วิธีปลูกแตงกวามหัศจรรย์อาร์เมเนีย แตงกวาเค็มเล็กน้อยในสไตล์ Abkhazian (Anashatsvy) วิธีปิดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในภาษาอาร์เมเนีย

เกือบทุกคนรู้จักแตงกวาอาร์เมเนียในชื่อแตงงูหรือทาร์รา พืชชนิดนี้ถือเป็นพืชชนิดหนึ่งของแตง ซึ่งเป็นสมาชิกของตระกูลแตงกวาและสกุล Cucurbitaceae พืชแตงโมนี้ซึ่งชาวสวนยังไม่ค่อยรู้จักเรียกว่าแตงกวาอาร์เมเนียในภาษาละตินดูค่อนข้างแปลกใหม่และมีรสชาติที่แปลกมาก

พืชชนิดนี้อยู่ในกลุ่มของพืชปีนเขายาวซึ่งสร้างยอดด้านข้างจำนวนมาก ใบสีเขียวใสมีรูปร่างเป็นวงรีโดดเด่นมาก

• ผลของแตงกวามีสีเขียวใสและมีขนสีเงิน

• ความยาวของผลแตกต่างกันไปตั้งแต่ 45 ถึง 50 ซม.

• ชาวอาร์เมเนียถือว่าไม่มีโพรงไร้น้ำหนักอยู่ภายในเลย

เนื้อผลไม้ของพืชชนิดนี้อุดมไปด้วยกรอบสีขาวเหมือนหิมะพร้อมกลิ่นแตงโมที่เด่นชัดรวมถึง:

1. แตงกวาอาร์เมเนียถูกนำมาใช้สดๆ เป็นอาหารพร้อมกับผิวหนัง และยังสามารถนำมาใช้ดองและบรรจุกระป๋องได้อีกด้วย ผลจากการสุกเกินไปทำให้ผลไม้เปลี่ยนเป็นสีเหลืองและสูญเสียคุณสมบัติด้านรสชาติของตัวเองไป
2. อารยธรรมที่ไม่ธรรมดาซึ่งมีรสชาติของแตงโมและแตงกวานี้โดดเด่นด้วยผลไม้ทรงกระบอกขนาดใหญ่และมีฤดูปลูกที่ยาวนาน
3. การติดผลจะคงที่และคงอยู่จนกระทั่งน้ำค้างแข็ง
4. แตงกวาอาร์เมเนียมีคุณสมบัติต้านทานความเสียหายจากโรคราน้ำค้างจริงและโรคราน้ำค้างสูงสุดและยังทนต่อสภาวะที่มีอุณหภูมิต่ำอีกด้วย

ลักษณะของความหลากหลาย

แตงสุกเร็วมีไว้สำหรับการเพาะปลูกทั้งในเรือนกระจกและในพื้นที่เปิดโล่ง ฤดูปลูก (ตั้งแต่หน่อแรกจนถึงการเก็บเกี่ยวหลัก) คือ 70-80 วัน ผลไม้ที่ผิดปกติซึ่งมีรสชาติของแตงโมและแตงกวานี้มีลักษณะพิเศษคือมีระยะเวลาติดผลยาวนานและคงที่จนถึงน้ำค้างแข็ง

คุณเคยลองแตงกวาอาร์เมเนียแล้วหรือยัง?

ใช่เลขที่

1. แตงกวาอาร์เมเนียเป็นพืชขนาดใหญ่ที่มีความยาวมากซึ่งก่อให้เกิดยอดด้านข้างจำนวนมากโดยมีใบสีเขียวใสขนาดใหญ่ที่มีรูปร่างกลม:
2. ขนตาหลักสามารถยาวได้ถึง 4 เมตร
3. โดยเฉลี่ยแล้วพืชจะผลิตผลทรงกระบอกที่มีสีเขียวอ่อนอ่อนจำนวน 5 ถึง 10 ผลโดยมีขอบสีเงินที่โดดเด่น
4. แตงกวาอาร์เมเนียมีขนาดใหญ่กว่าที่เราปลูกบนเตียงของเราเองมาก ความยาวของผลสุกเต็มที่คือ 40-50 ซม. หนักประมาณ 1 กก.
5. ภายในแตงกวาแปลกตาไม่มีโพรงซึ่งถือเป็นบุคลิกที่โดดเด่นของลูกผสม

แตงกวาสีเขียวใสใช้ทั้งสดและบรรจุกระป๋อง เนื้อผลไม้อัดแน่นเป็นสีขาวเหมือนหิมะ เข้มข้นและกรอบ มีรสหวานเล็กน้อยพร้อมรสชาติของแตงโม ควรเก็บผักให้ตรงเวลา ไม่เช่นนั้นผิวหนังจะหยาบ เปลี่ยนเป็นสีเหลือง และสูญเสียกลิ่นและรสชาติของตัวเอง แตงกวาอาร์เมเนียมีความโดดเด่นด้วยผลผลิตสูงสุดและการงอกของเมล็ดที่ดี

แม้จะมีความคล้ายคลึงกันอย่างมากกับแตงกวาธรรมดา แต่ผลของแตงกวาอาร์เมเนียก็มีข้อดีหลายประการ:

• ผิวหนังไม่มีรสขมซึ่งมักเกิดขึ้นกับแตงกวาธรรมดา
• ผลแตงกวาอาร์เมเนียมีกลิ่นหอมของแตงโม
• การมีรสหวานของแตงกวา
• ขนาดของผลไม้อันใหญ่โต

คุณสมบัติของการเพาะปลูก

การปลูกแตงกวาอาร์เมเนียก็ไม่แตกต่างจากแตงกวาชนิดอื่นมากนัก ขอแนะนำให้ปลูกแตงกวาอาร์เมเนียในพื้นที่ที่มีความเบาและความอุดมสมบูรณ์ สิ่งสำคัญคือต้องให้ความสำคัญกับดินที่มีองค์ประกอบเป็นด่างต่ำและมีการเตรียมแคลอรีสูงจำนวนมาก สิ่งสำคัญคือต้องปลูกแตงกวาอาร์เมเนียในดินที่มีรูพรุนเพื่อให้ปริมาณอากาศและการเตรียมแคลอรี่สูงที่ต้องการเข้าสู่ระบบราก

ก่อนอื่นการปลูกแตงกวาขึ้นอยู่กับการเพาะเมล็ด:

1. ควรหว่านเมล็ดหลังจากความหนาวเย็นหายไปจนหมด
2. หลังจากผ่านไป 5 วัน ถั่วงอกเล็กๆ จะปรากฏขึ้น ซึ่งปลูกลงดินเมื่ออายุ 20-25 วัน
3. สิ่งสำคัญคือต้นกล้าจะต้องมีใบเต็ม 5 ใบ
4. แตงกวาอาร์เมเนียปลูกโดยใช้วิธีการเพาะกล้า ช่วยให้ระบบรากสามารถทนต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิได้ดีขึ้นและเร่งกระบวนการสร้างผลไม้ได้อย่างมาก
5. แตงกวาอาร์เมเนียมีลักษณะเป็นความรักความอบอุ่น ดังนั้นอุณหภูมิของดินสำหรับปลูกจึงต้องอุ่นไว้ที่ 25°C

ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ

Filatov Ivan Yuryevich เกษตรกรเอกชนมานานกว่า 30 ปี

สำหรับผู้ที่ต้องการเร่งกระบวนการงอกและการเก็บเกี่ยวของต้นกล้าเล็กน้อยสิ่งสำคัญคือต้องรักษาเมล็ดแตงกวาด้วยตัวเร่งปฏิกิริยาการเจริญเติบโตพิเศษและทิ้งไว้ในผ้าชุบน้ำหมาด ๆ เป็นเวลาหลายวัน วิธีนี้จะช่วยให้เมล็ดฟักออกมา และถั่วงอกจะปรากฏข้างนอกเร็วขึ้น

ในระหว่างการปลูกควรเว้นระยะห่างระหว่างแถว 50 ซม. ระยะห่างระหว่างหลุมควรอยู่ที่ประมาณ 1 ม. ซึ่งจะช่วยให้พืชไม่พันกันส่งผลให้การติดผลไม่หยุดชะงัก

การดูแล

การดูแลแตงกวาอาร์เมเนียตามปกติคือ:

1. ควรรดน้ำด้วยน้ำที่อุณหภูมิห้องเท่านั้นและควรรดน้ำในตอนเย็น อาจช่วยให้ระบบรากอยู่ได้นานขึ้นในสภาพแวดล้อมที่มีความชื้นและได้รับน้ำตามปริมาณที่ต้องการ
2. จำเป็นต้องคลายดินเพื่อให้การเตรียมแคลอรีสูงและความชื้นสามารถผ่านไปยังระบบรากได้ดีขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเปลือกโลกบนพื้นดินอาจทำให้รากเน่าเปื่อยได้
3. เมื่อกำจัดวัชพืชบนเตียงจำเป็นต้องกำจัดวัชพืชทั้งหมดที่อาจรบกวนการก่อตัวของพุ่มไม้หรือผลไม้ที่ถูกต้อง

แตงกวาอาร์เมเนียต้องการการให้อาหารที่เหมาะสมด้วยปุ๋ยแร่:

• ควรใช้เฉพาะสารประกอบฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และไนโตรเจนเท่านั้น
• ไนโตรเจนจะช่วยให้พืชก่อตัวเร็วขึ้นและส่งผลให้ผลไม้สุกเร็วขึ้น
• โพแทสเซียมและฟอสฟอรัสจะช่วยให้ผลไม้มีน้ำหนักและรูปร่างตามที่ต้องการ และยังเผยให้เห็นรสชาติของผักที่ชวนตะลึงได้อย่างเต็มที่
• ควรให้ยาเหล่านี้สลับกันโดยมีช่วงเวลา 10 วัน ควรใส่ปุ๋ยเพียงไม่กี่วันก่อนรดน้ำเท่านั้น

โรคและแมลงศัตรูพืช

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญที่ทำการศึกษาพบว่าแตงกวาอาร์เมเนียไม่ไวต่อการติดเชื้อราต่างๆ นั่นคือโรคต่างๆ เช่น โรคจำจุดหรือโรคราแป้งไม่สามารถส่งผลกระทบต่อพืชได้ อย่างไรก็ตามปัญหาคือโรคเหล่านี้พร้อมที่จะส่งผลกระทบต่อพุ่มไม้หากคุณไม่ปฏิบัติตามกฎการปลูกทั้งหมด ตัวอย่างเช่น สิ่งสำคัญคือพืชเรือนกระจกจะต้องได้รับอากาศตามปริมาณที่ต้องการ ดังนั้นการระบายอากาศจึงเป็นสิ่งจำเป็น

โรคราแป้ง

จำเป็นต้องต่อสู้กับด้วงมันฝรั่งโคโลราโด, จิ้งหรีดตุ่น, เพลี้ยอ่อนหรือทาก หากต้องการกำจัดด้วงมันฝรั่งโคโลราโดให้หมด คุณควรใช้ยาฆ่าแมลง "รีเจนท์" หรือ "คอนฟิดอร์" ในการต่อสู้กับจิ้งหรีดตัวตุ่น Fofatox จะมาช่วยเหลือ สารที่มีทองแดงหรือสารละลายมะนาวจะช่วยต่อต้านเพลี้ยอ่อน ในการต่อสู้กับทากจะได้รับอนุญาตให้ใช้วิธีการแบบดั้งเดิม เช่น ใช้สารละลายพริกแดงร้อนๆ

รูปถ่าย

ในภาพด้านล่างคุณสามารถเห็นผลไม้ของแตงกวาอาร์เมเนีย

วีดีโอ

วิดีโอแสดงแตงกวาอาร์เมเนีย

แตงกวาอาร์เมเนียให้ผลผลิตที่เหมาะสมโดยคำนึงถึงขนาดของผลไม้และจำนวนบนพุ่มไม้ ผลไม้ทั้งหมดควรเก็บไว้ในที่เย็นเท่านั้น แม้ว่าจะสามารถเก็บรักษาไว้ได้ดีที่อุณหภูมิห้องก็ตาม

หากคุณเป็นคนรักสิ่งใหม่ ๆ ในสวน คุณควรสนใจแตงกวาอาร์เมเนีย นี่คือผักที่มีคุณสมบัติคล้ายกับผักอื่น ๆ สามชนิดในคราวเดียวและในขณะเดียวกันการปลูกก็ไม่ยากในทุกพื้นที่

แตงกวาอาร์เมเนียเป็นผักที่สร้างความสับสนให้กับคนทำสวน แตงกวานี้ก็เหมือนกับตัวแทนอื่น ๆ ของสายพันธุ์นี้เป็นของตระกูลฟักทอง อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่ได้ป้องกันพืชจากการถูกเรียกว่าแตงเงิน ดังนั้นแม้ว่าผลไม้จะมีลักษณะคล้ายกับฟักทองมากกว่าในคุณสมบัติของมัน แต่ก็ถูกเรียกว่าแตงกวาอาร์เมเนียและแตงเงิน นี่เป็นแนวทางที่น่าสับสนสำหรับพืชพื้นเมืองในเอเชียกลาง

เป็นที่น่าสังเกตว่าในยูเครนแตงโมเงินแตงกวาฟักทองเริ่มปลูกในแปลงส่วนตัวและสวนผักเมื่อไม่นานมานี้ดังนั้นผักจึงเรียกได้ว่าเป็นสิ่งที่หายากในละติจูดของเรา แต่ถึงอย่างนี้แตงกวาอาร์เมเนียก็เติบโตได้ดีมากที่นี่ - ได้รับแสงแดดเพียงพอและไม่ยากที่จะให้ความชื้นและปุ๋ยแก่พืช

พืชประหลาดที่มีชื่อชวนสับสนนี้มีลักษณะอย่างไร? ผลของแตงกวาอาร์เมเนียมีความยาวประมาณ 50 ซม. และโดยทั่วไปจะคล้ายกับฟักทอง แต่สีของมันมักจะเป็นสีเงินซึ่งทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับชื่อที่สองของผัก ส่วนแตงกวานั้นสิ่งที่ได้มาจากพืชชนิดนี้ในผลไม้นั้นอยู่ที่รสชาติเป็นหลัก ตัวพืชนั้นมีใบขนาดใหญ่ มีรูปร่างเหมือนใบที่เห็นบนแตง กลิ่นของแตงกวาสุกนั้นชวนให้นึกถึงกลิ่นหอมหวานของแตงโม วัฒนธรรมนี้เป็นสิ่งที่อยู่ระหว่างฟักทอง แตงกวา และแตงที่คุ้นเคย

เปลือกแตงกวาอาร์เมเนียบางและไม่ขม รสชาติคล้ายกับแตงกวา แต่มีรสหวานกว่าเล็กน้อย และน้ำหนักของผลไม้แต่ละผลมักจะสูงถึง 1 กิโลกรัมขึ้นไป แตงกวาอ่อนสามารถรับประทานดิบได้ แต่แตงกวาที่โตเต็มที่ควรเป็นกระป๋องและดอง สำหรับผลไม้ที่สุกเกินไปนั้นจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและไม่เหมาะที่จะบริโภค

การปลูกแตงกวาอาร์เมเนีย

ฟักทอง - แตงกวาแตงอาร์เมเนียสีเงินเนื่องจากวัฒนธรรมสามารถเรียกได้โดยสรุปชื่อที่มีอยู่ทั้งหมดนั้นปลูกในลักษณะเดียวกับแตงกวา เป็นมูลค่าเพิ่มว่าพืชไม่กลัวดินที่เป็นกรด

รากของพืชต้องการการเติมอากาศดังนั้นต้องไถดินสำหรับแตงกวานี้ให้ดี สิ่งสำคัญคือต้องมีสารอาหารมากมายในดิน - แตงกวาต้องให้อาหารสลับกับแร่ธาตุและอินทรียวัตถุ ลักษณะเฉพาะของพืชชนิดนี้คือ ไม่ชอบความชื้นในอากาศสูง จึงต้องค่อนข้างแห้งโดยเฉพาะเมื่อปลูกในเรือนกระจก

แตงกวาอาร์เมเนียสามารถปลูกได้สำเร็จในดินหลายประเภทที่มีการระบายน้ำเพียงพอ แม้ว่าแตงกวาจะเติบโตได้ดีที่สุดในดินที่มีแสงและอุดมด้วยฮิวมัสก็ตาม คุณไม่ควรปลูกผักในที่เดียวบ่อยกว่าหนึ่งครั้งทุกๆ 5 ปี มิฉะนั้นจะเสี่ยงต่อโรคได้ง่าย จะดีกว่าถ้าปลูกแตงเงินหลังข้าวโพด มะเขือเทศ ถั่วและมันฝรั่งยุคแรก

โดยทั่วไปแล้วประสบการณ์ของชาวสวนหลายคนแสดงให้เห็นว่าแตงกวาอาร์เมเนียตอบสนองได้ดีต่อการใช้ปุ๋ยอินทรีย์หลายชนิดที่ช่วยปรับปรุงโครงสร้างของดิน เมื่อปลูกผักจะต้องใส่ปุ๋ยอย่างสม่ำเสมอและสม่ำเสมอโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่ผลไม้ติดผล แตงกวาอาร์เมเนียสามารถปลูกได้ทั้งแบบใช้ต้นกล้าหรือไม่มีต้นกล้า โปรดทราบว่าพวกมันไวต่อความเย็นและการงอกของเมล็ดแตงกวาที่ดีนั้นขึ้นอยู่กับอุณหภูมิดิน - ควรมีอย่างน้อย 14 ° C

แตงกวาอาร์เมเนียให้ผลผลิตที่มั่นคงมากโดยพิจารณาจากขนาดของผลไม้และจำนวนบนพุ่มไม้ ทางที่ดีควรเก็บผลไม้ไว้ในที่มืดและเย็น อย่างไรก็ตาม พวกมันจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีแม้ในอุณหภูมิห้อง

วี. โคสเตนโก

ลักษณะเด่นของอาหารประจำชาติอาร์เมเนียคือชาวอาร์เมเนียได้เรียนรู้ที่จะใส่เกลือทุกอย่างแม้ว่าจะดูเหมือนไม่สามารถจินตนาการได้ว่าเป็นผักดองก็ตาม นอกจากกะหล่ำปลี แตงกวา และมะเขือเทศสีเขียวซึ่งเป็นประเพณีดั้งเดิมของคนหลาย ๆ คนแล้ว มะเขือม่วงเค็ม ผักใบเขียวต่าง ๆ และแม้แต่แตงก็เป็นที่นิยมอย่างมาก และคำว่า "tursha" - ถั่วเขียวเค็ม - ได้กลายเป็นสากลอย่างแท้จริงและทุกคนชื่นชอบอาหารจานนี้

สิ่งที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงคือ "tsitsak" - พริกขี้หนูรสเค็มซึ่งเค็มในถังแยกต่างหากเพื่อไม่ให้กลิ่นของผลไม้ที่เหลืออยู่ลดลง จาน "tsitsak" ได้รับความนิยมอย่างมากจนในภาษาพูดของอาร์เมเนียพริกไทยร้อนสดเรียกว่า tsitsak แล้ว

นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องปกติสำหรับแม่บ้านชาวอาร์เมเนียบางคนที่ต้องใช้ใบบีทเกลือซึ่งทำให้ผักดองที่เหลือมีสีชมพู

อย่างแรกที่ฉันใส่เกลือคือพริกเค็มซึ่งต้องใช้เวลานานกว่านั้นฉันจะเริ่มด้วย

พริกไทย 5กก
เกลือ
ผักชีฝรั่ง 3 ช่อ
กระเทียม 2 หัว
สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู

ต้องล้างพริกไทยและใช้มีดหั่นเล็ก ๆ ด้านบน
เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำผ่านตัวกรอง เติมเกลือ
แน่นอนว่าเกลือเป็นเรื่องยาก แต่คราวนี้ฉันชั่งน้ำหนักเกลือได้ 600 กรัม
ในกรณีนี้ ควรใส่เกลือมากเกินไปจะดีกว่า เนื่องจากขาดเกลือพริกไทยจึงเน่าเสียได้และในระหว่างการหมักพริกไทยจะนิ่ม แต่ของฉันชอบเมื่อพริกไทยกรุบกรอบ
ดังนั้นให้ใส่พริกไทยลงในกระทะ วางจานขนาดใหญ่หรือฝากระทะเคลือบไว้ด้านบนของพริกไทย แต่ตรวจดูว่าไม่แตกหรือไม่ก็กดทุกอย่างลงด้วยแรงกดแรงๆ

ทิ้งทุกอย่างไว้หนึ่งสัปดาห์ ตรวจดูว่าพริกไทยเป็นอย่างไรบ้าง
ในช่วงเวลานี้พริกไทยควรเปลี่ยนเป็นสีเหลือง

หลังจากนั้นคุณจะต้องล้างพริกไทยให้สะอาดด้วยน้ำไหล ใส่ในกระชอนเพื่อให้น้ำส่วนเกินระบายออก
สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตและสับกระเทียม

วางพริกไทยหลายชั้นในภาชนะโรยด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่ง เติมน้ำทั้งหมด เติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะและของหวาน 1 อย่างลงในภาชนะขนาด 3 ลิตร เพื่อให้มีเกลือเพียงพอ
เพียงเท่านี้ก็อร่อยมาก และที่สำคัญที่สุดคือพริกไทยกรุบกรอบ

มะเขือยาวเค็ม

จำเป็นต้อง
มะเขือยาว 3 กก
กระเทียม 200 กรัม
ผักชีฝรั่ง 3 ช่อ
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
พริกหยวก 5 เม็ด
พริกไทยร้อน 1 อัน

เอาก้านออกจากมะเขือยาว คุณต้องตัดให้ใกล้กับก้านมากที่สุด
ตัดด้านข้างเล็กน้อย

วางกระทะบนแก๊ส เมื่อมันเดือดให้เทลงไป 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ.
วางมะเขือยาวในน้ำเดือดสักครู่เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ปรุงมากเกินไป เพราะอาจแผ่กระจายและไม่อร่อย และหากไม่สุก มะเขือยาวก็จะแข็ง

จากนั้นวางมะเขือยาวลงในกระชอนกว้างเรียงกัน ปิดฝาให้พอดีกับขนาด ใส่ของหนักๆ ไว้ด้านบนแล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน
นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินออกและด้วยความขมขื่นฉันทำทั้งหมดนี้ในเวลากลางคืน

สับผักใบเขียวกระเทียมพริกไทยผสมทุกอย่างแล้วเติมเกลือ ใส่ไส้ลงในช่องมะเขือยาวใส่ทุกอย่างลงในภาชนะบีบให้แน่นเทน้ำส้มสายชู 6% เกลือ 1.5 ช้อนชา เกลือ ปิดฝาให้แน่นแล้วเขย่าภาชนะ
หลังจากผ่านไปหนึ่งวันมะเขือยาวก็พร้อม
สลัดผัก

มะเขือเทศ 1 เล่ม
พริกไทย 0.5 กก
กระเทียม 2 หัว
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
ทุกอย่างง่ายมากที่นี่ สับผักทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับผักชีฝรั่งสับและกระเทียมสับ ใส่ทุกอย่างลงในขวดโหล
เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้ม

ใบกะหล่ำปลีจะต้องถูกลบออกและแบ่งออกเป็นช่อดอก
ปอกหัวบีทแล้วหั่นเป็นชิ้น

ที่ด้านล่างของขวดขนาด 5 ลิตรวางกิ่งผักชีฝรั่งแห้งเมล็ดยี่หร่าพับกะหล่ำปลีให้แน่นวางหัวบีทไว้ตรงกลางแล้วเติมเกลือลงบนตา
ทุกอย่างเต็มไปด้วยน้ำกรอง หากไม่มีตัวกรอง น้ำจะต้องต้มและทำให้เย็นลง
วางแรงกดไว้ด้านบน
ใน 3-4 วันคุณจะบดกะหล่ำปลี ภาพถ่ายจากปีที่แล้ว ฉันใส่เกลือแบบเดียวกับกะหล่ำปลี แต่ไม่มีหัวบีท

พริกไทย Tsitsak หน้าตาเป็นแบบนี้

ถึงเวลาเตรียมบ้านสำหรับฤดูหนาวแล้ว แม่บ้านที่มีประสบการณ์คำนวณมานานแล้วว่าพวกเขาจะทำแตงกวาดองมะเขือเทศและสลัดได้กี่ขวด สมุดบันทึกประกอบด้วยสูตรอาหารเก่าแก่ที่ผ่านการทดสอบตามเวลา แต่ตอนนี้คุณไม่ควรอิจฉาแม่บ้านที่อายุน้อยและไม่มีประสบการณ์ ท้ายที่สุดแล้ว ฉันอยากจะใช้เวลา ความพยายาม และเงินเพียงเล็กน้อยในการอนุรักษ์ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และรับอาหารกระป๋องแสนอร่อยไปเอาใจครอบครัวและเพื่อนของคุณในฤดูหนาว และถ้าเป็นไปได้ก็เซอร์ไพรส์คุณย่าด้วย ยิ่งกว่านั้นคือแม่สามี ให้เขาขอสูตร สำหรับพวกเขาแล้วสูตรของเราสำหรับแตงกวารสเผ็ดในสไตล์อาร์เมเนีย ฉันไม่สงสัยเลยว่าพวกเขาจะชอบมันไม่น้อย

ในการเตรียมแตงกวากระป๋องอาร์เมเนียสำหรับฤดูหนาวเราจะต้อง:

• เขียง,
  - มีดคม,
  - เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร
  - เตาอบ ไมโครเวฟ หรือกระทะขนาดใหญ่
  — ขวดโหลที่มีฝาเกลียวหรือขวดธรรมดาที่มีฝาปิดและมีกุญแจสำหรับปิดผนึก

ส่วนผสมในการเตรียมแตงกวาอาร์เมเนีย:

• แตงกวา,
  - มะเขือเทศ,
  - พริก,
  - กระเทียม,
  - เกลือ,
  - น้ำตาล,
  - พริกแดงป่น
  - ถั่วออลสไปซ์
  – น้ำส้มสายชู 70%

มาเริ่มเตรียมแตงกวารสเผ็ดสไตล์อาร์เมเนียกันดีกว่า แน่นอนว่าแตงกวาควรเลือกขนาดเล็กจะดีกว่า ถึงแม้จะเหมาะกับสูตรของเราก็ตาม แต่จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้แตงกวาขนาดใหญ่และรกที่มีเมล็ด ก่อนอื่นมาล้างแตงกวาของเรากันก่อน วิธีที่ดีที่สุดคือใช้แปรงจุ่มน้ำเย็นลงไป ตอนนี้ตัดปลายแตงกวาออกแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 0.5 ซม.

ตอนนี้เตรียมซอสมะเขือเทศ ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออกแล้วสับ วิธีที่ง่ายที่สุดในการสับมะเขือเทศคือการใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร เราปอกกระเทียมล้างแล้วบดในเครื่องปั่น ล้างพริกไทยร้อน เอาก้านและเมล็ดออก แล้วบดด้วยเครื่องปั่น ตอนนี้ผสมน้ำมะเขือเทศพริกและกระเทียม เติมเกลือ, น้ำตาล, พริกไทยแดงป่นในอัตรา 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา พริกแดงป่น

เราใส่แตงกวาที่เตรียมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำมะเขือเทศลงไป สำหรับหนึ่ง 750 มล. เราจะใช้เวลาประมาณ 330 กรัมต่อกระปุก แตงกวาและน้ำมะเขือเทศ 350 มล.

เราใส่ขวดโหลของเราในเตาเย็น เปิดอุณหภูมิไว้ที่ 150 องศา เวลา 25 นาที นำขวดออกอย่างระมัดระวังแล้วเทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนกาแฟลงในแต่ละขวด ปิดฝาแล้วม้วนขึ้น เราพลิกขวดแต่ละใบลงบนฝาแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นเราก็ใส่แตงกวากระป๋องสไตล์อาร์เมเนียลงในห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหาร ทานให้อร่อย!

เรากำลังพัฒนาธีมสลัด สุขภาพดี และวิตามินอีกครั้ง วันนี้ฉันวางแผนที่จะพูดเพิ่มเติมอีกเล็กน้อยเกี่ยวกับประโยชน์ของสิ่งที่ปลูกบนเว็บไซต์ของฉันและนำไปใช้เป็นอาหารได้สำเร็จ
ในการเตรียมสลัดเราจะใช้ฟีนูกรีก นี่เป็นสมุนไพรที่ดีเยี่ยมที่ช่วยเพิ่มองค์ประกอบของเลือด ต่อสู้กับโรคโลหิตจาง ปรับปรุงการย่อยอาหาร ป้องกันริ้วรอยก่อนวัย ช่วยให้รอบประจำเดือนเป็นปกติ เพิ่มการให้นมบุตร ลดน้ำตาลในเลือด เพิ่มความต้านทานต่อความเครียด ปรับปรุงอารมณ์ และลดคอเลสเตอรอล พูดตามตรง ฉันเองก็เริ่มประหลาดใจกับผลประโยชน์ที่ฉันเลี้ยงดูครอบครัว แต่สิ่งที่ฉันต้องการก็แค่อ่านว่าต้นไม้พวกนี้เป็นต้นไม้ชนิดไหน)
จริงๆ แล้ว เราสับสมุนไพรที่ดีต่อสุขภาพนี้ลงในสลัดตามปกติ

มาถึงผักที่น่าสนใจเช่นแตงกวาอาร์เมเนียหรือแตงเงิน ผลอ่อนมีรสชาติเหมือนแตงกวา แต่มีรสหวานกว่าเล็กน้อย เกือบจะเหมือนกับแตงกวาสุกเกินไป อายุมากขึ้นหน่อยก็จะได้กลิ่นเมล่อน

เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ

เวลาทำอาหาร: PT00H15M 15 นาที