사과 파이 요리법의 변형. 갈은 사과 파이 갈은 사과 파이

가장 맛있는 사과 파이 요리법

맛있는 홈메이드 강판 사과 파이. 무엇이 더 맛있을 수 있을까요? 간단하고 빠른 파이 레시피를 추천합니다. 당신의 요리 재능으로 온 가족을 기쁘게 해주세요.

1시간 40분

280kcal

5/5 (2)

애플 파이는 오랫동안 가족 난로의 상징이 되었습니다. 이 디저트에는 부드럽고 향기로운 반죽과 달콤한 사과가 들어있습니다.

파이는 가족과 함께 저녁 차에 적합합니다. 얼마전에 사과파이 간 조리법을 배웠어요. 이 디저트의 이름의 유래에 대해서는 여러 가지 의견이 있습니다. 어떤 사람들은 사과를 갈아야 한다고 생각하고, 어떤 사람들은 반죽을 갈아야 한다고 말합니다. 나는 둘 다한다. 매우 흥미롭고 맛있는 파이로 밝혀졌습니다.

주방용품: 칼, 강판, 베이킹 접시.

재료

테스트를 위해

충전용

사과 – 4개.

설탕 - 3 큰술.

케이크용 밀가루는 최고 등급의 밀가루만을 선택해야 합니다. 설탕은 갈색이나 흰색 중 하나를 사용할 수 있습니다. 사과는 아주 달콤하고 커야합니다. 천연 버터를 섭취해야합니다. 스프레드나 마가린은 적합하지 않습니다.

단계별 준비

1단계

계란 – 2개.
버터 – 100g.
설탕 - 150g.

2단계

소다 - 1 작은 술.
밀가루 - 300g.

3단계

사과 – 4개.
설탕 - 3 큰술.

강판 사과 파이를 만드는 비디오 레시피

이 비디오를 시청하는 것이 좋습니다. 촉촉한 파이를 적절하게 준비하는 방법을 보여줍니다.

파이를 장식하고 서빙하세요

디저트를 맛있고 매력적으로 보이게 하려면 올바르게 장식해야 합니다. 나는 크림 장미를 만드는 것을 더 좋아합니다. 크림 버터, 설탕, 식용 색소. 그런 다음 크림을 짤주머니에 넣고 장미 모양으로 짜내세요.

버터에 식용색소 대신 코코아분말을 첨가하면 초코크림이 됩니다. 파이에 사워 크림을 바르고 건포도와 견과류 부스러기를 뿌릴 수 있습니다. 신선한 과일의 패턴을 배치할 수도 있습니다. 예를 들어 딸기 또는 라즈베리.

애플파이는 항상 차게 식힌 후 조각으로 잘라서 제공됩니다. 이것은 완전히 독립적인 요리입니다. 음료만 제공할 수 있습니다. 차를 다양하게 마시고 싶다면 말린 과일, 잼 또는 보존 식품을 제공할 수 있습니다. 호두나 헤이즐넛도 있습니다.

애플파이는 가장 흔한 달콤한 페이스트리 요리입니다. 파이 반죽은 사용된 재료에 따라 클래식 또는 식이요법으로 준비할 수 있습니다. 이 디저트를 준비하는 방법은 다양하며, 이 기사를 읽으면 각 방법에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.

가장 맛있고 빠른 사과파이 레시피

간단한 사과 파이가 인터넷에서 종종 논의됩니다. 그리고 그것은 매우 저렴한 재료를 사용하기 때문입니다.

즉:

계란 3개;
5개의 육즙이 풍부한 사과;
소다 1/3 티스푼;
밀가루 1컵;
굵은 설탕 1컵.

철저하게 씻어서 껍질을 벗긴 사과를 거의 투명한 조각으로 자르고 미리 기름을 바르는 베이킹 용기에 넣으십시오. 계란과 과립 설탕의 혼합물을 갈아서 소다와 밀가루를 조심스럽게 섞습니다. 모든 것을 다시 완전히 섞으십시오. 덩어리는 두꺼워 야하지만 동시에 용기에서 쉽게 쏟아져 나옵니다.

혼합물을 사과 위에 붓습니다. 오븐(180℃)에서 20분간 굽습니다. 완성된 파이에 고전적인 조리법에 따라 설탕을 뿌립니다.

오픈 애플파이

오픈탑 애플파이는 홈베이킹의 고전입니다. 이 저렴하고 맛있는 디저트는 집과 손님 모두에게 높이 평가 될 것입니다. 사과 향이 어우러진 섬세한 반죽은 단 것을 좋아하지 않는 사람들에게도 무관심하지 않을 것입니다.

쇼트크러스트 페이스트리를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

계란 2개;
버터 1.5개;
6개의 큰 사과;
소금 (귀하의 재량에 따라 양);
밀가루 650g;
과립 설탕 (유리 반보다 조금 더 많고 채우는 데는 절반도 안 됨);
베이킹파우더 1팩.

녹인 버터와 으깬 설탕을 섞어 부드러워진 혼합물을 넓은 그릇에 넣습니다. 계란을 담은 용기를 준비하고 푼 다음 소금을 넣으세요. 첫 번째 그릇에 모든 것을 섞으세요. 휘핑하여 혼합물의 질감을 매끄럽게 만들고 밀가루와 베이킹 파우더를 첨가합니다. 결과 반죽을 철저히 반죽하십시오.

미리 손을 적신 후 반죽을 롤빵에 넣고 기름칠 양피지가 깔린 베이킹 용기에 반죽을 펴서 바구니 벽을 만듭니다. 적어도 15분 동안 냉장고에 넣어두세요.

육즙 충전물 만들기: 껍질을 벗기고 씻은 사과를 큰 조각으로 나누고 프라이팬에 넣습니다. 캐러멜 크러스트를 만들려면 으깬 설탕으로 가루를 낸 후 계속 저어주면서 10~15분 동안 고열로 유지하세요.

완전히 식힌 후 반죽이 이미 기다리고 있는 용기에 넣으세요. 미래의 파이를 185°C의 오븐에 넣으세요. 굽는 시간 50분. 식힌 홈메이드 파이를 잘라서 따뜻한 차와 함께 드세요.

불가리아 요리 레시피

제안된 레시피에 따라 사과 파이를 만드는 것은 매우 간단합니다. 동시에 그 맛과 향은 마술적이므로이 사과 파이는 휴일과 매일 구울 수 있습니다. 결국 향기로운 사과파이를 곁들인 따뜻한 차보다 더 좋은 것이 있을까요?

우리는 다음이 필요합니다:

사과 6개;
양질의 거친 밀가루 1 잔;
밀가루 1컵;
0.25 l 우유;
다진 호두 50g;
잘 익은 레몬즙;
계피 가루 1테이블스푼;
베이킹파우더 1.5티스푼;
굵은 설탕 0.5컵.

준비된 사과를 갈아서 레몬즙을 뿌린다. 베이킹 접시에 넣으십시오. 밀가루, 양질의 거친 밀가루, 설탕 및 베이킹 파우더를 섞은 혼합물로 상단을 뿌립니다. 사과 1/4개를 놓고 그 위에 계피를 뿌린다.

비슷한 방식으로 몇 가지 레벨을 더 만듭니다. 4개(각 층에 사과 1개 반)에서 멈출 수 있으며, 마지막 층은 사과여야 합니다.

끓는 우유를 케이크 위에 붓고 이쑤시개로 구멍을 뚫어 모든 층을 액체로 담그세요.

호두를 잘게 썰어 파이 위에 뿌린 후 오븐에 넣고 50분간 굽습니다. 굽는 온도 180°C. 결과 디저트는 완전히 냉각된 후에만 부분으로 나누어야 모양이 유지됩니다.

츠베타옙스키 사과파이

섬세한 사과 파이는 종종 손님을 대접하는 것을 좋아했던 유명한 Tsvetaev 자매 덕분에 그 이름을 얻었습니다. 이미 이 맛있는 파이를 먹어본 많은 사람들은 차가워져야 그 진정한 맛이 드러난다고 말합니다. 그러나 일부 사람들은 여전히 따뜻한 디저트를 선호합니다. Tsvetaevsky 파이를 준비하고 따뜻하고 차가운 디저트에 대한 인상을 더해보세요.

재료:

버터 100g;
체로 쳐진 밀가루 160g;
베이킹파우더 1티스푼;
사워 크림 70g.

별도의 용기에 밀가루, 사워 크림, 베이킹 파우더를 섞은 다음 녹인 버터를 그 위에 붓습니다. 혼합 후 우리는 양피지가 늘어선 베이킹 용기 바닥에 놓아야하는 부드러운 탄성 덩어리를 얻습니다. 손을 사용하여 반죽을 낮은 면이 있는 바구니에 넣습니다.

준비된 사과를 최대한 얇게 썰어 바구니에 담습니다.

크림 페이스트 만들기: 달걀 1개에 밀가루 2테이블스푼, 사워 크림, 설탕을 섞습니다. 이 혼합물을 사과 위에 붓고 원하는 온도로 가열된 오븐에 40-50분 동안 미래의 디저트를 넣으세요. 베이킹 온도는 최소 180°C 이상이어야 합니다. 완성된 파이는 베이킹 팬에 있는 동안 식혀야 합니다. 완전히 식힌 후에야 디저트를 접시에 담아 서빙할 수 있습니다.

Tsvetaevsky 파이의 비디오 레시피를 시청해 보시기 바랍니다.

아메리칸 파이를 만드는 간단한 레시피

고전적인 미국 요리법에 따른 사과 파이는 두 개의 층으로 구성되어 있으며 그 중앙에는 섬세한 사과 충전재가 들어 있습니다. 이 조리법의 사과에는 Fuji나 Henry Smith와 같은 단단한 사과가 필요합니다. 그들은 고온(굽는 동안)에서도 형태를 유지할 수 있는 것들이다. 혼합된 사과 품종을 사용하면 더욱 복잡한 향이 형성됩니다.

충전에 필요한 재료:

버터 30g;
1 큰술. 천연 레몬 주스 한 스푼
1 큰술. 계피 숟가락;
사과 1kg;
설탕 100g;
1.5 큰술 엘. 옥수수 전분.

채우기 준비 : 껍질을 벗긴 사과를 작은 조각으로 자릅니다. 그릇에 담고 설탕과 계피를 넣으세요. 원하는 경우 백설탕을 흑설탕으로 대체할 수 있습니다. 이렇게 하면 충전물에 캐러멜 맛이 더해집니다. 베이킹하는 동안 사과의 견고한 구조를 유지하고 갈변을 방지하고 충전물에 아름다운 황금빛 색조를 제공하기 위해 레몬 주스를 붓습니다. 그릇의 내용물을 잘 섞은 후 사과에서 즙이 나올 때까지 끓이도록 두세요. 이 작업은 약 40분 정도 소요됩니다.

주스를 빼낸 후 냄비에 부어 시럽을 준비해야합니다. 파이의 베이스가 쇼트크러스트 페이스트리로 구성되어 있기 때문에 파이는 꽤 기름기가 많습니다. 따라서 시럽에 버터를 추가할지 여부를 스스로 결정하십시오 (클래식 레시피에는 있지만). 내용물이 담긴 냄비를 약한 불에 놓고 5분간 끓입니다. 거품이 생기고 시럽이 걸쭉해지면 스토브에서 꺼낼 수 있습니다.

거품이 가라앉은 후 시럽을 사과에 부을 수 있습니다. 그런 다음 충전물에 전분을 넣고 잘 섞습니다. 채우기가 준비되었습니다.

테스트를 위해:

밀가루 1.5컵;
소금;
버터 230g;
1 큰술. 엘. 사하라;
얼음물 0.5컵.

굵은 강판에 버터를 갈아서 부스러기를 냉동실에 넣으십시오. 한 그릇에 밀가루와 소금을 붓고 저어줍니다. 냉동실에서 버터를 꺼내어 소금에 절인 밀가루와 섞으세요. 포크로 혼합물을 으깨십시오. 버터가 녹을 시간이 없도록 빨리 수행하는 것이 중요합니다. 혼합된 덩어리는 세분화된 코티지 치즈처럼 보일 것입니다.

이제 매우 차가운 직선 얼음물을 점차적으로 추가해야 합니다. 즉, 먼저 물을 냉동실에 10분간 넣어두어야 합니다. 눌렀을 때 반죽이 서로 달라붙기 시작할 때까지 계속 저어주면서 점차적으로 물을 추가합니다. 하지만 손에 달라붙어서는 안 됩니다.

원하는 결과를 얻은 후 반죽을 두 부분으로 나누고 공 모양으로 굴립니다. 그런 다음 평평한 케이크로 펴고 접착 필름으로 덮어 통풍과 이물질 흡수를 방지하십시오. 냉장고에 60분간 넣어두세요. 거기에서 반죽이 부풀어 오를 것입니다. 그것으로 만든 구운 제품은 통풍이 잘되고 다공성이지만 부서지지 않습니다. 지정된 시간이 지나면 식힌 반죽을 두 개의 동일한 층으로 펴십시오.

이제 반죽을 해보자. 냉장고에서 꺼내 밀가루를 뿌린 표면에 놓고 롤링 핀으로 펴서 층의 직경이 베이킹 접시보다 약간 커지도록해야합니다. 측면을 형성하려면 초과분이 필요합니다. 층을 밀방망이에 굴려 그릇에 옮깁니다. 반죽을 펴고 바닥에 크러스트를 놓습니다.

그런 다음 사과 충전재를 넣고 비슷한 방법으로 준비된 두 번째 반죽 층으로 덮습니다. 가장자리를 가리십시오 (과도한 반죽). 사과 채우기의 준비 상태를 확인하기 위해 중앙을 여러 번 자릅니다. 이렇게 하면 반죽이 부풀어오르지 않도록 증기가 자유롭게 빠져나갈 수 있습니다.

예열된 오븐에 넣고 200°C에서 60분간 굽습니다. 이쑤시개로 파이의 준비 상태를 확인한 후 완성된 디저트를 꺼내 완전히 식혀주세요. 차게 식힌 후 아이스크림 한 스쿱이나 휘핑 크림을 얹어 서빙하세요.

갈은 사과 파이

이 디저트의 레시피는 너무 완벽해서 완제품이 입에서 녹습니다. 집 안을 마법같은 사과 향기로 가득 채워보세요. 섬세한 속을 채운 파이는 부서지기 쉬워 집에서 차를 마시는 데 없어서는 안될 필수품입니다.

필수 재료:

계란 2개;
프리미엄 밀가루 2컵;
설탕 1컵;
베이킹파우더 1.5티스푼;
사과 2개;
마가린 1팩;
계피 가루 2티스푼.

계란을 깨고 흰자와 노른자를 분리하세요. 후자를 포크로 갈아서 100g과 섞습니다. 사하라. 흰자를 냉장고에 넣고 이전에 굵은 강판에 갈아 놓은 마가린을 노른자 혼합물에 넣고 (그 전에는 냉동실에 놓아야 함) 포크로 덩어리를 철저히 갈아줍니다.

밀가루를 넣고 베이킹파우더를 넣고 반죽을 치대주세요. 최종 결과는 부드럽고 부드럽지만 끈적이지 않습니다. 덩어리의 1/3을 분리하여 롤빵으로 만든 후 즉시 30분 동안 냉동실에 넣습니다. 나머지 반죽을 공 모양으로 만들어 냉장고에 15분간 넣어둡니다.

안정된 거품이 나타날 때까지 흰자를 잘 치십시오. 이 과정에서 설탕 100g을 점차적으로 첨가하십시오.

껍질을 벗긴 사과를 갈아서 계피를 뿌린다. 큰 공 형태로 파이 블랭크를 꺼내서 이전에 기름을 바른 베이킹 시트에 놓습니다. 반죽이 부풀어오르는 것을 방지하기 위해 포크로 여러 번 찔러주세요.

달걀 흰자와 사과를 섞고 충전물을 추가합니다. 냉동실에서 남은 반죽 조각을 꺼내서 굵은 강판에 갈아주세요. 일반 베이킹 접시에 붓고 미래의 파이를 오븐에 넣으세요. 180°C에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

강판 파이 요리법은 다음 비디오에 있습니다.

대량 사과 파이

이것은 사과를 채운 풍성하고 육즙이 많고 맛있는 파이를 구울 수있는 다소 독창적 인 요리법입니다.

필수 재료:

신맛이 나는 녹색 사과 4개;
밀가루 1컵;
1 큰술. 입자가 굵은 설탕;
1 큰술. 양질의 거친 밀가루;
계피 1티스푼;
바닐라 설탕 1티스푼;
버터 0.5 스틱;
베이킹파우더 2티스푼.

벌크 혼합물을 준비하려면 모든 건조 재료를 붓고 혼합해야 합니다. 굵은 강판에 과일을 갈아주세요. 부스러기 혼합물을 기름칠 베이킹 시트에 붓습니다. 그럼 사과. 사과 줄에 부스러기 층을 붓고 틀이 맨 위까지 채워질 때까지 이 교대로 계속합니다. 최종 층은 느슨한 혼합물이어야 합니다.

거친 강판을 사용하여 냉동 버터를 돌에 갈아서 부스러기를 파이 상단에 뿌립니다. 180°C로 예열된 오븐에 디저트를 넣습니다. 굽는 시간은 50분 할게요. 완성되기 10분 정도 전에 디저트를 꺼내 바닐라슈가나 슈가파우더를 뿌린 후 다시 오븐에 넣어주세요. 이렇게하면 파이에 캐러멜 맛과 바삭한 빵 껍질이 생깁니다. 구운 음식은 직사각형 조각으로 잘라 테이블에 제공됩니다.

갑작스러운 손님 침입 시 안주인을 도와줄 수 있는 빠른 레시피입니다. 또한 아스픽 클로즈드 파이는 준비가 간편하다는 점, 말하자면 '빠른 디저트'로 구별됩니다.

달콤한 페이스트리를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

사과 3개;
닭고기 달걀 2개;
프리미엄 밀가루 2컵;
과립 설탕 4테이블스푼;
바닐라 설탕 1팩;
케 피어 0.5 리터;
소금;
베이킹파우더 2티스푼;
무취 식물성 기름 30ml.

이제 반죽을 반죽하는 동안 오븐을 켜면 필요한 180°C까지 예열할 시간이 충분합니다.

볼에 달걀을 깨뜨린 뒤 소금, 설탕을 넣고 믹서기로 잘 섞는다. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루, 베이킹 파우더를 넣고 케 피어에 부어 넣으십시오. 그런 다음 바닐라 설탕과 버터를 추가합니다. 부드러워 질 때까지 모든 것을 철저히 치십시오. 거품이 있으면 완성된 반죽의 정확성을 나타냅니다.

껍질을 벗긴 사과의 절반은 중간 크기의 입방체로 자르고 나머지 절반은 얇은 조각으로 자릅니다. 큐브를 반죽과 섞은 후 측면이 높은 틀에 붓습니다. 사과 조각을 조심스럽게 위에 놓습니다. 오븐에 넣고 60분간 굽습니다.

완제품은 가루 설탕과 계피 가루로 장식됩니다. 파이는 아이스크림이나 휘핑 크림과 함께 따뜻하게 제공됩니다.

거꾸로 된 파이

Airy Apple Pie는 매우 비표준적인 준비 방법을 사용하기 때문에 거꾸로 불립니다. 대부분의 파이는 반죽 상단에 속을 채우는 작업을 포함하지만 이 레시피는 그 반대입니다. 하지만 이 방법은 다른 관점에서 요리의 풍미를 드러냅니다.

제품 세트:

밀가루 1컵;
버터 1개;
레몬 1개;
계란 4개;
사과 1kg;
계피 3티스푼;
베이킹파우더 2티스푼;
바닐린 1팩;
과립 설탕 300g.

씻은 사과를 껍질을 벗기고 밀가루를 체로 치고 냉장고에서 버터를 꺼내 실온에서 부드러워집니다.

먼저 베이킹 접시에 카라멜 시럽을 준비합니다. 이렇게하려면 설탕 150g을 취해 버터가 완전히 녹을 때까지 버터와 섞으십시오. 레몬즙을 넣고 계피(1티스푼)를 뿌립니다. 팬을 스토브 위에 놓고 중간 불을 켭니다. 혼합물이 끓는 동안 저어주어야 합니다. 스토브에서 삶은 캐러멜을 꺼냅니다.

과일을 작은 입방체로 자르고 식힌 캐러멜 위에 조심스럽게 놓습니다. 과일이 담가질 때까지 10-15분 동안 그대로 둡니다.

반죽을 준비하려면 계란을 깨고 흰자와 노른자를 다른 접시에 담으세요. 후자를 남은 설탕과 섞고 바닐린을 넣고 버터 80g을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 모든 것을 따로 섞으세요. 그런 다음 점차적으로 밀가루와 베이킹 파우더를 첨가하십시오. 결과 반죽은 너무 두꺼워서는 안되며 팬케이크와 거의 같습니다.

혼합물을 사과와 함께 베이킹 접시에 붓고 오븐에 50 분 동안 두었습니다. 조리 온도 180°C. 완성된 파이의 모양을 유지하려면 올바르게 옮겨야 합니다. 이렇게하려면 칼을 사용하여 팬 벽에서 케이크를 분리하십시오. 그런 다음 손바닥으로 그 윗부분을 누르고 비틀어보세요. 이렇게 하면 사과가 팬 바닥에서 떨어지지만 여전히 반죽에 남아 있습니다. 적절한 직경의 접시를 가져다가 파이를 덮은 다음 날카로운 움직임으로 팬을 뒤집습니다. 거꾸로 된 케이크가 준비되었습니다.

쥬시 애플파이는 쇼트브레드 반죽으로 만든 타르트입니다. 그리고이 요리가 어떤 테이블의 장식이 될 수 있도록 완성 된 디저트를 장미 바구니 형태로 아름답게 장식하겠습니다. 섬세한 커스터드로 속을 채우고 시럽에 삶은 잘게 썬 사과를 마지막 층으로 추가합니다. 이것은 정말 우아한 휴가 디저트가 될 것이지만 동시에 준비가 매우 간단합니다.

완성된 타르트가 인상적이고 우아하게 보이도록 하려면 사과는 즙이 많은 붉은색으로 선택해야 합니다. 그리고 깔끔한 장미 꽃 봉오리를 얻으려면 과일을 가능한 한 얇게 잘라야합니다. 이렇게하면 모양이 보존되고 (싹이 형성 될 때) 튜브에 쉽게 굴릴 수 있습니다.

크림의 경우 다음이 필요합니다.

계란 1개;
바닐라 설탕 10g;
백색 과립 설탕 80g;
우유 1.5잔.

커스터드 준비하기:
계란을 그릇에 담고 분량의 재료를 넣고 저어줍니다. 우유를 끓입니다. 혼합물을 점차적으로 부어 계속 저어줍니다. 생성된 혼합물을 냄비에 붓고 걸쭉한 덩어리가 끓을 때까지 약한 불로 요리합니다. 불을 끄고 식힌 후 버터를 넣고 잘 저어줍니다.

쇼트크러스트 페이스트리를 준비하려면:

물 1테이블스푼;
계란 1개;
가루 설탕 80g;
버터 0.5 스틱;
밀가루 1컵.

반죽은 다음과 같이 준비됩니다. 버터를 실온에서 녹인 후 갈아서 달콤한 가루를 첨가합니다. 그런 다음 한 숟가락의 깨끗한 물을 넣고 계란을 깨고 혼합물을 잘 섞습니다. 끊임없이 저어주고 밀가루를 넣으십시오. 반죽이 끈적거리지 않아야 합니다.

베이킹 접시를 준비하고 반죽을 바닥에 놓고 가장자리 주변에 낮은 면(2cm 이하)을 형성합니다. 반죽을 포크로 여러 번 찌른 후 냉장고에 30분 이상 넣어두세요.

타르트 베이킹 과정:
냉장보관한 반죽을 냉장고에서 꺼내어 기름칠한 종이로 덮어주세요. 압력이 필요하므로 콩이나 시리얼을 시트에 부을 수 있습니다. 반죽과 압력을 가한 틀을 오븐에 넣고 온도를 180°로 설정한 다음 15분간 굽습니다.
시간이 지나면 오븐에서 디저트를 꺼내고 기름을 바른 시트로 무게를 제거하세요. 타르트를 다시 오븐에 넣고 7분간(반죽이 완전히 구워질 때까지) 지정된 시간이 지나면 오븐에서 팬을 꺼냅니다. 커스터드를 고른 층으로 펼칠 모래 바구니가 있어야 합니다.

마지막 층을 만들려면 물 400ml, 잘 익은 빨간 사과 5개, 설탕 6테이블스푼이 필요합니다.

마지막 층은 사과 조각으로 만든 장미 봉오리입니다. 이렇게하려면 사과를 씻어서 껍질을 벗긴 다음 조각으로 자릅니다 (두께는 2mm를 초과해서는 안됩니다). 냄비에 물 400ml를 넣고 설탕을 부어주세요. 같은 용기에 얇게 썬 사과를 넣고 끓을 때까지 조리합니다(약 5분). 동시에 과일 조각이 약간 부드러워지고 유연해지되 모양이 변하지 않도록 하는 것이 중요합니다.
조각이 준비되자마자 물을 빼고 과일을 식혀야 합니다.

이제 새싹 만들기를 시작하겠습니다. 사과 조각을 약간 겹치게 배치하고(약 5개 조각) 줄을 튜브 모양으로 굴립니다. 결과는 꽃이 만발한 장미 꽃봉오리를 연상시키는 모습이어야 합니다. 같은 방법으로 나머지 사과 조각도 만듭니다.

새싹을 마지막 층(커스터드 위에)에 놓습니다. 사과를 곁들인 꽃바구니 형태의 화려한 명절 케이크를 맛보실 수 있습니다. 디저트를 제공하기 전에 식혀야 합니다. 이는 크림을 굳히는 데 필요하며, 크림은 부분 절단 중에 고체 형태로 디저트의 모양을 유지할 수 있습니다. 케이크를 꽃 바구니와 더 비슷하게 만들기 위해 타르트를 민트 잎으로 장식할 수 있습니다.

사과 타르트 비디오 레시피:

기운을 북돋우고 싶다면 요리로 즐거운 잔치를 준비해보세요. 우리는 모든 자존심이 강한 주부가 알아야 할 요리법 인 준비하기 쉬운 강판 사과 파이의 가장 인기있는 버전을 제시합니다.

클래식 강판 사과 파이

파이의 클래식 버전을 마스터하려면 제품 목록을 선택해 보겠습니다.

프리미엄 버터 – 200g;
체로 쳐진 밀가루 두 잔;
계란 2개;
설탕 200g;
4개의 계절 사과;
2 큰술. 엘. 사하라.

단계별 지침:

사과의 껍질과 심을 제거하고 잘게 자르거나 갈아줍니다.
버터와 설탕을 섞어 가볍게 치십시오.
이 과정에서 계란을 추가하세요.
밀가루를 붓고 반죽을 균일한 농도로 반죽하십시오.
반죽의 1/3을 분리하여 냉동실에 넣어두세요(부스러기용).
파이 트레이에 기름을 바르고 베이스를 펴주세요.
사과와 설탕을 섞어 반죽 위에 올리고 밀가루를 뿌립니다.
냉동실에서 반죽을 꺼내서 갈아서 위에 올려주세요.
오븐(180도)에 넣고 30분간 굽습니다.

완성된 파이를 식힌 후 서빙하기 전에 부분적으로 잘라냅니다.

코티지 치즈로 요리하기

코티지 치즈와 사과를 곁들인 강판 파이는 모두를 기쁘게 할 것입니다. 휴일을 완벽하게 장식하고 가족을 강화할 것입니다.

테스트를 위해 제품 목록을 알아보고 준비합시다.

밀가루 2.5컵;
버터 82.5% 지방 – 100g;
계란 1개;
사워 크림 한 스푼;
설탕 한 잔;
1 티스푼 베이킹 파우더.

충전용:

반지방 코티지 치즈 – 400g;
계란 3개;
설탕 – 150g이지만 맛은 있습니다.
2 큰술. 엘. 사워 크림;
2 큰술. 엘. 양질의 거친 밀가루;
요구르트 한 잔;
레몬 향;
사과 3~4개;
계피 1티스푼.

단계별 지침:

버터를 부드럽게하고 설탕과 섞어 균일 한 덩어리로 만듭니다.
그런 다음 사워 크림을 추가하고 계란과 베이킹 파우더를 추가합니다.
철저히 섞고 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하여 부드러워집니다.
반죽은 필름이나 양피지에 싸서 냉장고에 보관해야합니다.
채우기를 준비하려면 코티지 치즈와 계란, 설탕, 레몬 향 및 양질의 거친 밀가루를 결합해야합니다. 모든 것을 잘 저어주세요.
그런 다음 사워 크림, 요구르트, 베이킹 파우더 등 나머지 재료를 추가합니다.
베이킹 시트에 양피지를 놓고 기름을 바릅니다.
반죽을 강판에 통과시키고 분쇄 된 부분의 2/3 만 베이킹 시트의 바닥층으로 분배해야합니다.
사과 껍질을 벗기고 핵심을 잘라내고 조각으로 자르고 매운 계피를 뿌립니다. 이 조합은 베이킹에 이상적입니다.
베이킹 시트에 두 번째 레이어를 놓습니다.
충전물을 맨 위에 놓은 다음 사과 조각의 또 다른 층을 놓습니다.
남은 반죽을 사과 위에 펴 바릅니다.
온도 – 170도에서 45분간 오븐에 넣어두세요.
식을 때까지 기다리십시오.

반죽과 머랭을 곁들인 사과 파이

사과와 머랭을 곁들인 파이는 특히 부드럽고 놀라울 정도로 맛이 좋습니다.

테스트 재료:

체로 쳐진 밀가루 - 2
미술. 엘.;
설탕 - 5 큰술. 엘.;
달걀 노른자 5개;
베이킹 파우더 - 1 티스푼.
버터 82.5% 지방 – 250g.

충전용:

사과 1kg;
설탕 – 100g;
전분 - 1.5 큰술. 엘.

머랭의 경우:

달걀 노른자 5개;
설탕 – 1 큰술. 엘.;
정제된 무취 오일 – 70 ml;
건조 푸딩 – 80g.

단계별 지침:

베이킹파우더, 밀가루, 설탕, 버터를 섞으세요.
노른자를 부은 후 하나의 덩어리가 될 때까지 모든 것을 섞습니다. 반죽이 부서지면 1-2 큰술을 부을 수 있습니다. 엘. 차가운 물. 빠르게 반죽하세요.
반죽을 여러 부분으로 나누십시오. 하나는 다른 것보다 커야합니다. 접착 필름에 싸서 냉동실에 몇 시간 동안 보관하세요.
충전물을 준비하십시오. 이를 위해 사과를 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다.
사과에 설탕을 넣고 혼합물이 부드러워질 때까지 중간 불로 끓입니다. 과정이 완료되기 1분 전에 전분을 넣고 저어준 후 식혀줍니다.
베이킹 시트를 양피지로 덮고 기름을 바릅니다. 반죽을 강판에 갈아서 양피지의 첫 번째 층에 놓습니다. 180도 오븐에 넣으세요. 제품이 연한 갈색이 될 때까지 굽습니다.
빵 껍질을 식힌 다음 사과 필링을 한 겹 더 추가합니다.
계란 노른자를 휘젓는 동안 설탕을 넣고 계란이 두꺼운 흰색 덩어리로 변할 때까지 계속 휘젓습니다.
푸딩, 식물성 기름을 넣고 다시 치십시오.
이 모든 것을 사과 위에 붓습니다. 그런 다음 반죽의 나머지 1/3을 문질러서 맨 위 레이어로 추가합니다.
180도 오븐에 넣고 반죽이 황금빛 갈색이 될 때까지 30분 동안 굽습니다.

파이를 식혀서 서빙할 준비를 하세요.

바나나 레시피

사과 파이는 바나나와 같은 다른 재료를 사용하여 다양하게 만들 수 있습니다. 이것은 강판 반죽으로 파이를 더 흥미롭고 맛있게 만드는 데 도움이 될 것입니다.

바나나 레시피의 경우 구성을 선택합니다.

버터 – 100g;
체로 쳐진 밀가루 – 180g;
설탕 – 75g;
계피 - 1 티스푼;
바나나 두 개;
두 개의 사과;
육두구 꼬집음;
칼 끝에 소금.

단계별 지침:

밀가루를 체로 치고 버터를 넣고 반죽하고 큰 덩어리를 제거하십시오.
설탕, 계피, 육두구, 소금을 넣고 저어줍니다.
베이킹 시트에 양피지나 베이킹 페이퍼를 놓고 기름을 바릅니다.
첫 번째 레이어에 질량의 절반을 퍼뜨립니다.
과일을 껍질을 벗기고 자르고 두 번째 층에 넣으십시오.
나머지 절반을 위에 붓습니다.
오븐을 180도까지 예열하고 파이를 30분 동안 그대로 두세요.

향신료로 맛을 낸 과일 향이 나는 요리는 달콤한 향과 맛으로 특히 섬세합니다.

달걀 노른자 3개;

설탕 2.5잔;

칼 끝에 소금;

소다 1/2 티스푼;

레몬 세 개.

단계별 지침:

버터를 굵은 강판에 갈아서 조각이 서로 달라 붙지 않도록 과정 중에 밀가루를 넣으십시오.
버터가 녹지 않도록 밀가루와 버터를 갈아주세요.
노른자, 소금, 설탕을 저어 밀가루와 버터에 첨가합니다.
두꺼운 반죽에 반죽하십시오.
하나가 두 번째 부분보다 큰 두 부분으로 나눕니다. 더 작은 것을 냉동실에 30분 동안 넣어두세요.
베이킹 시트에 양피지를 놓고 기름을 바릅니다. 반죽을 펴서 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
레몬을 뜨거운 물에 10~15분 동안 담가두세요. 그런 다음 피부와 씨앗을 제거하고 고기 분쇄기를 통과하고 설탕 1.5 컵을 넣고 케이크에 고르게 뿌립니다.
사과 껍질을 제거하고 갈아서 레몬 위에 펴 바릅니다.
남은 것도 강판을 사용하여 분쇄하여 최상층에 놓습니다.
220도로 예열된 오븐에 30분 동안 넣습니다.

이 요리법은 여주인의 요리 기술을 확장하고 가족과 친구들을 기쁘게하는 데 도움이 될 것입니다. 이러한 요리는 차를 마시고 친밀한 대화를 나누기에 적합합니다.

갈은 사과 파이를 만드는 레시피입니다. 이 레시피는 진짜 홈메이드 빵을 좋아하는 분들에게 추천합니다. 완전히 갈아서 오븐에서 구운 가장 부드럽고 육즙이 많고 향기로운 파이는 사과를 채운 강판 파이입니다. 이 유형의 반죽은 버터를 기본으로 준비되며 잘게 잘린 쇼트 브레드라고도하며 작업하기 더 편리하게하기 위해 냉동됩니다. 반죽이 쇼트 브레드라는 사실에도 불구하고 신선한 사과가 많기 때문에 파이는 비정상적으로 부드럽고 육즙이 많으며 약간 부서지기 쉬운 것으로 나타났습니다. 꽤 흥미로운 조합입니다. 반죽이 녹을 수 있고 같은 속도로 먹기 때문에 파이 자체는 매우 빨리 결합됩니다. 추가 호박으로 사과 충전물은 계피 가루로 맛을 냈지만 원하는 경우 반죽 자체에 바닐라로 맛을 낼 수 있습니다. 이미이 맛있는 향기를 느낄 수 있습니다.

필수 재료:

테스트를 위해:

밀가루 350g;
설탕 3/4컵;
버터 100g(연화);
계란 2개;
베이킹 파우더 1티스푼 + 소다 약간.

충전용:

3개의 큰 사과;
2 큰술. 설탕 숟가락;
계피 가루 1티스푼;
1 큰술. 레몬 주스 (구연산 용액) 한 스푼.

강판 사과 파이 만드는 방법:

이 파이는 잘게 썬 반죽 (차가운 상태)을 기준으로 준비되므로 푸드 프로세서 나 대형 믹서에서 반죽하는 것이 가장 편리합니다. 하지만 손에 반죽이 없으면 손으로 "빠르게" 반죽해야 합니다.

즉시 밀가루를 별도의 컵에 넣고 베이킹 파우더와 소다를 섞습니다. 따로.
다른 그릇에 부드러워진 버터, 설탕, 달걀을 넣습니다.
혼합물을 믹서로 섞거나 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
다음으로 밀가루와 베이킹파우더를 섞은 건조 혼합물을 첨가합니다. 이 단계에서 덩어리는 믹서나 간단한 금속 스푼으로 반죽될 수 있습니다.
이제 반죽은 매우 끈적하고 부드러워 지지만 어떠한 경우에도 밀가루를 첨가하지 않으면 그렇게되어야합니다. 그리고 이런 유형의 반죽으로 계속 작업하려면 냉각이 아닌 냉동이 필요합니다. 반죽을 두 부분으로 나누어 가방에 나눕니다.
반죽을 봉지 안에 넣고 살짝 펴주세요. 냉동실에 1~1.5시간 넣어두세요.
반죽이 얼자마자 오븐을 켜서 180도까지 예열하세요.

베이킹 팬에 양피지를 깔아주세요. 사과 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아서 레몬 주스 또는 물과 구연산 용액을 뿌립니다. 레몬 주스는 사과가 너무 빨리 어두워지는 것을 방지하고 신맛을 더해 줍니다. 갈은 사과를 접시나 뚜껑으로 단단히 덮고 냉장고에 넣으세요.
반죽의 한 부분을 꺼내서 굵은 강판에 갈아주세요. 혼합물을 몰드 전체에 조심스럽게 분배하십시오.
사과를 꺼내서 짜내고 표면에 펴 바릅니다. 사과 층에 설탕을 뿌리고 계피를 좋아한다면 첨가하세요.
다음으로 반죽의 두 번째 부분을 갈아서 사과 층 위에 조심스럽게 분배하십시오.
맛있는 홍당무가 나타날 때까지 약 35분 동안 파이를 굽습니다. 이쑤시개로 구운 음식이 익었는지 확인하세요.
갈은 사과 파이가 준비되었습니다. 식힌 후 서빙하고 부분적으로 자릅니다. 파이가 다진 차가운 반죽을 기반으로 준비되었다는 사실에도 불구하고 최종 결과는 손으로 간단히 떼어 낼 수 있는 매우 부드럽고 부드러운 페이스트리입니다. 사과 충전물은 부드럽고 육즙이 많으며 향긋합니다.