Charlotte กับแอปเปิ้ลและช็อคโกแลตในหม้อหุงช้า ช็อคโกแลตชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล ทำอาหารชาร์ลอตต์ในหม้อหุงช้า

เอาใจคนรักช็อกโกแลตโดยเฉพาะ...

ชาร์ลอตต์กับช็อคโกแลตในหม้อหุงช้าสามารถเตรียมด้วยผลไม้หลายชนิด แต่แอปเปิ้ลเป็นไส้ที่พบมากที่สุดซึ่งกลายเป็นคลาสสิกไปแล้ว

เค้กนี้คล้ายกับ "" และชาร์ล็อตต์คลาสสิกกับแอปเปิ้ล เตรียมได้ง่าย แต่รสชาติไม่ธรรมดาและไม่เหมือนกับชาร์ล็อตต์ทั่วไปเลย

คนรักช็อคโกแลตจะต้องประทับใจกับดาร์กช็อกโกแลตที่ละลายในแป้ง

ชาร์ลอตต์กับช็อคโกแลต: สูตร

ดังนั้นสิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้:

ไข่ - 4 ชิ้น
น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - 1 ถ้วย
ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์)
ช็อคโกแลตแท่ง - 40 กรัม
แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
อบเชย - 0.5 ช้อนชา
ขิงขูด - 0.1 ช้อนชา
เนย - สำหรับทาแม่พิมพ์
น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง

แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนเป็นสีอ่อน ขณะที่เราตีไข่แดง ให้วางชามที่มีไข่ขาวในช่องแช่แข็ง

เติมเกลือเล็กน้อยลงในผ้าขาวที่แช่เย็น ซึ่งจะช่วยให้ผ้าขาวกลายเป็นฟองฟู ดังนั้นคนผิวขาวจึงต้องตีให้เป็นฟองโฟม

ผสมแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะกับผงโกโก้ ซึ่งจะช่วยให้ผงโกโก้เข้ากันดีกับแป้ง และไม่มีก้อนเนื้อเกิดขึ้น

ใส่แป้งลงในไข่แดงแล้วผสม จากนั้นจึงเติมไข่ขาว

แบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ เพิ่มแป้งผสมและผงโกโก้ในส่วนเดียว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาแกนออก ตัดเป็นก้อน โรยด้านบนของแอปเปิ้ลด้วยอบเชยและขิงขูด (เพื่อความเผ็ดร้อน)

สับส่วนของช็อกโกแลตแท่งเป็นชิ้นเล็กๆ

ทาด้านล่างของหม้อหุงข้าวด้วยเนย

วางแอปเปิ้ลสับพร้อมอบเชยและขิงไว้ด้านล่าง เทแป้งลงไปด้านบน สลับแป้งสีอ่อนกับแป้งโกโก้

โรยชิ้นช็อกโกแลตไว้ด้านบน

อบเป็นเวลา 35 นาทีในโหมด "การอบ/ขนมปัง" จากนั้นกลับด้านชาร์ลอตต์ ทาเนยอีกครั้งในกระทะ แล้วอบอีกด้านหนึ่งอีก 10 นาที

เพื่อเป็นการตกแต่งให้โรยน้ำตาลผงลงบนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว ตัดชาร์ล็อตต์กับช็อกโกแลตออกเป็นส่วนๆ ของหวานแสนอร่อยชิ้นนี้เข้ากันได้ดีกับชาร้อนหรือกาแฟหอมกรุ่น

จานนี้เตรียมในหม้อหุงข้าว Redmond RMC-M30

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

แม่บ้านทุกคนควรมีสูตรสำหรับการอบอย่างรวดเร็วจากส่วนผสมที่มีอยู่ในมือเสมอ และนี่คือสูตรที่เราจะพูดถึงในวันนี้ ฉันอยากจะบอกคุณว่ามันง่ายแค่ไหนในการเตรียมชาร์ล็อตต์ช็อคโกแลตแสนอร่อยพร้อมแอปเปิ้ลและเคลือบ ฉันคิดสูตรขึ้นมาเองได้ เพื่อที่จะพูดในสถานการณ์ฉุกเฉิน เย็นวันหนึ่งลูกสาวของฉันกำลังจะไปอบขนม สเวตา เพื่อนของเธอซึ่งไม่ได้เจอกันนานควรจะมาเยี่ยมเธอแต่เช้าตรู่ เพื่อนและพ่อแม่ของเธอย้ายไปอยู่เมืองอื่น และการสื่อสารของพวกเขาจำกัดอยู่เพียงการติดต่อทางโซเชียลมีเดียเท่านั้น เครือข่าย และเนื่องจากลูกสาวรู้ว่า Sveta ชอบช็อกโกแลตทุกอย่างจริงๆ เธอจึงอยากเซอร์ไพรส์ และเมื่อเธอเปิดตู้เย็น ลูกสาวของเธอจำได้ว่าเธอไม่ได้ซื้อนมข้นและครีมเปรี้ยวซึ่งจำเป็นสำหรับเค้ก เมื่อมองออกไปนอกหน้าต่าง เราก็รู้ทันทีว่าจะไม่มีใครไปร้านนั้น ข้างนอกมืดแล้ว และฝนก็ตก “เหมือนถัง” ลูกสาวมองฉันทั้งน้ำตาแล้วถามว่า “แล้วตอนนี้ฉันควรทำอย่างไรดี?” ฉันทำให้เธอมั่นใจและเสนอให้วิเคราะห์ชุดผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นและในตู้เสื้อผ้า เรามีไข่ แป้ง น้ำตาล และโกโก้ นอกจากนี้ยังมีนมและแอปเปิ้ลอยู่ด้วย ฉันยิ้มและพูดว่า: "มาลองเติมโกโก้ลงในแป้งชาร์ล็อตต์แล้วเติมช็อคโกแลตเคลือบกันเถอะ!" ลูกสาวตอบว่า: “เอาน่า! แค่เราไม่มีช็อกโกแลต!” และฉันก็ตอบกลับไปว่า “มาทำกันเถอะ!” พวกเขาตัดสินใจอบมันในหม้อหุงช้า เตาอบของเรายุ่งมาก - พวกเขากำลังเตรียมวันหยุด เราทำชาร์ล็อตต์ช็อคโกแลตที่ละเอียดอ่อนมากในหม้อหุงช้าซึ่งเป็นสูตรพร้อมรูปถ่ายที่ฉันนำเสนอ แอปริคอตสองสามตัวที่เหลือจากการไปเที่ยวเดชาเพื่อนก็มีประโยชน์เช่นกัน Sveta ชื่นชมความพยายามของเราด้วยคะแนนสูงสุด! และตอนนี้เรามักจะใช้สูตรนี้ ฉันจะบอกคุณทุกอย่างตามลำดับ



ส่วนผสมสำหรับชาร์ลอตต์:
- ไข่ – 5 ชิ้น
- แป้ง – 1 ถ้วย
- น้ำตาล – 1 แก้ว
- โกโก้ – 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
- แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น

ส่วนผสมสำหรับเคลือบ:
- น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร
- โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
- นมหรือน้ำ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร
- เนย – 20 กรัม

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ก่อนอื่นมาเตรียมส่วนผสมที่เราต้องเตรียมช็อคโกแลตชาร์ลอตต์แสนอร่อยในหม้อหุงช้า ก่อนอื่นฉันแนะนำให้เปิด multicooker ทันทีในโหมด "การอบ" ชามจะร้อนขึ้น ส่วนชาร์ล็อตต์จะอบเร็วขึ้นและขึ้นฟูดีขึ้น




มาทำแบบทดสอบกัน โดยแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองที่คงตัว แนะนำให้ตีด้วยความเร็วต่ำก่อนแล้วจึงเพิ่มความเร็ว ตอนนี้เติมน้ำตาลทีละช้อนแล้วตีต่อ เทไข่แดงลงไป ตีให้เข้ากันแล้วปิดเครื่องผสม เราไม่ต้องการเบกกิ้งโซดาหรือผงฟู เพื่อให้แป้งนุ่มและขึ้นได้ดีคุณต้องทำให้เปียกด้วยอากาศ เราตีไข่และโฟมของเรามีฟองอากาศขนาดเล็ก หากเราเพิ่มส่วนผสมที่แห้งและตีต่อไปด้วยเครื่องผสม เราก็จะสามารถจับตัวแป้งได้ ดังนั้นเรามาดูคำแนะนำของนักทำขนมชื่อดังระดับโลกและดำเนินการดังนี้ เราเริ่มค่อยๆเติมผงโกโก้ลงในโฟมไข่โดยร่อนเป็นส่วนเล็ก ๆ ผ่านตะแกรง ร่อนโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผสมด้วยไม้พายเบา ๆ จากล่างขึ้นบน อย่าบดเลย จากนั้นช้อนที่สองเป็นต้น




หลังจากโกโก้แล้วให้เติมแป้งในลักษณะเดียวกัน หากคุณเห็นก้อนแป้งหรือโกโก้ อย่ากังวลและอย่าคนแรงๆ พวกเขาจะแยกตัวออกเองเมื่อแป้งอบ แน่นอนว่าการนวดแบบนี้ใช้เวลานานกว่าการใช้เครื่องผสม แต่คุณรับประกันว่าจะได้ชาร์ล็อตต์ที่นุ่มและโปร่งสบาย






ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ




ทาชามหลายเมนูด้วยผักหรือเนย โรยแป้งเล็กน้อย วางแป้งไว้ครึ่งหนึ่ง วางอย่างระมัดระวังโดยใช้ไม้พาย อย่ายอมรับมัน วางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ด้านบน










ปิด multicooker ปิดโหมด "การอบ" แล้วเปิดใหม่อีกครั้ง อบจนเสร็จ ในหม้อหุงข้าวของฉันโหมดนี้ได้รับการออกแบบมาเป็นเวลา 50 นาที แต่หลังจากนี้ผมเปิดเครื่องอีกครั้งเป็นเวลา 20-30 นาที ค่อยๆ นำชาร์ล็อตต์ที่เสร็จแล้วออกจากชามแล้ววางบนจานรอให้เย็น




เมื่อช็อกโกแลตชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลเย็นลงแล้ว ให้นำไปใส่ถาดแล้วเทเคลือบลงไป ในการเตรียมเคลือบ ให้คนน้ำตาลและโกโก้เข้าด้วยกัน




เติมน้ำหรือนม คนให้เข้ากัน และเติมเนย




เทเคลือบลงในชามทนความร้อนและปรุงด้วยไฟปานกลางจนเดือด เมื่อเคลือบเดือด ให้ลดไฟลงเป็นไฟต่ำและเคี่ยวจนข้น






เทเคลือบร้อนลงบนชาร์ล็อตต์แล้วใช้มีดเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวเค้ก




ตกแต่งช็อกโกแลตชาร์ล็อตต์ตามที่คุณต้องการ เมล็ดงา เวเฟอร์ป่น ถั่ว รวมถึงผลไม้และใบมิ้นต์ดูสวยงามบนพื้นช็อกโกแลต เพลิดเพลินกับชาของคุณ!




ผู้เขียน: บีเลนโก แอนนา
และมันก็อร่อยมาก

ก่อนอื่น ให้เปิดเตาอบ (อุณหภูมิ 180°) ผสมแป้งกับผงโกโก้แล้วร่อนผ่านตะแกรงเพื่อให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจน

ในภาชนะอื่น ผสมไข่กับน้ำตาลแล้วตีจนน้ำตาลละลายหมด

ในที่สุดส่วนผสมของไข่ควรจะเพิ่มปริมาตร ข้นขึ้นและขาวขึ้น ความสง่างามของชาร์ล็อตต์นั้นขึ้นอยู่กับว่าส่วนผสมนั้นถูกวิปปิ้งได้ดีแค่ไหน ใช้เวลาอีกสักหน่อยกับกระบวนการที่สำคัญที่สุดในพายนี้

ตอนนี้คุณสามารถค่อยๆ ใส่แป้งและโกโก้ลงในส่วนผสมไข่ได้

ผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายจนแป้งเนียน

เมื่อแป้งพร้อม ให้วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช (เส้นผ่านศูนย์กลาง 22-24 ซม.) หรือในชามอเนกประสงค์ ต่อไปเพื่อไม่ให้เสียเวลาเรามาดูแอปเปิ้ลกันดีกว่า ปอกเปลือกและคว้านผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่แอปเปิ้ลลงในแป้ง โดยกระจายไส้ให้ทั่วทั้งพาย

นำเข้าอบประมาณ 50 นาที ตรวจสอบความสุกด้วยไม้เสียบไม้ หากคุณอบในหม้อหุงช้าเช่นในกรณีของเรา ให้ตั้งเป็นโหมด "อบ" เป็นเวลา 60-70 นาที

เมื่อชาร์ล็อตต์พร้อม ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 10 นาที ตอนนี้คุณสามารถนำมันออกจากแม่พิมพ์ได้แล้ว

ฉันขอนำเสนอขนมที่ยอดเยี่ยมให้คุณทราบ - ช็อคโกแลตชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า ฉันมั่นใจร้อยเปอร์เซ็นต์ว่าแม่บ้านคนไหนจะชอบสูตรนี้เนื่องจากการเตรียมชาร์ล็อตต์นั้นไม่ยากเลย ใช่ ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการอบชาร์ล็อตต์มีจำหน่ายอย่างแน่นอน ของหวานนี้จะใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการเตรียม จากนั้นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยม - ผู้เล่นหลายคนจะทำงานให้คุณเอง ช็อคโกแลตและชาร์ลอตต์แสนอร่อยพร้อมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าเหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชากับครอบครัว เสิร์ฟเป็นของหวานในช่วงเย็นหรือมื้อเที่ยง - ทุกคนจะพอใจมาก สูตรนี้ใช้แก้วขนาด 250 มล.

วัตถุดิบ:

• ไข่ 3 ฟอง
• แอปเปิ้ล 3 ลูก
• น้ำตาล 3\4 ถ้วย
• แป้งสาลี 3\4 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ

_________________________________________________________

การเตรียมสูตร “ช็อคโกแลตชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า”:

ในการทำงานให้นำไข่ น้ำตาล แป้ง ผงฟู แอปเปิ้ล

รวมน้ำตาลและไข่แล้วตีให้เข้ากันจนเกิดฟองที่มั่นคง

ค่อยๆ ผสมแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้ากับผงฟูและโกโก้เป็นชิ้นๆ

ทาเนยเล็กน้อยลงในชาม multicooker เล็กน้อย (วางกระดาษรองอบไว้ด้านล่างแล้วทาจาระบีด้วย) ใส่แป้งลงไป

วางแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางลงบนแป้ง

อบในโหมด "อบ" ปกติเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ฉันสานต่อสัปดาห์แอปเปิ้ลด้วยสูตรสำหรับชาร์ล็อตต์ แต่ไม่ใช่สูตรง่ายๆ แต่เป็นสูตรช็อกโกแลต แป้งบิสกิตเนื้อนุ่ม โปร่ง นุ่ม มีรสหวานปานกลางพร้อมรสชาติช็อคโกแลตที่แตกต่างกัน เสริมด้วยชิ้นแอปเปิ้ลที่ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมได้อย่างลงตัว เมื่อดื่มชาร้อนสักแก้ว แอปเปิ้ลชาร์ลอตสักชิ้นจะเต็มไปด้วยจิตวิญญาณและบรรยากาศอบอุ่น

พายนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วมาก และจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ ดังนั้นคุณจึงสามารถทำได้อย่างปลอดภัยไม่เพียงแต่สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่บ้านเท่านั้น แต่ยังพร้อมเสิร์ฟเมื่อแขกมาถึงอีกด้วย เลือกแอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวและเลือกผงโกโก้คุณภาพสูง (จากนั้นรสชาติและสีของเค้กสปันจ์ที่ทำเสร็จแล้วจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง) แป้งเหมาะสำหรับทั้งเกรดพรีเมี่ยมและเกรด 1 และเราใช้ไข่ไก่ขนาดกลาง (ฟองละ 45-50 กรัม)

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายโฮมเมดเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำนี้เหมาะสำหรับหม้อหุงช้า ฉันใช้รุ่นที่ง่ายที่สุดรุ่นหนึ่ง - Scarlett SC-411 กำลัง 700 W ปริมาตรโถ - 4 ลิตร เวลาในการปรุงช็อคโกแลตชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับพลังของผู้ช่วยของคุณ

ใครที่ไม่ได้ซื้อ multicooker ด้วยเหตุผลบางอย่างสามารถใช้สูตร charlotte ในเตาอบทีละขั้นตอนนี้ได้ แป้งบิสกิตจัดทำในลักษณะเดียวกันเพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลลงไปและอบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ระดับปานกลางที่ 180 องศาประมาณ 50 นาที เกี่ยวกับ - เนื่องจากเตาอบของแต่ละคนแตกต่างกัน ดังนั้นคุณจึงไม่ควรลืมเกี่ยวกับอุปนิสัยของผู้ช่วยของคุณ

วัตถุดิบ:

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

หากคุณอบชาร์ลอตต์ในเตาอบก็ถึงเวลาที่ต้องเปิดเครื่องเพื่ออุ่นเครื่อง - 180 องศา ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งสาลี 120 กรัมกับผงโกโก้ไม่หวานคุณภาพสูง 25 กรัม เรากรองทุกอย่างผ่านตะแกรง

เราใช้ชามขนาดใหญ่อีกใบที่เหมาะสมแล้วตอกไข่ไก่สดขนาดกลาง 5 ฟองลงไป เติมน้ำตาลทราย 150 กรัมลงไป

ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงจนเม็ดน้ำตาลละลายหมด มวลไข่จะเปลี่ยนเป็นสีขาวอย่างเห็นได้ชัดและมีปริมาตรเพิ่มขึ้นอย่างมาก

มันก็จะค่อนข้างหนา ถ้าคุณถามฉันว่าต้องตีนานแค่ไหน ฉันจะไม่บอกคุณแน่ชัด แค่ดูรูปที่แล้วดูว่าไข่และน้ำตาลจะขึ้นมากแค่ไหน คุณต้องตีในระยะเวลาที่เหมาะสม และขึ้นอยู่กับพลังของมิกเซอร์ของคุณโดยตรง ยิ่งคุณตีไข่ด้วยน้ำตาลได้ดีเท่าไร ชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วก็จะยิ่งสวยงามมากขึ้นเท่านั้น

ตอนนี้ร่อนแป้งสาลีและโกโก้ลงในไข่ที่ตีเป็นบางส่วน หากคุณไม่ต้องการทำชาร์ล็อตต์และบิสกิตฉันขอแนะนำให้คุณลองเติมผงฟูหนึ่งช้อนชาลงในแป้งซึ่งส่วนใหญ่จะช่วยสถานการณ์ได้

ค่อยๆ ใส่แป้งและโกโก้ที่ร่อนไว้ลงในแป้ง โดยนวดแป้งบิสกิตจากล่างขึ้นบนโดยใช้การตัก (พับ) ผสมในทิศทางเดียว แต่ไม่นานมาก - แป้งบิสกิตไม่ชอบสิ่งนี้ พยายามอย่าให้แป้งจับตัวมากเกินไปเพื่อให้แป้งยังคงโปร่งและมีฟองอากาศเต็ม

ได้เวลาใส่แป้งบิสกิตลงในถาดอบ สำหรับเตาอบให้ใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22-24 เซนติเมตร ฉันอบในหม้อหุงช้าดังนั้นฉันจึงใช้ชามซึ่งฉันแนะนำให้ทาน้ำมันพืชกลั่นเล็กน้อย หากคุณต้องการใช้เนยเพื่อจุดประสงค์นี้ อย่าลืมโรยแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้หลังจากนั้น เพราะเนยดังกล่าวมีน้ำอยู่ ใช่ จำไว้ว่าแป้งบิสกิตที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะไหลออกมาจากไม้พายเป็นริบบิ้นกว้าง

ตอนนี้เราทำไส้เร็วมากเนื่องจากแป้งบิสกิตไม่ชอบรอ ปอกแอปเปิ้ลและเอาเมล็ดออก จากนั้นหั่นผลไม้เป็นชิ้นตามใจชอบ

ติดชิ้นแอปเปิ้ลในแนวตั้งลงในแป้งบิสกิตเพื่อให้กระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งมวล ปรุงช็อกโกแลตชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาทีในโหมดการอบ ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น ระยะเวลาในการปรุงอาหารสำหรับเค้กสปันจ์นี้อาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับกำลังไฟของอุปกรณ์

ชาร์ลอตต์ช็อคโกแลตที่เสร็จแล้วกับแอปเปิ้ลเพิ่มขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบ ตรวจสอบความพร้อมของพายด้วยไม้เสียบไม้หรือไม้จิ้มฟัน - มันควรจะแห้ง แต่ในเวลาเดียวกันสิ่งสำคัญคืออย่าให้เค้กแห้งเกินไปเพื่อให้แป้งบิสกิตคงความนุ่มและชุ่มฉ่ำไว้ ปล่อยให้ชาร์ลอตต์ยืนอยู่ในชามเป็นเวลา 10 นาที