«1С-Рарус: Общепит» — программа, которая составит любой отчет. «1С-Рарус: Общепит» — программа, которая составит любой отчет Учет деятельности, облагаемой единым налогом на вмененный доход

Как сообщается на официальном сайте программный продукт «1С-Рарус: Общепит редакция 8, Проф» предназначен для автоматизации бухгалтерского и налогового учета деятельности ресторанов, кафе, подразделений общественного питания гостиничных комплексов, производственных и кондитерских цехов и других предприятий общепита.

Программный продукт разработан на основе конфигурации «1С:Бухгалтерия предприятия 8, ред. 1.6», в которую добавлены все необходимые механизмы для ведения бухгалтерского учета на предприятии общественного питания.
Основной функционал конфигурации

• Многофирменный учет - ведение бухгалтерского и налогового учета нескольких организаций в общей информационной базе.
• Учет на предприятиях с различными формами хозяйствования - все юридические лица организации могут иметь свою учетную политику и применять свой режим налогообложения.
• Валютный учет
• Учет дополнительных расходов

Нормативно-справочная информация

• Добавлены виды номенклатуры: блюдо, полуфабрикат, материал, продукция, технологический
• Введены дополнительных единиц измерения

Партионный учет

Учет товаров, материалов и готовой продукции реализован согласно ПБУ 5/01 «Учет материально-производственных запасов». Поддерживаются следующие способы оценки материально-производственных запасов (МПЗ) при их выбытии:

• по средней себестоимости;
• по себестоимости первых по времени приобретения МПЗ (способ ФИФО);
• по себестоимости последних по времени приобретения МПЗ (способ ЛИФО).

Для поддержки способов оценки ФИФО и ЛИФО на счетах учета МПЗ ведется партионный учет. Наличие данной возможности позволяет отдельно учитывать товары одного и того же наименования, поступившие в разное время и по разным ценам. Различные способы оценки могут применяться независимо для бухгалтерского и налогового учета и для каждой организации.

Складской учет

По складам может вестись количественный или количественно-суммовой учет. В первом случае оценка товаров и материалов для целей бухгалтерского и налогового учета не зависит от того, с какого склада они получены. Складской учет (как количественный, так и суммовой) может быть отключен, если в нем нет необходимости.

Приготовление блюд и списание продуктов

• Рецептуры полуфабрикатов и блюд можно заносить в программу вручную или загрузить из «Электронного справочника рецептур».
• Для блюда можно использовать нескольких рецептур с возможностью выбора нужной в момент приготовления. При этом допускается использование схемы «блюдо в блюде». Количество уровней вложенности не ограничено.
• Состав блюда и технология его приготовления хранятся в документе Рецептура. Для этого документа предусмотрены печатные формы и .
• Для ингредиентов, входящих в состав блюда, можно указать список заменяющих продуктов (аналогов). Этот список используется при нехватке исходного продукта и учитывается при списании продуктов и составлении калькуляционных карточек. Указанные продукты (исходный продукт и его аналог) могут быть взаимозаменяемы.
• Приготовление блюд и списание продуктов оформляется документом Выпуск продукции. С помощью этого же документа можно получить отчеты о нехватке ингредиентов, необходимых для приготовления указанных блюд.
• В типовом решении поддерживается операция разделки. Например, это может быть разделка мясной туши. Для разделки также предусмотрена рецептура.
• Поддерживается учет полуфабрикатов.
• Учет производственных затрат, учет сезонности.
• Расчет и списание специй. В Типовом решении разработан особый режим учета продуктов, расход которых в пересчете на одну порцию чрезвычайно мал. К числу таких продуктов можно отнести, например, специи, соль, сахар. При оформлении приготовления блюд эти продукты не списываются, чтобы избежать погрешности округления, а накапливаются в специальном регистре Специи. В конце отчетного периода эти продукты списываются документом Списание специй.

Реализация товаров и услуг

• Оптовые отгрузки
• Розничные продажи
• Учет на розничных складах с использованием счета 42 - «Торговая наценка»
• Загрузка данных из фронт-офисных систем
• Инвентаризация склада и розничных точек
• Поддержка нескольких типов цен, например: «оптовая», «мелкооптовая», «розничная», «закупочная» и т.д., что позволяет упростить отражение операций поступления и реализации.

Использование разных вариантов учета и списания ингредиентов

• Сопоставление счетов учет различным видам номенклатуры
• Каждому виду номенклатуры (товар, блюдо, материал) можно привязать свои счета учета, что позволит списывать в производство не только товары с 41 счета, но и материалы с 10.

Получение отчетов

• Калькуляции за период
• Состав блюда
• Товарный отчет
• Анализ выпуска продукции
• Расход продуктов
• Контрольный лист расхода продуктов
• Расход специй
• Заборный лист
• Ведомость остатков
• Остатки и обороты товаров и блюд
• Отчет о прибыли от реализации товаров и блюд
• Максимальный набор унифицированных форм «ОП».

Упрощенная система налогообложения

Организации, применяющие УСН, могут использовать в качестве объекта налогообложения «доходы» или «доходы, уменьшенные на величину расходов». Предусмотрено автоматическое формирование книги учета доходов и расходов.

Учет деятельности, облагаемой единым налогом на вмененный доход
Независимо от того, применяет ли организация УСН или общую систему налогообложения, некоторые виды ее деятельности могут облагаться единым налогом на вмененный доход (ЕНВД). В Типовом решении предусмотрено разделение учета доходов и расходов, связанных с деятельностью, облагаемой и не облагаемой ЕНВД. Расходы, которые в момент их совершения нельзя отнести к определенному виду деятельности, можно распределять автоматически по завершении периода.

Стоимость конфигурации на 1 рабочее место – 18 000 руб.

Дополнительно к этому варианту поставки можно приобрести следующие лицензии:

Доп. лицензия на 1 пользователя 4 500 руб.
Доп. лицензия на 3 пользователя 7 500 руб.
Доп. лицензия на 5 пользователей 15 000 руб.
Доп. лицензия на 10 пользователя 30 000 руб.
В настоящее время продукт заменен в прайс листе на новую конфигурацию .

Программный продукт «1С-Рарус: Общепит, ред. 8, Проф» предназначен для автоматизации бухгалтерского и налогового учета деятельности ресторанов, кафе, подразделений общественного питания гостиничных комплексов, производственных и кондитерских цехов и других предприятий общественного питания.

Программный продукт разработан на основе конфигурации «1С:Бухгалтерия предприятия 8.0, ред. 1.5», в которую добавлены все необходимые механизмы для ведения бухгалтерского учета на предприятии общественного питания.

Программный продукт оказывает реальную помощь в выполнении многих функций, выполняемых разными сотрудниками предприятия общественного питания — технологами, поварами, заведующими производством, калькуляторами, кладовщиками, бухгалтерами, отвечающими за различные участки учета.

Основные возможности

Общий функционал конфигурации

• Многофирменный учет — ведение бухгалтерского и налогового учета нескольких организаций в общей информационной базе.
• Учет на предприятиях с различными формами хозяйствования — все юридические лица организации могут иметь свою учетную политику и применять свой режим налогообложения.
• Валютный учет
• Учет дополнительных расходов

Нормативно-справочная информация

• Добавлены виды номенклатуры: блюдо, полуфабрикат, материал, продукция, технологический
• Введены дополнительных единиц измерения

Партионный учет

Учет товаров, материалов и готовой продукции реализован согласно ПБУ 5/01 «Учет материально-производственных запасов». Поддерживаются следующие способы оценки материально-производственных запасов (МПЗ) при их выбытии:

• по средней себестоимости;
• по себестоимости первых по времени приобретения МПЗ (способ ФИФО);
• по себестоимости последних по времени приобретения МПЗ (способ ЛИФО).

Для поддержки способов оценки ФИФО и ЛИФО на счетах учета МПЗ ведется партионный учет. Наличие данной возможности позволяет отдельно учитывать товары одного и того же наименования, поступившие в разное время и по разным ценам. Различные способы оценки могут применяться независимо для бухгалтерского и налогового учета и для каждой организации.

Складской учет

По складам может вестись количественный или количественно-суммовой учет. В первом случае оценка товаров и материалов для целей бухгалтерского и налогового учета не зависит от того, с какого склада они получены. Складской учет (как количественный, так и суммовой) может быть отключен, если в нем нет необходимости.

Приготовление блюд и списание продуктов

• Рецептуры полуфабрикатов и блюд можно заносить в программу вручную или загрузить из «Электронного справочника рецептур».
• Для блюда можно использовать нескольких рецептур с возможностью выбора нужной в момент приготовления. При этом допускается использование схемы «блюдо в блюде». Количество уровней вложенности не ограничено.
• Состав блюда и технология его приготовления хранятся в документе Рецептура. Для этого документа предусмотрены печатные формы Калькуляционная карточка ОП-1 и Технологическая карта.
• Для ингредиентов, входящих в состав блюда, можно указать список заменяющих продуктов (аналогов). Этот список используется при нехватке исходного продукта и учитывается при списании продуктов и составлении калькуляционных карточек. Указанные продукты (исходный продукт и его аналог) могут быть взаимозаменяемы.
• Приготовление блюд и списание продуктов оформляется документом Выпуск продукции. С помощью этого же документа можно получить отчеты о нехватке ингредиентов, необходимых для приготовления указанных блюд.
• В типовом решении поддерживается операция разделки. Например, это может быть разделка мясной туши. Для разделки также предусмотрена рецептура.
• Поддерживается учет полуфабрикатов.
• Учет производственных затрат, учет сезонности.
• Расчет и списание специй. В Типовом решении разработан особый режим учета продуктов, расход которых в пересчете на одну порцию чрезвычайно мал. К числу таких продуктов можно отнести, например, специи, соль, сахар. При оформлении приготовления блюд эти продукты не списываются, чтобы избежать погрешности округления, а накапливаются в специальном регистре Специи. В конце отчетного периода эти продукты списываются документом Списание специй.

Реализация товаров и услуг

• Оптовые отгрузки
• Розничные продажи
• Учет на розничных складах с использованием счета 42 — «Торговая наценка»
• Загрузка данных из фронт-офисных систем
• Инвентаризация склада и розничных точек
• Поддержка нескольких типов цен, например: «оптовая», «мелкооптовая», «розничная», «закупочная» и т.д., что позволяет упростить отражение операций поступления и реализации.

Использование разных вариантов учета и списания ингредиентов

• Сопоставление счетов учет различным видам номенклатуры
• Каждому виду номенклатуры (товар, блюдо, материал) можно привязать свои счета учета, что позволит списывать в производство не только товары с 41 счета, но и материалы с 10.

Получение отчетов

• Калькуляции за период
• Состав блюда
• Товарный отчет
• Анализ выпуска продукции
• Расход продуктов
• Контрольный лист расхода продуктов
• Расход специй
• Заборный лист
• Ведомость остатков
• Остатки и обороты товаров и блюд
• Отчет о прибыли от реализации товаров и блюд
• Максимальный набор унифицированных форм «ОП».

Упрощенная система налогообложения

Организации, применяющие УСН, могут использовать в качестве объекта налогообложения «доходы» или «доходы, уменьшенные на величину расходов». Предусмотрено автоматическое формирование книги учета доходов и расходов.

Учет деятельности, облагаемой единым налогом на вмененный доход

Независимо от того, применяет ли организация УСН или общую систему налогообложения, некоторые виды ее деятельности могут облагаться единым налогом на вмененный доход (ЕНВД). В Типовом решении предусмотрено разделение учета доходов и расходов, связанных с деятельностью, облагаемой и не облагаемой ЕНВД. Расходы, которые в момент их совершения нельзя отнести к определенному виду деятельности, можно распределять автоматически по завершении периода.

Важно ! В Программном продукте не предусмотрена работа с торговым оборудованием. Для автоматизации рабочих мест: кассира, официанта, бармена требуется дополнительное программное обеспечение, например «1С-Рарус: Ресторан + Бар + Кафе, ред. 2», которое позволит автоматизировать прием заказов от посетителей и осуществить контроль действий персонала .

Лицензионная политика

Типовое решение «1C-Рарус: Общепит ред. 8, ПРОФ» не является самостоятельной программой и предназначено для использования с конфигурацией «Бухгалтерия предприятия, ред. 1.5» системы программ «1С:Предприятие 8.0». Типовое решение «1C-Рарус: Общепит ред. 8, ПРОФ» защищено аппаратным ключом и имеет фрагменты кода, недоступные для редактирования. Основная (базовая) поставка «1C-Рарус: Общепит ред. 8, ПРОФ» содержит лицензию на использование продукта на одном рабочем месте. Для установки типового решения на нескольких рабочих местах необходимо приобретать дополнительные лицензии «1C-Рарус: Общепит ред. 8, ПРОФ».

В условиях современного, постоянно развивающегося рынка невозможно представить себе ни одно предприятие общественного питания, будь то ресторан, кафетерий или столовая, без новейшего оборудования и специального программного обеспечения, созданного с учетом всех его особенностей. Например, стоит только назвать всем известную .

Подобные программные решения помогают рестораторам организовывать рабочий процесс, анализировать его детали, вести бизнес в соответствии с требованиями клиентов к качеству обслуживания и блюд в меню.

Одной из таких программ, предпочтение которой отдают все больше предпринимателей, является «1С-Рарус: Общепит», предназначенная для автоматизации производственного процесса, бухгалтерской отчетности, налогового учета .

Преимущества программы

• разработан на платформе программы «1С: Бухгалтерия»;
• всю документация, справочники, журналы и отчеты можно поместить на рабочий стол;
• налоговый и бухгалтерский учет осуществляется в соответствии со всеми особенностями конкретного предприятия;
• оборот производственной документации можно производить по прямой или обратной схеме;
• поддерживает разные системы налогообложения;
• вести учет можно в валюте любого государства или в условных единицах.

Конкурентные возможности софта

Программа предназначена для:

• учета различных форм хозяйствования;
• налогового и бухгалтерского учета различных организаций в одной базе;
• учета материальных и товарных ценностей на предприятии;
• формирования отчетов ИНВ, ТОРГ, ОП и всех унифицированных печатных форм;
• количественного и количественно-суммарного учета в организациях и на складах;
• автоматического формирования налоговых и бухгалтерских проводок;
• учета по «среднему» и по «ФИФО»;
• учета оптовой и розничной продаж;
• расширенного производственного учета;
• учета изготовленных полуфабрикатов;
• применения метода «блюдо в блюде», использования специй, аналогов ингредиентов и коэффициентов по сезонам;
• учета дополнительных затрат;
• разделения учета расходов и доходов от облагаемой и необлагаемой ЕНВД-деятельности;
• учета пищевой ценности и калорийности блюд;
• составления списков и калькуляции рецептов;
• валютного учета;
• хранения рецептов;
• обмена информацией с кассами ресторанов;
• составления и использования в работе списков взаимозаменяемых ингредиентов;
• учета стандартных операций по складам (поступлений, перемещений, ревизий, запасов и т. п.).

Благодаря широким возможностям установка продукта позволит:

• ввести карточки калькуляции;
• составлять требования для кладовой;
• вести учет оставшихся продуктов;
• контролировать расчет специй и расход ингредиентов;
• составлять разделочные акты, технологические карты, акты проработки;
• создать номенклатуру заготовок, материалов, блюд, производственных отходов по учетным счетам;
• разработать несколько видов меню с разными блюдами и ценами;
• проводить разные банковские и кассовые операции;
• рассчитываться с контрагентами;
• вести учет кадров и заработной платы сотрудников;
• контролировать основные средства, а также нематериальные активы;
• проводить инвентаризацию продуктов, складов, остатков ингредиентов;
• отражать возвращенный товар;
• автоматически определять стоимость из расчета себестоимости и с наценкой;
• использовать в работе оптовые, розничные и закупочные цены.