cappuccino, bir shot espresso nedeniyle daha parlak bir kahve tadına sahiptir.

Cappuccino yapmak için bir kahve makinesinin hangi özelliklere sahip olması gerekir?

Asıl soruya geldik: Kahve makinesinde kapuçino nasıl yapılır? Her şeyden önce kahve makinesinin, içeceği hazırlamak için gerekli olan belirli gereksinimleri karşılaması gerekir.

Sonucun Saeco veya Bosch kullanılmasına değil, kişinin teknik özelliklerine ve becerilerine bağlı olduğunu unutmayın. Aşağıdaki özelliklere dikkat etmenizi öneririz:

1. Cihaz tipi.Çalışma prensibi bakımından farklılık gösteren otomatik ve yarı otomatik kahve makineleri bulunmaktadır. İlk tür en yaygın olanıdır: tüm işlemler otomatik olarak gerçekleştirilir, kullanıcının kahve servisi için yalnızca bir kupa yerleştirmesi gerekir - evde kapuçino nasıl yapılır sorusu kendiliğinden ortadan kalkar. “Yarı otomatik makineler” baristaların sıklıkla kullandığı profesyonel makinelerdir. Hazırlama süreci (ilk başta) otomasyonla çalışmaktan birkaç kat daha karmaşıktır, ancak sonuç çok daha lezzetli ve aromatik bir kapuçinodur.
2. Kapuçino makinesinin türü. Cappuccino makinesi, sütü köpürterek köpürtmeye yarayan bir cihazdır. Otomatik modeller var (çoğunlukla otomatik kahve makinelerinin bir parçası olarak geliyorlar) ve manuel modeller var. İlk durumda, programın kendisi sütü gerekli duruma kadar köpürtecektir - sütü almak için yalnızca bir kap değiştirmeniz yeterlidir. İkinci durumda süt, cappuccino makinesinden gelen buhar akışı kullanılarak manuel olarak köpürtülür. İkinci yöntemin tercih edilebilir olduğunu düşünüyoruz.
3. Kupaları ısıtma imkanı. Bir kahve makinesinde kapuçino'nun nasıl düzgün şekilde pişirileceğini merak ederken şunu unutmayın: içeceği servis etmeden önce kupaların ısıtılması gerekir. Bunun için bazı cihazların üst kısmı, üzerine kupa yerleştirilebilmesi için özel olarak ısıtılır.

Yukarıda temel kurallardan bahsetmiştik ve kahve makinesinin hacmi, direk sayısı ve gücü hiçbir şekilde nihai ürünün kalitesini etkilemez.

Kapuçino yapma kuralları

Otomatik bir makineniz varsa kapuçino hazırlamak tek bir işlem gerektirir: makinede istediğiniz modu seçin, bir düğmeye basın ve bitmiş içeceği alın. Yarı otomatik makine kullanarak nasıl kahve yapılacağıyla ilgilenenler için aşağıdaki talimatları hazırladık:

1. Kahveyi dökeceğiniz kupayı önceden hazırlayın. Bunu yapmak için orta sıcaklığa ısıtın (böylece sıcak olsun ama sıcak olmasın).
2. Öğütücüden çekilmiş kahveyi (veya hazır öğütülmüş kahveyi) tutucuya yerleştirin. Bir yer iminin boyutu, tutucu kabın yüksekliğine eşit olmalıdır.
3. Kahveyi yavaşça tutucuya bastırın. Not: pres 90 derecelik bir açıyla uzanmalı, kahve dolumu tekdüze olmalıdır (pul değil, ufalanmamalı).
4. Tutucu direğe takılı, kahve makinesi açık. Espressonun direğin altından çıkan kısmı önceden hazırlanmış bir bardağa dökülmelidir.
5. Aynı zamanda sütü hazırlayın. Bu aşamadaki ilk soru: Cappuccino için ne tür süt uygundur ve nasıl demlenir? Cevap basit: kendi ilgi alanlarınıza göre seçim yapın. En çok kullanılan süt %1 yağdır. Sütü oda sıcaklığında almak daha iyidir.
6. Bir sonraki soru, bir kahve makinesinde kapuçino için sütün nasıl köpürtüleceğidir? Bunu yapmak için iyi bir süt kabı almanız (standart hacim - 300 ml), 3/4'ünü sütle doldurmanız gerekir. Bundan sonra cappuccino makinesindeki buhar beslemesini kontrol ediyoruz. Basınç iyi mi? Daha sonra cappuccino hazırlayıcıyı açın ve süt kabını cappuccino hazırlayıcının altına 45 derecelik bir açıyla yerleştirin. Önemli: Cappuccino hazırlayıcının 2,5-3 cm'yi geçmeyecek şekilde süte batırılması gerekir. Sütü köpük oluşana kadar yumuşak hareketlerle çırpın.
7. Köpürtülmüş süt, içinde espresso bulunan bir bardağa dökülür.

Öneri: kapuçino köpüğünün yeterince kalın hale getirilmesi. Bunun için düşük basınçta buhar vermeli ve süt kabını sıcak olana kadar bekletmelisiniz. Köpüğü daha havadar hale getirmek için, yüksek basınçta buhar sağlamak ve kapuçino yapıcının süte dalma derinliğini periyodik olarak değiştirmek gerekir.

Cappuccino'yu nasıl doğru bir şekilde hazırlayacağınızı biliyorsanız, bu, ilk kez aşağıdaki gereksinimleri karşılaması gereken (dünyanın birçok ülkesinde yerleşik) iyi bir içecek alacağınız anlamına gelmez:

• Köpük, büyük hava kabarcıkları olmadan yoğun olmalıdır. Köpük üzerindeki kabarcıkların boyutu tekdüzedir, 2-3 mm'den fazla değildir.
• Köpüğün yüksekliği, cappuccinonun döküleceği bardağın yüksekliğinin en az 1/3'ü kadar olmalıdır.
• Kahvenin rengi kiremit beji olmalı, içeceğin tadı eşit olmalı ve acı olmamalıdır.

Genel teknolojiye uygun olarak cappuccino yapmayı zaten biliyorsunuz, ancak ideal tadı yaratmak için şu öneride bulunacağız: sadece Arabica kullanmaya çalışın ve kendi zevkinize göre seçin. Bu nedenle, Etiyopya kahve çeşitleri belirgin bir ceviz rengine, Kenya çeşitleri hafif ekşiliğe, Orta Amerika çeşitleri ise daha ekşi ve güçlü bir tada sahiptir.

Kapuçino tarifleri

Çeşitli tariflere göre özel bir makinede kapuçino nasıl yapılır? Evde kapuçino kahvesinin nasıl yapılacağına dair tarif bulunmadığını lütfen unutmayın - yukarıda klasik bir teknoloji olan tek hazırlama seçeneğini anlattık. Buna rağmen cappuccino'nun kahve makinesinde hazırlanması farklı tatlara sahip olacak birçok varyasyon sağlar. Bu nedenle kapuçinoya çeşitli şuruplar ve tatlandırıcılar eklenmesine izin verilir: krema, karamel, tarçın, hindistancevizi, çikolata vb.

Spesifik tarifin (ve katkı maddesi miktarının) kapuçino yapan kişiye bağlı olduğunu unutmayın. Standart, 250 ml kupa başına 10 ml'den fazla şurup değildir (şurup kahvenin tadını etkilememelidir), tarçın, rendelenmiş çikolata veya karamel ilavesi kişisel tercihe bağlıdır.

Temas halinde

Cappuccino kahvesi, dünya çapında yaygın olarak bilinen popüler bir ulusal İtalyan içeceğidir. Düzgün hazırlanmış bir içecek çok lezzetli ve narindir ve İtalyanca'dan tercüme edilen "cappuccino", kabarık ve kalın bir köpük haline getirilmiş "sütlü kahve", yani kapaklı kahve anlamına gelir. Cappuccino'yu diğer tüm kahve türlerinden ayıran ve tadını eşsiz kılan meşhur köpüğüdür. Evde kapuçinoyu nasıl düzgün bir şekilde hazırlayacağınızı ve tüm arkadaşlarınızı alışılmadık yeteneklerinizle nasıl şaşırtacağınızı sizinle birlikte öğrenelim.

Klasik kapuçino kahve tarifi

İçindekiler:

• çekilmiş kahve – 2 çay kaşığı;
• toz şeker - 2 çay kaşığı;
• su – 100 mi;
• süt – 100 ml;
• rendelenmiş çikolata - tatmak.

Hazırlık

Evde kapuçino nasıl yapılır? Bir bardak alın, biraz çekilmiş kahve dökün, tadına göre şeker ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Daha sonra şeker karışımının üzerine kaynar su dökün ve en önemli şeye geçin: kahve için süt köpüğü hazırlamak. Cappuccino için süt nasıl köpürtülür? Bunu yapmak için sütü kaynamaya başlayana kadar ısıtın ve ardından dikkatlice bir karıştırıcıya dökün ve kalın ve kabarık bir köpük görünene kadar çırpın. Köpüğü bir çorba kaşığı kullanarak önceden hazırlanmış kahveye dikkatlice aktarın. Çikolatayı önceden kaba bir rende üzerine rendeleyin ve üzerine süt köpüğü serpin. Hepsi bu, kapuçino kahvesinin hazırlanması bitti ve bu içeceğin tadı ve aromasından gerçek zevk alarak içmeye başlayabilirsiniz.

Ev yapımı tarçınlı kapuçino tarifi

İçindekiler:

• çekilmiş kahve – 2 çay kaşığı;
• krema – 50 mi;
• şeker – 1 çay kaşığı;
• tarçın - tatmak.

Hazırlık

Kapuçino nasıl yapılır? O halde kapuçino yapmanın başka bir yoluna bakalım. Öncelikle kahveyi demleyin: Cezveye dökün, kaynamış suyla doldurun ve kısık ateşte koyun. Kahve köpüğü yükselmeye başlar başlamaz cezveyi derhal ocaktan alın ve her şey yeniden oturuncaya kadar birkaç dakika bekleyin. Daha sonra kahveyi tekrar kısık ateşe koyun ve bu işlemi birkaç kez tekrarlayın. Önemli olan kahvenin kaynamasını önlemektir, aksi takdirde bozulur, çok acılaşır ve gerçek bir ev yapımı kapuçino elde edemezsiniz.

Süt köpüğünü çırpmaya geçelim, bu hiç de zor değil ama biraz tecrübe ve beceri gerektirecek. Unutulmaması gereken en önemli şey, yalnızca en az% 10 yağ içeriğine sahip tam yağlı süt veya kremanın iyi bir şekilde çırpılabileceğidir. Bu yüzden sütü veya kremayı bir tencereye dökün, kısık ateşte koyun ve biraz ısınması için yaklaşık 15 saniye bekleyin. Daha sonra bir mikser veya blender alın ve yavaş yavaş ve yavaş yavaş çırpmaya başlayın. Köpüğün yüzeyindeki büyük kabarcıkların görünümünü dikkatlice izliyoruz ve kaybolduktan sonra sütün hazır olduğu anı kaçırmamak için çırpmayı bırakıyoruz. Cappuccino hazırlamanın bir sonraki, daha az önemli olmayan adımı, kahveyi köpükle birleştirmektir: önceden demlenmiş kahveyi bir bardağa dökün, ardından çok dikkatli bir şekilde bir çorba kaşığı kullanarak süt köpüğünü üstüne yayın. Eh, neredeyse hepsi bu, sadece biraz kaldı - hazırlanan kahveyi güzelce dekore etmek için. Süslemek için köpüğün üzerine biraz şeker dökün ve her şeyi serpin. tarçın.

Evde kapuçino yapmanın ve onun ilahi aromasının ve muhteşem tadının tadını çıkarmanın çeşitli yollarını inceledik. Elbette evde özel bir kahve makineniz varsa, o zaman kapuçino yapma süreci çok daha basit olacak ve sizin için kahvaltıda çay içmek gibi sıradan bir şey haline gelecektir!

Kahve yapma becerilerinizi geliştirmeye devam etmek için tariflerimiz size yardımcı olacaktır.

Kahvenizin tadını çıkarın!

Cappuccino aşık oluyor. İlk başta ekşi, sonra tatlı ve hafif ama gerçekte hala aynı hayat. Ama tatlı ve ekşi anlar en iyisidir. Bu arada, köpüğü her zaman yiyebilir ve içemezsiniz, ancak çok az kişi bunu düşünüyor. Görünüşe göre hâlâ bir kombinasyon meselesi. (Maks Kızartma)

Sıcak kalın köpüğe çırpılmış sütlü kahve çok yumuşak ama canlandırıcı bir içecektir. Hayatımızdaki pek çok keyif gibi (örneğin şampanya), kapuçino da keşişler tarafından icat edildi, bu durumda kuzey İtalya'daki manastırlardan birinin Capuchin rahipleri (Keşiş-Capuchinler) - adı onların adını taşıyor. İlk başta süt, bir çırpma teli ile elle çırpıldı ve ilk kapuçino makinesi, manastırın yakınında yaşayan, kendi kendini yetiştirmiş bir tamirci olan Giuseppe tarafından icat edildi. O zamandan beri kapuçino tüm dünyayı fethetti ve her nezih kahve dükkanı size bu harika içeceği sunacak. Evinizin mutfağında modern bir kahve makineniz varsa, kapuçino hazırlamak zor olmayacak; bu büyülü içeceğin diğer sevenler tarifimi faydalı bulacaktır - size anlatacağım evde kapuçino nasıl yapılır pahalı modern cihazlar olmadan.

Şunlara ihtiyacınız olacak: (1 porsiyon 350 ml)

• çekilmiş kahve 2-3 çay kaşığı.
• su 250 ml
• şeker 2-3 çay kaşığı.
• süt %3,5 - %6 70 ml
• toz tarçın

Yüksek yağlı süt kullanın (%3,5'ten itibaren), sütün tam olması daha iyidir. Az yağlı kremayı (% 10) çırpabilirsiniz. Krema köpüğü fincanın kenarlarından güzel bir şekilde yükselir, ancak daha yoğun ve daha esnektir ve bu nedenle kahveye bağlanması zorlaşır. Cappuccino, hassas köpüğü içeceğin tüm derinliğine sorunsuz bir şekilde nüfuz eden hala köpürtülmüş süttür.

Cappuccino yapmak için adım adım fotoğraf tarifi:

Cappuccino bazında hazırlanır Espresso kahve kullanılarak evde hazırlanabilir. gayzer kahve makinesi. Ancak mükemmeliyetçi değilseniz, kahveyi mümkün olan her şekilde hazırlayın, örneğin demleyin. Türk veya demlemek Fransız basını. Kahveyi bardağa dökmeden önce süzgeç yardımıyla süzün. Cappuccino - hafif bir içecekİçinde kahve çekirdeği taneleri hissedilmemelidir.

Görünüşe göre bu demonte: alt bölme (su deposu), kuru kahve için filtre kabı ve hazır kahve için üst bölme.

Alt bölmeye dökün soğuk su emniyet valfi seviyesine kadar. Kahve makinemin hacmi 250 ml. Filtreyi takın ve içine çekilmiş kahveyi dökün. Gayzer kahve makinelerinin doğum yeri İtalya'dır - orada filtreyi ağzına kadar sıkıca doldururlar, kısmı tam anlamıyla iki yudum olan çok güçlü bir espresso kahve elde ederler. Eğer çok sert kahve sevmiyorsanız filtre kapasitesinin yarısını doldurun. Üst bölmeyi sıkıca vidalayın ve kısık ateşte yerleştirin. Bir süre sonra, karakteristik bir tıslama ve homurdanma duyacaksınız - bu, buhar basıncının etkisi altında alt bölmeden gelen suyun üst bölmeye doğru yol almasıdır. Burada dikkatli olun - Tıslama durur durmaz kahve makinesini ocaktan alın ve havadar süt köpüğü hazırlamaya başlayın.

Cappuccino köpüğü bir mikser ile çırpılabilir, çırpma aparatlı bir blender da işe yarayacaktır. Yeniden ısıtma süt(mikrodalgada 30-40 saniye) ve 1-2 dakika çırpın.

sen de yapabilirsin fransız basını kullan- Bunlar, demleme ve ekstraksiyon yoluyla kahve hazırlamak için kullanılan cihazlardır. French press, üzerinde kahve telvesi filtresi bulunan bir şişe, kapak ve pistondan oluşan özel bir kaptır. Bu filtre bizim için mükemmel bir çırpıcı görevi görecek. Bir ağa, çok sayıda deliğe ve ayrıca bir yaya sahiptir - bunların hepsi hızlandırılmış köpük oluşumuna katkıda bulunur. Isıtılmış süt 1 dakika içinde köpürtülebilir - pistonu hızlı bir şekilde kaldırıp indirin.

Bu hafif ve havadar köpüğü elde edeceksiniz. Düzgün çırpılmış süt köpüğü, hafifliğine rağmen oldukça stabildir ve son yudumunuza kadar size eşlik edecektir.

Bir bardağa koy şeker ve dökün (⅔ fincan hacmi).

Boşaltın süt köpüğüüstüne serpin tarçın. Kapuçino hazır!

Kahve birçok antioksidan içerir ve bağışıklık ve sindirim sistemleri üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Tonik etkisi sayesinde stresle baş etmeye, ilgisizliğin, uyuşukluğun ve uyuşukluğun üstesinden gelmeye yardımcı olur. Ancak saf haliyle (espresso) kahve oldukça sert bir içecektir, bu nedenle sütle (latte) içmek daha iyidir. Kapuçino şiirdir, çok doğru, uyumlu bir içecek ve diyebilirim ki duygulu!

Cappuccino yapmak bir sanattır! Bana inanmıyor musun? O zaman bir göz atın! Kahve üzerine çizimler - video:

Beğendiniz mi? Hemen bir fincan kapuçino içmek istiyorsunuz ama evinizde kahve makineniz yok ve kafeye gitmek istemiyor musunuz? Hadi kendimiz pişirmeye çalışalım!

Evde kapuçino yapımıyla ilgili pek çok tarif yazıldı ancak prensip her yerde aynı: kahve yapmak, süt köpüğü oluşturmak, bunları birleştirmek ve süslemek.

Öncelikle espresso kahveyi demliyoruz. Porsiyon başına – 1-2 çay kaşığı çekilmiş kahve ve yaklaşık 100 ml su. Süreci dikkatlice izlemeniz gerekiyor ve köpük yükselmeye başlar başlamaz Türk'ü derhal ocaktan alıp köpüğün yerleşmesini beklemelisiniz. Köpük yerleşti, türküyü ocağa koyuyoruz, köpük yükselmeye başlıyor, çıkarıp köpüğün tekrar yerleşmesini bekliyoruz. Kahvenin kaynamasına izin verilmeden bu işlem 4-6 kez tekrarlanabilir.

Ve şimdi en ilginç an: köpüğün hazırlanması! Süt (porsiyon başına yaklaşık 100 ml) küçük bir tencereye dökülmeli, ocağa konulmalı ve ısıtılırken mikserle çırpılmalıdır. 70° C sıcaklığa ısıtmanız gerekiyor. Dikkatli olun! İlk önce büyük kabarcıklar görünecektir. Yenmeye devam ediyoruz. İhtiyacımız olan köpüğün kıvamı küçük kabarcıklar şeklindedir. Köpük hazır olduğunda, pürüzsüz hale gelinceye kadar hafifçe karıştırın ve daha önce bardağa dökülen kahvenin üzerine yayın.

French press kullanarak süt köpüğü yapmanın ilginç bir yolu da var. Kişisel deneyim, French press'in harika kalın köpük ürettiğini göstermiştir! Bu yazının konusundan biraz uzaklaşmama izin verin - French press kullanarak lezzetli bir milkshake yapabilirsiniz. Tam olarak nasıl yazılıyor

Süt köpüğünü french press ile çırpma yöntemini, mikserle çırpmaktan çok daha kullanışlı buldum. Hatta hiçbir zorluğun ortaya çıkmadığını ve sonucun mükemmel olduğunu söyleyebilirim! Önceden 70°C'ye ısıtılmış sütü, hacminin üçte birini geçmeyecek şekilde bir French press'e dökün. Pistonu yukarı aşağı hareket ettirerek köpüğü çırpın. Köpük ihtiyacımız olan kıvama ulaştığında pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırıp bir fincan kahveye dökmeliyiz.

Sırada sürecin öne çıkan kısmı var: kapuçino dekorasyonu! Her şey deneme arzunuza bağlıdır. Kendinizi tarçınla sınırlayabilir veya bir şaheser çizmeye çalışabilirsiniz. Evde kahvenin üzerine çizim yapmak için kürdan kullanabilirsiniz. Koyu renk, süt köpüğünün içine döküldükten sonra kalan espresso köpüğü olacaktır. Aynı amaçla karamel şurubu veya çikolata sosunu da kullanabilirsiniz. Ayrıca kağıttan basit bir şablon yapabilir ve kakao tozu alarak tasarımı süt köpüğüne eşit şekilde uygulamak için şablonu kullanabilirsiniz.

Elbette birisi evde kapuçino yapmanın pek çok zorluğu olduğunu söyleyecektir. Ancak eğer bir arzunuz varsa, uygulamaktan korkmayın, başaracaksınız, buna eminim!

Bu kapuçino tarifi, yağsız süt kullanıyorsanız da uygundur 😉 Süt ne kadar yağlı olursa köpüğü çırpmanın o kadar kolay olduğunu okudum. Bununla birlikte, kişisel deneyim, bir Fransız presinin yardımıyla, yağ içeriği ne olursa olsun, evde kapuçino için sütü zahmetsizce şaşırtıcı köpük haline getirebileceğinizi göstermiştir!

Tüm kahve severler için bu canlandırıcı içeceğin en iyi tariflerini içeren bir kitap edinme fırsatı var! Her gün - kendinizin ve sevdiklerinizin zevkine hitap edecek leziz bir içeceğin farklı tatları. KİTAP Siparişi Vermek İçin Tıklayınız (Maalesef kitap artık mevcut değildir)