หมูพืชเป็นยาแผนโบราณ ต้นหมูขาว: คำอธิบายสรรพคุณการใช้เป็นอาหาร การแพร่กระจายและถิ่นที่อยู่

ในสมัยก่อนพวกเขาพูดว่า: “ถ้าคุณมีควินัวก็ไม่ใช่ปัญหา” ควินัวถูกใช้เป็นอาหารเกือบทุกที่ในรัสเซีย ปัจจุบันในบางประเทศถือเป็นพืชผักขมที่มีคุณค่า

หลายคนคุ้นเคยกับการพิจารณาควินัวเป็นวัชพืชซ้ำซาก และเธอมีความลับของเธอเอง ทันทีที่ดวงอาทิตย์เริ่มตก หมูวีดสีขาวจะเอียงส่วนบนของก้านเข้าหามันและคงอยู่ในตำแหน่งนี้จนถึงเช้า ผู้รอบรู้ใช้คุณลักษณะนี้ของควินัวเพื่อกำหนดว่าทิศใดอยู่ทิศตะวันตกและทิศตะวันออกอยู่ที่ไหน

หากไม่มีเกสรดอกควินัว ผึ้งก็จะตายเพราะความหิวจากขนมปังบีบีเบรด มันมาจากควินัวในฤดูใบไม้ผลิที่พวกเขาเอาขนมปังบีออก
ชื่อที่นิยมคือหญ้าห่าน
ในการแพทย์พื้นบ้าน คีนัวใช้รักษาอาการเจ็บคอและปวดท้อง นักวิทยาศาสตร์ชาวรัสเซียผู้โด่งดัง A.T. Bolotov เรียกหมูขาวว่าเป็นสมุนไพรของ "เฮนรี่ผู้ใจดี" และเขียนว่า "การเป็นสีเขียวช่วยรักษาบาดแผลที่ไม่ดีและเน่าเปื่อยทุกประเภทและยิ่งไปกว่านั้นยังมีคุณสมบัติในการทำความสะอาดผิวหนังบนร่างกาย ดับความเจ็บปวด ขับสะเก็ดและคราบสกปรกออกจากร่างกาย”

Quinoa มีฤทธิ์ไฟโตไซด์ที่รุนแรง หากรับประทานดิบๆ ในสลัด จะช่วยล้างสารพิษในลำไส้เล็ก ลำไส้ใหญ่ ตับ และถุงน้ำดี

Quinoa สามารถใช้ได้ตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิจนถึงน้ำค้างแข็ง การฉีด Quinoa ใช้เป็นยาต้านการอักเสบยาแก้ปวดและยาระงับประสาทสำหรับโรคของระบบทางเดินอาหารเพื่อล้างอาการเจ็บคอและการอักเสบของช่องปาก มีการใช้โลชั่นสำหรับรอยฟกช้ำและสำหรับโรคผิวหนังจะมีการล้างจุดที่เจ็บด้วยการแช่

การแช่ควินัวเป็นวิธีการรักษาที่ดีสำหรับการฟื้นฟูผิว ผลกระทบจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนหากคุณล้างหน้าด้วยเช้าและเย็นเป็นเวลาหนึ่งเดือน
การกล่าวถึงการกินควินัวครั้งแรกเกิดขึ้นในปี ค.ศ. 1092 ซึ่งเป็นช่วงที่ความอดอยากเริ่มขึ้นในประเทศเนื่องจากพืชผลล้มเหลว ควินัวจึงมีราคาแพงกว่าในตลาดมากกว่าข้าวไรย์ในปีปกติ

ต่อมาเมล็ดควินัวสุกจะถูกเก็บไว้เป็นสารเติมแต่งในขนมปัง ในเดือนกันยายน มีการเก็บเกี่ยวควินัว ตากแห้งเป็นแถว แล้วนวด เมล็ดสีดำขนาดเล็กที่มีลักษณะคล้ายเมล็ดฝิ่นถูกเทลงในถุง จากนั้นนำไปนึ่ง ตากแห้ง บด และนำไปใช้ในฤดูหนาวเติมแป้งลงไป

เมล็ดควินัวที่ไม่บดจะไม่ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายและอาจทำให้เกิดความผิดปกติของลำไส้ได้

ในศตวรรษก่อนหน้านั้น ชาวนารัสเซียพยายามหาธัญพืชจากเมล็ดควินัว แต่นักวิทยาศาสตร์ไม่แนะนำให้กินเมล็ดพืชเนื่องจากจะรบกวนการดูดซึมไนโตรเจนและคน ๆ หนึ่งจะสูญเสียน้ำหนักและอ่อนแอลง

แต่ใบควินัวนั้นเหมาะสำหรับอาหารจานแรก เช่น ซุปกะหล่ำปลี ซุป โบตวินยา และสลัด

ซุปควินัว

คุณจะต้องการ:

- ควินัว 250 กรัม
- มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ชิ้น
- แครอท 1 อัน;
- ผักชีฝรั่ง 10 กรัม
- ครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัว
- เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น เติมน้ำ (ประมาณ 3 ถ้วย) แล้วปรุงจนเกือบสุก ใส่แครอทขูดและควินัวสับ ใส่เกลือ และปรุงจนนุ่ม

เมื่อเสิร์ฟให้ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยผักชีลาวสับ

แพนเค้กควินัว

คุณจะต้องการ:

- ควินัว 500 กรัม
- แป้ง 1 แก้ว
- นม 1/2 แก้ว
- ไข่ 2 ฟอง;
- ชีสขูด 40-50 กรัม
- น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

ล้างควินัวให้สะอาด สับแล้วต้มในน้ำเกลือ สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วนำไปทอดในกระทะที่มีน้ำมัน เคี่ยวบนไฟอ่อนจนของเหลวระเหย

เตรียมแป้งจากนม แป้ง ชีส ไข่ และเนย 1 ช้อนขนมหวาน ปิดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วพักไว้ 1 ชั่วโมง

เพิ่มควินัวตุ๋นสับลงไปผสมให้เข้ากัน

นำส่วนผสมมาผสมกับช้อนโต๊ะแล้วทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ของหวานควินัว

คุณจะต้องการ:

- ควินัว 20 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมะนาว
- แยมใด ๆ

วิธีทำอาหาร:

สับควินัว เทน้ำมะนาวลงไปผสมกับแยม

เสิร์ฟพร้อมชา

พืชควินัวส่วนใหญ่ถือเป็นวัชพืช อย่างไรก็ตาม ในช่วงที่เกิดความอดอยากอย่างรุนแรง มันช่วยชีวิตผู้คนได้มากมาย ควินัวใช้ทำขนมปัง ทำซุป และรับประทานแบบดิบๆ ทุกวันนี้ quinoa ได้แก่ ใบอ่อนและยอดอ่อนถูกเพิ่มลงในสลัดเนื่องจาก quinoa มีกรดแอสคอร์บิกและแคโรทีนจำนวนมาก ในบทความนี้เราจะพูดถึงการใช้ควินัวในการแพทย์พื้นบ้าน

คำอธิบาย.

Quinoa และญาติของมัน goosefoot เป็นต้นไม้ประจำปีจากตระกูล goosefoot นั่นคือพวกมันเป็นญาติสนิทซึ่งหมายความว่าพวกมันมีความคล้ายคลึงกันมาก พืชแต่ละชนิดมีหลายพันธุ์ goosefoot ประมาณสามสิบสายพันธุ์เติบโตในรัสเซียเช่นเดียวกับ quinoa หลายประเภทเช่นใบหอกมันเงาสวนทาทาเรียนและการแพร่กระจาย พวกเขาทั้งหมดคล้ายกัน แต่นักสมุนไพรที่มีประสบการณ์รู้ถึงความแตกต่าง ในดินแดนของประเทศของเรา quinoa ที่พบบ่อยที่สุดกำลังแพร่กระจาย

การแพร่กระจายควินัวเป็นพืชประจำปีที่มีใบเลี้ยงคู่จากตระกูลตีนเป็ด ในโครงสร้างของมันมีรากแก้วที่ทรงพลังมากซึ่งสามารถเจาะลึกลงไปในดินได้ ความสูงของลำต้นมักจะสูงถึงครึ่งเมตรและบางครั้งก็สูงเกินหนึ่งเมตร ใบไม้สีเดียวที่ไม่มีลักษณะเป็นผงเคลือบหลายชนิดมีรูปใบหอกและเรียงสลับกัน ใบล่างอาจมีฟันเรียงตรงข้าม ดอกไม้ที่เก็บในช่อดอกมีขนาดเล็กมากและเป็นดอกเดี่ยว แต่ทั้งสองเพศอยู่บนต้นเดียวกัน ความแตกต่างระหว่างดอกตัวผู้และตัวเมียคือดอกที่มีห้าส่วน การออกดอกเกิดขึ้นตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงเดือนสิงหาคม ผลไม้เป็นยาแก้ปวด

การแพร่กระจายควินัวสามารถพบได้ในบริเวณที่มีวัชพืช ใกล้ถนน ริมฝั่งแม่น้ำ และในพื้นที่รกร้าง ควินัวมีประโยชน์เพราะว่ามันดูดซับเกลือจากดินและสะสมไว้ในใบ ดังนั้นบางครั้งจึงจงใจปลูกควินัวเพื่อล้างดินที่มีเกลือส่วนเกิน นอกจากนี้เนื่องจากใบมีเกลือจำนวนมากจึงสามารถใช้เป็นปุ๋ยในดินได้

ควินัวสวนซึ่งมีใบหลากสี โดยเฉพาะสีเขียว เหลือง แดง และหลากสี ถือเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับบริโภคเป็นอาหารหรือเป็นไม้ประดับ ควินัวชนิดนี้ทนต่อความเย็นจัดและสามารถทนอุณหภูมิได้ต่ำถึง -6 o C

ยอดอ่อนและใบอ่อนซึ่งเก็บก่อนช่วงออกดอกจะใช้เป็นอาหาร ควินัวสามารถบริโภคได้ทั้งแบบดิบและแบบแห้ง ตามกฎแล้วใบและยอดจะไม่ถูกตัด แต่รากทั้งหมดจะถูกดึงออกมาหลังจากที่มีการพัฒนาใบเต็ม 7 - 8 ใบ แต่มักจะก่อนที่ดอกไม้จะปรากฏ

องค์ประกอบของพืช

ประการแรกคุณค่าของควินัวอยู่ที่ปริมาณโปรตีนจากผักถึง 30% ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมคนจำนวนมากจึงสามารถอยู่รอดจากความหิวโหยได้ด้วยความช่วยเหลือของควินัว ปริมาณเส้นใยพืชอยู่ที่ 40% อีกทั้งพืชยังมีไขมันพืชจำนวนเล็กน้อย ปริมาณกรดแอสคอร์บิก แคโรทีน รูติน และเกลือแร่อยู่ในปริมาณสูง นอกจากนี้ยังมีเบทาอีนซึ่งมีส่วนเกี่ยวข้องอย่างมากในการเผาผลาญโดยเฉพาะในการเผาผลาญไขมัน เมล็ดควินัวอุดมไปด้วยฟอสโฟลิพิด

การใช้ควินัวในโภชนาการ

เนื่องจากหนึ่งในสามขององค์ประกอบของพืชคือโปรตีนจากพืช คุณค่าของควินัวจึงอยู่ที่คุณสมบัติทางโภชนาการที่ดีเยี่ยม ใบควินัวที่ใช้เป็นอาหารไม่มีกลิ่นและไม่มีรส ดังนั้นจึงใช้เป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับซุปและสลัด ใบควินัวแห้งในรูปแบบบดจะถูกเติมลงในแป้งซึ่งจะเพิ่มคุณสมบัติทางโภชนาการและยังเพิ่มอายุการเก็บรักษาให้กับผลิตภัณฑ์ที่เตรียมจากแป้งดังกล่าว ควินัวถูกนำมาใช้เป็นเวลานานในการเตรียมซุปกะหล่ำปลี เนื้อทอด และโจ๊ก ซึ่งมีลักษณะคล้ายบักวีตคลุมเครือ

การประยุกต์ใช้ในการแพทย์

การแช่และการต้มใบควินัวอ่อนมีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะ ลดอาการกระตุกเกร็งของกล้ามเนื้อ ขับปัสสาวะ และยาระงับประสาทได้ดีเยี่ยม ในการแพทย์พื้นบ้าน ยาต้มใช้สำหรับโรคของระบบทางเดินอาหารโดยเฉพาะความเจ็บปวดลดลงอย่างเห็นได้ชัด สำหรับโรคของทางเดินน้ำดีและตับแนะนำให้กินใบควินัวต้มอ่อน

นอกจากนี้ ยาต้มใบอ่อนของควินัวจะทำให้เสมหะเจือจางลงได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นจึงมักแนะนำให้ใช้กับอาการไอที่มาพร้อมกับเสมหะที่ขับออกมาได้ยาก การฉีดควินัวยังมีประโยชน์สำหรับอาการบวมน้ำ โรคประสาท และความผิดปกติของประจำเดือน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มันมีผลสงบเงียบ เมล็ดมีฤทธิ์เป็นยาระบาย

นอกเหนือจากการบริโภคภายในแล้ว ยาต้มและยาควินัวยังมีประโยชน์มากเมื่อใช้ภายนอกเพื่อประคบอาการปวดข้อ เพื่อลดอาการปวด ให้ใช้ผ้าเช็ดปากที่แช่อยู่ในของเหลวที่โคนริดสีดวงทวาร หากคุณบดใบอ่อนสดคุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติฆ่าเชื้อและสมานแผล

สูตรการเตรียมยาจากควินัว

ที่บ้านเตรียม quinoa ดังต่อไปนี้:

• ยาต้มสำหรับใช้ภายใน:

ใบแห้งบดหนึ่งช้อนโต๊ะเทน้ำเย็นจากนั้นนำส่วนผสมไปต้มแล้วต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงกรองและเจือจางด้วยน้ำถึงระดับเดิมใช้เวลาหนึ่งในสามของแก้วสามครั้งต่อวัน

• การแช่สำหรับใช้ภายใน:

เทใบแห้งบดหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแก้วน้ำเดือดทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงกรองและใช้วิธีเดียวกันหนึ่งในสามของแก้วสามครั้งต่อวัน

• การแช่เพื่อล้างปาก:

ใบแห้งบดห้าช้อนโต๊ะเทลงในแก้วน้ำเดือดผสมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงกรองและบ้วนปากด้วยเช่นเดียวกับช่องปากสำหรับปากเปื่อยและเจ็บคอ

ในการรักษาผิวหนังและเยื่อเมือกนั้นมีความแข็งแรงสูง: ใช้วัตถุดิบสองช้อนโต๊ะต่อน้ำเดือด 200 มิลลิลิตร การแช่นี้สามารถใช้เพื่อล้างคอและคอหอยในระหว่างกระบวนการอักเสบ ใช้รักษาผิวหนังลมพิษและอาการคัน วิธีการรักษานี้ยังรักษากระบวนการอักเสบในช่องปากด้วย สามารถใช้ประคบได้เนื่องจากพืชมีความสามารถในการบรรเทาอาการอักเสบได้ ผู้ที่มีอาการไอแห้งหรือกล่องเสียงอักเสบควรใช้ต้นนี้ชงเป็นชา ชาสมุนไพรนี้จะช่วยกำจัดเสียงแหบและยังช่วยกำจัดเมือกออกจากหลอดลมอีกด้วย หมอใช้การแช่นี้: เทวัตถุดิบแห้งยี่สิบกรัมกับน้ำเดือดหนึ่งแก้วเป็นเวลาสองชั่วโมงจากนั้นผ่านตะแกรงบริโภคสามในสี่ของแก้วหนึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหารในตอนเช้าและเย็น การแช่นี้จะช่วยกำจัดกระบวนการอักเสบในระบบสืบพันธุ์ ตกขาวที่มีเมือกมากมายและโรคดีซ่านที่ไม่ติดเชื้อ นอกจากนี้ยังใช้เพื่ออำนวยความสะดวกในการคลอดบุตร (โดยมีรกค้างอยู่) น้ำคั้นจากต้นใช้รักษาแผลเป็นหนองได้ดีโดยเฉพาะบริเวณเล็บ การแช่ที่ให้ไว้ในสูตรแรกใช้เป็นยาระงับประสาท

สวนควินัวพันธุ์ที่ปลูกมีสีเขียวอ่อนกว่าเบอร์กันดี ควินัวป่ามีสีเขียวสดใส หากด้านล่างของใบไม่เคลือบสีขาว อาจเป็นพืชที่มีพิษ ในบรรดาพันธุ์พืชป่าหลายชนิด มีบางชนิดที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ เช่นเดียวกับรสจืดและขม และมีโรงงานแห่งนี้ประมาณสิบห้าแห่งในสหพันธรัฐรัสเซียเพียงแห่งเดียว พันธุ์พืชป่าเป็นวัชพืชที่เติบโตในปริมาณมหาศาลในพื้นที่รกร้าง หลุมฝังกลบ และสถานที่เปิดโล่ง ในเวลาเดียวกัน วัชพืชชนิดนี้สามารถเติบโตได้บนดินที่มีความเค็มมาก โดยดูดซับเกลือจำนวนมาก บางครั้งคุณสมบัติของพืชนี้ใช้เพื่อชำระล้างเกลือส่วนเกินบนโลก ใบของพืชที่ขาดน้ำเป็นปุ๋ยที่ดีเยี่ยมซึ่งมีไนโตรเจนจำนวนมาก

ความสนใจ!

หรือการแพร่กระจาย quinoa - ไม้ล้มลุกประจำปีจากตระกูลเท้าห่าน ลำต้นมีความสูง 10-30 ซม. แตกแขนงด้วยการเคลือบแบบแป้งซึ่งลงท้ายด้วยช่อดอกในรูปแบบของช่อที่มีรูปทรงแหลม มีมาริประมาณ 200 สายพันธุ์

ในอเมริกากลางและอินเดียมีการปลูกพันธุ์หนึ่ง - quinoa ("rice quinoa") ซึ่งเมล็ดธัญพืชจะถูกแช่หรือล้างก่อนใช้เพื่อกำจัดอัลคาลอยด์ซาโปนินที่มีอยู่

Mari มี 30 สายพันธุ์ที่ปลูกในรัสเซีย จัดเป็นพืชมีพิษและวัชพืชมีพิษ บางครั้งหมูขาวก็ถูกเข้าใจผิดว่ากินได้ เลเบ้ ดู่ เพราะความคล้ายคลึงภายนอก หมูขาวแตกต่างจากควินัวตรงที่มันมีขนาดเล็ก ใบเล็ก และการวางเมล็ด ในตีนห่านจะมีขนาดเล็กกว่าซึ่งอยู่บนกิ่งก้านและมีลำต้นอยู่ที่ส่วนบน

เป็นผลให้เกิดพิษได้เนื่องจากทุกส่วนของพืชโดยเฉพาะเมล็ดมีซาโปนินอัลคาลอยด์

สัญญาณของการเป็นพิษ: คลื่นไส้, อาเจียน, ปวดท้อง, ท้องร่วง, ภาวะขาดน้ำ

ในกรณีที่เป็นพิษ คุณควรล้างกระเพาะ รับประทานถ่านกัมมันต์ 5-10 เม็ด และดื่มน้ำให้มากที่สุด

ในการแพทย์พื้นบ้าน ผักใบเขียวใช้เป็นยาแก้ปวดสำหรับอาการจุกเสียดในกระเพาะอาหารและท้องร่วง

ภายนอกใช้ดอกดาวเรืองสีขาวบรรเทาอาการคันที่ผิวหนังจากแมลงสัตว์กัดต่อยและบ้วนปากด้วยยาต้มแก้เจ็บคอ

วัชพืชอยู่ในวงศ์ Chenopoaceae

วัฒนธรรม.

มักพบในธัญพืชและพืชแถว

ความชุก.

ทุกที่.

คำอธิบาย.

ใบเลี้ยงมีความยาว 8...12 มม. กว้าง 1.5...2 มม. เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเชิงเส้น ใบแรกยาว 15...25 มม. กว้าง 8...13 มม. เป็นรูปขอบขนานหรือทรงรีรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน รูปไข่เล็กน้อย ต้นกล้าถูกเคลือบด้วยผง Epicotyl พัฒนาในภายหลัง ไฮโปโคทิลมีสีม่วงแดงด้านบน แตะรูท ลำต้นตั้งตรง แตกแขนง สูง 20...120 ซม. ใบเรียงสลับ ใบล่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน ใบบนเป็นรูปใบหอก ออกดอกเป็นช่อเป็นรูปช่อดอกมีหนามแหลม ผลมีลักษณะกลม อัดแน่น มีสีเทาเข้มหรือเทาแดงอ่อน เส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5...1.75 หนา 0.75 มม. น้ำหนัก 1,000 เมล็ด 1.2...1.5 กรัม

ชีววิทยาของวัชพืช.

ฤดูใบไม้ผลิประจำปี ยอดปรากฏตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงฤดูใบไม้ร่วง บุปผาในเดือนกรกฎาคม-กันยายน ผลไม้ในเดือนสิงหาคม-ตุลาคม อัตราการเจริญพันธุ์สูงสุดคือ 700,000 ถั่ว เมล็ดที่สุกใหม่ๆ ในปีที่มีความชื้นจะมีอัตราการงอกต่ำกว่าในปีแห้ง (หรือไม่งอกเลย) เมล็ดจะงอกได้ดีกว่าจากความลึกไม่เกิน 8...10 ซม. โดยคงความมีชีวิตได้อย่างน้อย 38 ปี เมล็ดที่ไม่สุกจะมีการงอกต่ำหรือไม่งอกเลย มันเติบโตในทุ่งนาและทุ่งหญ้า ใกล้ถนนและที่อยู่อาศัย ในสวนและสวนผลไม้

สภาวะที่ส่งผลต่อการพัฒนาของวัชพืช.

อุณหภูมิต่ำสุดในการงอกของถั่วคือ 3...4 °C อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด 18...24 อุณหภูมิสูงสุด 34...36 °C เมื่อขาดความชื้นและความชื้นที่เหมาะสม ถั่วจะงอกได้ดีขึ้นในดินร่วนและมีความชื้นมากเกินไปในดินหนาแน่น

การเตรียมการป้องกัน

มาตรการควบคุมทางการเกษตร

การปฏิบัติตามเทคโนโลยีการเกษตร

หมูขาวหรือควินัวเป็นพืชที่มีชื่อเสียงเป็นที่ถกเถียงกัน ในอีกด้านหนึ่งนี่คือวัชพืชที่โดดเด่นด้วยพลังอันเหลือเชื่อและการแพร่กระจายอย่างรวดเร็ว ในทางกลับกันก็เป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์ซึ่งถูกนำมาใช้เป็นอาหารมาเป็นเวลานาน และตอนนี้มีการเตรียมสลัดแสนอร่อยและใช้เป็นยาแก้หวัดด้วย

หมูขาว: คำอธิบายของพืช

อาจไม่มีใครในรัสเซียตอนกลางและตอนใต้ที่ไม่เคยเห็นพืชชนิดนี้ใกล้บ้านหรือในสวนของพวกเขา หญ้ามีหลายพันธุ์และอาจเป็นไม้พุ่มหรือพืชที่มีลำต้นและใบเดี่ยวก็ได้

ตามกฎแล้วใบไม้จะมีรูปทรงเพชรและขอบของมันถูกตกแต่งด้วยฟันที่ไม่แหลมคม พืชได้รับชื่อหมูขาวเนื่องจากมีการเคลือบสีขาวที่แปลกประหลาดบนใบทั้งสองข้าง Quinoa บานตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคมถึงกันยายน ช่อดอกของมันจะตื่นตระหนกความยาวได้ตั้งแต่ 10 ถึง 45 ซม. พืชหนึ่งต้นสามารถผลิตเมล็ดที่หวงแหนมากประมาณ 100,000 เมล็ดต่อฤดูกาล พวกเขายังคงมีชีวิตอยู่ได้หลังจากผ่านหลอดอาหารของสัตว์และนก พวกเขาไม่สูญเสียคุณสมบัติแม้ว่าจะอยู่ในดินเป็นเวลานานเพื่อรอสภาพการเจริญเติบโตที่ดีขึ้น

ความเสียหายของวัชพืช

หมูขาวเป็นวัชพืชที่ต้องทำลายอย่างต่อเนื่องในสวนผักและเกษตรกรรม ท้ายที่สุดแล้วอัตราการสืบพันธุ์ของควินัวนั้นสูงมาก หากไม่ดำเนินการตามกำหนดเวลา พืชผลก็จะพินาศ พืชสามารถสูงได้ประมาณหนึ่งเมตรซึ่งสร้างร่มเงาในแปลงสวน

พวกเขาต่อสู้กับการบุกรุกของวัชพืชนี้ในทุ่งนาโดยใช้สารกำจัดวัชพืชและทำให้ดินคลายตัว ในพื้นที่สวนคุณสามารถคลุมหมูด้วยฟิล์มสีดำเพื่อให้มันไหม้ สนามหญ้าที่เต็มไปด้วยควินัวจำเป็นต้องตัดหญ้าเป็นประจำเพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดสุก

ใช้ในการปรุงอาหาร

คนรุ่นเก่าจำได้ว่าในช่วงหลายปีที่หิวโหยของสงคราม หมูขาวช่วยชีวิตผู้คนจากความอดอยากได้อย่างไร ใบไม้แห้งและอบเป็นแพนเค้ก ส่วนใหญ่มักใช้เมล็ดที่ใช้ทำโจ๊ก การบริโภคอาหารควินัวมากเกินไปอาจทำให้สูญเสียสารที่มีไนโตรเจนในร่างกายได้ ส่งผลให้กล้ามเนื้อเสื่อมและความผิดปกติของการเผาผลาญเกิดขึ้น บุคคลจะหดหู่และมีภูมิคุ้มกันบกพร่องปรากฏขึ้น

ในโรมาเนีย หมูขาวใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับดองบวบ มะเขือเทศ และพริกสลัด ในฤดูหนาวจะรับประทานกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และเนื้อโฮมินี

ในการเตรียมสลัดวิตามิน คุณจะต้องมีแครอท 1 พวง (คุณสามารถต้มได้), ครีมเปรี้ยว, น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา และเกลือเล็กน้อย ทุกอย่างถูกบดขยี้ในทางใดทางหนึ่งแล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำส้มสายชู

มีอีกสูตรหนึ่ง คุณต้องทานสีน้ำตาล (60 กรัม) ควินัว (160 กรัม) มันฝรั่งต้ม (หัวขนาดกลาง 4-5 หัว) ไข่ต้ม ส่วนผสมทั้งหมดบดและผสม จานนี้ปรุงรสด้วยมะรุมขูดและน้ำมันพืช

แพนเค้กควินัวและข้าวโอ๊ต

บรรพบุรุษของเราเตรียมอาหารจานนี้ในเตาอบรัสเซีย ในศตวรรษที่ 21 การเตรียมแพนเค้กมีการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง สูตรสมัยใหม่ประกอบด้วยสมุนไพรและผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• Quinoa;
• ตำแย;
• หัวหอมสีเขียว
• ข้าวโอ๊ตหรือแป้ง
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกลือและเครื่องเทศ

ในชามเครื่องปั่นบดผักทั้งหมด เทน้ำเดือดทิ้งไว้ 10-15 นาทีจนพองตัว มวลทั้งสองรวมกันเพิ่มไข่ 1 ฟองและเครื่องเทศ แพนเค้กในอนาคตจะถูกตักลงบนกระทะร้อนที่มีน้ำมันแล้วทอดทั้งสองด้าน คุณสามารถเสิร์ฟจานด้วยครีมหรือนม

ใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน

หมูขาวไม่ได้ใช้ในยาและเภสัชกรรมอย่างเป็นทางการ แต่มีสูตรอาหารพื้นบ้านมากมายที่ใช้วัชพืชนี้ ซึ่งก็ไม่น่าแปลกใจเพราะว่าขี้หมูขาวมีแคโรทีน ซาโปนิน วิตามินซี และกรดอินทรีย์

หญ้าควินัวบดใช้ดึงเศษและสมานแผล วิธีการรักษาแบบเดียวกันนี้สามารถรักษาเตียงเล็บที่เน่าเปื่อยได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อเตรียมยาสมุนไพรที่เก็บเกี่ยวสดใหม่จะถูกนวดในครก

เตรียมการแช่จากโรงงานดังนี้ ใช้สมุนไพรควินัวสด 4 ช้อนโต๊ะ เทน้ำหนึ่งแก้วแล้วต้มประมาณ 15-20 นาที องค์ประกอบระบายความร้อนใช้รักษาอาการคันผิวหนัง บาดแผล และบ้วนปากสำหรับโรคเหงือกอักเสบและลำคอ ถ่ายภายในสำหรับอาการท้องเสีย ปวดศีรษะ และอาการตีโพยตีพาย

ฮิปโปเครติสในคำสอนของเขากล่าวถึงการแช่ควินัวเพื่อแก้อาการไอและเสียงแหบ

สมุนไพรนึ่งสดช่วยเรื่องอาการปวดตะโพก ในการทำเช่นนี้ พืชจะต้องบดและประคบบริเวณที่เจ็บและปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมงจึงจะมีผล

น้ำควินัวช่วยทำความสะอาดระบบทางเดินอาหารและขจัดสารพิษออกจากร่างกาย ในการเตรียมวัตถุดิบจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและบีบส่วนผสมที่ได้ออกมา บริโภคน้ำผลไม้ทางปาก 70 กรัมพร้อมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร จากภายนอก น้ำผลไม้จะรักษาหนังด้านที่เท้า

ควรเก็บควินัวในฤดูใบไม้ผลิก่อนที่จะบาน ห้ามใช้หญ้าที่ปลูกใกล้ถนน ทางที่ดีควรหาหมูขาวในกระท่อมฤดูร้อนหรือในหมู่บ้าน

ข้อห้าม

Quinoa ที่บริโภคในปริมาณมากอาจทำให้โรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหารแย่ลงได้ อย่าใช้มารีหากคุณมีโรคของระบบทางเดินปัสสาวะ ถุงน้ำดี หรือนิ่วในไต

อายุการเก็บรักษาของวัตถุดิบควินัวแห้งคือ 1 ปี หลังจากช่วงนี้การบริโภคขี้หมูจะเป็นอันตรายต่อร่างกาย

ในดินแดนรกร้าง สนามหญ้าเก่า บนพื้นที่ว่างเปล่าและที่ดินรกร้าง อะไรจะพบได้บ่อยไปกว่าควินัว? สมุนไพรที่พบมากที่สุดและคงอยู่ยาวนานที่สุด และไม่ต้องการมากขนาดไหน! มันติดอยู่ที่ไหนสักแห่งที่ด้านข้างของสวน และดูเถิด มันยืดออกไปจนสูงเท่ามนุษย์หรือสูงกว่านั้นด้วยซ้ำ “การกำจัดวัชพืชหมายถึงการแทงมือ” ชาวนาตั้งข้อสังเกต แต่มีการพูดถึงพืชมีหนามเกี่ยวกับวัชพืชที่มีเขี้ยวและชั่วร้าย การดึงก้านควินัวที่อ่อนนุ่มและบีบใบที่เป็นแป้งจะไม่ทิ่มฝ่ามือของคุณ แต่พวกมันจะอิ่มตัวด้วยน้ำสีเขียว หยาบและแตก ดูเหมือนง่ายที่จะเลือกควินัว แต่คุณไม่สามารถรับมือได้ในทันที เพราะมันจะเติบโตจากพื้นดินอย่างหนาอย่างรวดเร็ว “พืชชนิดหนึ่งที่หว่านและควินัวเป็นหายนะสำหรับพืชผล” คำพูดของผู้หว่านอีกคนเข้ามาในใจ
ชื่อเขียนว่า “” แต่เรากำลังพูดถึงหงส์ และทั้งหมดเป็นเพราะสมุนไพรนี้มีชื่อยอดนิยมสองชื่อ จริงอยู่ที่ทุกคนเรียก quinoa ของผู้ตั้งถิ่นฐานในดินแดนรกร้างและในฐานะที่เป็น pigweed มีเพียงนักพฤกษศาสตร์เท่านั้นที่รู้จักมัน ชื่อละตินของ quinoa ( อัลบั้มเชโนโพเดียม) หมายถึง ตีนกา-ใบที่ร่างเป็นรูปสามเหลี่ยม ชื่อเล่นในหนังสือภาษารัสเซียสำหรับหญ้านั้นคล้ายกันมาก - ตีนห่าน
ควินัวมีประโยชน์ ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ ยอดอ่อนของมันจะถูกใช้ในการปรุงรสสตูว์เนื้อ และผักเหล่านี้จะถูกเพิ่มลงในบอตวินยาและสลัด ตั้งแต่สมัยโบราณมันมีคุณค่าในงานฝีมือการทำอาหาร: "เมื่อต้มกับปลาหรือเนื้อสัตว์ชาวนาบางคนก็ใช้แทนกะหล่ำปลีดอง" - เราอ่านเกี่ยวกับตีนห่านในพฤกษศาสตร์โบราณ คนรุ่นเก่าจำช่วงเวลาที่ยากลำบากของสงครามได้ เมื่อรับประทานควินัวไม่เพียงแต่ในซุปสีเขียวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมปังดำและแพนเค้กด้วย
ไม่ใช่ผักใบเขียวที่ผสมลงในขนมปัง แต่เป็นแป้งห่าน ควินัวที่ไม่บดจะไม่ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย และยังทำให้เกิดความผิดปกติของลำไส้ต่างๆ ด้วย
ในศตวรรษที่ผ่านมา ชาวนารัสเซียพยายามหาธัญพืช เช่น เซโมลินาจากเมล็ดควินัว เมื่อดูจากคำอธิบายแล้ว การทดลองก็ประสบความสำเร็จ เมล็ดที่ปอกเปลือกออกแล้ว ได้เนื้อเมล็ดที่นุ่มและกินได้
แต่เพียงเพิ่มควินัวลงในอาหารสัตว์ ในฤดูร้อนหญ้านี้จะถูกเลี้ยงให้วัวและหมูพวกมันกินใบไม้และก้านอ่อนได้ง่าย สำหรับฤดูหนาว หมูวีดสีขาวจะถูกนำไปผสมกับธัญพืชหรือทำให้แห้งร่วมกับวัชพืชอื่นๆ ในหมู่บ้าน Tambov โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ราบย่อย ควินัวถูกทำให้แห้งเพื่อปศุสัตว์ ร่วมกับวัชพืช หว่านพืชชนิดหนึ่ง หญ้าลูกโอ๊ก และชิสเตต ทั้งแกะที่มีลูกแกะหรือวัวสาวและวัวจะไม่หันเหไปจาก "ขยะ" เช่นนี้ในฤดูหนาว แกะกินแม้แต่ลำต้นขนาดใหญ่ - ท่อนไม้ กระต่ายยังกินควินัวเต็ม โดยเก็บใบและก้านทั้งหมด แม้แต่ไก่ก็ได้รับประโยชน์จากควินัว การเติมแป้งหนึ่งเปอร์เซ็นต์ลงในอาหารจะช่วยให้ลูกนกไม่ขาดวิตามิน ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ไก่ป่าสีดำซึ่งเป็นหนึ่งในตัวแทนของไก่ป่ากินเมล็ดตีนห่านเป็นอาหาร เมล็ดตีนเป็ดสีขาวเป็นอาหารเข้มข้นที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่ารำข้าว แต่ต้องนึ่งเมล็ดหงส์ก่อนบด ไม่เช่นนั้น อาหารจะขมและหนัก
ในอดีต ทั้งที่นี่และต่างประเทศมีความพยายามที่จะพัฒนาควินัวให้เป็นพืชอาหารสัตว์ โรงงานแห่งนี้แม้จะอยู่ในสภาพที่ยากลำบาก แต่ก็ให้ผลผลิตที่ดีเยี่ยม: มวลสีเขียวประมาณ 100 เซ็นต์และเมล็ด 4-6 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์ แล้วเท้าห่านที่หุ้มไว้เพียง 1 เซ็นต์หมายถึงอะไร? ปรากฎว่ามีหน่วยอาหาร 30 หน่วย ซึ่งแต่ละหน่วยเทียบเท่ากับเมล็ดข้าวโอ๊ต 1 กิโลกรัม และมีโปรตีนที่ย่อยได้มากกว่า 3 กิโลกรัม ปรากฎว่านี่เป็นสิ่งที่ดีมาก
คุณค่าทางโภชนาการของอาหารสัตว์ แต่ทำไมหมูขาวถึงไม่กลายเป็นพืชผลทางการเกษตรล่ะ? ชีววิทยาของควินัวมีลักษณะที่ต้นกล้าปรากฏตลอดฤดูร้อน บ่อยครั้งในบรรดาต้นมารีขนาดใหญ่คุณจะเห็นหน่ออ่อนจำนวนหนึ่งและแม้แต่ยอดที่ต่ำกว่าด้วยซ้ำ การไล่ระดับนี้จะทำให้วัชพืชมีอัตราการรอดชีวิตที่ยอดเยี่ยม
เมล็ดควินัวจำนวนมากสะสมอยู่ในดิน โดยเฉพาะในพื้นที่ที่มีวัชพืช ซึ่งมีจำนวนหลายพันเมล็ดต่อตารางเมตร ทุกวินาทีในพื้นดินเป็นของมารี ดังนั้นฝูงที่มองไม่เห็นเหล่านี้จึง "รอ" เวลาที่เหมาะสมที่จะงอกและก่อตัวเป็นพืชที่ให้ผล สำหรับเมล็ดพืชบางชนิด เวลาที่เหมาะสมจะมาหลังจากห้าหรือหกปีเท่านั้น และจนกว่าจะถึงเวลานั้น เมล็ดจะยังคงอยู่ในดินโดยไม่สูญเสียความสามารถในการงอก ในน้ำ เมล็ดควินัวจะมีชีวิตอยู่ได้สามสิบสองเดือน เนื่องจากเปลือกของเมล็ดสามารถกันน้ำได้ ความอุดมสมบูรณ์ของควินัวนั้นมีมากมายมหาศาล พืชหนึ่งต้นสามารถผลิตเมล็ดได้มากถึงหนึ่งแสนเมล็ด! โดยน้ำหนักจะอยู่ที่ 85 กรัมเท่านั้น เม็ดสีดำนั้นเล็กนิดเดียว! เพื่อป้องกันไม่ให้ควินัวเข้าไปรบกวนพืชผล โดยเฉพาะในพื้นที่กระจัดกระจาย จำเป็นต้องมีการควบคุมวัชพืชหรือตัดหญ้า (ก่อนที่มันจะบาน) การใช้วิธีปฏิบัติทางการเกษตรเช่นการปอกและคลายตอซังในต้นฤดูใบไม้ผลิ การเพาะปลูกที่ดินไถก่อนหว่าน และการไถพรวนพืชผลยังเป็นประโยชน์อีกด้วย เพื่อกำจัดปรสิตของพืชผล คู่สีดำและสีใสในช่วงต้นเป็นที่ต้องการอย่างมาก
แน่นอนว่าควินัวไม่สามารถถูกทำลายได้ทุกที่ ท้ายที่สุดแล้ว วัชพืชยังต้องการการปกป้อง ไม่ใช่เพราะว่าพวกมันอาจหายไปอย่างกะทันหัน แต่พืชเหล่านี้ก็เหมือนกับพืชชนิดอื่นที่จำเป็นต่อการรักษาสถานการณ์ทางนิเวศตามปกติ ยกตัวอย่างควินัวชนิดเดียวกัน หากไม่มีเกสรดอกไม้ (ขนมปังขนมปัง) ผึ้งก็จะหิวโหย แม้ว่าจะมีน้ำผึ้งอยู่มากมายในธรรมชาติ แต่รังก็จะเหี่ยวเฉาไปในที่สุด และอย่างที่คนเลี้ยงผึ้งกล่าวไว้ รังผึ้งก็จะลดลงเหลือเพียงหยิบมือหนึ่งเท่านั้น
ในฤดูใบไม้ผลิ คนงานมีปีกจะกำจัดขนมปังบีจากต้นเฮเซล วิลโลว์ เมเปิ้ล เอล์ม และต้นโอ๊ก ตอนหน้าร้อน? ในฤดูร้อน ผึ้งส่วนใหญ่จะได้รับความช่วยเหลือจากควินัว เซนฟิน และคอร์นฟลาวเวอร์ ซึ่งพวกมันจะบานสะพรั่งอย่างต่อเนื่อง
นอกจากนี้ quinoa ยังเป็นพืชย้อมสี: ก่อนหน้านี้เตรียมสีแดงจากส่วนที่เป็นหญ้า ในการแพทย์พื้นบ้าน มะยมใช้รักษาอาการเจ็บคอและ “ปวดท้อง” A. T. Bolotov เขียนไว้ในผลงานชิ้นหนึ่งของเขาว่าสมุนไพรของ Henry ผู้ดีในขณะที่เขาเรียกว่า pigweed "เป็นสีเขียวรักษาบาดแผลที่เน่าเปื่อยและเน่าเปื่อยและยิ่งไปกว่านั้นยังมีคุณสมบัติในการทำความสะอาดผิวหนังในร่างกายดับความเจ็บปวด และปวดเมื่อย ขับสะเก็ดและคราบสกปรกออกจากร่างกาย” ชาวอินเดียนพื้นเมืองในอเมริกาเผาก้านควินัวเพื่อเอาเกลือ
นี่คือหญ้าประจำปีของเราที่มีดอกไม้สีเขียวที่ไม่เด่น แพร่หลายในทุกโซนของประเทศ ยกเว้นภูมิภาคอาร์กติกที่รุนแรง

. บนภาพ- มุมมองทั่วไปของพืชและดอกไม้แต่ละดอก

อ้างอิงจากเนื้อหาจากนิตยสาร "วิทยาศาสตร์และชีวิต" ฉบับที่ 06, 1978

หมูขาว: วัชพืชมีลักษณะอย่างไร วิธีต่อสู้กับมัน

หมูวัชพืชสีขาวประจำปีมักพบในแปลงสวนและมีแนวโน้มที่จะเติมเตียงอย่างรวดเร็วรอบปริมณฑลของการปลูก การต่อสู้กับพืชต้องใช้ความพยายามอย่างมาก แต่มีเทคนิคทางการเกษตรในการกำจัดอย่างไร้ร่องรอย

คำอธิบาย

พืชนี้เป็นของตระกูลเท้าห่านและมีคุณสมบัติเป็นยา นอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารได้ แต่การกระจายอย่างกว้างขวางและการเจริญเติบโตที่อุดมสมบูรณ์ในพืชหลากหลายชนิดต้องมีการควบคุม

ที่มา: Depositphotos

หมูขาวเป็นพืชสมุนไพร แต่ในสวนมันเป็นอันตรายต่อพืชผล

ลักษณะเฉพาะ:

• เติบโตได้สูงถึง 2 เมตร
• มีก้านตรงและใบรูปเพชรยาวขอบหยัก
• แตะระบบรูท
• ช่อดอกรูปหนามแหลมสูงถึง 35 ซม. ดอกเล็กสีเขียว
• ขยายพันธุ์โดยการเพาะเมล็ดเป็นหลัก
• เมล็ดมีขนาดเล็กถึง 1.5 มม.
• บุปผาตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงปลายฤดูร้อน

พืชมีลักษณะเป็นผงเคลือบสีเทาบนลำต้นและใบ ระบบรากมีพลังอย่างมาก โดยดึงสารอาหารและความชื้นทั้งหมดออกไปให้พ้นมือ นั่นคือเหตุผลว่าทำไมพืชที่มีประโยชน์เช่นนี้จึงไม่ถูกทิ้งไว้ข้างพืชผลที่ปลูก

มาตรการควบคุม

พืชหว่านอย่างมีผลทั่วทั้งพื้นที่โดยรอบตลอดฤดูร้อน แค่ดึงต้นไม้ออกจากเตียงก็ไม่ได้ผล - เมล็ดใหม่จะงอกทันที เพื่อกำจัดดินจากราก เมล็ด และหน่อของเท้าห่าน ต้องใช้สารเคมี:

• สารกำจัดวัชพืชที่ออกฤทธิ์ต่อเนื่อง - โซเดียมคลอเรต, รีโกลน, แอมโมเนียมซัลเฟต
• สารกำจัดวัชพืชที่ออกฤทธิ์เฉพาะเจาะจง สามารถทำลายวัชพืชระหว่างพืชที่ปลูกโดยไม่ทำอันตรายต่อพวกมัน

ลักษณะเฉพาะของดอกดาวเรืองนั้นเนื่องจากโครงสร้างของมันจึงไม่ใช้ยากำจัดวัชพืชที่มีการคัดเลือกอย่างกว้างขวาง สารเคมีในดินก็ไม่ได้ผลเช่นกัน: รากลึกลงไปและผลิตภัณฑ์จะทำงานที่พื้นผิว ปริมาณการใช้ "Metribuzin" สำหรับวัชพืชที่เพิ่งเกิดใหม่คือ 450-600 ลิตร/เฮกตาร์

สารกำจัดวัชพืชในระบบมีประสิทธิภาพสามารถเจาะผ่านใบสะสมและค่อยๆทำลายพืชจากรากไปตามลำต้น ปริมาณการใช้ 2M-4хМ คือ 250-400 ลิตร/เฮกตาร์ มีวิธีการใหม่ๆ ในการต่อสู้กับวัชพืช ได้แก่ การบำบัดดินและการเผา

วิธีการควบคุมวัชพืชแบบกลไกไม่ได้ผล: การดึงออกจะกำจัดพืชที่รกโดยไม่ส่งผลกระทบต่อความอุดมสมบูรณ์ของเมล็ดในดิน และต้องเผาวัชพืชที่รวบรวมไว้ สารเคมีสมัยใหม่สามารถทำลายพื้นที่วัชพืชได้โดยไม่ทิ้งร่องรอยและไม่ทำอันตรายต่อพืชผล