Pastry pie na may cranberries. Cranberry Pie - Mga Recipe ng Cranberry Pie. Shortbread pie na may cranberries

Ito ay isa sa mga recipe na mabilis at madaling ihanda, at ang resulta ay isang daang porsyento! Ang kuwarta ay maaaring hindi maganda habang nagmamasa, ngunit kapag ito ay naghurno makikita mo kung gaano ito kahusay.
Sa halip na cranberries, maaari mong gamitin ang anumang iba pang berry na gusto mo, ang prinsipyo ng pagluluto ay magiging pareho.

Kaya, nagluluto kami ng bukas mula sa shortcrust pastry na may mga cranberry.

Upang magsimula, maaari mong ihanda ang pagpuno, dahil ang kuwarta ay magiging handa kaagad pagkatapos ng pagmamasa, hindi ito kailangang tumaas. Mayroon akong cranberries, nagyelo lamang. Inilipat namin ang mga berry sa isang ladle, magdagdag ng asukal at pakuluan ang lahat sa kalan.
Ang mga cranberry ay magbibigay ng juice at ang pagpuno ay magiging likido, tulad ng jam.

Pagkatapos nito, magdagdag ng almirol at ihalo.

Init sa mababang init, patuloy na pagpapakilos.
Kapag naramdaman mo na ang pagpuno ay bahagyang lumapot, maaari mo itong alisin sa init.

Habang ang mga cranberry ay lumalamig, gawin ang kuwarta.

Magdagdag ng asukal at iling ng kaunti pa.

Magdagdag ng tinunaw, hindi mainit na mantikilya at ihalo.

Pagkatapos ay idagdag ang sifted flour kasama ang baking powder.
Naglagay muna ako ng isang baso ng harina at pinaghalo.

Tapos yung pangalawang baso. Ang kuwarta ay magiging ganito.
Ang pangatlong baso ay dapat idagdag nang paunti-unti, hindi na kailangang ibuhos nang sabay-sabay, dahil marahil ay hindi kakailanganin ang isang buong baso. Mga 2.7 tasa ay sapat na para sa kuwarta.
Sa wakas ay masahin ang kuwarta sa mesa. Iyon lang, handa na ang kuwarta. Hinahati namin ito sa dalawang bahagi, isang malaki at isang napakaliit.

Ibinahagi namin ang karamihan sa kuwarta sa amag, tinitiyak na gumawa ng matataas na panig.
Naglalatag kami at ipinamahagi ang pagpuno sa kuwarta.

Gumawa ng sala-sala mula sa natitirang piraso ng kuwarta.

Ihurno ang bukas na may cranberry hanggang sa maging golden brown ang kuwarta. Temperatura ng oven - 190 degrees.
Hindi ko sasabihin sa iyo ang eksaktong oras, dahil nakalimutan ko ang oras nito, ngunit ako mismo ay ginagabayan ng kulay ng kuwarta.
Iyon lang. Handa na ang cranberry pie.

Medyo madaling ihanda, nakuha ng pie ang pangalan nito salamat sa pinakamahalagang sangkap - cranberries. Ang kumbinasyon ng matamis na shortbread text at maasim na cranberry ay lumilikha ng kamangha-manghang lasa. Ito ay hindi matamis na matamis, at hindi mapait ang lasa, dahil ang asukal at mantikilya ay nagtagumpay sa lahat ng kapaitan ng mga cranberry. Sa halip na mga cranberry, maaari mong gamitin ang iba pang mga berry sa kagubatan o hardin bilang pagpuno para sa Siberian pie. Ngunit pagkatapos ay mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito at makakuha ng isang ganap na naiibang lasa. Maaari mong palitan ang mga cranberry ng mga lingonberry, ngunit pagkatapos ay mas mahusay na magdagdag ng mas maraming asukal, dahil mas mapait ang mga ito kaysa sa mga cranberry.

Mga sangkap

• Para sa pagsusulit:
• harina - 300 g
• Mantikilya - 180 g
• Asukal - 100 g
• Mga itlog ng manok - 2 mga PC
• Isang kurot ng asin
• Baking soda - sa dulo ng kutsilyo
• Para sa pagpuno:
• Cranberry - 200 g
• Asukal - 100 g

Hakbang-hakbang na proseso para sa pagluluto sa bahay

1. Una, ihanda natin ang mga kinakailangang sangkap.
2. Magsimula tayo sa pagsubok. Maglagay ng isang stick ng mantikilya, asin, soda sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng 100 g ng asukal at 300 g ng harina. Kung ang mantikilya ay masyadong mataba, mas mainam na magdagdag ng kaunting harina upang lumakas ang masa.
   
3. Gilingin ang mga sangkap na ito sa mga mumo.
   
4. Magdagdag ng 2 itlog.
   
5. Masahin ang matigas na masa. Ito ay tinatayang kasing kapal ng pie dough. Dahil sa katotohanan na mayroong isang buong stick ng mantikilya sa kuwarta, hindi ito dapat dumikit sa iyong mga kamay. Kung dumikit ito, kailangan mong magdagdag ng harina.
   
6. Ang nagresultang masa ay dapat nahahati sa dalawang hindi pantay na bahagi. Ang isa ay dapat maglaman ng isang ikatlo ng kabuuang kuwarta, ang isa ay dapat maglaman ng natitirang dalawang katlo. Hindi na kailangang subukang hatiin sa humigit-kumulang pantay na mga bola. Ang isang bahagi ng kuwarta ay dapat na dalawang beses ang dami ng isa pa.
   
7. Pagulungin ang mas maliit na bahagi sa maliliit na bola, kasing laki ng mga bola-bola, at ilagay sa freezer sa loob ng 20 minuto o kalahating oras. Kung ang mga bola ay malaki, ang kuwarta ay hindi magkakaroon ng oras upang mag-freeze.
   
   

   Habang ang mga bola ng kuwarta ay nagyelo, may oras upang ihanda ang pagpuno.

8. Upang gawin ito, kumuha ng cranberries, banlawan ang mga ito, at idagdag ang mga ito sa isang blender na may 100 g ng asukal. Kung mayroong higit pang mga cranberry, kailangan mo ring magdagdag ng mas maraming asukal. Ang ratio ng cranberries at asukal ay dapat na 2:1.
   
   

   Hindi mo kailangang gilingin ang mga cranberry na may asukal, pagkatapos ay ang mga berry sa natapos na pie ay sasabog sa bawat kagat. Kung kumain ka ng mainit na pie, may posibilidad na masunog ng mainit na cranberry juice. Pero, kung sino ang mas gusto nito. Mas gusto ng aking pamilya ang mga purong cranberry, dahil binabawasan nito ang kapaitan.

9. Gilingin ang mga cranberry na may asukal hanggang sa pumutok ang lahat ng mga berry. Sa halip na isang blender, maaari mong gamitin ang isang regular na masher.
   
   

   Ang pagpuno ay handa na. Ngayon bumalik tayo sa pagsubok.

10. Pagulungin ang isang malaking bola ng kuwarta sa isang parihaba. Ang kapal ng kuwarta ay dapat na hindi hihigit sa 2 mm. Kung ang kuwarta ay medyo translucent, ito ay okay; Maaari mo itong igulong nang direkta sa baking sheet. Kung ilalabas mo muna ang kuwarta sa isang board at pagkatapos ay ilipat ito sa isang baking sheet, maaari kang makatagpo ng mga paghihirap. Halimbawa, ang kuwarta ay maaaring mapunit, dahil ito ay dapat na napaka manipis.
    
    

    Hindi na kailangang lagyan ng grasa ang baking sheet ng anumang bagay; Ngunit ang pangunahing bagay kapag inilunsad ang kuwarta ay hindi labis na labis ito upang walang mga butas. Kung hindi, ang pagpuno ay tatagas sa ilalim ng pie at kailangan mong subukang punitin ito sa baking sheet kapag ang pie ay inihurnong. Gumawa ng mga gilid sa paligid ng mga gilid upang maiwasan ang pagpuno mula sa pag-alis. Dapat mo ring tiyakin na walang hangin sa ilalim ng kuwarta. Kung hindi, ang pie ay tataas at ang pagpuno ay gumulong pababa sa mga gilid.

11. Sandok ang pagpuno sa kuwarta at ikalat nang pantay-pantay sa buong ibabaw ng inirolyong kuwarta.
    
12. Ngayon ay oras na para sa mga nakapirming bola. Kailangan nilang gadgad sa isang magaspang na kudkuran nang direkta sa ibabaw ng pie. Kung una mong lagyan ng rehas ang mga ito sa isang mangkok o sa isang plato at pagkatapos ay subukang ilagay ang mga ito sa pie, walang gagana. Ang mga chips ay magkakadikit, at pagkatapos ay kailangan mong ulitin ang pamamaraan ng pagyeyelo muli ng kuwarta. Kuskusin ang mga bola nang pantay-pantay sa buong ibabaw ng pie upang walang malalaking lugar na may nakalantad na pagpuno.
    
    

    Ang mga shavings ng kuwarta ay nagtataglay ng pagpuno, na ginagaya ang tuktok na layer ng isang saradong pie. Ngunit, sa parehong oras, ang pie ay bukas, at ang pagpuno ay mahusay na inihurnong.

13. Painitin ang oven sa 180 degrees. Ito ay kanais-nais na ang pag-init ay nangyayari kapwa mula sa itaas at mula sa ibaba. Magtakda ng timer sa loob ng 30 minuto at gawin ang iyong negosyo.
    
14. Sa kalahating oras ang pie ay handa na. Ang rim at chips ay dapat na browned. Ang pie ay dapat gupitin habang ito ay mainit. Ang kuwarta ay shortbread, at kapag pinalamig ito ay nagiging malutong. Samakatuwid, ang pagputol nito ay magiging isang problema lamang kung masira mo ito.
    
15. Ilagay ang pie cut sa mga parisukat o parihaba sa isang plato. Kapag lumamig, ito ay malulutong na parang shortbread at ang cranberries ay magdaragdag ng masarap na tartness.
    

Ngunit may mga cranberry! Isang maliwanag at napaka-malusog na berry.

Ang paborito kong gawin ay gumawa ng cranberry juice mula dito, ngunit ang winter berry na ito ay mahusay din para sa baking. At hindi lamang sa pinatuyong anyo (kanina lamang ay madalas akong naglalagay ng mga pinatuyong cranberry sa halip na mga pasas sa mga muffin, lumalabas itong napakasarap). Ang pie na may mga sariwang cranberry, tulad ng mga curlicue bun na kamakailan naming niluto, ay isang napakagandang bagay din! Ito ay isang malambot, maganda at masarap na pie na may malutong na matamis na crust at pinong, maasim-matamis na cranberry filling. Subukan ito sa isang tasa ng mabango, mainit na tsaa - sakto lang!

Mga sangkap:

Para sa isang amag na 20-24 cm (ang akin ay 23 cm):
Para sa pagsusulit -

• 2 tasang harina (260g);
• 2 itlog;
• 150 g ng asukal;
• 100 g mantikilya;
• 100 ML ng gatas;
• 2 kutsarita ng baking powder;
• 1/6 kutsarita ng vanillin (o isang bag ng vanilla sugar);
• Isang kurot ng asin.

Para sa pagpuno:

• 150-200 g sariwang cranberry;
• 4-5 tablespoons ng asukal;
• 1-1.5 tablespoons ng almirol.

Para sa pagwiwisik:

• 30 g mantikilya;
• 3 kutsara ng asukal;
• 3 kutsarang harina.

Paano maghurno:

Natagpuan ko ang ideya ng cranberry pie sa website ng Webspoon. Salamat sa may-akda - Tanyusha! 🙂 Ayon sa recipe ng kuwarta at prinsipyo ng pagluluto, ito ay katulad ng mga pie ng tag-init na may mga aprikot at plum, doon ang kuwarta ay inilatag din sa dalawang layer - ibaba at itaas, at sa pagitan ng mga ito ay ang pagpuno. At ang matamis na mantikilya-asukal na sahog sa ibabaw, tulad ng isa na aming inihurnong buns, habang nagbe-bake ay nagiging golden-brown sweet crust na perpektong umaakma sa asim ng mga cranberry.

Ihanda natin ang topping: gupitin ang isang piraso ng malamig na mantikilya sa mga cube, magdagdag ng tatlong kutsara ng harina at asukal, at mabilis na kuskusin ang lahat hanggang sa gumuho. Mabilis - upang ang mantikilya ay hindi matunaw mula sa init ng iyong mga kamay. At ilagay natin ang mga mumo sa refrigerator sa ngayon. Hayaang uminit ang natitirang langis sa isang malambot na pagkakapare-pareho at simulan ang paghahanda ng kuwarta.

Talunin ang pinalambot na mantikilya at asukal gamit ang isang panghalo hanggang sa malambot.

Idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, talunin muli ang pinaghalong bawat oras - ito ay nagiging tulad ng isang pinong silky cream.

Salain ang harina, pagsamahin sa baking powder at vanilla.

Painitin nang bahagya ang gatas upang hindi ito malamig o mainit, ngunit maligamgam.

At magdagdag ng isa-isa: bahagi ng harina - ihalo - isang maliit na gatas - ihalo muli, harina at gatas muli, kaya sa 3-4 na hakbang ay hinahalo namin ang lahat ng mga sangkap sa kuwarta.

Ito ay kung paano lumiliko ang kuwarta, medyo makapal - tulad ng mga muffin, marahil ay medyo mas makapal.

Ihanda natin ang pagpuno ng cranberry. Hugasan ang mga berry, tuyo ang mga ito sa isang colander at mash na may asukal na may kahoy na kutsara. Magdagdag ng almirol at ihalo.

Ihanda natin ang form. Takpan ang ilalim ng baking parchment, grasa ang papel at mga gilid ng kawali ng mantikilya, budburan ng semolina, breadcrumbs o harina.

Maingat na ikalat ang kalahati ng kuwarta sa ilalim ng kawali.

Ngayon - pansin! – Maingat din naming inilalagay ang pagpuno sa kuwarta, sinusubukang tiyakin na hindi ito mahulog sa mga gilid, ngunit magkasya sa gitna ng pie, na may margin na 3-4 cm mula sa mga dingding ng amag. Kung hindi man, ang makatas na pagpuno ay maaaring makatakas sa panahon ng pagluluto at dumikit sa mga dingding ng kawali.

Ngayon pantay na ikalat ang ikalawang kalahati ng kuwarta sa itaas, mas maginhawang magsimula mula sa mga gilid, unti-unting sumasakop sa gitna.

Alisin ang mga sprinkles mula sa refrigerator at iwisik ang matamis na buttery crumbs nang pantay-pantay sa ibabaw ng pie.

Ilagay ang cranberry pie sa isang oven na preheated sa 180C at maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi at tuyo sa isang kahoy na stick, mga 45-50 minuto.

Matapos hatulan nang kaunti ang natapos na pie, maingat na alisin ito mula sa amag (kung kinakailangan, magpatakbo ng kutsilyo sa mga gilid) at ilagay ito sa isang plato.

Gupitin ang cranberry pie sa mga bahagi, magluto ng mabango, mainit na tsaa (o maghanda ng mayaman sa bitamina na cranberry juice!) at gamutin ang iyong sarili!

Tulad ng alam mo, ang mga cranberry ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina C, grupo B at mineral. Ang cranberry ay isang natural na antibiotic. Matagal na itong itinuturing na isa sa mga pinakamalusog na pagkain sa mundo.

Ang mga inumin at mousses ay karaniwang inihahanda mula sa mga cranberry. Ngunit ngayon ay ipakikilala ko ang aking mga mambabasa sa isang recipe para sa paggawa ng masarap na yeast pie na may cranberries.

Mga sangkap:

Kakailanganin mo para sa pagsusulit:

• harina - 800 g,
• sariwang lebadura - 50 g,
• margarin - 150 g,
• gatas - isang baso,
• butil na asukal - isang pares ng mga kutsara,
• itlog ng manok - isang pares ng mga piraso,
• vanillin - isang sachet,
• pula ng manok - para sa pagpapadulas ng pie.

Kakailanganin mo para sa pagpuno:

• Cranberries - isa at kalahating baso,
• butil na asukal - kalahating baso,
• semolina - dalawang kutsarita

Paggawa ng yeast pie na may cranberries

Una kailangan mong ihanda ang yeast dough para sa pie. Upang gawin ito, kailangan mong magpainit ng kaunti ang gatas at palabnawin ang lebadura dito.

Siguraduhing salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan upang pagyamanin ito ng oxygen.

Matunaw ang 120 g margarine. Paghaluin ang lebadura na may gatas, harina, itlog, butil na asukal para sa kuwarta, vanillin at margarine. Masahin sa isang homogenous na malambot na kuwarta. Kailangan mong masahin hanggang sa mawala ang kuwarta sa iyong mga kamay.

Takpan ang kuwarta gamit ang isang malinis na tela at iwanan sa isang mainit na lugar upang tumaas.

Kapag ang kuwarta ay tumaas ng hindi bababa sa dalawang beses, kailangan mong hatiin ito sa dalawang bahagi, at ang isang bahagi ay dapat na mas malaki.

Kumuha ng baking dish para sa masarap na yeast pie na may cranberries at lagyan ng grasa ito ng natitirang margarine.

Pagulungin ang karamihan sa kuwarta sa isang manipis na layer at ilagay ito sa amag, maingat na gawin ang mga gilid.

Upang ihanda ang pagpuno, hugasan ang mga cranberry, magdagdag ng asukal at semolina at ihalo. Pagkatapos ay ilagay ang pagpuno sa kuwarta at takpan ang mga gilid sa loob ng pie.

Pagulungin ang isang mas maliit na bahagi ng kuwarta at gupitin sa mga piraso. Ilagay ang mga piraso sa ibabaw ng pagpuno.

I-brush ang pie na may yolk at ilagay sa isang mainit na lugar upang patunayan.

Sa oras na ito, painitin ang oven sa 200 degrees. Ilagay ang kawali na may pie sa oven. Ang oras ng pagluluto para sa cranberry pie ay halos kalahating oras.

Irina Kamshilina

Ang pagluluto para sa isang tao ay mas kaaya-aya kaysa sa pagluluto para sa iyong sarili))

Nilalaman

Mahirap isipin ang isang mas katakam-takam na dessert kaysa sa mga lutong bahay na cake na may berry filling. Kung gusto mo talagang gumawa ng katulad, hindi karaniwan at orihinal, subukang gumawa ng cranberry pie. Mayroong maraming mahusay na mga recipe para sa ulam na ito.

Paano maghurno ng cranberry pie

Ang dessert na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang napaka-kaaya-ayang lasa - matamis at maasim. Maaari kang maghurno ng cranberry pie gamit ang shortbread, yeast, puff pastry, o curd dough. Ang bawat isa sa kanila ay magiging napakaganda at samakatuwid ay magiging angkop sa anumang mesa, hindi mahalaga kung araw-araw o maligaya. Karaniwang inihahanda ang dessert sa oven o sa isang mabagal na kusinilya. Tandaan ang ilang mga trick, kung saan gagawin mo itong hindi maihahambing:

1. Ang pinakamadaling paraan ay alisin ang mga natapos na inihurnong produkto mula sa isang silicone o springform na amag.
2. Ang harina ay dapat na salain bago gamitin.
3. Huwag gawing masyadong manipis ang base dahil maaaring tumagas ang makatas na palaman.
4. Maaari kang gumamit ng mga mumo ng harina upang gumawa ng isang topping para sa isang bukas na pie. Ang isang piraso ng kuwarta ay kailangang gumuho sa ibabaw.

Pagpupuno

Maaaring gamitin ang iba't ibang mga berry para sa pagpuno: sariwa, frozen, tuyo, tuyo. Kadalasan ang iba pang mga prutas, mga walnuts, cottage cheese, at sour cream ay idinagdag sa pagpuno ng cranberry pie. Ang pagpuno na ginawa mula sa berry jam ay kamangha-manghang masarap. Ang isang karagdagang benepisyo ay ang mga cranberry ay mataas sa pectin, kaya sa anumang anyo ay hindi sila naglalabas ng masyadong maraming juice. Tandaan ang ilang mga tip tungkol sa pagpuno:

1. Kung mayroon kang frozen na cranberry, siguraduhing i-defrost ang mga ito nang maaga, banlawan ng mabuti, at pilitin.
2. Ang pagpuno ng cranberry pie ay magiging mas masarap kung gilingin mo ang mga berry sa isang gilingan ng karne at iwiwisik ng asukal. Aalisin nito ang kapaitan sa kanila.

Cranberry pie – recipe na may larawan

Mayroong maraming mga pagpipilian sa dessert. Maaari kang pumili ng step-by-step na recipe para sa cranberry pie, bukas, sarado, puff, aspic, o kahit na sa anyo ng isang roll. Kapag nag-iisip tungkol sa kung aling mga baked goods ang pipiliin, kailangan mong magabayan hindi lamang ng iyong sariling mga kagustuhan sa panlasa, kundi pati na rin sa okasyon kung saan ito inihahanda. Halimbawa, ang isang bukas na pie ay magiging pinakamaganda sa isang holiday table, ngunit ang mas simpleng mga pagpipilian ay angkop din para sa mga pagtitipon sa bahay. Magbasa ng ilang mga recipe at magiging madaling magpasya kung ano ang lulutuin.

Mula kay Daria Dontsova

• Oras ng pagluluto: 1 oras 10 minuto.
• Bilang ng mga serving: 6 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 2326 kcal.
• Layunin: dessert.
• Kusina: gawang bahay.

Ang mga tagahanga ng gawa ni Daria Dontsova ay malamang na alam na siya ang may-akda ng ilang mga cookbook. At sa mga pahina ng mga gawa ng tiktik maaari kang makahanap ng maraming kapaki-pakinabang na payo para sa mga maybahay. Ang isa sa kanila ay naglalarawan kung paano gumawa ng cranberry pie mula kay Daria Dontsova. Ito ay nagkakahalaga ng noting na ang recipe na ito ay napaka-simple, at ang dessert na ginawa ayon sa ito ay lumiliko na masarap.

Mga sangkap:

• sariwang cranberry - 0.2 kg;
• mantikilya - 145 g;
• harina - 280 g;
• asukal - 0.3 kg;
• corn starch - 1 heaped na kutsara;
• itlog - 3 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

1. Paghaluin ang mga berry na may 120 g ng asukal. Gumiling upang makagawa ng katas. Magdagdag ng almirol.
2. Paghiwalayin ang mga pula ng itlog. Talunin ang mga ito ng 40 g ng asukal. Ilagay ang mga puti sa refrigerator sa ngayon.
3. Idagdag ang tinunaw na mantikilya sa yolk mixture at haluin hanggang sa maging homogenous ang mixture.
4. Magdagdag ng harina sa mga bahagi, pagmamasa ng kuwarta. I-roll ito sa isang bola at ilagay ito sa refrigerator upang palamig ng 10-15 minuto.
5. Ilabas ang kuwarta at, gamit ang iyong mga kamay, maingat na ikalat ito sa ibabaw ng baking dish sa isang pantay na layer, na bumubuo ng base at mga gilid. Gumawa ng mga butas sa maraming lugar gamit ang isang tinidor.
6. Maghurno ng base sa oven sa 200 degrees sa loob ng 20 minuto.
7. Talunin ang malamig na puti na may 140 g ng asukal hanggang sa matatag na snow-white foam.
8. Ilagay ang pagpuno ng berry sa base. Ikalat ang pinaghalong protina sa itaas gamit ang isang kahoy na spatula. Maghurno ng halos isa pang quarter ng isang oras.

Bukas

• Oras ng pagluluto: 1.5 oras.
• Bilang ng mga serving: 12 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 4632 kcal.
• Layunin: dessert.
• Pagkain: Ingles.

Kung nagpaplano kang sorpresahin ang mga bisita na naroroon sa holiday table, kung gayon ang isang bukas na cranberry pie ay makakatulong sa iyo dito. Ito ay napakasarap at mukhang mahusay. Para sa pagluluto, maaari kang bumili ng alinman sa sariwa o frozen na mga berry; hindi ito makakaapekto sa panghuling resulta sa anumang paraan. Bago ihain, ipinapayong itago ang dessert sa ref ng ilang oras upang mas maging masarap.

Mga sangkap:

• harina - 0.4 kg;
• itlog - 10 mga PC;
• mantikilya - 0.2 kg;
• kulay-gatas - 120 g;
• asukal - 0.3 kg;
• tubig - 240 ml;
• gatas - 2 tbsp. l.;
• cranberries - 0.5 kg.

Paraan ng pagluluto:

1. Paghaluin ang sifted flour na may malambot na mantikilya at 0.1 kg ng asukal. Magdagdag ng ilang itlog at gatas. Masahin ang kuwarta at ilagay sa isang malaking kawali. Pierce sa ilang mga lugar, ilagay sa refrigerator para sa kalahating oras.
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga berry at katas gamit ang isang blender. Magdagdag ng 200 g ng asukal at maghintay hanggang matunaw.
3. Talunin ang 8 itlog na may kulay-gatas. Idagdag sa cream.
4. Painitin ang oven sa 195 degrees. Maghurno ng base sa loob ng 15 minuto. Ilagay ang pagpuno.
5. Bawasan ang temperatura sa 160 degrees. Magluto ng isa pang 40 minuto.

buhangin

• Oras ng pagluluto: 1 oras.
• Bilang ng mga serving: 6 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 3698 kcal.
• Layunin: dessert.
• Kusina: gawang bahay.
• Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang shortbread pie na may cranberries ay napakasarap at madaling gawin. Ito ay lalo na mag-apela sa mga taong hindi gusto ang matamis na matamis na dessert at mas gusto na makaramdam ng bahagyang asim. Bilang karagdagan sa mga berry, ang mga sangkap ay may kasamang lemon. Ang dessert ay medyo mabilis na nagluluto, kaya ang recipe ay magiging lubhang kapaki-pakinabang kung kailangan mong hindi inaasahang tanggapin ang mga bisita.

Mga sangkap:

• itlog - 3 mga PC;
• asukal sa pulbos - 80 g;
• lemon - 1 pc.;
• mantikilya - 150 g;
• harina - 480 g;
• cranberries - 1 tasa;
• kulay-gatas - 150 g;
• asukal - 2 tasa;
• baking powder - 1 kutsarita.

Paraan ng pagluluto:

1. Talunin ang malambot na mantikilya na may isang baso ng asukal. Magdagdag ng kulay-gatas.
2. Paghiwalayin ang mga puti at ilagay ang mga ito sa refrigerator, at idagdag ang mga yolks sa kuwarta at talunin.
3. Magdagdag ng baking powder at unti-unting harina, masahin ang kuwarta.
4. Ilagay ang timpla sa isang lalagyan, ginagawa ang base at mga gilid. Maghurno ito sa 180 degrees para sa isang-kapat ng isang oras.
5. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa lemon at gupitin sa mga cube. Huwag tanggalin ang balat.
6. Gamit ang isang blender, katas ang lemon at cranberries. Magdagdag ng asukal. Haluin hanggang matunaw ang mga butil.
7. Talunin ang pulbos na asukal na may mga puti ng itlog hanggang sa matatag na puting foam. Ilagay ang halo na ito sa inihurnong base. Ikalat ang pagpuno ng berry sa itaas. I-bake ang dessert ng mga 10 minuto pa.

May kulay-gatas

• Oras ng pagluluto: 50 min.
• Bilang ng mga serving: 8 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 2865 kcal.
• Layunin: dessert.
• Kusina: gawang bahay.
• Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang pie na may cranberries at sour cream ay isang napakasarap na ulam na madaling gawin sa bahay. Hindi mo kailangang bumili ng mga mamahaling produkto para dito; lahat ng mga bahagi ay mura at magagamit. Maaari mong ihain ang dessert na ito alinman sa malamig o mainit. Inihanda ito sa bilis ng kidlat at magiging isang mahusay na pagpipilian para sa pag-inom ng tsaa sa isang maginhawang bilog ng pamilya.

Mga sangkap:

• mantikilya - 0.3 kg;
• cranberries - 0.6 kg;
• asukal - 0.3 kg;
• patatas na almirol - 2 tbsp. l.;
• harina - 0.7 kg;
• kulay-gatas - 1 kg;
• soda - 2 kutsarita;
• itlog - 4 na mga PC.

Paraan ng pagluluto:

1. Paghaluin ang mantikilya, dinala sa temperatura ng kuwarto, na may mga itlog, soda, 100 g ng asukal. Masahin ang kuwarta, unti-unting magdagdag ng harina.
2. Ilagay ang nagresultang masa sa isang angkop na amag, gawin ang ilalim at mga gilid.
3. Ikalat ang mga cranberry sa ibabaw ng base.
4. Talunin ang kulay-gatas na may natitirang asukal at almirol. Ibuhos sa dessert. Maghurno sa 180 degrees sa oven sa loob ng 20-25 minuto.

Sa mga mansanas

• Oras ng pagluluto: 3 oras.
• Bilang ng mga serving: 8 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 3896 kcal.
• Layunin: dessert.
• Kusina: gawang bahay.
• Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang mga berry at prutas ay magkakasama nang maayos sa mga inihurnong produkto, at ang cranberry at apple pie ay patunay nito. Ito ay napaka-masarap at mabango, malambot, na sakop ng isang ginintuang kayumanggi crust. Ang mga maliliit na delicacy ay dapat na talagang gusto ang dessert na ito. Para sa ulam na ito, ipinapayong kumuha ng matamis at maasim na mansanas, dahil hindi sila naglalabas ng maraming juice. Mas mainam na maghatid ng dessert na mainit.

Mga sangkap:

• lebadura - 12 g;
• pulot - 2 tbsp. l.;
• asukal - 320 g;
• lingonberries - 150 g;
• harina - 0.8 kg;
• cranberries - 150 g;
• matsoni - 0.25 l;
• mansanas - 0.8 kg;
• gatas - 2 tbsp. l.;
• mainit na tubig - 0.1 l;
• orange zest - 1 tsp;
• vanillin - 1 pakete;
• asin - 0.5 tsp;
• mantikilya - 0.1 kg;
• itlog - 2 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

1. Warm up ang matsoni. Magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng harina at isang kutsara ng asukal at lebadura dito. Mag-iwan sa isang mainit na lugar, na sakop ng isang tela, sa loob ng 15 minuto.
2. Kapag lumipas na ang tinukoy na oras at lumilitaw ang foam sa kuwarta, magdagdag ng 200 gramo ng asukal, maligamgam na tubig, orange zest at vanillin. Talunin ang mga itlog.
3. Magdagdag ng 0.3 kg ng harina, unti-unting pagmamasa. Magdagdag ng mainit na mantikilya. Idagdag ang lahat ng natitirang harina sa mga bahagi. Masahin ang masa. Takpan at iwanang mainit sa loob ng isa at kalahati hanggang dalawang oras.
4. I-chop ang mga mansanas at ihalo sa pulot. Ilagay sa kalan at kumulo hanggang ang likido ay sumingaw. Ibuhos ang lahat ng natitirang asukal at berries. Kumulo para sa isa pang 10 minuto.
5. Punch down ang kuwarta at hatiin sa kalahati. Pagulungin ang isang bahagi at ilagay sa isang baking sheet. Ikalat ang pagpuno sa ibabaw nito. Takpan gamit ang pangalawang niligid na piraso ng kuwarta at kurutin ang mga gilid. Gumawa ng ilang butas para makalabas ang singaw.
6. Pahiran ng gatas ang ibabaw. Maghurno sa oven na preheated sa 200 degrees sa loob ng 40 minuto.

Mula sa yeast dough

• Oras ng pagluluto: 3 oras.
• Bilang ng mga serving: 12 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 2967 kcal.
• Layunin: dessert.
• Pagkain: European.
• Kahirapan sa paghahanda: madali.

Para sa iba't-ibang, maaari kang gumawa ng maliliit na bahagi ng cranberry pie mula sa yeast dough. Napaka-convenient nilang kumain. Ang isang tulad ng pie ay magiging isang kasiya-siyang karagdagan sa isang tasa ng masarap na aromatic tea. Maaari mong dalhin ang dessert na ito kasama mo sa kalsada, halimbawa, sa isang piknik, nang walang takot na mawawala ang kaakit-akit na hitsura nito. Siguraduhing subukan ang paggawa ng mga lutong ito.

Mga sangkap:

• harina - 0.2 kg;
• kanela - 1 tsp;
• mainit na gatas - kalahating baso;
• itlog - 1 pc;
• mantikilya - 50 g;
• semolina - 1 tbsp. l.;
• puting asukal - 1 tbsp. l.;
• cranberries - 1 baso;
• kayumanggi asukal - 1 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

1. Paghaluin ang harina na may puting asukal at lebadura.
2. Init ang gatas at tunawin ang mantikilya sa loob nito. Ibuhos sa harina.
3. Masahin ang masa. Takpan ng cling film at iwanan sa isang mainit na lugar hanggang sa doble ang dami.
4. Hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi (isang bahagyang mas malaki).
5. Ihanda ang mga berry.
6. Pagulungin ang mas malaking kalahati ng kuwarta at gupitin ang mga bilog gamit ang isang baso. Pindutin ang ibaba ng bawat isa hanggang sa ibaba upang makagawa ng isang uri ng basket.
7. Budburan ang semolina at berries sa lahat ng mga pie. Durog na may brown sugar.
8. Hatiin ang natitirang kuwarta sa mga bilog o hugis ang mga ito sa isang bituin gamit ang isang kutsilyo. Takpan ang bawat pie at i-seal ang mga gilid. Brush na may pinalo na itlog.
9. Maghurno ng dessert sa isang oven na preheated sa 190 degrees para sa isang-kapat ng isang oras.

Mula sa puff pastry

• Bilang ng mga serving: 8 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 2732 kcal.
• Layunin: dessert.
• Kusina: gawang bahay.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Kung hindi mo nais na gumugol ng maraming oras sa pagluluto sa hurno, siguraduhing kunin ang recipe para sa puff pastry pie na may cranberries. Ito ay napaka-masarap at mukhang hindi karaniwan; ito ay nararapat sa isang lugar ng karangalan sa anumang mesa, parehong simple at pormal. Ang paggawa ng gayong dessert ay napakadali, dahil hindi mo kailangang masahin ang kuwarta;

Mga sangkap:

• yeast puff pastry - 1 kg;
• itlog - 1 pc;
• cranberries - 350 g;
• orange - 1 pc;
• kayumanggi asukal - 170 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Takpan ng papel ang amag.
2. Pagulungin nang manipis ang ikaapat na bahagi ng kuwarta. Ito ay magsisilbing ilalim.
3. Pagulungin nang manipis ang natitirang kuwarta. Ikalat ang asukal sa ibabaw nito, pagdaragdag ng isang pares ng mga kutsara nang maaga.
4. I-chop at idagdag ang mga pulang berry. Igulong ito at gupitin sa pantay na piraso.
5. Ilagay ang bawat isa sa hulma, hindi masyadong mahigpit sa isa't isa.
6. Alisin ang zest mula sa orange na may kudkuran.
7. I-brush ang cranberry pie na may pinalo na itlog. Budburan ng sarap na hinaluan ng asukal na itinabi mo kanina.
8. Maghurno sa oven sa 180 degrees para sa isang oras.

Frozen cranberry pie

• Oras ng pagluluto: 1 oras.
• Bilang ng mga serving: 10 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 3671 kcal.
• Layunin: dessert.
• Kusina: gawang bahay.
• Kahirapan sa paghahanda: madali.

Kung wala kang mga sariwang berry sa kamay, huwag mag-alala, dahil madali kang makagawa ng pie na may mga frozen na cranberry. Ang texture ay nakapagpapaalaala ng isang pinong cupcake. Ang buong berries sa pulp ay nagbibigay sa dessert na ito ng kakaibang lasa. Mahirap maghanap ng recipe na mas simple kaysa sa mga sumusunod, kaya siguraduhing tandaan ito.

Mga sangkap:

• margarin - 180 g;
• kulay-gatas - 2 tbsp. l.;
• asukal - 160 g;
• cranberries - isa at kalahating baso;
• itlog - 2 mga PC;
• vanillin - 1 pakete;
• baking powder - 1 kutsarita;
• harina - 220 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Paghaluin ang tinunaw na margarin na may asukal, itlog, kulay-gatas, banilya.
2. Magdagdag ng sifted flour at baking powder.
3. Paghaluin ang kuwarta sa mga defrosted cranberry.
4. Lalagyan ng baking paper ang ilalim ng kawali. Ibuhos ang makapal na masa dito.
5. Maghurno ng 40 minuto sa oven na preheated sa 185 degrees.

Video