Ζελέ πίτα με κονσέρβα ψαριού - βιαστικά. Επιλογές για ζελέ πίτες με κονσέρβα ψαριού με κεφίρ, μαγιονέζα και ξινή κρέμα. Πίτα από κουρκούτι με κονσέρβα. Θα πάρουμε αυτά τα συστατικά. Υγρή πίτα με ανανά σε κονσέρβα

Ένα από τα αγαπημένα πιάτα της οικογένειάς μας είναι η ζελέ πίτα με κονσέρβα ψαριού. Εκτός από τη ζουμερή και λαμπερή του γεύση, έχει ένα αναμφισβήτητο πλεονέκτημα: είναι πολύ εύκολο στην παρασκευή του, και το σημαντικότερο, δεν απαιτεί πολύ χρόνο (τρώγεται πιο γρήγορα).

Υπάρχουν πολλές επιλογές για αυτήν την πίτα· σήμερα θα δώσω παραδείγματα διαφορετικών συνταγών, συμπεριλαμβανομένης μιας γρήγορης μεθόδου που βοηθάει όταν εμφανίζονται ξαφνικά καλεσμένοι. Υπάρχει και μια πίτα μαγιονέζας σε απόθεμα, πολύ νόστιμη, αν και πλούσια σε θερμίδες. Υπάρχουν και διαιτητικές συνταγές.

Πώς να φτιάξετε ζελέ πίτα με κονσέρβα ψαριού

Με το όνομα αυτού του τύπου ψησίματος, μπορείτε ήδη να μαντέψετε ότι η ζύμη εδώ προορίζεται να είναι υγρή, η οποία χρησιμοποιείται για να χύνει τη γέμιση. Για μια πίτα με κονσέρβες, μπορείτε να φτιάξετε τη ζύμη με κρέμα γάλακτος, κεφίρ και μαγιονέζα. Μπορείτε να ανακατέψετε τα υγρά υλικά σε ίσα μέρη, μπορείτε να προσθέσετε λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη. Μπορείτε γενικά να φτιάξετε μια λεπτή ζύμη μαγιάς, το κέικ θα γίνει απαλό και αέρινο, αλλά θα πρέπει να το μαλακώσετε.

Υπάρχει επίσης μεγάλη ποικιλία σε γεμίσεις· ευτυχώς, έχουμε πάντα μεγάλη ποικιλία από κονσέρβες ψαριών. Αλλά εδώ πρέπει να ξέρετε ποιους κατασκευαστές να επιλέξετε. Ναι, ναι, κάποτε χάλασα μια πίτα βάζοντάς της σάουρι, η οποία παρασκευάστηκε κάπου στην περιοχή της Μόσχας. Πιθανότατα, οι πρώτες ύλες για τις κονσέρβες ήταν κατεψυγμένες και δεν τηρήθηκαν οι προδιαγραφές παρασκευής.

Όταν αγοράζετε τέτοια προϊόντα, βεβαιωθείτε πάντα ότι ο κατασκευαστής πρέπει να είναι από περιοχή που βρίσκεται στην παράκτια ζώνη. Είναι καλύτερα αν τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα παρασκευάζονται σε πλωτή βάση, τότε σίγουρα θα είναι νόστιμα.

Ως πρόσθετο στα ψάρια χρησιμοποιούμε πατάτες και σε διάφορα είδη δημητριακά, κυρίως φαγόπυρο ή ρύζι. Εκτός από τις πατάτες, στη γέμιση χρησιμοποιούνται και άλλα λαχανικά.

Ζελέ πίτα με κονσέρβα ψαριού σε κεφίρ

Αρκετά διαιτητικό ψήσιμο αν πάρετε ένα τοις εκατό κεφίρ και δεν προσθέσετε λάδι ή μαγιονέζα στη ζύμη. Μπορείτε επίσης να πάρετε ψάρια με χαμηλά λιπαρά. Μια τέτοια πίτα δεν θα είναι πολύ υψηλή σε θερμίδες και αν προσέχετε τη σιλουέτα σας, θα μπορείτε να αντέξετε οικονομικά μια φέτα.

Χρησιμοποιούμε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 2 φλιτζάνια κεφίρ με χαμηλά λιπαρά
• 1,5 φλιτζάνι αλεύρι σίτου
• 3 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο
• 2 αυγα
• Ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, σόδα και αλάτι

• Κονσερβοποιημένα τρόφιμα, σαρδέλες, σαρδέλα ή saury
• 2 αυγα
• 1/2 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
• Μαύρο πιπέρι για γεύση

Πώς να φτιάξετε αυτή την πίτα:

1. Σπάμε τα αυγά σε ένα φαρδύ μπολ, προσθέτουμε αλάτι, προσθέτουμε σόδα και ζάχαρη, χτυπάμε με ένα σύρμα, ρίχνουμε μέσα το κεφίρ και χτυπάμε ξανά.
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε το φυτικό λάδι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθούν όλα τα κομμάτια.
3. Ανοίξτε το βάζο με τα ψάρια και στραγγίστε όλα τα υγρά. Στη συνέχεια ανακινήστε το σε ένα πιάτο και πολτοποιήστε το με ένα πιρούνι.
4. Βράζουμε τα αυγά, τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς δακτυλίους, ανακατεύουμε με κονσέρβες και αυγά.
5. Χρησιμοποιούμε μια βαθιά φόρμα ή ταψί, τη σκεπάζουμε με χαρτί ψησίματος, αδειάζουμε τη μισή ζύμη, τη μοιράζουμε και απλώνουμε τη γέμιση.
6. Από πάνω ρίχνουμε το δεύτερο μέρος της ζύμης.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα στους 200 βαθμούς.

Συνταγή για ζελέ πίτα με κονσέρβα ψαριού και πατάτες

Σε αυτή τη συνταγή, οι πατάτες τοποθετούνται ωμές, αλλά αν ξέρετε πώς να μαγειρεύετε πατατόπιτα, δοκιμάστε να φτιάξετε τη γέμιση με αυτήν, θα έχει εξαιρετική γεύση.

Για την πίτα πρέπει να πάρουμε:

• Ένα ποτήρι κεφίρ
• 0,5 φλιτζάνι ηλιέλαιο
• 2 αυγα
• 2 φλιτζάνια αλεύρι
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• Ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού σόδα και αλάτι
• Ένα βάζο σαουριού σε λάδι
• 3 μεγάλες πατάτες
• Μεσαία λάμπα
• Πιπέρι

Διαδικασία μαγειρέματος:

Ρίξτε το κεφίρ σε ένα βολικό φαρδύ μπολ για να ζυμωθεί εκεί, προσθέστε σόδα και αλάτι, ρίξτε το λάδι και προσθέστε αλεύρι ανακατεύοντας. Το κοσκινίζω αμέσως κατευθείαν στο μπολ. Ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να σταθεί για να αρχίσει να δουλεύει η μαγειρική σόδα.

Στο μεταξύ, πάμε στη γέμιση. Αλατίζουμε το περιττό υγρό από την κονσέρβα ψαριού και το πολτοποιούμε με ένα πιρούνι για να μην υπάρχουν μεγάλα κομμάτια.

Για αυτή τη γέμιση πρέπει να κόψετε το κρεμμύδι σε κύβους. Δοκίμασα να τρίψω τις πατάτες, αλλά λειτουργεί καλύτερα όταν αισθάνονται σαν μπαστουνάκια στην πίτα. Εδώ, κάντε το κατά την κρίση σας, μπορείτε να το κόψετε με πλαστικά.

Για την πίτα χρησιμοποιώ ένα στρογγυλό ταψί, το οποίο καλύπτω με χαρτί ψησίματος, αλλά μπορείτε να το αλείψετε με βούτυρο και να το πασπαλίσετε με τριμμένη φρυγανιά. Ρίχνουμε τη μισή ζύμη στον πάτο σε ομοιόμορφη στρώση, τοποθετούμε πάνω το ψάρι, μετά το κρεμμύδι και μετά από πάνω πιπερώνουμε ελαφρά τις πατάτες. Έπειτα ρίχνουμε την υπόλοιπη ζύμη και αφήνουμε να ψηθεί. Για πλήρη ετοιμότητα, συνήθως αρκεί μισή ώρα στους 200 βαθμούς, αλλά πρέπει να ελέγξετε.

Πίτα με μαγιονέζα σε κονσέρβα

Όταν μια σακούλα μαγιονέζα εξαφανιστεί από το ψυγείο σας από απελπισία, μπορείτε να την προσθέσετε με ασφάλεια στη ζύμη. Μπορεί να είναι λίγο υψηλό σε θερμίδες, αλλά είναι νόστιμο και, στο τέλος, το φαγητό δεν θα πάει χαμένο.

Θα πάρουμε:

• 500 γραμμάρια οποιασδήποτε μαγιονέζας
• 1,5 φλιτζάνι αλεύρι σίτου κοσκινισμένο
• 3 αυγά
• Ένα κουταλάκι του γλυκού αντί για σόδα
• Ένα βάζο με κονσέρβα saury σε λάδι
• Μικρό κρεμμύδι
• 3 μεγάλες πατάτες

Διαδικασία μαγειρέματος:

Η ζελέ ψαρόπιτα με μαγιονέζα είναι γρήγορη και εύκολη. Ανακατεύω πάντα τη ζύμη με μίξερ, δεν είναι πολύ πηχτή, οπότε δεν θα πάρει πολύ χρόνο. Σε μια κούπα μίξερ σπάω τα αυγά με σόδα, στύβω μέσα ένα πακέτο μαγιονέζα και κοσκινίζω το αλεύρι. Πέντε λεπτά και η ζύμη είναι έτοιμη.

Ανοίγω το βάζο με το ψάρι και αδειάζω το υγρό, συνθλίβοντας με ένα πιρούνι το ίδιο το σαύρι. Κόβω το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, και τρίβω τις πατάτες σε ειδικό τρίφτη, κάνοντας τους κύβους σαν τηγανητές πατάτες.

Παίρνουμε ένα φύλλο ψησίματος, υπολογίζουμε τα προϊόντα για ένα μεσαίο μέγεθος, το αλείφουμε με οποιοδήποτε λίπος, μπορείτε απλά να το καλύψετε με περγαμηνή. Γεμίστε πρώτα τον «πάτο» της πίτας - το πρώτο μισό της ζύμης. Στη συνέχεια, απλώνουμε στρώσεις από σάουρι, κρεμμύδια και πατάτες, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά για γεύση, για παράδειγμα, πιπέρι. Γεμίζουμε με το δεύτερο μέρος της ζύμης και ψήνουμε για μισή ώρα.

Ανοιχτή πίτα με κονσέρβες

Προσφέρω μια εορταστική εκδοχή του συνηθισμένου ψησίματος. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στο γέμισμα και στο σχεδιασμό. Σε αυτή την περίπτωση, οι επισκέπτες θα εκπλαγούν από μια τόσο απλή συνταγή.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• 100 γρ βούτυρο
• 250 γρ αλεύρι λευκό κοσκινισμένο
• 100 γρ κρέμα γάλακτος 10%
• 5 γρ μπέικιν πάουντερ
• Μια πρέζα αλάτι

• 3 αυγά
• 250 γρ κρέμα γάλακτος
• 1 τραπέζι. κουταλιά αλεύρι

• Σάιρα σε λάδι
• Αγγουράκια τουρσί

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Λιώνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος
2. Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, αλάτι και ζυμώνουμε τη ζύμη.
3. Το τυλίγουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
4. Ψιλοκόβουμε τα αγγούρια και τα κρεμμύδια, τα συνδυάζουμε με το ψιλοκομμένο σαουρί (στραγγίζουμε το λάδι).
5. Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα ταψί σε σχήμα ελατηρίου, την ισιώνουμε με τα χέρια και σχηματίζουμε ψηλές πλευρές.
6. Τοποθετούμε τη γέμιση και τη μοιράζουμε σε ομοιόμορφη στρώση.
7. Χτυπάμε τη γέμιση από την κρέμα γάλακτος, το αλεύρι και τα αυγά και περιχύνουμε την πίτα.
8. Το βάζετε αμέσως στο φούρνο. Ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου.

Για να αποφύγετε να αλλοιώσετε τα ψημένα σας προϊόντα, δώστε προσοχή στον κατασκευαστή των κονσερβοποιημένων τροφίμων πριν από την αγορά. Επιλέξτε παράκτιους κατασκευαστές.

Συνταγή για πίτα με κονσέρβα ψαριού και ρύζι

Κονσερβοποιημένα ψάρια και ρύζι ταιριάζουν πολύ στη γέμιση. Έκανα κάποιες αλλαγές, αν σας αρέσει, αξιολογήστε το.

Πρέπει να πάρουμε τα ακόλουθα συστατικά:

• 200 γραμμάρια κεφίρ μέτρια λιπαρά
• 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος δεκαπέντε τοις εκατό
• 1,5 φλιτζάνι αλεύρι
• 3 αυγά κοτόπουλου
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 2 βάζα φυσικό saury χωρίς προσθήκη λαδιού
• Λάμπα μεσαίου μεγέθους
• 150 γραμμάρια προμαγειρεμένο ρύζι
• Λίγο από οποιοδήποτε φυτικό λάδι

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βράστε το ρύζι εκ των προτέρων, κατά προτίμηση ρύζι με μακριά κόκκους που δεν κολλάει μεταξύ τους, μπορείτε να πάρετε ρύζι στον ατμό. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια και το τσιγαρίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσει. Ανακατεύουμε με το ρύζι και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

Σε ένα φαρδύ μπολ, ανακατέψτε το κεφίρ με την κρέμα γάλακτος, το αλάτι και τη σόδα, σπάστε τα αυγά και κοσκινίστε λίγο λίγο το αλεύρι, μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Ρίξτε ένα μέρος στην έτοιμη φόρμα, βάλτε θρυμματισμένο σαουρί, μετά ρύζι και κρεμμύδια. Ρίχνουμε την υπόλοιπη ζύμη και τη βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί μέχρι να γίνει.

Ψαρόπιτα με ζύμη μαγιάς

Το καλό με αυτή την έκδοση είναι ότι έχετε την επιλογή να φτιάξετε τη ζύμη μόνοι σας ή να την αγοράσετε από ένα κατάστημα. Θα έχει καλύτερη γεύση με σπιτική ζύμη, αυτό είναι σίγουρο.

Θα πάρουμε:

• 1 κονσέρβα saury ή σαρδέλα
• 350 γρ αλεύρι άσπρο σίτου
• 1 ποτήρι νερό
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• Μέτριο κρεμμύδι
• 1 τραπέζι. κουταλιά μαγιά
• 2 τραπέζι. κουταλιές ζάχαρη
• 1/2 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Παρασκευή:

1. Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη ζάχαρη, το αλάτι και τη μαγιά.
2. Προσθέστε χλιαρό νερό σε μικρές μερίδες και ζυμώστε τη ζύμη. Δεν πρέπει να είναι σφιχτό, αρκεί να ξεκολλάει από τα χέρια σας.
3. Το σκεπάζουμε με μια πετσέτα και το αφήνουμε για 2 ώρες σε μια ζεστή γωνία.
4. Στραγγίζουμε το λάδι από τις κονσέρβες και πολτοποιούμε με ένα πιρούνι. Ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
5. Ζυμώνουμε την φουσκωμένη ζύμη και τη χωρίζουμε σε δύο μέρη.
6. Από το ένα μέρος φτιάχνουμε τον πάτο της πίτας. Το απλώνουμε σε ταψί πασπαλισμένο με αλεύρι.
7. Τοποθετούμε από πάνω το σάουρι και το κρεμμύδι.
8. Σκεπάζουμε με το δεύτερο μέρος της ζύμης.
9. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για όχι περισσότερο από 50 λεπτά.

Ζελέ πίτα με κρέμα γάλακτος σε κονσέρβα

Αυτή η πίτα θα βγει με μια γυαλιστερή χρυσοκαφέ κρούστα· αν δεν κάνετε δίαιτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πιο παχύρρευστη κρέμα γάλακτος και αν μετράτε θερμίδες, μπορείτε να την αραιώσετε με κεφίρ.

Χρησιμοποιούμε:

• Ποτήρι κρέμα γάλακτος
• Ένα ποτήρι αλεύρι κοσκινισμένο
• 3 αυγά κοτόπουλου
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα λάιμ
• 2 κουτιά φυσικό σαφρίδιο ή σαρδέλα
• Μεσαία λάμπα
• 3 πατάτες
• Αλάτι, καρυκεύματα

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βάζουμε την κρέμα γάλακτος σε ένα φαρδύ μπολ, προσθέτουμε αλάτι και σόδα, ανακατεύουμε. Ξεχωριστά, σπάμε τα αυγά και τα ρίχνουμε στην κρέμα γάλακτος, μετά από την οποία αρχίζουμε να εισάγουμε σιγά σιγά αλεύρι έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Η ζύμη πρέπει να σταθεί έτσι ώστε να περάσει εντελώς η διαδικασία του σβήσιμου της σόδας.

Ανοίξτε τις κονσέρβες με τα ψάρια, αφαιρέστε το υγρό και ανακινήστε τα κομμάτια του ψαριού σε ένα πιάτο, χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι για να τα πολτοποιήσετε σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Οι πατάτες είναι πιο νόστιμες κομμένες σε φέτες ή κύβους.

Δεν είναι απαραίτητο να λαδώσετε τη φόρμα εάν η κρέμα γάλακτος είναι λαδωμένη, αλλά μπορείτε να την καλύψετε με περγαμηνή. Ρίχνουμε τη μισή ζύμη για τον πάτο της πίτας. Τοποθετούμε ψάρια, κρεμμύδια και πατάτες σε στρώσεις, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά. Γεμίζουμε το πάνω μέρος και ψήνουμε για 20-30 λεπτά.

Γρήγορη χύσιμη πίτα από κονσέρβα ψαριού, συνταγή με φωτογραφία

Απαιτούμενα Προϊόντα:

Για το τεστ

• κεφίρ 500 ml
• σόδα 1 κουτ
• αλάτι 1 κουτ
• ζάχαρη 1 κουτ
• αυγά 3 τεμ
• ηλιέλαιο 40 ml
• αλεύρι 350 γρ

Για γέμιση

• κονσέρβες 2 κονσέρβες (250 g) “Saury” σε λάδι
• πατάτες 4-5 τεμ
• κρεμμύδια 2 τεμ

Πώς να μαγειρέψω:

Ανοίξτε την κονσέρβα και στραγγίστε το υγρό, ανακινήστε τα κομμάτια του ψαριού σε ένα πιάτο και πολτοποιήστε με ένα πιρούνι.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Είναι προτιμότερο να τρίβουμε τις πατάτες.

Για να ζυμώσετε τη ζύμη, ρίξτε κεφίρ στο μπολ.

Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, σόδα.

Σπάζοντας τα αυγά.

Ρίξτε φυτικό λάδι.

Χτυπάμε με μίξερ. Ρίχνουμε την υπόλοιπη ζύμη, την μοιράζουμε ομοιόμορφα και ψήνουμε για 50 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Πίτα με ψάρια σε κονσέρβα σε αργή κουζίνα

Γρήγορο ψήσιμο, έτσι θα μπορούσατε να πείτε αυτή την πίτα. Δεν υπάρχει καμία απολύτως δυσκολία με τον βοηθό μας πολυκουζινών.

Θα πάρουμε τα ακόλουθα συστατικά:

• 300 γραμμάρια κεφίρ
• 100 γραμμάρια μαγιονέζας
• 2 φρέσκα αυγά
• 2 γεμάτα φλιτζάνια αλεύρι
• 10 γραμμάρια φακελάκι μπέικιν πάουντερ
• Ένα κουταλάκι του γλυκού επιτραπέζιο αλάτι
• 3 βραστά αυγά
• Μεσαία λάμπα
• Ένα βάζο με φυσικό σαφρίδιο ή saury

Διαδικασία ψησίματος:

Χτυπήστε τα αυγά με αλάτι, ρίξτε μαγιονέζα και κεφίρ, προσθέστε το μπέικιν πάουντερ. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε την αραιή ζύμη.

Πολτοποιούμε το περιεχόμενο του βάζου, χωρίς υγρά, με ένα πιρούνι και ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα αυγά και κρεμμύδια. Ρίχνουμε λίγο παραπάνω από τη μισή ζύμη στο μπολ, προσθέτουμε τη γέμιση και γεμίζουμε με την υπόλοιπη ζύμη. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία ψησίματος για 60 λεπτά.

Ένα ορεκτικό ή ένα πλήρες γεύμα στο τραπέζι σας - ζελέ πίτα με κονσέρβα ψαριού. Ετοιμάστε το με πατάτες ή ρύζι, κεφίρ, κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα στο σπίτι.

Προτείνουμε να ετοιμάσετε μια απλή πίτα με ζελέ κεφίρ με κονσέρβα ψαριού. Παρασκευάζεται πολύ γρήγορα: κυριολεκτικά σε 10 λεπτά η ζύμη ζυμώνεται με κεφίρ, στο οποίο προστίθεται η γέμιση ψαριού. Οποιαδήποτε κονσέρβα ψαριού είναι κατάλληλη για τη γέμιση της πίτας, και για να ενισχυθεί η γεύση ανακατεύονται με τηγανητά κρεμμύδια. Το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει ευχάριστα!

για δοκιμή:

• 2 αυγα;
• 500 ml. κεφίρ?
• 200 γραμμάρια αλεύρι;
• 1 κουτ άλας;
• 2 κουτ χωρίς διαφάνεια μπέικιν πάουντερ για ζύμη ή 1 κουτ. σόδα + 1 κ.γ. ξύδι;
• 2 κ.σ. φυτικό λάδι;

Για γέμιση:

• 2-3 μικρά κρεμμύδια?
• 2 κονσέρβες ψαριών?
• πιπέρι για γεύση.

Προπαρασκευαστικό στάδιο: ρυθμίστε τον φούρνο να προθερμανθεί στους 180 βαθμούς.

Αρχικά ετοιμάζετε τη γέμιση για τη ζελέ πίτα. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ξεπλένουμε και το ψιλοκόβουμε. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου μέχρι να γίνει διάφανο. Αφήνουμε το κρεμμύδι στην άκρη να κρυώσει ελαφρώς.

Τώρα φτιάχνουμε τη ζύμη για την ζελέ πίτα. Σπάμε 2 αυγά σε ένα βαθύ μπολ και ρίχνουμε 0,5 λίτρο. κεφίρ, η περιεκτικότητα σε λιπαρά του κεφίρ δεν έχει σημασία.

Χτυπάμε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα.

Προσθέστε αλεύρι, αλάτι και μπέικιν πάουντερ (ή σβησμένη σόδα με ξύδι). Ανακατέψτε, ένα σύρμα χειρός κάνει εξαιρετική δουλειά σε αυτό το έργο.

Προσθέστε φυτικό λάδι και ανακατέψτε.

Η ζύμη για την πίτα με ζελέ κεφίρ είναι έτοιμη. Η συνοχή πρέπει να μοιάζει με ζύμη για λεπτές τηγανίτες ή υγρή ξινή κρέμα.

Το κρεμμύδι στο τηγάνι έχει ήδη κρυώσει αυτή τη στιγμή. Ανοίξτε την κονσέρβα ψαριού και στραγγίστε τα περιττά υγρά. Αφαιρέστε τις σκληρές κορυφές από την κονσέρβα ψαριού και μεταφέρετε τη σάρκα στο τηγάνι. Δεν χρειάζεται να καθαρίσετε καλά τα ψάρια· τα υπόλοιπα κόκαλα δεν θα είναι αισθητά στο έτοιμο πιάτο. Πολτοποιούμε την κονσέρβα ψαριού με μια σπάτουλα και ανακατεύουμε με το κρεμμύδι.

Επειδή η ζύμη της πίτας είναι ρευστή, σας συμβουλεύω να μην χρησιμοποιήσετε ένα ταψί με ελατήριο για να αποτρέψετε τη διαρροή της ζύμης. Ένα ταψί σιλικόνης κάνει τη δουλειά του τέλεια και δεν χρειάζεται να το αλείψετε με λάδι. Ρίχνουμε τη μισή ζύμη για πίτα με κεφίρ στη φόρμα.

Από πάνω απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση από κονσέρβες ψαριών και κρεμμυδιών.

Από πάνω ρίχνουμε την υπόλοιπη ζύμη. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40-50 λεπτά, ανάλογα με το ύψος της φόρμας.

Ελέγξτε για ετοιμότητα τρυπώντας το κέικ με μια οδοντογλυφίδα. Αν δεν έχουν μείνει ίχνη από κουρκούτι, η πίτα μπορεί να αφαιρεθεί από το φούρνο. Ψύξτε ελαφρά και αφαιρέστε από τη φόρμα.

Η ζελέ πίτα με κονσέρβα ψαριού σε κεφίρ είναι έτοιμη! Σερβίρετε ζεστό ή ζεστό. Καλή όρεξη!

Συνταγή 2: ζελέ πίτα με κονσέρβα ψαριού (βήμα βήμα)

• ξινή κρέμα - 100 γρ.;
• μαγιονέζα - 100 γρ.;
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• αλεύρι σίτου - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• κονσερβοποιημένα ψάρια σε λάδι (έχω saury) - 1 κουτί?
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• πατάτες - 3 τεμ.

Για να ξεκινήσετε τη διαδικασία, βγάλτε την κρέμα γάλακτος και τη μαγιονέζα από το ψυγείο. Τα εκατό γραμμάρια είναι κάτι παραπάνω από μισό ποτήρι. Μπορείτε γενικά να αντικαταστήσετε και τα δύο συστατικά με ένα ποτήρι κεφίρ με πλήρη λιπαρά.

Προσθέστε κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα στο φλιτζάνι και χτυπήστε σε δύο αυγά, αν είναι μικρά, προσθέστε ελεύθερα 3 κομμάτια. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα κανονικό πιρούνι· δεν χρειάζεται να χτυπήσετε αυτή τη ζύμη, επομένως δεν πρέπει να χάνετε χρόνο σε τέτοιες εργασίες και να πλένετε το μίξερ.

Προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Προσθέστε σόδα λάιμ και ανακατέψτε ξανά.

Το κύριο πράγμα είναι ότι έχει τη συνοχή της ζύμης τηγανίτας. Ανάβουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς, όσο ζεσταίνεται, φτιάχνουμε τη γέμιση.

Πολτοποιήστε τα ψάρια σε κονσέρβα με ένα πιρούνι μαζί με το υγρό στο οποίο βρίσκονται. Κάποτε είδα σε κάποιο πρόγραμμα τι πρέπει να προσέξεις όταν επιλέγεις κονσέρβες. Αν παραλείψουμε όλες τις λεπτότητες σχετικά με τη σύνθεση, επιλέγουμε το βάζο που γουργουρίζει λιγότερο όταν κουνιέται. Αυτό σημαίνει ότι υπάρχουν περισσότερα ψάρια σε τέτοιες κονσέρβες παρά γέμιση. Χρησιμοποίησα saury σε λάδι. Μπορείτε να παρατηρήσετε με ασφάλεια τις κονσέρβες σαρδέλας, ρέγγας ή ροζ σολομού που είναι στη διάθεσή σας.

Καλύπτουμε το τηγάνι με λαδόκολλα, αν και μερικές φορές συναντάτε τέτοιο χαρτί που είναι καλύτερο να το ψήσετε εντελώς χωρίς αυτό παρά να σκίσετε μετά την καμένη λαδόκολλα από την πίτα. Γενικά, αν είστε σίγουροι για τη φόρμα, κάντε το χωρίς χαρτί.

Τοποθετήστε τη δεύτερη στρώση ψαριού σε κονσέρβα και μοιράστε την ομοιόμορφα.

Ισοπεδώνουμε καλά την επιφάνεια της ζύμης και την πασπαλίζουμε με λίγο μαύρο πιπέρι. Ειλικρινά, αυτό είναι περισσότερο για το οπτικό αποτέλεσμα παρά για τη γεύση. Αν θέλετε να κάνετε την πίτα πιο πικάντικη, καλύτερα να πιπερώσετε τη γέμιση.

Τοποθετούμε την ψαρόπιτα στον προθερμασμένο φούρνο για 30-35 λεπτά. Ελέγχω την ετοιμότητα με τη μυρωδιά και την όμορφη χρυσοκαφέ κρούστα, αλλά για αυτό πρέπει να γνωρίζετε τα χαρακτηριστικά του φούρνου σας. Υπάρχει τρόπος να το κάνετε πιο εύκολα - βγάζετε την πίτα και την τρυπάτε με μια οδοντογλυφίδα· αν, όταν την αφαιρέσετε, παραμείνει στεγνή, χωρίς να κολλήσει ζύμη, η πίτα ψήθηκε.

Η ζελατόπιτα με κονσέρβα ψαριού είναι έτοιμη! Το ξεκουράζουμε λίγο και το στέλνουμε στο τραπέζι.

Συνταγή 3: ζελέ πίτα με κονσέρβα ψαριού σε κεφίρ

Αυτή η νόστιμη, ζουμερή ζελέ πίτα με σαρδέλες σε κονσέρβα θα ταιριάζει απόλυτα στη συλλογή σας από γρήγορα και οικονομικά master classes.

• κεφίρ 2,5% - 1 ποτήρι
• αλεύρι σίτου - 100 γρ
• μαγειρική σόδα - 0,5% κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι - για γεύση
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
• σαρδέλες (κονσέρβα ψαριού) - 1 κονσέρβα
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι
• καρότα - 1 τεμ.
• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• μαγιονέζα - 40 ml
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Ας ανοίξουμε κονσέρβα σαρδέλα ή οποιοδήποτε άλλο ψάρι σε λάδι ή στη φυσική του μορφή. Πολτοποιήστε πολύ καλά με ένα πιρούνι.

Μαγειρέψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα τηγάνι και ανακατέψτε τα με κονσέρβες. Αλατοπιπερώνουμε τη γέμιση για τη ζελέ πίτα.

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το κεφίρ, το αλεύρι και τη μαγειρική σόδα σε μια ομοιογενή, χωρίς σβόλους μάζα ημι-υγρής σύστασης - παρόμοια με τη ζύμη για τηγανίτες. Κρατάμε τη ζύμη λίγο ζεστή πριν ετοιμάσουμε την πίτα.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αυγό με τη μαγιονέζα σε μια ομοιογενή μάζα.

Αλείφουμε ένα βαθύ αλλά μικρού πλάτους ορθογώνιο ταψί με φυτικό λάδι και το γεμίζουμε με την πρώτη ζύμη. Η γέμιση σαρδέλας θα μπει στη μέση. Το μοιράζουμε ομοιόμορφα πάνω στη ζύμη. Ρίχνουμε από πάνω το ανακατεμένο μείγμα μαγιονέζας-αυγών και τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο για 45 λεπτά. Θέρμανση όχι περισσότερο από 180°.

Η έτοιμη πίτα με κονσέρβες πρέπει να κρυώσει και να αφαιρεθεί από το καλούπι μετά από 15 λεπτά. Κόβουμε σε τρίγωνα ή τετράγωνα και σερβίρουμε ως ορεκτικό.

Συνταγή 4: πίτα με κονσέρβα ψαριού και πατάτες

Υπάρχουν κάποιες συνταγές ψησίματος που πάντα λειτουργούν. Ακόμα κι αν δεν ξέρετε πώς να μαγειρεύετε καθόλου, τότε μια ζελέ πίτα με κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα θα εξακολουθεί να είναι πολύ νόστιμη και όμορφη. Και αυτή η συνταγή με φωτογραφίες θα σας πει βήμα βήμα τι να κάνετε και πώς.

• κονσέρβα σκουμπρί - 1 κουτί
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• πατάτες - 1 τεμ.
• κρέμα γάλακτος - 200 γρ
• μαγιονέζα - 200 γρ
• αυγό - 1 τεμ.
• αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• αλάτι - μια πρέζα
• σόδα - μια πρέζα

Πρώτα πρέπει να φτιάξετε τη γέμιση. Για αυτό πήρα κονσέρβα σκουμπρί.

Τοποθετούμε το ψάρι σε ένα πιάτο και το πολτοποιούμε καλά με ένα πιρούνι.

Κόβουμε ένα μικρό κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.

Καθαρίζουμε μια μέτρια πατάτα και την τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

Τώρα ας φτιάξουμε γρήγορα τη ζύμη για την ζελέ πίτα.

Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε σε ένα μπολ 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, 200 γραμμάρια μαγιονέζα, 1 αυγό και 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και την ίδια ποσότητα σόδας. Μια πρέζα, κατά την κατανόηση μου, είναι περίπου το 1/10 του κουταλιού του γλυκού. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ ρευστή.

Τώρα, αλείψτε το ταψί με φυτικό λάδι και ρίξτε λίγο λιγότερο από τη μισή ζύμη σε αυτό και αρχίστε να απλώνετε τη γέμιση από πάνω. Η πρώτη στρώση θα είναι πατάτες.

Στη συνέχεια, πολτοποιημένα ψάρια και κρεμμύδια.

Γεμίστε τα πάντα με την υπόλοιπη ζύμη από πάνω.

Προσπαθήστε να μοιράσετε τη ζύμη ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια της πίτας. Κυριολεκτικά, δεν θα μπορείτε να το «χύσετε», πιθανότατα θα μπορείτε να το «στάξετε», αφού η ζύμη δεν είναι πολύ ρευστή. Στη συνέχεια, τα ισοπεδώνουμε προσεκτικά με ένα κουτάλι, ώστε να καλυφθεί όλη η επιφάνεια της γέμισης.

Το μόνο που μένει είναι να βάλουμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 40 λεπτά. Κατά τα πρώτα 20 λεπτά του ψησίματος, μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου σε καμία περίπτωση. Προσωπικά αρχίζω να ψάχνω τον φούρνο μετά από 30-35 λεπτά, αλλά, όπως δείχνει η πρακτική, η πίτα μπορεί να βγει μετά από ακριβώς 40 λεπτά.

Όταν κρυώσει λίγο η πίτα, μπορεί να μεταφερθεί σε ένα πιάτο και μετά να κοπεί σε μερίδες.

Συνταγή 5: Ζελέ πίτα με κεφίρ με κονσέρβα ψαριού

Μερικά ακόμη πλεονεκτήματα αυτής της συνταγής: όλα τα απαραίτητα συστατικά μπορούν να βρεθούν στο ψυγείο κάθε νοικοκυράς και το πιάτο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και χορταστικό. Είναι ιδανικό τόσο για πρωινό όσο και για βραδινό αργά.

Για τη δοκιμή θα χρειαστείτε:

• 2 αυγά κοτόπουλου?
• 200 ml κεφίρ;
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα ή μπέικιν πάουντερ.
• 180-240 γραμμάρια αλεύρι.

Για τη γέμιση πρέπει να πάρετε:

• 1 κουτί (240 γραμμάρια) κονσερβοποιημένα ψάρια.
• 1 ματσάκι άνηθο και 1 μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια.
• 1 κουταλιά της σούπας λιωμένο βούτυρο για το άλειμμα του κέικ.

Χτυπήστε ελαφρά τα αυγά κοτόπουλου και μια πρέζα αλάτι με ένα πιρούνι, ρίξτε κεφίρ, προσθέστε μπέικιν πάουντερ ή σόδα. Δεν χρειάζεται να σβήσετε τη σόδα, το γαλακτικό οξύ του κεφίρ θα το κάνει αυτό.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι σε μικρές δόσεις μέχρι η ζύμη να γίνει πηχτή σαν κρέμα γάλακτος. Ανάλογα με τη συνοχή του κεφίρ και του αλευριού, θα χρειαστείτε από ένα έως ενάμισι ποτήρι αλεύρι.

Για τη γέμιση: πολτοποιήστε τα ψάρια σε κονσέρβα με ένα πιρούνι, ψιλοκόψτε τον άνηθο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια με ένα μαχαίρι, ανακατέψτε τα όλα καλά.

Στρώνουμε τον πάτο του ταψιού με περγαμηνή, ρίχνουμε τη μισή ζύμη, απλώνουμε τη γέμιση και ρίχνουμε από πάνω την άλλη μισή ζύμη.

Ψήνουμε στους 180°C για 30-40 λεπτά. Ρίξτε λιωμένο βούτυρο πάνω από την έτοιμη πίτα και αφήστε την να κρυώσει κάτω από μια πετσέτα.

Συνταγή 6, βήμα προς βήμα: ζελέ πίτα με κονσέρβα

Αυτή η πίτα θα ευχαριστήσει όλους τους λάτρεις της υγρής πίτας. Είναι ζουμερό και πολύ τρυφερό. Σερβίρετε την πίτα κρύα ως ξεχωριστό πιάτο. Ελπίζω να αρέσει σε εσάς και σε όλη την οικογένειά σας η συνταγή μου για ζελέ πίτα με κονσέρβα ψαριού!

• Κεφίρ με πλήρη λιπαρά 300 ml
• Αυγό (βραστό) 2 τεμ
• Φυτικό λάδι 50 ml
• Αλεύρι σίτου 2 φλ
• Αλάτι 1 κουτ
• Μπέικιν πάουντερ 1 κουτ
• Βάζο ψαριού σε κονσέρβα
• Κρεμμύδι 1 τεμάχιο
• Σουσάμι 2 κ.σ

Ετοιμάζουμε τα υλικά για την πίτα. Ανοίξτε την κονσέρβα και στραγγίστε την περίσσεια υγρού από αυτήν. Καθαρίζουμε και πλένουμε το κρεμμύδι.

Ανακατέψτε το κεφίρ με αυγά και αλάτι, προσθέστε φυτικό λάδι, κάντε τη μάζα ομοιογενή.

Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε τη ζύμη με σύρμα ή μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ σφιχτή, πρέπει να ρέει αργά. Η ποσότητα του αλευριού είναι δύο ποτήρια, αλλά χωρίς τσουλήθρες! Βάζετε πρώτα το μιάμιση και μετά, αν χρειάζεται, προσθέτετε το υπόλοιπο.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Τρίψτε το λίγο με τα χέρια σας για να γίνει πιο απαλό.

Πάρτε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή τηγάνι πολλαπλής κουζίνας. Αλείψτε το με φυτικό λάδι, ρίξτε τη μισή ζύμη. Απλώνουμε το κρεμμύδι αφήνοντας 1 εκ. από την άκρη.

Μοιράστε τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα.

Γεμίζουμε με το άλλο μισό της ζύμης, πασπαλίζουμε με σουσάμι και το βάζουμε στο φούρνο ή στο slow cooker να ψηθεί για 1 ώρα. Εάν μαγειρεύετε σε αργή κουζίνα, χρησιμοποιήστε τη λειτουργία «Ψήσιμο».

Ψύξτε το έτοιμο κέικ και αφαιρέστε το προσεκτικά από τη φόρμα. Για να είναι όμορφο το πάνω μέρος, τελείωσα την πίτα στο φούρνο.

Συνταγή 7: ζελέ πίτα με κονσέρβα ψαριού και κρέμα γάλακτος

για δοκιμή

• Αυγά - 4 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 130 ml
• Μαγιονέζα - 130 ml
• Άνηθος - 1 μάτσο
• Αλεύρι σίτου - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Άμυλο πατάτας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Η υγρή ζύμη πίτας διαφέρει από οποιαδήποτε άλλη ζύμη, πρώτα απ 'όλα, στη συνοχή της, η οποία μοιάζει με παχύρρευστη ξινή κρέμα. Γενικά, οι πίτες είναι παραδοσιακό φαινόμενο στη ρωσική κουζίνα και τέτοια πιάτα ψήνονται από αμνημονεύτων χρόνων. Και τώρα, για πολλές σύγχρονες νοικοκυρές, οι πίτες είναι πηγή υπερηφάνειας και ευκαιρία να δείξουν τις ικανότητές τους. Συνήθως, χρειάζεται πολύς χρόνος για να ετοιμάσετε μια κλασική πίτα με μαγιά και αυτό που είναι σημαντικό είναι ότι δεν μπορούν όλοι να κάνουν τέτοιο ψήσιμο. Αλλά υπάρχει μια καλή διέξοδος - να φτιάξετε μια πίτα από κουρκούτι, επειδή παρασκευάζεται σε λίγα λεπτά και από μια ελάχιστη ποσότητα συστατικών. Αυτή η ζύμη γίνεται συνήθως χρησιμοποιώντας αλεύρι, κεφίρ, κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα. Ως πρόσθετα συστατικά χρησιμοποιούνται αυγά, βούτυρο ή φυτικό έλαιο και μερικές φορές μαργαρίνη. Όλα τα προϊόντα απλώς συνδυάζονται διαδοχικά και αναμιγνύονται καλά για να αποφευχθεί η εμφάνιση σβώλων. Όσον αφορά τη συνοχή, μπορεί να συγκριθεί με τη ζύμη για τηγανίτες - αποδεικνύεται εξίσου υγρή. Η προκύπτουσα ζύμη χύνεται στη γέμιση που έχει προετοιμαστεί εκ των προτέρων και απλώνεται στο καλούπι και αυτό είναι - η πίτα μπορεί να ψηθεί.

Εκτός από την ταχύτητα και την απλότητα, οι συνταγές με βάση το κουρκούτι είναι ευέλικτες και προσθέτοντας περισσότερο αλάτι σε μια περίπτωση και ζάχαρη σε μια άλλη, μπορείτε να ετοιμάσετε πίτες με διάφορες γεμίσεις. Και στο τέλος θα πάρετε μια εξαιρετική ψαρόπιτα ή αρωματικό γλυκό με κεράσι. Ή περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας με ψητά κοτόπουλου ή μια νόστιμη μηλόπιτα.

Μια πρωτότυπη και απλή συνταγή για κουρκούτι ψαρόπιτας. Αν και, με βάση αυτή τη ζύμη, μπορείτε να φτιάξετε πίτες όχι μόνο με αλμυρές, αλλά και γλυκές γεμίσεις, για παράδειγμα από μήλα. Τα αρτοσκευάσματα είναι ιδανικά για ζεστά πάρτι τσαγιού ή για ένα καλό βραδινό σνακ. Ανάλογα με τη γέμιση, προσθέστε περισσότερο αλάτι ή ζάχαρη. Αυτή η συνταγή έχει ένα μικρό μυστικό - η πίτα θα γίνει πιο τρυφερή και πιο νόστιμη αν πάρετε τα αυγά και το κεφίρ λίγο ζεστά. Για να γίνει αυτό, συνιστάται να αφαιρέσετε τα αυγά από το ψυγείο εκ των προτέρων και να τοποθετήσετε το δοχείο με το κεφίρ σε ζεστό νερό.

Συστατικά:

• κεφίρ - 500 ml;
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας;
• αυγό - 2 τεμ.;
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μεταλλικό νερό - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι - μια πρέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε σόδα σβησμένη σε ξύδι.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε αυγά, αλάτι, κεφίρ. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα προσέχοντας να μην υπάρχουν σβώλοι.
3. Προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο, ρίξτε μεταλλικό νερό. Ανακατεύουμε ξανά τη ζύμη μέχρι να ομογενοποιηθεί.
4. Αφήστε για 15 λεπτά και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε για να ετοιμάσετε την ψαρόπιτα.

Ενδιαφέρον από το δίκτυο

Μια απλή πίτα φτιαγμένη από μια ασυνήθιστη ζύμη με βάση τη μαγιονέζα. Χρησιμοποιούμε κονσέρβα ψαριού ως γέμιση (κάθε είδους θα κάνει). Εάν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κονσερβοποιημένα ψάρια με φρέσκα ψάρια ή να χρησιμοποιήσετε λάχανο, κοτόπουλο, μπέικον, πατάτες ή άλλα συστατικά για γεύση.

Συστατικά:

• μαγιονέζα - 250 ml;
• αυγό - 3 τεμ.;
• ξινή κρέμα - 250 ml;
• αλεύρι - 12 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• saury σε λάδι - 1 βάζο?
• ρύζι - ½ κουταλιά της σούπας?
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• αλάτι πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, τη μαγιονέζα, το αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να είναι ρευστή (σαν τηγανίτες).
2. Πλένουμε το ρύζι, βράζουμε σε αλατισμένο νερό, κρυώνουμε.
3. Πολτοποιήστε το ψάρι με ένα πιρούνι, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
4. Ανακατεύουμε το ρύζι και το ψάρι, το πιπέρι και αλατίζουμε αν χρειάζεται.
5. Αλείφουμε ένα ταψί (ταψί) με λάδι και ρίχνουμε τη μισή ζύμη.
6. Μοιράζουμε ομοιόμορφα τη γέμιση από πάνω και γεμίζουμε με το δεύτερο μισό της ζύμης.
7. Ψήνουμε στο φούρνο (200°C) για 30 λεπτά.
8. Κόβουμε την έτοιμη πίτα σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Η υγρή ζύμη με βάση το κεφίρ ή τη μαγιονέζα είναι σχεδόν μια επιλογή win-win όταν πρόκειται για την παρασκευή πίτας. Μπορείτε να φτιάξετε οποιαδήποτε γέμιση. Επιλέξαμε λάχανο και βραστά αυγά. Εάν θέλετε, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά - αυτό θα βελτιώσει σημαντικά τη γεύση της πίτας και θα μεταμορφώσει την εμφάνισή της.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• μαγιονέζα - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αυγά - 3 τεμ.;
• αλεύρι - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• άλας.

Για γέμιση:

• λευκό λάχανο - 400 g;
• αυγό - 3 τεμ.;
• χόρτα - προαιρετικά.
• αλάτι πιπέρι;

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα αυγά για τη γέμιση, τα κρυώνουμε και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.
2. Ψιλοκόβουμε το λάχανο και αλατίζουμε. Αν το λάχανο είναι σκληρό, τότε βυθίστε το σε βραστό νερό για λίγα λεπτά.
3. Συνδυάστε τα βραστά αυγά και το λάχανο, το πιπέρι, ανακατέψτε καλά.
4. Βάζετε τα ωμά αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ και χτυπάτε μέχρι να εμφανιστεί αφράτος αφρός.
5. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το αλάτι, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε καλά τη ζύμη μέχρι να ομογενοποιηθεί (καλύτερα να χτυπηθεί με μίξερ).
6. Αλείφουμε τη φόρμα γενναιόδωρα με λάδι. Αδειάζουμε τη μισή ζύμη.
7. Μοιράζουμε από πάνω τη γέμιση αυγού και λάχανου. Ρίχνουμε όλα τα υλικά στο δεύτερο μισό της ζύμης.
8. Ψήνουμε στο φούρνο (190°C). Μαγειρέψτε για 40 λεπτά.
9. Ψύξτε την έτοιμη πίτα απευθείας στο τηγάνι. Στη συνέχεια κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Η γέμιση αυτής της πίτας αποτελείται από κονσέρβα ψαριού, πατάτες και κρεμμύδια, και η βάση του κουρκού είναι μαγιονέζα και ξινή κρέμα. Ίσως τέτοια προϊόντα μπορούν να βρεθούν σε οποιοδήποτε ψυγείο. Χρειάζεται ελάχιστος χρόνος για την προετοιμασία της πίτας, οπότε αυτή η συνταγή θα γίνει πραγματική σωτήρια για τις νοικοκυρές που έχουν απροσδόκητους επισκέπτες.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας;
• μαγιονέζα - ½ κουταλιά της σούπας?
• ξινή κρέμα - ½ κουταλιά της σούπας?
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• άλας.

Για γέμιση:

• κονσερβοποιημένα ψάρια σε λάδι - 1 κονσέρβα (saury, ροζ σολομός, τόνος).
• πατάτες - 4 τεμ.;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• αλάτι πιπέρι;
• φυτικό λάδι - για λίπανση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι, προσθέτουμε τη μαγιονέζα και την κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε καλά τη μάζα.
2. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε το κουρκούτι (όπως για τις τηγανίτες).
3. Πολτοποιήστε το ψάρι με ένα πιρούνι.
4. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.
5. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες.
6. Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι, απλώνουμε τις κούπες πατάτας και προσθέτουμε λίγο αλάτι.
7. Μοιράζουμε ομοιόμορφα τις ροδέλες κρεμμυδιού από πάνω και τοποθετούμε το ψάρι.
8. Ρίχνουμε όλα τα υλικά στο κουρκούτι.
9. Ψήνουμε στο φούρνο (180°C) για 40 λεπτά.

Τώρα ξέρετε πώς να προετοιμάσετε το κουρκούτι για μια πίτα σύμφωνα με μια συνταγή με μια φωτογραφία. Καλή όρεξη!

Το κουρκούτι είναι τέλειο για να φτιάξετε πίτες και το πιο σημαντικό, χρειάζεται πολύ λίγο χρόνο και μια νοικοκυρά μπορεί να φτιάξει αρωματικά γλυκά ακόμα και με ελάχιστη γαστρονομική εμπειρία. Το μόνο που χρειάζεται είναι να ανακατέψετε γρήγορα όλα τα υλικά για τη ζύμη και να ετοιμάσετε μια απλή γέμιση. Και αυτό είναι όλο - μια νόστιμη γρήγορη πίτα θα εκπλήξει ευχάριστα τόσο τους καλεσμένους όσο και τους αγαπημένους. Οι έμπειροι σεφ θα σας πουν πώς να προετοιμάσετε νόστιμα το κουρκούτι για μια πίτα:

• Είναι εύκολο να ελέγξετε αν η πίτα είναι έτοιμη: απλώς τρυπήστε τη ζύμη με ένα ξύλινο ραβδί. Αν η επιφάνειά του παραμένει στεγνή, τότε ήρθε η ώρα να αφαιρέσετε τα αρτοσκευάσματα.
• Δεν υπάρχουν συγκεκριμένες μερίδες όσον αφορά το αλεύρι. Θα πρέπει να καθοδηγηθείτε από το πάχος της ζύμης, προσθέτοντας σταδιακά αλεύρι σε μικρές μερίδες. Θα πρέπει να μοιάζει με ρευστή ξινή κρέμα ή να μοιάζει με κουρκούτι για τηγανίτες.
• Υπάρχουν δύο τρόποι για να ετοιμάσετε τη ζελέ πίτα. Αρχικά, απλώστε τη γέμιση και στη συνέχεια ρίξτε την έτοιμη ζύμη πάνω από τα προϊόντα. Ή ρίξτε τη μισή ζύμη στη φόρμα, μοιράστε τη γέμιση ομοιόμορφα πάνω της και περιχύστε όλα τα υλικά με το δεύτερο μισό της ζύμης.
• Φροντίστε να προσθέσετε μπέικιν πάουντερ στη ζύμη. Κάνει τη ζύμη αφράτη και αέρινη. Εάν δεν έχετε τέτοιο πρόσθετο, τότε προσθέστε σόδα σβησμένη με ξύδι.
• Είναι πολύ νόστιμο να πασπαλίζετε την σχεδόν έτοιμη πίτα με τυρί στο τέλος του ψησίματος και να την αφήνετε στο φούρνο για λίγα λεπτά ακόμα μέχρι να εμφανιστεί μια ωραία χρυσαφένια κρούστα.
• Ως γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα συστατικά και τους συνδυασμούς τους: βραστά αυγά και φρέσκα κρεμμύδια. πατάτες και κιμάς? μανιτάρια και πατάτες? λάχανο, καρότα και κρεμμύδια? ψιλοκομμένο μπέικον, ντομάτες και τυρί.

Βήμα 1: ετοιμάστε τα κρεμμύδια.

Βήμα 2: Ετοιμάζουμε το μείγμα του αλευριού.

Βήμα 3: Ετοιμάζουμε τη ζύμη της πίτας.

Βήμα 4: ετοιμάστε κονσέρβες ψαριών.

Βήμα 5: ετοιμάστε μια πίτα από κουρκούτι με κονσέρβα.

Βήμα 6: Σερβίρετε τη ζυμαρόπιτα με τις κονσέρβες.

Αντί για σαρδέλες σε λάδι, μπορείτε να βάλετε στη γέμιση και άλλα ψάρια κονσέρβας, αρκεί να είναι στο δικό της χυμό ή λίπος. Η μόνη εξαίρεση είναι η παπαλίνα σε ντομάτα. Δεν συνιστάται να το χρησιμοποιήσετε, καθώς θα θολώσει και το κέικ απλά δεν θα βγει.

Εκτός από τα μπαχαρικά που υποδεικνύονται στη συνταγή, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα στη γέμιση σύμφωνα με το γούστο σας. Για παράδειγμα, αυτό θα μπορούσε να είναι «khmeli-suneli», αλεσμένος κόλιανδρος, καθώς και ειδικά καρυκεύματα για ψάρια.

Για να κάνετε τη ζύμη τρυφερή και αέρινη, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε υψηλής ποιότητας αλεύρι σίτου και μια αξιόπιστη μάρκα.

Οι πιο δημοφιλείς πίτες είναι οι γρήγορες πίτες από κουρκούτι. Αυτή η πίτα μπορεί να ψηθεί μέσα σε λίγα λεπτά μετά τη δουλειά και να σερβιριστεί ζεστή. Επιλέξτε την πίτα σας από τέσσερις συνταγές.

Ζελέ πίτα με μαγιονέζα

Συστατικά:

• μαγιονέζα - 100 γραμμάρια
• 4 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη?
• αυγά - 2-3 τεμ.
• λιπαρή κρέμα γάλακτος - 1 φλιτζάνι?
• 4 γεμάτες κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα.

Φτιάχνουμε γρήγορες πίτες από κουρκούτι

Χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στύψτε μέσα ένα πακέτο μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε.

Προσθέστε σόδα, σβήστε με λίγη ποσότητα ξύδι.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και χτυπάμε καλά τη ζύμη.

Ρίχνουμε τη μισή ζύμη στο ταψί, προσθέτουμε τη γέμιση και ρίχνουμε την υπόλοιπη από πάνω.

Ψήνουμε για τουλάχιστον 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Γρήγορη ψαρόπιτα από κουρκούτι

Συστατικά:

• ζυμωμένο ψημένο γάλα ή κεφίρ - 2 φλιτζάνια.
• σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας?
• αυγό - 1 τεμ.;
• άλας;
• φυτικό λάδι 2-3 κουταλιές της σούπας.
• αλεύρι (με το μάτι).

Μαγείρεμα ψαρόπιτας

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και το αλάτι και προσθέτουμε λίγο φυτικό λάδι.

Ρίχνουμε πάνω από τη μισή ζύμη στη λαδόκολλα. Τοποθετήστε τη γέμιση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος ψαριού, ακόμα και ψάρι σε κονσέρβα.

Ρίχνουμε από πάνω την υπόλοιπη ζύμη και ψήνουμε μέχρι να γίνει.

Γρήγορη πίτα από κουρκούτι με κονσέρβα ψαριού

Συστατικά:

• ξινή κρέμα - 1 ποτήρι?
• μαγιονέζα - 1 ποτήρι?
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• ρύζι - 0,5 φλιτζάνια.
• κονσερβοποιημένα ψάρια (οποιοδήποτε) - 1 κουτί.
• αυγά - 2 τεμ.;
• σόδα ή μπέικιν πάουντερ στην άκρη ενός μαχαιριού.
• πράσινα κρεμμύδια;
• αλεύρι.

Φτιάχνοντας πίτα με κονσέρβα ψαριού.

Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τη μαγιονέζα και προσθέτουμε αλάτι. Χτυπάμε τα αυγά και ρίχνουμε στην κρέμα γάλακτος.

Προσθέτουμε τη σόδα και κοσκινίζουμε σε αρκετό αλεύρι ώστε η ζύμη να θυμίζει πηχτή κρέμα γάλακτος.

Πολτοποιήστε ένα κουτάκι κονσέρβας και ανακατέψτε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μαγειρεμένο ρύζι.

Ρίχνουμε τη μισή ζύμη στη φόρμα και τοποθετούμε από πάνω μια μικρή στρώση γέμιση.

Από πάνω ρίχνουμε την άλλη μισή ζύμη. Ψήνουμε για 35 λεπτά.

Ζελέ γρήγορη πίτα από κουρκούτι με λάχανο

Συστατικά:

• 1,5 φλιτζάνια κεφίρ ή γάλα που έχει υποστεί ζύμωση.
• 100 γρ. μαργαρίνη βουτύρου?
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη?
• 1 ατελές κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
• 3 αυγά?
• σόδα;
• περίπου 1 κ.σ. αλεύρι;
• 1 καλό κρεμμύδι?
• μπαχαρικά;
• μικρό λάχανο?
• πελτέ ντομάτας ή φρέσκες ντομάτες.
• φυτικό λάδι.

Φτιάχνοντας μια γρήγορη πίτα με λάχανο

Ανακατεύουμε τα αυγά και τη ζάχαρη. Προσθέστε λιωμένη μαργαρίνη και αλάτι. Ρίξτε κεφίρ, προσθέστε σόδα και αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να είναι ρευστή.

Ξεχωριστά, ψιλοκόβουμε το λευκό λάχανο και σιγοβράζουμε σε φυτικό λάδι με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ντομάτες (ντοματοπελτέ) μέχρι να μαλακώσουν.

Ανακατεύουμε την τελική γέμιση με το κουρκούτι.

Ρίξτε τη σύνθεση που προκύπτει σε μια φόρμα και βάλτε το στον φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς, για περίπου 40 λεπτά.

Πηγή