Paano mag-imbak ng sorrel: simple at mabilis na paraan. Pagpapanatili ng sorrel Pag-imbak ng sorrel sa taglamig hindi sa refrigerator

Ang Sorrel ay isang produkto ng tag-init na madalas na gustong gamitin ng mga tao na sariwa, dahil ito ay kapag sariwa na ito ay nagpapanatili ng maliwanag na makatas na lasa at lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ngunit ano ang gagawin kung nais mong pahabain ang pakiramdam ng tag-araw at i-save ang mga masasarap na tangkay para sa taglamig?

Maraming paraan imbakan ng kastanyo, bawat isa ay isasaalang-alang namin nang detalyado sa artikulong ito.

Pag-aaral na mag-imbak ng sorrel sa bahay

Kung nagtataka ka, kung paano mag-imbak ng sorrel sa bahay, pagkatapos ay kailangan mong malaman na ang pangunahing bagay sa prosesong ito ay upang matukoy kung gaano katagal mo ito iimbak at sa anong anyo.

Halimbawa, kung interesado ka sa isang maikling buhay ng istante, tulad ng ilang araw, kung gayon ang mga sumusunod ay gagana para sa iyo: banlawan ang mga tangkay sa tubig na umaagos, tuyo nang lubusan gamit ang isang tuwalya, at pagkatapos ay ibalik ang mga ito sa tubig (sa oras na ito ibinuhos sa isang baso o iba pang lalagyan). Ito ay kung paano iimbak ang kastanyo. ilang araw, habang mananatili itong kasing malasa at makatas.

Maaaring dagdagan pinakamahusay bago ang petsa sorrel, ilagay ito sa refrigerator, para hindi masira. Kasabay nito, pinoproseso ito sa parehong paraan tulad ng para sa pag-iimbak ng ilang araw, hindi lamang ito inilalagay sa tubig, ngunit sa isang plastic bag at nakaimbak. sa isang refrigerator. Ang wastong naproseso at nakabalot na mga dahon ay maaaring manatiling malasa kalahating buwan, pagkatapos nito ay nagsisimula silang mawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian at katigasan. Maaaring gamitin ang bahagyang lantang mga tangkay para sa sabaw, ngunit mas mahusay pa ring magluto mula sa mga sariwang dahon habang mayroon kang pagkakataon, dahil ang lasa ng mga pinggan sa kasong ito ay mas maliwanag at mas mayaman.

Ano ang gagawin kung nais mong mapanatili ang kastanyo para sa mga pie para sa taglamig o para lang gamitin sa anumang oras ng taon, hindi lang sa tag-araw? Mayroon bang paraan upang maiimbak ang produkto? sa isang garapon para sa taglamig, ngunit ang pamamaraang ito ay mas kumplikado kaysa sa mga nakalista sa itaas, kahit na ang resulta ay katumbas ng halaga, dahil ang sorrel na inihanda ayon sa sumusunod na recipe ay maaaring mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa loob ng 3 buwan:

Kumuha ng malawak na palanggana ng metal o iba pang lalagyan.
Naglalagay kami ng maliliit na garapon sa loob nito, na napuno ng mga dahon ng kastanyo.
Inilalagay namin ang palanggana sa apoy. Pagkaraan ng ilang oras, ang mga dahon sa mga garapon ay magsisimulang lumiit at tumira sa pinakailalim.
Magdagdag ng mga sariwang dahon hanggang sa ang mga garapon ay ganap na mapuno ng mga ito.
I-screw ang mga lids sa mga garapon, ilagay ang mga blangko sa isang cool na lugar: refrigerator o basement.

Ang lihim ng naturang imbakan ay simple - salamat sa pag-init, ang sorrel ay gumagawa ng sarili nitong juice, na pinipigilan itong masira sa loob ng maraming buwan. upang mapanatili ang mga bitamina.

Ngunit mayroon ding pinakamahabang opsyon para sa pagpapanatili ng mga dahon ng sorrel para sa taglamig: sa freezer. Tulad ng alam mo, pinapayagan ka ng malamig na mag-imbak ng anumang pagkain hangga't kinakailangan. Maaaring manatili ang Sorrel sariwa sa refrigerator isang maliit na oras, ngunit ang mga Ruso ay nakasanayan na mag-stock up upang ito ay tumagal hanggang sa susunod na season.

Upang mapili ang mga dahon na pinakaangkop para sa pagyeyelo, kailangan mong maingat na ayusin ang mga ito. Siguraduhin na ang mga dahon ay malakas, ngunit hindi matanda ang mga batang tangkay ay mas nakaimbak.
Susunod, hugasan ang lahat ng mga gulay. Gumamit ng malalim na lalagyan na maaaring maglaman ng maraming tubig.
Gupitin ang mga bungkos ng sorrel sa gitnang bahagi.
Ginagamot ang mga dahon sa pamamagitan ng paglubog nito sa kumukulong tubig sa loob ng 30 segundo. Dapat gumaan sila pagkatapos nito.
Patuyuin nang natural ang kastanyo - huwag punasan ito, ngunit ilagay ito sa isang tuyong tela at hayaan itong matuyo.
Ayusin ang kastanyo sa mga berdeng dahon para sa taglamig sa mga pakete sa dami na maginhawa para sa iyo.
Ilagay ang mga bag sa freezer.

Naprosesong sorrel, mga lihim ng imbakan

Para sa mga mahilig sa iba't ibang uri ng paghahanda, magbubunyag kami ng ilang mahahalagang sikreto kung paano kung paano mag-imbak ng pinakuluang at pureed sorrel At Gaano katagal maiimbak ang canned sorrel?

Ang pinakuluang sorrel ay kadalasang inihahanda para sa paggawa ng berdeng borscht kapag ang karamihan sa mga berdeng produkto ay hindi na sariwa, halimbawa, sa taglagas at taglamig. Upang gawin ito, dapat mong pakuluan ang kastanyo (ito ay mabilis na ginagawa, isang minuto lamang ang proseso ng isang bahagi), at lubusan na pisilin ang lahat ng tubig mula dito. Maaari kang mag-imbak ng pinakuluang at pureed sorrel alinman sa isang garapon o sa isang bag sa freezer.

Upang mag-imbak ng mga de-latang dahon, kailangan mong ihanda ang mga ito nang maayos. Mayroong maraming mga paraan upang mapanatili ang kastanyo, dahil perpekto din ito para sa mga paghahanda sa taglamig na may halong iba pang mga produkto. Ang karaniwang paraan ng canning ay ilagay ang mga dahon sa maliliit na garapon, takpan ang mga ito ng asin at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Kung gagawin mo nang tama ang lahat, kung gayon ang de-latang sorrel ay mananatili sa mga pag-aari nito sa buong taglamig at magiging isang kahanga-hangang karagdagan sa talahanayan ng Bagong Taon.

Ang kastanyo ay inasnan din ayon sa isang simpleng pamamaraan - kaugalian na ilatag ang mga dahon sa mga layer, mapagbigay na pagwiwisik ng bawat layer ng asin. Ang mga garapon ay dapat na puno at mahusay na siksik upang ang labis na hangin ay hindi makapasok doon. Gaano katagal maiimbak ang salted sorrel?? Isang napakatagal na panahon. Kung hindi ka magtipid sa asin at igulong nang mahigpit ang mga takip, ang produkto ay maaaring kainin sa loob ng isang taon.

Ang ilang partikular na matipid na mga maybahay ay interesado Gaano katagal ang sorrel soup? Sa katunayan, ang sopas ay hindi isang de-latang pagkain, kaya hindi ito maiimbak ng maraming buwan, ngunit kung tama ang paghahanda, ang sopas ay maaaring i-freeze ng ilang araw. Ang maximum na shelf life ng frozen na sopas ay isang linggo. Dagdag pa, ang gayong ulam ay hindi maaaring gamitin para sa pagkain.

Paano panatilihin ang kastanyo para sa taglamig nang walang canning, isinulat namin sa itaas. Ang isang mahusay na paraan ay ang pag-imbak nito sa isang garapon sa sarili nitong juice, ngunit kailangan mong mag-ingat, dahil sa ganitong paraan ang produkto ay naka-imbak lamang ng ilang buwan. Ang pagyeyelo ay isa pang paraan upang maiwasan ang canning. Ito ay ginustong ng karamihan sa mga maybahay, dahil ito ay isang mahusay na pagkakataon upang kainin ang produkto sa anumang oras ng taon sa berde at hindi naprosesong anyo, sa pamamagitan lamang ng pag-defrost nito.

Pagtuturo sa video: Paano i-freeze ang sorrel para sa taglamig

Video tungkol sa kung paano mabilis at madaling i-freeze ang sorrel para sa taglamig para sa borscht at sopas.

Pagtuturo sa video: Paano mapangalagaan ang kastanyo para sa taglamig nang walang asin at pagluluto

Ang de-latang sorrel ay isang popular na recipe sa pagluluto. Ipinapakita ng video ang proseso ng canning sorrel para sa taglamig sa bahay nang walang asin at pagluluto.

Canning sorrel na may asin

Pagpapanatili ng halaman sa site

Ang Sorrel ay isang hindi mapagpanggap na halaman, hindi ito nangangailangan ng partikular na maingat na pangangalaga, madalas na lumalaki sa sarili nitong at pinahihintulutan ang malamig na mabuti. Dahil ito ay isang pangmatagalang produkto, hindi na kailangang hukayin ito at muling itanim, kailangan mo lamang itong ihanda nang maayos para sa taglamig upang magsimula itong mamunga muli sa tagsibol.

Tungkol sa, kung paano mapanatili ang sorrel para sa taglamig Napag-usapan namin, ngunit ito ay nagkakahalaga ng paglilinaw na ang pag-aani ay dapat mangyari bago ito lumaki. Ang maliliit na sariwang dahon ay ang pinakamahusay para sa imbakan. Itabi ang produkto sa uri ang pinakamadaling paraan, ngunit kung kailangan ng mahabang buhay ng istante, ang mga gulay ay kailangang iproseso o mapangalagaan.

Tingnan natin kung paano mapangalagaan ang kastanyo sa hardin kama sa taglamig. Upang ang halaman ay magpalipas ng taglamig, sa taglagas kailangan itong ma-insulated ng compost o humus, magdagdag ng lupa sa pagitan ng mga hilera, at magdagdag ng mga kondisyon upang sa lamig ang mga ugat ng sorrel ay mananatiling angkop para sa karagdagang pag-iral. Ngunit huwag lumampas ito, ang kastanyo ay isang halaman na lumalaban sa malamig, hindi mo kailangang idikit ito sa mga kahon at hukayin ito - gumawa ng mga hakbang, ngunit huwag masyadong lumayo. Iwanan ito sa hardin para sa taglamig, at simulan ang tagsibol sa pamamagitan ng pagpapataba sa kastanyo upang bigyan ito ng lakas para sa bagong panahon.

Komersyal na imbakan ng sorrel

May mga espesyal mga kinakailangan sa imbakan sa mga pampublikong catering establishment (restaurant at cafe) na dapat obserbahan.

Ang mga de-latang produkto ay may parehong mga pamantayan tulad ng sa bahay, ngunit ang sariwang kastanyo para sa pagdaragdag sa mga pinggan o para sa pagbebenta sa dalisay nitong anyo ay dapat na naka-imbak sa temperatura na hindi bababa sa 12 ° C, dahil kung hindi, ito, tulad ng anumang iba pang mga gulay, ay mawawala ang kapaki-pakinabang nito. mga katangian.

Mga kondisyon ng imbakan para sa sorrel sa isang bodega: tuyong silid, hindi masyadong mababa at hindi masyadong mataas ang temperatura at magkahiwalay na mga kahon. Sa anumang pagkakataon, ang kastanyo ay dapat na nakaimbak sa parehong lalagyan o kahon na may iba pang mga gulay.

Basic mga kinakailangan para sa mga lalagyan at packaging kapag nagdadala ng sorrel ako: ang mga kahon ay dapat na libre, hindi mo maaaring ilagay ang mga dahon nang mahigpit, kailangan nila ng espasyo upang sila ay huminga at hindi mamasa-masa. Ang lahat ng mga lalagyan ay dapat na sakop ng cling film.

Matagal nang ginagamit ang kastanyo sa pagluluto - idinagdag ito sa mga sopas, pie, at mainit na pagkain. Ngunit paano ito i-save? Ang lahat ay tungkol sa wastong paghahanda, na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman at ang aroma nito.

Ang mga tao ay nakaisip ng ilang mga paraan upang mag-imbak ng mga gulay, ngunit ang oras ng pag-aani at ang pagpili ng mga dahon para sa paglalagay sa mga basurahan ay hindi gaanong mahalaga. Ang green sorrel ay maaaring tuyo, frozen, at de-latang.

Pag-aani at paghahanda ng mga dahon

Ang mga dahon ay kinuha kapag sila ay umaabot sa katamtamang laki at nakakakuha ng isang makatas na berdeng kulay.

Ang mga dahon ay maingat na pinutol, nang hindi napinsala ang lumalagong tangkay, 4 cm mula sa lupa. Sa panahon ng tag-araw, ang sorrel ay inani ng maraming beses, ang huling pag-aani ay isinasagawa 3 linggo bago ang hamog na nagyelo. Kinokolekta ng mga hardinero ang 2 kg ng halaman mula sa bawat kama. Para sa imbakan, piliin ang buong dahon, walang mantsa at palatandaan ng mga sakit sa hardin. Itapon ang mga halaman na kinain ng mga insekto at naging dilaw, kung hindi ay masisira ang buong ani.

Gaano katagal ang sorrel sa refrigerator?

Sa temperatura ng silid, ang kastanyo ay maaaring maiimbak ng hindi hihigit sa 2 araw; Sa kasong ito, ang halaman ay mabilis na nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Maaari mong i-save ang iyong ani sa pamamagitan ng paglalagay nito sa refrigerator. Hindi dapat magkaroon ng labis na kahalumigmigan sa mga dahon. Sa kompartimento ng gulay, ang mga gulay ay maaaring manatiling nakakain sa loob ng 14 na araw.

Ang freezer ay ang perpektong imbakan para sa sorrel.

Maingat na pag-uri-uriin ang mga halaman, na nagbibigay ng kagustuhan sa mga batang dahon, dahil naglalaman ang mga ito ng kaunting oxalic acid, na maaaring maging sanhi ng urolithiasis.
Maaari mong linisin ang sorrel mula sa mga bukol ng lupa at alikabok sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang mangkok ng tubig. Makakatulong ito na panatilihing buo ang mga dahon.
Pagkatapos ay ibuhos ang kumukulong tubig sa mga halaman at alisan ng tubig kaagad. Ang kulay ng sorrel ay magiging olibo, ngunit ang maikling pagkakalantad sa mataas na temperatura ay hindi nakakaapekto sa kalidad ng produkto.
Kapag ang mga dahon ay ganap na tuyo, ilagay ang mga gulay sa isang plastic bag at ilagay sa freezer. Sa buong taglamig, ang sorrel ay mananatiling sariwa at malusog.

Bago idagdag sa isang mainit na ulam, ang kastanyo ay hindi kailangang matunaw nang maaga;

Paano maghanda ng sorrel para sa taglamig (video)

Paano mapangalagaan

Mas gusto ng maraming maybahay na mapanatili ang sorrel para sa taglamig. Ang pamamaraang ito ay nagpapahintulot sa iyo na mag-stock dito sa loob ng mahabang panahon, gayunpaman, ang ilan sa mga bitamina at kapaki-pakinabang na microelement ay nawala sa panahon ng pagproseso.

Upang igulong ang sorrel sa isang garapon, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

800 g sariwang kastanyo;
250 ML ng tubig;
asin.

Ang paghahanda ay ginagawa tulad ng sumusunod:

Una kailangan mong isterilisado ang mga inihandang garapon, at pakuluan din ang mga dahon ng tubig na kumukulo.
Ngayon gupitin ang pinalambot na kastanyo sa mga piraso at ilagay sa isang lalagyan ng salamin, magdagdag ng 1 kutsarita ng asin. Ngayon ay kailangan mong ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga nilalaman ng garapon at isara ito nang mahigpit na may takip.
Kapag ang workpiece ay lumamig, inilalagay ito sa isang cool na lugar - isang cellar o refrigerator. Ang buhay ng istante ay 10 buwan.

Sa isang apartment, pinakamahusay na mag-imbak ng mga paghahanda sa isang glassed-in loggia o isang well-ventilated pantry kung walang sapat na libreng espasyo sa refrigerator.

Ang sorrel puree ay tradisyonal na ginagamit upang maghanda ng mabangong mainit na sopas. Madaling ihanda ito sa ganitong paraan; ang recipe para sa suplemento ay naiintindihan ng sinumang gustong mag-imbak ng mga gulay sa loob ng mahabang panahon.

Ilagay ang hinugasan na mga batang dahon sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay kuskusin ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan hanggang sa makinis.
Ibuhos ang halo sa isang kasirola at init ang katas sa mababang init, huwag dalhin ito sa isang pigsa, kung hindi man ang additive ay mawawala ang lahat ng mga benepisyo nito.
Ang workpiece ay karaniwang isterilisado para sa 1 oras sa tubig na kumukulo, pagkatapos nito ang garapon ay sarado na may takip at inilagay sa mga bin. Ang katas na ito, kapag nakaimbak sa refrigerator, ay nagpapanatili ng lasa at benepisyo nito hanggang sa 1 taon.

Mayroon ding mga paraan upang maghanda ng sorrel para sa mga nagsisimula.

Hugasan at i-chop ang mga batang dahon (1 kg), budburan ng asin (30 g).
Ilagay ang timpla sa isang garapon, siksikin ito nang mahigpit at punan ito ng pre-boiled na malamig na tubig.
Pagkatapos nito, ang garapon ay sarado na may vacuum lid at ilagay sa isang madilim, malamig na lugar. Maaari kang mag-imbak ng mga gulay sa ganitong paraan hanggang sa taglamig.

Maaari ka ring mag-atsara ng pinakuluang kastanyo, gayunpaman, ito ay hindi gaanong masarap. Kailangan mong lutuin ito ng hindi hihigit sa 5 minuto sa mababang init.

Pagpuno para sa paggawa ng mga pie

Ang mga matamis na pie na may kastanyo ay isang masarap na delicacy na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Una kailangan mong gumawa ng isang blangko, na magiging pagpuno para sa mga lutong bahay na inihurnong gamit.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

kastanyo (1 kg);
asukal (200 g).

Ihanda ang pagpuno gamit ang sumusunod na simpleng algorithm:

Banlawan ng mabuti ang kastanyo at tuyo ito, pagkatapos ay i-chop ito ng magaspang. Maaari mo lamang pilasin ang mga dahon gamit ang iyong mga kamay upang hindi sila mag-oxidize sa panahon ng proseso ng pagputol.
Paghaluin ang berdeng masa na may butil na asukal, ngunit huwag hayaan itong maging lugaw.
Susunod, idikit ang matamis na kastanyo sa isang isterilisadong garapon at i-seal ng vacuum lid.
Maaari mong iimbak ang masarap na pagpuno na ito para sa mga lutong bahay na pie sa buong taglamig sa pamamagitan ng paglalagay ng lalagyan sa refrigerator o cellar.

Sorrel sa sarili nitong katas

Magiging mas mahirap na ihanda ang halaman sa ganitong paraan, ngunit mapapanatili nito ang mga bitamina at mahalagang microelement sa loob ng mahabang panahon. Para sa layuning ito, kailangan mo lamang ng sariwang kastanyo.

Ang mga tinadtad na dahon ay dapat ilagay nang napakakapal sa isang garapon, pagkatapos ay ang lalagyan ng salamin ay dapat ilagay sa isang kawali ng tubig.
Ilagay ang lahat ng ito sa mababang init.
Kapag ang tubig ay uminit, ang kastanyo ay tumira sa ilalim at magbubunga ng maraming katas.
Magdagdag ng higit pang mga dahon sa garapon kung kinakailangan at maghintay hanggang sa ganap itong mapuno ng mga gulay.
Ngayon ang lalagyan ay tinanggal mula sa kawali, sarado nang mahigpit at nakaimbak sa isang cool, madilim na lugar.

Ang makatas na sorrel na ito ay mas mahusay kaysa sa de-latang kastanyo, dahil ito ay napanatili ng oxalic acid.

Paano patuyuin ang mga dahon ng kastanyo

Pagkatapos ng pag-aani, ang sorrel ay hindi lamang maaaring de-latang at frozen, ngunit tuyo din.

Upang gawin ito, ito ay maingat na pinagsunod-sunod, hugasan at inilatag sa isang malinis na tela upang ang mga dahon ay matuyo.
Ang mga dahon ay pinutol at inilagay sa isang electric dryer. Kung walang ganoong aparato, maaari mong i-hang ang mga halaman sa silid o sa labas sa ilalim ng isang canopy, halimbawa, sa beranda. Upang mapanatili ang orihinal na berdeng kulay ng mga dahon, iwasang ilantad ang mga ito sa sikat ng araw.
Ang mga gulay ay ganap na tuyo sa loob ng 1.5 na linggo, pagkatapos nito ay durog at nakaimbak sa isang madilim na lalagyan ng salamin na may mahigpit na saradong takip.

Ang pinatuyong kastanyo ay maaaring idagdag sa mga sopas at mga pagkaing gulay. Ang mga tuyong dahon ay ginagamit din sa katutubong gamot upang maghanda ng mga infusions at decoctions.

Paano i-freeze ang sorrel (video)

Matagal nang ginagamit ang Sorrel sa lutuing Ruso bilang isang additive para sa mga sopas, pangunahing mga kurso at mga inihurnong produkto. Madaling mag-stock sa halaman na ito para magamit sa hinaharap; ang pangunahing bagay ay ang pagkakaroon ng mga isterilisadong garapon at maglaan ng ilang oras sa aktibidad. Ang pag-iimbak ng kastanyo sa isang apartment ay hindi mahirap mailagay ang mga garapon sa refrigerator o ang mga bungkos ay maaaring i-hang sa balkonahe. Ang isang tuyo o naprosesong produkto ay nagpapanatili ng hindi bababa sa kalahati ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Sorrel. Sa pagbanggit lamang nito, ang bawat tao ay nakakakuha ng kaaya-ayang maasim na lasa sa kanilang bibig. Sa tagsibol at tag-araw, siya ay madalas na panauhin sa mesa ng Russia. Paano mag-imbak ng sorrel? Pagkatapos ng lahat, sa taglamig, kung minsan ay naghahangad ka rin ng berdeng sopas ng repolyo. Hindi mo maaaring iwanan lamang ang mga makatas na dahon sa refrigerator;

Ang popular na karunungan ay matagal nang nakaisip ng mga paraan upang mag-imbak ng kastanyo. Siyempre, sa iyong sariling mga lihim.

Mga paraan ng pag-iimbak ng sorrel

Upang magkaroon ng mga bitamina sa menu sa buong taon, mayroong maraming mga pagpipilian para sa pag-iimbak ng sorrel:

pagpapatuyo
pag-aatsara
konserbasyon
nagyeyelo

Ang mga pamamaraan na ito ay nasubok para sa ilang henerasyon, ay lubos na maaasahan at nagpapanatili ng karamihan sa mga bitamina.

kung paano mag-imbak ng mga mansanas sa bahay

Paunang paghahanda

Bago mag-imbak ng kastanyo, kailangan mong ihanda ito. Ang mga bagong putol na dahon ay unang inalog mula sa mga tuyong labi. Susunod, maingat nilang pinagbubukod-bukod, inaalis ang mga sira at nasira, at pinutol ang matigas na tangkay. Pagkatapos ng lahat, ang mga gulay ay hinuhugasan sa maraming tubig, at ang likido ay bahagyang inalog.

Payo. Ang mga medium-sized na dahon ay angkop para sa paghahanda. Ang mga maliliit ay hindi pa nakakakuha ng kinakailangang halaga ng acid, ang mga malalaki ay masyadong magaspang.

Paano matuyo nang tama ang sorrel

Tulad ng anumang mga gulay. Pagbukud-bukurin, banlawan, ikalat sa isang manipis na layer. Baliktarin paminsan-minsan. Sa mainit, maaraw na panahon, ang mga dahon ay ganap na tuyo sa loob ng 5 araw.

Pagkatapos ay maingat silang inilipat sa mga garapon ng salamin at mahigpit na sarado na may mga takip. Para sa kadalian ng karagdagang paggamit, maaari mong bahagyang gumuho ang pinaghalong pagpapatayo. Ang mga burdock na lumulutang sa sopas ay hindi isang napakagandang tanawin.

Pag-aatsara ng kastanyo

Ihanda ang mga dahon tulad ng inilarawan sa itaas. Susunod na kakailanganin mo ng kutsilyo, cutting board, at regular na table salt.

Kumuha ng 100 g bawat 1 kg ng mga hilaw na materyales. Ang kastanyo ay pinutol nang crosswise sa mga piraso na humigit-kumulang 3 cm ang lapad at mabilis na hinaluan ng asin sa isang malaking mangkok. Pagkatapos, nang walang pagkaantala, sila ay siksik sa mga garapon o mga lalagyan ng pagkain upang ang juice na nagsisimulang ilabas ay nananatili sa workpiece.

Ang mga garapon ay sarado, ngunit hindi selyadong, at inilagay sa refrigerator. Ang paraan ng pag-iimbak na ito ay hindi angkop para sa isang cellar.

Payo. Hinaluan ng kastanyo, maaari mong atsara ang iyong mga paboritong damo: dill, berdeng sibuyas, cilantro. Maliban sa parsley. Hindi inirerekomenda ng mga Nutritionist na i-asin ito nang hilaw.

paano mag-imbak ng mais

Nagyeyelo

Ang maingat na inihanda na sorrel nang maaga ay inilatag sa mga plastic bag o mga espesyal na lalagyan ng pagkain, sarado, at ilagay sa isang simpleng freezer.

Hindi mo kailangang putulin ang mga dahon. Nagyelo, madali silang gumuho gamit ang iyong mga kamay. Ang sorrel na ito ay maaaring maiimbak ng 4-5 na buwan.

Payo. Upang matiyak na ang mga halamang halaman sa hardin ay kumukuha ng mas kaunting espasyo sa freezer, maaari kang gumamit ng mga espesyal na vacuum bag na may zipper. Pagkatapos ang frozen na layer ay magiging napaka manipis.

de-latang kastanyo

Isang mahusay na opsyon sa imbakan para sa mga may maliit na refrigerator. Ang mga inihandang dahon ay pinutol nang walang mga petioles at inilagay hangga't magkasya sa mga garapon ng salamin. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola na may tubig at buksan ang apoy. Unti-unting tumira ang mga gulay, na nangangahulugang oras na upang magdagdag ng bagong bahagi. Ginagawa nila ito hanggang sa tuktok. Pagkatapos ang mga garapon ay tinatakan ng mga takip ng metal, pinalamig at nakaimbak sa isang pantry o cellar.

Ang paghahanda na ito ay kapansin-pansin sa katotohanan na hindi ito nangangailangan ng mga karagdagang gastos - suka, asukal, pampalasa. Ang Sorrel ay mahusay na nakaimbak sa sarili nitong juice, kahit na sa temperatura ng kuwarto.

Sa pamamagitan ng pagbubukas ng garapon sa taglamig, maaari kang maghanda ng berdeng sopas ng repolyo at isang pagpuno para sa mga pie. Mainam na magdagdag ng de-latang kastanyo sa mga salad at sarsa.

Payo. Sa panahon ng proseso ng pag-aani, ang mga gulay ay nagbabago ng kulay sa olibo. Gayunpaman, hindi nito binabago ang lasa at mga kapaki-pakinabang na katangian.

kung paano maayos na mag-imbak ng leeks

Mga karaniwang pagkakamali

Maraming mga maybahay ang agad na naghuhugas ng kastanyo. Paano? Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang malaking mangkok at punuin ng malamig na tubig. Ang mga dahon ay tumalsik ng kaunti at itinapon sa isang colander. Sa kasong ito, ang lahat ng mga insekto ay nananatili sa pagitan ng mga dahon. Buweno, ano ang pumipigil sa iyo sa pag-aayos ng kastanyo nang maaga? Maaari mong palitan ang mga reserbang protina ng katawan sa mas tradisyonal na paraan kaysa sa chitinous shell.

Higit pa. Paano naghahanda ang mga kababaihan ng mga paghahanda sa taglamig? Mas hinigpitan nila ito at lumundag - sa karaniwang paggalaw ay ibinabalik nila ang garapon sa takip. Hindi mo ito magagawa sa kastanyo. Naglalaman ito ng napakaraming acid na kinakain nito ang barnis ng pagkain sa loob ng talukap ng mata. Ang pagbubukas ng gayong garapon sa taglamig, maaari kang makakuha ng magandang halo na may mga kalawang na mantsa. Ang bakal ay mabuti, ngunit hindi sa parehong paraan!

Inirerekomenda ng maraming artikulo ang pagpapatuyo ng sorrel sa pamamagitan ng paglalantad nito sa direktang sikat ng araw. Kumbaga, mas mabilis. Buweno, hindi ba't ang mga ina ay nakikinig sa mga maybahay ngayon mula pagkabata na ang mga gulay ay tuyo lamang sa lilim? Hindi ba green ang sorrel? Kung gusto mong pabilisin ang proseso, ang oven ay darating upang iligtas.

Bago ang pagpapatayo, hindi dapat putulin ang kastanyo. Ang karamihan sa katas ay tatagas, at sa halip na malutong na dahon ay makakakuha ka ng mga tuyong basahan. At halos lahat ng bitamina ay mag-oxidize.

Ang ilang mga maybahay ay naniniwala na ang 100 g ng asin ay hindi sapat. Hindi ito totoo. Ang oxalic acid ay isang mahusay na pang-imbak. Bakit magdagdag ng dagdag na "puting lason"?

Ito ay nangyayari na sa panahon ng pagluluto, ang lahat ng kastanyo ay defrosted nang sabay-sabay, ang kinakailangang halaga ay kinuha, at pagkatapos ay muling nagyelo. Ito ay mahigpit na hindi inirerekomenda! Hatiin ang kinakailangang halaga ng frozen na pagkain, agad na itapon ito sa kawali, at mabilis na ibalik ang natitira - ito ang mga tamang aksyon.

Upang hindi mag-abala sa isang buong frozen na bag, ilagay ang mga gulay sa mga bahaging bag para sa isang beses.

Naturally, ang lahat ng mga lalagyan para sa workpieces at lids ay dapat na pre-sterilized. Ang kastanyo ay maasim, ngunit hindi imortal;

Gamit ang malamig na paraan ng pag-aasin, pagkatapos ng pangmatagalang imbakan, minsan ay lumilitaw ang isang puting patong sa ibabaw ng masa ng sorrel. May nagbukas ng garapon, kumukunot ang ilong, napupunta sa basurahan ang produkto... anong kalokohan? Ang ordinaryong asin ba ay hindi na angkop sa pagkonsumo ng tao? Salt coating lang yan. At ito ay medyo nakakain.

"Bago anihin, ibuhos ang kumukulong tubig sa kastanyo at tuyo." Malaking pagkakamali! Ang mga dahon, kahit na malaki, ay napakalambot na ang anumang paggamot sa init ay gagawing putik. Paano pagkatapos iimbak ang nagresultang gulo? Walang pre-treatment na may kumukulong tubig!

Para sa parehong dahilan, ang kastanyo ay hindi pinupunasan. At pagkatapos ay mayroong mga magiging tagapayo: "Punasan ang mga dahon nang lubusan sa magkabilang panig ng basahan o napkin." At ano ang gagawin sa malata na basahan pagkatapos? Ibuhos lamang sa isang colander o iwaksi ang tubig mula sa isang bungkos ng mga gulay. Sa pamamagitan ng paggalaw tulad ng pag-alog ng thermometer.

Ang pagputol ng mga dahon bilang maliit hangga't maaari ay isa pang piraso ng nakatutuwang payo. Bakit gumuho ito sa putik? Para mawala lahat ng tumagas na katas? O walang ngumunguya? Kaya, pagkatapos ng anumang paraan ng pag-iimbak, ang sorrel ay nagiging malambot. Walang kwenta ang paggawa ng dagdag na trabaho.

Kung hindi ka nagtitiwala sa canning sa sarili mong katas, mapakalma mo ang iyong sinta. Bago i-screw, maglagay ng isang kutsarita ng asin sa ibabaw ng bawat litro ng garapon nang hindi hinahalo. Ipamahagi nang pantay-pantay at i-roll up. Ngayon ay tiyak na wala nang mas maaasahan.

04/29/2018 0 985 view

Ang init at liwanag ang pangunahing kaaway ng mga sariwang halaman. Tumatagal ng dalawang araw para mawala ang kanilang orihinal na hitsura at mga kapaki-pakinabang na katangian. Sa loob ng dalawang oras, nawawala ang bitamina C sa mga gulay kung hindi wasto ang pag-imbak samakatuwid, mahalagang panatilihin ang mga ito sa refrigerator. Kailangan mong malaman ang ilang mga subtleties ng tamang imbakan.

Paano maghanda ng isang produkto para sa imbakan?

Ang wastong paghahanda ay mahalaga upang mapanatili ang hitsura at pagiging bago ng iyong mga gulay. Ang mga halaman ay hindi kailangang banlawan sa ilalim ng tubig bago ilagay ang mga ito sa refrigerator. Ang pakikipag-ugnay sa likido ay maaaring makaapekto sa kanila. Mas mainam na alisin ang dumi gamit ang isang napkin o tuyong malambot na tela. Ang mga damo ay dapat hugasan sa panahon ng proseso ng pagluluto.

Sa mga espesyal na kaso, maaari kang magpadala ng mga gulay sa ilalim ng tubig, ngunit dapat mong sundin ang mga sumusunod na rekomendasyon:

Ang mga dahon ay hindi dapat itago sa ilalim ng malakas na daloy ng tubig. Mas mainam na ibuhos ito sa isang malalim na lalagyan at ipadala ang mga halaman doon.
Pagkatapos ng pagproseso, dapat mo munang alisin ang mga gulay mula sa kawali, pagkatapos ay ibuhos ang likido. Ililigtas nito ito mula sa paulit-ulit na kontaminasyon.
Posible ang pangmatagalang imbakan pagkatapos ng kumpletong pagpapatuyo at pag-alis ng tubig. Una kailangan mong iwaksi ang mga patak, pagkatapos ay pahiran ng tuyong tela at ilagay sa mga tuwalya ng papel o mga napkin. Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, ang lahat ng kahalumigmigan ay mawawala.

Mahalagang alisin ang dilaw, bulok at tuyong mga sanga mula sa mga inflorescences, at pagkatapos ay maingat na tiklupin ang natitirang mga dahon.

Paano maayos na mag-imbak ng mga gulay sa refrigerator?

Ang kinakailangang temperatura para sa pangmatagalang imbakan ay ibinibigay sa ilalim na istante. Sa modernong mga modelo ng produksyon maaari kang makahanap ng isang "zero" na silid, na magpapahintulot sa dill at perehil na manatiling sariwa.

Ang isang walang hangin na kapaligiran sa vacuum packaging ay mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa mga halaman. Mahalagang piliin ang tamang opsyon. May mga buong linya ng mga pinggan na ginawa para sa pag-iimbak ng mga gulay. Ang mga tagagawa ay madalas na gumagamit ng mga espesyal na teknolohiya na nagpapahintulot sa ito na "hindi ma-suffocate" sa kawalan ng hangin sa loob ng mahabang panahon.

Ang pinakabagong pag-unlad ay ang Prepara flask. Mayroon itong espesyal na lalagyan para sa tubig. Ang likido ay regular na ibinibigay sa pamamagitan ng isang espesyal na kompartimento, na nagtataguyod ng pangmatagalang imbakan ng mga gulay. Ang mga garapon ay may iba't ibang laki upang mapaunlakan ang mahabang tangkay. Bago ipadala ang mga ito sa prasko, kailangan nilang lubusan na tratuhin ng tubig at tuyo.

Berdeng sibuyas

Ang halaman na ito ay napaka-pinong, kaya ang mga espesyal na kondisyon ng imbakan ay dapat sundin. Hindi mo maaaring iwanan ito sa temperatura ng silid, kahit na sa +12 ang kahalumigmigan ay mabilis na sumingaw at nawala ang lasa.

Ang isang basang tela ay mainam para sa pag-iimbak ng mga sibuyas sa refrigerator. Ito ay kinakailangan upang matiyak na hindi ito kumalat dahil sa kahalumigmigan. Mas mainam na pumili ng makapal na mga tuwalya ng papel o papel ng pagkain ay hindi angkop para sa layuning ito. Ang tinta sa pag-print ay maaaring makapinsala sa halaman at masira ang kalidad nito.
Ihanda ang mga dahon, balutin ang mga ito sa papel, at i-spray ang mga ito ng sprayer. Ilagay ang pakete sa plastic, pagkatapos ay sa ilalim na drawer ng refrigerator. Ang pamamaraan ay angkop din para sa iba pang mga gulay (perehil, kastanyo, dill, kintsay, litsugas). Kaya, maaari itong maiimbak ng 7-10 araw. Upang higit pang pahabain ang buhay, dapat mong i-spray ito nang pana-panahon.
Para sa pangmatagalang imbakan, kailangan mong gumamit ng mga sibuyas na hinukay mula sa lupa na may mga ugat. Sa bahay, dapat mong linisin ito ng labis na dumi, isawsaw ito sa tubig at maingat na i-pack ito sa papel o tela. Pagkatapos ay ilagay ito sa plastik, gumawa ng mga butas, at ilagay ito sa ilalim na istante ng refrigerator.

Parsley

Ang parsley ay mas malambot kaysa sa mga sibuyas. Samakatuwid, ito ay nalalanta 30 minuto matapos itong mapili mula sa hardin. Mahalagang tiyakin na ang halaman ay hindi nalalanta at palaging pinupunan ang mga reserbang kahalumigmigan nito. Ang mga sumusunod na pamamaraan ay angkop para dito:

Maingat na tipunin ang perehil sa isang bungkos at ilagay ang mga tangkay sa tubig. Pinapayagan ka nitong mapanatili ang mga katangian nito sa loob ng 2 araw. Gayunpaman, dapat lamang itong nasa kompartimento ng gulay. May angkop na temperatura para maiwasan ang pagdidilaw. Para sa mas mahabang imbakan ito ay nagkakahalaga ng pagyeyelo nito.
Maaari mong gamutin ang mga gulay na may tubig, tuyo ang mga ito gamit ang mga napkin, gupitin, ilagay sa isang tray, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa freezer. Kapag ito ay ganap na nagyelo, ilagay ito sa mga selyadong bag pabalik sa freezer.
I-chop ang mga gulay at ilagay sa mga ice tray. Ibuhos sa malinis na tubig o tinunaw at bahagyang pinalamig na mantikilya. Ang mga nagresultang cube ay maaaring gamitin upang idagdag sa mga sarsa at sopas.

Mint

Ang mint ay nagdaragdag ng pagiging bago sa pagkain at ginagamit sa mainit at malamig na pagkain. Ito ay perpekto para sa mga inumin at matatamis, kaya napakahalaga na mag-stock dito para magamit sa hinaharap. May isang opinyon na pinapayagan itong matuyo. Ngunit ito ay magsisilbing pagkawala ng kakaibang lasa ng menthol. Isaalang-alang natin ang mga paraan ng pag-iimbak:

Alisin ang labis mula sa mga gulay at ilagay sa isang basang tuwalya. Ito ay panatilihin itong sariwa sa loob ng isang linggo. Hindi mo ito dapat paunang banlawan, dahil ang malakas na presyon ng tubig ay negatibong makakaapekto sa mga dahon. Sa kasong ito, tatagal ito ng hindi hihigit sa dalawang araw.
Maaari mong i-freeze ito sa mga cube o ilagay ito sa isang silid na may mga tangkay, pagkolekta ng mga ito sa maliliit na bungkos. Pagkatapos ay kailangan mong ilagay ang mint sa mga resealable na bag, alisin at gupitin kung kinakailangan. Papayagan ka nitong palamutihan ang pagkain at inumin na may buong dahon.

Sorrel

Ang kastanyo ay mahirap mag-imbak ng sariwa; Hindi rin ito magtatagal sa refrigerator, higit sa isang linggo. Dagdag pa, ang mga kapaki-pakinabang at nutritional na katangian ay mawawala, ito ay malalanta at mawawala ang natatanging lasa nito.

Ang produkto ay dapat itago sa isang lalagyan na may mga butas o sa isang bag sa ibabang bahagi ng refrigerator. Dapat itong gawin pagkatapos ng kumpletong pagpapatayo, kaya dapat mo munang ilatag ang mga ito sa isang cotton towel.
Upang mag-freeze, banlawan nang lubusan ang mga halaman sa isang malaking kasirola. Haluing mabuti at hayaang tumayo ng ilang minuto. Ito ay sapat na para sa mga labi at buhangin upang manirahan. Ilagay sa isang tuwalya hanggang sa tumulo ang kahalumigmigan. Hiwain, ilagay sa mainit na tubig, ilabas kaagad at pagkatapos lumamig, ilagay sa freezer.

Dill

Ang dill ay isang sikat at minamahal na berde ng halos lahat. Ito ay perpekto para sa maraming mga produkto at nagbibigay ng mga handa na pagkain ng isang natatanging aroma. Kahit na ang mga walang malasakit sa mga gulay ay kumakain nito. Ngunit ito ay lumalaki nang hindi hihigit sa anim na buwan, kaya ang mga maybahay ay nakaisip ng mga paraan upang mapalawak ang buhay ng istante nito:

Refrigerator. Hugasan ang mga gulay at balutin sa cling film. Makakatulong ito na mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian sa loob ng 10 araw. Para sa mas mahabang imbakan, ilagay ito sa isang garapon na may masikip na takip. Hindi na kailangang hugasan muna ang dill, kailangan mo lamang itong kolektahin sa mga bungkos. Ang buhay ng istante ay magiging 15-20 araw.
Freezer. Maaari kang maglagay ng tinadtad at buong dill dito. Bago gawin ito, banlawan nang lubusan, tuyo at hatiin sa mga bahagi.

Mga dahon ng litsugas

Ang salad ay perpekto para sa mga magagaan na pagkain, sandwich, at dekorasyon ng pagkain kapag pista opisyal. Ang mga gulay ay may kakaibang maselan at makatas na lasa. Ang kawalan nito ay pagkatapos ng pagproseso ay mabilis itong nawawalan ng kahalumigmigan. Samakatuwid, ang halaman ay karaniwang binili sa mga maliliit na dami, na magiging sapat para sa ilang mga pinggan. Ngunit mayroong isang bilang ng mga patakaran, at ang pagsunod sa mga ito ay makakatulong sa iyo na mag-imbak ng produkto sa refrigerator nang higit sa 30 araw:

Hatiin ang mga dahon sa mga bahagi, ilagay sa cling film, pagkatapos ay sa isang lalagyan na may takip.
Ipadala sa departamento ng prutas at gulay.
Huwag hugasan ang produkto bago iimbak. Ang salad ay dapat na ganap na tuyo at palamig.

Video: kung paano mag-imbak ng mga gulay sa refrigerator upang manatiling sariwa sa loob ng mahabang panahon?

Upang mabuhay muli ang iyong mga gulay, ilagay ang mga tangkay sa isang mangkok ng malamig na tubig na hinaluan ng ilang patak ng suka.
Pagkatapos bumili, ang perehil at dill ay dapat ilagay sa isang garapon ng tubig.
Ang mga pampalasa ay hindi dapat inasnan bago itago sa refrigerator.
Inirerekomenda na mag-imbak ng mint at dill sa foil at i-pack ang mga ito sa maliliit na bahagi.
Kapag pinuputol, huwag masyadong pisilin ang mga gulay gamit ang kutsilyo. Kaya, mawawala ang juice, na naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na mineral at bitamina.
Ang Basil ay pinakamahusay na nag-iimbak sa isang plastic bag hanggang sa pitong araw. Leeks din, ngunit kailangan mong i-chop ang mga ito, butasin ang mga ito at ilagay ang mga ito sa isang lalagyan. Ang shelf life nito ay aabot sa tatlong buwan.
Para sa pangmatagalang imbakan ng ligaw na bawang, maaari kang maghanda ng pinaghalong sandwich. Dapat mong i-chop ang mga gulay nang napaka-pino, magdagdag ng isang maliit na halaga ng asin at paminta at ihalo sa mantikilya at mantika, tinadtad sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Igulong sa mga sausage, balutin sa cling film, at ilagay sa freezer. Pagkatapos ay maaari itong kainin sa buong taglamig.

Maraming uri ng mga gulay ang nagpapanatili ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian sa refrigerator. Ang tamang paghahanda at maingat na pagsunod sa mga patakaran para sa bawat produkto ay mahalaga. Dapat mo ring isaalang-alang ang layunin ng pag-iimbak at piliin ang naaangkop na paraan depende dito. Para sa isang mahabang panahon kailangan mo ng isang freezer, para sa isang maikling panahon - isang refrigerator.

Sa pagsisimula ng tag-araw, lahat tayo ay nasisiyahan sa pagkain ng iba't ibang mga gulay, salad, binabad ang ating mga katawan ng mga bitamina at pagpapalakas ng ating kalusugan bago ang darating na taglamig. Ang Sorrel ay isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na halaman sa aming hardin, ngunit bihira namin itong gamitin nang hilaw.

Bilang karagdagan, mayroong isang bilang ng mga contraindications para sa sariwang pagkonsumo nito. Kasabay nito, ang maasim na damong ito ay matagumpay na ginagamit sa pagluluto upang maghanda ng mayaman sa bitamina na berdeng borscht, pie, salad at iba pang mga pinggan. At upang makapaghanda ng gayong mga pinggan sa buong taon, maraming mga maybahay ang naghahanda ng kastanyo para sa taglamig.

Isang klasikong recipe na ginagamit ng maraming maybahay. Upang mapanatili ang sorrel sa buong taglamig, kailangan mong panatilihin ito. Gusto kong gumawa ng anumang paghahanda para sa taglamig gamit ang ilang mga recipe, dahil ang bawat isa ay may sariling panlasa. Sa kasong ito, gagawin namin nang walang asin.

Kakailanganin namin ang:

kastanyo - 1 kg
tubig - 1/2 l

Maingat naming inuri-uri ang mga dahon ng kastanyo at hugasan ang mga ito. Gupitin ang mga dahon nang maliit hangga't maaari.

Pakuluan ang tubig sa isang kasirola o palanggana at isawsaw dito ang mga tinadtad na dahon.

Takpan ang ulam na may takip at singaw ang mga gulay sa napakababang apoy. Magpainit, ngunit huwag pakuluan! Ito ay tumatagal ng humigit-kumulang 4 na minuto. Gumalaw gamit ang isang kahoy na kutsara, ang mga dahon ay nagbabago ng kulay. Isara muli ang takip at mag-iwan ng isa pang 3 minuto.

I-sterilize ang mga garapon at takip. Mayroong maraming mga paraan ng isterilisasyon. Inilarawan ko sila nang detalyado sa aking artikulo. Sa kasong ito, saglit kong pinapainit ang mga garapon at mga takip sa isang kasirola.

Ilagay ang steamed greens sa mga isterilisadong garapon at igulong ang mga takip.

Baliktarin ang mga garapon, takpan ng tuwalya at panatilihing nakabaligtad hanggang sa ganap na lumamig.

Ang pinakamahusay na recipe na walang asin

Kung sa unang recipe ay pinakuluan namin ang kastanyo ng kaunti, kung gayon ang kahanga-hangang pamamaraan na ito ay nagsasangkot lamang ng pagbuhos ng tubig na kumukulo sa ibabaw ng workpiece. Simple, mabilis at maaasahang recipe.

Malamang na hindi ko ipahiwatig ang dami ng mga sangkap na gagawin namin ang lahat "sa pamamagitan ng mata."

Kakailanganin namin ang:

kastanyo

Pinutol namin ang mga gulay ayon sa ninanais, bagaman sa personal gusto ko ang mga ito na mas maliit.

Ilagay ang sorrel sa mga pre-sterilized na garapon at siksikin ito gamit ang isang kutsara, o mas mabuti pa, gamit ang isang kahoy na masher. Ang isang kalahating litro na garapon ay magtataglay ng isang magandang bungkos ng mga gulay.

Mayroong napakaraming paraan ng isterilisasyon, isinulat ko ang tungkol sa kanila

Sa parehong oras, pakuluan ang isang takure o tubig sa isang kasirola at ibuhos ito sa ibabaw ng kastanyo sa garapon. Dapat na ganap na takpan ng tubig ang mga nilalaman ng garapon. Gumamit ng isang kutsara upang i-mash ang mga gulay sa garapon ng kaunti pa upang ang lahat ng hangin ay lumabas.

Ang natitira na lang ay isara ang garapon gamit ang isang sterile na takip, ibalik ang garapon at takpan ng mainit na kumot hanggang sa ganap itong lumamig.

Paano takpan ang sorrel para sa taglamig na may malamig na tubig

Ito ay lumalabas na hindi kinakailangan na pakuluan o ibuhos ang kumukulong tubig sa ating mga gulay. Salamat sa oxalic acid, ang workpiece ay perpektong nakaimbak sa buong taglamig at maaaring punuin ng ordinaryong malamig na tubig. Ang kulay ng mga halaman ay nananatiling mayaman na berde, na para bang ito ay kinuha lamang mula sa hardin.

Ang ilang mga recipe ay nagpapayo pa nga na huwag isterilisado ang mga garapon. Upang maging ligtas, ini-sterilize ko pa rin ang parehong mga garapon at mga takip.

I-chop ang sorrel at ilagay ito sa isang garapon, pisilin ito nang bahagya. Hindi na kailangang mag-compact.

Punan ang mga nilalaman ng garapon ng ordinaryong malamig na tubig at igulong ang takip.

Mabilis at marahil ang pinakamadaling paraan.

Mabilis na recipe sa microwave

Ang bilis sa kusina ay nananatiling priyoridad, dahil walang sapat na oras para magluto. At sa tag-araw at taglagas, ang mga supply ng taglamig ay idinagdag sa karaniwang pagkain ng pamilya. Kaya't naghahanap kami ng mga simple at mabilis na paraan, at para dito gagamit kami ng microwave.

Pagluluto ng sorrel para sa taglamig na may asin nang walang isterilisasyon

Gusto kong ipakilala sa iyo ang isa pang paborito kong paraan. Gusto ko ito dahil sa pagiging simple nito. Totoo, inihanda ito kasama ang pagdaragdag ng sapat na halaga ng asin, at kapag naghahanda ng anumang ulam ay may panganib na makalimutan na hindi ito dapat maalat. Sa anumang kaso, nagkaroon ako ng ilang mga "butas" kapag nagluluto ng berdeng borscht. Sa pamamagitan ng paraan, maaari kang makahanap ng mga recipe para sa tulad ng isang maasim na sopas dito.

Kakailanganin namin ang:

kastanyo - 1 kg
asin - 100 gr.

Ito ay simple - hugasan ang mga gulay, tuyo ang mga ito ng kaunti at i-chop ang mga ito. Ilagay sa isang kasirola o anumang iba pang maginhawang lalagyan.

Budburan ng masaganang asin sa ibabaw.

Dinurog namin ng kaunti ang mga gulay gamit ang aming mga kamay, subukang gawin ito nang walang panatismo, upang hindi ka mapunta sa katas ng gulay.

Kumuha ng mga garapon ng salamin at magdagdag ng kaunting asin sa ibaba.

Ang mga garapon sa recipe na ito ay hindi kailangang isterilisado - gagawin ng asin ang trabaho nito.

Ilagay ang mga gulay at siksikin ang mga ito gamit ang isang rolling pin o kutsara.

Ang isang pulutong ng mga form ng juice sa garapon ay dapat na pinatuyo. Kapag puno na ang garapon, budburan ng mas maraming asin sa ibabaw.

Ang natitira na lang ay isara ang takip at maghintay para sa taglamig.

Video kung paano maghanda ng sorrel sa freezer

Kamakailan, maraming mga tao ang piniling i-freeze ang kanilang mga halamang gamot, berry, mushroom at gulay. Fan din ako ng pamamaraang ito, dahil pinaniniwalaan na ang mga bitamina at microelement ay pinakamahusay na napanatili sa ganitong paraan. At ang lasa ay mas katulad ng orihinal mula sa hardin. Totoo, walang sapat na espasyo sa freezer. Ngunit kung mayroon kang isang hiwalay na freezer o sapat na espasyo sa refrigerator, kung gayon ang pamamaraang ito ay para sa iyo.

Green paghahanda para sa borscht

Iminumungkahi kong maghanda ng isang halo ng iba't ibang mga gulay, dahil ito ay napaka-maginhawa - buksan ang garapon, ilagay sa ilang patatas at handa na ang borscht. At kung hindi mo pa nahanap ang iyong paboritong green borscht recipe, marahil ay makikita mo.

Sa tag-araw, ang pagpili ng mga gulay ay malaki, kaya maaari kang pumili ng iba't ibang mga halamang gamot para sa halo na ito. Halos kalahati ng paghahanda na ito ay binubuo ng kastanyo, at maaari kang magdagdag ng mga halamang gamot sa ikalawang kalahati sa iyong paghuhusga. Pinili ko ang mga tradisyonal - mga sibuyas, dill at perehil.

Kakailanganin namin ang:

kastanyo
dill
perehil
berdeng sibuyas
dahon ng bay
itim at allspice
tubig - 1.5 litro
bawang - 3 ulo
sitriko acid - 1/2 tsp. bawat garapon

Pinutol namin ang kastanyo, gamit lamang ang mga dahon at hindi itinapon ang mga tangkay, ngunit inilalagay ang mga ito sa isang hiwalay na lalagyan (kakailanganin namin sila mamaya).

Tinadtad din namin ang iba't ibang mga gulay nang medyo pino upang magluto sila nang maganda sa borscht.

Sa malinis na garapon, i-pack ang mga gulay nang mahigpit hanggang kalahating puno, at magdagdag ng mga clove ng binalatan na bawang sa gitna. At muli punan ang garapon sa tuktok na may berdeng timpla.

Ang mga tangkay ng sorrel ay medyo mahirap; Ngunit mula sa kanila maghahanda kami ng isang malusog na maasim na sabaw. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng bay leaf, paminta at pakuluan ang mga hiwa na tangkay sa mahinang apoy.

Punan ang mga nilalaman ng mga garapon ng sabaw na ito, at ilagay ang mga garapon sa isang kawali na may mainit na tubig upang isterilisado. Magdagdag ng 1/2 tsp sa bawat garapon sa itaas. citric acid at magdagdag ng kaunti pang sabaw. Takpan ng takip at isterilisado sa loob ng 20-25 minuto.

Isara nang mahigpit ang mga takip at iwanan ang mga garapon na nakabaligtad hanggang sa lumamig.