Желиран пай с рибна консерва - набързо. Опции за желирани пайове с консервирана риба, приготвени с кефир, майонеза и заквасена сметана. Пай от тесто с консерви. Ще вземем тези съставки. Течен пай с консервирани ананаси

Едно от любимите ястия на нашето семейство е желиран пай с консервирана риба. В допълнение към своя сочен и ярък вкус, той има неоспоримо предимство: приготвя се много лесно и най-важното е, че не отнема много време (изяжда се по-бързо).

Има много варианти за този пай, днес ще дам примери за различни рецепти, включително бърз метод, който помага, когато гостите внезапно се появят. В наличност има и баница с майонеза, много вкусна, макар и калорична. Има и диетични рецепти.

Как да си направим желиран пай с консервирана риба

По името на този вид печене вече можете да познаете, че тестото тук е течно, което се използва за изливане на плънката. За пай с консерви можете да направите тестото със заквасена сметана, кефир и майонеза. Можете да смесите течните съставки в равни части, можете да добавите разтопено масло или маргарин. Като цяло можете да направите тънко тесто с мая, тортата ще се окаже мека и ефирна, но ще трябва да се поправите.

Има и голямо разнообразие от пълнежи, за щастие винаги имаме голям избор от рибни консерви. Но тук трябва да знаете кои производители да изберете. Да, да, веднъж развалих пай, като сложих в него сайри, който беше приготвен някъде в Московска област. Най-вероятно суровините за консервите са били замразени и стандартите за приготвяне не са били спазени.

Когато купувате такива продукти, винаги се уверете, че производителят трябва да е от район, разположен в крайбрежната зона. По-добре е, ако консервите са направени на плаваща основа, тогава те определено ще бъдат вкусни.

Като добавка към рибата използваме картофи, а в различни видове зърнени храни, предимно елда или ориз. В плънката освен картофи се използват и други зеленчуци.

Желиран пай с консервирана риба на кефир

Доста диетично печене, ако вземете един процент кефир и не добавяте масло или майонеза към тестото. Можете също да вземете нискомаслена риба. Такъв пай няма да е много калоричен и ако следите фигурата си, ще можете да си позволите парче.

Използваме следните продукти:

• 2 чаши нискомаслен кефир
• 1,5 чаши пшенично брашно
• 3 супени лъжици слънчогледово масло
• 2 яйца
• Чаена лъжичка захар, сода и сол

• Консерва от консерви, сардини, сардинела или сайри
• 2 яйца
• 1/2 връзка зелен лук
• Черен пипер на вкус

Как се прави този пай:

1. Разбийте яйцата в широка купа, посолете ги, добавете содата и захарта, разбийте с бъркалка, налейте кефира и отново разбийте.
2. Пресейте брашното в купа, добавете растително масло и разбъркайте добре, докато всички парченца се разтворят.
3. Отворете буркана с рибата и източете цялата течност. След това го изтръскайте в чиния и го намачкайте с вилица.
4. Сварете яйцата, нарежете ги на малки кубчета. Нарежете лука на малки кръгчета, смесете с консервата и яйцето.
5. Използваме дълбока форма или тава за печене, покриваме с хартия за печене, изсипваме половината от тестото, разпределяме го и нареждаме плънката.
6. Отгоре се изсипва втората част от тестото.
7. Печете в предварително загрята фурна за половин час на 200 градуса.

Рецепта за желиран пай с консервирана риба и картофи

В тази рецепта картофите се поставят сурови, но ако знаете как да готвите картофен пай, опитайте да направите пълнежа с него, вкусът му ще бъде невероятен.

За пая трябва да вземем:

• Чаша кефир
• 0,5 чаши слънчогледово масло
• 2 яйца
• 2 чаши брашно
• 2 супени лъжици масло
• По четвърт чаена лъжичка сода и сол
• Бурканче чубрица в олио
• 3 големи картофа
• Средна крушка
• Пипер

Процес на готвене:

Изсипете кефира в удобна широка купа за месене там, добавете содата и солта, добавете олиото и добавете брашно, като разбърквате. Веднага го пресявам направо в купата. Замесва се тесто и се оставя да престои, за да започне да действа содата.

Междувременно да преминем към пълнежа. Посолете излишната течност от рибната консерва и я намачкайте с вилица, за да няма едри парчета.

За тази плънка трябва да нарежете лука на ситно на кубчета. Опитах да настържа картофите, но става по-добре, когато се усещат като пръчици в баницата. Тук го направете по свое усмотрение, можете да го изрежете с пластмаси.

За баницата използвам кръгла тава, която покривам с хартия за печене, но може да я намажете с масло и да поръсите с галета. Изсипете едната половина от тестото на дъното на равен слой, върху него поставете рибата, след това лука и отгоре леко поръсете картофите. След това изсипете останалото тесто и оставете да се пече. За пълна готовност обикновено е достатъчен половин час на 200 градуса, но трябва да проверите.

Пай с майонеза от консерва

Когато пакетче майонеза изчезне от хладилника ви от отчаяние, можете спокойно да го добавите към тестото. Може да е малко калорично, но е вкусно и в крайна сметка храната няма да отиде на вятъра.

Ние ще вземем:

• 500 грама всякаква майонеза
• 1,5 чаши пресято пшенично брашно
• 3 яйца
• Чаена лъжичка вместо сода
• Буркан консервирана сайрика в олио
• Малък лук
• 3 големи картофа

Процес на готвене:

Желираният рибен пай с майонеза се приготвя бързо и лесно. Винаги меся тестото с миксер, не е много гъсто, така че няма да отнеме много време. В чаша за миксер разбивам яйцата със содата, в тях изцеждам пакетче майонеза и пресявам брашното. Пет минути и тестото е готово.

Отварям буркана с рибата и изсипвам течността, като самата сайри смачквам с вилица. Нарязах лука на половин пръстени, а картофите настъргах на специално ренде, като направих кубчета като пържени картофи.

Взимаме лист за печене, изчисляваме продуктите за среден размер, намазваме го с всякаква мазнина, можете просто да го покриете с пергамент. Първо напълнете "дъното" на пая - първата половина от тестото. След това нареждаме слоеве от сайри, лук и картофи, можете да добавите подправки на вкус, например черен пипер. Напълнете с втората част от тестото и печете за половин час.

Отворен пай с консерви

Предлагам празнична версия на обикновено печене. Особено внимание трябва да се обърне на пълненето и дизайна. В този случай гостите ще бъдат изненадани от такава проста рецепта.

Необходими продукти:

• 100 г масло
• 250 г пресято бяло брашно
• 100 г заквасена сметана 10%
• 5 г бакпулвер
• Шипка сол

• 3 яйца
• 250 г сметана
• 1 маса. лъжица брашно

• Сайра в масло
• Мариновани краставици

Процес на готвене:

1. Разтопете маслото и го смесете със заквасената сметана
2. Добавете брашното и бакпулвера, солта и омесете тестото.
3. Увийте го в стреч фолио и го оставете да престои в хладилника за 30 минути.
4. Нарежете на ситно краставиците и лука, комбинирайте с нарязана консервирана сайра (отцедете маслото).
5. Поставете тестото в тавичка, изправете го с ръце и оформете високи страни.
6. Поставете плънката и я разпределете на равен слой.
7. Разбийте плънката от заквасената сметана, брашното и яйцата и залейте баницата.
8. Веднага го сложете във фурната. Пече се на 190 градуса около 40 минути.

За да избегнете развалянето на печените продукти, обърнете внимание на производителя на консервираната храна, преди да купите. Изберете крайбрежни производители.

Рецепта за пай с рибна консерва и ориз

Рибни консерви и ориз вървят добре в плънката. Направих някои промени, ако ви харесва, моля, оценете го.

Трябва да вземем следните съставки:

• 200 грама средномаслен кефир
• 200 грама петнадесет процента заквасена сметана
• 1,5 чаши брашно
• 3 кокоши яйца
• 0,5 чаена лъжичка сода за хляб
• 2 буркана натурална сайри без добавяне на масло
• Средно голяма луковица
• 150 грама предварително сварен ориз
• Малко от всяко растително масло

Процес на готвене:

Сварете ориза предварително, за предпочитане дългозърнест, който не се слепва, можете да вземете ориз на пара. Лукът се нарязва на кубчета и се запържва в олиото до златисто. Смесете с ориза и оставете настрана да изстине.

В широка купа смесете кефир със заквасена сметана, сол и сода, разбийте яйцата в него и пресейте малко по малко брашното, можете да омесите тестото с миксер. Едната част се изсипва в подготвената форма, върху нея се слага натрошена чубрица, след това ориз и лук. Изсипете останалото тесто и сложете във фурната да се пече до готовност.

Рибен пай с тесто с мая

Хубавото на този вариант е, че имате избор дали да направите тестото сами или да го купите от магазин. С домашно тесто ще стане по-вкусно, това е сигурно.

Ние ще вземем:

• 1 консерва сайри или сардинела
• 350 г бяло пшенично брашно
• 1 чаша вода
• 1 чаена лъжичка сол
• Среден лук
• 1 маса. лъжица мая
• 2 маса. лъжици захар
• 1/2 чаша екстра върджин зехтин

Приготвяне:

1. Смесете брашното със захарта, солта и маята.
2. Добавете топла вода на малки порции и омесете тестото. Не трябва да е стегнато, достатъчно, за да се отдели от ръцете ви.
3. Покрива се с кърпа и се оставя за 2 часа на топло място.
4. Отцедете маслото от консервата и намачкайте с вилица. Смесват се с наситнения лук.
5. Втасалото тесто се премесва и се разделя на две части.
6. От едната част правим дъното на баницата. Разстелете го върху тава, поръсена с брашно.
7. Отгоре се поставят сайри и лук.
8. Покрийте с втората част от тестото.
9. Пече се на 180 градуса не повече от 50 минути.

Желиран пай с консервирана сметана

Този пай ще се окаже с лъскава златисто-кафява коричка, ако не сте на диета, можете да използвате по-гъста заквасена сметана, а ако броите калории, можете да я разредите с кефир.

Ние използваме:

• Чаша заквасена сметана
• Чаша пресято брашно
• 3 кокоши яйца
• 0,5 чаена лъжичка сода от негасена вар
• 2 консерви натурален сафрид или сардина
• Средна крушка
• 3 картофа
• Сол, подправки

Процес на готвене:

Поставете заквасената сметана в широка купа, добавете сол и сода, разбъркайте. Отделно разбиваме яйцата и ги изсипваме в заквасената сметана, след което започваме бавно да въвеждаме брашно, за да няма бучки. Тестото трябва да престои, така че процесът на гасене на содата да премине напълно.

Отворете консервите с риба, отървете се от течността и изтръскайте парчетата риба в чиния, като с помощта на вилица ги намачкате на малки парченца. Нарежете лука на малки кубчета. Картофите са по-вкусни, нарязани на филийки или кубчета.

Не е необходимо да смазвате формата, ако заквасената сметана е мазна, но можете да я покриете с пергамент. Изсипете половината тесто за дъното на пая. Слагаме върху него риба, лук и картофи на слоеве, можете да добавите подправки. Напълнете горната част и сложете да се пече 20-30 минути.

Бърз наливен пай от рибни консерви, рецепта със снимка

Необходими продукти:

За теста

• кефир 500 мл
• сода 1 ч.л
• сол 1 ч.л
• захар 1 ч.л
• яйца 3 бр
• слънчогледово масло 40 мл
• брашно 350 гр

За пълнене

• консерва 2 кутии (250 гр.) “Саури” в олио
• картофи 4-5 бр
• лук 2 бр

Как се готви:

Отворете консервата и отцедете течността, изтръскайте парчетата риба в чиния и намачкайте с вилица.

Нарежете лука на тънки полукръгчета.

По-добре е да настържете картофите.

За да омесите тестото, изсипете кефир в купата.

Добавете сол, захар, сода.

Разбиване на яйцата.

Изсипете растително масло.

Разбийте с миксер. Изсипете останалото тесто, разпределете го равномерно и сложете да се пече 50 минути на 180 градуса.

Пай с консервирана риба в бавна готварска печка

Бързо печене, така може да се нарече този пай. Няма абсолютно никакви затруднения с нашия мултикукър помощник.

Ще вземем следните съставки:

• 300 грама кефир
• 100 грама майонеза
• 2 пресни яйца
• 2 препълнени чаши брашно
• 10 грама пакетче бакпулвер
• Чаена лъжичка готварска сол
• 3 варени яйца
• Средна крушка
• Буркан натурален сафрид или саури

Процес на печене:

Разбийте яйцата със сол, налейте майонеза и кефир, добавете бакпулвер. Пресейте брашното и омесете рядко тесто.

Съдържанието на буркана, без течността, се намачква с вилица и се смесва с наситнените яйца и лук. Изсипете малко повече от половината тесто в купата, добавете плънката и напълнете с останалото тесто. Включете режима за печене за 60 минути.

Предястие или пълноценно ястие на вашата маса - желиран пай с рибна консерва. Пригответе го с картофи или ориз, кефир, заквасена сметана или майонеза у дома.

Предлагаме да приготвите прост желиран пай с кефир с консервирана риба. Приготвя се много бързо: буквално за 10 минути тестото се омесва с кефир, към който се добавя рибният пълнеж. За пълнеж на пая са подходящи всякакви рибни консерви, а за подобряване на вкуса се смесват със запържен лук. Резултатът ще ви изненада приятно!

за тест:

• 2 яйца;
• 500 мл. кефир;
• 200 г брашно;
• 1 ч.ч сол;
• 2 ч.ч без пързалка бакпулвер за тесто или 1 ч.л. сода + 1 с.л. оцет;
• 2 с.л. растително масло;

За пълнене:

• 2-3 малки глави лук;
• 2 рибни консерви;
• черен пипер на вкус.

Подготвителен етап: загрейте фурната до 180 градуса.

Първо пригответе плънката за желираната баница. Обелете лука, изплакнете и нарежете на ситно. Запържете на среден огън в малко количество растително масло до прозрачност. Оставете лука да се охлади леко.

Сега да направим тестото за желираната баница. В дълбока купа се счупват 2 яйца и се заливат с 0,5л. кефир, маслеността на кефира няма значение.

Разбийте, докато се образува хомогенна маса.

Добавете брашното, солта и бакпулвера (или гасената сода с оцет). Разбъркайте, ръчната бъркалка върши отлична работа с тази задача.

Добавете растително масло и разбъркайте.

Тестото за желиран пай с кефир е готово. Консистенцията трябва да прилича на тесто за тънки палачинки или течна заквасена сметана.

По това време лукът в тигана вече е изстинал. Отворете рибната консерва и отцедете излишната течност. Отстранете твърдите ръбове от рибната консерва и прехвърлете месото в тигана. Не е необходимо да почиствате старателно рибата, останалите кости няма да се забелязват в готовото ястие. Рибната консерва се пасира с шпатула и се смесва с лука.

Тъй като тестото за пая е течно, съветвам ви да не използвате тава с пружина, за да не изтече тестото. Силиконова форма за печене върши идеална работа и не е необходимо да я мажете с масло. Изсипете половината от желираното тесто за пай с кефир във формата.

Отгоре се разпределя равномерно плънката от рибна консерва и лук.

Отгоре се изсипва останалото тесто. Сложете в предварително загрята на 180°C фурна за 40-50 минути в зависимост от височината на формата.

Проверете готовността, като пробиете тортата с клечка за зъби. Ако няма следи от тестото, паят може да се извади от фурната. Охладете леко и извадете от формата.

Желиран пай с консервирана риба на кефир е готов! Сервирайте горещ или топъл. Добър апетит!

Рецепта 2: желиран пай с консервирана риба (стъпка по стъпка)

• сметана - 100 гр.;
• майонеза - 100 гр.;
• пилешко яйце - 2 бр.;
• сол - 0,5 ч.л.;
• сода - 0,5 ч.л.;
• пшенично брашно - 1,5 супени лъжици;
• консервирана риба в масло (имам сайри) - 1 консерва;
• лук - 1 бр.;
• картофи - 3 бр.

За да започнете процеса, извадете заквасената сметана и майонезата от хладилника. Сто грама са малко повече от половин чаша. Като цяло можете да замените и двата компонента с чаша пълномаслен кефир.

Добавете заквасена сметана и майонеза в чашата и разбийте две яйца, ако са малки, можете да добавите 3 броя. Смесете всичко с обикновена вилица, няма нужда да разбивате това тесто, така че не трябва да губите време за такава работа и измиване на миксера.

Добавете половин чаена лъжичка сол.

Добавете содата негасена вар и разбъркайте отново.

Основното е, че има консистенция на тестото за палачинки. Включете фурната на 180 градуса, докато загрява направете заливката.

Намачкайте рибните консерви с вилица заедно с течността, в която се намират. По едно време видях в някаква програма на какво трябва да обърнете внимание, когато избирате консерви. Ако пропуснем всички тънкости по отношение на състава, избираме буркана, който по-малко клокочи при разклащане. Това означава, че в такава консервирана храна има повече риба, отколкото пълнеж. Аз използвах саури в олио. Можете спокойно да забележите консервирани сардини, херинга или розова сьомга, които са под ръка.

Покриваме тигана с хартия за печене, въпреки че понякога се натъквате на такава хартия, че е по-добре да готвите напълно без нея, отколкото след това да откъснете изгорелия пергамент от пая. Като цяло, ако сте уверени във формата, направете го без хартия.

Поставете втория слой рибна консерва и го разпределете равномерно.

Заравнете добре повърхността на тестото и го поръсете с малко черен пипер. Честно казано, това е повече за визуален ефект, отколкото за вкус. Ако искате да направите пая по-пикантен, по-добре е да поръсите плънката с черен пипер.

Поставете рибния пай в предварително загрята фурна за 30-35 минути. Проверявам готовността по миризма и красива златистокафява коричка, но за това трябва да знаете характеристиките на вашата фурна. Има и по-лесен начин - извадете питата и я надупчете с клечка за зъби, ако при изваждането остане суха, без да лепне тесто, баницата е изпечена.

Желиран пай с консервирана риба е готов! Даваме му малко почивка и го изпращаме на масата.

Рецепта 3: желиран пай с консервирана риба на кефир

Този вкусен, сочен желиран пай с консервирани сардини ще се впише идеално във вашата колекция от бързи и икономични майсторски класове.

• кефир 2,5% - 1 чаша
• пшенично брашно - 100 гр
• сода бикарбонат - 0,5% ч.л.
• сол на вкус
• смлян черен пипер - на вкус
• сардини (рибни консерви) - 1 консерва
• лук - 1 глава
• моркови - 1 бр.
• пилешко яйце - 1 бр.
• майонеза - 40 мл
• растително масло - 1 супена лъжица.

Да отворим консерва от сардини или всяка друга риба в масло или в натурален вид. Намачкайте много старателно с вилица.

Сварете лука и морковите в тиган и ги смесете с консервирана храна. Плънката за желираната баница се овкусява със сол и черен пипер.

В купа смесете кефир, брашно и сода за хляб в хомогенна маса без бучки с полутечна консистенция - подобна на тесто за палачинки. Оставете тестото малко на топло преди да приготвите пая.

В отделна купа смесете яйцето с майонезата в хомогенна маса.

Намажете дълбок, но малък по ширина правоъгълен лист за печене с растително масло и го напълнете с първото тесто. Пълнежът от сардини ще отиде в средата. Нека го разпределим равномерно върху тестото. Изсипете смесената майонезено-яйчена смес отгоре и поставете тавата за печене във фурната за 45 минути. Нагряване не повече от 180°.

Готовият пай с консерви трябва да се охлади и да се извади от формата след 15 минути. Нарежете на триъгълници или квадрати и сервирайте като предястие.

Рецепта 4: пай с консервирана риба и картофи

Има някои рецепти за печене, които винаги се получават. Дори ако изобщо не знаете как да готвите, тогава желиран пай, приготвен със заквасена сметана и майонеза, пак ще се окаже много вкусен и красив. И тази рецепта със снимки ще ви каже стъпка по стъпка какво да правите и как.

• консервирана скумрия - 1 консерва
• лук - 1 бр.
• картофи - 1 бр.
• сметана - 200 гр
• майонеза - 200 гр
• яйце - 1 бр.
• брашно - 4 с.л. л.
• сол - щипка
• сода - щипка

Първо трябва да направите пълнежа. За това взех консервирана скумрия.

Поставете рибата в чиния и я намачкайте старателно с вилица.

Нарежете малка глава лук на малки кубчета.

Обелете средния картоф и го настържете на едро ренде.

Сега нека бързо да направим тестото за желираната баница.

За да направите това, смесете 200 грама заквасена сметана, 200 грама майонеза, 1 яйце и 4 супени лъжици брашно в купа. Добавете щипка сол и същото количество сода. Щипка според моите разбирания е около 1/10 чаена лъжичка. Смесете всички съставки. Тестото не трябва да е много течно.

Сега намажете тавата за печене с растително масло и изсипете малко по-малко от половината от тестото в нея и започнете да нареждате пълнежа отгоре. Първият слой ще бъде картофи.

След това пюре от риба и лук.

Отгоре напълнете всичко с останалото тесто.

Опитайте се да разпределите тестото равномерно по цялата повърхност на пая. Буквално няма да можете да го „излеете“, най-вероятно ще можете да го „накапете“, тъй като тестото не е много течно. След това внимателно изравнете всичко с лъжица, така че да се покрие цялата повърхност на плънката.

Остава да сложите пая в предварително загрята на 200°C фурна за 40 минути. През първите 20 минути на печене в никакъв случай не отваряйте вратата на фурната. Аз лично започвам да гледам във фурната след 30-35 минути, но, както показва практиката, паят може да бъде изваден точно след 40 минути.

Когато баницата се охлади малко, може да се прехвърли в чиния и след това да се нареже на порции.

Рецепта 5: желиран пай на кефир с консервирана риба

Още няколко предимства на тази рецепта: всички необходими съставки могат да бъдат намерени в хладилника на всяка домакиня, а ястието се оказва много вкусно и задоволително. Идеален е както за закуска, така и за късна вечеря.

За теста ще ви трябва:

• 2 кокоши яйца;
• 200 ml кефир;
• 2 супени лъжици растително масло;
• ¼ чаена лъжичка сол;
• 1 чаена лъжичка сода за хляб или бакпулвер;
• 180-240 грама брашно.

За пълнежа трябва да вземете:

• 1 консерва (240 грама) рибна консерва;
• 1 връзка копър и 1 връзка зелен лук;
• 1 супена лъжица разтопено масло за намазване на тортата.

Леко разбийте пилешки яйца и щипка сол с вилица, изсипете кефир, добавете бакпулвер или сода. Не е необходимо да гасите содата, млечната киселина на кефира ще направи това.

След това добавете брашно на малки порции, докато тестото стане гъсто като заквасена сметана. В зависимост от консистенцията на кефира и брашното ще ви трябва от една до една и половина чаши брашно.

За плънката: рибната консерва се намачква с вилица, копърът и зеленият лук се нарязват на ситно с нож, всичко се разбърква добре.

Застелете дъното на тава за печене с пергамент, изсипете половината от тестото, след това разпределете пълнежа и изсипете другата половина от тестото отгоре.

Пече се на 180°C за 30-40 минути. Готовата баница се залива с разтопено масло и се оставя да изстине под кърпа.

Рецепта 6, стъпка по стъпка: желиран пай с консерви

Тази баница ще се хареса на всички любители на влажна баница. Той е сочен и много крехък. Поднесете пая охладен като отделно ястие. Надявам се моята рецепта за приготвяне на желиран пай с рибна консерва да харесате на вас и цялото ви семейство!

• Пълномаслен кефир 300 мл
• Яйце (варено) 2 бр
• Растително масло 50 мл
• Пшенично брашно 2 чаши
• Сол 1 ч.л
• Бакпулвер 1 ч.л
• Рибен буркан
• Лук 1 бр
• Сусам 2 с.л

Пригответе съставките за пая. Отворете консервата и източете излишната течност от нея. Обелете и измийте лука.

Смесете кефир с яйца и сол, добавете растително масло, направете масата хомогенна.

Добавете брашното и бакпулвера. Разбъркайте тестото с бъркалка или миксер до гладкост.

Тестото не трябва да е много твърдо, трябва да тече бавно. Количеството брашно е две чаши, но без пързалки! Сложете първо една и половина, а след това, ако е необходимо, добавете останалите.

Нарежете лука на тънки полукръгчета. Разтрийте го малко с ръце, за да стане по-меко.

Вземете тиган с незалепващо покритие или тиган за мултикукър. Намажете го с растително масло, изсипете половината от тестото. Разстелете лука, оставяйки 1 см от ръба.

Разпределете консервите.

Напълнете с другата половина от тестото, поръсете със сусам и поставете във фурната или слоукукъра да се пече за 1 час. Ако готвите в бавна готварска печка, използвайте режим „Печене“.

Охладете готовия кекс и внимателно го извадете от формата. За да е красива горната част довърших баницата във фурната.

Рецепта 7: желиран пай с консервирана риба и заквасена сметана

за тест

• Яйца - 4 бр.
• Заквасена сметана – 130 мл
• Майонеза - 130 мл
• Копър - 1 връзка
• Пшенично брашно - 5 супени лъжици. л.
• Картофено нишесте - 1 ч.л.
• Сода - 1 ч.л.

Течното тесто за пай се различава от всяко друго тесто преди всичко по своята консистенция, която прилича на гъста заквасена сметана. Като цяло пайовете са традиционно явление в руската кухня и такива ястия се пекат от незапомнени времена. И сега за много съвременни домакини пайовете са повод за гордост и възможност да покажат своите умения. Обикновено приготвянето на класическа баница с мая отнема много време и важното е, че не всеки може да се справи с такова печене. Но има добър изход - да направите пай от тесто, защото се приготвя за няколко минути и от минимално количество съставки. Това тесто обикновено се прави с помощта на брашно, кефир, заквасена сметана или майонеза. Като допълнителни съставки се използват яйца, масло или растително масло, а понякога и маргарин. Всички продукти просто се комбинират последователно и се разбъркват добре, за да се избегне появата на бучки. По отношение на консистенцията може да се сравни с тестото за палачинки - оказва се също толкова течно. Полученото тесто се изсипва в предварително приготвената плънка и наредена във формата и това е - баницата може да се пече.

В допълнение към бързината и простотата, рецептите, базирани на тесто, са универсални и като добавите повече сол в един случай и захар в друг, можете да приготвите пайове с различни пълнежи. И накрая ще получите отличен рибен пай или ароматен черешов десерт. Или поглезете любимите си хора с пилешки печива или вкусен ябълков пай.

Оригинална и проста рецепта за тесто за рибен пай. Въпреки че на базата на това тесто можете да правите пайове не само със солени, но и сладки пълнежи, например от ябълки. Сладкишите са идеални за уютни чаени партита или добра вечерна закуска. В зависимост от плънката добавете още сол или захар. Тази рецепта има малка тайна - пайът ще се окаже по-нежен и по-вкусен, ако вземете яйцата и кефира малко топли. За да направите това, препоръчително е предварително да извадите яйцата от хладилника и да поставите съда с кефир в топла вода.

съставки:

• кефир - 500 мл;
• брашно - 1 супена лъжица;
• яйце - 2 бр.;
• сода - 1 ч.л.;
• оцет - 1 с.л. л.;
• масло - 2 с.л. л.;
• минерална вода - 2 с.л. л.;
• сол - щипка.

Метод на готвене:

1. Пресейте брашното в отделна купа. Добавете сода, гасена в оцет.
2. След това добавете яйца, сол, кефир. Разбъркайте добре сместа, като внимавате да няма бучки.
3. Добавете омекналото масло, налейте минерална вода. Разбъркайте тестото отново до гладкост.
4. Оставете за 15 минути, след което използвайте за приготвяне на рибен пай.

Интересно от мрежата

Прост пай, приготвен от необичайно тесто на базата на майонеза. Използваме консервирана риба като пълнеж (всеки вид ще свърши работа). Ако желаете, можете да замените рибната консерва с прясна или да използвате зеле, пиле, бекон, картофи или други съставки на вкус.

съставки:

• майонеза - 250 ml;
• яйце - 3 бр.;
• сметана - 250 ml;
• брашно - 12 с.л. л.;
• сайри в масло - 1 буркан;
• ориз - ½ супена лъжица;
• лук - 2 бр.;
• сол пипер.

Метод на готвене:

1. Смесете яйцата, сметаната, майонезата, брашното. Тестото трябва да е течно (като за палачинки).
2. Измийте ориза, сварете в подсолена вода, охладете.
3. Намачкайте рибата с вилица, добавете ситно нарязания лук.
4. Комбинирайте ориз и риба, черен пипер и сол, ако е необходимо.
5. Намажете тава (форма за печене) с масло, изсипете половината от тестото.
6. Отгоре се разпределя равномерно плънката и се пълни с втората половина от тестото.
7. Печете във фурна (200°C) за 30 минути.
8. Готовата баница нарежете на парчета и сервирайте.

Течното тесто на основата на кефир или майонеза е почти печеливша опция, когато става въпрос за приготвяне на пайове. Можете да направите всякакъв пълнеж. Ние избрахме зеле и варени яйца. Ако желаете, добавете нарязани билки - това значително ще подобри вкуса на пая и ще промени външния му вид.

съставки:

За теста:

• майонеза - 5 с.л. л.;
• яйца - 3 бр.;
• брашно - 6 с.л. л.;
• бакпулвер - 1 ч.л.;
• сол.

За пълнене:

• бяло зеле - 400 г;
• яйце - 3 бр.;
• зелени - по избор;
• сол пипер;

Метод на готвене:

1. Сварете яйцата за плънката, охладете и нарежете на малки кубчета.
2. Зелето се нарязва на ситно и се посолява. Ако зелето е твърдо, тогава го потопете във вряща вода за няколко минути.
3. Комбинирайте варени яйца и зеле, черен пипер, разбъркайте добре.
4. Поставете суровите яйца в отделна купа и разбийте, докато се появи пухкава пяна.
5. Добавете заквасена сметана, сол, брашно, бакпулвер. Разбъркайте добре тестото до гладкост (по-добре е да разбиете с миксер).
6. Намажете обилно формата с масло. Изсипете половината тесто.
7. Отгоре се разпределя яйчено-зелевата плънка. Изсипете всички съставки във втората половина на тестото.
8. Пече се във фурна (190°C). Гответе 40 минути.
9. Охладете готовия пай директно в тавата. След това нарежете на парчета и сервирайте.

Пълнежът за този пай се състои от консервирана риба, картофи и лук, а основата на тестото е майонеза и заквасена сметана. Може би такива продукти могат да бъдат намерени във всеки хладилник. Приготвянето на пая отнема минимум време, така че тази рецепта ще се превърне в истински спасител за домакините, които имат неочаквани гости.

съставки:

За теста:

• брашно - 1 супена лъжица;
• майонеза - ½ супена лъжица;
• заквасена сметана - ½ супена лъжица;
• бакпулвер - 1 ч.л.;
• сол.

За пълнене:

• рибни консерви в олио - 1 консерва (любрика, розова сьомга, риба тон);
• картофи - 4 бр.;
• лук - 2 бр.;
• сол пипер;
• растително масло - за смазване.

Метод на готвене:

1. Разбийте яйцата със сол, добавете майонеза и сметана. Разбъркайте добре масата.
2. Постепенно добавете брашното и бакпулвера. Омесете тестото (като за палачинки).
3. Намачкайте рибата с вилица.
4. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.
5. Картофите се обелват и нарязват на филийки.
6. Намажете формата с масло, наредете картофените чаши и посолете малко.
7. Отгоре се разпределят равномерно кръгчетата лук и се нареждат рибите.
8. Изсипете всички съставки в тестото.
9. Печете във фурна (180°C) за 40 минути.

Сега знаете как да приготвите тесто за пай по рецепта със снимка. Добър апетит!

Тестото е идеално за приготвяне на пайове и най-важното е, че отнема много малко време и една домакиня може да направи ароматни сладкиши дори с минимален кулинарен опит. Всичко, от което се нуждаете, е бързо да смесите всички съставки за тестото и да приготвите прост пълнеж. И това е всичко - един вкусен бърз пай ще изненада приятно както гостите, така и любимите хора. Опитни готвачи ще ви кажат как да приготвите вкусно тесто за пай:

• Лесно се проверява дали паят е готов: просто пробийте тестото с дървена клечка. Ако повърхността му остане суха, тогава е време да извадите печените продукти.
• Няма определени порции по отношение на брашното. Трябва да се ръководите от дебелината на тестото, като постепенно добавяте брашно на малки порции. Трябва да прилича на течна заквасена сметана или да прилича на тесто за палачинки.
• Има два начина за приготвяне на желиран пай. Първо наредете плънката, след което изсипете готовото тесто върху продуктите. Или изсипете половината от тестото във формата, разпределете равномерно плънката и изсипете всички съставки с втората половина от тестото.
• Не забравяйте да добавите бакпулвер към тестото. Прави тестото пухкаво и ефирно. Ако нямате такава добавка, добавете сода, гасена с оцет.
• Много е вкусно да поръсите почти готовия пай със сирене в края на печенето и да го оставите във фурната за още няколко минути, докато се появи хубава златиста коричка.
• Като пълнеж можете да използвате различни съставки и техните комбинации: варени яйца и зелен лук; картофи и мляно месо; шампиньони и картофи; зеле, моркови и лук; ситно нарязан бекон, домати и сирене.

Стъпка 1: пригответе лука.

Стъпка 2: Пригответе брашнената смес.

Стъпка 3: Пригответе тестото за пай.

Стъпка 4: пригответе рибни консерви.

Стъпка 5: пригответе пай от тесто с консерви.

Стъпка 6: Сервирайте пая от тесто с консервите.

Вместо сардини в олио, в плънката можете да сложите друга рибна консерва, стига да е в собствен сок или мазнина. Единственото изключение е цаца в домати. Не е препоръчително да го използвате, тъй като ще се размаже и тортата просто няма да се получи;

В допълнение към подправките, посочени в рецептата, можете да добавите всякакви други към плънката по ваш вкус. Например, това може да бъде „khmeli-suneli“, смлян кориандър, както и специални подправки за риба;

За да направите тестото нежно и въздушно, опитайте се да използвате висококачествено, фино смляно пшенично брашно и надеждна марка.

Най-популярните пайове са бързите пайове, направени от тесто. Този пай може да се изпече за няколко минути след работа и да се сервира горещ. Изберете своя пай от четири рецепти.

Желиран пай с майонеза

съставки:

• майонеза - 100 грама
• 4 с.л. лъжици захар;
• яйца - 2-3 бр.;
• мазна заквасена сметана - 1 чаша;
• 4 пълни супени лъжици брашно;
• 1 чаена лъжичка сол;
• половин чаена лъжичка сода.

Приготвяне на бързи пайове от тесто

Разбийте яйцата, захарта и солта до гладкост. В него се изстискват пакетче майонеза и заквасена сметана и се разбъркват.

Добавете сода, загасете с малко количество оцет.

Пресейте брашното и разбийте добре тестото.

Изсипете половината от тестото в тавата, добавете всякакъв пълнеж и изсипете останалата върху него.

Печете поне 30 минути до златисто кафяво.

Бърз рибен пай от тесто

съставки:

• ферментирало печено мляко или кефир - 2 чаши;
• сода - 0,5 ч.л.;
• захар - 4 супени лъжици;
• яйце - 1 бр.;
• сол;
• растително масло 2-3 супени лъжици;
• брашно (на око).

Готвене на рибен пай

Разбийте яйцата със захарта и солта и добавете малко растително масло.

В намаслената тава се изсипва повече от половината тесто. Поставете плънката. Можете да използвате всякакъв вид риба, дори консерва.

Отгоре се изсипва останалото тесто и се пече до готовност.

Бърза баница от тесто с рибна консерва

съставки:

• заквасена сметана - 1 чаша;
• майонеза - 1 чаша;
• сол - 0,5 чаена лъжичка;
• ориз - 0,5 чаши;
• консервирана риба (всяка) - 1 кутия;
• яйца - 2 бр.;
• сода или бакпулвер на върха на ножа;
• зелен лук;
• брашно.

Приготвяне на пай с рибни консерви.

Смесете заквасената сметана с майонезата и добавете сол. Разбийте яйцата и ги изсипете в сметаната.

Добавете содата и пресейте достатъчно брашно, така че тестото да прилича на гъста заквасена сметана.

Пасирайте една консерва и смесете с наситнения лук и сварения ориз.

Изсипете половината тесто във формата и поставете малък слой пълнеж отгоре.

Отгоре се изсипва другата половина от тестото. Пече се 35 минути.

Желирана бърза баница от тесто със зеле

съставки:

• 1,5 чаши кефир или ферментирало печено мляко;
• 100 гр. масло маргарин;
• 1 чаена лъжичка захар;
• 1 непълна чаена лъжичка сол;
• 3 яйца;
• Газирани напитки;
• около 1 с.л. брашно;
• 1 добър лук;
• подправки;
• малко зеле;
• доматено пюре или пресни домати;
• растително масло.

Приготвяне на бърза баница със зеле

Смесете яйцата и захарта. Добавете разтопения маргарин и сол. Изсипете кефир, добавете сода и брашно. Тестото трябва да е течно.

Отделно бялото зеле се нарязва на ситно и се задушава в олио с наситнения лук и домати (доматено пюре) до омекване.

Смесете готовия пълнеж с тестото.

Изсипете получения състав във форма и поставете във фурната, предварително загрята до 200 градуса, за около 40 минути.

Източник