Recept za tijesto za kolače. Jednostavni recepti za kolače Jednostavan recept za kolače sa džemom

Razmišljate o tome koji desert poslužiti uz čaj? Napravite domaće kolače. Veoma su ukusni, mekani, zasitni i savršeni za porodično ispijanje čaja. Predstavićemo vam najjednostavnije recepte za kolače u kalupima.

Silikonski kalupi su najbolja opcija za pečenje. Kolač u njima neće izgorjeti, sredina će biti dobro ispečena, a nećete morati trošiti novac na papir za pečenje.

Proizvodi za recept:

• četiri jaja;
• brašno - 0,15 kg;
• granulirani šećer - 0,2 kg;
• prašak za pecivo - 10 g.

Koraci korak po korak:

1. U posebnu posudu razbijte kokošja jaja. Smjesu mutite pjenjačom dok se ne pojavi bijela pjena sa mjehurićima.
2. Postepeno dodavati šećer uz nastavljanje mućenja. Šećer u prahu trebao bi se potpuno otopiti.
3. U brašno sipajte prašak za pecivo i sve zajedno dodajte u smesu od jaja.
4. Kašikom formirajte tijesto, trebalo bi da bude tekuće.
5. Možete uzeti jedan veliki silikonski kalup i zatim nožem iseći kolač na komade, ili uzeti nekoliko manjih i ispeći prelepe male kolače.
6. Stavite tijesto u kalupe.
7. Rernu unapred uključite i podesite temperaturu na 180 stepeni.
8. Pecite testo u rerni 25 minuta.
9. Koliko je poslastica spremna, možete provjeriti pomoću čačkalice - samo je zabodite u kolačić. Ako je čačkalica suha, to znači da je desert potpuno pečen.
10. Izvadite iz kalupa. Možete ga ukrasiti na razne načine - posuti šećerom u prahu, preliti čokoladom ili kondenzovanim mlijekom.

Jednostavan recept - u šolju za 5 minuta

Ovaj recept je za one koji hitno trebaju poslužiti nešto ukusno za čaj.

Lista namirnica:

• šećer - 50 g;
• suhi kakao - 30 g;
• jedno jaje;
• vanilija - 3 g;
• brašno - 100 g;
• mlijeko - 70 ml;
• pola čokoladice;
• biljno ulje - 40 ml.

Način kuhanja:

1. U veliku šolju bez gvožđa sipajte brašno, šećer i kakao. Pomiješajte suhe sastojke.
2. Dodajte jaje, dodajte puter i mleko.
3. Koristite kašiku da formirate testo bez grudvica.
4. Dodajte vaniliju i seckane komadiće čokolade.
5. Zatvorite šolju sa budućim kolačem u mikrotalasnoj. Postavite tajmer na 3 minute.
6. Izvadite gotovo jelo iz šolje. Cijeli proces kuhanja traje 5 minuta. Prijatno!

Sa mlekom

Sastojci za recept:

• šećer - 160 gr;
• gašena soda - 8 g;
• mlijeko - 0,2 l;
• suncokretovo ulje - 90 ml;
• dva jaja;
• vanilin šećer - 8 g;
• brašno - 350 gr.

Kako napraviti mliječnu tortu:

1. Pomiješajte dvije vrste šećera.
2. Sipajte ih u činiju sa mlekom i u nju razbijte jaja.
3. Sipajte sodu sa prosijanim brašnom i ulijte suncokretovo ulje.
4. Zamesite prozračno testo, prvo mešajte kašikom, a zatim rukama.
5. Pripremite kalupe unaprijed. Mogu se napraviti od silikona ili običnog željeza. Podmažite ih uljem iznutra.
6. Popunite forme testom.
7. Zagrejte rernu na 180 stepeni. Peciva pecite 25 minuta. Prijatno!

Na kefiru

Sa kefirom testo ispadne mekše i mekanije.

trebat će vam:

• puter ili margarin - 0,1 kg;
• kefir - 220 ml;
• šećer - 150 gr;
• tri jaja;
• prašak za pecivo - 24 g;
• brašno prvog razreda - 270 g;
• vanilin šećer - 20 gr.

Kako napraviti kolače na kefiru:

1. Sirova jaja iz ljuske sipajte u mješavinu običnog i vanilin šećera.
2. Izvadite komad putera iz frižidera, omekšajte ga u mikrotalasnoj i prelijte preko jaja.
3. U istu posudu dodajte kefir. Sve sastojke umutiti dok ne postanu glatki.
4. Postepeno dodavati brašno, pa prašak za pecivo.
5. Tako meseći dobijamo blago tečno, homogeno testo.
6. Smjesu za torte stavite u posudu za pečenje obloženu posebnim papirom.
7. Zagrijte rernu na srednju temperaturu. Pečevo kuvajte 50 minuta.
8. Nakon što čačkalicom utvrdite da su kolačići gotovi, ohladite ih, izvadite iz kalupa i pospite šećerom u prahu.

Domaći čokoladni kolačići

Ovaj nevjerovatno ukusan i lijep čokoladni kolač će izgledati sjajno na svakom prazničnom stolu.

Potrebni sastojci:

• granulirani šećer - 180 gr;
• mlijeko - 150 ml;
• kakao - 65 gr;
• dva kokošja jaja;
• prašak za pecivo - 9 g;
• margarin - 60 g;
• pšenično brašno - 0,2 kg;
• čokoladne kapi - 100 gr.

Kako napraviti tijesto za kekse:

1. Otopite margarin u vodenom kupatilu ili u mikrotalasnoj.
2. U margarin sipajte mleko, dodajte jaja.
3. U drugoj posudi pomiješajte brašno, kakao prah i šećer izmrvljeni na cjedilu.
4. Dodajte rasute proizvode u posudu sa tečnim sastojcima. Mix.
5. Uzmite specijalne papirne čaše za mafine i sipajte testo u svaku od njih.
6. Nemojte ga dodavati na rubove kalupa, tijesto će i dalje rasti u rerni.
7. Zagrejati rernu na 180 stepeni i peći 15 minuta.
8. U tijesto možete dodati komadiće čokolade kao iznenađenje.

Delikatna i pahuljasta poslastica u spori šporet

Neverovatno ukusni mafini se prave u sporom šporetu. U ovom receptu ćemo ispeći jedan veliki muffin. Zdjela za multivarke poslužit će kao posuda za pečenje.

trebat će vam:

• kondenzovano mleko - 380 g;
• soda - 5 g;
• brašno - 200 gr;
• jaje - 2 kom;
• sol - 3 g;
• pola limuna sa korom.

Algoritam akcija:

1. Prethodno obradite zidove posude biljnim uljem.
2. U posebnoj dubokoj posudi mikserom dovedite sirova jaja do žute mase sa pjenom.
3. Tamo sipajte kondenzovano mleko.
4. Ogulite limun, izmrvite koricu u koricu i posebno iscijedite sok.
5. U glavnu smjesu dodajte i koricu i sok.
6. Posebno pomiješajte brašno, sodu bikarbonu i sol.
7. Sipajte ih u buduće tijesto i izradite mikserom.
8. Gotovo testo sipajte u spori šporet. Postavite njegov način rada na funkciju „Pečenje“. Vrijeme - 50 minuta.
9. Čačkalicom provjerite da li je kolač gotov; ako je štapić mokar, nastavite kuhati još 10 minuta.
10. Topli kolač narežite na komade i poslužite.

Kako ispeći kolače od grožđica kod kuće?

Glavni proizvodi:

• pileća jaja - 3 kom.;
• margarin - 0,2 kg;
• grožđice - 200 gr;
• brašno - 0,26 kg;
• šećer - 0,2 kg;
• vanilin šećer - 10 g;
• prašak za pecivo - 16 gr.

Kako ispeći kolačić kod kuće:

1. Izrežite grožđice, dodajte toplu vodu i ostavite 20 minuta.
2. Osušene grožđice uvaljajte u brašno i ostavite ih tamo.
3. Margarin omekšati i pomešati sa obe vrste šećera.
4. U glavnu masu razbiti jaja. Sve pomiješajte.
5. Dodati suvo grožđe, prašak za pecivo, prerađeno brašno. Napravite testo.
6. Poseban kalup premažite suncokretovim uljem i u njega stavite tijesto.
7. Kolač pecite na 180 stepeni 45 minuta.

Kako napraviti tortu u mašini za hleb:

1. U posudi pomešati brašno, so i prašak za pecivo.
2. U drugu posudu dodajte mleko, jaja i šećer. Dovedite smjesu dok ne postane glatka sa laganom pjenom.
3. U mleko sipajte brašno pomešano sa solju i praškom za pecivo, mešajući pjenjačom.
4. Pospite limunovom koricom i kokosom.
5. Dobijeno tijesto izlijte u kalup.
6. Stavite tepsiju u aparat za pečenje hleba i pecite u programu „Torta“. Prijatno!

Sa tečnim punjenjem - a la fondant

Glavni proizvodi:

• četiri jaja;
• jedna i pol pločica tamne čokolade;
• brašno - 90 g;
• puter - 170 g;
• šećer u prahu - 0,2 kg.

Način kuhanja:

1. Otopite komad putera.
2. Rernu unapred uključite da se zagreje.
3. Jaja razbiti, dodati šećer u prahu i mikserom umutiti ovu smesu.
4. Otopite čokoladice u vodenoj kupelji i pomiješajte ih sa mekim puterom.
5. Toplu čokoladnu smjesu prelijte preko jaja.
6. Polako dodavati brašno, lagano mešajući kašikom.
7. Uzmite silikonske kalupe i namažite ih tečnim uljem.
8. Pospite kalupe kakao prahom.
9. Stavite čokoladno tijesto i stavite kalupe i njihov sadržaj u pećnicu.
10. Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
11. Rubovi torte će biti pečeni, ali će sredina ostati tečna.

Kolač se smatra jednom od najjednostavnijih vrsta domaćeg pečenja. Čini se da ovdje nema ništa komplikovano: sve sam pomiješao, izlio kalup, čekao sat vremena i bilo je spremno. Pa ipak, čak ni najjednostavnije stvari možda neće uspjeti ako ne slijedite tehnologiju. U ovom članku ćemo dati opće smjernice o tome kako ispeći cupcake, reći vam koji su kolači najviše pečeni i pokazati vam našu malu kolekciju jednostavnih recepata za kolače.

Prva tačka. Na kojoj temperaturi treba peći kolač?

Najvažnija stvar koju osoba koja planira da ispeče tortu mora da zna jeste da je treba peći na niskoj temperaturi, inače će torta zagoreti odozgo, a neće se peći iznutra. Nažalost, nemoguće je tačno reći koliko će vremena biti potrebno za pečenje. Jer sve pećnice se ponašaju drugačije. U mojoj rerni se kolač peče na 170 stepeni 45 minuta. Ako još niste stigli da se naviknete na svoju rernu, pokušajte da počnete da pečete na najnižoj temperaturi - oko 150 stepeni. Pod ovim uslovima kolač neće izgoreti, čak i ako stoji u rerni duže od sat vremena, i garantovano će biti pečen. Sljedeći put možete podići temperaturu za deset do dvadeset stepeni i vidjeti kakav je rezultat. Tako ćete postepeno pronaći idealan način za pečenje kolačića u vašoj rerni.

Druga tačka. U kom plehu da ispečem tortu?

Nije uzalud da se za kolače koriste izdužene pravougaone tepsije ili tepsije s rupom u sredini: što je tijesto tanje, veća je vjerovatnoća da će kolač biti pečen. Dakle, ako želite da vaši kolači uvijek ispadnu uspješni, onda ima smisla nabaviti poseban kalup.

Treća tačka. Kako osigurati da se torta uvijek dobro diže?

Koristite prašak za pecivo. Naravno, postoje načini da ispečete biskvite bez praška za pecivo. Tijesto za torte je obično prilično "teško" - sadrži puno ulja. Bez praška za pecivo, najverovatnije ćete dobiti tvrdu, gustu veknu hleba, čak i ako dugo mućete jaja. Soda dobro diže tijesto ako se u tijesto doda nešto kiselo. Na primjer, kiselo vrhnje ili limunov sok.

Glavna prednost: cupcake je najjednostavnije domaće pečenje

Za pečenje kolača nisu potrebne posebne vještine. Glavna prednost tijesta za torte je što se vrlo brzo i lako pravi. Često nije potrebno ni mućenje mikserom. Postoji mnogo recepata za kolače, a mi ćemo se fokusirati samo na one najpopularnije.

Najpopularniji recepti za kolače na sajtu

Kolačić od grožđica

Na prvom mestu je, naravno, muffin sa suvim grožđem. Od svih varijanti, moja omiljena je iz kolekcije recepata za pečenje iz sovjetskog doba. Tijesto ove torte je zasićeno puterom, tako da se ne diže mnogo, ali je najnježnije konzistencije i nevjerovatnog ukusa - ponajviše zahvaljujući smeđoj putestoj kori koja se formira tokom pečenja.

Čokoladna torta

Drugi najpopularniji artikl je čokoladna torta. Postoji mnogo varijanti ovih kolačića. Opisala sam najuspješnije od svih što sam ikada ispekla u detaljnoj majstorskoj klasi. Odmah da vam kažem da sam od ovog testa pokušavala da ispečem samo male porcije kolače. Njihov ukus je za svaku pohvalu. Ispadaju prozračni, porozni i nemasni. Čuvaju se dugo vremena, zadržavajući mekoću i aromu.

Lemon cupcake

Na trećem mjestu su muffini s citrusima. Sitno narendana kora od pomorandže ili limuna čini čuda sa tijestom za torte, dajući mu potpuno jedinstven miris “maslac limuna”, kako ga ja zovem za sebe. – moja omiljena i glavna tjeha, koja će vam garantovano podići raspoloženje. Po ukusu je superiorniji samo od .

Cupcake sa cimetom, kardamomom i karanfilićem

Naravno, sve navedeno ne znači da se morate pridružiti većini ljubitelja čokolade, citrusa ili peciva punjenih grožđicama. Možda više volite ili više volite kolače od vanile bez dodataka.

Cupcake je toliko jednostavan za pripremu da multivarka može prilično dobro da podnese i pečenje kolačića. Probaj. Recept je vrlo jednostavan i uvijek dobro ispadne.

1. Prvo izvadite puter iz frižidera
Prije nego počnemo kuhati, izvadimo puter iz frižidera da omekša.
2. Maslac samljeti sa šećerom
U manju posudu stavite puter i šećer i umutite mikserom jaja na maloj brzini dok ne postane glatka.
3. Umutiti smesu sa jajima
U šećer i puter dodajte jaja i nastavite da mutite dok se šećer i puter potpuno ne otope.
4. Dodajte vanilin šećer
Dodajte vanilin šećer u tankom mlazu i nastavite da mutite.
5. Dodajte pavlaku
Dobijenoj mešavini jaja, putera i šećera dodati pavlaku i dobro umutiti.
6. Dodajte brašno i prašak za pecivo
Mjenjače za jaja na mikseru zamijenimo metlicama za miješenje tijesta. U dobijenu smjesu polako dodavati prosijano brašno i prašak za pecivo, neprestano miješajući tijesto. Umjesto praška za pecivo možete koristiti 0,2 kašičice sode bikarbone i 0,35 kašičice limunske kiseline ili jabukovog sirćeta.
Testo za tortu dobro premesiti i ostaviti 10 minuta da se brašno potpuno rastvori.

7. Odvojite 1/3 testa
Odvojiti 1/3 ukupne mase tijesta i prebaciti u drugu posudu.
8. Dodajte čokoladicu
Narežite čokoladicu na male komadiće veličine 0,5 x 0,5 cm i dodajte u manju 1/3 ostavljenog tijesta.
9. Zamijesite tijesto sa čokoladom
Mikserom dobro mesiti testo štanglicom dok se čokolada potpuno ne rastvori u testu i ne dobije nijansu mlečne čokolade.

10. Stavite testo u kalup
Tamniji i manji dio tijesta stavite u kalup kao prvi sloj. Drugi sloj je laganije testo. Sada da napravite mramorni uzorak u testu, pažljivo povežite dva sloja viljuškom.
11. Pecite 40 minuta na 180°
Pleh sa testom stavite u rernu zagrejanu na 180°. Pecite tortu 40 minuta koristeći režim zagrevanja rerne odozdo prema gore. Ako koristite silikonski kalup, onda povećajte vrijeme pečenja na 50 minuta i držite u rerni još 15 minuta na temperaturi od 180°, režim zagrevanja rerne je samo mali. Ovo je neophodno da bi kolač bio potpuno pečen.
12. Izvadite i ostavite da se ohladi u plehu ispod peškira.
Gotov kolač izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi u plehu ispod peškira.

Ukusan, nježan, aromatičan kolačić je spreman! Možete ga ukrasiti glazurom, želeom od bobičastog voća i šećerom u prahu.

Sastojci i oprema za tortu, recept za 850 grama

Inventar

• posuda za miješanje – 2 komada;
• mikser;
• posuda za pečenje.

Sastojci

• jaja – 4 komada;
• brašno – 2 šolje (260 grama);
• šećer - 100 grama;
• prašak za pecivo - 2,5 kašičice;
• vanilin šećer - 2,5 kašičice;
• puter – 150 grama;
• pavlaka 20% masti – 5 kašika;
• čokoladica (Snickers) – 200 grama;
• kako odabrati proizvode i opremu za recept za kolače.

Posuda za pečenje

Ovisno o receptu za kolače, koriste se potpuno različiti oblici. Dakle, za pripremu muffina i kolačića koriste se papirni, silikonski ili metalni kalupi. Kada pečete male mafine, rizik da se ne ispeku unutra je minimalan, ali mogu zagoreti ili se osušiti. Stoga je za njihovu pripremu bolje koristiti papirne ili silikonske kalupe.

Klasični mafini se pripremaju u pravougaonim ili okruglim tepsijama sa rupom unutra, pa se bolje peku. Većina pitanja se odnosi na izbor materijala kalupa: silikon ili metal?

Silikonski kalupi su praktični i praktični: lako se čiste, zauzimaju malo prostora u kuhinji, ne stupaju u interakciju s hranom i lako podnose visoke temperature u pećnici, mikrovalnoj pećnici i niske temperature u zamrzivaču. Lako je i praktično izvaditi pečene proizvode iz silikonskog kalupa.

Međutim, kao što mnogi koji su ikada kuhali u takvim oblicima primjećuju, mafini često ostaju sirovi iznutra, iako izvana mogu zagorjeti. Silikon ima znatno nižu toplotnu provodljivost (skoro 40 puta!) od metala, zbog čega se dio kolača koji se nalazi u posudi peče sporije. A povećanje temperature kuhanja ne pomaže uvijek, jer izloženi dio može izgorjeti.

Prilikom odabira silikonskog kalupa, bolje je slijediti ove savjete:

• Bolje je ako oblik ima niske stranice i veliki promjer baze. U kalupu sa visokim stranicama i malim postoljem, postoji velika verovatnoća da će pečeni proizvodi ostati sirovi unutra.
• Birajte tepsije sa što tanjim zidovima, tako će biti potrebno manje vremena da se kolač u potpunosti ispeče.
• Tanki silikonski kalupi mogu biti vrlo nestabilni, pa je bolje koristiti komplete koji se sastoje od kalupa i metalnog postolja.
• Vrlo je lako izvaditi gotovo jelo iz silikonske posude, ali poteškoće mogu nastati ako postoji uzorak s malim detaljima.
• Problem sa pečenjem u silikonskoj posudi možete riješiti ako povećate vrijeme pečenja za oko ¼ i pečete kolač dodatnih 10 minuta, uključivši pećnicu samo za zagrijavanje odozdo. Sve, naravno, u velikoj meri zavisi od samog oblika i od rerne.
• Metalni kalupi su poznati svim ljubiteljima pečenja. Najčešći materijal je čelik. Moderne čelične tepsije obložene su raznim neljepljivim premazima, zahvaljujući kojima se peciva ne lijepe i relativno se lako uklanjaju. Najprikladniji metalni oblici su oni sa odvojivom stranom i zamjenjivim dnom. U ovom obliku možete peći recepte za kolače i pite.

Posuda za mešanje

Gotovo svaki pribor za miješanje tijesta za recept za kolače će raditi. Glavna stvar je da postoje visoke stranice, koje će spriječiti da tijesto prska.

Mikser

Za pravljenje tijesta za torte potrebne su i mutilice za jaja i tijesta.

Jaja

Za pečenje vam je potrebno puno jaja, kao i za beze, i uvek sveža. Prije razbijanja jaja u zdjelu, poželjno je da ih dobro operete sapunom, jer se na površini ljuske nalazi veliki broj patogenih bakterija.

Brašno

Prema klasičnom receptu za kolače potrebno je koristiti pšenično brašno vrhunskog kvaliteta. Međutim, možete koristiti i heljdino, raženo ili kukuruzno brašno. Pravila za odabir brašna su obavezna za sve: brašno mora biti svježe, bez stranih nečistoća i prosijano neposredno prije miješenja tijesta.

Svježinu pšeničnog brašna možete odrediti kušanjem. Svježe brašno ne smije biti gorko i ne smije imati slan ukus.

Brašno

Prašak za pecivo, poznat i kao prašak za pecivo, ili soda bikarbona, pomiješana s limunskom kiselinom, koristi se da peciva budu mekana i mekana. Supstance koje čine prašak za pecivo, kada uđu u vlažnu sredinu, stupaju u hemijsku reakciju koja rezultira oslobađanjem ugljičnog dioksida. To su mjehurići plina koji stvaraju male šupljine u tijestu i uzrokuju da ono nabubri pred našim očima.

U industrijskom prašku za pecivo omjer sode i kiseline se izračunava na način da reakcija teče bez ostatka. Prašak za pecivo je vrlo lako napraviti kod kuće, trebat će vam soda bikarbona i limunska kiselina u omjeru 5:3.

Domaćice obično miješaju sodu i ocat odvojeno od tijesta, što je pogrešno, jer ugljični dioksid gotovo potpuno ispari prije nego što uđe u tijesto. Najbolje je da sodu bikarbonu i kiselinu pomiješate odvojeno direktno u tijesto za torte, to će omogućiti da se znatno više diže.

Vanilin šećer

U testo se dodaje vanilin šećer da dobije ukus vanilije. Napraviti odličan vanilin šećer kod kuće vrlo je jednostavno. Treba uzeti malu staklenu ili limenu teglu koja se dobro zatvara, napuniti je finim šećerom i pažljivo staviti mahunu vanilije u sam centar. Nakon 2 sedmice, aroma vanilije će toliko prožeti šećer da je savršena za pravljenje bilo kojeg peciva, uključujući i muffine.

Čokoladna pločica-kockica

Orašasti plodovi i voće tradicionalno su se koristili kao punjenje kolačića. Često se mafini pripremaju sa čokoladom i bobičastim voćem. Postoje recepti za mafine sa bundevom, dinjom i medom.

Pripremit ćemo potpuno nedijetalni, ukusan i slatki kolačić, čiji recept uključuje korištenje čokoladice. Deca posebno vole ovaj kolač. Odrasli sladokusci takođe nikada ne odbijaju kolačić sa Snickersom, pogotovo jer ako računate, jedna porcija kolačića sadrži samo 25 grama slatke pločice.

Raznolikost recepata za kolače

Najsnažniji poticaj za pojavu velikog broja recepata za kolače bilo je otkriće šećera. Šećer nam je omogućio da ih učinimo slađima, smanjimo količinu voća u sastavu i koncentrišemo se na tijesto.

Sa pojavom čokolade u Evropi, pekare su postale carstva blaženstva. U Barseloni, gde su prvi evropski potrošači probali čokoladu, nalazi se veličanstveni muzej čokolade. Posvećeno je nekoliko eksponata, uključujući čokoladne kolače.

Recept za kolače postao je zaštitni znak mnogih gradova i zemalja. Tradicionalni engleski muffin, cupcake, njemački stollen, švicarski birnenbrot - ovo su samo najčešći recepti za kolače u Evropi. Svi oni imaju mnogo toga zajedničkog sa klasičnim receptom za slatki kruh.

Engleski muffin

Velika Britanija je zemlja poznata po svojoj bogatoj istoriji i tradiciji ispijanja čaja, koja datira još od 17. veka. Jedno od obaveznih jela uz čaj u 5 sati bio je muffin, iako se u Maglenom Albionu pojavio mnogo ranije od samog čaja.

Muffin je mali kolačić u porcijama sa osnovom od 5 do 10 centimetara u prečniku. Vjeruje se da je naziv "muffin" došao u Britaniju usponom vojvode Vilijama od Normandije iz Francuske, gdje "moufflet" znači slatki kruh. Neki istoričari tvrde da ime dolazi od nemačkog "muffe" (vrsta nemačke lepinje).

Mafini su se pravili od pšeničnog, zobenog, a kasnije i kukuruznog brašna. Lakoća i brzina pripreme minijaturnih slatkiša omogućavaju vam da ih pečete svaki dan. Recept za mafine počeo je da se dopunjuje raznim komponentama, a do 17. veka više nije bilo moguće zamisliti englesku čajanku bez muffina sa džemom ili čokoladom unutra.

Danas možete koristiti posebne silikonske ili metalne kalupe za pravljenje muffina. Testo za mafine priprema se po klasičnom receptu za mafine.

Kao što samo ime kaže, cupcake je torta napravljena od šolje. Kao i muffin, cupcake je pahuljasti cupcake pripremljen po klasičnom receptu. Cupcake se razlikuje po prisutnosti kreme, ruža, orašastih plodova, komadića čokolade ili glazure na površini kolača.

Reference o kolačićima pronađene su u kuharskim knjigama koje datiraju iz 18. stoljeća. Englesko i francusko plemstvo veliku pažnju posvećivalo je konditorskim proizvodima na svojim stolovima. Svaki plemić želio je da zadivi svoje goste ukusnim poslasticama. Recepti za kolače su se kupovali i prodavali za mnogo novca.

German stollen

Prvi spomen stollena u njemačkim izvorima datira iz 1329. godine. Na Božić je biskupu jednog od gradova u Saksoniji uručen snježnobijeli slatki kruh ovalnog oblika.

Početkom 14. veka u Nemačkoj je recept za tortu zahtevao upotrebu samo posnih proizvoda, što se lokalnoj aristokratiji nije dopalo. Saksonski izborni knez se nekoliko puta obraćao papi sa zahtjevom da dozvoli dodavanje putera u štolen. Dozvola je dobijena tek 1491. godine.

Od sada se u recepturi kolača mogao koristiti puter, ali samo uz obavezno pokajanje u vidu novčane donacije za izgradnju katedrale. Sljedeća faza u poboljšanju recepture stollena bila je dodavanje orašastih plodova i suhog voća, a zatim i upotreba kvasca.

Drezdenski stollen je najpoznatiji recept za kolače koji se do danas peče u Njemačkoj. U Drezdenu građani naveliko slave Dan ukradenih. Svake godine pekari se takmiče ko će ispeći najveći, najslađi i najneobičniji štolen. 2005. godine, divovski kolačić je uvršten u Ginisovu knjigu rekorda, jer je njegova težina bila više od 4 tone.

Kulich

U pravoslavnim zemljama, uskršnji kolači su jedan od simbola uskršnjih slavlja više od hiljadu godina. Za pripremu kvasnog tijesta za uskršnji kolač potrebna vam je velika količina jaja, putera i sušenog voća.

Recept za uskršnji kolač ostao je gotovo nepromijenjen od 13. vijeka, kada se u hronikama spominje pravljenje posebnog hleba u čast praznika. Kulič je, uz šarena jaja i Uskrs, glavno jelo na uskršnjem obroku.

Zbog svoje zahtjevnosti, uskršnji kolači se ponekad pripremaju po klasičnom receptu za kolače i ukrašavaju ne samo šećerom u prahu, već i glazurom, čokoladom, marcipanom i orasima.

U Italiji se panettone peče za Božić po receptu koji dolazi iz Milana. Prema najromantičnijoj legendi, učenik jednog milanskog pekara smislio je recept za kolače za svoju voljenu. Glavna karakteristika panettonea je da se ne peče do kraja. U samom centru, panettone ostaje malo vlažan, ljepljiv i izgleda nedovoljno pečeno.

Pannetone se služi uz čaj ili kafu, i to samo vruće. Važno je probati jezgro prije nego se ohladi i osuši. Recept za panetone uključuje dodavanje kandiranog voća, orašastih plodova i začina.

Istorija recepta za kolače

Recept za kolače jedan je od najranijih izuma poslastičara. Kolačići su se počeli pripremati kao slatko pecivo u starom Rimu i Egiptu. Pojavili su se ne toliko zbog žudnje za slatkim, koliko zbog potrebe da se urod voća sačuva što je duže moguće.

Stari Rimljani miješali su sjemenke nara, orašaste plodove i grožđice s ječmenim brašnom kako bi napravili slatke, mekane somunove. Stari Egipćani su koristili urme, limun i pomorandže za pravljenje kolača. Kao što istoričari sugerišu, iz Egipta je u Rim došao recept za tortu, pripremljenu ne u obliku ravnog kolača, već u obliku pahuljastog kruha.

Kako priča kaže, na početku prvog milenijuma, kolačići su postali veoma popularni na Bliskom istoku. Ovdje su glavni sastojci u receptu za kolače bili orasi i med. Nakon raspada Rimskog carstva i širenja kršćanstva, drevne kulture su počele opadati, a s njima i kulinarske tradicije.

Epohu ranog srednjeg vijeka obilježile su velike migracije, ratovi i prehrambena kriza. Zabranjena su slatka peciva sa voćem i orasima, a onda je recept za kolače potpuno zaboravljen.

I tek s procvatom evropskih država u kasnom srednjem vijeku, kulinarska umjetnost je počela oživljavati. Vitezovi i osvajači postepeno su se počeli pretvarati u bogate plemiće, koji više nisu gradili odbrambene tvrđave, već luksuzne kuće. Umjetnost se počela ubrzano razvijati. Bogata vila nije se mogla zamisliti bez slika i fresaka.

Bogati obroci postali su obavezan događaj u društvenom i političkom životu plemstva. Umjetnost kuhara i slastičara postala je zlata vrijedna. Najbolji recepti za kolače odmah su postali predmet lova za kulinarske stručnjake.

Recept za cupcake baziran je na biskvit testu i slatkom filu. Uskršnji kolači, koji se obično pripremaju od kvasnog tijesta, postali su razne kolače. Ako u ranom srednjem vijeku crkva nije odobravala konzumaciju slatkih peciva, pozivajući na skromnost, onda se do 13. stoljeća sve promijenilo i luksuzni kolačići postali su atribut božićnih praznika.

Recepti za kolače mogu uključivati ​​upotrebu svježeg sira, kefira i pavlake. Mliječni proizvodi ga čine nježnijim i sočnijim. Recepti za torte sa skutom imaju manje kalorija i mogu se uključiti u ishranu čak i ljudi koji pokušavaju da izgube višak kilograma.

Recepti za kolače s jednostavnim foto uputama korak po korak

klasični recept za kolače

12-15

2 sata

340 kcal

4.5 /5 (4 )

Ako želite da se prisjetite okusa djetinjstva, pokušajte napraviti klasični kolačić po mom receptu s fotografijama korak po korak. Ovu poslasticu možete brzo pripremiti kod kuće bez trošenja puno sastojaka. Kolačić ispada prilično sladak, pa bi se svidjelo ljubiteljima ukusnih deserta. Lično, jako volim da pijem čaj uz kolačić, to čini proces ispijanja čaja mnogo zabavnijim.

• Inventar i kuhinjski aparati: mikser, sito, mlin za kafu, rerna.

Potrebni proizvodi

Recept za klasičan kolač pečen u rerni dobila sam od bake. U djetinjstvu me je često razmazila raznim kolačima, ali ja sam najviše volio ovaj kolač. Za pripremu nam nisu potrebni nikakvi egzotični sastojci. Evo liste proizvoda koji su nam potrebni:

Brašno mora biti prosejano sitom.

Karakteristike izbora proizvoda

Neki ljudi ne vole da jedu grožđice, pa ih možete zameniti. Moj prijatelj, na primjer, stavlja orahe umjesto grožđica. Iako se glavni kolač, prema GOST-u, pravi s dodatkom grožđica, po želji se može malo promijeniti. Umjesto suvog grožđa možete dodati i urme, kandirano voće, suhe kajsije, bademe i loput.

Ako ste ljubitelj alkoholnih pića, orašasti plodovi ili grožđice se mogu uliti u rum. Nekoliko dana prije pripreme napravite tinkturu i sakrijte je na tamnom mjestu. Pečenje sa sastojcima ruma imaće svoj bogat i prijatan ukus. Takve delicije prave se na Bahamima, privlačeći turiste.

Cupcake je američki naziv za kolačić.

Za osobe sa dijabetesom, šećer se može zamijeniti fruktozom. Umjesto putera dodajte margarin sa minimalnim sadržajem masti. Takav proizvod će imati minimalnu količinu kalorija, ali će i dalje biti ukusan.

Kako napraviti klasičan kolač: korak po korak recept

Ovu poslasticu pripremamo u dvije faze. Prvo pripremimo klasično tijesto za mafine. Zatim ćemo ih peći. Od dobijenog tijesta možete napraviti jedan veći kolačić ili nekoliko manjih, ovisno o tome koje kalupe imate.

Prva faza: priprema testa

Potreban nam je omekšali puter, pa ga je bolje izvaditi iz frižidera sat vremena prije pripreme delicije. Ili ga stavite u čašu i stavite čašu u toplu vodu, tada će puter brže omekšati.

Omekšali puter umutite sa prahom, ali možete i sa šećerom. Međutim, tada morate biti sigurni da se sav šećer otopi. Ja pravim šećer u prahu u mlinu za kafu, ali možete ga kupiti gotov u supermarketu.

Sada mikserom umutite puter i prašak u pjenastu masu i dodajte vanilin šećer ili vanilin. Zatim dodajte tri jaja, ali ih morate dodavati jedno po jedno, miksajući.

Nakon što u tijesto dodate grožđice, nemojte koristiti mikser.

Nakon toga suvo grožđe prelijte kipućom vodom. Zatim ga istisnemo papirnim ubrusom i dodamo u naše tijesto.
Miješajte kašikom dok se grožđice potpuno ne rasporede po smjesi.
Sada dodajte prstohvat soli i prosijte brašno pomoću cjedila. U delovima dodavati brašno, mešajući sadržaj.
Na kraju treba dodati prašak za pecivo i na kraju sve promiješati. Naše tijesto je spremno.

Druga faza: pečenje

Sada pripremimo formu. Možete peći u velikom plehu da dobijete jednostavan kolačić ili možete ispeći porcionirane kolače u malim tepsijama. Kalup namazati puterom. Ovaj postupak se može uraditi pomoću biljnog ulja, ali čini mi se da će biti ukusnije s maslacem. Nakon toga je potrebno posuti sa malo brašna.

Zatim morate napraviti mali rez u sredini. Navlažite lopaticu ili nož u vodi i povucite traku po sredini.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 160ºC. Vreme kuvanja – 60 minuta. Spremnost kolača možete provjeriti drvenom čačkalicom. Trebalo bi da izađe suvo iz torte. Nakon pečenja kolač je bolje ostaviti u rerni da se ohladi, tada će ga lakše izvaditi iz kalupa.

Prvi recept za kolače zapisan je u kuvarskoj knjizi 1796.

Gornji deo poslastice pospite šećerom u prahu. Sada je desert potpuno spreman. Za pripremu kolača od vanilije i grožđica potrebno je oko 90 minuta po klasičnom receptu. Sve ispadne jednostavno, brzo i sa ukusom.

Kako lijepo ukrasiti i poslužiti cupcake

Ako ste napravili male kolačiće u porcijama, onda postoji puno lijepih i svijetlih ukrasa za njih. Složene figure izrađuju se pomoću slastičarske šprice. Takve ukrase mogu napraviti samo profesionalci, pa ćemo ih preskočiti. Evo nekoliko jednostavnih načina za ukrašavanje kolačića:

• Cupcake u obliku šolje sa toplom čokoladom (kalup za pečenje mora odgovarati veličini šolje; nakon pečenja poslasticu stavite u šolju i prelijte je čokoladom; na vrh možete staviti par komadića ratluka ili marmelade ).
• Krem desert (servirajte cupcake sa kalupom; nanesite sloj kreme na vrh koji se vrti kao cunami; to je vrlo lako uraditi ako koristite kesu za pecivo).
• Cupcake od bobičastog voća (ovaj desert je ukrašen bobicama: kupine, maline, jagode itd.).

Sve dekoracije za kolače izrađuju se tek nakon pečenja.

Ako ste ispekli veliki klasični domaći kolač, možete ga jednostavno ukrasiti šećerom u prahu, kao što sam ja uradila. Po želji pospite sitne komadiće oraha ili badema. Možete dodati i razne bobice.

Za pripremu ove poslastice koristila sam 200 g putera. Neki kažu da je previše i da kolač ispadne malo mastan. U tom slučaju možete staviti malo manje putera i dodati još brašna. Ili zamijenite puter margarinom.

Dok pripremate šećer u prahu dodajte malo vanilina, to će mu dati ugodnu aromu. Ako želite po vrhu kolača posuti orašaste plodove ili bobičasto voće, potrebno ih je nasjeckati i staviti na prah. Umjesto 3 jaja, možete staviti 4 ili čak 5, ovo neće pogoršati desert.

U 2012. godini u Sjedinjenim Državama prodato je više od 770 miliona kolačića.

Stolični kolač sa grožđicama prema GOST-u može se pripremiti i u sporu štednjaku. Samo vrijeme pečenja treba povećati na 90 minuta. Po želji u tijesto možete dodati orašaste plodove i kandirano voće uz grožđice.

Video recept za pravljenje klasičnog kolačića

Ovaj video pokazuje kako brzo pripremiti cupcake po klasičnom i jednostavnom receptu. Korak po korak upute i svi detalji pripreme tijesta. Provedite 5 minuta svog vremena i naučite kako da napravite brze i ukusne domaće kolače.

Klasični kolač (Stolichny cupcake prema GOST-u sa grožđicama)

Pravljenje klasičnog kolača sa grožđicama. Drugo ime je torta Stolichny.
Naručite personalizovanu video čestitku od Djeda Mraza za svoju djecu - http://bit.do/Ded-Moroz

Recept je vrlo jednostavan za pripremu, a desert ispada veoma ukusan! Kako bi trebalo biti - prema GOST-u! Pečenje za sve prilike.

Sastojci:
200 g putera
3 jaja
200 g šećera ili šećera
2 tsp vanilin šećer
260 g brašna
1 tsp brašno
prstohvat soli
150 g grožđica

Peći na 160 C - 60 minuta

Pretplatite se da ne propustite najbolje :)
https://www.youtube.com/channel/UCkuba6nu1N-NXpcyuV9ypVA?sub_confirmation=1

https://youtu.be/PZrNt-95vSw

Muzika: http://www.bensound.com/royalty-free-music
"Italijansko jutro" od Twin Musicoma (twinmusicom.org)

https://i.ytimg.com/vi/PZrNt-95vSw/sddefault.jpg

2016-07-19T19:10:52.000Z

Poziv na diskusiju i moguća poboljšanja

Svi ljubitelji ove poslastice trebali bi sami probati da je ispeku. Napišite u komentarima kakav vam je kolačić ispao. Molimo navedite moguće modifikacije ili izmjene recepta. Možda ćete malo promijeniti način pripreme tijesta za mafine u kalupima i dobiti novi i ukusniji recept, bolji od klasičnog. Ne zaboravite nam reći i o ovome u komentarima.

Ako odjednom poželite skuhati nešto neobično i ukusno za čaj, onda će kolačići biti odlična opcija. Ova peciva uvijek ispadnu izvrsna i nježna.

A ako pokažete svoju maštu, možete ispeći kolačić s raznim nadjevima, pa čak i voćem.

Pozivamo vas da razmotrite popularne recepte za pripremu ove delicije.

Jednostavan recept za fantastične kolače kod kuće

Priprema:

1. Prvo razbijte jaja u činiju, dodajte granulirani šećer i u njih dodajte otopljeni margarin. Sve se umuti dok ne postane pahuljasto;
2. Zatim dodajte kefir u smjesu i također dobro umutite;
3. Nakon toga počinjemo polako ulijevati pšenično brašno, miješajući. Uz brašno treba dodati i vanilin, prašak za pecivo i prstohvat soli;
4. U tijesto dodajte grožđice i ravnomjerno izmiješajte. Zatim sipajte tijesto u posudu za pečenje ili male kalupe za mafine;
5. Rernu je potrebno prethodno zagrejati na 180 stepeni. Zatim se tu stavi kalup sa tijestom i sve se peče 30-40 minuta;
6. Pečene mafine možete poslužiti vruće.

Čokoladni muffini

Za pečenje će vam trebati sljedeći proizvodi:

• 300 grama pšeničnog brašna;
• granulirani šećer - 1 šolja;
• Kakao prah - 50 grama;
• Pola čaše mlijeka;
• Pileća jaja – 4 komada;
• 5 grama sode;
• 100 grama pečenog kikirikija i suvog grožđa.

Priprema:

1. 1. Margarin staviti u metalnu posudu i otopiti na vatri. Zatim dodajte granulirani šećer, kakao prah i mlijeko. Sve pomiješajte i pustite da proključa;

1. 1. Zatim u šolju sipajte 7-8 kašika čokoladne mešavine i ostavite šerpu sa smesom da se ohladi. Kada smjesa postane topla, dodajte jaja, sodu, kikiriki, grožđice i dvije šolje brašna;

1. 1. Zatim pomiješajte sve sastojke. Testo se mora dobro umesiti kako se ne bi stvorile grudvice. Sipajte tijesto u kalupe obložene papirom;
   2. Zagrejte rernu na 180 stepeni, a zatim u njih stavite kalupe sa testom. Kolačići se peku 20 minuta. Kada su gotove, izvadite ih iz tiganja dok su vruće;

1. 1. Pečene prelijte čokoladnom glazurom, koja je izlivena u šolju. Ostavite kolačiće u frižideru preko noći. Treba ih servirati hladne.

Kako napraviti muffine od bobičastog voća u kalupima

Sastojci za pečenje:

• Bilo koje bobice bez koštica (savršene su maline, jagode, ribizle, borovnice, borovnice) – 300 grama;
• Pileća jaja – 3 komada;
• granulirani šećer - 1 šolja;
• 300 grama pšeničnog brašna;
• 5 grama sode;
• 2 kašičice šećera u prahu.

Priprema:

1. Sipajte granulirani šećer u činiju i razbijte 3 kokošja jaja. Sve se dobro umuti mikserom;
2. Otopite komad maslaca u maloj metalnoj posudi na srednjoj vatri, ali ga nemojte topiti do kraja. Trebalo bi da bude gusto. U smjesu šećera i jaja dodati puter i sve miksati dok ne postane glatko;
3. Zatim u smjesu polako dodavati pšenično brašno, dok mijesite tijesto pjenjačom. Tu dodajemo i sodu i sve dobro promiješamo;
4. Priprema bobica. Možete koristiti bilo koje bobice, svježe ili smrznute. Najbolje su crne i crvene ribizle i jagode;
5. Sipajte testo u kalupe. Kalup ne treba puniti do ivica, jer će se testo dimiti tokom pečenja. Zatim stavite bobice na vrh;
6. Rerna je zagrejana na 180 stepeni. Zatim stavljamo kalupe za muffine. Peku se pola sata;
7. Gotove kolače pospite šećerom u prahu.

Recept za kolače od banane

Biće potrebni sledeći proizvodi:

• 300 grama pšeničnog brašna;
• Pakovanje margarina ili putera (150 grama);
• Šećer – 1 čaša;
• 2 komada kokošjih jaja;
• Banane – 3 komada;
• prašak za pecivo – 5 grama;
• Paket vanile.

Priprema:

1. 1. Za početak zgnječite banane u šoljici viljuškom dok ne dobijete kašu ili pire;

1. U banane dodajte granulirani šećer i jaja, umutite mikserom dok ne postane glatka;
2. Zatim otopite margarin u metalnoj posudi na srednjoj vatri. Ulijte u mješavinu banana, šećera i jaja. Sve se umuti mikserom;
3. Nakon toga počinjemo polako dodavati pšenično brašno, prašak za pecivo i vanilin. Miješajte pjenjačom. Zatim sipajte tijesto u posudu za pečenje;
4. Rerna je zagrejana na 180 stepeni. Zatim se tu stavlja oblik sa testom. Pecite pola sata;
5. Gotov kolač izvadite iz rerne, izvadite ga iz kalupa i narežite na komade. Kolač se može jesti i topao i hladan. Po vrhu pospite šećerom u prahu.

Uskršnji kolač

Sastojci za pečenje:

• 300 grama pšeničnog brašna;
• Jedna i pol čaša šećera;
• Pakiranje praška za pecivo;
• Pakovanje margarina ili putera (150 grama);
• Dva kokošja jaja;
• krupno grožđe - 100 grama;
• Malo mljevenog cimeta;
• Jedno bjelance;
• Pola šolje šećera u prahu;
• Malo limunovog soka;
• 15 komada kandiranog voća;
• Malo konditorskih posipa.

Priprema:

1. Priprema suvog grožđa. Potrebno ga je potopiti u toplu vodu pola sata. Zatim ga izvadite na papirnu salvetu da se osuši;
2. Stavite margarin u šerpu i otopite na vatri ili u mikrotalasnoj. Otopiti dok ne omekša;
3. U margarin sipajte granulirani šećer i umutite mikserom dok ne postane glatko. Zatim dodajte jaja i malo cimeta. Sve kuca dobro;
4. Zatim počinjemo polako dodavati brašno i prašak za pecivo. Miješajte pjenjačom, najbolje da nema grudvica;
5. Nakon toga u tijesto dodajte grožđice i promiješajte;
6. Pripremite posude za pečenje. Treba ga podmazati komadićem margarina. Ulijte tijesto u kalup;
7. Zagrejte rernu na 180 stepeni i izvadite formu sa testom u nju. Pecite 45 minuta. Gotov kolač izvadite iz kalupa i ohladite;
8. Dok se peciva hlade potrebno je pripremiti bijelu glazuru. Bjelanjke sjediniti sa šećerom u prahu i dodati malo limunovog soka, umutiti mikserom. Gornji dio pečenih proizvoda namazati glazurom;
9. Ukrasite posipom i kandiranim voćem.

Popularno pečenje za Božić

Za poznatu božićnu tortu trebat će vam sljedeći sastojci:

• 300 grama pšeničnog brašna;
• Šećer - jedna i po čaša;
• Pakovanje putera (150 grama);
• Tri kokošja jaja;
• 100 ml konjaka ili ruma;
• Mešani orasi (kikiriki, lešnici, orasi, bademi) – 100 grama;
• 100 grama grožđica;
• sušene brusnice – 100 grama;
• 1 tbsp. kašika korice limuna ili narandže;
• 7 komada suhih kajsija;
• 100 grama bijele čokolade;
• 40 grama kokosovih pahuljica;
• Soda – 1 kašičica.

Priprema:

1. Suvo grožđe, suhe kajsije i brusnice isperite u hladnoj vodi. Sve stavite u šolju i napunite konjakom ili rumom. Ostavite sat vremena;
2. Orašaste plodove nasjeckajte nožem. Treba ih isjeckati na srednje komade kako bi se lako razlikovali u pečenju;
3. Osušite orahe u tiganju bez dodavanja ulja. Ovo će orašaste plodove učiniti aromatičnijim i ukusnijim;
4. Stavite maslac u metalnu posudu i stavite u mikrovalnu na nekoliko minuta. Trebao bi biti mekan, ali ne previše jak;
5. Omekšali puter izmiksajte sa granuliranim šećerom, sodom i žumancima. Umutiti mikserom dok smjesa ne postane homogena;
6. U posebnoj posudi umutiti bjelanca;
7. Zatim u mješavinu putera, granuliranog šećera i žumanjaka dodajte trećinu proteinske mase, orašaste plodove, suho voće natopljeno rumom ili konjakom, koricu limuna ili narandže. Zalijemo i preostalim konjakom ili rumom u kojem je natopljeno suho voće. Umutiti mikserom dok ne postane glatko;
8. Zatim dodajte pšenično brašno i promiješajte. Testo treba da bude gusto;
9. Na kraju dodati umućene bjelanca i promiješati;
10. Posudu za pečenje namažite komadićem putera i pospite brašnom, prezlom ili grizom. Ulijte tijesto u kalup;
11. Zagrejte rernu na 180 stepeni i stavite kalup sa testom. Pecite 30-40 minuta;
12. Gotov kolač izvadite iz kalupa i ukrasite. Za dekoraciju koristimo otopljenu bijelu čokoladu i kokosove pahuljice.

Mogućnosti dekoracije i dizajna

Za dekoraciju možete koristiti razne prahove, kandirano voće, marmeladu, komadiće voća i bobičastog voća.

1. Dekoracija sa marcipanom. Da biste to učinili, pospite šećer u prahu po stolu i razvaljajte marcipan. Marcipan malo navlažimo u vodi i nanesemo ukrase. Izrađujemo ukrase od obojenog i bijelog marcipana. Od zelene kore kandiranog voća izrezano je božićno drvce. Po vrhu možete posuti puderom u različitim bojama. Cupcake se umotava u papir u boji i sve se spaja pletenicom;
2. Uzorci sušenog voća. Zagrijte džem od kajsija. Nanosi se u debelom sloju na kolačić, a na vrh postavljamo šare sušenog voća i orašastih plodova. Suhe kajsije, tamne i svijetle grožđice su savršene. Zatim prelijte džemom;
3. Ukrasi od mastike. Od mastike za hranu možete napraviti ukrase u obliku cvijeća i drugih uzoraka;
4. Dekoracija glazurom. Za glazuru možete koristiti otopljenu bijelu ili tamnu čokoladu.

• Za kuhanje koristite samo prirodne sastojke;
• Poželjno je da svi sastojci budu na istoj temperaturi. Korištenje sastojaka na različitim temperaturama će uzrokovati lijepljenje i grudvice. Torta će biti gusta i teška;
• Dodajte onoliko brašna koliko je navedeno u receptu. Najbolje je koristiti najkvalitetnije brašno;
• Napunite formu do 2/3 testom. Jer će se tokom pečenja dići, a ako ga bude više, može jednostavno “pobjeći” iz kalupa;
• Pecite u zagrejanoj rerni, inače se pecivo neće dobro dići, neće se dobro ispeći i ukus će biti pokvaren.

Pravljenje kolačića je zanimljiv i, što je najvažnije, jednostavan proces. Ovo pecivo je veoma ukusno, a ako sve radite po receptu, na kraju će ispasti mekano i prozračno, i jednostavno će se topiti u ustima.