bahay-Pagkukumpuni-Masarap na tinapay na may semolina sa isang makina ng tinapay. Puting tinapay na may semolina Tinapay na may semolina sa isang makina ng tinapay

Masarap na tinapay na may semolina sa isang makina ng tinapay. Puting tinapay na may semolina Tinapay na may semolina sa isang makina ng tinapay

Ang wheat bread na may semolina ay isa sa mga paborito ng aming pamilya. Ang tinapay ayon sa recipe na ito, na inihanda sa bahay, ay palaging lumalabas na hindi kapani-paniwalang malambot, mahangin at simpleng natutunaw sa iyong bibig. Ang thinnest crust ay kawili-wiling sorpresa sa iyo sa lambot nito, at ang tinapay ay hindi gumuho kapag hinihiwa.

Sinuri ko ang recipe para sa masarap na tinapay na ito nang maraming beses, at ilang beses akong gumawa ng mga pagwawasto tungkol sa mga proporsyon ng tubig. Sa kasong ito, inaalok ko sa iyo ang pinakamahusay na pagpipilian. Maaaring mukhang masyadong maraming likido ang ginagamit, ngunit hindi ito ganoon - ang semolina ay sumisipsip ng tubig. Ang pinakamahalagang bagay ay hindi maging tamad at masahin ang kuwarta nang mas mahaba at hayaan itong maging patunay.

Naghahanda ako ng simple at masarap na tinapay ayon sa recipe na ito na may pinindot na lebadura, ngunit maaari mo ring gamitin ang dry yeast, pati na rin ang dry active (quick-acting) yeast. Pagkatapos ay kakailanganin mo ng 6-7 gramo ng mga ito. Hinahawakan namin ang mga tuyo sa parehong paraan tulad ng mga sariwa (gawin ang kuwarta), ngunit ihalo ang huli sa harina at semolina (nilaktawan namin ang paghahanda ng kuwarta at dumiretso sa pagmamasa ng kuwarta).

Mula sa tinukoy na dami ng mga produkto nakakakuha ako ng dalawang tinapay ng mabangong lutong bahay na tinapay na tumitimbang ng halos 385 gramo bawat isa. Maaari mong gawing bilog ang tinapay na ito o i-bake ito sa isang kawali.

Mga sangkap:

(350 mililitro) (340 gramo) (185 gramo) (2 kutsara) (20 gramo) (2 kutsarita) (1 kutsara)

Hakbang-hakbang na pagluluto ng ulam na may mga larawan:


Una, gumawa tayo ng kuwarta. Upang gawin ito, paghaluin ang maligamgam na tubig na may asukal, lebadura at isang baso ng sifted wheat flour.


Hayaang umupo ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng mga 40 minuto - tiyaking tumataas ito at natatakpan ng maraming bula. Sa sandaling magsimulang manirahan ang kuwarta, handa na ito, maaari kang magtrabaho.



Paghaluin ang lahat hanggang sa mabasa ang harina. Pagkatapos ay unti-unting magdagdag ng malambot na mantikilya, pagmamasa ito sa kuwarta.


Inirerekumenda ko ang pagmamasa ng kuwarta sa loob ng mahabang panahon - hindi bababa sa 15 minuto. Kung mayroon kang katulong (tagagawa ng tinapay o panghalo ng masa), maaari mo itong gamitin. Bilang isang resulta, ang kuwarta ay dapat na masyadong malambot, hindi barado ng harina, ngunit sa parehong oras ay hindi malagkit.


Hayaang magpahinga ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 2 oras, na tinatakpan ang mangkok ng isang tuwalya o cling film. Kapag dumoble ang laki ng kuwarta (pagkatapos ng humigit-kumulang 1 oras), masahin ito at hayaang tumaas hanggang dumoble ang laki.


Pagkatapos ay kailangan mong hubugin ang kuwarta - karaniwang gumagawa ako ng dalawang tinapay dahil ang isa ay napakalaki. Maaari mo itong gawin tulad ng ginawa ko sa anyo ng mga tinapay o bilog na tinapay - ito ay opsyonal. Inilipat namin ang mga paghahanda sa isang baking sheet, na dapat na may linya na may pegament at iwiwisik ng isang maliit na halaga ng harina.

Kung gaano malambot at malambot ang tinapay na ito, isa lamang itong himala! At ito ay tungkol sa lihim na sangkap na idinagdag sa kuwarta, at ito ay... semolina!

Oo, hindi ka lamang makakapagluto ng masarap na sinigang mula sa semolina, gumawa ng mga puding, mga cutlet ng tinapay at idagdag ito sa mga casserole! Ang katotohanan na sa batayan ng pinong, pinong, tulad ng pinakamasasarap na puting buhangin ng mga tropikal na dalampasigan, ang mga cereal ay maaaring gamitin upang maghurno ng napakasarap na manna cake na walang harina - alam mo na, tama ba? Ang site ay puno ng iba't ibang mga recipe, mayroong kahit isang buong subsection na may mga manna cake. Ngunit ang katotohanan na ang semolina ay mahusay na idagdag sa lebadura kuwarta, at na sa parehong oras ito ay nagiging mas malambot, malambot, fluffier - ito ay isang kawili-wiling pagtuklas para sa akin.

Ang semolina bread na ito ay naglalaman ng napakaraming semolina - kalahati ng harina. Ngunit kahit na sa simpleng kuwarta ng lebadura - para sa mga inihurnong gamit, buns, pie - inirerekumenda na magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng semolina - para sa higit na fluffiness at isang pinong istraktura ng mga inihurnong produkto. Kailangang subukan :)
Salamat sa may-akda ng Cake mula sa Webspoon para sa recipe.

Mga sangkap:

Para sa isang tinapay na tumitimbang ng humigit-kumulang 700 g:

  • 20 g ng sariwang lebadura (o 7 g ng tuyo, ngunit sariwa ay mas mahusay!);
  • 1 kutsarang asukal;
  • 300 ML ng maligamgam na tubig;
  • 340-350 g ng harina ng trigo (mga 2 at 2/3 tasa);
  • 180 g semolina (1 tasa);
  • 1 kutsarita ng asin;
  • 20 g mantikilya.

Paano maghurno:

Gaya ng dati para sa yeast dough, ina-activate namin ang fresh yeast sa pamamagitan ng paghahanda ng dough. Gumuho ang lebadura sa isang mangkok gamit ang iyong mga kamay, ibuhos ang asukal, kuskusin ng isang kutsara hanggang matunaw ito, at ibuhos sa kalahati (150 ML) ng tubig - kawili-wiling mainit-init, mga 36C.

Ngayon ay salain ang tungkol sa isa at kalahating tasa ng harina at pukawin. Ang resulta ay isang hindi masyadong makapal na kuwarta - kuwarta. Ilagay ang mangkok kasama nito sa mainit na kuwarta sa loob ng 15-20 minuto. Sa dry active (granulated) yeast, ang kuwarta ay ginawa sa katulad na paraan, tanging walang harina: lebadura, asukal at tubig ay halo-halong. At kung ang lebadura ay instant (pulbos), pagkatapos ay idinagdag ito nang direkta sa harina.

Kapag ang kuwarta ay tumaas at nagsimulang bumula, idagdag ang natitirang tubig, mainit-init din, at ihalo.

Sa 2-3 batch, salain ang natitirang harina at idagdag ang semolina.

Asin, magdagdag ng malambot na mantikilya sa temperatura ng silid at masahin ang kuwarta - malambot, marahil ay medyo malagkit sa iyong mga kamay.

Hindi ka dapat magbuhos ng labis na harina nang labis sa pamantayan, upang hindi masyadong matigas ang kuwarta - hayaan itong malambot at malambot, kung gayon ang tinapay ay magiging malago, malambot, at tumaas nang maayos. Bilang karagdagan, pagkatapos tumayo, ang semolina ay magiging puspos ng kahalumigmigan at ang kuwarta ay magiging mas malagkit.

Masahin ang kuwarta sa loob ng ilang minuto (mas mahaba ang mas mahusay!), Ilagay ito sa isang mangkok na may langis ng gulay, takpan ng malinis na tuwalya at iwanan sa isang mainit na lugar upang tumaas ng 45-60 minuto.

Takpan ang baking sheet na may pergamino at iwisik ang papel na may harina. Pagkatapos masahin ang tumaas na kuwarta, bumuo ng isang bilog na tinapay at ilagay ito sa isang baking sheet. Ilagay natin ito sa isang mainit na lugar para sa isa pang 30-35 minuto.

Painitin muna ang oven sa 220C. Maglagay ng kawali na lumalaban sa init na may tubig sa ibaba upang lumikha ng singaw. At ilagay ang baking sheet na may tinapay sa preheated oven, sa gitnang antas.

Maghurno para sa unang 10-15 minuto sa 220C, pagkatapos ay bawasan sa 200C at maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi at ang skewer ay tuyo, isa pang 20-30 minuto, subukan - ang tiyak na oras ay depende sa oven.

Upang gawing malambot ang crust, alisin ang natapos na tinapay mula sa oven, iwisik ang tinapay na may tubig at takpan ng tuwalya sa loob ng 10 minuto.

Ganito pala kalambot ang tinapay na may semolina!

Magandang araw, mahal na mga mambabasa! Ngayon gusto kong magsulat para sa iyo ng isa pang recipe para sa tinapay para sa isang makina ng tinapay, sa oras na ito na may semolina. Tandaan ang maliliit na bar na ibinebenta sa mga panaderya sa halagang 13 kopecks noong panahon ng Sobyet? Maliit, may mahangin na mumo at napakasarap? Tinawag din silang saechki, saiki?

Ang semolina bread ay ganoon din ang lasa, eksaktong pareho. Kung hindi mo papansinin ang hugis, parang bumalik ka sa pagkabata. Hindi pa ako nakapagdala ng ganitong mga sako sa bahay nang buo, palagi akong kumakain ng mga tuktok sa daan.

At ang recipe para sa pagluluto ng gayong tinapay ay napaka-simple, tiyak na sasabihin ko sa iyo ang tungkol dito at ipakita ito sa larawan.

Kaya, semolina bread sa isang bread machine, recipe na may larawan:

Mga sangkap

  • harina ng trigo - 400 gr
  • semolina - 100 gr
  • asin - 1.5 kutsarita
  • granulated asukal - 1.5 tablespoons
  • langis ng gulay - 2 tablespoons
  • tubig - 330 ML
  • tuyong lebadura - 1.5 kutsarita

Paraan ng pagluluto

Gaya ng dati, salain ang harina. Magdagdag ng semolina sa isang mangkok na may sifted na harina.

Ibuhos ang tubig sa temperatura ng silid o bahagyang mas mataas sa balde ng makina ng tinapay, magdagdag ng asin at butil na asukal, at ibuhos sa langis ng gulay.

Ibuhos ang harina at semolina sa isang balde, ilagay ang lebadura sa itaas.

Itakda ang "Basic" mode, ang bigat ng mga baked goods ay 1 kg, at itakda ang kulay ng crust sa kung ano ang gusto mo. Maghihintay kami!

Kung iiwan mo ang tinapay na ito sa magdamag, magkakaroon ka ng mga kamangha-manghang sandwich para sa almusal. Bon appetit!

  • Oras ng pagluluto hindi kasama ang gumagawa ng tinapay: 15 minuto

Nakita ko ang recipe para sa tinapay na ito sa isa sa mga culinary group. Naintriga agad ito sa akin at nagpasya akong magluto. Inayos ko ng kaunti ang recipe para umayon sa sarili ko. Bilang isang resulta, ang tinapay na may pagdaragdag ng semolina, na inihurnong sa isang makina ng tinapay, ay naging matangkad, maganda, malambot at napakasarap. Ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa maraming mga pagkain.

Mga sangkap

Upang maghanda ng tinapay na may semolina kakailanganin namin:

tubig - 330 ML;
asukal - 1.5 tbsp. l.;

semolina - 100 g;

asin - 1.5 tsp;

harina ng trigo 400 g + 3 tbsp. l.;

langis ng gulay - 2 tbsp. l.;

lebadura - 1.5 tsp.

Mga hakbang sa pagluluto

Maghanda ng mga sangkap para sa pagluluto ng tinapay na may semolina.

Ibuhos ang tubig at langis ng gulay sa balde ng tagagawa ng tinapay.

Magdagdag ng asin at lebadura (idagdag ang mga sangkap ayon sa mga tagubilin para sa iyong makina ng tinapay).

Itakda ang pangunahing mode, timbang - 750 gramo, kulay ng crust - "Medium". Ang aking tinapay na may semolina ay inihurnong sa mode na ito sa loob ng 3 oras at 10 minuto. Napakahalaga na kontrolin ang pagbuo ng tinapay; ang kuwarta ay dapat na malambot at hindi dumikit sa mga dingding ng balde. Kung ang masa ay dumikit sa mga gilid, magdagdag ng kaunting harina (ngunit huwag lumampas ito).

Palamigin nang bahagya ang inihandang tinapay sa balde ng tagagawa ng tinapay, pagkatapos ay alisin at palamig nang lubusan sa isang wire rack. Ang tinapay na inihanda kasama ang pagdaragdag ng semolina ay lumalabas na matangkad at buhaghag.

Masarap na tinapay sa isang makina ng tinapay Maaari kang maghurno kasama ang pagdaragdag ng semolina. Sa loob ng mahabang panahon ay hindi ako nangahas na magdagdag ng semolina sa recipe, ngunit ang resulta ay kapaki-pakinabang - ang tinapay na ito ay nagiging masarap, malambot, at ang tinapay ay naging matangkad. Ang mumo ay naiiba sa tinapay na inihurnong lamang sa harina - ito ay malambot at maluwag sa parehong oras. Bilang karagdagan sa regular na semolina, maaari mo ring gamitin ang semolina. Ang isang gumagawa ng tinapay ay matatag na pumasok sa listahan ng mga kinakailangang kagamitan sa sambahayan sa maraming kusina - hindi lamang ito maghurno ng mga cake, ngunit masahin din ang kuwarta at gumawa ng jam. Para sa mga nag-eeksperimento sa isang makina ng tinapay, inirerekomenda kong subukan ang recipe na ito.

At sa paksa ng tinapay... Gusto ko talagang matutunan kung paano mag-bake ng tinapay sa isang makina ng sourdough bread. Ngunit ang mga eksperimentong resulta ay hindi pa masyadong kahanga-hanga. Kung ang sinuman sa mga mambabasa ay may matagumpay na karanasan, mangyaring ibahagi.

Tambalan

  • - 500g (unang grado)
  • - 2 tbsp. mga kutsara
  • - 1.5 kutsarita
  • (o semolina) - 100g
  • tubig - 320 ML
  • asin - 2 kutsarita
  • - 2 kutsara

Masarap na tinapay sa isang makina ng tinapay na may semolina - recipe para sa kung paano magluto

1. Ilagay ang lahat ng sangkap para sa tinapay sa balde ng paggawa ng tinapay.

2. Piliin ang "Basic" mula sa baking menu, laki - XL (pinakamalaking tinapay), kulay ng crust - medium at simulan ang programa.

3. Pagkatapos ng inilaang oras, ilabas ang tinapay at balutin ito ng tuwalya na lino.



Mga kaugnay na publikasyon: