دستور گام به گام با عکس و فیلم. قهوه کاپوچینو در خانه. ترکیب قهوه کاپوچینو. بهترین دستور پخت قهوه خوشمزه در خانه بدون دستگاه قهوه ساز

کاپوچینو قهوه ای است با شیر که به صورت کف غلیظ در آمده است.

این کاملاً نیرو می بخشد، به مقابله با سندرم خماری کمک می کند، در حالی که طعم و عطر عالی نوشیدنی را تضمین می کند.

کاپوچینو چیست؟

زمانی خانواده رهبانی کاپوچین ها دستور تهیه قهوه معطر با کف غلیظ شیر را به دنیا ارائه کردند. نوشیدنی ایتالیایی، همراه با دم کرده و سایر نوشیدنی ها، هنوز در بین مردم تقاضای زیادی دارد.

اجزای اصلی این نوشیدنی مواد زیر است:

• اسپرسو که با عبور آب داغ از دانه های قهوه تولید می شود.
• شیر؛
• کف شیر.

کسانی که طرز تهیه کاپوچینو را نمی دانند، در این مقاله اطلاعات مفید زیادی خواهند یافت.

از این گذشته، روش های بسیار متنوعی برای تهیه این نوع قهوه وجود دارد که در مورد آنها بیشتر صحبت خواهیم کرد.

کاپوچینو در خانه

اگر یک کاپوچینوی معمولی ندارید که بتوانید با آن کاپوچینوی خود را درست کنید، ناراحت نشوید.

هر کسی می تواند کاپوچینو را در خانه و بدون دستگاه مخصوص درست کند.

برای انجام این کار به مواد زیر در هر وعده نیاز دارید:

• قهوه سیاه ریز آسیاب شده (1 قاشق چایخوری)؛
• شیر (150 میلی لیتر)؛
• شکلات تلخ (1/2 قاشق چایخوری)؛
• شکر (2 قاشق چایخوری)؛
• آب (40 میلی لیتر).

قهوه را داخل قهوه جوش می ریزیم و با آب سرد پر می کنیم و نوشیدنی را می پزیم تا آماده شود سپس در ظرف کاپوچینو می ریزیم و شکر را به مزه اضافه می کنیم. به طور جداگانه شیر را بجوشانید و در مخلوط کن یا فرنچ پرس به صورت کف درآورید.

مرحله آخر: شیر تمام شده را با احتیاط داخل قهوه بریزید و با قاشق کف زده شده را به داخل نوشیدنی منتقل کنید. روی آن شکلات ریز رنده شده بپاشید.

بر اساس ترجیحات شخصی، می توانید دارچین، جوز هندی یا هل را به کاپوچینو اضافه کنید و شیر را با خامه جایگزین کنید.

به هر حال، گزینه دوم ترجیح داده می شود، زیرا به لطف کرم، کف شیر تا حد امکان غلیظ خواهد بود.

اکنون که طرز تهیه کاپوچینو در خانه را می دانید، می توانید هر روز خود و عزیزانتان را با این نوشیدنی خوشمزه و نیروبخش پذیرایی کنید.

کاپوچینو در دستگاه قهوه ساز

شما می توانید یاد بگیرید که چگونه کاپوچینوی خود را در یک روز درست کنید، اما اگر می خواهید به حداکثر مهارت در این زمینه دست پیدا کنید، باید بیشتر وقت آزاد خود را صرف آن کنید.

با تجهیزات ویژه ای که در اختیار دارید، می توانید به سرعت در تهیه نوشیدنی محبوب استاد شوید. آیا نمی دانید چگونه کاپوچینو را در دستگاه قهوه ساز درست کنید؟ اکنون در این مورد به تفصیل به شما خواهیم گفت.

اعتقاد بر این است که یک کاپوچینوی واقعاً خوشمزه را می توان تنها با کمک یک دستگاه قهوه ساز به دست آورد که استفاده از آن بسیار ساده است.

ابتدا باید اسپرسو دم کنید؛ برای این کار بهتر است از مخلوط قهوه روبوستا و عربیکا استفاده کنید.

بعد از این کار، شروع به تهیه شیر برای نوشیدنی قهوه می کنیم که باید تازه باشد و تا دمای حدود 4 درجه سانتی گراد خنک شود.

شیر را تا نیمه در یک پارچ فلزی بریزید و با کاپوچینو ساز (شیر بخار) هم بزنید.

لطفا توجه داشته باشید که حجم شیر به میزان قابل توجهی افزایش می یابد.

شرایط اصلی که باید رعایت شود:

• پارچ در دمای 45 درجه سانتیگراد نسبت به کاپوچینو ساز کج شده است.
• دهانه کاپوچینو ساز، که در شیر پایین می آید، باید به طرفین هدایت شود.
• منبع بخار تنها زمانی روشن می شود که نازل کاپوچینو ساز با شیر داخل پارچ پایین بیاید.
• فوم کاپوچینو باید قوام مایع داشته باشد.

کف زده شده را به آرامی و با احتیاط داخل یک فنجان قهوه بریزید.

اگر شکری که روی کف پاشیده می شود به ته فنجان فرو نرود، بلکه روی سطح آن باقی بماند، کف به درستی تهیه شده است.

اکنون می دانید که چگونه با استفاده از دستگاه قهوه ساز قهوه کاپوچینو را سریع و آسان درست کنید.

کاپوچینو در قهوه ساز

تولید کنندگان به دوستداران نوشیدنی قهوه این فرصت را می دهند که دستگاه های قهوه ای را خریداری کنند که می توانند برای تهیه سریع یک نوشیدنی معطر و نیروبخش در هر زمانی از روز استفاده کنند. با دانستن طرز تهیه کاپوچینو در قهوه ساز، می توانید به راحتی از طعم آن در هنگام صبحانه لذت ببرید.

آنها کل فرآیند تهیه کاپوچینو را برای شما انجام خواهند داد. می توانید اسپرسو را به عنوان پایه مصرف کنید یا انواع مختلف قهوه را آزمایش کنید و در نهایت مناسب ترین گزینه را برای خود انتخاب کنید.

سوال: طرز تهیه کاپوچینو در دستگاه قهوه ساز بسیاری از مردم را نگران می کند. حتی برای باریستاهای حرفه ای، تهیه این نوشیدنی بسیار دشوار است - برای به دست آوردن طعمی نرم، اما در عین حال روشن و متعادل، لازم است بیش از یک ماه تمرین کنید. در مقاله امروز به بررسی کاپوچینو چیست، طرز تهیه کاپوچینو در دستگاه قهوه ساز و همچنین ویژگی های دستگاه های تهیه این نوشیدنی قهوه می پردازیم.

تفاوت کاپوچینو با سایر نوشیدنی ها

تفاوت قابل توجهی بین کاپوچینو، لاته، موکا و سایر نوشیدنی ها وجود دارد. بنابراین، روش سرو متفاوت است - ظرفیت متوسط ​​یک فنجان کاپوچینو 180 میلی لیتر است، در حالی که حجم یک فنجان لاته یا موکا حداقل 240 میلی لیتر است. تفاوت همچنین در نوع فوم نهفته است - در کاپوچینو متراکم تر و غلیظ تر است، در سایر نوشیدنی های قهوه سبک تر است. و البته، تفاوت اصلی بین کاپوچینو و سایر نوشیدنی های مبتنی بر قهوه، قدرت و طعم آن است. به عنوان مثال، لاته و موکا طعمی نرم و لطیف دارند؛ قهوه عملاً احساس نمی شود. کاپوچینو به دلیل یک شات اسپرسو طعم قهوه روشن تری دارد.

قهوه ساز برای تهیه کاپوچینو چه ویژگی هایی باید داشته باشد؟

به سوال اصلی رسیدیم: چگونه کاپوچینو را در دستگاه قهوه ساز درست کنیم؟ اول از همه، دستگاه قهوه ساز باید الزامات خاصی را که برای تهیه نوشیدنی لازم است را برآورده کند.

توجه داشته باشید که نتیجه به استفاده از Saeco یا Bosch بستگی ندارد، بلکه به ویژگی های فنی و مهارت های فرد بستگی دارد. توصیه می کنیم به ویژگی های زیر توجه کنید:

1. نوع وسیله.قهوه سازهای اتوماتیک و نیمه اتوماتیک وجود دارد که در اصل عملکرد متفاوت هستند. نوع اول رایج ترین است: تمام عملیات به طور خودکار انجام می شود، کاربر فقط باید یک لیوان را برای سرو قهوه قرار دهد - این سوال که چگونه کاپوچینو در خانه درست کنید به خودی خود ناپدید می شود. "ماشین های نیمه اتوماتیک" ماشین های حرفه ای هستند که اغلب توسط باریستاها استفاده می شوند. فرآیند آماده سازی چندین برابر پیچیده تر از کار با اتوماسیون (در ابتدا) است، اما نتیجه یک کاپوچینوی بسیار خوشمزه و معطر است.
2. نوع کاپوچینو ساز.دستگاه کاپوچینو دستگاهی برای کف کردن شیر به کف است. مدل های اتوماتیک وجود دارد (اغلب آنها به عنوان بخشی از دستگاه های قهوه ساز اتوماتیک عرضه می شوند) و مدل های دستی نیز وجود دارد. در حالت اول، خود برنامه شیر را به شرایط لازم کف می کند - فقط باید ظرفی را برای دریافت شیر ​​جایگزین کنید. در حالت دوم، شیر به صورت دستی و با استفاده از جریان بخار از کاپوچینو ساز کف می شود. ما روش دوم را ترجیح می دهیم.
3. امکان گرم کردن لیوان ها.وقتی نمی‌پرسید چگونه کاپوچینو را در دستگاه قهوه درست کنید، به یاد داشته باشید: قبل از سرو نوشیدنی، لیوان‌ها باید گرم شوند. برای این کار قسمت بالایی برخی از دستگاه ها به طور ویژه گرم می شود تا بتوان لیوان ها را روی آن ها قرار داد.

در بالا به قوانین اولیه اشاره کردیم و حجم، تعداد پست ها و قدرت دستگاه قهوه ساز به هیچ وجه بر کیفیت محصول نهایی تاثیر نمی گذارد.

قوانین درست کردن کاپوچینو

اگر یک دستگاه خودکار دارید، تهیه کاپوچینو یک عملیات طول می کشد: حالت مورد نظر را روی دستگاه انتخاب کنید، یک دکمه را فشار دهید و نوشیدنی تمام شده را دریافت کنید. برای کسانی که علاقه مند به تهیه قهوه با استفاده از دستگاه نیمه اتوماتیک هستند، دستورالعمل های زیر را تهیه کرده ایم:

1. لیوانی را که قهوه را در آن بریزید از قبل آماده کنید. برای این کار، آن را با دمای متوسط ​​(به طوری که گرم است، اما نه گرم) گرم کنید.
2. قهوه آسیاب شده را از آسیاب (یا قهوه آماده) داخل نگهدارنده قرار دهید. اندازه یک نشانک باید از نظر ارتفاع با ارتفاع ظرف نگهدارنده برابر باشد.
3. قهوه را به آرامی داخل نگهدارنده فشار دهید. توجه داشته باشید: پرس باید با زاویه 90 درجه قرار گیرد، خود پر کردن قهوه باید یکنواخت باشد (نه پوسته پوسته، نه خرد شود).
4. هولدر روی پست نصب می شود، دستگاه قهوه ساز روشن می شود. قسمتی از اسپرسو که از زیر پست بیرون می آید باید در لیوانی که از قبل آماده کرده اید بریزید.
5. همزمان شیر را آماده کنید. اولین سوال در این مرحله: چه نوع شیری برای کاپوچینو مناسب است و چگونه آن را دم کنید؟ پاسخ ساده است: بر اساس علایق خود انتخاب کنید. پر مصرف ترین شیر 1 درصد چربی است. بهتر است شیر ​​را در دمای اتاق مصرف کنید.
6. سوال بعدی این است که چگونه می توان شیر را برای کاپوچینو در دستگاه قهوه ساز کف کرد؟ برای انجام این کار، باید یک پارچ شیر خوب (حجم استاندارد - 300 میلی لیتر) بردارید، آن را 3/4 با شیر پر کنید. پس از این، میزان بخار موجود در کاپوچینو ساز را بررسی می کنیم. فشارش خوبه؟ سپس دستگاه کاپوچینو ساز را روشن کرده و شیشه شیر را با زاویه 45 درجه زیر کاپوچینو ساز قرار دهید. مهم: کاپوچینو ساز نباید بیش از 2.5-3 سانتی متر در شیر غوطه ور شود. شیر را با حرکات صاف بزنید تا کف کند.
7. شیر کف کرده در لیوانی که از قبل حاوی اسپرسو است ریخته می شود.

توصیه:طرز تهیه فوم کاپوچینو به اندازه کافی غلیظ برای این کار باید بخار را با فشار کم تامین کنید و ظرف شیر را تا داغ نگه دارید. برای هوای بیشتر کف باید بخار را با فشار بالا تامین کرد و به صورت دوره ای عمق غوطه وری کاپوچینو ساز را در شیر تغییر داد.

اگر می دانید چگونه کاپوچینو درست کنید، این بدان معنا نیست که اولین بار یک نوشیدنی خوب دریافت می کنید که باید شرایط زیر را داشته باشد (که در بسیاری از کشورهای جهان ایجاد شده است):

• کف باید متراکم و بدون حباب های بزرگ هوا باشد. اندازه حباب های روی فوم یکنواخت است، بیش از 2-3 میلی متر نیست.
• ارتفاع کف باید حداقل 1/3 ارتفاع فنجانی باشد که کاپوچینو در آن ریخته می شود.
• رنگ قهوه باید بژ آجری باشد و نوشیدنی باید طعم یکنواخت داشته باشد و تلخ نباشد.

شما قبلاً طرز تهیه کاپوچینو را مطابق با تکنولوژی عمومی می دانید، اما برای ایجاد طعم ایده آل، توصیه زیر را به شما می دهیم: سعی کنید فقط از عربیکا استفاده کنید و آن را بر اساس سلیقه خود انتخاب کنید. بنابراین، انواع قهوه اتیوپی دارای رنگ آجیلی برجسته، گونه های کنیایی کمی ترشی، انواع از آمریکای مرکزی طعم ترش تر و قوی تر دارند.

دستور العمل های کاپوچینو

چگونه کاپوچینو را در دستگاه مخصوص طبق دستور العمل های مختلف درست کنیم؟ لطفاً توجه داشته باشید که هیچ دستور العملی در مورد نحوه تهیه قهوه کاپوچینو در خانه وجود ندارد - در بالا ما تنها گزینه آماده سازی را شرح دادیم که یک فناوری کلاسیک است. با وجود این، تهیه کاپوچینو در دستگاه قهوه ساز تنوع زیادی را ارائه می دهد که طعم های متفاوتی خواهد داشت. بنابراین، افزودن شربت ها و طعم دهنده های مختلف به کاپوچینو مجاز است: خامه، کارامل، دارچین، نارگیل، شکلات و غیره.

توجه داشته باشید که دستور پخت خاص (و مقدار مواد افزودنی) بستگی به شخصی دارد که کاپوچینو را درست کرده است. استاندارد بیش از 10 میلی لیتر شربت در هر لیوان 250 میلی لیتری نیست (شربت نباید مزه قهوه را مختل کند)، افزودن دارچین، شکلات رنده شده یا کارامل به ترجیح شخصی بستگی دارد.

در تماس با

قهوه کاپوچینو یک نوشیدنی ملی محبوب ایتالیایی است که به طور گسترده در سراسر جهان شناخته شده است. یک نوشیدنی که به درستی تهیه شده است بسیار خوشمزه و لطیف است و از ایتالیایی "کاپوچینو" ترجمه شده است به معنای "قهوه با شیر" است که به یک کف کرکی و غلیظ زده شده است، یعنی قهوه با کلاهک. این فوم بدنام است که کاپوچینو را از سایر انواع قهوه متمایز می کند و طعم آن را منحصر به فرد می کند. بیایید با شما دریابیم که چگونه کاپوچینو را به درستی در خانه تهیه کنید و همه دوستان خود را با توانایی های غیر معمول خود شگفت زده کنید.

دستور العمل قهوه کاپوچینو کلاسیک

عناصر:

• قهوه آسیاب شده - 2 قاشق چایخوری؛
• شکر گرانول - 2 قاشق چایخوری؛
• آب - 100 میلی لیتر؛
• شیر - 100 میلی لیتر؛
• شکلات رنده شده - به مزه.

آماده سازی

چگونه در خانه کاپوچینو درست کنیم؟ یک فنجان بردارید، مقداری قهوه آسیاب شده در آن بریزید، شکر را به مزه اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. سپس روی مخلوط شکر آب جوش بریزید و به مهمترین چیز بروید: تهیه کف شیر برای قهوه. چگونه برای کاپوچینو شیر کف کنیم؟ برای این کار شیر را حرارت دهید تا شروع به جوشیدن کند و سپس آن را با احتیاط در مخلوط کن ریخته و آنقدر بزنید تا کف غلیظ و پفکی ظاهر شود. فوم را با احتیاط به قهوه ای که از قبل آماده کرده اید با قاشق غذاخوری منتقل کنید. شکلات را از قبل روی یک رنده درشت رنده کنید و کف شیر را روی آن بپاشید. این همه است، آماده سازی قهوه کاپوچینو به پایان رسیده است و می توانید با دریافت لذت واقعی از طعم و عطر این نوشیدنی، نوشیدن آن را شروع کنید.

دستور تهیه کاپوچینوی دارچین خانگی

عناصر:

• قهوه آسیاب شده - 2 قاشق چایخوری؛
• خامه - 50 میلی لیتر؛
• شکر - 1 قاشق چایخوری؛
• دارچین - به مزه.

آماده سازی

چگونه کاپوچینو درست کنیم؟ بنابراین، بیایید به روش دیگری برای تهیه کاپوچینو نگاه کنیم. ابتدا قهوه را دم کنید: آن را در ظرفی بریزید و با آب جوش پر کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. به محض اینکه کف قهوه شروع به بلند شدن کرد، فوراً سزو را از روی حرارت بردارید و چند دقیقه صبر کنید تا همه چیز دوباره جا بیفتد. سپس قهوه را دوباره روی حرارت ملایم قرار دهید و این روش را چندین بار تکرار کنید. نکته اصلی این است که از جوشیدن قهوه جلوگیری کنید، در غیر این صورت خراب می شود، بسیار تلخ می شود و یک کاپوچینوی خانگی واقعی دریافت نمی کنید.

بیایید به سراغ هم زدن کف شیر برویم؛ این کار اصلا سخت نیست، اما به تجربه و مهارت نیاز دارد. مهم ترین نکته ای که باید به خاطر داشته باشید این است که فقط شیر یا خامه پر چرب با محتوای چربی حداقل 10 درصد را می توان به خوبی هم زد. پس شیر یا خامه را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و حدود 15 ثانیه صبر کنید تا کمی گرم شود. سپس میکسر یا مخلوط کن را بردارید و به تدریج و به آرامی شروع به هم زدن کنید. ظاهر حباب های بزرگ روی سطح کف را به دقت زیر نظر می گیریم و پس از ناپدید شدن آنها، هم زدن را متوقف می کنیم تا لحظه آماده شدن شیر را از دست ندهیم. مرحله بعدی، نه کمتر مهم در تهیه کاپوچینو، ترکیب قهوه با کف است: قهوه دم کرده قبلی را در یک فنجان بریزید، سپس با دقت، با استفاده از یک قاشق غذاخوری، کف شیر را روی آن پخش کنید. خوب، این تقریباً تمام است، فقط کمی باقی مانده است - برای تزئین زیبای قهوه آماده شده. برای تزیین، کمی شکر روی کف بریزید و همه چیز را بپاشید دارچین.

ما چندین گزینه برای طرز تهیه کاپوچینو در خانه و لذت بردن از عطر الهی و طعم شگفت انگیز آن را بررسی کرده ایم. البته اگر یک دستگاه قهوه ساز مخصوص در خانه داشته باشید، فرآیند تهیه کاپوچینو بسیار ساده تر خواهد شد و مانند نوشیدن چای برای صبحانه برای شما به یک امر عادی تبدیل می شود!

و برای ادامه بهبود مهارت های قهوه سازی خود، دستور العمل های ما به شما کمک می کند.

از قهوه خود لذت ببرید!

کاپوچینو در حال عاشق شدن است. ابتدا ترش است، سپس شیرین و سبک است، اما در واقعیت هنوز همان زندگی است. اما لحظات شیرین و شیرین بهترین هستند. به هر حال، شما همیشه می توانید فقط کف را بخورید و ننوشید، اما تعداد کمی از مردم به این فکر می کنند. ظاهراً هنوز موضوع ترکیب است. (مکس فرای)

قهوه با شیر که در فوم غلیظ داغ زده شده، نوشیدنی بسیار ملایم اما نیروبخشی است. مانند بسیاری از شادی های زندگی ما (به عنوان مثال، شامپاین)، کاپوچینو توسط راهبان اختراع شد، در این مورد راهبان کاپوچین (راهب-کاپوچین) یکی از صومعه ها در شمال ایتالیا - نام به نام آنها است. در ابتدا شیر را با دست و با همزن می زدند و اولین دستگاه کاپوچینو را یک مکانیک خودآموخته به نام جوزپه که در نزدیکی صومعه زندگی می کرد اختراع شد. از آن زمان، کاپوچینو تمام دنیا را تسخیر کرده است و هر کافی شاپ مناسبی این نوشیدنی فوق العاده را به شما عرضه می کند. اگر یک دستگاه قهوه ساز مدرن در آشپزخانه خانه خود دارید، تهیه کاپوچینو دشوار نخواهد بود؛ سایر دوستداران این نوشیدنی جادویی دستور پخت من را مفید خواهند یافت - به شما خواهم گفت. طرز تهیه کاپوچینو در خانهبدون دستگاه های مدرن گران قیمت

شما نیاز دارید: (1 وعده 350 میلی لیتر)

• قهوه آسیاب شده 2-3 قاشق چایخوری
• آب 250 میلی لیتر
• شکر 2-3 قاشق چایخوری
• شیر 3.5٪ - 6٪ 70 میلی لیتر
• دارچین آسیاب شده

از شیر پرچرب (از 3.5 درصد) استفاده کنید، بهتر است شیر ​​کامل باشد. می توانید خامه کم چرب (10 درصد) را بزنید. فوم کرم به خوبی از لبه‌های فنجان بالا می‌آید، اما متراکم‌تر و تندرست‌تر است و بنابراین به سختی به قهوه متصل می‌شود. کاپوچینو هنوز هم شیر کف کرده است که کف ظریف آن به آرامی به تمام عمق نوشیدنی نفوذ می کند.

طرز تهیه عکس گام به گام برای تهیه کاپوچینو:

کاپوچینو بر اساس آن تهیه می شود قهوه اسپرسوکه می توان با استفاده از آن در منزل تهیه کرد قهوه ساز آبفشان. اما اگر کمال گرا نیستید، قهوه را به هر شکل ممکن آماده کنید، مثلا آن را دم کنید ترکیا دم کنید مطبوعات فرانسه. قبل از ریختن قهوه در فنجان، آن را با یک صافی صاف کنید. کاپوچینو - یک نوشیدنی ملایمدانه های قهوه نباید در آن احساس شود.

این چیزی است که به نظر می رسد جدا شده: محفظه پایین (مخزن آب)، ظرف فیلتر برای قهوه خشک و محفظه بالایی برای قهوه آماده.

داخل محفظه پایینی بریزید آب سردتا سطح سوپاپ اطمینان حجم قهوه ساز من 250 میلی لیتر است. فیلتر را وارد کرده و قهوه آسیاب شده را داخل آن بریزید. زادگاه قهوه سازهای آبفشان ایتالیا است - در آنجا آنها فیلتر را محکم تا لبه پر می کنند و قهوه اسپرسوی بسیار قوی به دست می آورند که قسمت آن به معنای واقعی کلمه دو جرعه است. اگر چنین قهوه قوی را دوست ندارید، نیمی از ظرفیت فیلتر را پر کنید. محفظه بالایی را محکم ببندید و روی حرارت کم قرار دهید.پس از مدتی، صدای خش خش و خروپف مشخصی را می شنوید - این آب از محفظه پایینی است که تحت تأثیر فشار بخار راه خود را به محفظه بالایی می دهد. اینجا مراقب باش - به محض اینکه صدای خش خش قطع شد، قهوه ساز را از روی حرارت برداریدو شروع به تهیه کف شیر هوادار کنید.

فوم کاپوچینو را می توان با میکسر هم زد؛ مخلوط کن با ضمیمه هم زدن هم کار می کند. دوباره گرم کنید شیر(در مایکروویو به مدت 30-40 ثانیه) و 1-2 دقیقه بزنید.

شما همچنین می توانید از فرنچ پرس استفاده کنید- این دستگاه ها برای تهیه قهوه به روش دم کرده و عصاره گیری هستند. فرنچ پرس ظرف مخصوصی متشکل از فلاسک، درب و پیستون است که روی آن فیلتری برای تفاله قهوه وجود دارد. این فیلتر به عنوان یک کوبنده عالی برای ما عمل خواهد کرد. دارای مش، سوراخ های زیادی و همچنین فنر است - همه اینها به تشکیل سریع کف کمک می کند. شیر گرم شده را می توان در 1 دقیقه کف کرد - به سرعت پیستون را بالا و پایین بیاورید.

این فوم سبک و مطبوع را دریافت خواهید کرد. فوم شیری که به درستی هم زده شده باشد، با وجود سبکی، بسیار پایدار است و تا آخرین جرعه شما را همراهی می کند.

آن را در یک فنجان قرار دهید قندو (حجم ⅔ فنجان) بریزید.

آن را بیرون بریزید کف شیربالا و بپاشید دارچین. کاپوچینو آماده است!

قهوه حاوی آنتی اکسیدان های زیادی است و تأثیر مفیدی بر سیستم ایمنی و گوارش دارد. به لطف اثر مقوی خود، به مقابله با استرس، غلبه بر بی علاقگی، بی حالی و خواب آلودگی کمک می کند. با این حال، قهوه به شکل خالص آن (اسپرسو) یک نوشیدنی نسبتاً سفت است، بنابراین بهتر است آن را با شیر (لاته) بنوشید. خب، کاپوچینو شعر است، یک نوشیدنی بسیار درست، هماهنگ و به قولی روح‌انگیز!

درست کردن کاپوچینو یک هنر است! باور نمی کنی؟ سپس نگاهی بیندازید! نقاشی روی قهوه - ویدئو:

دوست داشت؟ آیا می خواهید بلافاصله یک فنجان کاپوچینو بنوشید، اما دستگاه قهوه ساز در خانه ندارید و نمی خواهید به یک کافی شاپ بروید؟ بیایید سعی کنیم آن را خودمان بپزیم!

دستور العمل های زیادی در مورد طرز تهیه کاپوچینو در خانه نوشته شده است، اما اصل در همه جا یکسان است: ایجاد قهوه، ایجاد کف شیر، ترکیب آنها و تزئین آنها.

ابتدا قهوه اسپرسو دم می کنیم. در هر وعده - 1-2 قاشق چایخوری قهوه آسیاب شده و تقریباً 100 میلی لیتر آب. شما باید فرآیند را به دقت زیر نظر داشته باشید و به محض اینکه کف شروع به بلند شدن کرد، فورا ترک را از اجاق گاز بردارید و منتظر بمانید تا کف ته نشین شود. کف ته نشین شد، ترک را روی اجاق می گذاریم، کف شروع به بلند شدن می کند، آن را برمی داریم و منتظر می مانیم تا کف دوباره ته نشین شود. این کار را می توان 4 تا 6 بار بدون اجازه جوشیدن قهوه تکرار کرد.

و اکنون - جالب ترین لحظه: ساختن فوم! شیر (حدود 100 میلی لیتر در هر وعده) را باید در یک قابلمه کوچک ریخته و روی اجاق قرار دهید و در حین گرم شدن با همزن هم بزنید. شما باید آن را تا دمای 70 درجه سانتی گراد گرم کنید. مراقب باشید! ابتدا حباب های بزرگ ظاهر می شوند. ما به ضرب و شتم ادامه می دهیم. قوام فوم مورد نیاز ما با حباب های کوچک است. وقتی کف آماده شد آن را به آرامی مخلوط کنید تا یکدست شود و روی قهوه ای که قبلا در فنجان ریخته اید پخش کنید.

همچنین روش جالبی برای تهیه کف شیر با استفاده از فرنچ پرس وجود دارد. تجربه شخصی نشان داده است که فرنچ پرس فوم غلیظ فوق العاده ای تولید می کند! اجازه دهید کمی از موضوع این پست فاصله بگیرم - می توانید با استفاده از فرنچ پرس یک میلک شیک خوشمزه درست کنید. دقیقا چطور نوشته شده

روش هم زدن کف شیر با استفاده از فرنچ پرس را بسیار راحت تر از هم زدن آن با میکسر دیدم. حتی می توانم بگویم که هیچ مشکلی پیش نمی آید و نتیجه عالی است! شیر را که از قبل با دمای 70 درجه سانتیگراد گرم کرده اید در فرنچ پرس به اندازه یک سوم حجم آن بریزید. با حرکت دادن پیستون به سمت بالا و پایین، فوم را بکوبید. وقتی کف به قوام مورد نیاز ما رسید، باید آن را هم بزنید تا یکدست شود و در یک فنجان قهوه بریزیم.

نکته بعدی این فرآیند است - تزئین کاپوچینو! همه چیز به تمایل شما برای آزمایش بستگی دارد. می توانید خود را به دارچین محدود کنید یا سعی کنید یک شاهکار بکشید. برای کشیدن قهوه در خانه می توانید از خلال دندان استفاده کنید. رنگ تیره همان کف اسپرسو خواهد بود که پس از ریختن در کف شیر باقی می ماند. برای همین منظور می توانید از شربت کارامل یا رویه شکلاتی استفاده کنید. همچنین می توانید یک شابلون ساده از کاغذ درست کنید و با مصرف پودر کاکائو، از شابلون استفاده کنید تا طرح را به طور یکنواخت روی کف شیر بمالید.

البته، کسی خواهد گفت که در نحوه درست کردن کاپوچینو در خانه مشکلات زیادی وجود دارد. با این حال، اگر میل دارید، از تمرین نترسید و موفق خواهید شد، مطمئنم!

این دستور درست کردن کاپوچینو در صورتی که از شیر بدون چربی استفاده کنید هم مناسبه 😉 من خوندم که هر چی شیر چرب تر باشه راحت تر کف می کنه. با این حال، تجربه شخصی نشان داده است که با کمک یک فرنچ پرس می توانید بدون توجه به محتوای چربی آن، شیر مخصوص کاپوچینو را در خانه به فوم شگفت انگیز تبدیل کنید!

برای همه دوستداران قهوه فرصتی عالی برای تهیه کتابی از بهترین دستور العمل های این نوشیدنی نشاط آور وجود دارد! هر روز - طعم های مختلف یک نوشیدنی خوشمزه برای خوشحالی خود و عزیزانتان. برای سفارش کتاب اینجا را کلیک کنید (متاسفانه کتاب دیگر در دسترس نیست)