Σαλάτες για το νέο έτος Raffaello. Σαλάτα Raffaello με μοσχάρι. Χαριτωμένη σαλάτα "Raffaello" από ραβδιά καβουριών - απλά νόστιμη

Συστατικά:
Βραστό κρέας - 400 g
Αυγά - 6 τεμ
Τυρί - 200 γρ
1 μεγάλο κρεμμύδι τουρσί
Μαγιονέζα
Ηλιέλαιο
Αλάτι πιπέρι
Μουστάρδα
Σκελίδα σκόρδο

Πώς να ετοιμάσετε τη σαλάτα Raffaello

Αρχικά κόβουμε το κρέας σε λεπτές λωρίδες. Σε ένα ζεστό τηγάνι ρίχνουμε ηλιέλαιο και το μοιράζουμε στην επιφάνεια. Τώρα βάλτε το ψιλοκομμένο κρέας εδώ και τηγανίστε το λίγο από όλες τις πλευρές. Το κρέας είναι ήδη τηγανισμένο, το αλατίζουμε λίγο, το πιπερώνουμε και προσθέτουμε εδώ τη μουστάρδα. Ανακατεύουμε καλά το κρέας με τη μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι. Μεταφέρετε το κρέας από το τηγάνι σε ένα πιάτο. Παίρνουμε το πιάτο που θα φτιάξουμε τη σαλάτα. Τώρα μοιράστε προσεκτικά το κρέας στο πιάτο. Αφού κρυώσει το κρέας, τοποθετήστε το κρεμμύδι πάνω του και μοιράστε το ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια. Αλείφουμε από πάνω μια στρώση κρέας και κρεμμύδια με μαγιονέζα.

Στη συνέχεια, ετοιμάστε τα αυγά για τη σαλάτα. Κάθε αυγό πρέπει να κοπεί ακριβώς σε δύο μέρη. Χωρίζουμε κάθε μισό αυγό σε κρόκο και ασπράδι και διπλώνουμε ξεχωριστά τους κρόκους για να πολτοποιηθούν αργότερα. Προσθέστε το σκόρδο στους κρόκους, πιέζοντάς το από μια πρέσα σκόρδου. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι στους κρόκους και τώρα πολτοποιήστε τους με ένα πιρούνι. Πολτοποιούμε τους κρόκους με ένα πιρούνι και προσθέτουμε 2 κ.σ. μαγιονέζα. Ζυμώνουμε αυτό το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Γεμίζουμε τα ασπράδια με το έτοιμο μείγμα αυγών. Τοποθετήστε το υπόλοιπο μείγμα πρωτεΐνης πάνω από το κρέας. Τοποθετήστε τα ασπράδια που γεμίσαμε με το μείγμα των κρόκων ομοιόμορφα πάνω στη σαλάτα, προσπαθώντας να τα μοιράσετε σε όλη την επιφάνεια της σαλάτας.

Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη. Τώρα πάρτε ένα πινέλο σιλικόνης και περιχύστε όλη τη σαλάτα από πάνω με μαγιονέζα. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό με μια βούρτσα. Εάν δεν έχετε βούρτσα σιλικόνης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι. Και από πάνω πασπαλίζουμε τη σαλάτα με τριμμένο τυρί. Δεδομένου ότι τα αυγά είναι ήδη επικαλυμμένα με μαγιονέζα, το τυρί κολλάει πολύ καλά. Αυτή η τρυφερή σαλάτα πασπαλισμένη με τυρί είναι έτοιμη για σερβίρισμα. Ετοιμάστε αυτή τη σαλάτα Raffaello και θα έχει πραγματική επιτυχία.

Συνταγή βίντεο "Απίστευτα νόστιμη σαλάτα Raffaello"

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία της πικάντικης σαλάτας Raffaello. Ορισμένες νοικοκυρές προτιμούν να χρησιμοποιούν μπαστουνάκια καβουριού ή κοτόπουλο ή ελαφρώς αλατισμένο ψάρι ως βάση.

Αν χρησιμοποιήσετε τη συνταγή, η παρασκευή σαλάτας Raffaello είναι εύκολη. Δεν χρειάζεται να το κυλήσετε σε μπαλάκια, μπορείτε να το απλώσετε σε στρώσεις. Παρά την εντυπωσιακή του εμφάνιση, αυτό το πιάτο διακρίνεται από τη διαθεσιμότητα των συστατικών.

Η κλασική εκδοχή της πικάντικης σαλάτας Raffaello περιέχει ραβδιά καβουριών, βραστά αυγά, τυρί και μαγιονέζα.

Για πρόσθετο μπαχαρικό, μπορείτε να κρύψετε μέσα καρύδια ή αμύγδαλα.

Πώς να μαγειρέψετε τη σαλάτα Raffaello με ραβδιά καβουριών - 15 ποικιλίες

Raffaello με καβούρια και λιωμένο τυρί - ένα πρωτότυπο πιάτο

Το περιποιημένο rafaello από καβούρια με λιωμένο τυρί θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε πιάτο.

Λίστα απαιτούμενων εξαρτημάτων:

• Κρέας καβουριών - 100 g;
• Επεξεργασμένο τυρί "Druzhba" - 2 τεμ.
• Πυρήνες καρυδιών - 50 g;
• Σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• Άνηθος - 2-3 κλαδάκια?
• Μαγιονέζα Προβηγκίας - 50 g.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

Αλέστε το κρέας καβουριών, το σκόρδο και το τυρί στο μπλέντερ.

Για να γίνει το μείγμα πηχτό, προσθέστε μαγιονέζα.

Εάν προσθέσετε πολύ μαγιονέζα, οι μπάλες μπορεί να σπασθούν. Αλέστε τους ξηρούς καρπούς σε ένα καθαρό, αποξηραμένο γουδί.

Τυλίξτε το μείγμα με τα καβούρια σε μπαλάκια και τυλίξτε τα σε τρίμματα ξηρών καρπών. Τοποθετήστε σε ένα επίπεδο πιάτο σε σχήμα πυραμίδας. Αφήστε για μερικές ώρες να εγχυθεί.

Αυτό το υπέροχο ορεκτικό σε μορφή μπάλες είναι κατάλληλο για κάθε ζεστό πιάτο με κρέας.

Λίστα απαιτούμενων εξαρτημάτων:

• Σκληρό τυρί -200 g;
• Κρέας καβουριών - 200 g;
• Ολόκληρα καρύδια (αμύγδαλα και φουντούκια) - 100 g;
• Σκόρδο - 2 σκελίδες?
• Μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Ψιλοκόβουμε το σκόρδο μέχρι να γίνει πολτός. Προσθέστε το σκόρδο στη μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά και ανακατέψτε τα όλα καλά. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη. Προσθέστε μαγιονέζα με σκόρδο στο τυρί. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Τρίβουμε ψιλά το κατεψυγμένο κρέας καβουριών. Σε 1 κ.γ. μεγάλο. προσθέστε ολόκληρους ξηρούς καρπούς στη μάζα τυριού. Τυλίξτε σε μια τακτοποιημένη μπάλα και κυλήστε τα πάντα σε ροκανίδια από καβούρια. Μπορείτε να δείτε τη συνταγή εδώ:

Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα θορυβώδες πάρτι και οι γεμάτες μπάλες δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο.

Λίστα απαιτούμενων εξαρτημάτων:

• Σκληρό τυρί - 200 g;
• Επεξεργασμένο τυρί - 50 g;
• Σκληρά βραστά αυγά - 2 τεμ.;
• Μαγιονέζα - 80-100 g;
• Σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• Κρέας καβουριών - 200 g;
• Τρόφιμα καρύδας - για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Τρίβουμε τα ασπράδια στον λεπτό τρίφτη ή τα αλέθουμε στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ζυμώνουμε χωριστά τους κρόκους. Τρία σκληρά τυριά, επεξεργασμένο τυρί, σκόρδο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα.

Ψιλοκόβουμε το κρέας καβουριού και το συνδυάζουμε με τους κρόκους. Τυλίξτε το μείγμα του τυριού σε μπαλάκια και κυλήστε τα σε κρέας καβουριών. Τοποθετήστε σε μια επίπεδη πιατέλα και πασπαλίστε την επιφάνεια με νιφάδες καρύδας.

Χαριτωμένη σαλάτα "Raffaello" από ραβδιά καβουριών - απλά νόστιμη

Αυτή η χαριτωμένη σαλάτα είναι μια υπέροχη απόλαυση για όλη την οικογένεια, που δημιουργήθηκε με αγάπη.

Λίστα απαιτούμενων εξαρτημάτων:

• Επιλεγμένα αυγά - 6 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 250 g;
• Κρέας καβουριών - 250 g;
• Ελιές ή ελιές χωρίς κουκούτσι - 1 βάζο.
• Ελαφριά μαγιονέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Τρία ολόκληρα αυγά σε λεπτό τρίφτη. Τρία σκληρά τυριά. Τρία κρέατα καβουριών σε λεπτό τρίφτη για ομοιομορφία. Αφήνουμε το ένα τρίτο όλων των μπαστουνιών καβουριού για κύλιση. Ανακατέψτε καλά τα υπόλοιπα συστατικά. Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα με μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά το παχύρρευστο μείγμα.

Παίρνετε 1 κουταλιά της σούπας από το μείγμα του τυριού, βάζετε μέσα μια ελιά και αρχίζετε να τυλίγετε σε μια τακτοποιημένη μπάλα. Τυλίξτε τη μπάλα σε κρέας καβουριών. Τοποθετήστε προσεκτικά τις μπάλες σε ένα επίπεδο πιάτο. Μπορείτε να δείτε την πλήρη συνταγή εδώ:

Αυτή η χορταστική και κομψή σαλάτα θα πάρει τη θέση που της αξίζει στο γιορτινό τραπέζι.

Λίστα απαιτούμενων εξαρτημάτων:

• Αυγά - 6 τεμ.;
• Κρέας καβουριών - 250 g;
• Σκληρό τυρί - 200 g;
• Σκόρδο - 20 g;
• Ελιές χωρίς κουκούτσι - 30 τεμ.;
• Μαγιονέζα Προβηγκίας - 60-80 g.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

Βράζετε τα αυγά μέχρι να μαλακώσουν, ξεπαγώστε το κρέας καβουριών. Ψιλοκόβουμε και αλευρώνουμε στο μπλέντερ. Τρίψτε το σκληρό τυρί και το σκόρδο στον λεπτό τρίφτη μέχρι να βγουν τα τρίμματα. Ανακατέψτε το τυρί με τα αυγά και το σκόρδο, προσθέστε μαγιονέζα. Σχηματίζουμε μια μπάλα από το μείγμα που προκύπτει και κρύβουμε μέσα μια ολόκληρη ελιά.

Αφού τυλιχτούν όλες οι μπάλες, τις τοποθετούμε σφιχτά σε ένα πιάτο για να μην υπάρχουν κενά μεταξύ τους. Βάζουμε τη σαλάτα για 3 ώρες στο ψυγείο.

Μπάλες Raffaello κοτόπουλου με ραβδιά καβουριών - ένα ελκυστικό ορεκτικό

Αυτή η εκδοχή της σαλάτας με την προσθήκη φιλέτου κοτόπουλου θεωρείται η πιο χορταστική.

Λίστα απαιτούμενων εξαρτημάτων:

• φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
• Σκληρό τυρί - 200 g;
• Μπαστούνια καβουριών - 250 g;
• Επιλεγμένο αυγό - 2 τεμ.
• Λάδι - 100 g;
• Τριμμένη φρυγανιά;
• Αλάτι πιπέρι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Τρίβουμε το φιλέτο σε μηχανή κοπής κρέατος και κάνουμε το ίδιο με τα ραβδιά καβουριών. Τρία τυριά σε μέτριο τρίφτη. Προσθέστε λάδι, αλάτι και μπαχαρικά στο μείγμα, ανακατέψτε καλά. Πάρτε κράκερ και ωμά αυγά. Τυλίγουμε σε μπαλάκια και τα κυλάμε σε ωμά αυγά.

Προσθέστε στα κράκερ. Τυλίξτε καλά τη μπάλα σε τριμμένη φρυγανιά. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα. Τα τηγανίζουμε καλά και από τις δύο πλευρές, γυρίζοντάς τα από τη μία και μετά από την άλλη. Μπορείτε να δείτε την πλήρη συνταγή εδώ:

Αυτή η εκδοχή του Raffaello με κρέας καβουριών και ξηρούς καρπούς είναι κατάλληλη για όσους μισούν το σκόρδο.

Για αυτό θα χρειαστείτε:

• Κατεψυγμένο κρέας καβουριών - 120 g.
• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• Καρύδια (ή οποιοιδήποτε άλλοι) ξηροί καρποί - 60-80 g.
• Τυρί κρέμα - 100 g;
• Σκληρό τυρί - 120 g;
• Ξινή κρέμα 20% λιπαρά - 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Τρίψτε το κρέας του καβουριού στον λεπτό τρίφτη μέχρι να βγουν κόκκινα τρίμματα. Ψιλοκόβουμε ή ψιλοκόβουμε τα βραστά αυγά. Τρίψτε τους ξηρούς καρπούς σε ένα γουδί.

Τρία τυριά σε μέτριο τρίφτη.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από την ψίχα ξηρών καρπών. Καρυκεύουμε με ελαφριά κρέμα γάλακτος. Πλάθουμε μικρά μπαλάκια και τα τυλίγουμε σε τρίμματα ξηρών καρπών.

Το λεπτό ορεκτικό «Raffaello» με ραβδιά καβουριών είναι μια εξαιρετική επιλογή

Αυτό το εξαιρετικό πιάτο είναι πολύ απλό στην προετοιμασία και είναι εύκολο να προετοιμαστεί.

Λίστα απαιτούμενων εξαρτημάτων:

• Σκληρό τυρί - 150 g;
• Σκληρά βραστά αυγά - 3 τεμ.;
• Σκόρδο - 3 σκελίδες?
• Μια πρέζα αλάτι (προαιρετικά).
• Ελιές - 1 βάζο;
• Μπαστούνια καβουριών - 200 g;
• Μαγιονέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη, επίσης τρία αυγά. Πιέστε το σκόρδο μέσω μιας πρέσας στη συνολική μάζα, προσθέστε αλάτι και μαγιονέζα. Κάνουμε μια παχύρρευστη μάζα για να γίνουν πυκνές μπάλες.

Ξεχωριστά, τρία ξυλάκια καβουριών σε λεπτό τρίφτη. Πλάθουμε μπαλάκια, βάζουμε μέσα ελιά, τα τυλίγουμε σε κρέας καβουριού. Τοποθετήστε τις μπάλες σε ένα επίπεδο πιάτο. Μπορείτε να δείτε τη συνταγή εδώ:

Αυτή η χορταστική σαλάτα σε μορφή μπάλες δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Λίστα απαιτούμενων εξαρτημάτων:

• Κρέας καβουριών - 200 g;
• Αυγό κοτόπουλου - 2-3 τεμ.
• Ελαφριά μαγιονέζα ή ξινή κρέμα - 50 g.
• Βρασμένο ρύζι - 100 g;
• Γλυκό καλαμπόκι - 40 g.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Τρία ξυλάκια και αυγά στον ψιλό τρίφτη. Τα ανακατεύουμε με βρασμένο ρύζι και τα αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος ελαφριά. Τρίψτε το καλαμπόκι με ένα μπλέντερ. Πλάθουμε μπαλάκια με το χέρι και τα κυλάμε σε μείγμα καλαμποκιού. Αφήστε να καθίσει για 40 λεπτά.

Οι καλεσμένοι σας θα λατρέψουν αυτές τις τακτοποιημένες, χορταστικές μπάλες από καβούρι.

Για αυτό θα χρειαστείτε:

• Μπαστούνια καβουριών - 200 g;
• Σκληρό τυρί - 100 g;
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.;
• Σκόρδο - 1 σκελίδα;
• Σπιτική μαγιονέζα?
• Πράσινα για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Τρία ραβδιά καβουριών σε λεπτό τρίφτη, χωρίστε το μείγμα που προκύπτει σε 2 μέρη. Τρία επίσης βραστά αυγά. Το τυρί είναι το ίδιο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε τη μαγιονέζα και το τριμμένο σκόρδο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, κυλήστε το μείγμα που προκύπτει σε μπάλες και κυλήστε τις σε ροκανίδια καβουριών. Μπορείτε να δείτε τη συνταγή εδώ:

https://youtu.be/rfB9J6HcppM

Αυτή η εντυπωσιακή σύνθεση από μπάλες αξίζει την αναγνώριση από όλους τους καλοφαγάδες του κόσμου, θα πρέπει να δοκιμάσετε αυτήν την εκδοχή του πιάτου.

Λίστα απαιτούμενων εξαρτημάτων:

• Ελιές χωρίς κουκούτσι - 13-14 τεμ.
• Μαλακό τυρί - 120 g;
• Κρέας καβουριών - 4-5 τεμ.
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.;
• Μαγιονέζα - για ντύσιμο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Τρία βραστά αυγά σε λεπτό τρίφτη. Ζυμώνουμε τους κρόκους σε ξεχωριστό μπολ. Τρία ξυλάκια και τυρί σε μέτριο τρίφτη. Ανακατέψτε τα πάντα με ασπράδι αυγού, καρυκευμένο με ελαφριά μαγιονέζα. Σχηματίζουμε μπαλάκια κρύβοντας μέσα μια ελιά. Τυλίξτε τα ψωμάκια σε ασπράδι αυγού. Τοποθετούμε όμορφα τις μπάλες σε ένα επίπεδο πιάτο και τις συμπληρώνουμε με κλωναράκια πρασίνου.

Αυτή η υπέροχη συνταγή είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε γιορτινό τραπέζι.

Λίστα απαιτούμενων εξαρτημάτων:

• Μπαστούνια καβουριών - 200 g;
• Πράσινα για διακόσμηση.
• Βραστά αυγά - 2 τεμ.;
• Σκόρδο - 2 σκελίδες?
• Σκληρό τυρί - 150 g;
• Καρύδι - 100 g;
• Ελιές για γέμιση - 100 g;
• Σπιτική μαγιονέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Τρία ξυλάκια καβουριών σε μεσαίο τρίφτη. Επίσης τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη το τυρί και τα αυγά και επίσης ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας στο μείγμα του τυριού. μεγάλο. μαγιονέζα. Προσθέστε λίγο κρέας καβουριών στο μείγμα. Τα υπόλοιπα τα αφήνουμε για πασπάλισμα.

Κάντε ένα παχύρρευστο μείγμα. Ας αρχίσουμε να σχηματίζουμε μπαλάκια: πάρτε 1 κ.σ. μεγάλο. ζυμαρικά, βάζουμε μια ελιά στη μέση. Τυλίξτε κάθε μπάλα σε ροκανίδια καβουριών. Τοποθετήστε τα πάντα προσεκτικά σε ένα επίπεδο πιάτο. Μπορείτε να δείτε όλα τα στάδια εδώ:

Τρυφερό Raffaello από κρέας καβουριών και αμύγδαλα - απλά αδύνατο να σκιστείς

Σε αυτή την έκδοση, τα καρύδια αντικαθίστανται με αμύγδαλα, κάτι που μόνο βελτιώνει τη γεύση.

Λίστα απαιτούμενων εξαρτημάτων:

• Επεξεργασμένο τυρί - 150 g;
• Σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• Ελαφριά μαγιονέζα - 30 g;
• Καβουρδισμένα αμύγδαλα - 30 g;
• Άνηθος - 1 μάτσο?
• Κρέας καβουριών - 200 g.

Μαγείρεμα βήμα προς βήμα:

Τα αμύγδαλα χρησιμοποιούνται και εδώ για το τύλιγμα των μπάλων. Αλέστε τους ξηρούς καρπούς στο μπλέντερ. Τρία τυριά, φυσικό κρέας καβουριών, σκόρδο σε μέτριο τρίφτη. Ανακατεύουμε καλά και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα.

Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον συνδυάζουμε με την ψίχα του ξηρού καρπού. Σχηματίζουμε μπάλες από τυρί και κρέας καβουριών, μπορείτε να κρύψετε ολόκληρους ξηρούς καρπούς μέσα αν αποφασίσετε να πασπαλίσετε με άνηθο.

Αυτό το ορεκτικό φαίνεται υπέροχο σε ένα γιορτινό τραπέζι, εκτιμάται για την ευκολία προετοιμασίας και την εξαιρετική του εμφάνιση.

Λίστα απαιτούμενων εξαρτημάτων:

• Τυρί (λουκάνικο) - 250 g;
• Ελιές (μεγάλες, χωρίς κουκούτσι) - 10 τεμ.
• Ξηροί καρποί (ψημένα φουντούκια) - 10 τεμ.;
• Μπαστούνια καβουριών - 200 g;
• Μαγιονέζα - 150 g;
• Σκόρδο, αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Τρία κατεψυγμένα τυριά λουκάνικου σε μέτριο τρίφτη. Προσθέστε μαγιονέζα με σκόρδο σε αυτό. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα τυριών. Τρίβουμε το κρέας του καβουριού σε μέτριο τρίφτη. Γεμίζουμε ελιές χωρίς κουκούτσι με φρυγανισμένα φουντούκια.

Σχηματίζουμε μια μπάλα από την τυρομάζα, κρύβουμε μέσα τη γεμιστή ελιά και την τυλίγουμε σε κρέας καβουριού. Τοποθετήστε τις μπάλες σε ένα επίπεδο πιάτο. Μπορείτε να δείτε την πλήρη συνταγή εδώ:

Αυτή η εκδοχή της σαλάτας είναι εύκολη στην προετοιμασία και τα υλικά είναι άμεσα διαθέσιμα.

Λίστα απαιτούμενων εξαρτημάτων:

• Κατεψυγμένα μπαστούνια καβουριών - 5-6 τεμ.
• Επιλεγμένα αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Επεξεργασμένο τυρί ή οποιοδήποτε τυρί κρέμα - 100 g.
• Σκληρό τυρί - 120 g;
• Καρύδια - 80 g;
• Ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά - 40 ml.
• Σκελίδες σκόρδου - 1-2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Οι πλυμένοι πυρήνες των ξηρών καρπών τοποθετούνται σε στεγνό τηγάνι για να σκουρύνουν και μετά αφαιρούνται οι φλούδες. Τρίβουμε τα κρυωμένα βραστά αυγά στον ψιλο τρίφτη. Ομοίως, ψιλοκόψτε το κρέας καβουριών και το σκληρό τυρί. Ανακατεύουμε το τυρί και τα επιλεγμένα αυγά με την κρέμα γάλακτος και το επεξεργασμένο τυρί, προσθέτουμε το σκόρδο περασμένο από μια πρέσα.

Για να πάρουμε πυκνές μπάλες που να κρατούν το σχήμα τους, ζυμώνουμε καλά το μείγμα που προκύπτει.

Ρολάρουμε 10-12 σκέτο μπαλάκια. Τυλίξτε τα σε νιφάδες καρύδας.

Την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, οι άνθρωποι θέλουν να απολαύσουν κάτι νόστιμο και ιδιαίτερο. Τα πιάτα σε σχήμα πρωτοχρονιάτικων μπάλων θα είναι σίγουρα το αποκορύφωμα του γιορτινό τραπέζι και η απίστευτη γεύση θα σας γοητεύσει με την αποκλειστικότητά της.

Σε αυτό το άρθρο θα φέρουμε στην προσοχή σας 3 πρωτότυπες συνταγές για σαλάτες διακοσμημένες σε πρωτοχρονιάτικα σύνεργα - μπάλες.

Μπαλάκια τυριού "Raffaello"

Μπάλες από τυρί κότατζ και καβούρια θα αρέσουν σε όποιον προτιμά ελαφριά σνακ. Το σκόρδο θα προσθέσει μια ευχάριστη και πικάντικη γεύση και το ίδιο το πιάτο θα είναι ένα εξαιρετικό σνακ για το νέο έτος.

Συστατικά:

• Ρωσικό τυρί - 300 g;
• ραβδιά καβουριών - 6 τεμ.
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• μαγιονέζα - 70 g.

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε τα ξυλάκια καβουριού από την πλαστική μεμβράνη και τα τοποθετούμε στην κατάψυξη να παγώσουν. Πρέπει να τρίβονται δυνατά σε λεπτό τρίφτη και να αδειάζονται σε πιατέλα.
2. Το σκόρδο πρέπει να ξεφλουδιστεί καλά και μετά να περάσει μέσα από μια πρέσα σκόρδου σε ένα μικρό σκεύος. Προσθέστε μαγιονέζα σε αυτό και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
3. Στη συνέχεια τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη, παρόμοιο με τα ξυλάκια.
4. Ανακατεύουμε τριμμένο τυρί με μαγιονέζα και σκόρδο, σχηματίζουμε μικρά μπαλάκια και τα κυλάμε σε τριμμένα μπαστουνάκια καβουριού.
5. Τοποθετήστε τις έτοιμες πρωτοχρονιάτικες μπάλες Raffaello σε ένα πιάτο και διακοσμήστε με πρασινάδα.

Τυρομπάλες για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι

Αυτή η συνταγή είναι μια ερμηνεία της γνωστής σαλάτας μιμόζας. Οι τυρομπάλες με ρύζι και ροζ σολομό είναι ένα καλό και χορταστικό ορεκτικό για το γιορτινό τραπέζι. Όταν διακοσμηθούν, οι ελιές θα κάνουν το πιάτο ακόμα πιο ελκυστικό.

Συστατικά:

• 1 κουτί ροζ σολομού σε κονσέρβα.
• 100 γρ ρύζι;
• 1 κρεμμύδι?
• 3 αυγά κοτόπουλου?
• μαγιονέζα;
• αλάτι για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• ελιές?
• χόρτα άνηθο.

Παρασκευή:

1. Το πρώτο βήμα στο μαγείρεμα είναι η προετοιμασία των αυγών. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε τα αυγά κοτόπουλου, τα βάζετε σε μια μικρή κατσαρόλα ή μπολ, τα γεμίζετε με νερό, τα σκεπάζετε με ένα καπάκι και τα βάζετε σε δυνατή φωτιά. Αν βράσει το νερό, μειώστε τη θερμοκρασία και μαγειρέψτε για 12 λεπτά. Όταν βράσουν τα αυγά, στραγγίζουμε το βραστό νερό και τα περιχύνουμε με κρύο νερό ή απλά τα αφήνουμε να κρυώσουν. Μετά από αυτό, πρέπει να ξεφλουδίσετε τα κελύφη των αυγών.
2. Τοποθετούμε το ρύζι σε μια μικρή κατσαρόλα ή φλιτζάνι αλουμινίου, προσθέτουμε νερό και το πλένουμε αρκετές φορές μέχρι να γίνει καθαρό το νερό. Μετά από αυτό, ρίξτε 200 ml νερό, καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά.
3. Ανοίξτε το βάζο με τον ροζ σολομό, στραγγίστε το υγρό και πολτοποιήστε το ψάρι με ένα πιρούνι.
4. Ένα βραστό αυγό πρέπει να είναι τριμμένο ή ψιλοκομμένο με ένα μαχαίρι.
5. Αφαιρέστε τις φλούδες από το κρεμμύδι, ξεπλύνετε με ζεστό νερό και κόψτε σε όσο το δυνατόν μικρούς κύβους.
6. Τα υπόλοιπα αυγά πρέπει να χωριστούν στο λευκό μέρος και στον κρόκο. Ξεχωριστά τα τρίβουμε σε ψιλό τρίφτη.
7. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα σκεύος, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και μαγιονέζα, αλλά προσεκτικά για να μην το παρακάνουμε. Πλάθουμε μπαλάκια και μερικά τυλίγουμε σε τριμμένο ασπράδι, τα υπόλοιπα στον κρόκο.
8. Τοποθετήστε τις γιορτινές μπάλες της Πρωτοχρονιάς σε ένα πιάτο.
9. Κόβουμε τις ελιές σε μικρά δαχτυλίδια και διακοσμούμε με αυτές κάθε μπάλα. Συμπληρώνουμε το πιάτο με άνηθο και το εορταστικό πιάτο είναι έτοιμο.

Πρωτοχρονιάτικη μπάλα

Μια σαλάτα από αυτά τα υλικά είναι ένα ξεχωριστό πιάτο της Πρωτοχρονιάς, γιατί στην παρουσίασή της η σαλάτα θυμίζει μια όμορφη πρωτοχρονιάτικη μπάλα. Ένα κλαδί χριστουγεννιάτικου δέντρου από πράσινα κρεμμύδια θα σας υπενθυμίσει για άλλη μια φορά ότι η Πρωτοχρονιά είναι προ των πυλών.

Συστατικά:

• 1 πακέτο ραβδιά καβουριών?
• 100 g σκληρό τυρί?
• 1 μήλο?
• 3 αυγά κοτόπουλου?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια?
• 1 ματσάκι άνηθο?
• μαγιονέζα για γεύση.

Παρασκευή:

1. Κάτω από τη βρύση, πλένετε προσεκτικά τα αυγά του κοτόπουλου, τα τοποθετείτε σε μια κατσαρόλα, γεμίζετε με νερό και τα αφήνετε σε δυνατή φωτιά. Όταν το νερό βράσει, θα πρέπει να χαμηλώσετε τη φωτιά και να αφήσετε τα αυγά να σιγοβράσουν για 10 λεπτά μέχρι να ψηθούν. Μετά από αυτό, στραγγίστε το βραστό νερό και γεμίστε τα αυγά εντελώς με κρύο νερό. Αφαιρούμε τα τσόφλια από τα κρυωμένα αυγά, τα ξεπλένουμε να φύγουν τυχόν υπολείμματα και ξεχωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους.
2. Καθαρίζουμε τα μπαστουνάκια καβουριού και το τυρί από τη μεμβράνη και τα τρίβουμε χωριστά στον ψιλό τρίφτη μαζί με τα ασπράδια.
3. Πλένουμε το μήλο σε χλιαρό νερό, ξεφλουδίζουμε τη φλούδα, διαλέγουμε τον πυρήνα και το τρίβουμε όπως τα προηγούμενα τρία υλικά.
4. Τα κρεμμύδια πρέπει να καθαρίζονται, να ξεπλένονται και να ψιλοκομίζονται σε κύβους.
5. Πλένουμε καλά τα κρεμμύδια και τον άνηθο, τα ξεπλένουμε και τα τοποθετούμε σε καθαρή πετσέτα κουζίνας να στεγνώσουν. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο με ένα κοφτερό μαχαίρι. Κυριολεκτικά 50 γραμμάρια ψιλοκομμένα ξυλάκια καβουριών αφήνονται στην άκρη για διακόσμηση.
6. Παίρνουμε ένα πιάτο για παρουσίαση και, σχηματίζοντας μια στρώση, απλώνουμε τα υλικά της σαλάτας ένα προς ένα, αλείφοντας με μαγιονέζα. Τα συστατικά πρέπει να έχουν την εξής σειρά:
   • ραβδιά καβουριών?
   • ασπράδια;
   • κρεμμύδι;
   • μήλο;
7. Το τελευταίο στάδιο είναι η διακόσμηση. Για να γίνει αυτό, πασπαλίζουμε τη μεγάλη μας μπάλα σε λωρίδες, εναλλάξ με άνηθο, κρόκους και καβούρια. Στο πλάι του πιάτου σχηματίζουμε ένα κλωνάρι ελάτης από φτερά κρεμμυδιού.

Αυτό είναι όλο - οι μπάλες της Πρωτοχρονιάς μας είναι έτοιμες. Το μόνο που μένει είναι να περιμένουμε τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς.

Κοίτα βίντεο συνταγήπροετοιμασία του πρωτοχρονιάτικου σνακ "Τυρομπάλες":

Μπορείτε να γράψετε τη συνταγή για μια νόστιμη σαλάτα «Χιονόμπαλες» για το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι αφού δείτε τα παρακάτω βίντεο:

Η σαλάτα «Raffaello» είναι ένα πιάτο που, χωρίς αμφιβολία, δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο και θα στολίσει το γιορτινό τραπέζι. Το ίδιο το όνομα ακούγεται αρκετά ενδιαφέρον, οπότε θέλετε αμέσως να το δοκιμάσετε και να θαυμάσετε τη λεπτή του γεύση. Αυτό το σνακ θα αρέσει όχι μόνο στις γυναίκες, αλλά και στους άνδρες, καθώς περιέχει κρέας, που το κάνει χορταστικό και θρεπτικό.

Ένα από τα κύρια συστατικά της σαλάτας είναι το μοσχάρι. Οι γιατροί λένε ότι τα οφέλη του βασίζονται στην υψηλή διατροφική του αξία, καθώς απορροφάται γρήγορα, δεν φράζει τα έντερα με επιβλαβή απόβλητα και τοξίνες, ομαλοποιεί την ισορροπία των οξέων και επίσης προμηθεύει το σώμα με ευεργετικές βιταμίνες και μέταλλα.

Συστατικά:

• βόειο κρέας - 200 g
• Αυγά - 6 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 100 g
• Μουστάρδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μαγιονέζα - 4-6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Κρεμμύδια - 0,5 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα
• Αλάτι - για γεύση

Βήμα-βήμα φωτογραφίες από τη συνταγή της γιορτινής σαλάτας:

Κόβουμε προσεκτικά το κρέας σε λωρίδες.

Τοποθετούμε την πρώτη στρώση στο πιάτο που θα σερβίρουμε τη σαλάτα.

Τοποθετούμε από πάνω το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

Συνιστάται να το μαρινάρετε σε ξύδι πριν το κάνετε αυτό. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και αλατίστε ελαφρά, προσθέστε 1 κουτ. 9% επιτραπέζιο ξύδι και ανακατεύουμε, αφήνουμε να σταθεί για 15 μέτρα και στραγγίζουμε το ζουμί.

Βράζουμε τα αυγά, τα κρυώνουμε και τα ξεφλουδίζουμε. Κόβουμε στη μέση κατά μήκος, όπως στη φωτογραφία.

Χωρίζουμε τους κρόκους και πολτοποιούμε με ένα πιρούνι, τους προσθέτουμε 2 κ.σ. μαγιονέζα και στύψτε μια σκελίδα σκόρδο. Ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Γεμίζουμε τα ασπράδια με την προκύπτουσα γέμιση κρόκου και απλώνουμε ομοιόμορφα το περιττό μείγμα πάνω στο κρεμμύδι.

Τώρα, ξεκινώντας από το κέντρο, τοποθετούμε τα γεμιστά αυγά όσο πιο ομοιόμορφα γίνεται πάνω στη σαλάτα μας. Τοποθετήστε την κομμένη πλευρά προς τα κάτω.

Καλύψτε την κορυφή των αυγών με μαγιονέζα (είναι πολύ βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα πινέλο σιλικόνης για αυτό) και πασπαλίστε με ψιλοτριμμένο τυρί.

Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το περίγραμμα του πιάτου με πράσινο - φαίνεται πολύ κομψό και εορταστικό.

Καλή όρεξη σε όλους!

Όταν αγοράζετε κρέας, πρέπει να δώσετε προσοχή στους ακόλουθους παράγοντες:

1. Το φρέσκο ​​κρέας έχει πλούσιο κόκκινο χρώμα. Μια καφέ απόχρωση δείχνει ότι είναι ήδη παλιό και θα είναι σκληρό μετά το μαγείρεμα.
2. Η επιφάνεια πρέπει να είναι στεγνή και ελαστική, χωρίς λεκέδες, βαθουλώματα ή κρούστα.
3. Το φρέσκο ​​μοσχαρίσιο κρέας έχει ένα ευχάριστο άρωμα κρέατος. Εάν μυρίζετε ξένες οσμές, δεν πρέπει να αγοράζετε κρέας.
4. Είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα κομμάτι με λωρίδες λίπους. Σίγουρα θα βγει ζουμερό και τρυφερό. Ωστόσο, εάν το λίπος είναι κίτρινο, σημαίνει ότι το προϊόν είναι παλιό.
5. Εάν αγοράζετε κατεψυγμένο μοσχαρίσιο κρέας, προσέξτε την ημερομηνία λήξης, καθώς και τη συσκευασία (πρέπει να είναι άθικτη) και την ποσότητα του πάγου (αν υπάρχει πολύς, σημαίνει ότι το προϊόν έχει αποψυχθεί και καταψυχθεί πολλές φορές) .

Για να κάνετε τη σαλάτα πιο χορταστική, μπορείτε να τοποθετήσετε τηγανητά μανιτάρια σε μια στρώση μοσχάρι. Και τα μανιτάρια και τα μανιτάρια του δάσους θα κάνουν. Πρέπει να τηγανιστούν με κρεμμύδια και μπαχαρικά - αυτό θα τους δώσει νέες γεύσεις.

Η κλασική εκδοχή της παρασκευής περιέχει βραστά καρότα. Αν θέλετε να προσθέσετε λίγο μπαχαρικό, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με κορεάτικο. Φυσικά, η σαλάτα μπορεί να παρασκευαστεί και χωρίς καρότα.

Οι κρόκοι των βρασμένων αυγών χωρίζονται, θρυμματίζονται με ένα πιρούνι και ανακατεύονται με μαγιονέζα και μερικές σκελίδες σκόρδο. Αυτό θα κάνει τη σάλτσα πιο υγιεινή. Μπορείτε να προσθέσετε πράσινα κρεμμυδάκια ή άλλα χόρτα. Γεμίζουμε τα αυγά με το μείγμα που προκύπτει και τα τοποθετούμε πάνω στη σαλάτα.

Πασπαλίστε το πάνω μέρος του πιάτου με τριμμένο τυρί, ασπράδι αυγού ή μπαστουνάκια καβουριού (αυτό θα κάνει το ορεκτικό περισσότερο σαν καραμέλες Raffaello).

Η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί σε πιο πρωτότυπη μορφή. Για να γίνει αυτό, όλα τα υλικά πρέπει να ψιλοκομιστούν, να αναμειχθούν με μαγιονέζα και να γίνουν μικρές μπάλες με βρεγμένα χέρια, που τυλίγονται σε τριμμένο τυρί (ή άλλο πανάρισμα).