Kako napraviti svježe smrznutu pitu od skuše. Domaća pita od skuše. Pravljenje pite od skuše

Ovaj članak je o piti od skuše. Štaviše, uzeo sam svježe smrznutu skušu, a ne ribu u konzervi. Čini mi se da je sa “prirodnim proizvodom” ipak boljeg okusa. Ako ne želiš da se previše mučiš, onda

kuhaj - savršena kombinacija brzine i odličnog ukusa! A rezultat koji sam dobio impresionirao je cijelu moju porodicu - sve se pokazalo tako neuporedivo! Hteo sam da ga skuvam jednostavno sa ribom, ali s obzirom na to da je skuša veoma masna riba, dodao sam tri krompira. Nekako sam mislio da će tamo biti viška krompira. I evo, da budem iskren, nisam pogrešio. Bez krompira bi zapravo bilo prilično zamorno. Super recept!

Pita od skuša - sastojci za tijesto:

• mleko – 200 ml,
• puter – 200 grama,
• suvi kvasac – 1 kašičica,
• šećer – 1 kašičica,
• So - 1,5 kašičice,
• jaje – 1 komad,
• Brašno – 450 gr.

Sastojci za punjenje:

• Skuša - 2 trupa,
• Krompir - 3 komada srednje veličine,
• Crni luk – 1 manja glavica,
• So – 1 kafena kašičica,
• Crni mljeveni biber - po ukusu.

Pravljenje pite od skuše.

Mlijeko je potrebno malo zagrijati u mikrovalnoj pećnici ili na šporetu da bi se kvasac bolje aktivirao. Zatim u mleko dodajte kašiku kvasca, promešajte, pa dodajte šećer, ponovo promešajte i ostavite 15 minuta.

Zatim u dublju činiju odjednom prosijte svo brašno, a u brašno odmah dodajte puter, prethodno omekšan, i rukama napravite sitne mrvice.

Zatim u ovu mrvicu dodajte jedno jaje i mlijeko sa kvascem i šećerom.

Zamijesite tijesto za pitu sa skušama. To možete uraditi direktno rukama; u početku će vam se testo užasno lepiti za ruke, ali dok ga mesite, skidaće se sa vaših ruku i pribora. Na kraju će tijesto za ovu pitu biti elastično i mekano. Ovo testo nema potrebe da topite na toplom mestu. Samo ga stavite bilo gdje ispod filma, možete čak i u hladnjak, da se puter ne otopi.

Sada idemo na punjenje.

Skuša dobro oprati, odseći glavu i iznutriti je.
Zatim ga treba iseći na filete. Prvo prerežite po grebenu na dva dela,

zatim uklanjamo pršljen i rebra, kojih je, kao što znate, vrlo malo kod skuše. Cijeli proces traje samo minut, sve je vrlo lako za napraviti. Zato sam odabrala da napravim pitu sa svježe smrznutom skušom.

Zatim svaki file prepolovite po dužini i narežite na male komadiće.

Sada ogulite krompir i sitno ga nasjeckajte. Možete ga i krupnije narezati, ali tada morate prethodno skuvati krompir do pola.

Sada narežite luk na četvrtine kolutova. Naišao sam na plavi luk, dobro, to će biti dovoljno.
Sada pomiješajte sve sastojke za punjenje, dodajte sol, biber i omiljeni začin po ukusu. Imam začin za ribu. U fil možete dodati kašiku suncokretovog ulja.

Testo podeliti na dva nejednaka dela. Veći komad tijesta ide na donji sloj. Razvaljajte veći komad tijesta, stavite u kalup (20*30cm), ivice ravnomjerno obrežite.

Zatim rasporedite sav fil i poravnajte ga.

Razvaljajte drugi, manji komad tijesta. Stavite na fil i ponovo odrežite višak testa. Trake - bilješke - i dalje će nam biti od koristi.

Sada stisnemo rubove tijesta i formiramo kovrčav šav, kao što sam ja radila - jednostavno ispadne sasvim dobro, samo treba napuniti ruku.

Sada ponovo razvaljamo naše komade tijesta, samo malo tanje nego što smo razvaljali za pitu od skuše. Ovo će biti ukras, pa ćemo ga bolje razvaljati.

Od tijesta možete napraviti ovakvu pletenicu, a zatim je nanijeti na pitu.

Po želji možete lako i brzo napraviti rozete od tijesta. Ne morate ništa da radite, i dalje će biti ukusno!

Sada površinu pite od skuše premažite razmućenim jajetom i viljuškom napravite ubode kako bi para izlazila i ne bi bilo mehurića.

Sve to pečemo na temperaturi od 190 stepeni 50 minuta. Ako odlučite napraviti pitu bez krompira, onda smanjite vrijeme kuhanja na 30-35 minuta.

Pita od skuša je spremna! Prijatno!

Korisna svojstva skuše odavno su svima poznata, ona zasićuje ljudsko tijelo korisnim mikroelementima i vitaminima. Ne samo da je veoma zdrav, već je i veoma ukusan. Od nje se pripremaju razna jela: soli se, peku, prave se salate, konzumiraju u konzervi i peku u riblje pite.

Svježe smrznuta pita od skuše- Ovo je zaista ukusno jelo koje se vrlo lako i brzo priprema. Unatoč mnogim potpuno različitim recepturama, nadjev od skuše poznat je po svom bogatstvu i nježnom okusu. Za jelo s takvim punjenjem možete pokušati pripremiti različite verzije tijesta koje će se svidjeti svima.

Pita od kvasca sa svježe smrznutom skušom

Ova pita je dosta gusta i zasitna, ali je u isto vrijeme veoma prozračna. Može u potpunosti poslužiti kao glavno jelo.

Sastojci:

• svježe smrznuta skuša – 1 kg;
• mleko – 200 ml;
• pileće jaje - 1 komad;
• luk - 3 komada;
• margarin ili puter - 200 grama;
• pšenično brašno - 450 grama;
• suvi kvasac - 1 kašičica;
• šećer – 2 kašike. kašike;
• sol - po ukusu, oko 1-2 kašičice;
• mljeveni crni biber - 0,5-1 kašičica.

Priprema korak po korak:

Ribu treba izvaditi iz zamrzivača i ostaviti da se odmrzne. Možete ga staviti u toplu vodu, tako će se riba brže odmrznuti.

Bitan! Ne preporučuje se odmrzavanje skuše ili bilo koje druge ribe u mikrotalasnoj pećnici. Budući da odmrzavanje neće biti potpuno i ujednačeno.

Dok se skuša odmrzava, možete početi mijesiti tijesto.

Mlijeko zagrijte dok se ne zagrije i dodajte mu jednu kašičicu šećera i prstohvat brašna, promiješajte i dodajte suvi kvasac. Testo treba da odstoji 15-20 minuta dok se ne stvori pena.

Mora znati! Da postoje različite vrste suvog kvasca, neke je potrebno dodati direktno u brašno. To je uvijek naznačeno na pakovanju!

Maslac se mora prethodno izvaditi iz frižidera i ostaviti da se zagrije na sobnu temperaturu. Umiješajte maslac sa tijestom, dodajte sol i prosijano brašno. Dobro umesite da dobijete gusto i prilično mekano testo. Ostavite da se diže na toplom mestu 1 sat.

Odmrznutu skušu treba dobro očistiti: odstraniti kožu, odrezati glavu, očistiti unutrašnjost i odstraniti kosti. Preporučljivo je ukloniti sve kosti kako biste napravili riblji file. Ribu narežite na sitno, dodajte luk na kockice. Sol i papar. Punjenje je spremno.

Testo treba da se poveća u zapremini. Potrebno ga je dobro umesiti i iseći na dva dela. Jedan dio bi trebao biti veći od drugog. Razvaljati na prečnik kalupa. Veći komad će biti podloga, stavljamo ga u kalup podmazan puterom i pravimo stranice. Ravnomerno rasporedite fil i zatvorite pitu.

Dobro stisnemo rubove riblje pite i čačkalicom napravimo nekoliko malih uboda. Premažite vrh jajetom za estetski izgled. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 35-40 minuta.

Pita od skuše sa krompirom u rerni

Jelo se priprema od kvasnog tijesta i prilično je jednostavno, prirodno kombinuje skušu i krompir. Ovaj recept je za tepsiju od 20 cm.

Sastojci za tijesto:

• mleko – 200 ml;
• jaje - 1 komad;
• biljno ulje - 3 kašike. kašike;
• suvi kvasac - 10 grama;
• brašno – 300 grama;
• sol - po ukusu.

Za punjenje:

• svježe smrznuta skuša - 500 grama;
• krompir - 3-4 komada;
• luk - 1-2 komada;
• so i biber po ukusu.

Priprema:

Prvo umesite testo. Prosejati brašno kroz cediljku, u njega sipati suvi kvasac, napraviti malu rupu u sredini i umutiti jaje, so, biljno ulje i toplo mleko.

Bitan! Brašno obavezno prosijati, jer je pri tome zasićeno kiseonikom, zbog čega testo tokom pečenja postaje lepršavije i rastresito.

Zamijesite tijesto i ostavite ga da odmara dok ne poveća volumen 1 sat.

Skuša se mora dobro očistiti i odstraniti sve kosti. Narežite na male komadiće. Luk narežite na kockice, pržite ga do zlatno smeđe boje. Pomiješajte luk i skušu, posolite i pobiberite. Krompir oguliti i iseći na tanke ploške debljine 1,5 cm.

Kada je testo naraslo treba ga premesiti i preseći na dva dela, jedan treba da bude veći od drugog. Kalup premažite puterom i prekrijte ga velikim razvaljanim komadom, praveći stranice. Zatim slažemo fil u slojevima: krompir, malo posolimo, ribu i luk, krompir i ponovo posolimo. Stavite manji komad na vrh, spajajući ivice. Obavezno probušite rupe na vrhu. Stavite u zagrejanu rernu na 180 stepeni i pecite oko 50-60 minuta. Spremnost je određena njegovom bojom - trebala bi biti ružičasta. Ovo jelo je dobro za jelo i hladno i toplo.

Kako ukrasiti dobijenu pitu

Pita je razlog da pokažete svoju maštu i otkrijete svoju kreativnu prirodu. Trebalo bi ne samo da bude ukusno, već i lijepo. Uostalom, svi znaju da ako jelo izgleda, blago rečeno, neprivlačno, ne želite ga ni probati. Potpuno drugačiji odnos prema jelu koje je dobro dekorisano – želite da ga pojedete što je brže moguće. Pita od svježe skuše može se ukrasiti na različite načine:

• pletenice. Izgledaju veoma lepo i veoma se lako prave. Od tijesta trebate isplesti pletenice i lijepo ih rasporediti na vrh pite;
• ruže. Da biste ih napravili potrebno je razvaljati tijesto i izrezati krugove iste veličine. Presavijte krugove i formirajte cvjetni pupoljak. Gotove ruže možete koristiti za ukrašavanje vrha pite;
• Riblja pita je dobro ukrašena tematskim rezbarenim ribama. Možete koristiti posebne kalupe, tada će biti lako izrezati ne samo ribu, već i leptire, srca, lišće, zvijezde;
• trake za testo. Vjerojatno najjednostavniji, ali ništa manje lijep način ukrašavanja pite. Testo se mora razvaljati i iseći na tanke trake. Stavite na vrh pite.

Rubovi se mogu ukrasiti na razne načine. Možete isplesti pramen oko rubova i položiti ga na kvadrate. Koristeći posebne kalupe za rezanje, možete odabrati lijepu i efektnu opciju, ali listovi izgledaju najskladnije kao ukras za rubove pite. Rubovi se mogu savijati poput harmonike ili talasa, što će izgledati vrlo skladno, a to je lako učiniti. Koristeći običnu kašičicu, možete napraviti polumjesece po rubovima: trebate pritisnuti tijesto žlicom, praveći male i plitke udubine u njemu. Lako je izrezati krugove, ne trebaju vam ni posebni kalupi, možete koristiti alate pri ruci i izrezati ih bilo kojeg promjera, rasporediti ih po svom ukusu.

Ovaj članak je o piti od skuše. Štaviše, uzeo sam svježe smrznutu skušu, a ne ribu u konzervi. Čini mi se da je sa “prirodnim proizvodom” ipak boljeg okusa. Ako ne želiš da se previše mučiš, onda

kuhaj - savršena kombinacija brzine i odličnog ukusa! A rezultat koji sam dobio impresionirao je cijelu moju porodicu - sve se pokazalo tako neuporedivo! Hteo sam da ga skuvam jednostavno sa ribom, ali s obzirom na to da je skuša veoma masna riba, dodao sam tri krompira. Nekako sam mislio da će tamo biti viška krompira. I evo, da budem iskren, nisam pogrešio. Bez krompira bi zapravo bilo prilično zamorno. Super recept!

Pita od skuša - sastojci za tijesto:

• mleko – 200 ml,
• puter – 200 grama,
• suvi kvasac – 1 kašičica,
• šećer – 1 kašičica,
• So - 1,5 kašičice,
• jaje – 1 komad,
• Brašno – 450 gr.

Sastojci za punjenje:

• Skuša - 2 trupa,
• Krompir - 3 komada srednje veličine,
• Crni luk – 1 manja glavica,
• So – 1 kafena kašičica,
• Crni mljeveni biber - po ukusu.

Pravljenje pite od skuše.

Mlijeko je potrebno malo zagrijati u mikrovalnoj pećnici ili na šporetu da bi se kvasac bolje aktivirao. Zatim u mleko dodajte kašiku kvasca, promešajte, pa dodajte šećer, ponovo promešajte i ostavite 15 minuta.

Zatim u dublju činiju odjednom prosijte svo brašno, a u brašno odmah dodajte puter, prethodno omekšan, i rukama napravite sitne mrvice.

Zatim u ovu mrvicu dodajte jedno jaje i mlijeko sa kvascem i šećerom.

Zamijesite tijesto za pitu sa skušama. To možete uraditi direktno rukama; u početku će vam se testo užasno lepiti za ruke, ali dok ga mesite, skidaće se sa vaših ruku i pribora. Na kraju će tijesto za ovu pitu biti elastično i mekano. Ovo testo nema potrebe da topite na toplom mestu. Samo ga stavite bilo gdje ispod filma, možete čak i u hladnjak, da se puter ne otopi.

Sada idemo na punjenje.

Skuša dobro oprati, odseći glavu i iznutriti je.
Zatim ga treba iseći na filete. Prvo prerežite po grebenu na dva dela,

zatim uklanjamo pršljen i rebra, kojih je, kao što znate, vrlo malo kod skuše. Cijeli proces traje samo minut, sve je vrlo lako za napraviti. Zato sam odabrala da napravim pitu sa svježe smrznutom skušom.

Zatim svaki file prepolovite po dužini i narežite na male komadiće.

Sada ogulite krompir i sitno ga nasjeckajte. Možete ga i krupnije narezati, ali tada morate prethodno skuvati krompir do pola.

Sada narežite luk na četvrtine kolutova. Naišao sam na plavi luk, dobro, to će biti dovoljno.
Sada pomiješajte sve sastojke za punjenje, dodajte sol, biber i omiljeni začin po ukusu. Imam začin za ribu. U fil možete dodati kašiku suncokretovog ulja.

Testo podeliti na dva nejednaka dela. Veći komad tijesta ide na donji sloj. Razvaljajte veći komad tijesta, stavite u kalup (20*30cm), ivice ravnomjerno obrežite.

Zatim rasporedite sav fil i poravnajte ga.

Razvaljajte drugi, manji komad tijesta. Stavite na fil i ponovo odrežite višak testa. Trake - bilješke - i dalje će nam biti od koristi.

Sada stisnemo rubove tijesta i formiramo kovrčav šav, kao što sam ja radila - jednostavno ispadne sasvim dobro, samo treba napuniti ruku.

Sada ponovo razvaljamo naše komade tijesta, samo malo tanje nego što smo razvaljali za pitu od skuše. Ovo će biti ukras, pa ćemo ga bolje razvaljati.

Od tijesta možete napraviti ovakvu pletenicu, a zatim je nanijeti na pitu.

Po želji možete lako i brzo napraviti rozete od tijesta. Ne morate ništa da radite, i dalje će biti ukusno!

Sada površinu pite od skuše premažite razmućenim jajetom i viljuškom napravite ubode kako bi para izlazila i ne bi bilo mehurića.

Sve to pečemo na temperaturi od 190 stepeni 50 minuta. Ako odlučite napraviti pitu bez krompira, onda smanjite vrijeme kuhanja na 30-35 minuta.

Pita od skuša je spremna! Prijatno!

Teško da postoji nešto što se može porediti sa domaćim pitama. Zamislite: dođete u posjetu mami ili baki, a tamo se divno miriše domaća peciva koju prave specijalno za vas. I nije bitno da li je u pitanju obična šarlota, pita sa kupusom ili pita sa mesom, jer ti se na duši zagrije, i vratiš se u djetinjstvo...

Zašto pišem ove tekstove? Jer danas je poseban recept. Recept koji nije preuzet iz knjiga ili interneta, već iz bilježnice moje majke. Pita, uz svu svoju jednostavnost, ispada vrlo ukusna i zadovoljavajuća, ali rijetko je trajala duže od 2 dana, čak i uprkos impresivnoj veličini. I ovo je, po mom mišljenju, već pokazatelj :)

Sve u vezi ove pite je savršeno: od ukusnog (i lakog) tijesta od kvasca do kombinacije krumpira i skuše. Jednom riječju, odlučio sam da vrijedi uzeti majstorsku klasu od svoje majke, posudio njen stari kalup i napravio svoju prvu (a mislim, ne i posljednju) takvu pitu. Preporučujem da probate!

nekoliko napomena:

Trebat će nam (za kalup prečnika 35 cm):

tijesto:

Punjenje:

Priprema:
1. Počnite sa testom. Zagrijte mlijeko, dodajte kvasac i promiješajte.


2. Prosijati brašno, umutiti jaje, posoliti, dodati biljno ulje.


3. Zamesiti testo, pokriti peškirom ili poklopcem i staviti na toplo mesto da naraste. Ovo može potrajati do sat vremena.


4. Dok se tijesto diže, napravite fil. Skuša narežite na filete, koje zatim narežite na male komadiće.


5. Ogulite i sitno nasjeckajte luk, a zatim pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.




6. Pomiješajte sirovu seckanu ribu i prženi luk, posolite i pobiberite po ukusu.


7. Krompir oguliti i iseći na tanke krugove (ne više od 2 mm debljine, inače se krompir neće peći).


8. Dignuto testo lagano premesiti i podeliti na 2 dela, jedan malo veći od drugog. Inače, pravo tijesto treba da bude mekano i podatno.




9. Kalup namazati uljem, razvaljati veći dio tijesta prečnika malo većeg od njegove veličine, oklagijom prebaciti tijesto u kalup, napraviti male stranice.


10. Stavite sloj krompira i malo posolite.


11. Stavite sloj ribe i luka, lagano nabijete kašikom. Na vrh stavite još jedan sloj krompira i malo posolite.


12. Preostali komad tijesta razvaljajte, prebacite na pitu i zalijepite rubove.


13 . Napravite nekoliko malih rezova na površini kolača kako bi para izašla. Zagrejte rernu na 180 stepeni, a dok se zagreva, kolač će se malo dići.


14. Pecite pitu oko 50 minuta. Nakon toga provjerite spremnost: prvo, pita treba dobro zapeći, a drugo, čačkalicom provjerite spremnost krompira. Nemojte se plašiti ako tijesto postane tvrdo. Ako je krompir gotov, pita je gotova. Ako nije, ostavite pitu u rerni još neko vreme.

Korak po korak recepti za pitu sa svježom i konzerviranom skušom, od želea, kvasca, lisnatog tijesta

Ocjena
recept

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

10 gr.

9 gr.

Ugljikohidrati

214 kcal.

Opcija 1: Klasična pita od skuše od kvasnog tijesta

Za ovu pitu potrebna je svježa skuša. Ova riba je dosta masna, nježna i ne sadrži veliki broj sjemenki, što omogućava da se od nje napravi vrlo ukusno mljeveno meso. Kvasac se pravi od vode i putera i treba da odstoji oko 2,5 sata. Osim toga, potrebno je svježe začinsko bilje za punjenje.

Sastojci

• 250 ml vode;
• 2 tsp. kvasac;
• 500 g skuše;
• 40 g zelenog luka;
• 60 g putera;
• 20 g kopra;
• 30 g šećera;
• 0,5 tsp. sol;
• 1 jaje;
• 3,5 žlice. brašno;
• 0,5 limuna.

Korak po korak recept za klasičnu pitu od skuše

Maslac je potrebno rastopiti i ohladiti. Zagrijte vodu. U tečnost dodajte šećer, kvasac i so. Nakon otapanja dodajte ulje, a zatim i brašno. Zamesiti prilično gusto, ali ne tvrdo testo. Trebalo bi da ispadne mekano, glatko i da se ne lijepi za ruke. Uklanjamo pristup. Što je prostorija toplija, proces će ići brže.

Skuša operemo i filujemo, odstranimo kičmu i bočne kosti. Čisto riblje meso narežite na male komadiće. Na to iscijedite limun, pobiberite po želji i malo posolite. Ribu dobro promiješajte i ostavite da se marinira.

Oprano zelje nasjeckajte i dodajte skuši. Ovu pitu možete napraviti i sa lukom, ali onda koristite najmanje dvije glavice i lagano ih prodinstajte na ulju, ohladite, pa tek onda pomiješajte sa skušom.

Provjerite tijesto. Ako je dobro naraslo, otkinuti malo više od polovine. Ovo će biti dno pite od skuše. Tanko razvaljati i prebaciti u kalup odgovarajuće veličine ili jednostavno na pleh.

Promiješajte mljeveno meso skuše i rasporedite ga po piti, ostavljajući rubove neiskorištenim. Pokrijte drugim delom testa, takođe tanko razvaljanim. Rubove uvijamo zajedno, pokušavajući čvrsto stisnuti. Na samoj piti napravimo nekoliko rupa, možete je jednostavno izrezati prstom ili izrezati. Ostavite pitu na miru 15-20 minuta.

Umutite jaje i namastite pitu odozgo i sa strane, koliko god je to moguće. Odmah stavite da se peče. Pecite pola sata na 190 stepeni.

Tijesto za takvu pitu možete zamijesiti mlijekom ili ga pola-pola zamijesiti vodom. Maslac je moguće zamijeniti i biljnim proizvodom, otopljenim margarinom.

Opcija 2: Brzi recept za pitu sa skušom (iz konzerve)

Skuša za pite može se koristiti ne samo svježa, već i konzervirana hrana. Štaviše, čak će vam pomoći ako trebate nešto brzo skuhati. Ne možete bez gotovog lisnatog tijesta. Ovo je spas koji vam omogućava da uštedite mnogo vremena i dobijete ukusne domaće pečene proizvode.

Sastojci

• 500 g tijesta;
• 5 jaja;
• 1 konzerva skuše iz konzerve;
• 1 veza zelenog luka.

Kako brzo napraviti pitu od skuše

Jaja skuvajte, ogulite, iseckajte na sitne kockice i sipajte u činiju. Dodajte im seckani luk, kao i konzervu ribe. Prvo zgnječite skušu viljuškom. Mleveno meso dobro promešati i malo posoliti.

Razvaljajte tijesto. Ako je jedan komad, onda ga izrežite. Ako postoje dvije ploče, razvucite ih jednu po jednu. Jedan komad stavite na pleh, rasporedite fil i prekrijte drugim komadom tijesta.

Rubove komada stisnemo, najbolje ih je uvrnuti kovrčavim šavom. Na vrhu pravimo rupe, čak možete napraviti rezove. U redu je ako fil izgleda dobro. Stavite u rernu na 20 minuta, pripremite pitu sa skušama na 200 stepeni.

Umjesto jaja ili zajedno s njima, za fil možete koristiti običnu kuhanu rižu koja se odlično slaže sa skušom iz konzerve.

Opcija 3: Pita sa skušom i krompirom

Obilna opcija punjenja za pitu od skuše. Krompir se koristi sirov, važno ga je narezati na tanke kriške kako bi povrće imalo vremena da se skuva. Tijesto se pravi brzo, na kefiru kao podlozi. Nazivaju ga i aspik zbog svoje tečne konzistencije. Pogodno je miješati mikserom ili ručnim pjenjačom.

Sastojci

• 0,5 litara kefira;
• 2 krompira;
• 3 jaja;
• 50 ml ulja;
• 1 luk;
• 2 skuša;
• 3 žlice. brašno;
• kašika šećera;
• 10 g sode;
• sol za tijesto i fil.

Kako kuvati

Skuša se može koristiti i sirova. Da biste to učinili, jednostavno uklonite kosti i sitno nasjeckajte ribu. Ili prvo prokuhajte trupove, a zatim ih rastavite na komade. Radimo na način na koji najviše volimo. Jednostavno ogulite krompir i luk i narežite ih na tanko.

Testo će se praviti na kefiru, možete ga napraviti i sa jogurtom. Jajima dodajte kašičicu soli i pijeska, malo umutite pa dodajte kefir. U to stavljamo sodu, ovo je puna kašičica. Stir. Pazite da se tijesto ne prelije, jer će u toku reakcije narasti.

Sada ostaje samo uliti ulje i dodati brašno. To je sve! Umutiti mikserom ili samo dobro umutiti. Ostavite malo ulja za kalup, bukvalno kašičicu.

Polovinu tijesta sipajte u podmazani oblik, ili malo više, kako se ispostavilo. Razvucite kašikom i razbacajte tanko narezan krompir. Preko njih rasporedimo kuhanu skušu i sve to prekrijemo lukom. Odozgo sipajte ostatak testa i takođe razvucite da sakrijete mleveno meso.

Pitu sa skušama odmah stavite u rernu i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 45 minuta. Skuša se mnogo brže kuva, ali je važno da se povrće kuva dok ne omekša.

U testo je poželjno uvek dodati šećer, od toga će zavisiti boja pite. Važno je da ne dodajete previše, inače će kora zagoreti.

Opcija 4: Pita od skuše sa pavlakom i majonezom

Još jedan recept za pitu od skuše od žele tijesta, ali je napravljena od pavlake i kefira. Zahvaljujući upotrebi masnih proizvoda, rezultat je vrlo mekana, mekana pa čak i blago mrvljiva pečena roba.

Sastojci

• 150 g kisele pavlake;
• 1 konzerva skuše;
• 6 jaja;
• 150 g majoneze;
• 1 tsp. ripper;
• sol.

Korak po korak recept

Tri jaja odmah šaljemo da se kuvaju. Sve ostalo izlomimo u činiju, posolimo i promiješamo pjenjačom ili samo viljuškom. Dodajte pavlaku i majonez. Dobro je ako su svi proizvodi na istoj temperaturi, onda će se lako pomiješati. Donesite dok ne postane glatko.

Dodati brašno i prašak za pecivo, u testo možete dodati malo šećera, dovoljno je dva prstohvata. Ostavimo na stranu petnaestak minuta.

Ima vremena da se oguli i isecka jaja. Otvorite skušu i zgnječite ribu iz konzerve. Pomiješajte sastojke za punjenje, možete dodati začinsko bilje i bilo koje začine. Preporučljivo je probati mljeveno meso, ponekad u ribljim konzervama ima dosta soli.

Od tijesta sastavljamo običnu pitu sa filom u sredini. Ne uzimamo veliki kalup, dovoljno je 20 cm, jer nema puno tijesta. Stavite u rernu i pecite na 200 stepeni dok ne porumeni.

Po želji vrh tijesta se može posuti bijelim susamom, to se radi prije pečenja.

Opcija 5: Slažite pitu sa skušom i krompirom

Druga verzija pite sa slojevima sa skušom. Gore je recept sa konzerviranom hranom, ovdje se koristi sirova riba. Pita je veoma zasitna i lako bi mogla postati večera.

Sastojci

• 1 skuša;
• 3 krompira;
• 500 g tijesta;
• 1 luk;
• slana voda.

Kako kuvati

Krompir narežemo na kriške od dva milimetra, prelijemo ga u kipuću vodu, kuhamo dvije minute i ocijedimo u cjedilo. Luk jednostavno nasjeckajte na tanke trakice, malo posolite i izgnječite rukama.

Skuša isječemo na dva fileta i svaki poprečno na tanke trakice. Ribu začinite začinima, možete je posuti limunom.

Razvaljajte tijesto, podijelite ga na dva dijela i na donji sloj pite stavite sloj krompira. Pola bi trebalo da ide. Na to stavite komade skuše, pa pospite lukom. Pokrijte preostalim kriškama krompira.

Pokrijte pitu preostalim tijestom, zarolajte ili jednostavno zalijepite sve rubove. Uzmite oštar nož i napravite dva poprečna reza dijagonalno.

Pustite da se kolač sa slojevima ispeče. Pošto je sa sirovom skušom, temperatura je 190-200, proces će trajati 35-40 minuta.

Skuša se odlično slaže ne samo sa krompirom, već i sa kupusom. Ovo povrće se može koristiti u sličnim pitama, ali se prvo mora pržiti ili dinstati, možete dodati paradajz pastu ili rendani paradajz.

Vrijeme kuhanja: 180 minuta
Broj porcija: 6

Na 100 grama:
Proteini: 10
Masnoća: 9
Ugljeni hidrati: 25