Mga recipe ng Japanese quince para sa taglamig na may pulot. Japanese quince: mga kapaki-pakinabang na katangian, mga recipe. Inumin ng Japanese quince

Ang kwins ay isang napaka-malusog na prutas, na, dahil sa lasa nito, ay hindi karaniwang natupok nang hilaw. Ang katotohanan ay ang halaman ng kwins ay naglalaman ng isang napakalaking halaga ng mga organikong acid, at ito ay lubos na nakakaapekto sa lasa. Ngunit ang halaman ng kwins para sa taglamig, at iba't ibang mga paghahanda, ay hindi lamang masarap, ngunit napakalusog din.

Sa Britain, halimbawa, ang paghahanda ng mga quince para sa taglamig ay napakapopular - sa bawat tindahan madali kang makabili ng masasarap na jam at pinapanatili ng halaman ng kwins para sa taglamig. Bilang karagdagan, ang isang bilang ng mga piling alak ay inihanda mula sa prutas na ito, at para sa mga hindi pinapayagan ng alak, inirerekumenda namin ang quince compote para sa taglamig. Ngunit una, alamin muna natin ang higit pa tungkol sa mga tampok ng hindi pangkaraniwang prutas na ito.

1. Kung nais mong gumawa ng jam na may mga katangian ng gelling, huwag piliin ang mga hinog na jam - mayroon silang mas mataas na nilalaman ng pectin. Kung nais mong gumawa ng mas malusog na jam o jam mula sa halaman ng kwins, siguraduhing gawin itong direkta sa mga buto, naglalaman ang mga ito ng pangunahing halaga ng mga kapaki-pakinabang na elemento.
2. Kung nakakuha ka ng isang malaking ani ng quince, at ang ilan sa mga prutas ay may mga dents, darkening o bumps, pagkatapos ay simulan ang paghahanda ng mga jam para sa taglamig kasama nila. Ang buong prutas ng quince ay perpektong nakaimbak sa refrigerator ng higit sa 2 buwan, ngunit ang mga sirang prutas ay nasisira sa loob lamang ng 2 araw.

Halaman ng kwins para sa taglamig - inatsara na may kampanilya paminta

Marahil ay mabigla ka, ngunit hindi lamang matamis na pagkain ang ginawa mula sa halaman ng kwins. Ang homemade quince at bell pepper ay napaka-interesante at masarap. Para dito kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

Halaman ng kwins - 1 kilo;

Bell pepper - 4 na piraso;

Cinnamon - isang maliit na halaga sa dulo ng kutsilyo;

Mga clove - 2-3 piraso;

Granulated sugar - 300 gamma;

asin - 50 gramo ng magaspang na asin;

Sitriko acid - 2 kutsarita;

Bay leaf - sa panlasa;

Mga gisantes ng allspice.

Una, kailangan mong pumili ng medyo hinog na mga prutas ng quince, at pagkatapos nito kailangan mong hugasan ang mga ito; ito ay pinaka-maginhawang gawin ito gamit ang isang brush upang ang fluff ay madaling maalis mula sa halaman ng kwins. Kung ang iyong halaman ng kwins ay hindi masyadong hinog, pagkatapos ay inirerekomenda na alisin muna ang alisan ng balat mula dito, kung hindi man ang paghahanda na may mga paminta ay makakakuha ng maasim na lasa. Bagama't may mga tao na talagang gusto ito, kaya kung gusto mo ang isang bagay na hindi karaniwan at maanghang, maaari mong iwanan ito nang ganoon.

Pagkatapos nito, kailangan mong alisan ng balat ang mga sili mula sa mga buto, at pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa maliliit na cubes. Susunod na kailangan mong paghaluin ang halaman ng kwins, na pinutol mo sa maliliit na cubes, at ang matamis na paminta. Ang salad ay dapat ilagay sa kalahating litro na garapon, at pagkatapos ay ilagay sa allspice, bay dahon at isang maliit na cloves. Ngayon ay kailangan mong punan ang mga nilalaman ng mga garapon na may tubig na kumukulo.

Ngayon ay kailangan mong kumuha ng isang litro ng tubig at maghanda ng marinade batay dito. Magdagdag ng asukal, asin, kaunting kanela at sitriko acid sa tubig. Maaari kang magdagdag ng 3 kutsara ng suka sa halip na sitriko acid. Pagkatapos ay kailangan mong ibuhos ang brine sa mga garapon, at pagkatapos ay isterilisado para sa mga 35 minuto. Pagkatapos nito, kailangan mong i-roll up ang mga lata, ibalik ang mga ito at balutin ang mga ito.

Halaman ng kwins para sa taglamig sa anyo ng sarsa

Upang maghanda ng gayong masarap at malusog na sarsa kakailanganin mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

Halaman ng kwins - isang kilo;

mansanas - 700 gramo;

Isang maliit na halaman - 1 bungkos;

Bawang - kalahating ulo;

Maliit na mainit na paminta;

Asin - kalahating kutsara ng magaspang na asin;

Granulated sugar - 2 tablespoons na walang tuktok;

Apple cider vinegar - 2 kutsara;

Paprika - antas ng kutsarita;

Khmeli-suneli - 1 kutsarita;

Tubig - 150 ml.

Upang magsimula, kailangan mong ihanda ang mga pangunahing sangkap - mansanas at halaman ng kwins. Kailangan lang nilang hugasan at linisin. Pagkatapos nito, kailangan mong gupitin ang mga sentro mula sa parehong halaman ng kwins at mansanas, at pagkatapos ay gupitin ang lahat sa mga piraso upang maaari mo itong gawing katas gamit ang isang blender o gamit ang isang gilingan ng karne. Pagkatapos ay kailangan mong kunin ang lahat ng katas, ilagay ito sa isang enamel pan, at pagkatapos ay ilagay ito sa apoy.

Ang sarsa na ito ay dapat na hinalo sa buong oras na niluto mo, kung hindi, ito ay tiyak na masusunog.

Kailangan mo ring i-chop ang mga gulay, mainit na paminta at bawang nang pino hangga't maaari. Pagkatapos nito, kailangan mong ihalo ang lahat maliban sa suka at magluto ng isang oras. Mga 15 minuto bago matapos ang pagluluto kailangan mong magdagdag ng suka. Subukan ang sarsa, kung nababagay sa iyo ang lahat, pagkatapos ay ilagay ito nang mainit sa mga isterilisadong garapon at igulong.

Adobo na halaman ng kwins - mga recipe para sa taglamig

Upang maihanda ang adobo na halaman ng kwins para sa taglamig, kakailanganin mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

Halaman ng kwins ng katamtamang pagkahinog - 3 kilo;

Tubig - 1 litro;

Granulated sugar - 200 gramo;

Suka - kalahating baso;

Mga clove - 15 piraso;

Cinnamon - kalahating kutsarita.

Ang halaman ng kwins ay unang kuskusin ng isang espongha, pagkatapos ay gupitin sa mga hiwa o cube. Kung ang iyong halaman ng kwins ay masyadong hilaw, maaari mo muna itong linisin. Pagkatapos nito, kailangan mong mabilis na isawsaw ang halaman ng kwins sa tubig na kumukulo sa loob ng mga 5 minuto, pakuluan ito, at pagkatapos ay ilagay ito sa malamig na tubig. Susunod, kailangan mong ilagay ang lahat sa mga garapon na isterilisado na at ihanda ang pag-atsara. Para sa mga layuning ito, maaari mong kunin ang tubig kung saan mo pinakuluan ang halaman ng kwins. Pagkatapos nito, kailangan mong punan ang mga garapon ng kumukulong pag-atsara at ilagay ang mga ito sa isterilisasyon sa loob ng mga 10 minuto. Susunod, i-roll up ang mga ito, ibalik ang mga ito, at balutin ang mga ito.

Halaman ng kwins sa sarili nitong juice - paghahanda para sa taglamig

Upang maghanda ng halaman ng kwins ayon sa resipe na ito, maaari ka lamang kumuha ng pinaka hinog at pinakamataas na kalidad, malinis na halaman ng kwins na ganap na hinog. Kailangan mong pag-uri-uriin ang lahat, isantabi kung ano ang angkop para sa paghahanda, hugasan ito nang mabuti gamit ang isang espongha, at pagkatapos ay i-cut ito sa maliliit na hiwa. Susunod, dapat mong alisin ang buong kahon ng binhi at alisan ng balat ang lahat. Kung nais mong ang halaman ng kwins ay hindi magbago ng kulay, pagkatapos ay kaagad pagkatapos kumukulo, palamig ito sa tubig ng yelo sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos nito, ang halaman ng kwins ay dapat ilagay sa mga garapon, ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito, at pagkatapos ay isterilisado ang kalahating litro na garapon sa loob ng 10 minuto, at 12 minuto para sa isang litro na garapon.

Mga paghahanda ng halaman ng kwins para sa taglamig na may bawang

Ang paghahanda na ito ay perpekto lamang para sa mga pagkaing karne. Ito ay pinakamahusay na ihain bilang isang side dish. Ang pagluluto ng halaman ng kwins na may bawang at mainit na paminta ay hindi mahirap sa lahat. Mga produkto na kakailanganin mong ihanda ang paghahandang ito:

Halaman ng kwins - 3 kilo;

Mainit na paminta - isang pod;

Lemon - isang piraso;

Bawang - isang ulo.

Upang ihanda ang marinade kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

Tubig - 5 baso;

Granulated sugar - 100 gramo;

asin - 2 kutsara;

Cinnamon - kalahating kutsarita;

Mga clove - 6 na piraso;

Allspice - 3 mga gisantes;

Suka 9% - kalahating baso.

Upang maihanda ang naturang adobo na halaman ng kwins, kailangan mo munang i-cut ito sa maliliit na hiwa, at pagkatapos ay itapon ang ibabang bahagi na may mga buto. Pagkatapos ay kailangan mong ibuhos ang tubig sa kawali - sapat na upang masakop nito ang halaman ng kwins. Pagkatapos nito, hintaying kumulo ang tubig. Ngayon ay kailangan mong ilagay ang mga hiwa na ito sa tubig na kumukulo. Ang halaman ng kwins ay dapat na pinakuluan para sa mga 5 minuto, at pagkatapos ay alisin mula sa kumukulong tubig papunta sa isang isterilisadong salaan.

Ngayon ay kailangan mong ilipat ang lahat sa ganap na sterile na mga garapon, na patuloy na nagpapalit ng mga piraso ng halaman ng kwins na may paminta at bawang.

Ngayon ay oras na upang gumawa ng maliit na bagay - ihanda ang pag-atsara. Kailangan mo lamang ihalo ang lahat ng may asukal at asin, pati na rin ang kanela at pakuluan. Kailangan mong pakuluan ang lahat sa loob ng 3 minuto, at pagkatapos nito kailangan mong magdagdag ng suka, at pagkatapos ay ibuhos ang kumukulong atsara sa lahat. Igulong ito at ilagay sa ilalim ng kumot. Hindi kailangan ang sterilization.

Quince jam para sa taglamig

Ang quince jam para sa taglamig ay isa sa mga pinakasikat na paghahanda. Ang paggawa ng gayong jam ay hindi ganoon kahirap, at ito ay lumalabas na napakasarap. Halimbawa, isang napaka-tanyag na quince jam na may pagdaragdag ng mga walnuts.

Upang ihanda ang serbesa na ito kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

Halaman ng kwins - 3 kilo;

Tubig - 7 baso;

Granulated sugar - 2.5 kilo;

Mga walnuts, na peeled mula sa shell at mga partisyon - tungkol sa isang baso.

Una kailangan mong gawin ang mga sumusunod - kumuha ng halaman ng kwins, hugasan ito nang lubusan, pagkatapos ay alisan ng balat, at pagkatapos ay gupitin ang mga core. Pagkatapos nito, ang halaman ng kwins ay dapat i-cut alinman sa mga hiwa o maliit na cubes - gawin ito hangga't gusto mo.

Ngayon ay kailangan mong kunin ang mga buto at balat, ilagay ang mga ito sa isang kasirola - mula sa lahat ng ito ay maghahanda kami ng syrup.

Kailangan mong punan ang lahat ng tubig at magluto ng 20 minuto, at pagkatapos nito ay kailangang maubos ang syrup. Susunod, kailangan mong kunin ang halaman ng kwins, ilagay ito sa isang enamel pan at ibuhos sa inihandang sabaw, magluto ng isa pang 10 minuto, at pagkatapos ay alisan ng tubig muli ang lahat.

Pagkatapos nito, kailangan mong ilagay ang buong halaga ng asukal sa syrup - mas mabuti sa maliliit na bahagi upang magkaroon ito ng oras upang matunaw. Susunod, kailangan mong dalhin ang lahat sa pigsa at iwanan upang tumayo ng 12 oras. Ang jam ay maaari lamang takpan ng isang malinis na tuwalya mula sa lalagyan kung saan ito inihanda, at iwanang tumayo sa palanggana magdamag.

Kinabukasan muli naming inilagay ang jam sa apoy. Naghihintay kami hanggang sa kumulo, at pagkatapos ay idagdag ang mga walnut - maaari mong hatiin ang mga ito, o maaari mong i-chop ang mga ito. Sa halves ito ay lumalabas na napaka-eleganteng. Pagkatapos nito, kailangan mong lutuin ang jam sa katamtamang init, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa maging isang magandang kulay ng amber. Pagkatapos ng pag-aayuno, ilagay ang tapos na produkto na mainit sa tuyo, isterilisadong mga garapon, at pagkatapos ay ibababa ang mga takip. Iwanan ang takip hanggang sa ganap na lumamig ang jam.

Recipe ng quince jam para sa taglamig

Napakasarap na quince jam na may simpleng recipe. Upang gawin ito, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto nang maaga:

Halaman ng kwins - eksaktong isang kilo;

Granulated sugar - 850 gramo;

Sitriko acid - 2 gramo. Una, kailangan mong hugasan ang halaman ng kwins, pagkatapos ay i-cut ito nang napaka-pino, ngunit kung hindi mo gusto ang maliliit na manipis na hiwa, maaari mong iwanan ang mga malalaking. Sa pangkalahatan, kung gusto mo ng malinaw na syrup sa iyong jam, pagkatapos ay mas mahusay na hindi alisan ng balat ang halaman ng kwins, ngunit i-cut lamang ito sa maliliit na hiwa.

Ngayon ay kailangan mong kumuha ng isang kasirola, ibuhos ang tubig dito - mga isang litro, pagkatapos kumukulo, magdagdag ng halaman ng kwins sa mga hiwa.

Pakuluan ang lahat ng 2 minuto, at pagkatapos ay alisin ang lahat gamit ang isang slotted na kutsara. Huwag itapon ang tubig kung saan pinakuluan ang halaman ng kwins. Ngayon ay kakailanganin mo ng isang lalagyan kung saan lulutuin mo ang jam. Mas mainam na kumuha ng enameled basin, nang walang chips. Inilagay namin ang mga inihandang prutas doon. Budburan ang lahat ng butil na asukal at magdagdag ng sitriko acid. Mas mainam na magdagdag ng asukal sa dalawa o tatlong yugto upang mas mabilis itong matunaw at hindi magkumpol-kumpol.

Pagkatapos nito, kailangan mong iwanan ang lahat sa magdamag, at sa umaga maaari mong simulan ang paggawa ng jam. Kailangan mong magluto sa tatlong yugto, sa bawat oras na ang halaman ng kwins ay dapat tumayo ng mga 10-12 oras. Kung ang jam ay tila masyadong makapal, maaari mong hiwalay na magluto ng syrup mula sa sabaw at mga core, na idaragdag mo sa jam sa pangalawang pagluluto.

Ang natapos na jam ay dapat na halo-halong sa itaas na halaga ng sitriko acid, at pagkatapos ay ilagay sa mga isterilisadong garapon. Roll up mainit, pagkatapos ay palamig at dalhin sa malamig.

Halaman ng kwins - mga recipe para sa taglamig, masarap na jam

Kung mayroon kang halaman ng kwins, ang mga recipe ng taglamig ay dapat na may kasamang quince jam, na magpapainit sa iyo sa taglamig at magbibigay sa iyo ng maraming kasiyahan. Subukang gumawa ng masarap na quince jam gamit ang mga sumusunod na produkto:

Halaman ng kwins - 3 kilo;

Granulated sugar - 3.5 kilo;

Tubig – 3 basong inuming malinis na tubig.

Magsimula sa pamamagitan ng paghahanda ng sugar syrup sa parehong palanggana kung saan mo gagawin ang jam. Upang gawin ito, kailangan mong paghaluin ang tubig at asukal, pagkatapos ay alisan ng balat ang halaman ng kwins mula sa fluff at hugasan ito. Gupitin ang prutas sa dalawang hati para madaling matanggal ang seed pod. Gupitin ang mga lugar na tila kahina-hinala sa iyo. Pagkatapos nito, kailangan mong i-cut ang lahat sa maliliit na hiwa, at pagkatapos ay ilagay ang lahat sa kumukulong syrup. Sa sandaling ang lahat ng mga quinces ay inilatag, patayin ang gas sa ilalim ng lalagyan, takpan ang palanggana o kawali gamit ang isang tuwalya, at iwanan ang lahat upang tumayo nang magdamag.

Sa umaga ay inilalagay namin ang palanggana sa apoy, ngunit huwag gawing masyadong malaki ang apoy. Naghihintay kami hanggang sa kumulo ang jam, at pagkatapos ay pakuluan namin ang lahat ng 30 minuto. Huwag kalimutang pukawin ang patuloy, kung hindi man ay masusunog ang lahat. Matapos maluto ang lahat para sa kinakailangang dami ng oras, kailangan mong itabi ang palanggana para sa isa pang oras ng 5. Pagkatapos ay kailangan mong ilagay muli ang lahat sa apoy, maghintay hanggang kumulo, at magluto ng 15 minuto. Pagkatapos ay iwanan itong muli sa loob ng 5 oras. Pagkatapos ng huling pag-ikot, kailangan mong ikalat ang jam nang direkta mula sa palanggana sa tuyo, inihurnong mga garapon. Igulong namin ito, palamigin, at inilalagay sa cellar o basement sa lamig.

Halaman ng kwins, mga recipe para sa taglamig - jam na may lemon

Napakasarap na quince jam na may lemon, hindi kapani-paniwalang madaling ihanda. Para sa recipe na ito kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

Halaman ng kwins - kilo;

Lemon - isang piraso;

Mga clove - eksaktong 5 piraso;

Granulated sugar - 7 baso.

Una kailangan mong kumuha ng halaman ng kwins, hugasan ito, alisan ng balat at alisin ang mga buto, pagkatapos ay i-cut ito sa maliliit na piraso. Susunod, kailangan mong kunin ang mga piraso ng halaman ng kwins at ilagay ang mga ito sa isang enamel pan. Pagkatapos nito, magdagdag ng eksaktong 5 baso ng tubig, isara ang lahat ng may takip at lutuin sa pinakamaliit na apoy sa loob ng kalahating oras.

Pagkatapos ay kailangan mong takpan ang halaman ng kwins na may butil na asukal, magdagdag ng mga clove sa isang bag na lino, at pagkatapos ay magluto ng isa pang 15 minuto. Susunod, kailangan mong kumuha ng lemon, gilingin ito sa isang gilingan ng karne at magdagdag ng halaman ng kwins. Ibinabalik namin ang lahat sa kalan at lutuin ng isa pang 30 minuto, at pagkatapos nito ay inilabas namin ang mga clove at ilagay ang jam sa mga garapon.

Ang mga garapon ng quince jam na may lemon ay dapat na pinagsama sa mga takip, pagkatapos ay palamig at dalhin sa pinakamalamig na lugar para sa imbakan.

Quince compote para sa taglamig

Ang quince compote para sa taglamig ay isang masarap na paghahanda, bukod dito, ito ay hindi kapani-paniwalang malusog. Upang maghanda ng quince compote kakailanganin mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

Isang kilo ng sariwang halaman ng kwins;

asin - kutsarita;

Granulated sugar - 350 gramo bawat litro;

Sitriko acid - 4 gramo bawat litro.

Ihanda ang compote tulad ng sumusunod. Kumuha kami ng isang halaman ng kwins - siguraduhing hinog, at pagkatapos ay hugasan ito nang mabuti. Pinutol namin ang lahat sa pantay na bahagi - mas mabuti ang 4 na piraso, manipis na gupitin ang balat mula sa bawat piraso, at gupitin din ang mga buto. Pagkatapos nito, ilagay ang lahat sa isang kasirola na may inasnan na tubig. Ang isang kutsarita ng asin ay sapat para sa isang litro ng tubig. Dapat itong gawin upang ang halaman ng kwins ay hindi umitim. Pagkatapos nito, kumuha ng isang litro ng malinis na inuming tubig, ibuhos ito sa isang kasirola, pakuluan at ibaba ang halaman ng kwins dito. Sa tubig na ito kailangan mong magdagdag ng butil na asukal - 350 gramo, pati na rin ang sitriko acid. Ang lahat ay kailangang lutuin ng mga 15 minuto pagkatapos kumukulo. Ilagay ang mga garapon sa isang lalagyan ng tubig para sa pasteurization; ang temperatura ay hindi dapat tumaas sa itaas 85 degrees. Ang kalahating litro na garapon ay dapat i-pasteurize sa loob ng 15 minuto, at isang litro na garapon ay dapat i-pasteurize sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos nito, kailangan mong ilagay ang halaman ng kwins sa mga garapon, punan ang lahat ng syrup at igulong ang mga takip.

Quince compote para sa taglamig na may pagdaragdag ng mga milokoton

Upang maghanda ng quince compote para sa taglamig na may pagdaragdag ng mga milokoton, kakailanganin mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

Halaman ng kwins - 500 gramo;

Mga milokoton - 500 gramo;

asin - isang kutsara;

Asukal - 400 gramo;

Tubig - isang litro.

Upang ihanda ang syrup, kailangan mo munang pumili ng isang maganda, malinis na halaman ng kwins, pagkatapos ay i-cut ito sa eksaktong 4 na bahagi, at pagkatapos ay alisan ng balat ang balat at gupitin ang mga buto mula dito. Susunod, kailangan mong ilagay ang mga hiwa ng halaman ng kwins sa inasnan na tubig. pagkatapos ay ilagay ang halaman ng kwins sa plain water at magluto ng 10 minuto. Susunod, kailangan mong kunin ang mga milokoton, ilagay ang mga ito sa tubig na kumukulo upang maaari mong alisan ng balat, alisin ang mga balat, gupitin ang mga ito sa kalahati, at pagkatapos ay alisin ang lahat ng mga buto. Upang gawin ito, kailangan mong alisin ang balat at gupitin ang lahat sa mga hiwa. Magdagdag ng butil na asukal sa tubig at lutuin ang syrup hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Inilipat namin ang mga prutas sa mga isterilisadong garapon at punan ang lahat ng syrup.

Masarap na matamis at maasim na quince compote para sa taglamig kasama ang pagdaragdag ng mga peras

Upang maghanda ng naturang compote, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na produkto nang maaga:

Halaman ng kwins - 500 gramo;

Mga peras - 500 gramo;

Asukal - 400 gramo para sa bawat litro ng tubig.

Ang compote na ito ay mahusay na gumagana nang walang sitriko acid, dahil ang quince ay nagdaragdag ng kinakailangang asim. Napakadaling ihanda. Kailangan mong kumuha ng hinog at malinis na halaman ng kwins, gupitin ito sa mga hiwa, pagkatapos ay alisan ng balat at ilagay ito sa bahagyang inasnan na tubig. Susunod, kailangan mong kunin ang mga peras at hugasan din ang mga ito; kung ang kanilang alisan ng balat ay manipis, pagkatapos ay hindi mo na kailangang alisan ng balat, kung ito ay makapal, pagkatapos ay ipinapayong alisin ito. Pagkatapos nito, pakuluan muna ang halaman ng kwins sa tubig sa loob ng 10 minuto, at pagkatapos ay ang mga peras sa loob lamang ng 5 minuto. Ilagay kaagad sa tubig ng yelo. Pagkatapos nito, kailangan mong isterilisado ang mga garapon, at pagkatapos ay ihanda ang matamis na pagpuno para sa compote tulad ng sumusunod - kumuha ng butil na asukal - 400 gramo;

Dalhin ang syrup sa isang pigsa, at pagkatapos ay kakailanganin mong ibuhos ito sa mga prutas, na inilagay na sa mga sterile na garapon. Nag-pasteurize kami at pagkatapos ay gumulong. Ibinabalik namin ito, balutin, palamig at inilabas sa malamig.

Quince at apple compote

Isang napaka-tanyag na paghahanda, at hindi nakakagulat, dahil ang lahat ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap - compote mula sa mga apuyan ng mga mansanas at sariwang halaman ng kwins.

Kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto upang ihanda ang compote na ito:

Halaman ng kwins - 500 gramo;

Mga mansanas - 500 gramo;

Asukal - 350 gramo;

Tubig - isang litro;

Asin - isang kutsarang tubig para sa bawat litro.

Upang magsimula, piliin ang pinakamalinis at pinakamagandang mansanas at quinces. Hugasan ng maigi at pagkatapos ay alisan ng balat. Susunod, kailangan mong kunin at ibaba ang mga mansanas, gupitin sa 4 na quarters, at quinces sa inasnan na tubig - ginagawa ito upang walang madilim.

Pagkatapos nito, kailangan mong isterilisado ang mga garapon at lutuin ang mga ito upang sila ay tuyo. Ilagay ang prutas doon, ibuhos ang kumukulong syrup sa ibabaw nito, ilagay ito sa pasteurization at igulong ito.

Halaman ng kwins para sa taglamig - masarap na jam

Upang maghanda ng masarap na quince jam para sa taglamig, kakailanganin mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

Halaman ng kwins - 2 kilo;

Granulated sugar - 2 tasa;

Tubig - 2 baso;

Lemon juice mula sa isang prutas.

Kailangan mong kumuha ng tubig at asukal, ihalo, maghintay hanggang matunaw ang mga butil ng butil na asukal. Pagkatapos nito, kailangan mong hugasan ang halaman ng kwins, alisan ng balat, gupitin ito sa eksaktong 4 na bahagi, at pagkatapos ay lagyan ng rehas ito sa isang magaspang na kudkuran. Sa sandaling lagyan mo ng rehas ang isang maliit na bahagi sa syrup, upang ang halaman ng kwins ay walang oras upang madilim. Kapag ang lahat ay inilatag, kakailanganin mong magluto ng 60 minuto, at pagkatapos ay magdagdag ng lemon juice sa panlasa. Ilagay sa mga isterilisadong garapon at i-seal, mag-imbak sa isang cool na lugar.

Halaman ng kwins para sa taglamig - marmelada

Upang maghanda ng masarap na quince marmalade para sa taglamig, kakailanganin mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

hinog na halaman ng kwins - 2 kilo;

Granulated sugar - 5.5 tasa ng asukal;

Una kailangan mong kumuha ng halaman ng kwins, hugasan ito, at pagkatapos ay alisan ng balat ito mula sa parehong mga seed pod at ang alisan ng balat. Ilagay ang peel at seed pods sa cheesecloth at pagkatapos ay itali ang mga ito sa isang buhol. Ilagay sa isang kasirola. I-chop din ang pulp nang medyo magaspang at ilagay sa kawali. Punan ng antas ng tubig ang halaman ng kwins, at maghintay hanggang kumulo ang lahat. Mula sa puntong ito, magluto ng 40 minuto. Pagkatapos nito, ilabas ang bag na may alisan ng balat, at lahat ng iba pa ay maaaring maipasa sa isang gilingan ng karne. Ilagay ang katas sa isang kasirola at magdagdag ng asukal. Ang bigat ng asukal ay dapat na kapareho ng katas. Pagkatapos nito, kailangan mong lutuin ang lahat sa mababang init, patuloy na pagpapakilos. Ang asukal ay dapat na ganap na matunaw, at pagkatapos nito kailangan mong magluto ng isa pang oras at kalahati.

Sa sandaling ang katas ay nagsimulang dumikit nang malakas sa kutsara, kailangan mong grasa ang baking dish na may langis. Pagkatapos ay ibuhos ang katas dito sa isang layer na 4 cm. Maghintay hanggang sa lumamig. Pagkatapos nito, maaari mong bahagyang tuyo ito sa 50 degrees para sa isang oras at kalahati. Ngayon handa na ang lahat, maaari mo itong ihain para sa almusal.

14.07.2017 1

Hindi tulad ng iba pang prutas, ang quince ay bihirang kainin nang sariwa dahil sa maasim na lasa at tigas nito. Samakatuwid, madalas itong ginagamit sa mga blangko. Ang kwins na may pulot ay lalong mabuti. Makakakita ka ng mga recipe para sa taglamig kung saan maaari mong ihanda ang malusog na prutas na ito na may pulot, ngunit sasabihin muna namin sa iyo ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Mga kapaki-pakinabang na katangian

Ang Japanese quince, o Chaenomeles, ay lumalaki sa Caucasus, southern Ukraine, at Central Asia. Pinagkalooban ng kalikasan ang maasim at maasim na prutas na ito ng kakaibang komposisyon. Mga bitamina at mineral na matatagpuan dito:

1. Pangkat B
2. Malaking halaga ng ascorbic acid.
3. Nicotinic acid (PP).
4. bakal.
5. Potassium.
6. Kaltsyum.
7. Copper, atbp.

Bilang karagdagan sa bitamina C, ito ay mayaman sa mga organikong acid, tulad ng malic at citric acid, pectins, at mahahalagang langis.

Ang pagkakaroon ng fiber at pectins ay nakakatulong na mapabuti ang paggana ng tiyan at bituka. Ang kwins ay kailangang-kailangan sa paglaban sa anemia dahil sa pagkakaroon ng bakal at tanso. Nagpapakita ito ng mga katangian ng antioxidant, na tumutulong sa paglilinis ng mga daluyan ng dugo, atay at bato.

Nakakatulong ito upang makayanan ang mga sipon nang mas mabilis at nagpapalakas ng immune system. Ang maasim na lasa nito ay nagpapagaan ng pagduduwal, pagsusuka, at nagpapataas ng gana.

Halaman ng kwins at pulot

Ang kwins, na tinatawag ding maling mansanas, ay bihirang kainin nang sariwa. Paano maghanda ng prutas upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito hangga't maaari? Maaari itong maging jam, juice, minatamis na prutas o pinatuyong hiwa para sa compote.

Ang isa sa mga pinakamahusay na paraan upang makamit ang pinakamataas na benepisyo at makakuha ng masarap na ulam ay inihurnong halaman ng kwins na may pulot. Alam ng lahat ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga produkto ng beekeeping, kabilang ang pulot. Mayroon itong anti-inflammatory, expectorant, antioxidant effect sa katawan, at nakakatulong na palakasin ang immune system. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang halaman ng kwins at pulot ay umakma sa isa't isa, na kapwa nagpapahusay sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Ang kwins na inihurnong may pulot at mani ay isang masarap na delicacy at isang mahusay na kapalit para sa confectionery. Maaari itong kainin ng maliliit na bata, mahinang pasyente at mga buntis. Ang isang dessert na ginawa mula sa chaenomeles ay magpapabilis sa paggaling mula sa isang sipon at mapabuti ang paggana ng gastrointestinal tract. Ang inihurnong prutas ay may kapaki-pakinabang na epekto sa atay at bato.

Mga paraan ng pagluluto

Narito ang ilang mga simpleng recipe para sa halaman ng kwins na may pulot.

Sa loob ng oven

Ang prutas ay dapat hugasan at punasan ng mabuti upang maalis ang lint mula sa alisan ng balat. Gupitin sa dalawang halves at alisin ang mga buto. Maglagay ng kaunting pulot sa butas. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong gamitin ang crystallized honey. Maaari kang magwiwisik ng kaunting asukal sa itaas.

Ilagay ang mga inihandang prutas sa isang baking sheet at ilagay sa isang preheated oven para sa halos kalahating oras. Temperatura ng oven - 180 degrees. Ang antas ng pagiging handa ay tinutukoy ng lambot ng prutas.

Sa microwave oven

Pinapadali ng modernong teknolohiya ang pagluluto, kaya upang mabawasan ang oras ng pagluluto ng "false apple," niluluto ito ng mga maybahay sa microwave. Ang proseso ng paghahanda ng prutas ay katulad ng nakaraang recipe. Maghurno ng prutas sa microwave oven sa loob ng 5-8 minuto.

Maaari kang maghurno ng chaenomeles hindi lamang bilang isang buo, ngunit sa pamamagitan ng pagputol sa tuktok o pagputol nito sa dalawang hati. Ang prutas, hiwa-hiwain, ay inilalagay sa isang hindi masusunog na pinggan o microwave-safe na pinggan, at nilagyan ng kaunting pulot (isang pares ng mga kutsara).

Maaari kang magdagdag ng kaunting asukal upang lumikha ng mas maraming syrup. Kapag naghahain, budburan ng pulbos na asukal o ibuhos sa nagresultang syrup.

Chaenomeles na may pulot at mani

Ang isang sikat na dessert sa Silangan ay ginawa mula sa quince na may pulot at mani. Narito ang recipe para sa delicacy na ito. Para sa limang piraso ng "false apple" kakailanganin mo ng 150 gramo ng pulot, 120 gramo ng peeled walnuts, 50 gramo ng mantikilya. Ang mga nuts ay unang bahagyang inihaw at dinurog, ngunit hindi sa pinakamaliit na mumo.

Paghaluin ang tinukoy na dami ng pulot at mani hanggang sa mabuo ang isang mala-paste na masa. Pinupunasan namin ang mga hugasan na prutas, inaalis ang mga buhok, at pinutol ang mga ito sa kalahati. Pagkatapos alisin ang mga buto, punan ang mga recess ng kaunting mantikilya at nut-honey paste.

Ilagay ang mga inihandang prutas sa isang baking sheet, ibuhos ang isang maliit na halaga ng tubig sa ilalim at ilagay sa isang heated oven. Pagkatapos ng 30-40 minuto ang ulam ay handa na, ang prutas ay maaaring budburan ng pulbos na asukal sa itaas.

Bilang isang pagpipilian sa pagluluto sa hurno, nagpapakita kami ng isang sikat na oriental na recipe. Sa loob nito, ang halaman ng kwins ay hindi pinutol sa dalawang halves, ngunit ang tuktok ay pinutol, na iniiwan ito bilang isang takip. Maingat na alisin ang mga buto, maging maingat na hindi makapinsala sa alisan ng balat.

Ang recess ay puno ng pinaghalong pulot at tinadtad na masa ng nut. Maaari kang magdagdag ng ilang hugasan at tuyo na mga pasas. Isinasara namin ang cut lid sa itaas at balutin ang bawat prutas sa foil. Ilagay ang baking tray na may prutas sa oven sa loob ng kalahating oras.

Kwins na may pulot at kalabasa, mansanas

Ang Japanese quince ay sumasama sa mga mansanas at kalabasa kapag inihurnong sa oven.

Narito ang ilang mga recipe.

Recipe No. 1

Para sa recipe na ito, ang mga maliliit na pumpkin na tumitimbang ng hindi hihigit sa isa at kalahating kilo ay angkop. Pinipili namin ang mga bunga ng kalabasa na tulad ng isang hugis na nakatayo silang matatag sa baking sheet. Gupitin ang tuktok ng isang hugasan na kalabasa at alisin ang mga buto. Susunod na kailangan mong kumuha ng halaman ng kwins at isang mansanas, gupitin sa maliliit na hiwa.

Punan ang loob ng kalabasa ng prutas, pulot, mani at pasas, at maglagay ng kaunting mantikilya sa ibabaw. Takpan ang kalabasa gamit ang cut lid at ilagay sa oven sa loob ng 30 minuto. Ang isang katangi-tanging dessert ay handa nang walang gaanong abala, at ang mga benepisyo nito ay mas malaki kaysa sa mga cake at pastry.

Recipe No. 2

Upang ihanda ang ulam na ito kakailanganin mo ng dalawang mansanas at quinces at kalahating kilo ng pulp ng pumpkin.

Ang lahat ng mga sangkap ay pinutol sa mga piraso o maliliit na hiwa. Gumagawa kami ng mga basket mula sa foil at punan ang mga ito ng tinadtad na prutas. Maaari kang gumamit ng mga yari na hulma. Ilagay ang mga punong basket sa oven. Gilingin ang natapos na pinalambot na mga bahagi na may isang panghalo, magdagdag ng isang kutsara ng lemon juice at honey.

Maaaring gamitin ang katas para sa almusal, upang masiyahan ang gutom o ang pagnanais na kumain ng matamis. Ito ay magdaragdag ng lakas at mapabuti ang iyong kalooban.

Para sa pagbaba ng timbang

Ang "maling mansanas" na may pulot, ang mga recipe na ibinigay sa itaas, ay perpektong binabawasan ang pangangailangan para sa mga matamis, na madalas na nararanasan ng mga nagpapababa ng timbang. Kahit na ang isang maliit na halaga ng inihurnong prutas ay palitan ang pagkawala ng mga mineral at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap na hindi maiiwasan sa panahon ng mga diyeta.

Dapat pansinin na ang isang daang gramo ng halaman ng kwins ay naglalaman lamang ng 40 kcal, kaya maaari kang kumain ng isang prutas na inihurnong may pulot bawat araw. Hindi nito mapipinsala ang iyong pigura.

Mga paraan ng paghahanda para sa taglamig

Mayroong iba't ibang mga paraan upang maghanda ng halaman ng kwins para sa taglamig.

Maaari kang gumawa ng mga preserve, jam, minatamis na prutas, at mag-imbak ng juice.

Recipe ng Quince juice

Upang ihanda ito kailangan mo:

• pisilin ang juice mula sa halaman ng kwins, pilitin;
• magdagdag ng pinakuluang tubig sa cake sa rate na 120 ML bawat kilo, init sa isang pigsa;
• pisilin ang likido at ihalo sa juice;
• ibuhos sa mga garapon, isteriliser sa loob ng labinlimang minuto;
• isara na may mga takip.

Syrup para sa taglamig

Isa at kalahating kilo ng asukal ay idinagdag sa kinatas na juice (bawat litro ng juice).

Pakuluan ng limang minuto, pilitin, ibuhos sa mga garapon, at i-roll up.

Jam

Ang aromatic jam ay ginawa mula sa quince na inihanda ayon sa sumusunod na recipe:

1. Ang mga hinog na prutas ay binalatan, inalis ang mga buto at pinutol sa mga hiwa.
2. Ilagay ang mga piraso ng quince sa isang syrup na inihanda nang maaga mula sa 1.5 kilo ng asukal at tatlong baso ng tubig at pakuluan.
3. Ulitin ang pagpapakulo sa bawat ibang araw, lutuin sa pangatlong beses hanggang malambot, at ipamahagi sa mga garapon.

Mga minatamis na prutas

Kung ang pinakuluang mga hiwa ay inalis mula sa syrup, pinatuyo sa isang mainit na hurno, sinabugan ng asukal, kung gayon ang mga minatamis na prutas ay handa na para sa taglamig.

Ang mga ito ay inilatag sa mga garapon, na isinasara nang mahigpit na may mga takip.

halaya

Ang halaman ng kwins ay isang halaman ng timog latitude. Ang mga bunga nito ay puno ng init at araw. Sa hitsura sila ay kahawig ng isang mansanas o isang peras. Ang mga piniling prutas ay maaaring maimbak nang napakatagal - hanggang anim na buwan. Gayunpaman, ang pulp ng quince ay napaka-siksik at may maasim na lasa, kaya ang mga prutas ay bihirang natupok na sariwa. Ngunit mayroong maraming mga recipe kung saan maaari mong ihanda ang mga ito para sa taglamig. Halimbawa, ito ay sapat na upang magluto lamang ng amber jam, napaka nakapagpapaalaala ng pulot, o maghanda ng matamis at maasim na compote gamit ang isang hakbang-hakbang na recipe. Masarap na jam, mga transparent na minatamis na prutas, mabangong confiture - lahat ng mga paghahandang ito, kahit na sa larawan, ay gusto mong mabilis na mag-negosyo.

Ano ang mga benepisyo ng halaman ng kwins?

Ang mga prutas ng quince ay naglalaman ng mga tannin, na nagbibigay sa quince ng maasim, astringent na lasa, isang malaking halaga ng fructose, bitamina, at mga acid ng prutas. Salamat sa tulad ng isang rich komposisyon, halaman ng kwins ay natagpuan application hindi lamang sa pagluluto, ngunit din sa alternatibong gamot.

Sa panahon ng paggamot sa init, ang ilang mga sangkap ay nawasak, ngunit karamihan sa mga bahagi ng prutas na ito ay nananatiling hindi nagbabago. Samakatuwid, sa panahon ng taglamig-tagsibol, kapag may pisikal na kakulangan ng mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap, ang paggamit ng mga paghahanda ng halaman ng kwins ay magiging kapaki-pakinabang lalo na.

Paano gumawa ng jam

Ang jam ng prutas ng kwins ay nagiging transparent at medyo makapal, na may malakas, kaaya-ayang aroma. Maaari itong ubusin nang mag-isa o gamitin bilang isang masarap na pagpuno para sa mga pie at iba pang mga produkto ng confectionery. Ang recipe ay medyo simple:

Jam ng kwins

• mga prutas ng kwins;
• asukal - 1.5 beses na higit pa kaysa sa prutas;
• baso ng tubig.

Paghahanda:

1. Balatan ang halaman ng kwins mula sa malambot na balat, gupitin sa medyo malalaking piraso at ibuhos sa isang makapal na pader na kawali.
2. Punan ng tubig - dapat itong takpan ang ilalim.
3. Takpan ng takip at singaw ang quince sa mahinang apoy hanggang malambot.
4. Alisan ng tubig ang nagresultang likido, ihalo ito sa asukal at pakuluan ang syrup.
5. Ibuhos ang syrup sa halaman ng kwins at pakuluan ng 20 minuto. Itabi ang semi-tapos na produkto sa loob ng 12 oras.
6. Matapos lumipas ang oras, lutuin muli ang halaman ng kwins hanggang sa translucent.
7. Ibuhos ang mainit na jam sa mga garapon at i-roll up.

Mayroong isang napaka-kagiliw-giliw na bersyon ng jam na may mga mani. Sa kasong ito, sa ikalawang araw ng pagluluto, magdagdag ng mga kernel ng walnut, na nahahati sa ilang bahagi. Nagbibigay ito ng jam ng nutty flavor, na ginagawang mas masarap.

Paghahanda sa anyo ng compote

Ang quince compote ay matamis at maasim sa lasa at kamangha-manghang mabango. Sa taglamig, bilang karagdagan sa pagtamasa ng mga sensasyon ng panlasa, makakatulong ito na palakasin ang immune system at bahagyang mapawi ang mga ubo sa panahon ng sipon. Mga sangkap para sa paggawa ng compote:

• 1 kg ng sariwang prutas ng kwins;
• 2 litro ng tubig;
• 300-350 g ng asukal.

Ang pagkalkula ay para sa isang 3 litro na garapon.

Paghahanda ng workpiece:

Payo. Pinakamainam na hugasan ang halaman ng kwins gamit ang isang matigas na brush. Sa ganitong paraan, ang lint ay aalisin, at ang mabangong alisan ng balat ay mananatiling buo.

Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng anumang iba pang prutas sa quince compote, na magbibigay sa compote ng bahagyang kakaibang lasa.

Jam ng kwins

Isang mahusay na paghahanda ng halaman ng kwins para sa taglamig - jam. Ang quince jam ay may napakakapal na pagkakapare-pareho, kaya maaari mong ligtas na maghurno ng iba't ibang mga pie at buns kasama nito. Recipe ng jam:

• mga prutas ng kwins;
• ang asukal ay tatlong beses na mas mababa kaysa sa bigat ng prutas.

Proseso ng pagluluto:

Payo. Upang makagawa ng jam, mas mahusay na kumuha ng overripe quince. Ang ganitong mga prutas ay mas mabilis na lumambot.

Candied quince

Ang mga quince ay gumagawa ng mahusay na mga minatamis na prutas. Mayroon silang binibigkas na lasa at aroma ng quince, siksik, ngunit hindi goma. Ang proseso ng paghahanda ng mga ito ay medyo mahaba at hindi lubos na simple. Mga kinakailangang sangkap:

• mga prutas ng kwins;
• asukal - ang parehong halaga;
• tubig - 4 na beses na mas mababa kaysa sa asukal.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

Kapag natuyo nang mabuti ang mga minatamis na prutas, igulong ito sa asukal na may pulbos.

Payo. Mas mainam na pakuluan ang mga minatamis na prutas nang higit sa isang araw - sa ganitong paraan sila ay magiging mas puspos ng asukal.

Quince confiture

Ang Confiture ay isang masarap na dessert na parang halaya na niluto kasama ng pectin. Ang mga vanilla, cinnamon, at citrus fruit ay idinagdag upang mapabuti ang lasa. Ang kwins mismo ay may malakas, kaaya-ayang aroma, kaya hindi na kailangang magdagdag ng anuman. Hindi na kailangang magdagdag ng pectin, dahil ang mga timog na prutas ay naglalaman ng maraming nito. Recipe ng Quince confiture:

• mga prutas ng kwins;
• asukal - 2/3 ng bigat ng prutas;
• ang tubig ay 5 beses na mas mababa kaysa sa bigat ng prutas.

Dapat ihanda ang confiture mula sa peeled quince

Hakbang-hakbang na paghahanda ng confiture:

1. Hugasan ang mga prutas, alisan ng balat at lagyan ng rehas ng magaspang.
2. Ilubog ang mga balat ng prutas sa tubig at pakuluan ng 15 minuto, pagkatapos ay alisin ang mga ito gamit ang isang slotted na kutsara.
3. Magdagdag ng asukal sa nagresultang sabaw. Painitin hanggang matunaw.
4. Ibuhos ang gadgad na prutas sa syrup at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang transparent.
5. Habang mainit, ibuhos sa mga garapon at i-roll up.

Ang quince confiture ay kinakain nang mag-isa bilang isang hiwalay na dessert, na inihahain kasama ng mga cookies at buns para sa tsaa, at ginagamit din bilang isang pagpuno para sa mga pie at iba pang mga produkto ng confectionery.

Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda ng halaman ng kwins. Ganap na lahat ng mga dessert na ito ay malulugod sa mga matatanda at bata. Sa mga paghahanda ng halaman ng kwins, ang mga frost at snowstorm ay hindi nakakatakot sa taglamig, dahil sa kanila ay palaging may isang piraso ng tag-init at init sa bahay.

Quince jam: video

Mga paghahanda ng halaman ng kwins: larawan

At ito ay hindi sinasadya.

Ang mga species ay mukhang mahusay bilang isang proteksiyon na hadlang sa isang makitid na landas ng bansa. At ang mga bushes ay mukhang lalong makulay sa panahon ng pamumulaklak. Ang maliwanag na pula-rosas na mga bulaklak ng halaman ay napupunta nang maayos sa hardin na may karamihan sa mga pandekorasyon na species.

Ang pangunahing halaga ay ang bilog, siksik na mga prutas, na sagana na sumasakop sa mga shoots. Bilang karagdagan sa mga mahahalagang bitamina, mayaman sila sa isang buong hanay ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na maaaring mangyaring hindi lamang sa kanilang hindi pangkaraniwang mga katangian ng panlasa, kundi pati na rin sa isang malakas na kapaki-pakinabang na epekto sa pangkalahatang kalusugan ng katawan.

At ngayon kailangan nating matuklasan ang Japanese quince nang mas malalim, pati na rin ang lahat ng uri ng mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications para sa paggamit nito para sa mga layuning medikal.

Maikling Paglalarawan

Nabibilang sa mga dicotyledonous na namumulaklak na halaman. Ang natural na tirahan ng mga species ay Japan; ang halaman ay laganap din sa Europa at China.

Tungkol sa botanical taxonomy, ang species ay kabilang sa genus Chaenomeles ng pamilya Rosaceae. Ito ang dahilan kung bakit ang Japanese quince ay katulad ng hitsura sa maraming pang-ekonomiyang rosaceae na sikat sa hardin.

Ang Chaenomeles ay isang nangungulag na mababang palumpong, ang pinakamataas na taas na hindi hihigit sa 3 m Ang mga batang shoots ay may maliwanag na kulay, na sa paglipas ng panahon ay nagbabago sa brownish-black. Ang scaly-felt na istraktura ng panlabas na integument ng mga mature na sanga ay nagbabago sa makinis at hubad.

Ang mga dahon ay maliit sa laki, obovate o spatulate sa hugis, patulis patungo sa base, na may isang may ngipin gilid. Ang kanilang haba sa karaniwan ay hindi lalampas sa 5 cm at lapad na 3 cm.

Sa panahon ng pamumulaklak, ang palumpong ay natatakpan ng maliliit. Ang kanilang sukat sa diameter ay hindi lalampas sa 4 cm, at ang mga lilim ay pinangungunahan ng maliwanag na kulay-rosas o pula-kahel na mga lilim. Ang mga sepal at petals ay hugis-itlog.
Pagkatapos ng pamumulaklak, ang mga berdeng prutas na hugis ng mansanas, halos spherical sa hugis, ay lumilitaw sa bush, na pagkatapos ng buong ripening ay nagiging isang pinong dilaw na kulay. Ang pulp ng prutas ay nakakain, ngunit napakatigas at siksik na may masaganang pagsasama ng maliliit na kayumanggi na buto.

Kemikal na komposisyon ng mga prutas

Ang mga prutas ng Chaenomeles ay mayaman sa maraming kapaki-pakinabang na sangkap at compound. Ang mga hinog na prutas ay naglalaman ng mga 12-13% na asukal. Kabilang sa mga ito, nangingibabaw ang fructose, glucose at sucrose, na nasa sumusunod na ratio ng 3: 2: 1.

Bilang karagdagan sa mga asukal, ang mga prutas ng quince ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga organikong acid (mula 1 hanggang 4%), kung saan ang pinakamalaking dami ay: malic, citric, tartaric, ascorbic, fumaric at chlorogenic.

Bilang karagdagan, ang mga bakas ng caffeic, coumaric, folic at quinic acid ay natagpuan kamakailan.

Ang pulp ng mga prutas ng Chaenomeles ay mayaman sa mga bitamina at kapaki-pakinabang na microelement. Kabilang sa mga ito ang mga bitamina A, E, C, PP, B bitamina (B1, B2, B6), mga bakas ng bitamina K. Ang mga microelement ay kinakatawan ng: bakal, kobalt, nikel, boron, mangganeso, titan, tanso, aluminyo.

Mga kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na katangian

Ang mga derivatives ng Chaenomeles fruits ay may anti-inflammatory, immunomodulatory, at diuretic effect sa katawan ng tao.

Ang bitamina C na nakapaloob sa prutas ay nagtataguyod ng masaganang produksyon ng interferon, bilang isang resulta kung saan ang katawan ay maaaring agad na makayanan ang anumang nakakahawang sipon, pati na rin palakasin ang pangkalahatang immune system.

Bilang karagdagan, ang mga nakapagpapagaling na katangian ng Japanese quince ay nag-aambag sa normalisasyon ng aktibidad ng nerbiyos at kalamnan, pagpapabuti ng mga proseso ng metabolic ng katawan, pagpapanumbalik at pagpabilis ng kurso ng mga pangunahing reaksyon ng biochemical.
Ang mga pagbubuhos at decoction ng mga prutas ay ginagamit bilang mga ahente ng hemostatic at tonic. Kadalasan, ang mga sariwang prutas ng bush ay ginagamit sa katutubong gamot upang makamit ang isang choleretic o diuretic na epekto, na nagpapadali sa pagpapakilala ng basura, nakakapinsalang sangkap, at mga lason mula sa katawan, at nagtataguyod din ng pagbabagong-buhay ng mga tisyu ng genitourinary system at atay.

Ang sapal na mayaman sa hibla ay aktibong ginagamit upang gamutin ang mga sakit sa gastrointestinal. Sa kaso ng pagpalya ng puso o edema, ang quince ay nakakapag-alis ng labis na likido mula sa katawan, na nagpapadali sa kurso ng sakit.

Bilang karagdagan, sa pangkalahatang medikal na therapy, ang mga bunga ng halaman na ito ay ginagamit upang maalis ang mga lokal na nakakainis na epekto ng mga kemikal sa katawan ng tao at pabagalin ang kanilang pagsipsip, pati na rin upang maibsan ang matinding toxicosis sa mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis.

Ang mga buto ng quince ng Hapon ay natagpuan ang kanilang paggamit sa paghahanda ng expectorant at enveloping folk remedyo.

Alam mo ba?Sinasakop ng Türkiye ang unang lugar ng karangalan sa pang-industriya na pagkuha ng halaman ng kwins. Ang bansang ito ay gumagawa ng isang ikalimang bahagi ng pananim ng quince sa mundo.

Mga recipe ng tradisyonal na gamot

Sa katutubong gamot, ang parehong mga prutas at dahon ng halaman ng kwins ay aktibong ginagamit para sa paghahanda ng mga produktong panggamot, at isang kumpletong sorpresa para sa marami ay ang katotohanan na kahit na ang mga buto nito ay angkop para sa paghahanda ng mga produktong panggamot.

Tingnan natin ang pinakasikat na mga katutubong pamamaraan ng paghahanda ng mga gamot mula sa Chaenomeles.

Ang isang decoction mula sa mga buto ng halaman para sa mga sakit ng gastrointestinal tract ay may enveloping, healing at anti-inflammatory effect sa isang tao, at para sa isang malamig, tulad ng isang lunas ay makakatulong sa pag-alis ng brongkitis at iba pang mga manifestations ng sakit.

Mahalaga! Kapag naghahanda ng mga produkto mula sa mga buto ng quince, ang paggiling ng mga buto ay mahigpit na ipinagbabawal, dahil sa kasong ito, ang mga nakakalason na sangkap ay ilalabas sa pagbubuhos, na maaaring humantong sa matinding pagkalason.

Upang maibsan ang arterial hypertension, inirerekomenda ng tradisyonal na gamot ang pagbubuhos ng alkohol mula sa mga dahon ng bush.

Upang gawin ito, 100 g ng makinis na durog na sariwang dahon ay ibinuhos sa 250 ML ng vodka at infused sa loob ng 7 araw, pagkatapos nito ay sinala sa pamamagitan ng cheesecloth. Ang resultang produkto ay kinuha 20 patak 2 beses sa isang araw.

Ang isang sabaw ng mga dahon ng chaenomeles ay nakakatulong na maalis ang mga sintomas ng bronchial hika at mga nagpapaalab na sakit ng tiyan. Upang ihanda ito, 5 g ng mga dahon ay ibinuhos sa 250 ML ng tubig na kumukulo at iniwan sa isang paliguan ng tubig para sa mga 15 minuto.

Pagkatapos nito, ang halo ay dapat alisin mula sa init, pinahihintulutan na palamig sa loob ng 45 minuto, at pagkatapos ay pilitin. Kunin ang pagbubuhos ng hindi hihigit sa 4 na beses sa isang araw, 2 kutsara bago kumain.

Ang isang decoction ng quince fruits o syrup ay nakakatulong na mapabuti ang kondisyon ng sistema ng dugo at gamutin ang anemia, pangkalahatang kaligtasan sa sakit at ang kurso ng mga sipon.

Upang maihanda ang syrup, kailangan mong alisan ng balat ang mga sariwang prutas, i-chop ang mga ito ng makinis, magdagdag ng isang baso ng tubig at lutuin hanggang sa maging malambot.

Pagkatapos nito, alisin ang pulp at pilitin ito sa pamamagitan ng isang salaan. Ang nagresultang likido ay dapat na pinakuluan hanggang sa maabot nito ang pagkakapare-pareho ng syrup.
Upang makakuha ng isang decoction ng halaman ng kwins, ibuhos ang 1 kutsara ng pinong tinadtad na prutas sa 250 ML ng tubig na kumukulo at pakuluan ng mga 10-15 minuto. Pagkatapos nito, ang halo ay natatakpan ng takip at iniwan ng 30 minuto.

Ang nagresultang decoction ay sinala sa pamamagitan ng cheesecloth at kinuha bago kumain, 1 kutsara 3 beses sa isang araw.

Mahalaga!Hindi mo dapat gamitin nang labis ang mga produkto ng quince, dahil ang pangmatagalang paggamit ay maaaring maging sanhi ng paninigas ng dumi. At sa panahon ng pagpapasuso, ang labis na dosis ng katawan ng ina na may mataas na aktibong sangkap ng quince ay maaaring humantong sa paninigas ng dumi at colic sa sanggol.

Application sa cosmetology

Sa cosmetology, natagpuan ng quince ang paggamit nito nang malawakan gaya ng sa katutubong gamot. Gamit ang juice mula sa mga sariwang prutas sa bahay, maaari mong alisin ang mga freckles at mapabuti ang pangkalahatang kondisyon at kulay ng iyong balat ng mukha.

Bilang karagdagan, ang katas ng prutas ay isa sa mga pinakamahusay na remedyo na tumutulong upang maayos na pangalagaan ang mamantika na balat. Ang pang-araw-araw na paghuhugas ng mga pagbubuhos ng buto ng quince sa mukha ay makakatulong na gawing normal ang paggana ng mga sebaceous glandula.

Bilang karagdagan, ang paggamit ng mga lotion mula sa decoction na ito ay maaaring epektibong maalis ang puffiness at mga pagbabago na nauugnay sa edad sa paligid ng mga mata, pati na rin bigyan ang mukha ng kabataan at pagiging bago.
Ang isang decoction ng mga dahon ng halaman ay nakakatulong upang magkaila ang kulay-abo na buhok, palakasin ito at pagbutihin ang pangkalahatang kondisyon ng anit. Ang pagbubuhos ng tubig ay makakatulong na maalis ang balakubak, brittleness at labis na oiness ng buhok, at makayanan ang mga exacerbations ng seborrhea at mga katulad na sakit.

Bilang karagdagan, ang mga produktong Japanese quince ay isang mainam na sangkap para sa paglikha ng iba't ibang lotion at mask upang pangalagaan ang anumang uri ng balat.

Pagkolekta, paghahanda at pag-iimbak ng mga hilaw na materyales na panggamot

Dahil ang mga bunga ng bush, tulad ng karamihan sa mga halaman, ay isang pana-panahong produkto, mayroong isang kagyat na pangangailangan upang mapanatili hanggang sa susunod na panahon hindi lamang ang lasa, kundi pati na rin ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng Japanese quince derivatives sa maximum.

Para sa layuning ito, ang katutubong kasanayan ay nag-imbento ng maraming mga recipe para sa paghahanda nito para sa taglamig, na pag-uusapan natin mamaya.

Prutas

Ang mga prutas ay inaani lamang pagkatapos na sila ay ganap na hinog. Sa kasong ito, naipon nila ang maximum na dami ng kinakailangang nutrients. Ang isang malinaw na tanda ng isang hinog na prutas ay ang pagbabago ng kulay nito mula sa maputlang berde hanggang sa maliwanag na dilaw o orange.

Alam mo ba?Ang kwins ay isa sa mga pinaka sinaunang halaman na ginagamit sa medikal na kasanayan. Ang mga sinaunang Griyego ay kasangkot sa koleksyon at paghahanda ng mga prutas ng bush.

Ang perpektong panahon para sa pagkolekta ay huli na taglagas, ngunit kailangan mong gawin ito bago ang unang hamog na nagyelo.

1. Paghahanda ng jam: ang mga bunga ng halaman ay nalinis, durog at ibinuhos ng kumukulong syrup. Para sa 1 kg ng prutas gumamit ng 1.5 kg ng asukal at 400-500 ml ng tubig. Pagkatapos nito, ang timpla ay pinakuluan ng mga 5 minuto at inalis mula sa apoy sa loob ng 6 na oras upang mahawahan. Pagkatapos nito, pakuluan ng hindi hihigit sa 5 minuto at alisin sa init sa loob ng 12 oras. Ang pamamaraan ay isinasagawa ng 5 beses, pagkatapos kung saan ang jam ay handa na para sa isterilisasyon at pagbuhos sa mga garapon.
2. Paghahanda ng mga minatamis na prutas: ang mga bunga ng bush ay nalinis, makinis na tinadtad at ibinuhos ng mainit na syrup. Para sa 1 kg ng prutas kumuha ng 1.2 kg ng asukal at 600-700 ML ng tubig. Ang timpla ay inilalagay sa loob ng mga 6 na oras, pagkatapos ay pinakuluan ng 5 minuto at iniwan upang mag-infuse ng mga 12 oras. Pagkatapos kung saan ang pamamaraan ay isinasagawa ng 4 na beses, pagkatapos ay ang likido ay aalisin sa pamamagitan ng isang salaan, at ang natitirang mga prutas ay tuyo.
3. Kumukulo hanggang sa estado ng marmelada: ang mga peeled at pinong tinadtad na prutas ay kuskusin sa pamamagitan ng isang metal na salaan o gilingan ng karne at 1.3 kg ng asukal ay idinagdag sa bawat 1 cl ng mga prutas. Susunod, ang halo ay pinakuluan hanggang lumitaw ang isang katangian ng malapot na pagkakapare-pareho, isterilisado at ibuhos sa mga garapon.
4. Mga pinatuyong prutas: ang mga prutas ay binalatan, pinong tinadtad at tuyo sa isang mainit na lugar sa kanilang katangian na kondisyon. Ang mga buto ay maaari ding tuyo at gamitin upang maghanda ng mga pagbubuhos sa taglamig.

Mayroong maraming iba't ibang mga recipe para sa paghahanda ng Japanese quince para sa taglamig. Ang iba't ibang mga syrup, pastilles, jam at jelly ay inihanda mula sa mga mabango, maasim na dilaw na prutas. Ngunit sa panahon ng pagluluto, ang ilan sa mga bitamina ay, siyempre, nawala. Iminumungkahi ko ang mga maybahay na maghanda ng Japanese quince na may hilaw na asukal, ibig sabihin, gumawa ng quince jam nang hindi nagluluto ayon sa aking recipe sa bahay.

Upang maghanda ng gayong gawang bahay na paghahanda, kakailanganin namin ng butil na asukal at hinog na mga prutas ng quince ng Hapon.

Paano gumawa ng quince jam nang hindi nagluluto.

Upang magsimula, maingat kong hinuhugasan ang bawat prutas ng quince upang alisin ang natural na malagkit na patong nito. Ang pinakamahusay na paraan upang gawin ito ay sa pamamagitan ng toothbrush.

Pagkatapos ay kailangan nating lagyan ng rehas ang mga hugasan na prutas sa isang magaspang na kudkuran. Subukang kuskusin ang halaman ng kwins upang hindi masira ang seed pod ng prutas. Ang isang buo na kahon ng mga buto ay dapat na mainam na manatili sa iyong mga kamay. Ngunit, kung bigla mong pinindot ang prutas nang kaunti at ang mga buto ay nakakalat, hindi mahalaga, maingat na alisin ang mga ito mula sa gadgad na halaman ng kwins na may isang kutsarita.

Susunod, inililipat namin ang gadgad na halaman ng kwins sa isang lalagyan (mas mabuti ang enameled o hindi kinakalawang na asero) at iwiwisik ang butil na asukal. Para sa isang kilo ng gadgad na prutas ng kwins, magdagdag ng isang kilo ng asukal. Ang halaman ng kwins at asukal ay kailangang lubusan na hinalo at iwanan sa temperatura ng silid para sa 6-8 na oras upang ang mga prutas ay maglabas ng katas.

Pagkatapos ng oras na kinakailangan para sa asukal upang matunaw, kailangan mong paghaluin muli ang aming timpla.

Batay sa aming mga lutong bahay na paghahanda, maaari kang maghanda ng iba't ibang inumin at halaya. Ngunit, ayon sa aking pamilya, walang mas masarap kaysa sa isang tasa ng tsaa na lasing na may maasim na Japanese quince jam.