겨울 동안 계집애 사과 소스를 요리하는 법. 연유“Nezhenka를 곁들인 사과 소스 레시피. 연유를 곁들인 사과 소스 - 겨울 준비

사과소스가 단지 "아기용" 요리일 뿐이라고 생각하시나요? 당신은 잘못! 겨울에는 사과를 사용하여 팬케이크와 팬케이크를 위한 사랑스럽고 보편적인 달콤한 소스를 만들고, 케이크 층을 코팅하고, 빵에만 사용할 수 있습니다. 어른이라면 누구나 기뻐할 거예요! 그러기 위해서는 무엇이 필요합니까? 농축 우유와 설탕이 전부입니다. 그 결과 표현력이 풍부한 크림 맛, 실크의 일관성, 크림과 사과 향이 나는 가벼운 디저트가 탄생했습니다.

겨울 요리법에 따라 "Nezhenka"사과 소스를 준비하면 사과 준비의 다양성에 놀라게 될 것이며 그중 일부는 완전히 예상치 못한 것임을 알게 될 것입니다. 그리고 놀랍게도 맛있습니다.

재료

• 연유 200ml
• 사과 1-1.5kg
• 설탕 1-2 큰술. 엘.
• 정제수 30g

연유 "Nezhenka"로 사과 소스 만드는 법

사과를 준비합니다. 준비를 위해 퓌레를 잘 그리고 빠르게 형성하는 품종을 사용하십시오. 경험상 펙틴이 많은 품종과 "부서지기 쉬운"품종에서 가장 좋은 것으로 나타났습니다. 사과는 어떤 상태에도 있을 수 있습니다. 부진하고, 과숙하고, 부드러운 품종과 썩은 품종이 가능하며, 가장 중요한 것은 썩기 시작하지 않는다는 것입니다.

사과가 더 빨리 부드러워지도록 사과를 반 이상 쐐기 모양으로 자릅니다.

사과가 담긴 용기를 스토브에 놓고 물을 부은 다음 끓인 다음 사과가 부드러워질 때까지 기다립니다. 보통 끓인 후 약 10분 정도 걸립니다.

사과가 부드러워지면 다음 단계인 설탕 첨가로 진행합니다. 사과가 신맛이 나는 경우 1-2가 아닌 설탕 숟가락을 더 추가 할 수 있습니다. 이 문제에서는 취향에 따라 안내하십시오. 반대로 일부 주부들은 연유가 달콤하고 반대 맛과 약간 균형을 이루어야한다고 믿기 때문에 연유가 들어간 사과 소스 조리법으로 신맛이 나는 과일 품종을 선택합니다.

사과가 불에 타는 동안 타지 않도록 저어주는 것을 잊지 마십시오. 물이 충분하지 않을 수 있습니다. 조금 더 추가할 수 있습니다. 이 단계는 설탕을 첨가한 후 15분이 더 소요됩니다.

완전히 부드러워진 사과를 침지 블렌더로 퓌레로 만들거나 체에 문지릅니다. 우리의 목표는 완전히 균질한 덩어리를 얻는 것입니다.

마지막으로 사과소스에 연유를 넣고 잘 섞어주세요.

이제 주걱으로 저어 주면서 약한 불로 혼합물을 5-10 분 더 요리해야합니다.

이제 "Nezhenka" 퓨레를 부을 항아리와 뚜껑을 준비하고 소독해야 합니다. 붓고 뚜껑을 닫은 후 퓌레를 뒤집어 이 형태로 식혀주세요. 서늘한 곳에 보관하고, 그렇지 않은 경우 냉장고에 보관하세요.

겨울을 위한 "네젠카" 사과소스 레시피가 여러분의 모든 기대를 충족시켜줄 것입니다! 퓨레는 크고 작은 나의 단 것을 좋아하는 즐거움 중 하나입니다. 나는 당신도 그것을 좋아할 것이라고 확신합니다. 강화!

이 조리법은 주로 어머니에게 흥미로울 것입니다. 결국 겨울용 연유를 곁들인 사과 소스는 어린이에게 훌륭한 디저트입니다. 아이들은 껍질을 벗기고 잘랐으며 매우 달콤한 사과를 가장 좋아합니다. 항상 과일을 준비할 시간이 없고 달콤한 품종이 없다면 이 사과 소스가 도움이 될 것입니다.

냉장고에서 병을 꺼내서 열면 끝입니다. 아기를 위한 맛있고 건강한 디저트가 준비되어 있습니다. 이 퓌레는 사과만 있으면 일년 중 언제든지 준비할 수 있습니다. 하지만 예를 들어 우리 다차에는 잘 보관되는 사과 품종이 없습니다.

따라서 여름과 초가을에 저는 항상 아이를 위해 겨울용 연유로 이 사과 소스를 닫습니다. 이렇게 하면 아이를 위해 좋은 사과를 사용하고 있으며 항상 맛있는 것을 손에 넣을 수 있을 것이라고 확신합니다. 그리고 한 가지 더 중요한 점: 이 준비는 매우 간단하고 빠른 조리법을 가지고 있기 때문에 저는 항상 이런 방식으로 사과를 번거로움 없이 즐겁게 처리합니다. 관심이 있으시면 아래에서 겨울 동안 연유로 사과 소스를 준비하는 방법을 참조하세요. 모든 것을 자세히 단계별로 알려 드리겠습니다.

재료:

• 사과 5kg;
• 농축 우유 400g;
• 설탕 0.5컵(250ml);
• 물 1컵(250ml)

*이미 준비된 사과의 무게를 표시합니다(껍질과 심을 제외함). 지정된 양의 재료에서 약 4리터의 완성된 퓌레를 얻습니다.

겨울철 연유로 사과 소스를 준비하는 방법:

퓌레를 준비하려면 다양한 종류의 잘 익은 사과를 선택하세요. 상하지 않는 한 가볍게 으깬 과일이 적합합니다.

우리는 사과를 찬물로 씻습니다. 사과 껍질을 벗기고 4등분으로 자르고 심지를 잘라냅니다. 부서지고 손상된 부분을 모두 조심스럽게 잘라냅니다.

사과는 공기 중에서 빨리 어두워지므로 껍질을 벗긴 사과 조각을 소금 용액(물 1리터당 소금 10g)에 담그십시오. 모든 사과가 준비될 때까지 거기에 남아 있습니다. 짠 용액에서 사과를 꺼내 소쿠리에 넣은 다음 어떤 모양이든 작은 조각으로 자릅니다.

퓌레를 요리하려면 바닥이 두꺼운 넓은 팬, 바람직하게는 스테인리스 스틸을 선택하세요. 나는 에나멜 팬을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 퓌레가 타버릴 것입니다. 팬 바닥에 물을 붓고 잘게 썬 사과를 넣습니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 불을 ​​켭니다.

센 불로 물을 끓인 다음 (특징적인 쉭쉭 소리가 들림) 불을 최소한으로 줄이고 뚜껑을 덮고 사과를 20-30 분 동안 끓입니다. 주기적으로 약 5~7분마다 사과를 저어줍니다. 사과를 끓이는 시간은 사과의 종류와 잘게 썬 조각의 크기에 따라 다릅니다. 따라서 준비 상태의 기준은 모든 조각이 끓고 부드러워져야 한다는 것입니다.

불에서 팬을 꺼내고 퓌레를 약간 식힌 다음 믹서기로 갈거나, 사과가 완전히 끓으면 감자 으깨기를 사용하여 갈아줍니다.

사과 소스에 설탕과 연유를 넣고 잘 섞습니다. 표시된 양의 설탕은 신 사과(예: "Putinka")에 충분합니다. 달콤한 사과의 경우 설탕의 양을 1/3로 줄일 수 있습니다.

불에 태우고 끓입니다. 고열로 계속 저어줍니다.

그런 다음 불을 가장 낮은 설정으로 낮추고 퓌레가 타지 않도록 저으면서 5분 더 퓌레를 조리합니다.

완성된 퓌레를 미리 멸균된 병에 넣고 닦아서 건조시킵니다.

사과를 씻으십시오.

부러진 부분을 다듬고 껍질을 벗겨내고 심지를 제거합니다. 준비된 사과를 같은 크기로 자릅니다.

퓌레를 요리할 냄비에 사과를 옮깁니다. 조각에 설탕을 뿌리고 사과에 물을 부어 저어줍니다.

사과가 든 팬을 약한 불에 놓고 계속 저으면서 요리합니다. 사과가 타지 않도록 하세요. 필요한 경우 물을 조금 더 추가할 수 있습니다.
조각이 거의 끓으면(조리 시간은 사과의 종류에 따라 다름 - 15~40분) 불을 끄고 사과를 식힙니다.

침지 블렌더를 사용하여 사과 혼합물을 체 또는 펀치를 통해 갈아줍니다.

생성된 사과 소스를 불에 태우고 약한 불로 끓을 때까지 저으면서 요리합니다. 그런 다음 사과 소스에 크림을 넣고 끓는 순간부터 2~3분 동안 저으면서 조리합니다.

그런 다음 크림과 함께 완성된 사과 소스를 깨끗한 병에 넣고 소다로 씻은 다음 끓인 뚜껑으로 말아 올리십시오. 퓌레 병을 거꾸로 뒤집고 완전히 식을 때까지 덮습니다.

겨울에는 크림이 들어간 사과 소스 한 병이 맛있고 건강하기 때문에 우리 가족 모두가 즐겁게 먹습니다! 약 700밀리리터의 완성된 퓌레가 나옵니다. 이러한 준비물은 지하실이 없는 아파트에 보관됩니다. 이 레시피를 사용하여 겨울용 "Nezhenka"사과 소스를 준비하는 것이 좋습니다! 여주인 여러분, 즐거운 요리 되세요!

많은 사람들이 사과 소스 "Nezhenka"를 어린 시절과 연관시킵니다. 우리는 종종 유치원 기관에서 이 진미를 먹었고 이제 집에서 아이들을 대접할 수 있는 기회가 생겼습니다. 오늘 우리는 이 진미를 준비하는 여러 가지 방법을 배울 것입니다. 전기제품이나 가스렌지에서 할 수 있습니다.

느린 밥솥에 사과 소스 "Nezhenka"레시피

디저트를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 사과 - 2kg;
• 세련된 설탕 - 100g;
• 물 - 100g;
• 농축 우유 - 100g.

요리법:

1. 과일을 씻어서 반으로 자르고 심지를 제거하고 꼬리도 제거하십시오.
2. 멀티 쿠커에 물을 붓고 준비된 사과를 위에 던지십시오. 장치의 뚜껑을 단단히 닫고 전원을 켜고 "담금질"모드를 설정하면 조리 시간은 1 시간입니다.
3. 20분이 지나면 멀티쿠커를 일시 중지하고 장치를 열고 과일이 타지 않도록 저어준 다음 종료 신호가 나타날 때까지 다시 조리를 계속하세요.
4. 할당된 시간이 지나면 장치를 끄고 결과물을 깊은 팬에 붓습니다. 설탕과 연유를 넣고 믹서기를 이용해 반죽을 만들어주세요.

연유를 곁들인 사과 소스 "Nezhenka"가 준비되었습니다. 남은 것은 그것을 식히는 것뿐입니다. 롤빵에 뿌려서 아이들에게 제공할 수 있습니다.

과일 덩어리 보존

겨울 동안 이 진미를 비축할 수 있습니다. 이제 추운 계절에 "네젠카" 사과 ​​소스를 준비하는 방법을 배워 눈과 추위 속에서도 이 맛있는 사과 소스를 즐길 수 있습니다. 하지만 먼저 다음 제품과 용기를 준비해야 합니다.

• 사과 - 2kg;
• 끓는 물 - 250g;
• 농축 우유 - 380g (1 캔).

성분의 양은 500g 5캔으로 계산됩니다.

그래서 여러분은 겨울용 "Nezhenka"사과 소스를 준비하는 방법을 배웠으며 이제 자녀가 의심할 여지없이 좋아할 그러한 요리의 또 다른 조리법을 익힐 시간입니다.

크림을 더한 맛있는 디저트

이 방법을 사용하려면 다음 구성 요소를 준비해야 합니다.

• 사과 - 3kg;
• 끓는 물 - 400 ml;
• 크림 - 300g;
• 세련된 설탕 - 100g.

레시피:

1. 과일을 씻어서 반으로 자르고 심을 제거하고 껍질을 벗긴 다음 작은 입방체로 자르고 끓는 물 팬에 넣으십시오. 사과가 부드러워질 때까지 혼합물을 약 30분 동안 조리합니다.
2. 팬을 불에서 내리고, 과일을 믹서기에 넣고 퓌레로 만듭니다. 그러한 장치가 없으면 고기 분쇄기, 푸드 프로세서 또는 체를 사용하십시오.
3. 결과 혼합물을 다시 냄비에 넣고 크림과 설탕을 넣고 30분 더 요리합니다.
4. 완성된 "Nezhenka" 사과소스를 병에 붓고 닫습니다.

사워 크림과 계피를 곁들인 디저트

이것은 사과 단맛을 만드는 또 다른 독창적인 조리법이며, 이를 준비하려면 다음 재료를 비축하세요.

• 끓는 물 - 100g;
• 사과 - 1kg;
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
• 사워 크림 - 500g;
• 계피 - 5g.

프로세스 설명:

1. 이전 조리법과 비슷하게 과일을 가공하고 물이 이미 끓고 있는 냄비에 넣으세요. 사과를 약 1/4시간 동안 끓인 다음 냄비에 약간의 계피를 추가합니다.
2. 체에 과일을 문지른 다음 결과 퓌레를 다시 팬에 넣고 설탕을 넣고 디저트가 약간 걸쭉해질 때까지 약한 불로 끓입니다.
3. 준비된 접시를 식힌 다음 모든 사람을 위해 접시에 놓고 사워 크림 한 스푼을 추가합니다.

겨울용 버터와 바닐라를 곁들인 "Nezhenka"사과 소스 레시피

이 방법을 사용하려면 다음 재료를 준비하세요.

• Antonovka - 5kg;
• 끓는 물 - 500 ml;
• 버터 - 200g;
• 설탕 - 0.5kg;
• 농축 우유 - 1 캔;
• 바닐린 - 1 봉지.

요리 과정:

1. 이전 조리법과 동일한 방식으로 사과를 가공합니다. 껍질을 제거할 필요가 없습니다. 작은 입방체로 자르고 물이 이미 끓고 있는 팬에 붓습니다. 과일을 불 위에 20분간 끓인 후 냄비를 옮겨 과일이 식을 때까지 기다린 후 체에 걸러서 갈아줍니다.
2. 설탕과 버터를 넣고 전체 혼합물을 다시 불에 올려 25분 동안 가열합니다.
3. 할당된 시간이 지나면 연유와 바닐린을 팬에 붓고 냄비 내용물을 끓입니다.
4. 통조림 요리를 준비하십시오. 물과 소다로 씻은 다음 퓌레가 준비되면 뜨거운 덩어리를 용기에 붓습니다.
5. 채워진 항아리를 냄비에 물과 함께 넣고 20분간 끓입니다. 그런 다음 뚜껑을 빠르게 제거하고 말아 올리십시오.

연유를 곁들인 비교할 수 없을 만큼 건강에 좋은 사과소스 '네젠카'가 겨울을 맞이할 준비가 되었습니다. 추가 보관을 위해 식료품 저장실이나 지하실로 옮깁니다.

제품의 유용한 특성

이 진미는 엄청나게 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 첫째, 사과 소스 "Nezhenka"는 영양가가 높으며 펙틴, 비타민 C, 인, 칼슘, 카로틴이 포함되어 있습니다. 이 구성 덕분에 제품은 피부와 모발에 놀라운 효과를 줍니다. 둘째, 뼈 건강은 물론 치아 건강에도 좋습니다. 사과에 함유된 식이섬유는 소화를 개선하는 데 도움이 됩니다. 셋째, 이 과일에 존재하는 아연은 면역 체계를 크게 지원합니다. 그렇기 때문에 그러한 요리를 어린이의 식단에 도입하는 것이 매우 중요합니다.

이제 느린 밥솥, 가스 렌지, 연유, 버터, 크림, 사워 크림, 바닐린을 첨가하여 다양한 방법으로 사과 소스 "Nezhenka"를 준비하는 방법을 알았습니다. 그리고 우리는 여러분의 아이들을 위한 그러한 진미가 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋고 아주 어린 아이들도 먹을 수 있다는 것을 깨달았습니다.

집에서 사과소스를 만드는 간단한 레시피로 친구를 사귀어 보세요. 이 퓌레는 이미 표준 버전의 사과 잼에 지친 사람들에게 적합합니다. 가장 흥미로운 점은 자녀가 확실히 좋아할 것이라는 것입니다. 겨울철 연유로 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 파이, 팬케이크 및 기타 구운 식품의 충전재로 사용할 수 있습니다.

레시피 1. "Nezhenka"퓨레

이 사과 퓌레를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 사과 2.5kg;
• 연유 반 캔;
• 1/2 큰술. 물;
• 설탕 1/4컵.

연유를 첨가한 "Nezhenka" 퓨레 제조법은 세 단계로 구성됩니다. 우리가 가장 먼저 하는 일은 과일 가공입니다. 사과를 껍질을 벗기고 씨를 뿌린 후 작은 조각으로 자릅니다. 냄비에 넣고 손가락 위에 물을 붓고 스토브 위에 올려 놓습니다. 이 모든 것을 약한 불로 약 30분 동안 반쯤 부드러워질 때까지 끓입니다. 사과가 타지 않도록 계속 저어주는 것이 매우 중요합니다.

사과가 끓기 시작하면 설탕을 넣고 잘 섞은 후 끓입니다. 연유를 첨가하세요. 맛보자. 단 것을 좋아한다면 연유나 설탕, 또는 둘 다 더 추가할 수 있습니다. 혼합물을 5분 더 끓인 후 핸드 블렌더를 사용하여 부드러워질 때까지 치십시오. 다음으로 퓌레를 멸균 병에 넣으십시오. 뚜껑을 닫고 따뜻한 담요로 감싸서 완전히 식을 때까지 기다리세요.

레시피 2 번. 설탕 없음

겨울용 연유를 곁들인 사과 소스는 설탕 없이 만들 수 있습니다. 사과(4kg)와 연유(1캔)만 있으면 됩니다.

과일을 깨끗이 씻어 씨를 제거한 후 잘게 썬다. 냄비에 넣고 물을 붓습니다(완전히 잠기도록). 부드러워질 때까지 요리하세요. 식히세요. 우리는 사과를 체로 문지릅니다. 연유를 퓌레에 붓습니다. 다시 스토브 위에 놓고 계속 저어주며 가열합니다. 작은 병에 붓고 끓는 순간부터 30-40 분 동안 살균하십시오. 닫자. 식혀서 거꾸로 뒤집으세요.

레시피 3 번. 슬로우 쿠커에 담은 퓨레

슬로우 쿠커에서 연유로 사과 소스를 만들 수도 있습니다. 이 경우 레시피에는 이전 레시피와 같이 설탕이 포함되어 있지 않습니다. 우리는 다음을 취합니다:

• 사과 4kg;
• 연유 300g;
• 물 유리.

집에 멀티 쿠커만큼 훌륭한 도우미가 있다면 그것을 사용하지 않는 것은 죄일 것입니다. 우선, 연유가 든 사과 퓌레를 저장할 작은 병을 소독하는 데 사용하겠습니다. 이렇게 하려면 씻은 병을 그릇에 넣고 물을 붓고 뚜껑을 덮은 다음 물을 그릇의 최대 표시까지 채우십시오. 장치 뚜껑을 닫고 "Steam" 프로그램을 켜고 타이머를 40분으로 설정합니다. 항아리를 말리십시오.

우리는 피부와 씨앗에서 사과를 청소합니다. 작은 조각으로 자르고 슬로우 쿠커에 넣으십시오. 물을 부어주세요. "소화" 프로그램을 40분으로 설정합니다. 요리하는 동안 사과를 여러 번 저어주세요. 과일이 퓌레에 원하는 농도를 갖도록 하려면 블렌더로 과일을 치십시오. 그런 다음 다시 그릇에 넣고 연유를 붓고 10분간 더 끓입니다. 완성된 맛있는 것을 항아리에 붓고 말아주세요.

레시피 4. 연유 퓨레

시판 연유가 들어 있지 않은 연유로 사과 소스를 만드는 것이 좋습니다. 그러나 성분 중에는 가치있는 대체품이 될 천연 우유와 설탕이 있습니다. 그리고 가장 중요한 것은 그러한 진미의 맛이 상점에서 판매하는 연유가 들어있는 퓌레와 구별 될 수 없다는 것입니다! 이 맛있는 것의 가장 큰 장점은 버터 (소량)로 치면 수제 케이크에 아주 독창적이고 흥미로운 크림을 얻을 수 있다는 것입니다. 퓌레에는 다음이 필요합니다.

겨울 동안 연유로 사과 소스를 준비하는 것은 매우 간단합니다. 평소와 같이 우리는 껍질과 씨앗에서 과일을 청소합니다. 조각으로 자르고 소다를 뿌린 다음 2시간 동안 그대로 두세요. 탄산음료에 대해 걱정하지 마세요. 그 맛을 느끼지 못할 것입니다. 그러나 그것은 과일을 부드럽게 만들어 우유와 설탕과 함께 균질한 덩어리로 변하는 데 도움이 될 것입니다.

2시간이 지나면 흐르는 물에 사과를 깨끗이 씻어주세요. 냄비에 넣고 설탕과 우유를 넣습니다. 2시간 동안 약한 불로 끓입니다.

결과물을 작은 부분으로 나누고 믹서기로 치십시오. 또는 체로 문질러도 됩니다. 이는 귀하의 재량에 달려 있습니다. 다시 스토브에 올려 놓고 끓여서 10 분간 요리하십시오.

"연유", 즉 사과 퓌레를 멸균 병에 붓고 말아서 거꾸로 뒤집어 식힙니다.

마지막으로 몇 마디

당신은 그것이 전혀 어렵지 않다고 확신합니다. 그리고 제시된 요리법에는 특별한 비용이 필요하지 않습니다. 그러나 가장 중요한 것은 가장 열성적인 변덕조차도 그렇게 맛있는 음식을 먹도록 설득할 수 있다는 것입니다. 그리고 아이가 사과를 좋아하지 않더라도 최소한 이 건강한 과일과 퓌레에 함유된 비타민을 소량 섭취할 수 있습니다.