Зураг, видео бүхий алхам алхмаар жор. Гэртээ капучино кофе. Капучино кофены найрлага. Кофены машингүйгээр гэртээ амттай кофе хийх хамгийн сайн жор

Капучино бол өтгөн хөөсөн сүүтэй кофе юм.

Энэ нь төгс эрч хүч өгч, hangover синдромыг даван туулахад тусалдаг бөгөөд ундааны гайхалтай амт, үнэрийг баталгаажуулдаг.

Капучино гэж юу вэ

Нэгэн цагт Капучин нарын ламын гэр бүл дэлхийд өтгөн сүүний хөөстэй анхилуун үнэрт кофе хийх жорыг өгчээ. Италийн ундаа нь исгэсэн болон бусад ундааны хамт хүн амын дунд маш их эрэлт хэрэгцээтэй хэвээр байна.

Энэхүү ундааны гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь дараахь найрлага юм.

Халуун усыг кофены үрээр дамжуулан гаргаж авдаг эспрессо;
Сүү;
Сүүний хөөс.

Капучино хэрхэн хийхийг мэдэхгүй хүмүүс энэ нийтлэлээс маш их хэрэгтэй мэдээллийг олж авах болно.

Эцсийн эцэст, энэ төрлийн кофег бэлтгэх маш олон янзын арга байдаг бөгөөд бид үүнийг илүү дэлгэрэнгүй ярих болно.

Гэртээ капучино

Хэрэв танд капучиногоо өөрөө хийж болох ердийн жор байхгүй бол бүү уурлаарай.

Хэн ч гэртээ болон тусгай төхөөрөмжгүйгээр капучино хийж болно.

Үүнийг хийхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

Нилээд нунтагласан хар кофе (1 tsp);
Сүү (150 мл);
Хар шоколад (1/2 халбага);
Элсэн чихэр (2 халбага);
Ус (40 мл).

Бид кофегоо кофены саванд хийнэ, хүйтэн усаар дүүргээд ундааг бэлэн болтол нь чанаж, дараа нь капучино саванд хийнэ, амт нь элсэн чихэр нэмнэ. Тус тусад нь сүүг буцалгаж, хутгагч эсвэл франц хэвлэлээр хөөс болгон хутгана.

Эцсийн шат: бэлэн сүүг кофенд сайтар асгаж, халбагаар хөөсийг ундаа руу шилжүүлнэ. Дээрээс нь нилээд сараалжтай шоколад цацна.

Хувийн сонголтын дагуу та капучино дээр шанцай, самар эсвэл кардамон нэмж, сүүг цөцгийтэй сольж болно.

Дашрамд хэлэхэд, сүүлчийн сонголтыг илүүд үздэг, учир нь цөцгийн ачаар сүүний хөөс нь аль болох зузаан байх болно.

Гэртээ капучино хэрхэн хийхийг мэддэг болсон тул та өдөр бүр энэхүү амттай, эрч хүчтэй ундаагаар өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ эмчлэх боломжтой.

Кофены машин дахь капучино

Та капучиногоо нэг өдрийн дотор хийж сурах боломжтой, гэхдээ хэрэв та энэ чиглэлээр хамгийн их ур чадвар эзэмшихийг хүсч байвал чөлөөт цагаа илүү их зарцуулах хэрэгтэй болно.

Тусгай тоног төхөөрөмжөөр та алдартай ундаа бэлтгэх мастер болж чадна. Кофены машинд капучино хэрхэн хийхийг мэдэхгүй байна уу? Одоо бид танд энэ талаар дэлгэрэнгүй ярих болно.

Үнэхээр амттай капучиног зөвхөн хэрэглэхэд тун энгийн кофены машины тусламжтайгаар л авч болно гэж үздэг.

Эхлээд та эспрессо исгэх хэрэгтэй, үүний тулд Робуста, Арабика хоёрын холимог кофе хэрэглэх нь дээр.

Үүний дараа бид шинэхэн, 4 хэм хүртэл хөргөсөн кофены сүүг бэлдэж эхэлдэг.

Сүүгээ хагас хүртэл нь төмөр саванд хийнэ, капучино үйлдвэрлэгч (уурын цорго) ашиглан хутгана.

Сүүний хэмжээ ихээхэн нэмэгдэж байгааг анхаарна уу.

Хангах ёстой үндсэн нөхцөлүүд:

Дотор нь капучино үйлдвэрлэгчтэй харьцуулахад 45 хэмд хазайсан;
Сүү рүү буулгасан капучино үйлдвэрлэгчийн хошууг хажуу тийш нь чиглүүлэх ёстой;
Капучино үйлдвэрлэгчийн хошууг сүүтэй саванд буулгахад л уурын хангамжийг асаана;
Капучино хөөс нь шингэн тууштай байх ёстой.

Аажмаар, болгоомжтойгоор ташуурдуулж буй хөөсийг аяга кофенд хийнэ.

Хөөсний дээр цацсан элсэн чихэр аяганы ёроолд шингэхгүй, харин гадаргуу дээр хэвээр байвал хөөсийг зөв бэлтгэсэн гэж үзнэ.

Одоо та кофены машин ашиглан капучино кофе хэрхэн хурдан, хялбар хийхийг мэддэг болсон.

Кофе чанагч дахь капучино

Үйлдвэрлэгчид кофе уух дуртай хүмүүст өдрийн аль ч цагт анхилуун үнэртэй, эрч хүчтэй ундаа бэлтгэх боломжтой кофены машин худалдаж авах боломжийг санал болгож байна. Кофе чанагчаар капучино хэрхэн хийхийг мэддэг тул та өглөөний цайны амтыг амархан мэдрэх боломжтой.

Тэд капучино бэлтгэх үйл явцыг бүхэлд нь хариуцах болно. Та эспрессог үндэс болгон авч эсвэл өөр өөр төрлийн кофег туршиж үзээд эцэст нь өөртөө хамгийн тохиромжтой сонголтыг сонгох боломжтой.

Кофены машинд капучино хэрхэн хийх вэ гэдэг асуулт олон хүний санааг зовоож байна. Мэргэжлийн баристагийн хувьд ч гэсэн энэ ундаа бэлтгэхэд нэлээд хэцүү хэвээр байна - зөөлөн, гэхдээ нэгэн зэрэг тод, тэнцвэртэй амтыг олж авахын тулд нэг сараас дээш хугацаагаар бэлтгэл хийх шаардлагатай. Өнөөдрийн нийтлэлд бид капучино гэж юу болох, кофены машинд капучино хэрхэн бэлтгэх, мөн энэхүү кофены ундаа бэлтгэх машинуудын онцлог шинж чанаруудыг авч үзэх болно.

Капучино болон бусад ундааны ялгаа

Капучино, латте, мока болон бусад ундааны хооронд мэдэгдэхүйц ялгаа бий. Тиймээс үйлчлэх арга нь өөр өөр байдаг - нэг аяга капучиногийн дундаж багтаамж нь 180 мл байхад нэг аяга латте эсвэл мокагийн хэмжээ дор хаяж 240 мл байна. Ялгаа нь хөөсний төрөлд оршдог - капучино нь илүү нягт, өтгөн, бусад кофены ундаанд илүү хөнгөн байдаг. Мэдээжийн хэрэг, капучино болон бусад кофенд суурилсан ундааны гол ялгаа нь хүч чадал, амт юм. Жишээлбэл, латте, моча нь гөлгөр, зөөлөн амттай, кофе бараг мэдрэгддэггүй. Капучино нь эспрессо дарсны ачаар илүү тод кофены амттай байдаг.

Капучино хийхэд кофены машин ямар шинж чанартай байх ёстой вэ?

Бид гол асуултанд ирлээ: кофены машинд капучино хэрхэн хийх вэ? Юуны өмнө кофены машин нь ундаа бэлтгэхэд шаардлагатай тодорхой шаардлагыг хангасан байх ёстой.

Үр дүн нь Saeco эсвэл Bosch ашигласан эсэхээс хамаарахгүй, харин тухайн хүний техникийн шинж чанар, ур чадвараас хамаарна гэдгийг анхаарна уу. Дараах шинж чанаруудад анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна.

Төхөөрөмжийн төрөл.Автомат болон хагас автомат кофены машинууд байдаг бөгөөд тэдгээр нь үйл ажиллагааны зарчмаар ялгаатай байдаг. Эхний төрөл нь хамгийн түгээмэл: бүх үйлдлүүд автоматаар хийгддэг, хэрэглэгч зөвхөн кофег үйлчлэх аяга тавихад л хангалттай - гэртээ капучино хэрхэн хийх вэ гэсэн асуулт өөрөө алга болдог. "Хагас автомат машин" нь бариста нарын ихэвчлэн ашигладаг мэргэжлийн машинууд юм. Бэлтгэл үйл явц нь автоматжуулалттай ажиллахаас хэд дахин илүү төвөгтэй (эхэндээ) боловч үр дүн нь илүү амттай, анхилуун үнэртэй капучино юм.
Капучино үйлдвэрлэгчийн төрөл.Капучино машин нь сүүг хөөс болгон хөөс болгох төхөөрөмж юм. Автомат загварууд байдаг (ихэнхдээ автомат кофены машинуудын нэг хэсэг болдог), гарын авлагын загварууд байдаг. Эхний тохиолдолд програм өөрөө сүүг шаардлагатай нөхцөлд хөөсөрч өгнө - сүүг хүлээн авахын тулд зөвхөн савыг орлуулах хэрэгтэй. Хоёр дахь тохиолдолд сүүг капучино үйлдвэрлэгчээс уурын урсгалыг ашиглан гараар хөөсөрдөг. Бид хоёр дахь аргыг илүүд үздэг.
Аяга халаах боломж.Кофены машинд капучино хэрхэн зөв хийх вэ гэж гайхаж байхдаа: ундаагаар үйлчлэхээсээ өмнө аягануудыг халаах хэрэгтэй гэдгийг санаарай. Үүнийг хийхийн тулд зарим төхөөрөмжүүдийн дээд хэсгийг тусгайлан халааж, аяга тавьж болно.

Дээр бид үндсэн дүрмийг дурдсан бөгөөд кофены машины эзэлхүүн, бичлэгийн тоо, хүч нь эцсийн бүтээгдэхүүний чанарт ямар ч байдлаар нөлөөлдөггүй.

Капучино хийх дүрэм

Хэрэв танд автомат машин байгаа бол капучино бэлтгэх нь нэг үйлдлийг шаарддаг: машин дээр хүссэн горимоо сонгоод товчлуур дээр дараад бэлэн ундаа аваарай. Хагас автомат машин ашиглан кофе хэрхэн хийх талаар сонирхож буй хүмүүст зориулан дараах зааварчилгааг хийлээ.

Кофе асгах аягыг урьдчилан бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд дунд зэргийн температурт халаана (дулаахан, гэхдээ халуун биш).
Нунтаглагчаас (эсвэл бэлэн кофе) нунтагласан кофег эзэмшигч рүү хийнэ. Нэг хавчуургын хэмжээ нь эзэмшигчийн савны өндөртэй тэнцүү байх ёстой.
Кофегоо савлагаа руу нь зөөлөн дар. Жич: хэвлэл нь 90 градусын өнцгөөр хэвтэх ёстой, кофе дүүргэх нь өөрөө жигд байх ёстой (үйрмэг биш, сүйрэхгүй).
Эзэмшигчийг шуудан дээр суурилуулсан, кофены машин асаалттай байна. Шуудангийн доороос гарч буй эспрессогийн хэсгийг өмнө нь бэлтгэсэн аяганд хийнэ.
Үүний зэрэгцээ сүү бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ үе шатанд эхний асуулт: капучино ямар сүү тохиромжтой вэ, яаж исгэх вэ? Хариулт нь энгийн: өөрийн сонирхолд тулгуурлан сонгох. Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг сүү нь 1% өөх тос юм. Өрөөний температурт сүү авах нь дээр.
Дараагийн асуулт бол капучиногийн сүүг кофены машинд хэрхэн хөөслөх вэ? Үүнийг хийхийн тулд та сайн сүүний сав (стандарт эзэлхүүн - 300 мл) авч, 3/4-ийг сүүгээр дүүргэх хэрэгтэй. Үүний дараа бид капучино үйлдвэрлэгчийн уурын хангамжийг шалгана. Даралт сайн уу? Дараа нь капучино үйлдвэрлэгчийг асааж, сүүний савыг капучино үйлдвэрлэгчийн доор 45 градусын өнцгөөр байрлуулна. Чухал: Капучино үйлдвэрлэгчийг сүүнд 2.5-3 см-ээс ихгүй хэмжээгээр дүрнэ. Сүүг хөөс үүсэх хүртэл жигд хөдөлгөөнөөр хутгана.
Хөөсрүүлсэн сүүг аль хэдийн эспрессо агуулсан аяганд хийнэ.

Зөвлөмж:капучино хөөсийг хэрхэн хангалттай зузаан болгох вэ. Үүнийг хийхийн тулд бага даралттай уураар хангаж, сүүний савыг халуун болтол нь байлгах хэрэгтэй. Хөөсийг илүү агаартай болгохын тулд өндөр даралттай уураар хангаж, капучино үйлдвэрлэгчийн сүүнд дүрэх гүнийг үе үе өөрчлөх шаардлагатай.

Хэрэв та капучино хэрхэн зөв хийхийг мэддэг бол энэ нь та дараах шаардлагыг хангасан сайн ундааг анх удаа авна гэсэн үг биш юм (дэлхийн олон оронд бий).

Хөөс нь нягт, том агаарын бөмбөлөггүй байх ёстой. Хөөс дээрх бөмбөлгүүдийн хэмжээ жигд, 2-3 мм-ээс ихгүй байна.
Хөөсний өндөр нь капучино асгаж буй аяганы өндрийн 1/3-аас багагүй байх ёстой.
Кофены өнгө нь тоосгон шаргал өнгөтэй байх ёстой бөгөөд ундаа нь жигд амттай, гашуун биш байх ёстой.

Та ерөнхий технологийн дагуу капучино хэрхэн хийхийг аль хэдийн мэддэг байсан ч хамгийн тохиромжтой амтыг бий болгохын тулд бид дараах зөвлөмжийг өгөх болно: зөвхөн Арабика хэрэглэж үзээрэй, мөн өөрийн амтанд тулгуурлан сонгоорой. Тиймээс, Этиопын кофены сортууд нь тод самар өнгөтэй, Кени сортууд нь бага зэрэг исгэлэн, Төв Америкийн сортууд нь илүү амттай, хүчтэй амттай байдаг.

Капучино жор

Төрөл бүрийн жорын дагуу тусгай машинд капучино хэрхэн хийх вэ? Гэртээ капучино кофе хийх жор байхгүй гэдгийг анхаарна уу - дээр бид сонгодог технологи болох цорын ганц бэлтгэх сонголтыг тайлбарласан. Гэсэн хэдий ч кофены машинд капучино бэлтгэх нь өөр өөр амттай байх олон хувилбаруудыг өгдөг. Тиймээс капучино руу янз бүрийн сироп, амтлагч нэмэхийг зөвшөөрдөг: цөцгий, карамель, шанцай, наргил мод, шоколад гэх мэт.

Тодорхой жор (мөн нэмэлтүүдийн хэмжээ) нь капучино хийсэн хүнээс хамаарна гэдгийг анхаарна уу. Стандарт нь 250 мл аяга тутамд 10 мл-ээс ихгүй сироп (сироп нь кофены амтанд саад болохгүй), шанцай, сараалжтай шоколад эсвэл карамель нэмэх нь хувийн сонголтоос хамаарна.

-тай холбоотой

Капучино кофе бол дэлхий даяар алдартай болсон Италийн үндэсний ундаа юм. Зохих ёсоор бэлтгэсэн ундаа нь маш амттай, нарийн бөгөөд итали хэлнээс орчуулсан "капучино" нь сэвсгэр, өтгөн хөөс болгон "сүүтэй кофе" гэсэн утгатай, өөрөөр хэлбэл таглаатай кофе юм. Энэ бол капучиног бусад бүх төрлийн кофеноос ялгаж, амтыг нь өвөрмөц болгодог алдартай хөөс юм. Гэртээ капучино хэрхэн зөв бэлдэж, ер бусын чадвараараа бүх найзуудаа гайхшруулах талаар тантай хамт олж мэдье.

Сонгодог капучино кофены жор

Найрлага:

нунтагласан кофе - 2 халбага;
нунтагласан элсэн чихэр - 2 халбага;
ус - 100 мл;
сүү - 100 мл;
үрж жижиглэсэн шоколад - амсах болно.

Бэлтгэл

Гэртээ капучино хэрхэн хийх вэ? Аяга аваад, нунтагласан кофег хийнэ, амтлахын тулд элсэн чихэр нэмээд бүгдийг сайтар холино. Дараа нь элсэн чихрийн хольц дээр буцалж буй ус хийнэ, хамгийн чухал зүйл рүү шилжинэ: кофенд сүүний хөөс бэлтгэх. Капучиногийн сүүг хэрхэн хөөслөх вэ? Үүнийг хийхийн тулд сүүг буцалгах хүртэл халааж, хутгагч руу сайтар асгаж, өтгөн, сэвсгэр хөөс гарч иртэл цохино. Хоолны халбагаар хөөсийг өмнө нь бэлтгэсэн кофе руу болгоомжтой шилжүүлнэ. Шоколадыг том ширхэгтэй нунтаглагч дээр урьдчилан сараалж, дээр нь сүүний хөөс цацна. Ингээд л капучино кофе бэлтгэх ажил дуусч, та энэ ундааны амт, үнэрээс жинхэнэ таашаал авч, ууж эхлэх боломжтой.

Гэрийн шанцайтай капучино жор

Найрлага:

нунтагласан кофе - 2 халбага;
цөцгий - 50 мл;
элсэн чихэр - 1 халбага;
шанцай - амсах болно.

Бэлтгэл

Капучино яаж хийх вэ? Тиймээс капучино хийх өөр аргыг авч үзье. Эхлээд кофег исгэж: cezve руу хийнэ, буцалсан усаар дүүргээд бага дулаанаар хийнэ. Кофены хөөс гарч эхэлмэгц цезвийг нэн даруй галаас аваад бүх зүйл дахин тогтох хүртэл хэдэн минут хүлээнэ үү. Дараа нь кофегоо буцаан зөөлөн гал дээр тавиад энэ процедурыг хэд хэдэн удаа давтана. Хамгийн гол нь кофег буцалгахгүй байх явдал юм, эс тэгвээс энэ нь муудаж, маш гашуун болж, жинхэнэ гар хийцийн капучино авахгүй.

Сүүний хөөсийг ташуурдаад үзье, энэ нь тийм ч хэцүү биш боловч зарим туршлага, ур чадвар шаардагдана. Хамгийн гол нь 10% -иас багагүй өөх тос агуулсан сүү эсвэл цөцгий тосыг сайтар ташуурдуулж болно гэдгийг санах хэрэгтэй. Тиймээс сүү эсвэл цөцгийн тосыг саванд хийж, зөөлөн гал дээр тавиад бага зэрэг дулаацтал 15 секунд хүлээнэ үү. Дараа нь холигч эсвэл хутгагч аваад аажим аажмаар цохиж эхэлнэ. Бид хөөсний гадаргуу дээр том бөмбөлөг гарч ирэхийг сайтар хянаж, алга болсны дараа сүү бэлэн болсон мөчийг алдахгүйн тулд ташуурдахаа болино. Капучино бэлтгэх дараагийн чухал алхам бол кофег хөөстэй хослуулах явдал юм: өмнө нь исгэсэн кофег аяганд хийнэ, дараа нь маш болгоомжтой, халбагаар сүүний хөөсийг тараана. За, энэ бол бараг бүх зүйл, зөвхөн бэлтгэсэн кофег сайхан чимэглэхэд бага зэрэг үлдлээ. Чимэглэхийн тулд хөөс дээр бага зэрэг элсэн чихэр хийнэ, бүгдийг нь цацна шанцай.

Гэртээ капучино хийж, түүний бурханлаг үнэр, гайхалтай амтыг эдлэх хэд хэдэн сонголтыг бид авч үзсэн. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та гэртээ тусгай кофены машинтай бол капучино хийх үйл явц нь илүү хялбар байх бөгөөд өглөөний цай уух гэх мэт энгийн зүйл болох болно!

Кофе хийх ур чадвараа үргэлжлүүлэн сайжруулахын тулд бидний жор танд туслах болно.

Кофегоо сайхан өнгөрүүлээрэй!

Капучино дурлаж байна. Эхэндээ энэ нь амттай, дараа нь амттай, хөнгөн боловч бодит байдал дээр энэ нь яг л амьдрал хэвээр байна. Гэхдээ чихэрлэг, амттай мөчүүд хамгийн сайхан байдаг. Дашрамд хэлэхэд, та үргэлж хөөс идэж, ууж болохгүй, гэхдээ цөөхөн хүн энэ тухай боддог. Энэ нь хосолсон асуудал хэвээр байгаа бололтой. (Макс шарсан)

Халуун өтгөн хөөсөн сүүтэй кофе нь маш зөөлөн боловч сэтгэл сэргээдэг ундаа юм. Бидний амьдралд тохиолддог олон баяр баясгалангийн нэгэн адил (жишээлбэл, шампанск) капучиног лам нар зохион бүтээсэн бөгөөд энэ тохиолдолд Италийн хойд хэсэгт байрлах сүм хийдийн нэг Капучин лам (Лам-Капучин) - энэ нэрийг тэдний нэрээр нэрлэсэн. Эхэндээ сүүг гараар хумсны тусламжтайгаар ташуурдуулж, анхны капучино машиныг хийдийн ойролцоо амьдардаг өөрөө сургасан механикч Жузеппе зохион бүтээжээ. Тэр цагаас хойш капучино бүх дэлхийг байлдан дагуулсан бөгөөд ямар ч зохистой кофе шоп танд энэхүү гайхалтай ундааг санал болгох болно. Хэрэв таны гэрийн гал тогоонд орчин үеийн кофены машин байгаа бол капучино бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд энэ ид шидийн ундаанд дуртай хүмүүст миний жор хэрэгтэй болно - би танд хэлье. Гэртээ капучино хэрхэн хийх вэүнэтэй орчин үеийн төхөөрөмжгүйгээр.

Танд хэрэгтэй болно: (1 нэгж 350 мл)

нунтагласан кофе 2-3 халбага.
ус 250 мл
элсэн чихэр 2-3 tsp.
сүү 3.5% - 6% 70 мл
нунтагласан шанцай чимх

Өөх тос ихтэй сүүг (3.5% -иас) хэрэглээрэй, сүү нь бүтэн байвал сайн. Та өөх тос багатай цөцгий (10%) ташуурдуулж болно. Цөцгийтэй хөөс нь аяганы ирмэг дээр сайхан өргөгддөг боловч илүү нягт, өтгөн тул кофетой холбогдоход хэцүү байдаг. Капучино нь хөөсөрсөн сүү хэвээр байгаа бөгөөд түүний нарийн хөөс нь ундааны бүх гүнд жигд нэвтэрдэг.

Капучино хийх алхам алхмаар зургийн жор:

Капучиног үндсэн дээр бэлтгэдэг эспрессо кофеашиглан гэртээ бэлдэж болох гейзер кофе үйлдвэрлэгч. Гэхдээ хэрэв та төгс төгөлдөрт ханддаг хүн биш бол кофег ямар ч аргаар бэлтгэ, жишээлбэл, исгэж туркэсвэл исгэж болно Францын хэвлэл. Кофег аяганд хийхээсээ өмнө шүүлтүүрээр шүүнэ. Капучино - зөөлөн ундаа, кофены үр тариа нь түүнд мэдрэгдэх ёсгүй.

Энэ нь иймэрхүү харагдаж байна задалсан: доод тасалгаа (усны сан), хуурай кофены шүүлтүүр сав, бэлэн кофены дээд тасалгаа.

Доод тасалгаанд хийнэ хүйтэн усаюулгүйн хавхлагын түвшинд хүртэл. Миний кофе чанагчийн хэмжээ 250 мл байна. Шүүлтүүрийг оруулаад нунтагласан кофег дотор нь хийнэ. Гейзер кофе үйлдвэрлэгчдийн төрсөн газар бол Итали юм - тэнд тэд шүүлтүүрийг ирмэг хүртэл нь дүүргэж, маш хүчтэй эспрессо кофе олж авдаг бөгөөд үүний нэг хэсэг нь шууд утгаараа хоёр балгах юм. Хэрэв та ийм хүчтэй кофенд дургүй бол шүүлтүүрийн багтаамжийн хагасыг дүүргэ. Дээд талын тасалгааг сайтар боож, бага дулаанаар хийнэ.Хэсэг хугацааны дараа та чимээ шуугиан, хурхирах чимээг сонсох болно - энэ нь уурын даралтын нөлөөн дор доод тасалгаанаас дээд тасалга руу орж буй ус юм. Энд болгоомжтой байгаарай - Исгэлэн зогссон даруйд кофе чанагчийг галаас салгамөн агаартай сүүний хөөс бэлтгэж эхэлнэ.

Капучино хөөсийг холигчоор хутгаж болно, ташуурдах хавсралттай холигч бас ажиллах болно. Дахин халаана сүү(богино долгионы зууханд 30-40 секунд) ба 1-2 минутын турш цохино.

чи ч бас чадна франц хэвлэл ашиглах- Эдгээр нь дусаах, хандлах замаар кофе бэлтгэх төхөөрөмж юм. Францын пресс нь колбо, таг, поршеноос бүрдэх тусгай сав бөгөөд дээр нь кофены шаардлагын шүүлтүүр байдаг. Энэхүү шүүлтүүр нь бидний хувьд маш сайн цохигч болно. Энэ нь тортой, олон нүхтэй, бас хавартай - энэ бүхэн хөөс үүсэх хурдацтай хувь нэмэр оруулдаг. Халсан сүүг 1 минутын дотор хөөсөрч болно - бүлүүрийг хурдан өсгөж, буулгана.

Та ийм хөнгөн, агаартай хөөс авах болно. Зөв ташуурдсан сүүний хөөс нь хөнгөн хэдий ч маш тогтвортой бөгөөд сүүлчийн балгах хүртэл таныг дагалдана.

Үүнийг аяганд хийнэ элсэн чихэрба асгах (⅔ аяга эзэлхүүн).

Үүнийг асга сүүний хөөсдээд ба цацаж шанцай. Капучино бэлэн боллоо!

Кофе нь олон тооны антиоксидант агуулдаг бөгөөд дархлаа, хоол боловсруулах системд сайнаар нөлөөлдөг. Тоник нөлөөгөөр энэ нь стрессийг даван туулах, хайхрамжгүй байдал, нойрмоглох, нойрмоглоход тусалдаг. Гэсэн хэдий ч цэвэр хэлбэрээр (эспрессо) кофе нь нэлээд хатуу ундаа тул сүүтэй (латте) уух нь дээр. Капучино бол яруу найраг, маш зөв, эв найртай ундаа бөгөөд би хэлэх болно!

Капучино хийх нь урлаг юм! Надад итгэхгүй байна уу? Дараа нь хараарай! Кофе дээрх зураг - видео:

Таалагдсан уу? Та тэр даруй нэг аяга капучино уумаар байна, гэхдээ гэртээ кофены машин байхгүй, кофе шоп орохыг хүсэхгүй байна уу? Бид өөрсдөө хоол хийхийг хичээцгээе!

Гэртээ капучино хэрхэн хийх талаар олон жор бичсэн боловч зарчим нь хаа сайгүй ижил байдаг: кофе үүсгэх, сүүний хөөс үүсгэх, тэдгээрийг нэгтгэх, чимэглэх.

Эхлээд бид эспрессо кофе чанаж өгдөг. Нэг үйлчлэлд - 1-2 халбага нунтагласан кофе, ойролцоогоор 100 мл ус. Та үйл явцыг сайтар хянаж байх хэрэгтэй бөгөөд хөөс гарч эхэлмэгц туркийг нэн даруй зуухнаас гаргаж аваад хөөс тогтохыг хүлээнэ үү. Хөөс нь тогтсон, бид туркийг зууханд хийж, хөөс нь дээшилж, бид үүнийг арилгаж, хөөс дахин тогтохыг хүлээнэ. Кофег буцалгахгүйгээр 4-6 удаа давтаж болно.

Тэгээд одоо - хамгийн сонирхолтой мөч: хөөс хийх! Сүү (нэг порц тутамд 100 мл орчим) жижиг саванд хийнэ, зууханд хийж, халааж байхдаа холигчоор хутгана. Та үүнийг 70 хэм хүртэл халаах хэрэгтэй. Болгоомжтой байгаарай! Эхлээд том бөмбөлгүүд гарч ирнэ. Бид үргэлжлүүлэн цохиж байна. Бидэнд хэрэгтэй хөөсний тууштай байдал нь жижиг бөмбөлөгүүд юм. Хөөс бэлэн болмогц гөлгөр болтол нь бага зэрэг хольж, өмнө нь аяганд цутгасан кофе дээр тараана.

Мөн франц пресс ашиглан сүүний хөөс хийх сонирхолтой арга бий. Хувийн туршлагаас харахад Францын хэвлэлүүд гайхалтай зузаан хөөс үйлдвэрлэдэг! Энэ нийтлэлийн сэдвээс бага зэрэг ухарцгаая - та франц пресс ашиглан амттай сүүн коктейль хийж болно. Яг яаж бичсэн юм бол

Би сүүний хөөсийг холигчоор хутгахаас хамаагүй илүү тохиромжтой франц хэвлэл ашиглан хөөс хөөсийг нь олсон. Ямар ч бэрхшээл гарахгүй, үр дүн нь маш сайн гэж би хэлэх болно! 70 хэм хүртэл халаасан сүүг эзэлхүүнийх нь гуравны нэгээс илүүгүй хэмжээгээр франц хэвлэлийн машинд хийнэ. Поршеныг дээш доош хөдөлгөж хөөсийг цохино. Хөөс нь шаардлагатай нягтралд хүрэхэд бид жигд болтол хутгаж, аяга кофе руу хийнэ.

Дараа нь үйл явцын онцлох зүйл бол капучино чимэглэх явдал юм! Энэ бүхэн таны туршилт хийх хүслээс хамаарна. Та шанцайгаар өөрийгөө хязгаарлах эсвэл шилдэг бүтээл зурахыг оролдож болно. Гэртээ кофе дээр зурахдаа шүдний оо ашиглаж болно. Харанхуй өнгө нь сүүний хөөс асгасны дараа үлдсэн эспрессо хөөс байх болно. Үүнтэй ижил зорилгоор та карамель сироп эсвэл шоколадны өнгөлгөө хэрэглэж болно. Та мөн цаасан дээрээс энгийн stencil хийж, какао нунтаг аваад сүүний хөөс дээр загварыг жигд түрхэхийн тулд стенил ашиглана.

Мэдээжийн хэрэг, хэн нэгэн гэртээ капучино хэрхэн хийх талаар олон бэрхшээл тулгардаг гэж хэлэх болно. Гэсэн хэдий ч, хэрэв танд хүсэл байгаа бол дасгал хийхээс бүү ай, тэгвэл та амжилтанд хүрнэ гэдэгт би итгэлтэй байна!

Капучино хийх энэхүү жор нь хэрвээ та тосгүй сүү хэрэглэдэг бол бас тохиромжтой 😉 Сүү хэдий чинээ тослог байна төдий чинээ хөөс нь хөөсөрдөг гэж уншсан. Гэсэн хэдий ч, хувийн туршлагаас харахад франц хэвлэлийн тусламжтайгаар та гэртээ капучино хийх сүүг өөхний агууламжаас үл хамааран гайхалтай хөөс болгон хувиргаж чадна!

Кофены бүх дурлагчдын хувьд энэ эрч хүчтэй ундааны шилдэг жоруудын номыг авах сайхан боломж байна! Өдөр бүр - өөр өөр амттай амттай ундаа нь өөртөө болон таны хайртай хүмүүст таалагдах болно. НОМоо захиалах бол энд дарна уу (Харамсалтай нь энэ ном байхгүй болсон)