مرغ در سس خامه ترش در ماهیتابه. مرغ در سس خامه ترش در ماهیتابه - من و شما آن را دوست خواهیم داشت! دستور تهیه مرغ در سس خامه ترش در ماهیتابه با سیر، قارچ، پنیر سس خامه ترش برای مرغ در ماهیتابه
سس های سفید کاملاً با مرغ هماهنگ می شوند. آنها پرنده را به خوبی خیس می کنند، طعمی لطیف می دهند و عطر را برجسته می کنند. پایه را می توان از شیر، خامه تهیه کرد، اما خامه ترش بسیار محبوب است. این به شما اجازه می دهد تا با خودتان آزمایش کنید، به راحتی هر گونه مواد تشکیل دهنده را می پذیرید، و با هر غذای جانبی از گندم سیاه خسته کننده گرفته تا پاستا معروف ایتالیایی به خوبی هماهنگ می شود.
مرغ در سس خامه ترش در ماهیتابه - اصول کلی پخت و پز
برای پخت مرغ در ماهیتابه بیشتر از فیله استفاده می شود اما می توانید از تکه های پوست دار نیز استفاده کنید. گوشت سفید سریعتر از طبل یا ران پخته می شود، به همین دلیل مخلوط کردن آن توصیه نمی شود. برای خورش در سس بهتر است پرنده را به قطعات کوچک برش دهید تا خامه ترش به خوبی به داخل الیاف نفوذ کند. گاهی اوقات فیله ها از قبل ترشی می شوند.
خامه ترش برای سس را می توان به صورت خالص یا رقیق شده با آب، آبگوشت یا سس سویا استفاده کرد. استفاده از یک محصول اسیدی نامطلوب است، طعم پرنده را بدتر می کند. بهتر است آن را برای پخت و پز ارسال کنید. سس خامه ترش را می توان مستقیماً به ماهیتابه اضافه کرد، اما بیشتر اوقات روی تکه های سرخ شده مرغ ریخته می شود که طعم بهتری به غذا می دهد.
چه چیزی را می توان به ظرف اضافه کرد:
ادویه ها را در اواسط پخت و یا در آخر پخت اضافه می کنند. علاوه بر نمک، فلفل سیاه، کاری و پاپریکای شیرین با مرغ همخوانی دارد. وقتی صحبت از سبزی ها می شود، بهتر است به شوید ترجیح دهید جعفری را اضافه نکنید. برگ بو یک افزودنی بحث برانگیز است. این غذا را کاملاً زیبا می کند، اما توصیه نمی شود آن را بیش از 10 دقیقه در سس تند نگه دارید.
مرغ در سس خامه ترش در ماهیتابه (با سیر)
برای این مرغ در سس خامه ترش در ماهیتابه از فیله مرغ استفاده می شود. این ظرف تنها در 20 دقیقه آماده می شود، که هر ظرف جانبی نمی تواند به آن ببالد.
400 گرم فیله مرغ؛
3 حبه سیر؛
کمی شوید، نمک؛
1. فیله شسته شده را به صورت نوارهایی به ضخامت حدود نیم سانتی متر برش دهید. آن را روی میز بگذارید و دو قاشق غذاخوری آرد روی آن بپاشید و مرغ را با دست مخلوط کنید.
2. روغن را گرم کنید.
3. مرغ نان آرد شده را بچینید. حدود پنج دقیقه روی حرارت زیاد سرخ کنید. آب از گوشت خارج نشود، ظرف نباید خورش شود. هم بزنید.
4. خامه ترش را با سیر خرد شده ترکیب کنید، با ادویه ها مزه دار کنید، با آب رقیق کنید. خوب به هم بزنید.
5. سس را روی مرغ بریزید و به طور مساوی روی ماهیتابه پخش کنید و هم بزنید.
6. در ماهیتابه را بپوشانید و گوشت سفید را حدود 10-12 دقیقه بجوشانید. بعد از جوشیدن باید حرارت را کم کنید.
7. ظرف را با شوید مزه دار کرده و آن را خاموش کنید. می توانید یک برگ بو کوچک را روی آن بیندازید، اما فقط برای مدتی، بهتر است آن را بیرون بیاورید تا سس طعم تلخی پیدا نکند.
مرغ در سس خامه ترش در ماهیتابه با قارچ
یک غذای بسیار محبوب مرغ و قارچ که در ماهیتابه هم پخته می شود. با پاستا ایتالیایی، مخلفات سیب زمینی آب پز و گندم سیاه عالی می شود. در این دستور از فیله نیز استفاده شده است.
300 گرم فیله مرغ؛
1. داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی اجاق بگذارید تا داغ شود.
2. مرغ را مانند دستور قبلی مکعبی خرد کنید، آرد بپاشید، در روغن قرار دهید، پرنده را حدود پنج دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
3. مرغ را از ماهیتابه خارج کنید. اگر روغن کمی باقی مانده است، چند قاشق غذاخوری اضافه کنید.
4. قارچ ها را خلال کنید، بهتر است از قارچ ها استفاده کنید، آنها به سرعت پخته می شوند و نیازی به قبل از پخت ندارند. حدود ده دقیقه سرخ کنید.
5. پیاز را خرد کرده و به قارچ اضافه کنید. چند دقیقه با هم سرخ کنید، تکه های مرغ سرخ شده را داخل تابه برگردانید.
6. خامه ترش را با نمک مخلوط کرده و نصف لیوان آب اضافه کنید. می توانید سس را فلفل بزنید.
7. روی قارچ و مرغ بریزید و بگذارید بجوشد.
8. آتش را کمی کمتر از حد متوسط کنید. ظرف را حدود ده دقیقه بجوشانید.
9. دو دقیقه قبل از پایان خورش، یک حبه سیر خرد شده اضافه کنید. و قبل از خاموش کردن اجاق گاز، ظرف را با گیاهان مزه دار کنید.
مرغ ترشی شده در سس خامه ترش در ماهیتابه (با آجیل)
دستور العمل شگفت انگیز برای مرغ در سس خامه ترش در ماهیتابه. فقط از گردو استفاده می شود. پرنده نیاز به مارینینگ اولیه دارد.
2 فیله مرغ (0.5-0.6 کیلوگرم)؛
2 قاشق غذاخوری ل گردو؛
1 حبه سیر؛
کره 15 گرم.
1. مرغ را به قطعات 20 گرمی برش دهید. در یک کاسه قرار دهید.
2. یک حبه سیر خرد شده اضافه کنید، نمک، به طور کلی، می توانید از هر چاشنی استفاده کنید، یک راه حل عالی یک مخلوط آماده برای مرغ است.
3. خامه ترش را اضافه کنید. فیله ها را هم بزنید. روی کاسه را بپوشانید و پرنده را به مدت یک ساعت بگذارید تا مارینه شود. اگر مرغ بیشتر نگهداری می شود، بهتر است کاسه را در یخچال بگذارید.
4. یک تکه کره را در ماهیتابه آب کنید، مرغ را به همراه خامه ترش اضافه کنید و سس را به جوش بیاورید.
5. حرارت را کم کنید، در تابه را بپوشانید و پانزده دقیقه بجوشانید.
6. گردو را خرد کنید، باید دو قاشق پر کنید. در ماهیتابه خشک بریزید و چند دقیقه تفت دهید تا طلایی شود.
7. ظرف تمام شده را با آجیل بپاشید، روی آن را بپوشانید و خاموش کنید. اجازه دهید پرنده حدود ده دقیقه در خامه ترش دم بکشد.
مرغ در سس خامه ترش در ماهیتابه (بال)
یکی از گزینه های یک غذای مرغ که از تکه های پوست درست شده است. برای سس خامه ترش به کمی سس گوجه فرنگی نیاز دارید.
2 حبه سیر؛
1. بال ها را بشویید. اگر پرها قابل مشاهده هستند، باید آنها را از بین ببرید. ما فالانکس بیرونی را که گوشتی روی آن نیست، قطع می کنیم. ما به استخوان نیاز نداریم، آن را دور می اندازیم. بعد، بال ها را از وسط نصف کنید. آنها را می توان به طور کامل پخت، اما آنها به طور فشرده در تابه قرار نمی گیرند.
2. یک لایه نازک روغن را در ماهیتابه گرم کنید، بال ها را اضافه کنید، روی حرارت زیاد تفت دهید تا طلایی شوند.
3. خامه ترش را با سس کچاپ ترکیب کنید، در 100 میلی لیتر آب بریزید، خوب هم بزنید. ادویه ها را به ظرف اضافه کنید، سیر را فشار دهید.
4. سس را روی بال های سرخ شده بریزید و بجوشانید تا زیر درب آن تمام شود.
مرغ در سس خامه ترش در ماهیتابه با پیاز و سس سویا
نسخه ای از سس خامه ترش شگفت انگیز در ماهیتابه با مرغ. این ظرف به لطف افزودن سس سویا، عطری عالی و طعم بسیار دلپذیری به دست می آورد.
دو عدد فیله مرغ؛
دو عدد پیاز؛
0.2 فنجان سس سویا؛
کره، گیاهان، آرد.
1. با پیاز شروع می کنیم. سرها را تمیز می کنیم و از وسط نصف می کنیم و به صورت نیم حلقه می کنیم. اگر پیاز بزرگ بود، می توانید دوباره آن را برش دهید. نیازی به نازک کردن قطعات نیست وگرنه می سوزند.
2. در ماهیتابه گرم شده با 2-3 قاشق غذاخوری روغن بریزید و شروع به سرخ کردن کنید.
3. مرغ را به سرعت به صورت نوار برش دهید، آرد پاشی کنید، اما بدون آن می توانید انجام دهید. با آرد، سس غلیظ تر می شود و پوسته ای روی فیله ظاهر می شود.
4. پیاز را به سمتی ببرید که شروع به شفاف شدن کرده است. مرغ را اضافه کنید، سه دقیقه بپزید، هم بزنید.
5. پیاز و مرغ را با هم مخلوط کنید، همه چیز را در ماهیتابه با هم مخلوط کنید. آتش را کمی کمتر از متوسط کنید.
6. فیلینگ را آماده کنید. خامه ترش را با سس سویا ترکیب کنید، کمی فلفل اضافه کنید، خوب هم بزنید. اگر خامه ترش چرب است، می توانید 80-100 میلی لیتر آب اضافه کنید.
7. مرغ را با پیاز بریزید، بجوشانید تا نرم شود، اما زیاد نپزید. در غیر این صورت، فیله خشک و سفت می شود.
لوبیا سبز با مرغ در سس خامه ترش در ماهیتابه
برای این دستور می توانید از لوبیا سبز منجمد یا تازه استفاده کنید. در گزینه دوم، آنها باید به قطعات بزرگتر از 5 سانتی متر بریده شوند.
300 گرم فیله مرغ؛
1. آب را بجوشانید، لوبیاها را اضافه کنید، پس از چهار دقیقه بجوشانید. غلاف ها را در یک آبکش قرار دهید.
2. پیاز را به صورت نواری خرد کنید، در ماهیتابه گرم شده قرار دهید و روغن اضافه کنید. یک دقیقه سرخ کنید.
3. فیله مرغ را به همان تکه های لوبیا برش دهید. به پیازهای سرخ شده اضافه کنید. حدود پنج دقیقه با هم بپزید.
4. لوبیا را به مرغ اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
5. فلفل را به صورت نواری برش دهید و به ظرف اضافه کنید.
6. خامه ترش را با نمک مخلوط کنید، به سبزیجات اضافه کنید، هم بزنید، ماهیتابه را بپوشانید. حدود هفت دقیقه بجوشانید.
مرغ در سس خامه ترش در ماهیتابه (با پنیر)
گزینه ای برای یک غذای بسیار سریع و ساده که به مواد زیادی نیاز ندارد. با استفاده از انواع ادویه ها می توانید طعم را تغییر دهید.
1. فیله مرغ شسته و خشک شده را به صورت نوار یا مکعب های کوچک برش دهید.
2. یک تکه کره را آب کنید و پرنده را اضافه کنید. روی حرارت متوسط تا نیمه پخته سرخ کنید. این تقریباً شش یا هفت دقیقه طول خواهد کشید.
3. خامه ترش را با آب مخلوط کنید، پنیر را رنده کنید و همچنین به سس اضافه کنید. فلفل و نمک به سلیقه شما.
4. مخلوط پنیر را با فیله سرخ شده داخل ماهیتابه بریزید. هم بزنید.
5. روی مرغ را بپوشانید و حدود پنج دقیقه دیگر با کمترین حرارت داخل سس پنیر بپزید.
مرغ در سس خامه ترش در ماهیتابه - نکات و ترفندهای مفید
اگر خامه ترش برای سس کافی نیست، می توانید کمی سس مایونز یا خامه اضافه کنید.
لازم نیست خامه ترش را با آب رقیق کنید. برای این منظور بهتر است از آب مرغ یا قارچ نیز استفاده کنید.
اگر سس مایع شد، می توانید کمی آرد حل شده در آب یا شیر اضافه کنید و ظرف را یک دقیقه بجوشانید. پنیری که باید آب شود نیز باعث غلیظ شدن مخلوط می شود.
همان مرغ در خامه ترش که با استفاده از وسایل مختلف آشپزخانه تهیه شده است طعم خاصی خواهد داشت. و امروزه، هنگامی که در بسیاری از آشپزخانه ها یک اجاق گاز با اجاق، مایکروویو، سرخ کن هوا و مولتی اجاق به طور مسالمت آمیز وجود دارد (و ما هنوز همه کمک کننده ها را ذکر نکرده ایم!)، انتخاب یک دستور غذای مناسب در پرواز آسان نیست. به همین دلیل است که سایت ما تصمیم گرفت مجموعه ای از دستور العمل های "مرغ در خامه ترش" را با تمرکز ویژه بر روش های پخت و پز تهیه کند.
اما ابتدا، چند نکته برای کمک به پخت مرغ کامل در خامه ترش:
- مرغ سرد را انتخاب کنید. در سوپرمارکت‌ها، تحت پوشش محصولات یخچال‌دار، معمولاً مرغ یخ‌زدایی مناسب را عرضه می‌کنند، اما حتی این نیز از خرید مرغ یخ‌زده مطمئن‌تر است. و این حتی آبدار بودن هم نیست - فقط این است که اغلب فروشندگان بی پروا می توانند 500-700 میلی لیتر آب معمولی منجمد داخل پرنده را همراه با مرغ به شما بفروشند.
- هرگز مرغ منجمد را در مایکروویو، زیر آب داغ یا در دمای اتاق یخ زدایی نکنید. اجازه دهید مرغ یک شب در قفسه پایینی یخچال بماند و سپس آن را به مدت یک یا دو ساعت روی میز بگذارید.
- قبل از پختن تمام چربی های قابل مشاهده را جدا کنید. این یک گریل نیست، تمام چربی تهیه شده به سس می رود.
- می توانید تمام پوست را بردارید، ظرف رژیمی خواهد بود (و سپس محتوای چربی خامه ترش باید کاهش یابد).
- در مصرف چاشنی ها زیاده روی نکنید، گوشت مرغ عطر و طعم لطیفی دارد، نیازی به غلبه بر آن با ادویه های درشت نیست. کمی فلفل سیاه تازه آسیاب شده، سبزی معطر و کمی زردچوبه یا زعفران برای رنگ کافی است.
خب بریم سراغ دستور پخت و با ماهی تابه و فر سنتی شروع کنیم.
مرغ با قارچ و سبزیجات در سس خامه ترش
عناصر:
1 مرغ،
200-250 میلی لیتر خامه ترش،
200 گرم قارچ یا قارچ صدفی،
1 فلفل گوشتی شیرین،
1 هویج،
1 پیاز،
ارد،
نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.
آماده سازی:
مرغ را تکه تکه کنید، خشک کنید، ادویه و نمک بپاشید. سپس هر تکه را در آرد بغلتانید و مرغ را در روغن نباتی داغ سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. در همین حین پیاز را به صورت حلقه ای برش داده و هویج ها را روی هویج کره ای رنده کرده و فلفل را به صورت نواری خرد کرده و قارچ ها را خلال کنید. حرارت زیر ماهیتابه را کم کنید، سبزیجات را روی مرغ قرار دهید و قارچ ها را روی آن قرار دهید. خامه ترش را با آب یا آب گوشت رقیق کنید و روی مرغ بریزید و با درب بپوشانید. 20-25 دقیقه بجوشانید.
مرغ در خامه ترش با سیب زمینی در فر
عناصر:
1 مرغ بزرگ،
200-250 میلی لیتر خامه ترش،
1 قاشق چایخوری فلفل قرمز آسیاب شده،
2.5 قاشق چایخوری نمک.
برای طعم دادن:
سیب زمینی،
سس مایونز،
سبزی، نمک - به مزه.
آماده سازی:
مرغ آماده شده را در امتداد غضروف سینه ببرید و باز کنید. بشویید، خشک کنید، با نمک مالش دهید (1/2 قاشق چایخوری). خامه ترش را با نمک و فلفل مخلوط کرده و با قلم مو مخلوط به دست آمده را بمالید. می توانید سیر را به سس خامه ترش اضافه کنید. مرغ را به سمت پشت و رو به بالا روی یک ورقه پخت که با فویل پوشانده شده است قرار دهید. سیب زمینی ها را با سس مایونز، نمک و گیاهان مخلوط کنید، دور مرغ قرار دهید و کل ساختار را با فویل بپوشانید. سینی فر را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و به مدت 40 تا 45 دقیقه بپزید، سپس فویل را بردارید و مرغ را سرخ کنید.
مرغ در خامه ترش در فر
عناصر:
1 مرغ،
3-5 پیاز،
250 میلی لیتر خامه ترش،
نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، روغن نباتی - به مزه.
آماده سازی:
مرغ را به اندازه دلخواه برش دهید. نمک و فلفل. ماهیتابه یا ظرف فر عمیق را با روغن نباتی چرب کنید (زیاد نریزید)، پیاز حلقه شده را کف آن قرار دهید، تکه های مرغ را روی آن قرار دهید، خامه ترش را بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. 30-40 دقیقه.
عناصر:
1 عدد ست سرخ کردنی مرغ یا مرغ،
نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، پاپریکا خشک، گیاهان پرووانسالی، کاری - به مزه.
برای سس شماره 1:
1 پشته خامه ترش،
1 پشته ابگوشت،
1 قاشق غذاخوری. ارد،
1 قاشق غذاخوری. کره
برای سس شماره 2:
200 میلی لیتر خامه ترش،
3 عدد تخم مرغ،
1-2 حبه سیر.
آماده سازی:
تکه های مرغ را بشویید و خشک کنید. نمک و ادویه ها را در یک بشقاب مخلوط کنید، ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید (می توانید از چاشنی های آماده برای مرغ، کاری و ... استفاده کنید) و مخلوط به دست آمده را از همه طرف روی تکه های مرغ بمالید. مرغ را در ماهیتابه با سبزیجات یا کره سرخ کنید تا طلایی شود. برای سس، کره را در ماهیتابه دیگری ذوب کرده، آرد را اضافه کرده و با هم زدن مرتب تفت دهید تا زرد روشن شود. آبگوشت را با احتیاط بریزید (اگر نداشتید آب ساده کافی است) خوب هم بزنید تا گلوله نباشد بجوشانید تا غلیظ شود و خامه ترش را اضافه کنید و بجوشانید. نیازی به افزودن نمک و ادویه به سس نیست. سس به دست آمده را روی مرغ ها در ماهیتابه بریزید و درب آن را ببندید و به مدت 10 دقیقه بجوشانید. 10 دقیقه قبل از پایان بجوشانید، چند حبه سیر را در تابه فشار دهید.
مرغ در سس خامه ترش در قابلمه
مواد لازم برای 1 قابلمه:
100-150 گرم گوشت مرغ،
4 عدد سیب زمینی،
100 گرم قارچ (قابل یخ زدن)
1 عدد پیاز کوچک
1 عدد هویج کوچک
100 میلی لیتر خامه ترش چرب،
نمک، فلفل - به مزه.
آماده سازی:
داخل هر قابلمه آب داغ بریزید تا حدود 1 سانتی متر 2 عدد سیب زمینی خرد شده، نمک، فلفل، تکه های مرغ، نمک و فلفل بریزید. قارچ ها، سیب زمینی های باقی مانده، نمک و فلفل را روی آن قرار دهید. پیاز را به صورت مکعبی خرد کنید، هویج را روی رنده ریز رنده کنید، با خامه ترش مخلوط کنید، 250-300 میلی لیتر آب گرم بریزید، نمک و فلفل را اضافه کنید و مخلوط به دست آمده را روی محتویات قابلمه بریزید. درب ها را بپوشانید و ظرف ها را به مدت یک ساعت و نیم در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید. بعد از حدود 20 دقیقه از شروع پخت، وقتی مایع داخل قابلمه ها به جوش آمد، حرارت را تا 140 درجه سانتی گراد کم کنید.
هنگام پختن مرغ در خامه ترش در مایکروویو، حتما ظرف را با درب بپوشانید، در غیر این صورت باید دیواره ها را از پاشش بشویید.
مرغ در خامه ترش با قارچ در مایکروویو
عناصر:
600 گرم گوشت مرغ (با یا بدون استخوان)
400 گرم قارچ صدفی یا قارچ،
2-3 پیاز،
4-65 قاشق غذاخوری خامه ترش،
2 قاشق غذاخوری کره،
نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.
آماده سازی:
گوشت مرغ را بشویید، در یک کاسه قرار دهید، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. روغن بزنید و با یک درب بپوشانید (یا با فیلم چسبناک بپوشانید). در مایکروویو قرار دهید و فر را روی حداکثر تنظیم کنید و به مدت 5 دقیقه بپزید. گوشت آب می دهد. قارچ ها را بشویید، پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید. در ظرف دیگری را با کناره ها قرار دهید، روی آن را بپوشانید و به مدت 3 دقیقه با 800 وات بپزید. قارچ ها نیز آب خود را آزاد می کنند. پیاز را مکعبی خرد کنید، نمک اضافه کنید، با 1 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. روغن را بپزید و در ظرفی جداگانه با درب بسته به مدت 1 دقیقه با حداکثر قدرت بپزید. آب گوشت و قارچ را در ظرفی جداگانه بریزید و خامه ترش و نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید. قارچ را با پیاز ترکیب کنید. مرغ را در یک لایه یکنواخت در یک ظرف قابل استفاده در مایکروویو قرار دهید، قارچ و پیاز را روی آن قرار دهید، روی سس خامه ترش بریزید و با درب بپوشانید. 5 دقیقه با قدرت کامل بپزید، سپس قدرت را به نصف کاهش دهید و 5-7 دقیقه دیگر بپزید.
هر ظروف نسوز (شیشه ای، فلزی، ظروف نچسب) برای سرخ کن هوا مناسب است. از همرفت برای کاهش زمان پخت استفاده کنید.
مرغ در خامه ترش، پخته شده در سرخ کن هوا
عناصر:
1 مرغ،
3-5 پیاز،
500 میلی لیتر خامه ترش،
ادویه جات برای مرغ، فلفل سیاه آسیاب شده، سیر، نمک - به مزه.
آماده سازی:
مرغ شسته شده را به قطعات بزرگ برش دهید و با نمک و ادویه بمالید. پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید، با دستان خود خوب به خاطر بسپارید، خامه ترش، سیر را که از طریق مطبوعات رد شده اضافه کنید، با مرغ مخلوط کنید و در یک کاسه عمیق قرار دهید. با درب بپوشانید و در سرخ کن با دمای حداکثر 40-50 دقیقه بپزید.
ران مرغ در سرخ کن بادی
عناصر:
ران 1 کیلوگرم،
200-300 میلی لیتر خامه ترش چرب،
2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
نمک، فلفل سیاه و قرمز - به مزه.
آماده سازی:
ران مرغ را بشویید، خشک کنید و با مخلوطی از فلفل و نمک بمالید. بگذارید به مدت 1 ساعت در دمای اتاق مارینت شود. سپس ران ها را در فر عمیقی که با روغن نباتی چرب کرده اید قرار دهید و در فر کانوکشن قرار دهید. دمای پخت را روی 190 درجه سانتیگراد، زمان 30 دقیقه تنظیم کنید. سپس تکه ها را برگردانید و مقدار زیادی خامه ترش روی آن ها بریزید و زمان پخت را دوباره روی 30 دقیقه تنظیم کنید.
مولتی پز می تواند در دمای پایین بجوشد: این شرایط ایده آل برای مرغ در خامه ترش است! به نظر می رسد نرم و خشک نیست.
مرغ در خامه ترش در اجاق گاز آهسته
عناصر:
700-800 گرم گوشت مرغ (با استخوان ممکن)
200-250 میلی لیتر خامه ترش،
1-2 پیاز،
1-3 حبه سیر،
1-2 قاشق غذاخوری ارد،
یک پیمانه شکر
نمک، فلفل - به مزه.
آماده سازی:
در حالت "سرخ کردن" یا "پخت"، پیاز خرد شده و سیر خرد شده را به مدت 3-5 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید. تکه های مرغ را خشک کنید و به کاسه اضافه کنید. در همان حالت با همزن تفت دهید تا مرغ سفید شود. نمک و فلفل را اضافه کرده و آرد را اضافه کرده و به مدت 2 تا 3 دقیقه مرتب هم بزنید و تفت دهید. در کمی آب جوش بریزید و هم بزنید تا آرد کاملا پخش شود و خامه ترش و کمی شکر اضافه کنید. درب را ببندید، حالت "خاموش" را برای 30-40 دقیقه تنظیم کنید. این دستور غذا را می توان با افزودن هویج یا قارچ پیچیده کرد - آنها باید همراه با پیاز خورش شوند.
مرغ در خامه ترش سریع و خوشمزه است و مهمتر از همه ساده است! برای مرغ با سس خامه ترش، سیب زمینی آب پز (هم پوره و هم غده کامل)، برنج خرد شده، گندم سیاه و پاستا مناسب است. و سالاد را فراموش نکنید!
اشتهای خوب و اکتشافات جدید آشپزی!
لاریسا شوفتایکینا
مرغ خورش شده در خامه ترش غذای آسانی است که به مهارت آشپزی خاصی یا استفاده از مواد گران قیمت نیاز ندارد. خامه ترش را می توان با هر ادویه ای ترکیب کرد و گیاهان تازه عطر خاصی را نشان می دهند. مرغ را می توان در ماهیتابه، در فر، در قابلمه پخت و هر گونه سبزی، قارچ یا میوه خشک را به آن اضافه کرد.
مرغ لطیف و خوش طعم در سس خامه ترش مخصوصاً برای کسانی که رژیم دارند مناسب است. برای تهیه آن، مرغ سرد شده، خامه ترش غنی و همچنین گیاهان و ادویه جات ترشی جات مصرف کنید. طرز پخت مرغ در ماهیتابه را اینجا بخوانید. و سپس یک شام خوشمزه و مهمتر از همه، فوق العاده اشتها آور خواهید داشت.
گوشت مرغ؛
دو عدد پیاز؛
یک لیوان خامه ترش؛
سه حبه سیر؛
دو قاشق آرد؛
ادویه ها، روغن.
روش پخت و پز:
1. یک لاشه کامل مرغ را بردارید و آن را به قطعات تقسیم کنید. گوشت را با نمک و سایر چاشنی های دلخواه مزه دار کنید.
2. برای سرخ کردن بهتر است ماهیتابه ای با کناره های بلند تهیه کنید. روغن را در آن گرم کنید و تکه های مرغ را سرخ کنید تا طلایی شوند.
3. بعد از آن پیاز خرد شده را به گوشت اضافه کنید و سپس آرد و کمی پاپریکا برای رنگ و مزه دار شدن اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید و چند دقیقه دیگر سرخ کنید.
4. خامه ترش را با سیر خرد شده مخلوط کرده و در ماهیتابه قرار دهید. در آب بریزید و در ظرف را ببندید و گوشت را به مدت 20 دقیقه بجوشانید.
اگر مرغ را با استفاده از وسایل مختلف آشپزخانه بپزید، هر ظرف تمام شده طعم خاص خود را خواهد داشت. و حالا مرغ را در خامه ترش در فر می پزیم.
عناصر:
سه عدد پیاز؛
یک لیوان خامه ترش؛
نمک، ادویه جات ترشی جات.
برای جلوگیری از چرب شدن سس، لاشه پرنده باید از چربی قابل مشاهده تمیز شود، زیرا فر کباب پز نیست و تمام چربی به سس می رود.
همچنین از ادویه های درشت در دستور غذا استفاده نکنید که می تواند طعم لطیف گوشت مرغ را تحت تاثیر قرار دهد. فقط کمی سبزی، فلفل آسیاب شده و زردچوبه برای رنگ اضافه کنید.
روش پخت و پز:
1. مرغ را تکه تکه کنید، با ادویه ها مزه دار کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
2. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و در کف ظرف فر قرار دهید.
3. تکه های مرغ را روی تخت پیاز بگذارید، روی آنها خامه ترش بریزید و به مدت 30 تا 35 دقیقه در فر بپزید. دما - 180 درجه سانتیگراد
تهیه یک شام مقوی اما سالم بسیار ساده است. برای انجام این کار، باید مرغ، مقداری سبزیجات را بگیرید و همه را در خامه ترش و سیب زمینی بجوشانید. نتیجه گوشت مرغ لطیف با یک غذای جانبی خوش طعم و رضایت بخش است.
عناصر:
لاشه طیور؛
شش غده سیب زمینی؛
دو عدد هویج؛
دو عدد پیاز؛
یک لیوان خامه ترش؛
ادویه، روغن.
روش پخت و پز:
1. بهتر است لاشه مرغ را به قطعات کوچک تقسیم کنید. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده و پیاز را خرد کرده و هویج را رنده کنید.
2. کره را در یک قابلمه آب می کنیم که ابتدا پیاز و هویج را در آن تفت می دهیم. به محض شفاف شدن پیاز، تکه های مرغ، نمک و فلفل را اضافه کنید و گوشت و سبزیجات را به مدت 10 دقیقه تفت دهید.
3. پس از آن، مکعب های سیب زمینی را اضافه کنید، خامه ترش را اضافه کنید و مخلوط را مخلوط کنید. در آب بریزید، در قابلمه را بپوشانید و ظرف را 40 دقیقه دیگر بجوشانید.
مرغ خورشتی با خامه ترش در آرام پز
یک مولتی پز در آشپزخانه فرصتی برای تغذیه سریع و خوشمزه خانواده است. غذاهای خورشتی بسیار لطیف و اشتها آور می شوند. و اکنون ما یک دستور العمل ساده برای تهیه گوشت مرغ با خامه ترش و فلفل شیرین ارائه می دهیم.
عناصر:
هویج؛
لامپ؛
فلفل گوشتی شیرین؛
1.5 فنجان خامه ترش؛
ادویه ها، روغن.
روش پخت و پز:
1. برای آبدارتر شدن مرغ باید مرینیت شود. برای این کار روغن را با هر گونه سبزی مخلوط کنید و تکه های مرغ را با مخلوط حاصل بپوشانید.
2. مولتی پز را روی “Frying” قرار دهید و گوشت را بپزید تا قهوه ای طلایی شود. سپس پیاز و هویج خرد شده را اضافه کنید، مرغ و سبزیجات را 10 دقیقه دیگر تفت دهید.
4. پس از سیگنال صوتی، سبزیجات خرد شده را اضافه کنید و ظرف را برای مدتی در حالت "گرم کردن" بگذارید.
با قارچ اضافه شده
مرغ پخته شده در خامه ترش با افزودن قارچ را بسیاری ژولین روسی می نامند. در واقع، از نظر طعم و عطر، این غذا به هیچ وجه کمتر از پیش غذای سنتی فرانسوی نیست.
عناصر:
گوشت مرغ؛
150 گرم قارچ پورسینی؛
160 میلی لیتر خامه ترش؛
لامپ؛
80 گرم پنیر نرم؛
ادویه ها.
روش پخت و پز:
1. ابتدا قارچ ها را به مدت 10 دقیقه بجوشانید. سپس آنها را مکعبی خرد کرده و همراه با پیاز خرد شده در کره تفت دهید.
2. مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید و جداگانه سرخ کنید تا طلایی شوند.
3. سپس گوشت را با قارچ و پیاز ترکیب کنید، قالب های کوچک را با جرم حاصل پر کنید. خامه ترش را روی محتویات آنها بریزید و براده های پنیر بپاشید. به مدت 15 دقیقه، درجه حرارت - 190 درجه بپزید.
می توانید غذا را نه تنها در فر، بلکه در ماهیتابه نیز آماده کنید. این مرغ خورشتی با قارچ در خامه ترش به همان اندازه خوشمزه و اشتها آور می شود.
فیله مرغ در خامه ترش و سس سیر
اخیراً بسیاری از خانم های خانه دار گوشت مرغ را با افزودن خامه یا خامه ترش تهیه می کنند. این با این واقعیت توضیح داده می شود که به لطف سس خامه ای، گوشت لطیف و آبدار می شود و افزودن ادویه جات ترشی جات و سیر طعم آن را غنی و تند می کند.
عناصر:
فیله مرغ؛
لامپ؛
دو حبه سیر؛
230 میلی لیتر خامه ترش؛
ادویه ها.
روش پخت و پز:
1. فیله مرغ را به صورت نگینی خرد کنید، پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و سیر را به قطعات کوچک خرد کنید.
2. پیاز را در روغن داغ تفت دهید تا شفاف شود، سپس تکه های گوشت را اضافه کرده و تفت دهید تا طلایی شود.
3. گوشت را با ادویه مزه دار کنید، در خامه ترش بریزید، با درب بپوشانید و 10 - 15 دقیقه بجوشانید.
4. سپس سیر را داخل آن بریزید و دوباره مخلوط کنید. ظرف را به مدت پنج دقیقه بجوشانید و از روی حرارت بردارید.
آشپزی با سبزیجات
گوشت مرغ با هر سبزی کاملاً سازگار است. بنابراین، اگر در یخچال خود یک گوجه فرنگی یا کدو سبز و همچنین یک شیشه خامه ترش دارید، تقریباً برای یک شام خوشمزه کامل آماده هستید.
عناصر:
گوشت مرغ؛
کدو سبز;
هویج؛
سه عدد سیب زمینی؛
فلفل گوشتی شیرین؛
لامپ؛
سه حبه سیر؛
220 میلی لیتر خامه ترش؛
نمک، ادویه جات ترشی جات، گیاهان.
روش پخت و پز:
1. گوشت مرغ را به قطعات، سبزیجات را به مکعب های کوچک برش دهید.
2. گوشت مرغ را در روغن داغ سرخ کنید، سپس سبزیجات را اضافه کنید: ابتدا سیب زمینی، سپس پیاز، هویج و فلفل و بعد از 5 - 7 عدد گوجه فرنگی، کدو سبز و ادویه جات. هم بزنید و با درب بسته به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
3. سبزی خرد شده و سیر را به خامه ترش اضافه کنید. این سس را روی گوشت و سبزیجات بریزید و ظرف را به مدت پنج دقیقه بجوشانید و حرارت را خاموش کنید.
با آلو در خامه ترش
آلو خشک رایج ترین میوه خشک مورد استفاده در تهیه غذاهای گوشتی است.
مرغ خورشتی با آلو خشک طعمی شبیه به غذای پخته شده روی آتش می دهد، زیرا آلو یک نت ظریف «دودی» به گوشت اضافه می کند.
اگر طعم گوشت دودی را دوست ندارید، می توانید از آلو خشک استفاده کنید که طعم شیرینی به غذا می دهد.
عناصر:
گوشت مرغ؛
70 گرم آلو؛
دو تا سه حبه سیر؛
لامپ؛
120 میلی لیتر خامه ترش؛
ادویه، روغن برای سرخ کردن.
روش پخت و پز:
1. مرغ را به صورت دلخواه برش دهید، پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید، سیر را خرد کنید و آلو خشک را به قطعات کوچک برش دهید.
2. در ماهیتابه داغ روغن بریزید و گوشت را در آن تفت دهید. به محض اینکه تکه های مرغ قهوه ای طلایی شدند، پیاز و سیر را به آنها اضافه کنید. نمک، ادویه، خامه ترش و یک لیوان آب اضافه کنید. هم بزنید و به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
3. تکه های آلو خشک را اضافه کنید و ظرف را 15 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید.
در تهیه چنین غذاهایی می توانید به جای سیر از چیلی خشک یا تازه استفاده کنید.
این فروشگاه اغلب تکه هایی را می فروشد که به ظرف نه تنها طعم تند می بخشد، بلکه به عنوان تزئین نیز عمل می کند.
توجه به این نکته ضروری است که برای تهیه سس از خامه ترش سرد استفاده نکنید. باید در دمای اتاق باشد. با آن، سس هنگام تعامل با گوشت داغ جدا نمی شود.
مرغ در سس خامه ترش یک غذای مناسب برای منوی روزمره است. مرغ تهیه شده به این صورت را می توان با پوره سیب زمینی، گندم سیاه، برنج و هر نوع پاستا سرو کرد. مرغ به لطف جوشاندن آن در سس خامه ترش بسیار لطیف و آبدار می شود.
برای تهیه این غذا به قطعات مرغ نیاز داریم. خامه ترش، آب، ادویه مرغ، نمک، فلفل سیاه، پیاز، آرد و سبزی هم نیاز داریم.
مرغ باید شسته و خشک شود، با ادویه مرغ، فلفل و نمک مالیده شود.
روغن را در ماهیتابه داغ کنید و مرغ را سرخ کنید تا طلایی شود.
خامه ترش را با آب، نمک و سبزی های ریز خرد شده ترکیب کنید. خوب به هم بزنید. سبزی را می توان هم به صورت تازه و هم خشک استفاده کرد.
روغن را در ماهیتابه دیگری گرم کنید. پیاز را خلالی کرده و کمی تفت دهید تا نرم شود، آرد را اضافه کرده و هم بزنید. سس آماده شده را بریزید و بپزید تا غلیظ شود و مدام هم بزنید.
سپس مرغ را در سس قرار دهید، به طور دوره ای سس را روی آن بریزید. به مدت 25 تا 30 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
مرغ تمام شده را روی ظرف کناری قرار دهید و روی سس بریزید. با سبزیجات تازه سرو کنید.
نوش جان!
هر کدبانویی نمی تواند مرغ را خوب بپزد. این پرنده ظریف نیاز به مراقبت ویژه ای دارد، در غیر این صورت می تواند به راحتی خشک شود و کیفیت ظرف تمام شده را خراب کند. این حتی در مورد پاها نیز صدق می کند، چه برسد به فیله که خود کمی خشک است. در واقع، یک راه عالی برای تبدیل آن به یک غذای واقعا سلطنتی وجود دارد. سس خامه ترش را برای مرغ درست کنید، دستور تهیه آن را اکنون ارائه می دهیم. در کمال تعجب، قادر است این گوشت لطیف و تقریبا بی مزه را کاملا دگرگون کند و آن را با نت های شگفت انگیز پر کند.
دستور اولیه
همه ما می دانیم که بدون سس، گوشت روی میز بسیار خسته کننده به نظر می رسد. و گاهی اوقات نمی خواهید زمان را تلف کنید و سس های پیچیده تهیه کنید. اگر سبک ترین سس را تهیه کنید که نیازی به عملیات حرارتی ندارد، به چنین چیزی نیاز نخواهید داشت. در اصل، این چیزی نیست جز خامه ترش مخلوط با گیاهان و ادویه جات ترشی جات. این ترکیب به سادگی برای هر گوشتی ایده آل است، اما بهتر از همه برای مرغ های لطیف است. برخی از افراد ترجیح می دهند خامه ترش را با سس مایونز مخلوط کنند، برخی دیگر مقدار زیادی از گیاهان معطر را اضافه می کنند، اینها برای همه متفاوت است. پنیری و با ژامبون یا گوجه فرنگی، سس خامه ترش یک نجات دهنده واقعی در آشپزخانه شما در روزهای هفته و تعطیلات خواهد بود.
در دهان خود ذوب شود
شک نکنید، دقیقا همینطور خواهد بود، فوق العاده خوشمزه و لطیف. دستور تهیه سس خامه ترش برای مرغ کاملا ساده و همه کاره است. برای یک میز جشن و شام آخر هفته و همچنین یک غذای عصرانه در حال وظیفه مناسب است. چیزی که به خصوص خوب است این است که یخچال معمولاً تمام محصولات مورد نیاز برای ساخت آن را دارد. تعجب خواهید کرد که پس از صرف چند دقیقه در آشپزخانه، موفق به تهیه یک شاهکار واقعی شده اید.
برای مبتدی و حرفه ای
اگر زمان زیادی ندارید، توصیه می کنیم این گزینه ساده را امتحان کنید. در حالی که مرغ در فر در حال پخت است، می توانید کارهای دیگری را با آرامش کامل انجام دهید. بنابراین، دستور غذا را یادداشت کنید. سس خامه ترش برای مرغ به سادگی تهیه می شود. برای انجام این کار، 150-200 گرم محصول شیر تخمیر شده را بگیرید و با 1 قاشق غذاخوری سس سویا مخلوط کنید. هر گونه سبزی، سیر، نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید.
برای سه تا چهار وعده تقریباً 1000 مرغ نیاز دارید. همه چیز به میل شما بستگی دارد. می توانید مرغ را به قطعات تقسیم کنید یا آن را کامل بپزید. پرنده را با سس آماده شده بمالید، آن را در یک ظرف مقاوم در برابر حرارت قرار دهید و به مدت 2 ساعت بگذارید تا مارینت شود. بعد از این مدت آن را به مدت 40 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید.
فیله مرغ در سس خامه ترش در ماهیتابه
زمانی که زمان بسیار کمی دارید یا نمی خواهید با گرم کردن فر به خود زحمت دهید، این دستور العمل ساده به کمک شما می آید. یک قابلمه عمیق بردارید تا مرغ ما به راحتی جا بیفتد و فضای کافی برای سس باقی بماند. بنابراین، اول از همه باید فیله را آماده کنید. برای این کار دو سینه با وزن کلی تقریباً 800 گرم بگیرید و پوست را بردارید. پالپ باید به قطعات کوچک بریده شود.
آماده سازی خود با سرخ کردن شروع می شود. برای انجام این کار، تکه های گوشت را در یک ماهیتابه قرار دهید، با پاپریکا و ادویه بپاشید. اگر می خواهید یک گزینه رژیمی دریافت کنید، فقط درب آن را ببندید. در صورت تمایل روغن را اضافه کنید. بعد از 10-15 دقیقه، درب آن را می توان برداشت، اکنون پرنده سرخ می شود. 1-2 پیاز را، خرد شده اضافه کنید. بعد از پنج دقیقه، 2 قاشق غذاخوری آرد را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید و 5 دقیقه دیگر بگذارید. می توانید پاپریکا بیشتری اضافه کنید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که 150 گرم خامه ترش اضافه کنید، نمک اضافه کنید و 15 دقیقه بجوشانید. فیله مرغ در سس خامه ترش در ماهیتابه آماده است.
زوج عالی
اگر می خواهید یک یادداشت خاص و تند به غذای خود اضافه کنید، این دستور غذا قطعا یکی از موارد مورد علاقه شما خواهد بود. سس خامه ترش و پنیر برای مرغ فوق العاده خوشمزه است و اصلا سخت نیست. ما پیشنهاد می کنیم برای این کار از چوب طبل استفاده کنید، اما اگر ران یا سینه در یخچال دارید، آن ها نیز عالی عمل می کنند.
بنابراین، شما به 8 عدد نیاز خواهید داشت. طبل مرغ برای این مقدار 200 گرم پنیر، 6 قاشق غذاخوری خامه ترش، 3 حبه سیر و یک لیوان آب لازم است. ادویه و نمک به مزه. ما در فر می پزیم، بنابراین زمان مورد نیاز حداقل است. این یک افزودنی خوشمزه برای تقریباً هر غذایی است، حتماً آن را امتحان کنید.
راز آشپزی
دستور تهیه سس خامه ترش برای مرغ با پنیر بسیار ساده است. باید پنیر را رنده کنید، خامه ترش و سیر خرد شده را اضافه کنید. باید خوب شسته شود، در صورت وجود، از پرهای باقی مانده پاک شود. گوشت را با چاقوی تیز کمی از استخوان جدا کنید. اگر پوست را دوست ندارید، آن را نیز بردارید. گوشت را کمی بکوبید، نمک و فلفل اضافه کنید. حالا آنها را به صورت یک لایه در قالب چرب شده قرار دهید. سس را روی آن بریزید و با فویل بپوشانید. این ظرف به مدت 50 دقیقه باید پخته شود. 10 دقیقه قبل از پخت فویل را بردارید. سپس مرغ با یک پوسته خوشمزه و طلایی پوشانده می شود.
مرغ در قابلمه
از آنجایی که می توانید مرغ را به روش های مختلف در سس خامه ترش بپزید، خانم های خانه دار از ارائه انواع مختلف خسته نمی شوند. این یک ترکیب برد-برد است که می تواند برای تعطیلات و زندگی روزمره استفاده شود. و هر بار یک نتیجه شگفت آور خوشمزه دریافت کنید. برای یک قابلمه به 150 گرم گوشت مرغ، 4 سیب زمینی، 100 گرم قارچ، یک پیاز کوچک و هویج، 100 میلی لیتر خامه ترش نیاز دارید. بهتر است اسیدهای چرب مصرف کنید، اما اگر رژیم دارید، می توانید خود را به 10 درصد محدود کنید. به هر حال خوشمزه خواهد بود.
حالا قابلمه ما را بردارید و حدود 1 سانتی متر آب داغ بریزید. نیمی از سیب زمینی ها را به صورت مکعبی خرد کنید، نمک بزنید، سپس مرغ می آید، دوباره نمک بزنید. بعد سیب زمینی، قارچ و لایه آخر دوباره سیب زمینی است. پیاز را خرد کرده هویج را رنده کرده با خامه ترش مخلوط کرده و یک لیوان آب و نمک و فلفل اضافه کرده و در قابلمه را پر کنید. باید در فر سرد قرار داده شود. با دمای 180 درجه به مدت یک ساعت و نیم بپزید.
دستگاه های مدرن
اگر کمکی مانند آرام پز دارید، پختن مرغ آبدار و لطیف آسان تر و سریع تر می شود. اگر دیر به خانه می آیید و نه قدرت و نه میل به زحمت در آشپزخانه را ندارید، می توانید از این دستور به عنوان دستور آماده به کار استفاده کنید. بنابراین، به 800 گرم گوشت مرغ به همراه استخوان نیاز دارید. سس خامه ترش در آرام پز به یک سس غلیظ و خوشمزه تبدیل می شود که برای پاستا یا سیب زمینی ایده آل است.
در حالت "پخت"، پیاز (1-2 سر) و ادویه های مورد علاقه سرخ می شود. حالا تکه های مرغ را خشک کرده و به کاسه اضافه کنید. بعد از 10 دقیقه می توانید آرد (2 قاشق غذاخوری)، نمک و فلفل را اضافه کنید و با هم زدن مداوم حدود 2 تا 3 دقیقه تفت دهید. مقداری آب بریزید و خامه ترش را اضافه کنید. بعد، حالت "خاموش" را تنظیم کنید و حدود 30 دقیقه بگذارید.
سس تند
اگر چیزی روشن می‌خواهید، اما فیله لطیف با این توضیحات مطابقت ندارد، توصیه می‌کنیم خامه ترش و سس سیر را برای مرغ امتحان کنید. به نظر می رسد نرم و آبدار، معطر و به سادگی فوق العاده است. برای این دستور، توصیه می کنیم با توجه به تعداد افراد خانواده از پای مرغ استفاده کنید. به طور جداگانه، چند حبه سیر را در یک کاسه فشار دهید، یک قاشق ادویه و سبزی خشک به آن اضافه کنید. پاها را با این مخلوط خوب بمالید و اجازه دهید گوشت حدود 2 ساعت بماند.
اما این فقط یک ماریناد است، چیز اصلی هنوز در راه است. 300 گرم خامه ترش را بردارید و با آب رقیق کنید تا مایع شود، نمک اضافه کنید. حالا مرغ را در قالب قرار دهید و آن را پر کنید تا تکه های آن به سختی دیده شوند. به مدت 30 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.
به جای نتیجه گیری
از آنجایی که تهیه سس خامه ترش برای مرغ اصلا سخت نیست، حتما از این دستور استفاده کنید. فیله در فر به خودی خود خسته کننده و نسبتاً خشک خواهد شد ، اما با این پر کردن فوراً به یک ظرف روشن و جشن تبدیل می شود. علاوه بر این، هر خانم خانه‌داری می‌تواند انواع مختلفی را ارائه دهد که مرغ را حتی خوشمزه‌تر کند. مثلا سبزیجات سرخ شده و قارچ را به سس اضافه کنید و یک غذای کاملا جدید بگیرید. خیلی به ادویه ها بستگی دارد، از آزمایش نترسید. گندم سیاه می تواند افزودنی عالی برای مرغ در خامه ترش باشد. این غذای جانبی است که بیشتر مردم آن را دوست دارند. اما اگر این غلات را دوست ندارید، سیب زمینی یا برنج را بجوشانید. طعم متفاوت خواهد بود، اما بدتر نخواهد بود.
