Зубатка в мультиварке. Стейк зубатки в мультиварке Зубатка синяя на пару в мультиварке

Зубатка – очень вкусная рыба, однако, не все умеют ее правильно готовить. Многие люди покупая синюю зубатку, совершенно не знают, как приготовить эту рыбу, которая имеет нежное и сочное мясо.

Представленный продукт является очень ценным для организма ведь в нем содержится множество витаминов и минералов. Это достаточно «капризная» рыба, готовить ее очень трудно, однако, при правильном приготовлении, результат получается просто ошеломляющим. Справиться с приготовлением стейка из рыбы может не только опытный кулинар, но и начинающий повар. Для этого следует строго придерживаться определенной инструкции и знать некоторые секреты приготовления вкусного блюда из такого продукта.

Секреты приготовления

Чтобы блюдо из зубатки получилось сочным и приятным на вкус, необходимо пользоваться некоторыми секретами во время ее приготовления. Наиболее известными из них являются:

для того чтобы рыба не рассыпалась на отдельные части, ее рекомендуется разрезать на крупные кусочки;
перед прожаркой стейков их следует тщательно обвалять в муке, панировочных сухарях и опустить в густой кляр;
при запекании продукта, обвернутого в фольге, необходимо снять верхний слой и подрумянить блюдо готовя его в режиме «гриль»;
избавить пищу от неприятного запаха рыбы можно при помощи сока лимона;
размораживать продукт следует исключительно при комнатной температуре;
для получения цельных кусков рыбы их рекомендуется варить на пару;
поджаривая зубатку на сковороде ее не следует закрывать крышкой.

Придерживаясь представленных секретов, можно приготовить вкусное и полезное блюдо.

Зубатка синяя стейк: как приготовить в духовке

Как готовить зубатку, чтобы из нее получилось вкусное и полезное угощение? В первую очередь следует соблюдать предложенные известными кулинарами рецепты. Из зубатки можно готовить не только вкусные первые блюда, гарниры и закуски, но и вкусную выпечку. Приготовление такой рыбы отнимет значительное количество сил и времени, но при соблюдении важных правил, будет получен отличный результат.

Многие женщины не знают, как приготовить зубатку в духовке, чтобы она получилась очень вкусной и полезной. Существуют самые различные рецепты приготовления в духовке, рыбы зубатки. Рецепт приготовления такой еды с брокколи и зеленым горошком станет одним из наиболее подходящим. Для блюда потребуются следующие продукты питания:

два крупных стейка из зубатки;
соль морская;
200 грамм горошка и брокколи.

Для начала необходимо застелить подготовленную форму для блюда фольгой.
После разморозить рыбу и аккуратно ее выложить, посолить блюдо. Наверх выложить состав из овощей, немного его подсолить.
Рыбку с овощами следует аккуратно обвернуть фольгой, и поставить в духовку на 20 минут.
Готовить блюдо рекомендуется при температуре в 180 градусов. После 15 минут готовки, рыбу разворачиваем и запекаем до появления красочного румянца.

Зубатка синяя стейк: как приготовить на сковороде

Приготовление пищи на сковороде занимает большой промежуток времени, но при этом получается отличный результат. Компоненты необходимые для создания блюда:

3-4 стейка из зубатки;
2 яйца;
полстакана муки;
100 миллилитров молока;
1 целый лимон;
небольшое количество растительного масла;
зелень и соль по вкусу.

Промываем рыбу и сушим ее при помощи бумажного полотенца? нарезаем на маленькие кусочки.
Маринуем основной продукт в лимонном соке. Чтобы мясо осталось сочным и нежным, его следует обмакнуть в кляр, он готовится из яиц и молока. В полученную смесь добавляются соль, перец и другие приправы.
Медленно всыпаем в состав муку, взбиваем до получения однородной консистенции.
Разогреваем сковороду, обмакиваем стейки в кляре и осторожно их раскладываем. Обжариваем до получения золотистого цвета. Подают блюдо с зеленью.

Зубатка синяя стейк: как приготовить в духовке в фольге

Как приготовить зубатку стейк в духовке со сметаной в фольге? Готовить блюдо рекомендуется начинать со сбора всех необходимых ингредиентов:

2 куска рыбы;
различные приправы для рыбных блюд – 30 грамм;
сметана -125 грамм;
оливковое масло – 60 миллилитров.

Сметану соединяем с оливковым маслом, и добавляем в полученную консистенцию приправы, перемешиваем.
Стейки размораживаем, промываем и тщательно натираем солью.
На противень стелется фольга с наверх приподнятыми краями.
На дно противня выливается ½ часть сметанного соуса. Наверх выкладывается главный ингредиент, и заливается сверху второй частью соуса.
Блюдо готовится в течении получаса, при этом температура разогретой духовки составляет 190 градусов.
Подавать на стол такую рыбку рекомендуется вместе с овощным гарниром.

Зубатка синяя стейк: как приготовить на пару

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

мясо зубатки – 120 грамм;
10% по жирности сметаны – 3 чайных ложки;
соль пищевая -0,1 чайной ложки;
помидор – 40 грамм;
твердый сыр -30 грамм;
укроп -5 грамм.

Приготовление блюда на пару можно осуществлять, как в мультиварке, так и в пароварке.

Берем филе рыбы, и тщательно его промываем. Кожу с рыбного филе снимать не рекомендуется, ведь в таком случае она может распасться. Убрать кожицу можно после окончательного приготовления.
Нарезаем ее на куски необходимого размера. Выкладываем их на чашу – поддон и варим на пару, добавляем соль по вкусу. Каждый кусочек стейка смазываем сметаной. Наверх помещаем помидор и тертый сыр.
В мультиварке блюдо будет готовиться четверть часа.

Зубатка синяя стейк: как приготовить в мультиварке

Не каждая хозяйка знает, как приготовить стейк зубатки замороженный. Готовится такое блюдо на пару и является низкокалорийной едой. Для приготовления пищи необходимы продукты:

стейки из зубатки – 4 штуки;
лук репчатый – 1 штука;
1 столовая ложка муки;
растительное масло -2 ложки;
цветная капуста -0,8 килограмм;
помидоры – 2-3 штуки;
листы салата – 2-3 листа;
соль и перец по вкусу.

Приготовление начинаем с размораживания рыбы, промываем ее и высушиваем при помощи бумажного полотенца.
Чистим лук и измельчаем его в блендере. Смешиваем лук, перец и соль с мясом зубатки, ставим на 30 минут в холодное место.
Обмакиваем стейк в муке и жарим на масле пару минут.
Укладываем в мультиварку, а сверху помещаем цветную капусту.
Готовим блюдо до полной готовности около 25 минут.
Подаем кушанье на тарелке: укладываем лист салата, стейк и вокруг обкладываем помидорами.

Зубатка синяя стейк как приготовить на пару в мультиварке

Готовить рыбку на пару в мультиварке довольно просто. Для этого понадобятся следующие ингредиенты:

стейк– 2 штуки;
специи для приготовления блюда;
укроп – 2-3 ветки;
лимон- ½ часть;
соль по вкусу.

Стейк из рыбного продукта тщательно промывается и высушивается, аккуратно укладывается на фольгу, посыпается различными специями, и обмазывается лимонным соком.
Укроп мелко режется и высыпается на зубатку.
Основной ингредиент укладывается в корзину мультиварки, готовим четверть часа.
На стол блюдо рекомендуется подавать с овощами и специями.

Зубатка синяя стейк: как приготовить на гриле

Одним из достаточно привлекательных блюд является обжаривание рыбы на гриле. Для такого блюда понадобятся следующие продукты:

зубатка- 1 килограмм;
сок лимона – 20 миллилитров;
сливки – 150 миллилитров;
масло — 50 грамм;
сырный продукт- 50 грамм;
соль по вкусу;
паприка -1 ложка;
оливковое масло- 1 ложка.

Отрезаем от рыбки плавники, и разрезаем ее на отдельные стейки, солим и пропитываем лимонным соком, оставляем на 15 минут.
Промаринованные стейки жарим на гриле по 8 минут с каждой стороны.
Выпариваем сливки 2/3 части, добавляем масло, тертый сыр и паприку, тщательно перемешиваем. Выкладываем приготовленное блюдо на тарелку и поливаем соусом.
крахмал картофеля -2 столовых ложки;
укроп – 3-4 веточки;
соус соевый по вкусу;
мясо зубатки-1 килограмм.

Мясо промывается, очищается от косточек и пленочек, засыпаем солью, перцем и маринуем соевым соусом в течении получаса.
Готовим кляр: разбиваем яйца, добавляем соль, муку, крахмал и укроп.
Стейк обмакивается в кляре и обжаривается на разогретой сковороде. В результате получается вкусное и полезное горячее блюдо.

Если вы задаетесь вопросом как приготовить в домашних условиях зубатку синюю стейк, обратитесь к одному из предложенных выше рецептов. Каждый из них поможет хозяйке удивить не только своих родных и близких людей, но и гостей.

Зубатка – морская рыба, богатая витаминами и минералами. Мясо зубатки очень вкусное и нежное, но вот в приготовлении эта рыба довольно капризна.

Дело в том, что при термической обработке мякоть рыбы может превратиться в желеобразную массу и просто развалиться у вас на глазах, не успев даже «дойти» до стола.

Чтобы не произошло такого конфуза, особенно, если за столом уже все собрались, предлагаем вам правильный рецепт приготовления морской рыбы зубатки.

Но сначала – немного полезной информации об этой замечательной рыбе. Считается, что часто употреблять эту рыбу в пищу нельзя, но периодическое ее поедание благотворно скажется на здоровье вашего организма.

Если посмотреть на химический состав рыбы, то можно найти там множество полезных минералов и витаминов: A, PP, B6, B1, натрий, кальций, калий, магний, железо, кобальт, йод, фосфор, цинк и хром. Кроме того нежная мякоть зубатки насыщена полезными жирными кислотами.

Ну а теперь вернемся на кухню и приступим к приготовлению зубатки путем обжаривания в мультиварке. Для приготовления понадобятся продукты:

Зубатка (стейки замороженные: продаются во всех супермаркетах),
Растительное масло,
Соль,
Сахар,
Перец,
Мука.

Мультиварку устанавливаем в режим Жарка на 40 минут. Наливаем масло, немного, чтобы оно только заполнило края чаши по кругу. Зубатку можно жарить и в сковороде, но обязательно с антипригарным покрытием, потому что эту рыбу нужно переворачивать, не повреждая корочки!

Выкладываем в чашу мультиварки рыбу (только тогда, когда начнется отсчет времени программы).

Выключив мультиварку, не спешите вынимать из чаши рыбу и подавать ее к столу, пусть она немного остынет (подержите ее в чаше минут 7-10). Так вы дадите мякоти возможность стать более плотной.

Пока рыба остывает можно приготовить кисло-сладкий соус. Для этого протрите через сито один помидор. Налейте в маленькую (желательно, чугунную) сковороду немного оливкового масла (3-4 ст.л.). Выложите протертый помидор, добавьте к нему столовую ложку густой сметаны, маленький зубчик чеснока (выдавленный), соль, перец, щепотку сахара и немного порезанного укропа. На медленном огне потомите минут 10, постоянно помешивая. Выложите соус в стеклянную розеточку и дайте слегка остыть. Этим соусом можно поливать рыбу.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт стейка зубатки в мультиварке с фото.
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Стейк
Сложность рецепта: Простой рецепт

Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество порций: 1 порция
Количество калории: 290 килокалорий
Повод: На обед

Вкусная и полезная рыба зубатка, да вот стейк из нее в мультиварке можно только пожарить. Процесс несложный, а результат получится отменным.
Количество порций: 4
Ингредиенты на 1 порция
Стейк зубатки - 4 Штуки
Яйцо - 1-2 Штук
Мука - 4-5 Ст. ложек
Растительное масло - 4-5 Ст. ложек
Соль - 0,5 Чайных ложки
Перец черный молотый - 1/1, Чайных ложки

Пошагово
Вкусная и очень полезная рыба зубатка. Но мне лично она нравится лишь в жаренном виде. Разлазится она, превращается в желейную массу, если пытаешься приготовить ее на пару или потушить. И, если вам досталась такая рыбка, а вы на даче и нет плиты, а только мультиварка, то выход один - пожарить стейки в мультиварке. Я расскажу вам, как приготовить стейки зубатки в мультиварке.
Стейки моем и максимально подсушиваем бумажными полотенцами. Солим и перчим.
Насыпаем в мисочку муку, в другой мисочке взбиваем яйцо.
Включаем мультиварку в режим «Выпечка» или «Жарка» на 40 минут, наливаем в чашу масло.
Когда масло хорошо разогреется, обваливаем стейки зубатки в муке, затем в яйце и опять в муке. Выкладываем в чашу мультиварки, обжариваем с обеих сторон до румяной корочки.
Ни в коем случае не закрывайте крышку мультиварки! Если у вас толстые стейки, после того, как вы обжарили рыбу, можно сложить их в чашу мультиварки и довести рыбу до готовности под крышкой в течении 10 минут, пока мультиварка будет остывать.

зубатка - 4 куска лимон - ½ шт. яйца - 2 шт. сметана - 1 ст. лук - 1 шт. томатная паста - 1 ст.л. или свежий помидор - 1 шт. сливочное масло - 2 ст.л. мука - 1 ст.л.

соль, петрушка

Как приготовить зубатку, тушеную по датским мотивам в мультиварке:

1. Куски зубатки сбрызнуть лимонным соком. Отставить в сторонку. 2. Почистить луковицу порезать ее кубиками помельче, добавить яйца, сметану, томатную пасту, соль и муку. Смешать заливку. В другой раз, я попробую лук сначала спассеровать. Если у вас есть свежий помидор - в заливку его не кладите.

3. Дно и стенки чаши мультиварки смажьте сливочным маслом. Разложите на дне куски зубатки. Пластинки свежего помидора разложите по рыбе.

4. На рыбу вылейте заливку. Закройте крышку, поставьте скороварку на режим «кекс». В духовке зубатке достаточно 20 мин. Увы, в мультиварке через 20 мин. заливка была еще сырой. По заливке разложите кусочки сливочного масла.

Рыбка получилась нежной и сочной, лук, в заливке с небольшой кислинкой, немного похрустывал, но когда рыба остыла, лук стал мягким. Кусочки рыбы с заливкой можно посыпать зеленью или положить рядом веточки. Приятного аппетита!

Твитнуть Нравится

menu.ru

Зубатка с рисом в мультиварке

В чашу мультиварки выложить рис и залить водой. Посолить, перемешать. Выложить сверху масло.
В чашу для приготовления на пару выложить нарезанную рыбу на куски.
Сверху намазать сметану, выложить нарезанные помидоры, несколько веточек укропа, посолить.
Поставить чашу в мультиварку, сверху поставить чашу для приготовления на пару (готовить будем вместе).
Включить режим плов на 30 минут (зависит от вашей мультиварки).
На тарелку выложить рис, кусочек рыбы.

Ингредиенты рецепта «Зубатка с рисом в мультиварке»:

Зубатка - 400 гр.
Рис - 1 ст.
Вода - 2 ст.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Помидор - 2 шт.
Сметана - 1 ст.л.
Перец черный (по вкусу) - 2 гр.
Укроп (по вкусу)- 2 гр.
Сливочное масло (по вкусу) - 10 гр.

Пищевая ценность блюда «Зубатка с рисом в мультиварке» (на 100 грамм):

Калории: 108.8 ккал.

Белки: 7.7 гр.

Жиры: 2.7 гр.

Углеводы: 13.6 гр.

Число порций: 4

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Понравилось? Оцени и сохрани у себя на странице в соцсети!

www.calorizator.ru

Зубатка на пару - рецепт с фото

Зубатка - это морская рыба, мясо которой считается деликатесом. Мясо этой рыбы - очень питательное, но в тоже время диетическое. Сейчас в продаже можно увидеть замороженные стейки зубатки, которые идеально подходят для приготовления на пару. Отваренная с овощами на пару, зубатка получается невероятно сочной, вкусной и будет полезна тем, кто следит за своим весом. Перед тем как готовить зубатку, её нужно полностью разморозить.

Для приготовления зубатки на пару нам понадобится:

стейк зубатки - 1 шт.;

лук репчатый - 1 шт.;

морковь - 1 шт.;

кабачок - 0,5 шт.;

масло подсолнечное для смазывания;

кориандр молотый - по вкусу;

соль, чёрный перец - по вкусу.

Очистить лук, морковь и кабачок. Лук нарезать полукольцами, кабачок - четвертинками, а морковь - кружочками. Нарезка должна быть достаточно крупной, чтобы овощи сохранили форму.

В чашу пароварки выложить фольгу в 2 слоя, смазать верхний слой подсолнечным маслом. Затем выложить овощи: морковь, лук и кабачки.

Сверху выложить размороженный, промытый и обсушенный стейк зубатки. Овощи и рыбу немного посолить сверху. Стейк приправить чёрным перцем и кориандром.

Пароварку поставить на огонь, накрыть крышкой. Готовить зубатку на пару около 30 минут с момента закипания воды на небольшом огне.

Подать вкусную, сочную зубатку, приготовленную с овощами на пару, можно прямо в фольге, украсив зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Средняя:

Из зубатки можно приготовить много интересных блюд. Весь фокус в том, что приготовление зубатки имеет свои секреты. Рыба чувствительна к сильному перепаду температур и может сильно уменьшиться в процессе готовки или «расползтись». Это не должно останавливать кулинаров, нужно только выбрать подходящий способ приготовления. Отличное решение – приготовить зубатку в мультиварке.

Мясо зубатки: вкусно и полезно

Диетическое мясо зубатки содержит легкоусвояемый белок, витамины, минеральные вещества, аминокислоты. Лидер по содержанию йода и кобальта.

Рыба отличается приятным вкусом, полезна всем, кто следит за своим здоровьем. Противопоказанием может быть только индивидуальная непереносимость, аллергия на рыбные продукты.

Способы приготовления

Зубатка – морская рыба, доступна в основном в замороженном виде. Размораживать нужно в холодильнике без лишней спешки.

Филе можно отварить, приготовить на пару, потушить, пожарить, запечь. Каждый способ применительно к зубатке имеет свои особенности.

При варке, тушении, жарке рыба существенно потеряет в своем объеме, так как ее консистенция очень нежная, и термическая обработка будет активно «вынимать» жидкость из волокон. Поэтому варить и тушить следует при минимальном нагреве, а жарить желательно в панировке или кляре, чтобы придать рыбе дополнительную защиту против ухода жидкости.

Оптимальным представляется варка или запекание, при которых в филе останется максимум полезных веществ, а порционные куски сохранят свою форму.

Мультиварка позволяет приготовить зубатку очень быстро. Все способы, указанные выше, годятся для мультиварки. Разнообразить меню можно также котлетами из зубатки, суфле, паштетом.

Простой рецепт – зубатка на пару под маринадом

Филе зубатки – 0,5кг.
Соль, перец, приправы.
Морковь средняя – 1 шт.
Луковица средняя – 1 шт.
Сок лимона.

Приготовление:

Филе зубатки порезать на 4 части, сделать косые надрезы на коже каждого куска, промокнуть бумажным полотенцем. Полить соком лимона, посыпать солью, перцем, любимыми специями.
В чашу мультиварки, предварительно смазанную маслом, положить зубатку кожей вниз. На рыбу выложить натертую на терке морковь и порезанный полукольцами лук. Морковь и лук слегка посолить и посыпать специями.
Выставить режим выпечка на 20 минут. Процесс приготовления можно контролировать, открывая мультиварку, но этого не должно потребоваться.
Для тех, кто любит более острые блюда, можно предложить положить на морковь с луком немного томатной пасты или использовать подходящие приправы, например, сумах.

Подавать приготовленную рыбу можно с любым гарниром – картофелем, салатом, фасолью, горохом и другим.