파이를 위한 맛있고 신선한 양배추 충전물. 파이와 파이용 양배추 채우기. 이 충전물로 퍼프 롤. 우리는 이 재료들을 가져갈 것입니다

일부 주부들은 파이를 튀기려고 할 때 반죽에 집중합니다. 그들은 파이를 맛있게 만드는 것이 바람이 잘 통하는 반죽이라고 믿습니다. 다른 사람들은 파이에서 가장 중요한 것은 채우는 것이라고 생각합니다. 그러한 주부들은 맛있고 독창적 인 충전물이 이스트를 넣지 않은 반죽으로 만든 파이조차도 요리의 걸작으로 바꿀 것이라고 말합니다. 이 주제에 대해 논쟁하지 말고 파이용 양배추 요리 방법을 배우십시오.

파이용 신선한 양배추를 준비하는 방법

다음 제품을 섭취하십시오 : 흰 양배추-0.5kg, 양파-대형 1 개, 당근-중간 1 개, 식물성 기름-3-4 큰술, 사워 크림-1 큰술, 소금, 후추-꼬집음, 건조 매운 허브-맛보기.

양파를 아주 잘게 다져주세요. 당근을 갈아주세요. 투명해질 때까지 야채를 기름에 볶습니다.
양배추를 자르고 소금으로 갈아서 주스를 배출합니다.
양파와 당근에 양배추를 넣고 15분간 끓입니다.
팬에 후추, 허브, 사워 크림을 넣고 5분간 더 끓입니다.
충전물을 파이에 추가하기 전에 완전히 식히십시오.

파이용 소금에 절인 양배추를 준비하는 방법

소금에 절인 양배추는 충전물을 더욱 신맛으로 만듭니다. 맛을 조금 부드럽게하려면 삶은 계란을 양배추에 넣을 수 있습니다.

삶은 계란 2개를 삶아 식힌 후 입방체로 자릅니다.
양배추(500g)를 체에 넣어 즙을 빼냅니다. 손으로 조금 누르면 더 건조해집니다. 양배추가 너무 시큼한 경우 찬물로 추가로 헹굽니다.
잘게 썬 양파 1개를 식물성 기름 3테이블스푼에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
양파에 양배추를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.
양배추의 산도를 테스트하십시오. 너무 강렬해 보인다면 설탕 반 티스푼을 추가하세요.
식힌 양배추에 잘게 썬 계란을 넣어주세요.

파이에 넣을 맛있는 양배추가 준비되었습니다. 양배추 파이에도 좋습니다.

양배추 채우기를 매우 맛있게 만드는 몇 가지 유용한 팁.

완성된 양배추에 고품질 토마토 페이스트 두 스푼을 추가합니다. 양배추를 5분 더 끓입니다. 페이스트 대신 토마토 주스를 부어서는 안됩니다. 충전물을 더 액체로 만들고 이로 인해 파이를 만드는 것이 매우 어려울 것입니다.
버섯 100g을 기름에 볶습니다. 소금에 절이거나 절이거나 신선하거나 냉동할 수 있습니다. 볶은 후 큰 칼로 버섯을 잘게 자르고 준비된 양배추에 넣으십시오.
달콤한 사과는 신맛과 짠맛이 나는 양배추와 잘 어울립니다. 굵은 강판에 사과 한 개를 갈아서 양배추와 함께 끓입니다.
양배추와 가장 잘 어울리는 향신료는 커민이다. 1티스푼을 뜨거운 프라이팬에 올려 몇 분간 둔 후 절구에 넣어 으깨세요. 이렇게 준비된 커민을 이미 냉각된 충전물에 넣습니다.

영상에서는 맛있는 양배추 파이 만드는 방법을 설명합니다. 비디오 작성자의 레시피에 따라 준비하거나 이 기사에 설명된 채우기를 사용하십시오.

양배추 파이는 다양한 방법으로 준비할 수 있으며 매번 새로운 맛과 표현의 조합으로 가족을 놀라게 합니다. 이 기사에서는 파이와 롤에 양배추를 채우는 방법을 배웁니다.

양파와 양배추 조림

이 요리의 요리법은 초보 요리사 또는 젊은 주부에게 없어서는 안될 필수 요소입니다. 사실 이런 식으로 준비된 어린 양배추는 반찬이나 따뜻한 샐러드로 제공 될 수 있습니다. 양배추 파이 채우기는 다음과 같이 준비됩니다.

구운 음식을 더욱 만족스럽고 맛있게 만들려면 결합된 속을 만드는 것이 좋습니다. 그러나 완성 된 형태로만 파이에 넣는다는 것을 잊지 마십시오. 다진 파이의 양배추 충전물은 다음과 같이 준비됩니다.

양파 2~3개를 준비하고 껍질을 벗긴 후 입방체로 자릅니다.
당근 1개를 씻어서 껍질을 벗기세요. 한국에서 당근을 준비할 때 일반적으로 하는 것처럼 가는 강판에 갈아주세요.
신선한 산림 버섯이나 샴 피뇽 (350g)을 입방체로 자릅니다.
프라이팬을 불 위에 올려 야채를 볶아줍니다. 몇 분 후에 버섯을 넣고 계속 요리합니다.
양배추 500g을 얇은 조각으로 자르고 끓는 물로 데친 다음 뚜껑 아래 별도의 그릇에 부드러워질 때까지 끓입니다.
소량의 식물성 기름에 혼합 다진 고기 (돼지 고기와 쇠고기 반을 섭취 가능) 300g을 볶고 소금과 후추를 넣으십시오.
모든 제품이 식으면 혼합해야 하며 필요한 경우 소금이나 향신료를 추가해야 합니다.

이 양배추 충전물은 오븐에서 굽거나 팬에 튀긴 파이에 적합합니다. 시간을 절약하려면 반죽을 두 부분으로 나누어 하나의 큰 파이를 만들 수 있습니다.

양배추가 들어간 파이. 계란과 양파로 채우기 (레시피)

이 요리는 어머니나 할머니가 전통적인 양배추-계란-양파 재료로 맛있는 파이를 준비했던 어린 시절로 돌아가는 데 도움이 될 것입니다. 이 멋진 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

양파 3~4개를 반 고리 모양으로 자르고 프라이팬에 넣어 투명해질 때까지 볶습니다.
얇은 조각을 얻을 수 있도록 특수 칼을 사용하여 작은 양배추 머리 하나를 자릅니다.
닭고기 달걀 5개를 삶아서 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
양배추 위에 끓는 물을 붓고 약간의 물을 넣어 부드러워질 때까지 조리합니다. 준비되면 소금과 후추를 추가합니다.
소쿠리에 물을 빼내고 양배추 위에 찬물을 흘립니다. 여분의 액체를 제거하려면 손으로 공작물을 짜내고 양파와 함께 팬에 넣으십시오. 야채를 함께 가열하고 식혀주세요.
모든 제품과 소금을 섞고 좋아하는 향신료를 추가하십시오.

이 조리법에 따라 준비된 파이용 양배추 충전물은 냉동실에 완벽하게 보관할 수 있으며 해동해도 맛을 잃지 않습니다.

소금에 절인 양배추 베이킹 충전물

이 채우기의 조리법은 집에서 만든 준비를 사용할 수 있는 겨울에 도움이 될 것입니다. 다음과 같이 준비할 수 있습니다.

씻어서 껍질을 벗긴 당근을 중간 강판에 갈아서 양파 하나를 반 고리로 자릅니다.
프라이팬에 야채를 볶습니다.
양배추 300~400g을 흐르는 물에 헹구고 짜서 프라이팬에 넣습니다.
야채가 부드러워질 때까지 약한 불로 끓인 후 마지막에 소금과 후추를 추가합니다.

오븐에서 구운 파이에 들어가는 맛있는 양배추 속은 조금 식으면 바로 사용할 수 있습니다.

슬로우 쿠커에서 준비된 먹거리

아시다시피, 진보는 멈추지 않으며 그 성과를 활용하는 것이 필수적입니다. 따라서 현대 기술을 사용하여 원래의 충전물을 준비하도록 초대합니다. 이 조리법의 특징은 신선 양배추와 소금에 절인 양배추를 모두 사용한다는 것입니다. 그럼 시작해 보겠습니다.

소금에 절인 양배추 400g을 가져다가 헹구고 필요한 경우 칼로 자릅니다.
신선한 양배추 400g과 양파 1개도 잘게 다져야 합니다.
다용도 그릇에 식물성 기름을 붓고 "튀김"프로그램을 사용하여 살짝 가열하세요.
그런 다음 소금에 절인 양배추와 양파를 넣고 여분의 액체가 증발할 때까지 요리합니다. 충전물을 주기적으로 저어주어야 한다는 점을 기억하십시오.
야채가 준비되면 (눈으로 확인) 신선한 양배추, 조미료 및 토마토 페이스트를 추가할 수 있습니다.
약 30분 동안 "소화" 프로그램을 설정하십시오. 그런 다음 채우기를 시도하고 필요한 경우 요리 시간을 연장해야합니다.

준비된 양배추는 맛있는 파이를 채우는 역할을 할 뿐만 아니라 독립적인 요리가 될 수도 있습니다. 단식을 하거나 지방이 많은 음식을 제한하려는 사람들에게 적합합니다.

퍼프 페이스트리 충전

전통적인 가족 다과회를 위해 무엇을 준비해야 할지 모르겠다면 이 레시피를 시도해 보세요. 그건 그렇고, 나중에 사용할 수 있도록 양배추 채우기를 준비하고 얼린 다음 필요에 따라 꺼낼 수 있습니다. 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.

칼이나 푸드 프로세서를 사용하여 양배추 한 포크(약 3kg)를 자릅니다. 부드러워질 때까지 끓인 후 여분의 물을 빼냅니다.
양파 3~4개를 반 고리로 자르고 소금을 넣고 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 그 후에 여기에 양배추와 약간의 버터를 넣을 수 있습니다.
야채를 식힌 다음 다진 계란(5개)과 허브를 섞습니다. 속을 소금과 후추로 간을 해주세요.

이제 롤 준비를 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 기성품 퍼프 페이스트리 접시를 해동하고 (모든 슈퍼마켓에서 구입할 수 있음) 펼치고 식물성 기름으로 기름칠하십시오. 반죽에 충전물을 균일하게 놓고 빵가루를 뿌린 다음 냅킨을 사용하여 롤 모양으로 굴립니다. 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트 위에 오븐에서 접시를 굽습니다. 파이에 계란을 바르고 참깨를 뿌릴 수 있습니다.

결론

양배추 파이 채우기는 준비가 매우 간단한 것 같습니다. 그러나 요리 작업의 결과는 맛과 품질에 따라 달라집니다. 그러므로 당신과 당신의 사랑하는 사람들이 좋아할 요리법을 찾으십시오.

파이 또는 파이에 양배추를 채우는 것과 같은 단순한 문제에도 각 주부는 자신의 접근 방식을 가지고 있으므로 모든 사람마다 다르게 나타납니다. 예를 들어, 나는 그것을 매우 좋아하지만 "다른 사람의"속이 내 취향에 맞지 않기 때문에 정확하게 구매하는 경우는 거의 없습니다. 양배추 조림에 대한 나의 견해는 다음과 같습니다. 완전히 준비되고 마지막에는 약간 튀겨 야합니다. 양배추 외에도 양파와 당근을 채우고 요리 과정에서 색과 가벼운 향을 위해 소량의 토마토 나 케첩을 추가합니다.

파이, 파이 또는 만두용 양배추 채우기

재료:

양배추 1kg,
큰 양파 1개,
중간 크기 당근 1개
1 큰술. 엘. 토마토 페이스트나 케첩,
해바라기 기름 50ml,
소금,
후추,
베이 리프.

요리 과정:

양배추의 바깥 잎을 껍질을 벗기고 단단한 가운데 부분을 잘라내어 자릅니다. 양배추를 매우 얇은 조각으로 자르는 강판이나 야채 칼을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 이 경우 요리가 끝나기 전에 으깬 상태로 변하여 특히 초여름 품종을 채우는 데 부적합해질 수 있기 때문입니다. 파이 또는 파이에 양배추 채우기가 필요한 경우 잎을 아주 굵게자를 수도 있고 만두 또는 팬케이크의 경우 조금 더 작게자를 수도 있습니다.

양파를 입방체로 자르고 당근을 갈아줍니다.

모든 야채에 소금을 뿌리고 손으로 비비면 양배추의 즙이 나와 부드러워집니다. 양배추를 깊은 프라이팬이나 냄비에 넣고 양배추 절반만큼 물을 넣고 뚜껑 아래에서 중간 불로 끓입니다.

거의 모든 액체가 증발하면 토마토 소스, 월계수 잎, 후추를 넣고 식물성 기름을 첨가합니다.

완성 된 양배추 조림은 식혀야하며 파이 나 만두에 넣기 전에 여분의 주스가 반죽을 부식시키지 않도록 조금 짜내는 것이 좋습니다. 그러한 양배추로 만두를 준비하는 경우 가장 좋은 드레싱은 해바라기 기름에 튀긴 양파입니다.

어린 시절부터 가장 좋아하는 별미는 프라이팬에 튀긴 양배추 파이입니다. 향긋하고 바삭하며 섬세한 속이 채워져 식사 사이의 배고픔을 만족시키고 모든 가족 구성원의 관심을 끌 것입니다. 많은 사람들이 그러한 파이를 건강에 해로운 음식이라고 부른다는 사실에도 불구하고 때때로 반죽과 속을 다양하게 변형하여 파이를 먹을 수 있고 또 먹어야 합니다.

양배추를 곁들인 튀긴 파이의 빠른 요리법은 단순함, 시간 절약 및 매우 맛있는 구운 식품으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

반죽과 충전을 위해서는 다음이 필요합니다.

프리미엄 밀가루 – 500g;
유청 – 250ml;
효모 – 1/3 팩;
물 – 250ml;
소금 - 2 작은 술;
계란 – 1개;
과립 설탕 – 1 큰술;
해바라기 기름 – 0.5 l;
버터 – 30g;
양파 – 1 개;
당근 – 1 개;
양배추 – 0.5 머리;
토마토 페이스트 – 1.5 큰술;
맛볼 향신료.

충전물을 준비하는 것부터 시작해야 합니다. 반죽이 올라올 때쯤에는 충전물이 식을 것입니다. 이렇게하려면 프라이팬에 소량의 해바라기 기름을 가열하고 잘게 썬 양파와 강판 당근을 넣습니다. 야채가 살짝 튀겨지면 강판 양배추를 추가합니다. 이렇게 잘게 썬 양배추는 잘게 썬 양배추보다 작아서 어린이를 포함한 모든 사람이 좋아할 것입니다. 마지막 구성 요소가 팬에 있으면 모든 것을 완전히 혼합하고 용기를 뚜껑으로 덮고 열을 줄여야합니다.

양배추가 타는 것을 방지하려면 끓인 물을 조금 더할 수 있습니다.

야채가 조금 끓여 부드러워지면 끓인 물에 희석 한 토마토 페이스트를 넣고 잠시 후 소금, 설탕, 후추, 월계수 잎을 추가합니다. 완성된 충전물은 적절한 용기에 붓고 따로 보관해야 합니다.

반죽의 경우 체로 쳐진 밀가루를 플라스틱 그릇에 붓고 중앙에 작은 오목한 부분을 만들고 그 안에 소금을 붓고 계란을 추가합니다. 별도로 뜨거운 물과 치즈를 용기에 희석하고 설탕을 첨가하고 "살아있는"효모를 도입합니다. 버터를 전자레인지에 녹인 후 밀가루와 계란, 소금을 넣고 반죽합니다. 다음으로, 부풀어 오른 효모가 추가됩니다. 필요한 경우 밀가루를 추가하되 반죽이 단단해지지 않도록 하세요. 마지막에 작업하기 편리하도록 반죽에 해바라기 기름 약 100ml를 추가해야합니다. 반죽을 부풀리는 과정의 속도를 높이려면 반죽을 전자레인지에 넣고 온도를 160도로 설정하고 타이머를 7분으로 설정해야 합니다. 반죽이 여러 번 부풀면 꺼내서 파이 튀김을 시작할 수 있습니다.

요리하는 동안 반죽이 손에 달라붙는 것을 방지하려면 용기에 기름을 채우고 손을 계속 담가야 합니다.

프라이팬에 해바라기 기름 약 300-400ml를 넣고 잘 가열하고 파이를 튀겨야합니다. 이 조리법에 따라 준비하면 바삭바삭해지며 최대 5일 동안 구조가 유지됩니다.

효모 반죽 레시피

파이 반죽용 효모는 "생" 또는 건조 상태로 사용할 수 있습니다. 후자를 사용하면 반죽이 너무 푹신하지 않고 더 바삭하고 얇아집니다.

재료:

밀가루 – 600g;
따뜻한 물 – 300g;
건조 효모 - 1 큰술;
버터 - 2 큰술;
식물성 기름 – 30ml;
설탕 - 2 작은 술;
소금 - 2 작은 술.

양배추 채우기는 이전 조리법과 같은 방식으로 준비됩니다. 반죽을 준비하려면 필요한 양의 효모, 설탕 및 소금을 따뜻한 물에 희석해야합니다. 그런 다음 미리 체로 쳐진 밀가루를 천천히 첨가합니다. 반죽을 반죽하고 마지막에 버터와 해바라기 기름을 첨가합니다. 파이 바닥이 손에 달라붙을 때까지 반죽해야 합니다. 완성된 반죽을 냅킨으로 덮어 따뜻한 곳에 놓아두세요.

반죽이 올라가는 동안 채우기 준비를 시작할 수 있습니다(이전에 완료되지 않은 경우). 그것을 준비 할 때 반죽을 주기적으로 반죽해야하며 반죽은 여러 번 올라야합니다. 그 후, 작은 납작한 반죽 케이크를 깨끗한 테이블 위에 펴고 그 위에 충전물을 깔고 파이를 만듭니다. 솔기가 아래로 향하도록 가열된 기름 위에 올려 놓습니다. 이렇게 하면 반죽 내부의 충전물을 유지하고 튀길 때 쏟아지는 것을 방지할 수 있습니다.

퍼프 페이스트리로 만든 양배추를 곁들인 튀긴 파이

반죽을 만지는 것을 좋아하지 않는 사람들에게는 튀긴 퍼프 페이스트리 파이 요리법이 적합합니다. 매장에서 미리 구입하여 해동하고 프라이팬에 바삭한 구운 음식을 준비하는 데 사용해야합니다. 양배추 파이는 결국 작고 매우 맛있고 아름답습니다.

충전물은 신선하거나 소금에 절인 양배추로 만들 수 있습니다(맛에 따라). 약 0.5kg의 반죽이 필요합니다.

이전에 반죽을 해동한 후 테이블 위에 놓고 22개의 직사각형으로 잘라야 합니다(펼칠 필요 없음).
각 개별 직사각형을 펼치고 채우기로 채워야 합니다.
직사각형 베이스 모서리를 모서리로 접은 다음 가장자리를 꼬집고 포크로 둘레를 돌아 아름다운 모습을 연출하세요.
매우 뜨거운 기름에 파이를 튀겨 프라이팬 아래에서 좋은 불을 피워야합니다.
파이가 잘 튀겨지고 푹신한지 확인하기 위해 첫 번째 면은 뚜껑 아래에서 튀겨지고 두 번째 면은 뚜껑 없이 튀겨집니다. 허브와 함께 소스 또는 사워 크림과 함께 제공할 수 있습니다.

케 피어 반죽에서

케피르 기반 반죽을 사용하면 신선한 양배추로 파이를 빠르게 준비할 수 있습니다. 이 조리법의 가장 큰 장점은 구운 식품이 오랫동안 보관되고 부패하지 않는다는 것입니다.

시험을 치르려면 다음을 수행해야 합니다.

케 피어 – 250ml;
밀가루 - 약 650g;
소다 - 1 티스푼;
계란 – 2 개;
설탕과 소금 맛.

케 피어 한 잔을 용기에 붓고 계란과 밀가루를 제외한 다른 모든 재료를 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞고 점차적으로 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 케 피어와 소다의 반응이 시작되려면 약 30 분 동안 주입해야합니다.

완성 된 반죽을 만두보다 약간 두꺼운 롤로 펴서 부분적으로 잘라야합니다. 각 소첸은 펴서 양배추를 채우고 해바라기 기름에 튀겨야합니다.

소금에 절인 양배추와 함께

프라이팬에 소금에 절인 양배추로 파이를 요리 할 수 있으며 이는 특히 겨울에 적합합니다.

시험을 치르려면 다음을 수행해야 합니다.

우유 – 250ml;
밀가루 – 300g;
건조 효모 - 2 티스푼;
설탕 - 1 큰술;
소금 - 1 티스푼;
해바라기 기름 - 20 ml;
소금에 절인 양배추 – 300g.

가열된 우유에 이스트와 설탕을 섞어서 부풀 때까지 기다립니다. 다음으로 소금과 체로 쳐진 밀가루를 넣고 기름을 부어 넣습니다. 반죽을 반죽하고 따로 보관하여 따뜻한 곳에 두십시오.

한편, 소금에 절인 양배추는 과도한 주스를 짜낸 후 프라이팬에 15 분 동안 끓여야합니다. 작은 납작한 빵으로 굴린 반죽에 양배추를 채우고 가장자리를 꼬집고 공작물을 프라이팬으로 보내 가열 된 기름에 곧바로 넣습니다.

계란 레시피

이 레시피의 반죽은 제빵기에서 만들거나 손으로 반죽할 수 있습니다.

그것을 준비하려면 다음을 비축해야 합니다.

밀가루 – 600g;
따뜻한 미네랄 워터 - 250ml;
정제된 식물성 기름 - 100ml;
소금 - 2 작은 술;
설탕 - 1 큰술;
건조 효모 - 2 작은 술.

채우려면 작은 양배추, 삶은 닭고기 달걀, 양파, 마늘, 소금 및 향신료가 필요합니다. 그릇에 모든 재료를 하나씩 채우고 원하는 모드를 켜면 제빵기에서 반죽을 준비하는 것이 매우 간단합니다.

베이스가 준비되는 동안 양배추는 잘게 자르고 양파는 입방체로 자르고 당근은 굵은 강판에 갈아줍니다. 프라이팬에 양파, 당근, 양배추를 하나씩 볶고 향신료와 소금을 넣습니다. 물을 넣고 약한 불로 양배추를 15분 동안 끓입니다. 마지막에 약간의 마늘을 넣고 섞어서 용기에 담습니다. 잘게 썬 계란을 양배추에 넣으십시오.

반죽을 공 모양으로 만들고, 밀어서 플랫브레드에 속을 채워주세요. 파이 모양을 만들어 기름에 튀겨주세요. 완성된 구운 과자는 깨끗한 수건으로 덮어서 부드럽게 만들어주세요.

양배추를 곁들인 튀긴 파이는 어린 시절부터 모두가 사랑해 온 진미로 모든 가족의 식탁에 주기적으로 나타납니다. 결국 어른이나 어린이 모두 놀라운 맛과 향을 거부할 수 없습니다.

부드럽고 동시에 바삭한 양배추 파이에는 다양한 요리 옵션이 있습니다. 이는 효모 또는 효모가 없는 반죽과 각 주부가 자신의 특별한 조리법에 따라 준비하는 충전재에도 적용됩니다.

결국 양배추 (신선하거나 신맛)에서도 다양한 충전재를 준비 할 수 있습니다. 예를 들어, 삶은 계란이나 조각으로 자른 버섯을 넣고 튀긴 양배추를 파이에 넣고 양배추를 토마토 페이스트 또는 사워 크림과 함께 끓이거나 간단히 양파와 함께 볶습니다.

맛있는 요리 - 양배추 파이 -는 많은 주부의 테이블에 자주 손님입니다. 그들의 장점은 속도와 준비 용이성, 낮은 칼로리 함량을 포함합니다. 접시 100g에는 250칼로리가 포함되어 있습니다. 다양한 요리법은 각 주부가 최선의 선택을 선택하는 데 도움이 됩니다.

양배추 튀김 파이 - 단계별 설명이 포함된 사진 레시피

요리에는 다양한 변형이 있으며 모두가 개인 취향에 따라 요리법을 선택합니다. 아래 방법은 간단한 양배추와 양파를 채워 효모 반죽 파이를 만드는 방법을 보여줍니다.

요리 시간: 4시간 0분

수량: 8인분

재료

물: 200ml
우유: 300ml
건조 효모 : 1.5 큰술. 엘.
설탕 : 1 큰술. 엘.
계란 : 2 개
소금 : 1 큰술. 엘.
식물성 기름: 100g과 튀김용
밀가루 : 1kg
흰 양배추: 1kg
활: 2골.

요리 지침

먼저 반죽을 넣어야합니다. 반죽에 필요한 모든 제품은 미리 냉장고에서 꺼내어 실온으로 예열해야합니다. 반죽을 준비하려면 효모와 설탕을 그릇에 붓고 따뜻한 끓인 물 100ml를 부은 다음 모든 것을 잘 섞습니다.

결과 혼합물에 밀가루 2 큰술을 넣고 혼합물의 농도는 케 피어 또는 액체 사워 크림과 유사해야합니다. 결과 혼합물을 따뜻한 곳에 30분 동안 두십시오.

잠시 후 반죽이 준비되었습니다. 잘 올라가야 하고 표면에 거품이 형성되어야 합니다.

깊은 그릇에 소금을 붓고 계란을 깨서 섞습니다.

그런 다음 우유, 식물성 기름, 남은 물을 붓고 다시 섞습니다.

결과 혼합물에 반죽을 추가하십시오.

모든 것을 섞은 다음 점차적으로 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 부드럽고 탄력이 있어야합니다.

반죽을 뚜껑으로 덮거나 수건으로 감싸세요. 따뜻한 곳에 2시간 동안 놓아두세요. 반죽은 1시간 후에 부풀어오르는데, 꼭 치대고 따뜻한 곳에 잠시 놓아두어야 합니다.

상승하는 동안 파이 채우기 준비를 시작해야합니다. 양파를 자른다.

양배추를 잘게 자르고 한국산 당근 강판이 있으면 갈아주세요.

양파를 식물성 기름에 볶습니다.

볶은 양파에 양배추를 넣고 소금을 넣어 맛을 낸 후 약한 불에서 1시간 30분 동안 끓입니다.

1.5시간 후 양배추에 버터 한 조각을 넣고 저어줍니다. 파이 채우기가 준비되었습니다.

2시간 후 반죽이 부풀어 올랐습니다.

부풀어 오른 반죽의 일부를 밀가루를 뿌린 판 위에 놓습니다. 반죽 윗면에 밀가루를 뿌리고 먼저 소시지 모양으로 자른 다음 같은 크기로 잘라주세요.

테스트의 두 번째 부분에서도 동일한 작업을 수행합니다.

반죽 조각으로 파이를 만들려면 손으로 납작한 케이크를 만드세요.

플랫브레드에 소를 1테이블스푼 올려주세요.

케이크의 가장자리를 단단히 밀봉하십시오.

결과 파이의 윗부분을 손으로 부드럽게 펴십시오. 동일한 원리를 사용하여 다른 모든 반죽 조각으로 파이를 만드십시오. 이 양의 반죽으로 30~36개의 파이가 만들어집니다.

프라이팬에 식물성 기름을 바닥에서 1~2cm 정도 채우고 잘 가열하세요. 거기에 파이를 놓고 한쪽을 센 불로 3분 정도 볶습니다.

그 후, 패티를 뒤집어서 다른 패티도 같은 양만큼 튀겨주세요.

완성된 양배추 파이를 테이블에 담아보세요.

오븐에 양배추 파이

양배추를 곁들인 구운 파이가 이 요리의 가장 인기 있는 유형입니다. 그것들을 완성하려면 필수의:

우유 2잔, 지방 함량 없음;
닭고기 달걀 1개;
효모 1팩;
1 큰술. 과립 설탕 숟가락;
밀가루 5컵.

별도로 준비해야 함 충전을 위해:

양배추 1kg;
양파와 당근 각각 1개;
물 0.5잔;
후추와 소금 맛.

채우기에 토마토 페이스트 (토마토 페이스트) 2 큰술 또는 녹색 채소를 추가 할 수 있습니다.

준비:

반죽을 준비하려면 우유를 40도까지 가열하세요. 효모를 담그고 녹입니다. 반죽에 밀가루와 설탕 2~3스푼을 넣고 발효시켜주세요.
다음으로 남은 밀가루와 우유를 반죽에 넣고 소금을 첨가합니다. 반죽을 두 번 부풀린 후 별도의 콜로복으로 나누어 파이를 만드는 기초가 됩니다.
채우기를 준비하려면 양파를 잘게 자릅니다. 뜨거운 식물성 기름을 두른 프라이팬에 넣고 튀겨냅니다.
당근은 큰 구멍이 있는 강판에 갈아서 양파에 첨가합니다.
다음으로 잘게 썬 양배추를 야채 튀김에 넣고 소금으로 맛을 낸 다음 향신료를 추가합니다. 양배추를 약 40 분 동안 불에 끓여서 충전물이 타지 않도록 필요한 경우 물을 추가합니다.
조림이 끝날 때 준비된 야채에 토마토 페이스트를 첨가합니다. 충전물을 완전히 식히십시오.
파이를 만들려면 반죽을 얇게 펴야 합니다. 반죽 원에 양배추 충전재 한 스푼을 놓고 조심스럽게 가장자리를 꼬집습니다.
제품 상단에 계란이나 해바라기 기름이 묻어 있습니다. 파이는 180도에서 25분 동안 구워집니다.

양배추와 고기 파이 요리법

가족 모두가 양배추와 고기를 곁들인 맛있고 향긋한 파이를 확실히 즐길 것입니다. 그것들을 준비하려면 효모를 사용하는 반죽의 고전적인 버전이 적합합니다. 다음에서 실행됩니다.

닭고기 달걀 1개;
우유 2잔;
밀가루 5잔;
설탕 1테이블스푼;
효모 1팩.

준비:

첫 번째 단계는 반죽을 준비하는 것입니다. 약 40도까지 가열된 우유에 설탕, 효모, 밀가루 2-3테이블스푼을 첨가합니다. 덩어리를 완전히 저어줍니다. 용기를 따뜻한 곳에 놓고 부풀립니다.
다음으로 계란, 남은 밀가루, 우유를 반죽에 넣고 반죽한 후 두 번 더 부풀립니다.
채우기 위해 양배추 1kg을 잘게 자릅니다. 양파와 당근을 식물성 기름에 튀기고 다진 고기 200-300g과 잘게 썬 양배추를 추가합니다. 혼합물을 약 40분 동안 끓입니다.
완성된 반죽은 같은 크기의 콜로복으로 나누어 각각 얇게 펴줍니다. 반죽에 소 1테이블스푼을 넣고 가장자리를 조심스럽게 연결하세요.
파이는 오븐에서 180도에서 약 25분 동안 구워집니다.

양배추와 계란으로 맛있는 파이 만드는 법

계란을 추가하여 속을 채우면 맛있고 만족스러운 파이를 얻을 수 있습니다. 파이 반죽을 준비하려면 가져가다:

밀가루 5잔;
계란 1개;
우유 2잔;
효모 1팩;
설탕 1테이블스푼.

준비:

먼저 반죽을 준비합니다. 우유 0.5컵에 효모, 설탕, 밀가루 2-3테이블스푼을 첨가합니다. 반죽을 잘 섞는다. 다음으로 크기를 늘릴 수 있습니다. 즉, 15-25분 동안 "적합"할 수 있습니다. 그 후 남은 우유와 밀가루를 무성한 덩어리에 첨가합니다. 반죽이 1-2배 더 부풀어올라야 합니다.
충전물을 준비하려면 야채 절단기 또는 매우 날카로운 칼을 사용하여 양배추 1kg을 잘게 자릅니다. 잘게 썬 양파는 당근과 함께 튀겨집니다.
잘게 썬 양배추를 야채 튀김에 넣고 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 양배추가 부드러워질 때까지 약 20분 동안 충전물을 끓입니다. 요리하기 5분 전에 잘게 다진 삶은 계란 2-3개를 채우세요.
완성된 반죽은 같은 양의 볼로 나눕니다. 준비물을 15분 동안 발효시킵니다. 그런 다음 밀대를 사용하여 얇은 원으로 굴린 다음 각 중앙에 충전물 한 스푼을 놓습니다. 다음으로 반죽의 가장자리를 조심스럽게 꼬집습니다. 파이는 오븐에서 약 25분 동안 구워집니다.

양배추와 사과를 곁들인 신선하고 독창적인 파이는 절묘한 맛으로 모두를 놀라게 할 것입니다. 파이를 준비하려면 반죽과 다진 고기를 별도로 준비하십시오. 테스트를 실행하려면 다음을 수행해야 합니다.

밀가루 5잔;
계란 1개;
우유 2잔;
효모 1팩;

준비:

파이 준비는 가열 우유 반 컵, 밀가루 2 큰술, 효모 및 설탕 반죽으로 시작됩니다.
반죽이 두 배로 부풀면 남은 우유를 붓고 밀가루를 넣어주세요. 반죽을 완전히 반죽하고 그대로 둡니다.
양배추-사과 충전물을 준비하려면 신선한 양배추 1kg을 매우 날카로운 칼을 사용하여 잘게 다진 다음 잘게 썬 다음 소금으로 갈아서 주스를 방출합니다. 양배추에 사과 2~3개를 갈아주세요. 질량을 잘 섞는다.
양배추와 사과 파이를 준비하려면 반죽을 작은 공으로 나누고 얇은 원으로 굴립니다. 반죽의 각 원에 충전물을 놓고 조심스럽게 가장자리를 꼬집습니다.
완제품은 오븐에서 180도에서 약 20-25분 동안 구워집니다.

소금에 절인 양배추 파이 요리법

소금에 절인 양배추를 곁들인 맛있는 파이는 준비하기 쉽고 맛이 밝습니다. 이 파이를 준비하려면 다음이 필요합니다.

밀가루 5잔;
닭고기 달걀 1개;
우유 2잔;
효모 1팩;
굵은 설탕 1테이블스푼.

준비:

반죽을 만들려면 따뜻한 우유 반 컵에 밀가루, 설탕, 효모 2~3테이블스푼을 섞으세요. 반죽은 약 20분간 발효됩니다.
크기가 두 배로 커지면 남은 따뜻한 우유와 밀가루를 반죽에 넣고 소금을 넣어 섞습니다. 완성된 반죽은 2배 이상 부풀어야 쫄깃하고 가벼워집니다.
소금에 절인 양배추를 흐르는 물에 씻어서 과도한 산을 제거합니다. 다음으로 양배추를 소량의 식물성 기름에 끓입니다. 조림 소금에 절인 양배추를 식히십시오.
반죽은 주먹보다 약간 작은 파이를 위해 동일한 크기의 조각으로 나뉩니다. 각 빵은 얇은 원 모양의 반죽으로 굴려지며 가운데에는 한 스푼의 충전재가 놓여 있습니다. 파이의 가장자리가 조심스럽게 꼬집어졌습니다.
완성된 제품을 오븐에 넣고 180도에서 약 25분간 구워줍니다.

양배추를 곁들인 효모 파이

양배추를 곁들인 풍성한 파이는 별도의 요리가 될 수 있습니다. 그들은 고기 국물이나 차를 완벽하게 보완합니다.

필수의:

밀가루 5잔;
계란 2개;
100gr. 버터;
우유 2잔;
건조 효모 1팩;
설탕 1테이블스푼.

준비:

반죽의 경우 따뜻한 우유 반 컵에 밀가루, 설탕 및 효모 2-3 큰술을 섞습니다. 반죽은 약 2배 정도 부풀어올라야 합니다.
다음으로 계란 두 개를 반죽에 넣고 녹인 버터, 밀가루, 설탕, 소금을 넣으세요. 달콤한 효모 반죽은 괜찮을 것입니다. 완성된 반죽은 파이용으로 분할됩니다.
속은 신선한 양배추 또는 소금에 절인 양배추 1kg, 양파 1개, 중간 당근 1개로 만듭니다. 양파와 당근을 볶은 다음 잘게 썬 양배추를 넣습니다. 충전물을 약 20 분 동안 약한 불로 끓입니다. 파이를 만들기 전에 속을 완전히 식혀주세요.
반죽의 각 공은 얇은 원으로 굴립니다. 충전물은 원의 중앙에 배치되고 파이의 가장자리는 조심스럽게 꼬집어집니다.
180도까지 가열 된 오븐에서 양배추와 함께 효모 파이를 약 25 분 동안 굽습니다.

퍼프 페이스트리로 만든 양배추 파이 레시피

퍼프 페이스트리로 양배추를 곁들인 맛있는 파이를 만듭니다. 이 요리는 온 가족이 함께 즐길 수 있는 이상적인 빠른 아침 식사가 될 준비가 되어 있습니다. 미리 만들어진 냉동 퍼프 페이스트리 층을 사용하면 파이 준비 속도를 높일 수 있습니다.

충전물을 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.

신선한 양배추 1kg;
당근 1개;
중간 양파 1개;
푸른 잎;
소금과 향신료를 맛볼 수 있습니다.

준비:

양파와 당근은 잘게 썰어 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 다음으로 잘게 썬 양배추를 혼합물에 첨가하고 소금과 향신료를 첨가합니다. 양배추 충전재를 약 30분 동안 끓입니다. (전날 밤에 준비해도 됩니다.)
완성된 퍼프 페이스트리 층은 냉장고에서 해동됩니다. 반죽을 조심스럽게 아주 얇게 펴서 직사각형 조각으로 나눕니다.
파이 블랭크의 한쪽 절반에 충전물 한 스푼을 놓고 반죽 층의 나머지 절반으로 덮습니다. 양배추 파이의 가장자리를 조심스럽게 꼬집습니다.
완제품을 오븐에서 중간 불로 20분간 굽습니다. 준비 상태의 지표는 각 제품 표면의 황금색입니다.

케 피어에 양배추를 곁들인 매우 맛있고 간단한 파이

케 피어를 곁들인 맛있고 빠른 양배추 파이는 온 가족이 좋아하는 요리법 선택에 확실히 포함될 것입니다. 이 저렴하고 매우 간단한 요리를 만들려면 다음이 필요합니다.

케 피어 1 잔;
사워 크림 0.5컵;
계란 3개;
밀가루 1컵;
소다 0.5 티스푼.

준비:

케피어로 맛있고 빠른 양배추 파이를 준비하는 첫 번째 단계는 케피르에 소다를 녹이는 것입니다. 불이 꺼지려면 거품이 발생해야 합니다. 이 혼합물에 소금과 사워 크림이 첨가됩니다. 다음으로 계란 3개를 한 번에 하나씩 치고 밀가루를 모두 조심스럽게 첨가합니다.
충전재로 생것과 소금에 절인 양배추를 사용할 수 있습니다. 채우기를 만들기 위해 양배추를 양파 1 개와 중간 당근 1 개로 끓여서 강판으로 잘게 자릅니다. 양파와 당근은 미리 튀겨져 있습니다. 갈색이 되면 잘게 썬 양배추 1kg을 혼합물에 추가합니다. 야채 혼합물을 약 30분 동안 끓입니다.
반죽의 절반을 베이킹 팬의 기름칠 바닥에 붓습니다. 반죽의 첫 번째 층에 전체 충전물을 놓고 반죽의 나머지 절반을 채웁니다. 약 180도 온도에서 약 30분 동안 파이를 굽습니다.

양배추로 감자 파이를 요리하는 법

클래식 양배추 파이의 식단 옵션은 양배추로 감자 파이를 만드는 것입니다. 양배추로 감자 파이를 준비하려면 다음이 필요합니다.

감자와 양배추 각각 1kg;
양파 1개;
계란 1개;
밀가루 2-3 큰 스푼;
소금과 후추로 맛을 낸다.

준비:

감자는 껍질을 잘 벗겨 찬물에 씻어서 삶아줍니다. 감자가 부드러워지고 부서지기 시작하면 물을 버리고 감자를 으깨서 퓌레를 만듭니다. 완성된 퓌레에 향신료와 허브가 모두 추가됩니다. 마지막으로 밀가루와 계란을 넣어주세요.
양배추는 양파와 당근과 함께 부드러워질 때까지 약 30분간 끓입니다. 다음 단계를 시작하기 전에 파이 충전물을 완전히 식히십시오.
으깬 감자는 파이를 위해 별도의 준비로 나뉩니다. 각 조각은 평평한 표면에 얇은 층으로 조심스럽게 굴려져 있습니다.
감자 반죽의 결과 층 중앙에 채우는 큰 스푼을 놓습니다. 파이가 말려져 속이 숨겨집니다.
형성된 파이는 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨집니다. 샐러드와 함께 드실 수 있습니다.

양배추와 버섯을 곁들인 맛있는 매콤한 파이

양배추와 버섯을 곁들인 짭짤한 파이가 테이블의 진정한 장식이 될 것입니다. 살코기, 퍼프 페이스트리 또는 효모 반죽을 사용하여 준비할 수 있습니다. 효모 반죽을 사용하는 경우 다음이 필요합니다.

밀가루 5잔;
계란 1개;
우유 2잔;
건조 효모 1팩;
설탕과 소금을 각각 1스푼씩.

준비:

반죽 준비는 반죽을 만드는 것부터 시작됩니다. 그것을 만들기 위해 따뜻한 우유 반 컵에 효모, 설탕 및 밀가루 2-3 큰술을 섞습니다. 반죽이 두 번 부풀어 오른다.
계란, 남은 우유, 밀가루를 넣고 소금으로 저어줍니다. 반죽을 1~2회 다시 부풀립니다. 그런 다음 별도의 콜로복으로 나누어 얇은 판으로 굴립니다.
소를 만드는 과정에는 버섯 0.5kg, 양배추 1kg, 양파 1개, 당근 1개를 준비하는 과정이 포함됩니다.
버섯이 삶아졌습니다. 양파와 당근은 잘게 다지거나 갈아서 볶습니다. 잘게 썬 양배추를 "튀김"에 넣고 끓인 다음 다진 삶은 버섯과 향신료를 추가합니다. 월계수 잎과 정향 우산 몇 개를 사용하면 고소한 맛이 제공됩니다.
파이는 일반적인 방법으로 형성되고 뜨거운 오븐에서 25분 동안 조리됩니다.

양배추 사순절 파이

금식 중이거나 단순히 몸매를 관찰하는 분들에게는 양배추를 곁들인 사순절 파이를 준비하는 것이 좋습니다. 이를 완료하려면 다음이 필요합니다.

따뜻한 물 1.5잔;
100gr. 입자가 굵은 설탕;
효모 1팩;
0.5 컵의 식물성 기름, 바람직하게는 무취;
밀가루 1kg.

준비:

반죽은 깊은 그릇에 반죽됩니다. 용기에 따뜻한 물을 붓고 설탕과 설탕을 첨가합니다. 이 혼합물은 양조되어야합니다.
다음으로 식물성 기름과 소금을 첨가합니다. 마지막으로 모든 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 반죽은 몇 시간 동안 부풀어 오릅니다. 저녁에 반죽을 만들고 아침에 파이를 굽는 것이 가장 좋습니다.
아침에 양배추를 잘게 자르고 부드러워질 때까지 기름에 볶습니다. 양배추에 버섯이나 토마토 페이스트를 넣을 수 있습니다.
반죽은 작은 공으로 나뉘어 얇은 원으로 굴립니다. 각 원의 중앙에 충전물 한 스푼을 놓습니다. 굽는 동안 반죽의 가장자리가 부서지지 않도록 조심스럽게 꼬집어주세요.
완제품은 오븐에서 구워집니다. 파이는 20분 안에 준비될 거예요. 제품은 각면에서 4-5 분 동안 식물성 기름으로 튀길 수도 있습니다.

요리하는 동안 구연산을 조금 첨가하면 반죽이 더 부드러워집니다.
파이를 구울 때 오븐을 다시 열지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 제품이 떨어질 수 있습니다.
완성된 파이는 큰 접시에 보관하고 깨끗한 린넨 냅킨으로 덮어두는 것이 가장 좋습니다. 그러면 더 오랫동안 신선함을 유지할 수 있습니다.
채우기 위해 양배추를 준비 할 때 즉시 끓는 물을 부으면 더 빨리 부드러워집니다.
특히 튀기거나 굽기 위해 준비된 조각을 10-15분 동안 부풀게 두면 특히 푹신한 파이를 얻을 수 있습니다.
레시피에 표시된 설탕의 양을 반죽에 엄격하게 넣어야합니다. 그 초과분은 반죽의 발효 과정을 늦추고 완성된 구운 제품이 부드럽고 푹신해지는 것을 방지할 수 있습니다.