دستور پخت شیرینی قندی در قالب. آب نبات خانگی - بهترین دستور العمل ها. طرز تهیه آب نبات خانگی سریع و خوشمزه. آب نبات چوبی

آب نبات چوبی که ماده اصلی آن شکر گرانول است، یک غذای لذیذ شگفت انگیز از دوران کودکی ما است. می توان به آنها هر شکل، رنگ و عطری داد، اما پایه شکر برای چندین قرن تزلزل ناپذیر باقی می ماند. دایره های شفاف، قلب ها و خروس های روی چوب همیشه محبوب هستند و شیرینی های نسل های مختلف را خوشحال می کنند.
درست کردن آب نبات چوبی در خانه اصلا کار سختی نیست. علاوه بر این، امکانات یک زن خانه دار مدرن بسیار گسترده است. تنها کاری که باید انجام دهید این است که کمی تلاش کنید، کمی تخیل نشان دهید تا آب نبات های خوشمزه خانگی در یک گلدان روی میز شما ظاهر شوند.
آب نبات چوبی خانگی دارای مزایای متعددی نسبت به نمونه های خریداری شده در فروشگاه است:

• از نظر طعم عالی، بوی دلپذیر و طراحی اصلی متفاوت است.
• تهیه شده با عشق توسط بهترین آشپز - معشوقه خانه;
• ظرافت فقط حاوی مواد طبیعی ساده و مقرون به صرفه است.
• هیچ گونه افزودنی شیمیایی، نگهدارنده یا طعم دهنده استفاده نمی شود.

• شکر گرانول 200 گرم.
• آب خوب 5 قاشق غذاخوری قاشق ها
• آب لیمو 2 قاشق دسر یا 1 قاشق غذاخوری. قاشق سرکه 9 درصد.
• کمی روغن نباتی برای چرب کردن کاغذ.

• دراژه های کوچک و تکه های مارمالاد برای تزئین آب نبات چوبی؛
• شکر وانیل، عسل، زنجبیل یا دارچین آسیاب شده برای طعم دادن.

• قابلمه عمیق یا قابلمه کوچک با کف ضخیم؛
• یک ظرف با آب سرد برای خنک کردن توده شکر؛
• چوب، سیخ، خلال دندان با انتهای بریده شده یا لوله؛
• کاغذ پخت یا تخته خمیر سیلیکونی.

دستور گام به گام شیرینی خانگی

الکساندر گوشچین

من نمی توانم طعم آن را تضمین کنم، اما داغ خواهد بود :)

محتوا

تصور کردن آن سخت است، اما نبات 500 سالگی خود را جشن گرفت! نویسنده این اختراع شگفت انگیز ناشناخته است ، اما می توانیم یک چیز را با اطمینان بگوییم: همه کودکان شوروی "خروس" را بسیار دوست داشتند. و حتی در حال حاضر، با وجود فراوانی آب نبات، شکر کاراملی در میان بزرگسالان و کودکان بسیار محبوب است. طرز تهیه قندان در خانه را به شما آموزش می دهیم. امیدواریم بتوانید خود و عزیزانتان را با شیرینی های خانگی نوازش کنید.

طرز تهیه کارامل در خانه

ساخت کارامل یک فرآیند سریع است. با این حال، قبل از اینکه یاد بگیرید چگونه آب نبات چوبی را در خانه درست کنید، به نکات ظریف توجه کنید:

• ظروف - فقط با دیوارهای ضخیم. یک تابه چدنی یا تابه آلومینیومی ایده آل خواهد بود. اگر ظرف "درست" وجود نداشته باشد، آن "اشتباه"، به عنوان مثال، یک ماهیتابه نچسب، این کار را انجام می دهد.
• شکر را روی حرارت ملایم تا متوسط ​​کارامل کنید و برای محافظت در برابر سوختگی از پیش بند و دستکش استفاده کنید.
• برای جلوگیری از شکست فرآیند ساخت آب نبات، توده را به طور مداوم در تمام مراحل پخت هم بزنید.

از شکر

برای تهیه خروس از شکر در خانه، باید از قبل تهیه کنید:

• یک قابلمه کوچک و بی رنگ (برای مشاهده تغییر رنگ کارامل)؛
• شکر 350 گرم (ترجیحا سفید)؛
• 4 قاشق غذاخوری قاشق آب؛
• قاشق چوبی.

آماده سازی:

1. تابه را روی حرارت متوسط ​​چند ثانیه گرم کنید.
2. بدون اینکه از روی اجاق گاز بردارید، تمام شکر را بریزید.
3. وقتی مقداری شکر آب شد، مایه به دست آمده را هم زده و روی آتش می گذاریم تا به رنگ کهربایی تیره در آید.
4. حرارت را خاموش کنید، آب گرم را به تابه اضافه کنید و هم بزنید. کارامل را در قالب ها بریزید.

از عسل

شما قبلاً می دانید که چگونه کارامل را در خانه درست کنید. برای کسانی که دندان شیرین دارند و مراقب اندام خود هستند، بهتر است آبنبات چوبی بدون شکر و با استفاده از عسل درست کنند. چنین شیرینی هایی خوشمزه و کم کالری خواهند بود. علاوه بر این، این شیرینی ها برای سرماخوردگی مفید هستند - یک درمان واقعی برای گلودرد. بسته به شربت میوه، می توانید آب نبات های طعم متفاوتی تهیه کنید.

عناصر:

• 250 گرم هر عسل؛
• 5 قاشق غذاخوری قاشق کره؛
• 4 قاشق غذاخوری قاشق شربت؛
• 50 گرم آب صاف شده

آماده سازی:

1. عسل را در یک قابلمه بریزید، در آب بریزید، به آرامی هم بزنید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
2. بعد از اینکه توده شیرین مایع شد، هر شربت توت را اضافه کنید (خودتان درست کنید یا از داروخانه بخرید).
3. کره را آب کنید، داخل آن بریزید قندمخلوط کنید، هم بزنید و حرارت را کم کنید.
4. وقتی شربت نصف شد آن را از روی حرارت بردارید و در قالب های چرب شده ریخته و خنک کنید. در یخچال بگذارید تا کارامل کاملا سفت شود.

میوه ای

آیا می دانید چگونه کارامل را در خانه درست کنید؟ چه چیز دیگری می توان از شکر درست کرد؟ پیشنهاد می کنیم دستور العمل کارامل را با میوه ها یا انواع توت ها امتحان کنید - از هر کدام استفاده کنید. آب نبات های تهیه شده از توت فرنگی، تمشک، گیلاس، گلابی، سیب و انگور بسیار خوشمزه هستند. آزمایش کنید، ایجاد کنید و به یک گورو صنعت آب نبات تبدیل خواهید شد! توصیه می شود کارامل را در ظرف دربسته و خنک نگهداری کنید.

عناصر:

• 50 گرم آب تصفیه شده؛
• شکر 50 گرم؛
• 2 فنجان میوه تازه؛
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق آب لیمو؛
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق روغن گیاهی صاف شده.

روش پخت و پز:

1. میوه را ریز خرد کرده، در قابلمه بریزید، آب و آب لیمو را اضافه کنید که به میوه کمک می کند رنگ زیبای خود را حفظ کند. روی حرارت متوسط ​​بپزید تا نرم شود.
2. پالپ به دست آمده را با مخلوط کن مخلوط کنید. اگر پوره غلیظ است، باید آن را با مقدار کمی آب رقیق کنید.
3. فر را با دمای 70 درجه سانتی گراد گرم کنید. کف ورقه پخت را نایلون قرار دهید، آن را با روغن چرب کنید و پوره به دست آمده را داخل آن بریزید.
4. مخلوط لایه لایه را با کاردک صاف کنید و ورقه پخت را به مدت شش ساعت در فر (در آفتاب) قرار دهید.
5. شیرینی حاصل را از ورقه پخت خارج کرده و پلی اتیلن را با کاغذ پخت جایگزین کنید. همه چیز را برگردانید، آن را به مدت شش ساعت در فر (در آفتاب) قرار دهید.
6. کارامل را به قطعات کوچک برش دهید. برای اینکه شیرینی هایمان به هم نچسبند روی آن ها نشاسته ذرت بپاشیم.

قالب های آب نبات

در زمان اتحاد جماهیر شوروی، قاشق های معمولی به عنوان شکل آب نبات چوبی استفاده می شد که در آن شربت ریخته می شد. به خصوص رفقای شیک، واحدهای فلزی خاصی در خانه خود داشتند که در زمان ما یافتن آنها در موزه آسان تر از خریدن است. بازاریابان و دانشمندان با ساختن قالب های سیلیکونی برای آبنبات چوبی به کمک زنان خانه دار مدرن آمدند. من شربت را در آنجا ریختم، اجازه دادم خنک شود - و voila! آبنبات چوبی آماده است و به راحتی بیرون می آید، حتی بدون روغن کاری قبلی. به جای قالب مخصوص می توانید از ظروف یخ سیلیکونی یا پلاستیکی استفاده کنید.

چگونه قالب های آب نبات چوبی خود را بسازیم

برای اینکه واقعاً با این روند مطابقت داشته باشد، قالب هایی که خودتان هم درست می کنید می توانند به تولید آب نبات های قندی در خانه کمک کنند. شمع های معمولی "شناور" را بردارید و محتویات آن را بردارید. از آنجایی که این واحدها برای محصولات غذایی نیستند، کف قالب را با کاغذ روغنی به قطر مورد نیاز بپوشانید. گزینه های دیگری نیز وجود دارد. به جای شمعدان، لیوان های معمولی یا حتی ته بریده شده یک بطری پلاستیکی می تواند به عنوان شکلی برای آب نبات باشد.

ویدئو: دستور تهیه آب نبات چوبی

هیچ "شیمی" در شیرینی های خانگی وجود ندارد. به علاوه، ایجاد شیرینی می تواند راهی عالی برای گذراندن یک آخر هفته عالی با خانواده باشد. امیدواریم مقاله ما به شما کمک کند تا در ساخت آبنبات های قندی در خانه متخصص شوید. اگر هنوز در مورد نحوه درست کردن خروس سوالی دارید، این ویدیو نقطه های i را نشان می دهد. دستور پخت آب نبات چوبی مورد علاقه خود را انتخاب کنید و شروع کنید!

همه عاشق آب نبات چوبی هستند - چه بزرگسالان و چه کودکان. از این گذشته، خوب است که از همه امور خود استراحت کنید و از طعم دلپذیر و معطر آنها لذت ببرید. و حتی یک آبنبات چوبی کوچک می تواند لذت طولانی مدت به همراه داشته باشد، زیرا ما آن را فورا نمی خوریم، بلکه آن را برای مدت طولانی می مکیم. آب نبات چوبی را هم می توان مکید و هم لیسید. درست است، افرادی هستند که از جویدن آنها مخالف نیستند. اما این بهترین راه برای استفاده از آنها نیست. بهتر است بیشتر از آنها لذت ببرید.

یکی از اولین آب نبات چوبی های رایج آب نبات چوبی خروس بود که از شکر درست می شود. و هنوز تقاضا دارد. اما علاوه بر خروس روی چوب، اشکال کاملاً متفاوتی برای آبنبات چوبی استفاده می شود - اشکال قلب، شکل های ساده گرد، شکل های خرس و ماهی.

آب نبات های قندیآنها به این دلیل قابل توجه هستند که می توان آنها را به راحتی در خانه تهیه کرد. برای انجام این کار، شما به چیزهای بسیار کمی نیاز دارید - یک ظرف مناسب که در آن آب نبات چوبی را بپزیم، فرم های آب نبات چوبی، شکر، آب، روغن آفتابگردان، یک چوب.

چگونه شیرینی قند درست کنیم؟

ظروفی را که در آن آب نبات ها را آماده می کنیم (این می تواند یک ماهیتابه، یک قابلمه، یک لیوان آهنی باشد) را برمی داریم. شکر را داخل کاسه بریزید، سپس آب کنید. لازم است تمام شکر از آب اشباع شده باشد و سطح آب کمی بیشتر از شکر باشد (می توانید نسبت شکر به آب را 3 به 1 در نظر بگیرید، مثلاً 300 گرم شکر و 100 گرم آب). . تابه را روی اجاق قرار دهید و حرارت متوسط ​​را روشن کنید. زمان پخت بستگی به مقدار آب و شکر دارد. در مورد بالا، اگر 300 گرم شکر و 100 گرم آب مصرف کرده باشید، زمان تقریباً 10 دقیقه است. اما در هر صورت دقت کنید که محلول شما قهوه ای تیره نشود. و این می تواند خیلی سریع اتفاق بیفتد. بنابراین هنگام تهیه قندان حتی برای مدت کوتاهی به اتاق های دیگر نروید. اگر محلول قهوه ای تیره شد، به این معنی است که شکر سوخته است و آب نبات های حاصل طعم تلخی خواهند داشت. بدست آوردن یک توده چسبناک از رنگ قهوه ای روشن بهینه است. وقتی به چنین جرمی رسیدیم، گاز را خاموش می کنیم. شما باید محلول ما را در قالب هایی که از قبل آماده کرده اید و با روغن آفتابگردان مالیده اید بریزید. برای قالب های ساده می توانید از قاشق های معمولی استفاده کنید. و چوب ها را وارد می کنیم - می توانید از خلال دندان، کبریت، شاخه ها به عنوان آنها استفاده کنید. از روغن آفتابگردان استفاده کردیم تا شیرینی های شکری به راحتی از قالب جدا شوند. سپس صبر می کنیم تا آب نبات ها خنک شوند. و سپس می توانید استراحت خوبی داشته باشید و آب نبات چوبی تهیه شده در خانه را بمکید.

برای به دست آوردن طعم های مختلف برای آب نبات، می توانید مواد دیگری را به مخلوط شکر و آب ما اضافه کنید. به عنوان مثال، آب لیمو، کنیاک، کاکائو، شربت سیب و غیره.

این ویدئو یکی از روش های درست کردن آب نبات شکر را نشان می دهد. شما هم می توانید از آن استفاده کنید.

چگونه آب نبات چوبی درست کنیم؟

چگونه آب نبات مکنده درست کنیم؟

چگونه در خانه آب نبات چوبی درست کنیم؟

ما برای شما آرزو می کنیم که شیرینی های قندی خوشمزه درست کنید! نوش جان!

آب نبات های قندی خانگی یک جایگزین طبیعی عالی برای چوپا چاپ های فروشگاهی خواهند بود که حاوی ناخالصی ها یا مواد افزودنی مضر نیستند. بزرگسالان می توانند طعم فراموش شده دوران کودکی را به خاطر بسپارند و کودکان می توانند بدون آسیب به سلامتی خود از شیرینی لذت ببرند.

چگونه شیرینی قند درست کنیم؟

درست کردن آب نبات چوبی در خانه حتی برای یک آشپز تازه کار نیز سخت نخواهد بود و کل فرآیند، اگر مواد لازم را داشته باشید، تنها چند دقیقه طول می کشد.

1. مواد لازم برای ایجاد شیرینی: شکر، آب، آب میوه، کمپوت یا سایر پایه های مایع. برای جلوگیری از شکرک زدن، سرکه یا اسید سیتریک به کارامل اضافه می کنند. در صورت تمایل، مخلوط را می توان با افزودن رنگ ها و طعم دهنده ها رنگ آمیزی یا طعم دار کرد.
2. یک شربت از مواد جوشانده می شود و سپس در قالب ها ریخته می شود و روی یک حصیر سیلیکونی یا پوسته روغنی ریخته می شود.
3. در صورت تمایل، آب نبات های قندی خانگی با سیخ های چوبی تکمیل می شود.

آب نبات قند سوخته

دستور العمل زیر به شما کمک می کند طرز تهیه قندان سوخته را یاد بگیرید. تفاوت این روش با تکنولوژی کلاسیک در حداقل مقدار مایع مصرفی است. شکر گرانول فقط باید کمی مرطوب شود. در صورت عدم قالب، شربت را می توان در قاشق غذاخوری یا قاشق چای خوری روغنی ریخته شود.

عناصر:

• شکر - 1 لیوان؛
• آب - 1.5-2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• روغن سبزیجات.

آماده سازی

1. شکر را در قابلمه ای با کف ضخیم بریزید و آب را اضافه کنید و ظرف را روی اجاق قرار دهید.
2. محتویات را حرارت دهید تا تمام کریستال ها حل شوند و بجوشد و مدام هم بزنید تا رنگ کاراملی غلیظی به دست آید.
3. شربت را در قالب های روغنی بریزید.
4. فقط در 20-30 دقیقه، آب نبات قندی سوخته در خانه برای چشیدن آماده می شود.

چگونه آب نبات چوبی درست کنیم؟

می توانید با دست خود آبنبات چوبی را بدون هیچ افزودنی درست کنید یا با طعم دادن به پایه با طعم دهنده و جایگزینی آب با آب میوه، طعم لذیذ را پر کنید. چوب ها می توانند خلال دندان، سیخ کباب، کبریت بدون گوگرد یا نی پلاستیکی مخصوصی باشند که برای تهیه چنین شیرینی ایجاد شده اند.

عناصر:

• شکر - 250 گرم؛
• آب - 100 گرم؛
• اسید سیتریک - 0.5 قاشق چایخوری؛
• رنگ و طعم دهنده - به مزه؛
• روغن سبزیجات.

آماده سازی

1. شکر و آب را در قابلمه ای بریزید و با هم زدن حرارت دهید تا کریستال ها حل شوند.
2. حرارت دادن پایه را تا دمای 130 درجه یا تا زمانی که روی یک توپ نرم آزمایش شود ادامه دهید.
3. به دلخواه طعم دهنده و رنگ آمیزی را اضافه کنید، با دمای 160 درجه یا کارامل شدن فوری یک قطره شربت در آب بپزید.
4. اسید سیتریک را با مخلوط کردن آن با نصف قاشق چایخوری آب جوش اضافه کنید.
5. مخلوط را در قالب ها یا روی یک تشک سیلیکونی بریزید.
6. سیخ ها را فرو کنید و 360 درجه در کارامل بچرخانید و آب نبات چوبی را روی چوب بگذارید تا سفت شوند.

آبنبات چوبی خانگی بدون قالب

حتی اگر قالب خاصی در دسترس نباشد، می توانید با استفاده از سایر ظروف آشپزخانه در خانه قندان درست کنید. به جای قالب، می توانید قاشق چای خوری یا قاشق غذاخوری آغشته به روغن بردارید، یا از یک حصیر سیلیکونی استفاده کنید، قسمت هایی از کارامل را روی آن چکانده و منتظر بمانید تا به سرعت سفت شوند.

عناصر:

• شکر - 200 گرم؛
• آب - 7 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• آب لیمو - 1 قاشق چایخوری؛
• روغن سبزیجات.

آماده سازی

1. آب و شکر را با هم زدن حرارت می دهند تا کریستال ها حل شوند و رنگ کاراملی غلیظی به خود بگیرند.
2. آماده بودن کارامل را با یک قطره سفت شدن در آب بررسی کنید، پس از آن روی قاشق های روغنی ریخته شده یا روی یک حصیر سیلیکونی چکه کنید.
3. در صورت تمایل، آب نبات چوبی گرد یا محصولاتی با اشکال دیگر را با سیخ اضافه کنید و اجازه دهید سفت شوند.

آب نبات های رنگی

برای آموزش درست کردن شکر در خانه به ادامه مطلب مراجعه کنید. بخش هایی از کارامل که در ظروف جداگانه تهیه شده اند با رنگ های ژل رنگ آمیزی می شوند. اولویت بسیار بیشتر رنگ آمیزی طبیعی شربت در مرحله اولیه پخت با افزودن آب میوه، توت یا سبزیجات است.

عناصر:

• شکر - 500 گرم؛
• آب - 200 میلی لیتر؛
• سرکه - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• رنگ های مختلف؛
• روغن سبزیجات.

آماده سازی

1. مقداری شکر و آب را به طور متناوب بجوشانید تا رنگ کاراملی شود.
2. رنگ و سرکه را اضافه کرده، کمی بیشتر بجوشانید و پس از آزمایش روی قطره جامد، پایه را در قالب های روغنی بریزید.
3. آب نبات چوبی های رنگارنگ را با چاپستیک اضافه کنید و اجازه دهید غذا سفت شود.

آب نبات زنجبیلی

آب نبات های قندی آماده در خانه طبق دستور العمل زیر نه تنها به شما امکان می دهد از طعم و عطر عالی آنها لذت ببرید، بلکه به کاهش دوره سرماخوردگی همراه با گلودرد یا سرفه نیز کمک می کند. علاوه بر این، ترکیب ارزشمند شیرینی باعث تقویت سیستم ایمنی بدن خواهد شد.

عناصر:

• شکر - 1 لیوان؛
• آب - 0.5 فنجان؛
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• عسل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• زنجبیل آسیاب شده - ½ قاشق چایخوری؛
• میخک آسیاب شده - ¼ قاشق چایخوری؛

• روغن نباتی، پودر قند.

آماده سازی

1. آب و شکر را در یک قابلمه با هم ترکیب کنید.
2. عسل، آب لیمو، زنجبیل و میخک را اضافه کنید.
3. مخلوط را در حین هم زدن حرارت دهید تا به جوش آید و بجوشانید تا رنگ چای غلیظ یا تست توپ جامد مثبت در آب سرد شود.
4. با استفاده از یک قاشق چای خوری، قسمت هایی از کارامل تند را روی کاغذ روغنی بریزید.
5. بعد از سفت شدن پودر قند بپاشید.

آبنبات چوبی راه راه

اگر می خواهید شیرینی های راه راه با ظاهری دیدنی درست کنید، باید کاراملی با رنگ های مختلف را همزمان بپزید. در این صورت باید دو یا سه نوع پایه با رنگ های مختلف را یکی یکی در قالب ها ریخته و در نهایت لطافت راه راه مورد نظر را بدست آورید. اگر کارامل زودتر از موعد در ظرف شروع به سفت شدن کرد، دوباره حرارت داده می شود تا مایع شود.

عناصر:

• شکر - 500 گرم؛
• آب - 200 میلی لیتر؛
• سرکه - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• رنگ های دو رنگ؛
• روغن سبزیجات.

آماده سازی

1. اجزا را به دو قسمت تقسیم کنید و در ظرف های مختلف بجوشانید تا غلیظ شود و تست مثبت برای قطره جامد حاصل شود.
2. رنگ ها را اضافه کرده، مخلوط را کمی بیشتر گرم کنید و یکی یکی در قالب های روغنی بریزید.

آبنبات چوبی کوچک

برای تهیه که به آنها «مونپاسیه» می گویند نیازی به قالب و سیخ نیست. قطره های کارامل را روی کاغذ روغنی یا حصیر سیلیکونی می ریزند و پس از سفت شدن، پودر قند می پاشیم. شیرینی به صورت اختیاری با اسانس طعم دار می شود و با افزودن رنگ ها با رنگ پر می شود.

عناصر:

• شکر - 150 گرم؛
• آب - 50 میلی لیتر؛
• سرکه - 1 قاشق چایخوری؛
• طعم دهنده ها و رنگ ها (اختیاری) - به طعم و مزه؛
• روغن سبزیجات.

آماده سازی

1. آب و شکر را روی حرارت بگذارید و هم بزنید تا کریستال ها حل شده و غلیظ شوند.
2. رنگ ها و طعم دهنده ها را به دلخواه اضافه کنید و قطره ها را در آب سرد بجوشانید تا کاراملی شوند.
3. سرکه را داخل آن بریزید، هم بزنید و با قاشق قطره های کارامل را روی کاغذ پوستی یا حصیر سیلیکونی بریزید.

خروس آب نبات چوبی

زمانی آنها را بدون هیچ گونه افزودنی به شکل طعم دهنده و رنگ تهیه می کردند و بدون آن خوشمزه و اشتها آور می شدند. اگر در میان ظروف آشپزخانه قالب خاصی به شکل پرنده یا حیوانات دیگر باشد، تهیه چنین شیرینی کار سختی نخواهد بود و محصولات لازم همیشه در دسترس است.

عناصر:

• شکر - 100 گرم؛
• آب - 2.5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• سرکه - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• روغن سبزیجات.

آماده سازی

1. آب را با شکر مخلوط کرده و با هم زدن حرارت دهید تا کریستال ها حل شده و رنگ کاراملی به دست بیاید.
2. آماده بودن کارامل را برای قطره جامد بررسی کنید، سرکه را اضافه کنید.
3. مخلوط را در قالب های روغنی ریخته، چوب ها را داخل آن قرار دهید و اجازه دهید سفت شود.

آب نبات های سال نو "عصا"

برای تهیه دستور العمل شیرینی شکری زیر، به یک دماسنج غذا، یک تشک سیلیکونی یا در حالت ایده آل یک قالب نیاز دارید. علاوه بر این، باید مراقب وجود ملاس، رنگ ژل قرمز یا هر رنگ دیگری باشید. در ابتدا ممکن است این فناوری پیچیده به نظر برسد، اما در واقع پیاده سازی آن آسان است.

در کودکی، مادرم برای من آبنبات چوبی درست می کرد - این غذای مورد علاقه من بود. امروزه می توانید چنین شیرینی هایی را از فروشگاه بخرید، اما طعم آب نبات های ساخته شده توسط مادرم را هرگز فراموش نمی کنم. من هنوز یک قالب برای آب نبات از آن زمان ها دارم، حالا خودم درست کردن آب نبات چوبی در خانهو همه بچه های حیاط را خوشحال می کنم. من یکی از دستور العمل های درست کردن آب نبات شکر را پیشنهاد می کنم. اگر قالب ندارید، می توانید مخلوط شکر را در قاشق غذاخوری یا قاشق چای خوری بریزید و خلال دندان را داخل آن قرار دهید تا آب نبات های خوشمزه را راحت نگه دارید.

عناصر

برای درست کردن آبنبات چوبی در خانه به موارد زیر نیاز داریم:

شکر - 6 قاشق غذاخوری. l.

آب - 2 قاشق غذاخوری. l.

سرکه 9٪ - 1 قاشق غذاخوری. l.

خلال دندان یا چوب؛

کره یا روغن نباتی برای چرب کردن قالب.

مراحل پخت و پز

مخلوط شکر را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. و حالا مهمترین چیز: در طول فرآیند پخت، کارامل را نمی توان هم زد (!!!)، در غیر این صورت "قند" می شود و مانند شکر بسیار مرطوب به نظر می رسد و سپس این شکر به سنگی ضد گلوله تبدیل می شود. و آب نبات ها خشن و توده ای می شوند، اما ما باید به یک قوام صاف و شفاف از آب نبات ها برسیم. پس صبور باشیم و به کارامل دست نزنیم.